(1 โหวตเฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

Moonshine จากพืชธัญญาหารเป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

แป้งจากธัญพืชต่างๆเป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่วัสดุนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - มีความจำเป็นต้องเติมน้ำตาลบดเพิ่มเติมซึ่งจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับกระบวนการ

สูตรขนมไหว้พระจันทร์แป้งไรย์

ในการเตรียมคุณต้องใช้น้ำดื่มบริสุทธิ์ 19 ลิตร, แป้ง (ข้าวไรย์) 4 กิโลกรัมและยีสต์กด 100 กรัม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำเย็น 2 ลิตรกับน้ำเดือด 8 ลิตร เติมแป้ง 4 กิโลกรัมลงในของเหลวอุ่นที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ตั้งภาชนะไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำเย็น 3 ลิตรแล้วผสมซ้ำ
3. เติมน้ำแช่เย็นและบริสุทธิ์ 6 ลิตรสุดท้ายลงในส่วนผสมของน้ำและแป้งที่ยืนไว้ 30 นาที ละลายยีสต์ที่กดแล้ว
4. พักส่วนผสมไว้ประมาณ 3-4 วัน จากนั้นจึงเริ่มการกลั่น

ด้วยขนาดและอัลกอริธึมเดียวกันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากแป้งสาลีได้ นี่คือแสงจันทร์ที่ทำจากแป้งข้าวไร

แสงจันทร์ขึ้นอยู่กับเอนไซม์และแป้ง

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือผลิตภัณฑ์การกลั่นมีความเข้มข้นมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลในการดื่ม

ในการเตรียมคุณต้องใช้แป้ง 3 กิโลกรัม, น้ำดื่มบริสุทธิ์ 12 ลิตร, เอนไซม์ A, G, ยีสต์สำหรับบดเมล็ดพืช เพิ่มเอนไซม์ (ตามวิธีใช้สำหรับการทำให้เป็นน้ำตาลเย็น) และแป้งลงในน้ำอุ่น ผสมให้เข้ากัน สลายเป็นก้อนทั้งหมด

ละลายยีสต์ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเติมลงในส่วนผสม หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่น (อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการหมักคือ 28 องศา) หลังจากกระบวนการหมักลดลง ก็สามารถกลั่นของเหลวได้ อย่างที่คุณเห็น แป้งพระจันทร์นี้เตรียม (สูตร) ​​ง่ายมาก

สูตรทำขนมไหว้พระจันทร์จากแป้งข้าวโพด

ส่วนผสมบด:

1. น้ำบริสุทธิ์ - 5 ลิตร
2. แป้งข้าวโพด - 1.5 กก.
3. ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
4. มอลต์ - 200 กรัม
5. เปลือกไม้โอ๊ค

เติมน้ำดื่มที่อุ่นถึง 50 องศาลงในแป้งเป็นสตรีมบางๆ ผัดจนเนียน พักไว้ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นให้ความร้อนถึง 65 องศาแล้วทำซ้ำการพัก 15 นาทีอีกครั้งโดยคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ความร้อนสูงสุดที่เป็นไปได้ เก็บภาชนะไว้เป็นเวลา 20 นาที กวนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นมวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เย็นถึง 65 องศา ในเวลานี้คุณต้องทำให้มอลต์นิ่มลง - บดแล้วเติมน้ำอุ่น เพิ่มลงในมวลรวมแล้วผสม ส่วนผสมควรเป็นของเหลว

ห่อภาชนะให้แน่นด้วยผ้าขี้ริ้ว หุ้มฉนวนแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าถอดฉนวนออกแล้ววัดอุณหภูมิ - คุณต้องมีอุณหภูมิถึง 30 องศา หากส่วนผสมไม่เย็นลงข้ามคืน คุณต้องรออีกสักหน่อย

เจือจางยีสต์ตามคำแนะนำแล้วเติมส่วนผสมลงในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 30-35 องศา ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในช่วงหมัก (ตั้งแต่ 3 ถึง 5 วัน)

เมื่อสัญญาณของการหมักหายไปบดจะจางลงและมีรสขม - สามารถกลั่นได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บดแป้งข้าวโพดสองครั้งจากนั้นเทเหล้าที่ได้ลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยจุกไม้โอ๊ค (หรือเพิ่มเปลือกไม้โอ๊คเล็กน้อยลงในภาชนะ) ทิ้งแสงจันทร์ไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 8 เดือน - ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรวิสกี้อเมริกันคลาสสิก

สูตรที่ใช้ข้าวไรย์มอลต์และแป้งสาลี

แอลกอฮอล์กลั่นสองครั้งตามสูตรนี้จะนุ่มเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

ส่วนผสม: น้ำดื่มบริสุทธิ์ 5 ลิตร (สามารถใช้น้ำแร่ได้), แป้งสาลี 1 กิโลกรัม, ยีสต์ 20 กรัม (แบบกด) และมอลต์ไรย์ 150 กรัม (สีเขียว)

