สวัสดีผู้อ่านนิตยสารที่รัก! วันนี้เรากำลังเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีร้อน มาดูวิธีทำแตงกวากรอบอร่อยถนอมวิตามินและวิธีเตรียม 5 ตัวเลือกดั้งเดิมที่บ้านกัน

หากคุณเคยปลูกแตงกวาด้วยตัวเองคงรู้ว่าในช่วงเก็บเกี่ยวมีแตงกวามากมายจนไม่มีที่จะปลูก เราแก้ไขปัญหานี้ด้วยการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวและรับประทานสลัดแสนอร่อย และเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของเรา เราจะทำกระทะเล็ก ๆ ที่ทำจากแตงกวาดองเล็กน้อย และในวันถัดไปเราจะกินพวกมันอย่างเพลิดเพลิน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเตรียมได้สามวิธี:

• น้ำร้อนเทน้ำเกลือเดือดเย็นแล้วใส่ในตู้เย็น
• เย็น - เติมน้ำเกลือเย็นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น
• แห้ง - โรยด้วยเกลือพร้อมกระเทียมและสมุนไพรแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น

ในการปรุงอาหารร้อนอย่างรวดเร็วเราจะต้อง:

• กระทะสี่ลิตร
• เกลือสินเธาว์
• เครื่องเทศ, สมุนไพร, น้ำเดือด;
• เวลาว่างและอารมณ์ดี

การทำแตงกวาดองเล็กน้อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสมและรอจนกว่าจะพร้อม

วัตถุดิบ

สูตรหม้อทันทีแบบคลาสสิก

สูตรวิดีโอ

วิธีเย็นในขวดสามลิตร (Vitaly Ostrovsky)

สูตรอื่นๆ

• เกี่ยวกับน้ำแร่

เตรียมน้ำเกลือด้วยน้ำแร่แล้วใช้แบบเดียวกับในสูตรดั้งเดิม ปิดจานแตงกวาไว้เพื่อไม่ให้ลอย เราเอาภาชนะไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวันก็เอาออกมาช่วยตัวเอง

• ด้วยมัสตาร์ด

รุ่นที่มีมัสตาร์ดจะสะดวกกว่าในการเตรียมในขวด วางผักทั้งหมดสำหรับดองไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นใส่แตงกวาและมัสตาร์ดโรยด้านบน ควรใช้ผงมัสตาร์ด แต่ถั่วมัสตาร์ดก็ใช้ได้เช่นกัน ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรร้อนคลาสสิกนั่นคือเทน้ำเดือดกับเกลือ ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เราได้แตงกวารสเผ็ดละเอียดอ่อนขมเล็กน้อยและกรอบ พวกเขากินอย่างรวดเร็วกับมันฝรั่ง

• ในภาษาเกาหลี

หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษแล้วเตรียมน้ำสลัด: ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าว ผสมผักกับน้ำสลัดปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง แตงกวาเหล่านี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะ

• วิธีเย็นง่ายๆ

สูตรการดองในน้ำเย็นด้วยสมุนไพรและกระเทียมเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด สะดวกกว่าในการดองในถังโดยใส่ผักและใบต่างๆที่ด้านล่างและด้านบน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำบาดาลหรือปล่อยให้นั่งได้ดีแล้วกรองผ่านตัวกรอง จากนั้นเจือจางเกลือลงไปแล้วเทแตงกวาลงไป แค่นั้นแหละ กินเพื่อสุขภาพในวันรุ่งขึ้น! เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน และจำไว้ว่าพวกมันจะไม่คงความเค็มเล็กน้อยเป็นเวลานานนัก หลังจากผ่านไปประมาณ 5 วัน กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลงและจะมีรสเค็ม