อุ่นน้ำ 5 ลิตรในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 50 องศา คนต่อเนื่องเติมแป้งเป็นเส้นบางๆ ทิ้งไฟไว้ 20 นาที เพิ่มอุณหภูมิอีก 10 องศา ค้างไว้ 15 นาที เพิ่มความร้อนสูงสุดและนำส่วนผสมไปต้ม อย่าหยุดกระบวนการเดือดเป็นเวลา 40 นาที โดยคนส่วนผสมเป็นระยะ

นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นถึง 60 องศา แล้วเติมมอลต์ไรย์กรีนบดที่เติมน้ำอุ่นไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นทำให้ภาชนะเย็นลงถึง 30 องศาแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางตามสูตร

กลั่นหลังจากการหมักเสร็จสิ้น

การทำขนมไหว้พระจันทร์จากพืชธัญพืชนั้นซับซ้อนกว่าสูตรอาหารทั่วไปในประเทศของเราเล็กน้อย แต่เมื่อคุณเชี่ยวชาญกระบวนการนี้แล้ว คุณจะได้เครื่องดื่มคุณภาพสูง

สูตรวิดีโอ

การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นที่บ้านจะไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป แอลกอฮอล์, แสงจันทร์, วอดก้า, คอนยัค, เหล้า - ทั้งหมดนี้ผลิตได้อย่างง่ายดายโดยนักดื่มเหล้าผู้มีประสบการณ์ มีการใช้ผลิตภัณฑ์และวิธีการต่างๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำขนมไหว้พระจันทร์จากแป้งที่บ้านได้เนื่องจากสูตรนี้ต้องใช้ความรู้และเวลา

เพื่อเตรียมแป้งแสงจันทร์ด้วยแป้งได้สำเร็จ ควรทำกระบวนการ "ทำให้เป็นน้ำตาล" แบบพิเศษ ความจริงก็คือตัวแป้งนั้นไม่มีน้ำตาลซึ่งจำเป็นสำหรับการหมักมาก

เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ต้องการ จำเป็นต้องรักษาสภาวะอุณหภูมิที่ถูกต้องและเตรียมส่วนผสม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ยีสต์มอลต์พิเศษซึ่งคุณสามารถซื้อหรือเตรียมเองได้รวมถึงเอนไซม์กลูคาวาโมรินและอะไมโลซับติลินที่ซื้อมา

การทำกรีนมอลต์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพ:

• นำข้าวสาลี 1.5 กิโลกรัมล้างออกให้สะอาดแล้วเติมน้ำให้คลุมด้านบน
• คลุมด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน
• เมื่อถั่วงอกปรากฏขึ้นและโตขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2-3 ซม. ให้บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ มอลต์พร้อมแล้ว

แทนที่จะใช้เมล็ดข้าวสาลีคุณสามารถใช้ข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ได้

ลักษณะเฉพาะของแสงจันทร์ที่ทำจากแป้งคือไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล อาจเป็นทางเลือกในบางสูตรเท่านั้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซื้อแสงจันทร์ชนิดใด ราคาถูกหรือมีคุณภาพสูง

สำคัญ! แม้จะมีความเข้มข้นของแรงงานและค่าใช้จ่าย แต่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็สามารถเพลิดเพลินได้

ในการเตรียมการ ขอแนะนำให้ใช้แป้งสาลีคุณภาพสูงสุด ประกอบด้วยแป้งในเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่า สกัดได้ง่ายกว่าแป้งเกรดต่ำและคุณภาพของแสงจันทร์จะสูงกว่า การเจียรในกรณีนี้ไม่มีผล สามารถใช้เกรด 1 และ 2 ได้ แป้งที่เน่าเสีย เน่าเสีย หรือมีแมลงเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง

น้ำสำหรับบดควรจะนุ่ม ควรใช้น้ำกรอง บรรจุขวด น้ำพุ หรือน้ำประปา แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวัน

สูตรสำหรับบดจากแป้งสำหรับแสงจันทร์

มีหลายวิธีในการเตรียมส่วนผสมจากแป้ง มาดูสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกคนที่บ้านกันดีกว่า

จากแป้งข้าวไรย์

หากต้องการทำแสงจันทร์จากแป้งข้าวไรย์ คุณจะต้องใช้มอลต์ มันสลายแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้สาโทเป็นน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ - 4 กก.
• มอลต์แห้ง - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ – 20 ลิตร;
• ยีสต์ - ดิบ 250 กรัมหรือแห้ง 25 กรัม

ดรายมอลต์สามารถแทนที่ด้วยกรีนมอลต์ได้ ซึ่งในกรณีนี้ต้องใช้ 1.5-2 กก.

ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเนื่องจากคุณภาพของผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

1. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ทันทีหลังจากเดือด ให้เริ่มเติมแป้งอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้วางกระทะบนพื้นปูด้วยผ้าปูที่นอน
2. คนน้ำแรงๆ อย่าให้จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถใช้มิกเซอร์
3. เมื่อใช้แป้งหมดแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งและนึ่งได้ดี
4. การเตรียมมอลต์ มันจะต้องสับอย่างดี ในการทำเช่นนี้หากคุณใช้กรีนมอลต์ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อบดให้แห้งด้วยเครื่องผสมหรือผ่านโรงสีพิเศษ
5. เราวัดอุณหภูมิของแป้งหากเย็นลงเล็กน้อยแล้วถึง 60-65C ให้เติมมอลต์แล้วทิ้งไว้อีกชั่วโมง

เพื่อตรวจสอบว่าแป้งข้าวไรย์บดพร้อมหรือไม่และระดับของการเกิดน้ำตาลในแป้งหรือไม่คุณต้องทำการทดสอบง่ายๆ หยิบจานรองแล้วเท 1 ช้อนชา สาโท. เติมไอโอดีน 2 หยดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

1. หากสีไม่เปลี่ยนไปจำเป็นต้องทำให้สาโทเย็นลงในน้ำเย็นอย่างเร่งด่วน เช่น วางกระทะไว้ในห้องน้ำ
2. สีเปลี่ยนเป็นสีม่วง - แป้งยังไม่ถูกทำให้เป็นน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ ปิดฝากระทะและปล่อยทิ้งไว้อีก 30-40 นาที จากนั้นทำการทดสอบซ้ำ

มีเวลาเหลือน้อยมากในการปรุงให้สุกเต็มที่ รอจนกระทั่งอุณหภูมิของสาโทลดลงเหลือ 20-25C แล้วเติมยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปวางไว้ใต้ซีลน้ำได้

สำคัญ! การหมักควรเกิดขึ้นเฉพาะในบริเวณที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทเท่านั้น

Moonshine กับแป้งข้าวไรย์เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มคุณภาพสูง รสชาติเยี่ยม ดื่มง่าย

สูตรแป้งสาลี

บดแป้งสาลีสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับแป้งข้าวไรหรือใช้วิธีการอื่น - การต้มเบียร์เย็น ในการเตรียม ให้ใช้แป้ง 4 กิโลกรัม ยีสต์ดิบ 100 กรัม และน้ำบริสุทธิ์ 19 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำ 8 ลิตร แล้วเทน้ำเย็น 2 ลิตรลงไปในน้ำเดือด
2. กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งทั้งหมดลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
3. จากนั้นเติมน้ำเย็นอีก 3 ลิตรทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนบวม
4. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เจือจางยีสต์ตามคำแนะนำ แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำเย็นที่เหลือ

ทิ้งส่วนผสมในอนาคตที่ทำจากแป้งสาลีไว้ 4 วันในห้องอุ่น ๆ หลังจากคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าบาง ๆ

ผสมแป้งกับน้ำตาล

ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับแสงจันทร์ด้วยน้ำตาล ให้ใช้สูตรที่คุณสามารถผสมแป้งทุกประเภท: ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ หรือใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล – 5 กก.
2. น้ำ – 23 ลิตร
3. แป้ง – 5 กก.
4. ข้าวไรย์เปรี้ยว – 400 มล.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งข้าวไรย์

1. แก้วน้ำผสมกับแป้งหนึ่งแก้วจนได้ครีมเปรี้ยวข้น ไม่ควรมีก้อน
2. ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น ขั้นแรกให้คลุมด้วยผ้าชุบน้ำ เมื่อผ้าแห้งก็ควรชุบน้ำอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เติมน้ำอีก 50 มล. และแป้งในปริมาณเท่าเดิม แล้วปล่อยให้สตาร์ทเตอร์สุกต่อไปอีก 2-3 วัน

สำคัญ! สตาร์ทเตอร์ที่เสร็จแล้วจะปล่อยกลิ่นหมักและฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งผสมน้ำตาลได้ ตั้งน้ำในกระทะขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิ 25-30 องศา ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วคนเบา ๆ ใส่แป้งลงไป ตอนนี้คุณสามารถเทสตาร์ทเตอร์ได้แล้ว

ชงเอนไซม์

แป้งบดเอนไซม์เตรียมโดยใช้กลูคาวาโมรินและอะไมโลซับติลิน เหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่เข้าถึงได้มากที่สุดและราคาไม่แพงซึ่งจะช่วยให้แป้งกลายเป็นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เอนไซม์ละ 10 กรัม
• น้ำ – 16 ลิตร;
• แป้ง – 3-4 กก.
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัมหรือยีสต์ดิบ 100 กรัม

เตรียมแป้งแป้งในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น: ใส่แป้งลงในน้ำต้มที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ต่อไป สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรักษาสภาวะอุณหภูมิ:

1. ที่อุณหภูมิ 80 องศา ให้เติมอะไมโลซับติลิน
2. เมื่อถึงอุณหภูมิ 65 องศา หลังจากเย็นลงประมาณ 1 ชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มกลูคาวาโมรินได้

หลังจากแนะนำเอนไซม์แล้วเท่านั้นคุณสามารถเพิ่มยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำผสมอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะกลั่นครั้งต่อไปใน 3-4 วัน Moonshine ทำจากแป้งมีเอนไซม์ รสอร่อย มีความแข็งแรงสูง ดื่มง่าย

การทำขนมไหว้พระจันทร์ด้วยแป้ง

การได้รับแสงจันทร์รสชาติเยี่ยมด้วยแป้งทำได้โดยการกลั่นสองครั้ง หลังจากการหมักเสร็จสิ้น จะมีการกลั่นขั้นปฐมภูมิ

สำคัญ! เพื่อไม่ให้เสียรสชาติและสีของแสงจันทร์ต้องคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตะกอนที่ด้านล่างของกระทะไม่ควรตกลงไปในภาชนะที่ล้น มิฉะนั้นอาจไหม้ได้

1. การกลั่นเบื้องต้น ดำเนินการจนกว่าความแรงของเจ็ทจะถึง 50 องศา แยกสิบส่วนออกจากของเหลวตัวแรกและตัวสุดท้าย รวบรวม 80% ของร่างกายที่ดื่ม ทำความสะอาด pervak ​​โดยใช้ถ่านกัมมันต์ นม โซดา ฯลฯ
2. การกลั่นขั้นที่สอง ความแรงของเจ็ทควรสูงถึง 40 องศา แสงจันทร์พร้อมจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถบริโภคและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

นำทางไปยังบทความอย่างรวดเร็ว

1. การหมักจะเริ่มหลังจาก 0.5-4 ชั่วโมง
2. ในวันแรกจะมีความกระฉับกระเฉงมาก (ระวังโฟม) จากนั้นจะหายไปและคงอยู่ประมาณหนึ่งถึงสี่สัปดาห์
3. ตลอดขั้นตอนการหมัก จะต้องคนส่วนผสมวันละสองครั้ง ยิ่งคุณกวนบ่อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
4. แนะนำให้รักษาอุณหภูมิในการหมักไว้ที่ 30-35 องศา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องทำความร้อนในตู้ปลา - แป้งอาจไหม้บนผนังได้
5. หากคุณใช้ Doxycycline หลังจากผ่านไป 5-6 วันคุณสามารถเพิ่มส่วนอื่นได้ ยาปฏิชีวนะที่เหลือควรจะออกฤทธิ์ไปจนหมด
6. เมื่อส่วนผสมพร้อม มันก็จะจางลงและตะกอนหนาทึบจะปรากฏขึ้นที่ด้านล่าง อย่าใช้เบนโทไนต์เพื่อทำให้สีจางลง - มันจะไม่ช่วยอะไร
7. เมื่อสิ้นสุดการหมัก จะต้องตรวจสอบการบด หากฟิล์มที่มีฟองอากาศที่ไม่แตกเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวจำเป็นต้องกลั่นส่วนผสมอย่างเร่งด่วน - มันจะเริ่มมีรสเปรี้ยว
8. หลังจากที่บดพร้อมแล้วจะต้องระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องทำไอน้ำอย่างมีความสุข คุณไม่จำเป็นต้องกลั่นกรองพร้อมกับตะกอน สำหรับองค์ประกอบการเหนี่ยวนำก๊าซหรือความร้อนจำเป็นต้องระบายตะกอน เป็นการดีกว่าที่จะไม่กลั่นแป้งล้างบนองค์ประกอบความร้อนเลยเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดการเผาไหม้

ข้าวสาลีบดกับน้ำตาล

น้ำ-35-40 ลิตร

ข้าวสาลี -10 กิโลกรัม

น้ำตาล - 10 กิโลกรัม

เราใส่ส่วนผสมดังนี้: เรางอกข้าวสาลีตามที่เขียนไว้ข้างต้นหลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้นเราก็ใส่มันลงในภาชนะหมักทันทีพร้อมกับถั่วงอก

จากนั้นให้เติมน้ำตาลประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมดแล้วเติมน้ำให้คลุมข้าวสาลีไว้ด้านบนประมาณ 5 เซนติเมตร ทิ้งไว้อย่างนั้นประมาณ 3-4 วัน ควรมีเสียงฟู่และโฟมเล็ก ๆ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างได้ผลเติมทรายที่เหลือแล้วเติมน้ำใส่ในที่อบอุ่นเพื่อหมักภายใต้ตราประทับน้ำ การหมักสามารถอยู่ได้นานถึง 10 วัน แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 5-7 วัน ในตอนท้ายรสชาติจะขมและเปรี้ยว ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อมและสามารถกลั่นได้ ความงามของการบดข้าวสาลีนี้คือคุณสามารถใช้มันได้ 2-3 หรือมากกว่า 4 ครั้งกับข้าวสาลีชนิดเดียวกัน รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น แต่คุณไม่ควรถูกพาไปหลังจากสี่ครั้ง รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วจนแย่ลง .

หากต้องการขั้นที่สองและสาม คุณต้องเติมทรายและน้ำในปริมาณเดียวกันกับครั้งแรกเท่านั้น และรอจนกว่าจะสิ้นสุดการหมัก

สูตรอาหารสำหรับทำคลุกเคล้าที่บ้าน

คุณสามารถทำขนมไหว้พระจันทร์จากแป้งได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยวิธีต่างๆ โดยไม่ต้องละสายตาจากผนังบ้าน

ผู้เริ่มต้นควรหันความสนใจไปที่สูตรอาหารแรกก่อน มันง่ายมากและไม่มีส่วนผสมพิเศษหรือหาได้ยาก

จากแป้งข้าวไรย์

ในการเตรียมแสงจันทร์ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ยีสต์ 100 กรัม
• ฐานแป้ง 4 กก.
• น้ำ 19 ลิตร

ควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตรประมาณ 20 - 25 ลิตรในการเตรียมเบื้องต้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จัดทำขึ้นดังนี้:

• ต้มของเหลว 8 ลิตรด้วยไฟแรงแล้วเทน้ำเย็นอีก 2 ลิตรลงไป
• เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนแป้งอยู่ในสตาร์ทเตอร์
• จากนั้นเทน้ำเย็นอีก 3,000 มล. ลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้กลูเตนบวมครั้งสุดท้ายอีกครึ่งชั่วโมง
• ละลายยีสต์ตามคำแนะนำ
• ค่อยๆ เทน้ำที่เหลือลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมยีสต์ที่เจือจางแล้วลงไป
• ทิ้งสารละลายที่ได้ไว้เป็นเวลา 4 วันในที่อบอุ่นเพื่อหมัก ควรคลุมด้านบนของภาชนะด้วยผ้าบางๆ

• แยกและกลั่นส่วนผสมที่เสร็จแล้ว หยุดการกลั่นครั้งแรกเมื่อความแรงของกระแสอยู่ที่ 50 องศา ตัดของเหลวตัวแรกและตัวสุดท้ายออก 10%
• ทำความสะอาดไพรเมอร์ทุกวันด้วยถ่านกัมมันต์
• ทำซ้ำการกลั่น
• วางเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากแช่เย็นและแช่ไว้หนึ่งวัน แป้งมูนสโตนนี้ก็พร้อมใช้งาน จำเป็นต้องถอดแสงจันทร์ 100 มล. แรกและสุดท้ายออกเพื่อกำจัดเครื่องดื่มที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะ

วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดวิธีทำแสงจันทร์จากแป้งข้าวไรย์ด้วยการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์:

//www.youtube.com/embed/b1O-zAB7rhM

ด้วยน้ำตาล

Moonshine ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วเนื่องจากการเตรียมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว

และสาเหตุหลักก็คือปริมาณน้ำตาลในสูตร

อ้างอิง. สูตรนี้ควรใช้ข้าวโพดป่นจากนั้นแสงจันทร์ที่เสร็จแล้วจะใกล้เคียงกับบูร์บงจริงมากที่สุด

ส่วนผสมในการเตรียม:

• ยีสต์ 20 กรัม
• มอลต์ 1,000 กรัม
• แป้ง 4 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 6 กก.
• น้ำ 20 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เทแป้งลงในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 50 องศาในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ภาชนะจะถูกวางบนกองไฟและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 65 องศา

• นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที คนส่วนผสมให้ละเอียดทุกๆ 5 นาที
• ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนตลอดเวลา
• ในขณะที่สาโทเย็นลงถึง 65 องศา มอลต์จะถูกบดในเครื่องปั่น
• ผสมมอลต์กับสาโทแล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
• จากนั้นเติมส่วนผสมของน้ำตาลและยีสต์กับน้ำลงในภาชนะ
• ปล่อยให้หมักขั้นสุดท้ายต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์

จากนั้นนำภาชนะที่บดเสร็จแล้วไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นการกลั่นครั้งแรกจะดำเนินการโดยไม่ต้องตัดหัวและหางออก ทำความสะอาด pervak ​​ด้วยถ่านหินแล้ววิ่งอีกครั้งผ่านอุปกรณ์ การกลั่นจะถือว่าสมบูรณ์เมื่อความแรงของกระแสอยู่ที่ 39 องศา ก่อนใช้งาน แสงจันทร์จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

เกี่ยวกับเอนไซม์

สูตรนี้ใช้:

• ยีสต์ 20 กรัม
• เอนไซม์ A และ D อย่างละ 10 กรัม
• แป้ง - 4 กก.
• น้ำ - 10 ลิตร

อ้างอิง. สูตรนี้ไม่ต้องใช้แป้งชนิดใดเป็นพิเศษ คุณจึงใช้แป้งชนิดใดก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
• นำภาชนะออกจากความร้อน
• เมื่อแป้งเย็นลงถึง 80 องศา ให้เติมเอนไซม์ A ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากได้อุณหภูมิ 63 องศาแล้ว ให้เติมเอนไซม์ G แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อทำให้เป็นน้ำตาล
• จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะหมัก เพิ่มยีสต์ และติดตั้งซีลน้ำ
• วางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อหมัก
• ส่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วผ่านอุปกรณ์โดยไม่แบ่งเป็นเศษส่วน
• ทำความสะอาดผืนดินด้วยถ่านหินภายใน 24 ชั่วโมง

Moonshine เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตที่บ้านจากวัตถุดิบหลากหลายประเภทอย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่านักดื่มแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์ทุกคนจะรู้ว่าเครื่องดื่มนี้สามารถทำจากแป้งได้เช่นกัน นอกจากนี้คุณสามารถใช้ทั้งวัตถุดิบข้าวไรย์และข้าวสาลี

เทคโนโลยีการเตรียมในแต่ละกรณีจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและรสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะดูแปลกตา แต่ก็น่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญคือแสงจันทร์นั้นมีราคาไม่แพงและเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์

ความยากในการทำขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมดจากแป้งคือวัตถุดิบจะต้องถูกทำให้เป็นน้ำตาลล่วงหน้า มิฉะนั้นกระบวนการหมักจะไม่สามารถเริ่มต้นได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ สามารถใช้มอลต์พิเศษหรือเอนไซม์พิเศษได้ ด้านล่างนี้เราจะอธิบายรายละเอียดทั้งสองตัวเลือกในการเตรียมแสงจันทร์

สูตรนี้ยังต้องใช้น้ำ น้ำตาล และยีสต์ด้วย ควรใช้น้ำกลั่นบริสุทธิ์และน้ำตาลบีทรูทธรรมดา

สูตรขนมไหว้พระจันทร์แบบโฮมเมดส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ยีสต์แอลกอฮอล์ชนิดพิเศษเพื่อให้ขนมไหว้พระจันทร์ที่เสร็จแล้วไม่มีกลิ่นและรสชาติของขนมปัง ยีสต์ขนมปังธรรมดาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด พวกเขาคือคนที่จะเน้นย้ำถึงกลิ่นและรสชาติที่แท้จริงของแสงจันทร์ที่เตรียมจากแป้งได้ดีที่สุด

สูตรอาหารสำหรับทำคลุกเคล้าที่บ้าน

คุณสามารถทำขนมไหว้พระจันทร์จากแป้งได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วด้วยวิธีต่างๆ โดยไม่ต้องละสายตาจากผนังบ้าน ผู้เริ่มต้นควรหันความสนใจไปที่สูตรอาหารแรกก่อน มันง่ายมากและไม่มีส่วนผสมพิเศษหรือหายาก

จากแป้งข้าวไรย์

ในการเตรียมแสงจันทร์ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ยีสต์ 100 กรัม
• ฐานแป้ง 4 กก.
• น้ำ 19 ลิตร

ควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตรประมาณ 20 - 25 ลิตรในการเตรียมเบื้องต้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้จัดทำขึ้นดังนี้:

• ต้มของเหลว 8 ลิตรด้วยไฟแรงแล้วเทน้ำเย็นอีก 2 ลิตรลงไป
• เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนแป้งอยู่ในสตาร์ทเตอร์
• จากนั้นเทน้ำเย็นอีก 3,000 มล. ลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้กลูเตนบวมครั้งสุดท้ายอีกครึ่งชั่วโมง
• ละลายยีสต์ตามคำแนะนำ
• ค่อยๆ เทน้ำที่เหลือลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมยีสต์ที่เจือจางแล้วลงไป
• ทิ้งสารละลายที่ได้ไว้เป็นเวลา 4 วันในที่อบอุ่นเพื่อหมัก ควรคลุมด้านบนของภาชนะด้วยผ้าบางๆ

• แยกและกลั่นส่วนผสมที่เสร็จแล้ว หยุดการกลั่นครั้งแรกเมื่อความแรงของกระแสอยู่ที่ 50 องศา ตัดของเหลวตัวแรกและตัวสุดท้ายออก 10%
• ทำความสะอาดไพรเมอร์ทุกวันด้วยถ่านกัมมันต์
• ทำซ้ำการกลั่น
• วางเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากแช่เย็นและแช่ไว้หนึ่งวัน แป้งมูนสโตนนี้ก็พร้อมใช้งาน จำเป็นต้องถอดแสงจันทร์ 100 มล. แรกและสุดท้ายออกเพื่อกำจัดเครื่องดื่มที่มีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะ

วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดวิธีทำแสงจันทร์จากแป้งข้าวไรย์ด้วยการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์:

ด้วยน้ำตาล

Moonshine ตามสูตรนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วเนื่องจากการเตรียมส่วนผสมอย่างรวดเร็ว

และสาเหตุหลักก็คือปริมาณน้ำตาลในสูตร

อ้างอิง.สูตรนี้ควรใช้ข้าวโพดป่นจากนั้นแสงจันทร์ที่เสร็จแล้วจะใกล้เคียงกับบูร์บงจริงมากที่สุด

ส่วนผสมในการเตรียม:

• ยีสต์ 20 กรัม
• มอลต์ 1,000 กรัม
• แป้ง 4 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 6 กก.
• น้ำ 20 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เทแป้งลงในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 50 องศาในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ภาชนะจะถูกวางบนกองไฟและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 65 องศา

• นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที คนส่วนผสมให้ละเอียดทุกๆ 5 นาที
• ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนตลอดเวลา
• ในขณะที่สาโทเย็นลงถึง 65 องศา มอลต์จะถูกบดในเครื่องปั่น
• ผสมมอลต์กับสาโทแล้วนำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน
• จากนั้นเติมส่วนผสมของน้ำตาลและยีสต์กับน้ำลงในภาชนะ
• ปล่อยให้หมักขั้นสุดท้ายต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์

จากนั้นนำภาชนะที่บดเสร็จแล้วไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นการกลั่นครั้งแรกจะดำเนินการโดยไม่ต้องตัดหัวและหางออก ทำความสะอาด pervak ​​ด้วยถ่านหินแล้ววิ่งอีกครั้งผ่านอุปกรณ์ การกลั่นจะถือว่าสมบูรณ์เมื่อความแรงของกระแสอยู่ที่ 39 องศา ก่อนใช้งาน แสงจันทร์จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

เกี่ยวกับเอนไซม์

สูตรนี้ใช้:

• ยีสต์ 20 กรัม
• เอนไซม์ A และ D อย่างละ 10 กรัม
• แป้ง - 4 กก.
• น้ำ - 10 ลิตร

อ้างอิง.สูตรนี้ไม่ต้องใช้แป้งชนิดใดเป็นพิเศษ คุณจึงใช้แป้งชนิดใดก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
• นำภาชนะออกจากความร้อน
• เมื่อแป้งเย็นลงถึง 80 องศา ให้เติมเอนไซม์ A ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากได้อุณหภูมิ 63 องศาแล้ว ให้เติมเอนไซม์ G แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อทำให้เป็นน้ำตาล
• จากนั้นเทส่วนผสมลงในภาชนะหมัก เพิ่มยีสต์ และติดตั้งซีลน้ำ
• วางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อหมัก
• ส่งส่วนผสมที่เสร็จแล้วผ่านอุปกรณ์โดยไม่แบ่งเป็นเศษส่วน
• ทำความสะอาดผืนดินด้วยถ่านหินภายใน 24 ชั่วโมง

คนของเราที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยมือของตัวเองที่บ้านโดยยกระดับกระบวนการนี้ไปสู่ระดับดั้งเดิมก็ไม่ขาดความเฉลียวฉลาดอย่างแน่นอน และในความเป็นจริงปัจจุบันสูตรอาหารที่น่าสนใจได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วนั่นคือขนมไหว้พระจันทร์ที่ทำจากแป้ง ตัวเลือกนี้ถือว่าค่อนข้างประหยัดโดยผู้ที่ชื่นชอบแสงจันทร์ แต่นั่นอาจไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้เขาได้รับความนิยมในประเทศของเรา ความคิดเห็นของนักชิมที่มีประสบการณ์ซึ่งได้ลองเครื่องดื่มชั้นเลิศนี้น่าสนใจมาก ดูเหมือนจะไม่น่าแปลกใจเลยที่แอลกอฮอล์โฮมเมดที่แข็งแกร่งนี้ได้รับการยอมรับจากพวกเขาว่าเป็นหนึ่งในรสชาติที่ดีที่สุดในหมู่ "ญาติ" และแม้แต่คู่แข่งที่มีชื่อเสียง ดังนั้นสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแสงจันทร์ที่ทำจากแป้งจึงมีไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะ เรามาลองเตรียมตัวเพื่อที่จะได้นำไปปฏิบัติกัน

รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

สูตรอาหารที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งทำจากแป้งข้าวไรย์ (เช่นเดียวกับข้าวสาลี) นอกจากความเรียบง่ายและต้นทุนต่ำแล้ว ยังต้องผ่านกระบวนการเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอีกด้วย จำเป็นสำหรับการบด วิธีการนี้ค่อนข้างซับซ้อน ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบเทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง ข้อผิดพลาดสามารถนำไปสู่ข้อผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ ในเรื่องกลิ่นและรสชาติที่แทบจะสังเกตไม่เห็นได้ และนำไปสู่ความล้มเหลวโดยสิ้นเชิงของกิจกรรมที่วางแผนไว้ ดังนั้นคุณควรปฏิบัติต่อสูตรอย่างระมัดระวังเฉพาะแล้วคุณจะได้รับแอลกอฮอล์จากธรรมชาติที่ดีเยี่ยมเท่านั้น

แสงจันทร์ทำจากแป้งข้าวไรย์

ในการเตรียมมันเราจะต้องมี: น้ำคุณภาพเยี่ยม 19 ลิตร, แป้งข้าวไรย์ 4 กิโลกรัม, ยีสต์ 100 กรัม เรานำภาชนะสำรอง - 20-25 ลิตร

แสงจันทร์ทำจากแป้ง สูตรมอลต์

เทคโนโลยีนี้ซับซ้อนกว่า แต่ก็ค่อนข้างน่าสนใจและสมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิดจากโรงกลั่น นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกการทำอาหารแบบประหยัดอีกด้วย ดังนั้นสูตรแป้งข้าวไรย์และมอลต์ เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตร): แป้งข้าวไรย์ - 0.9 กิโลกรัม, แป้งมอลต์ - 0.1 กิโลกรัม, ยีสต์ 25 กรัม, น้ำสองลิตร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สูตรอาหาร: “ข้าวสาลีงอกบวก...”

แสงจันทร์จากแป้งที่บ้านสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมเช่นเมล็ดงอก เราต้องการ: น้ำ - 24 ลิตร, แป้งสาลี - 5 กิโลกรัม, ข้าวสาลีงอก - 1 กิโลกรัม, ยีสต์ - 200 กรัม

คำเตือน

แน่นอนว่าแม้ว่านี่จะเป็นสูตรแสงจันทร์ที่ดีที่สุด แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิในสูตรอาหารข้างต้น หากลดลงกระบวนการหมักอาจหยุดลง แต่ก็มีทางออกที่นี่เช่นกัน หากมีสิ่งใดเกิดขึ้นให้เพิ่มยีสต์เล็กน้อยลงในสาโทที่หยุดไว้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องคืนอุณหภูมิให้เดิม

ล้างที่ทำจากแป้งด้วยเอนไซม์

มีวิธีง่ายๆ ในการทำขนมไหว้พระจันทร์จากแป้งในห้องครัว มันเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งกับเอนไซม์ เครื่องดื่มนี้จะค่อนข้างแรง แต่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวล คุณยังสามารถกลั่นแสงจันทร์ด้วยแป้งเปรี้ยวจากแป้งข้าวไร หรือคุณสามารถทดลองกับข้าวโพดหรือเครื่องบดหยาบ - คุณจะได้รสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ

จริงๆ แล้วนี่คือแป้ง - ข้าวสาลีและข้าวไรย์ - น้ำ, เอนไซม์, ยีสต์ คำนวณส่วนหนึ่งของเอนไซม์ (โดยใช้ "A" และ "D") ต่อแป้ง 3 กิโลกรัมและน้ำที่เตรียมไว้ 12 ลิตร ขอแนะนำให้ใช้ยีสต์พิเศษสำหรับบดเมล็ดพืช

การตระเตรียม

คูคูรูซอฟกา

Moonshine ทำจากแป้งที่บ้านด้วยวิธีนี้ การชงนี้มักจะทำขึ้นสำหรับยาที่มีรสชาติซับซ้อนและมีกลิ่นหอม - บูร์บง สำหรับเครื่องดื่มเราจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งข้าวโพด, โอ๊คชิป, น้ำและยีสต์ และสำหรับน้ำอีก 5 ลิตร คุณต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและมอลต์ 200 กรัม อย่าลืมซื้อโอ๊คชิปสักสองสามชิ้นพวกเขาจะเพิ่มความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องดื่มและยีสต์แห้งจะเริ่มเร็วขึ้นและเร่งกระบวนการเล่นสาโท

เตรียมส่วนผสม

1. ตั้งน้ำให้ร้อนถึง +50 องศา ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเจือจางด้วยน้ำประมาณ 15 นาที โดยไม่ทำให้เย็นลง แต่ไม่เพิ่มอุณหภูมิ
2. จากนั้นแนะนำให้เพิ่มองศาเป็น +65 ให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที การกวนอย่างต่อเนื่องช่วยไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ความสม่ำเสมอของส่วนผสมไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำอีกครั้ง พักไว้และเย็น
3. เมื่อส่วนผสมถึงอุณหภูมิที่ต้องการ (+50) ให้ค่อยๆ ใส่มอลต์ลงไป บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ห่อภาชนะด้วยส่วนผสมในผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
4. จากนั้นใส่ยีสต์และน้ำตาลแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามถึงห้าวัน หลังจากนั้นเราจะทำตามขั้นตอนเดียวกับการเตรียมแสงจันทร์จากแป้งสาลี