• ในแพ็คเกจ

วิธีที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด และสะดวกที่สุดในการดองแตงกวาคือใส่ถุงพลาสติกใส่ผักชีฝรั่ง ฉันทำอาหารเป็นมื้อกลางวันเกือบทุกวัน ข้อดีคือไม่ต้องทำอาหารเยอะ ถ้ามี 2-3 ชิ้นก็ถือว่าดีแล้ว หั่นแตงกวาเป็นวงหรือตามยาว แม้ว่าคุณจะสามารถทิ้งแตงกวาทั้งลูกได้ แต่จะใช้เวลาดองนานขึ้นเล็กน้อย ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในเครื่องบีบกระเทียม ใส่เกลือ และผักชีฝรั่งจำนวนมากลงในถุง มัดถุง เขย่าเนื้อหาให้ละเอียด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อม ที่นี่หนาว!

ประโยชน์ต่อร่างกาย

1. ไม่ควรใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมในการเกลือ คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลส นอกจากนี้ในครัวทุกแห่งจะมีขวดแก้วและถุงอาหารพลาสติกอยู่เสมอ
2. น้ำเกลือจากผักเค็มเล็กน้อยมีความนุ่ม สด และเค็มมาก เตรียมไว้ตามสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเกลือป่นต่อน้ำ 1 ลิตร เพื่อให้นุ่มขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
3. บางครั้งแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยก็เตรียมน้ำส้มสายชู แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคนสำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่เปรี้ยวและเผ็ดกว่า
4. ตามหลักการแล้วแตงกวาเค็มเล็กน้อยควรมีความยาวตั้งแต่ 7 ถึง 15 ซม. แต่ถ้าคุณปลูกตัวอย่างที่ใหญ่ขึ้นและไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหนฉันแนะนำให้คุณหั่นเป็นแนวทแยงออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วดองในถัง แม่ของฉันทำสิ่งนี้เสมอ - เธอเก็บตัวอย่างเกลือขนาดเล็กสำหรับฤดูหนาวและจากชิ้นใหญ่เธอก็ทำเกลือเล็กน้อยทุกวัน
5. คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวดโดยใช้วิธีแห้ง แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ขวดเต็มเพื่อให้สามารถเขย่าเนื้อหาได้ดีขึ้น ดูวิดีโอนี้ในส่วนสูตรวิดีโอ
6. หากการเตรียมเกลือเบา ๆ ของคุณถูกเคลือบด้วยสีขาวอ่อน ๆ อย่าตกใจเพราะนี่คือกรดแลคติคซึ่งดีต่อสุขภาพ แต่ถ้ามีกลิ่นเน่าเหม็นก็ต้องทิ้งไป
7. แม้จะมีการดองแบบเบา ๆ คุณก็ยังต้องกดดันพื้นผิวเพื่อให้แตงกวาถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือจนหมด
8. ฉันแนะนำให้คุณเตรียมการใส่เกลือเล็กน้อยในวันที่เก็บเกี่ยวผักก็จะกรอบกว่านี้และหากพวกมันนั่งแล้วแต่ยังต้องใส่เกลืออยู่ก็ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่มะเขือเทศลงไปจะดีกว่า

บทสรุป

วันนี้เรามาดูวิธีการดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว มันดูดีมาก! เราจะกินพวกมันพรุ่งนี้และตลอดฤดูใบไม้ร่วง และผักดองก็อยู่ในขวดแล้วและรอฤดูหนาว เราได้ดำเนินการเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ยอดเยี่ยม และตอนนี้ก็สบายใจได้ในช่วงฤดูหนาว

เตรียมผักยังไง? คุณมักจะทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยระหว่างการเก็บเกี่ยวหรือไม่? เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรอาหารดั้งเดิมที่น่าสนใจ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักบนโต๊ะของเราในฤดูร้อน

คลาสสิก รวดเร็ว เผ็ด ใส่แอปเปิ้ล มัสตาร์ด พริก และแม้แต่ขิง - เลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ!

วิธีดองแตงกวา: 7 กฎหลัก

1. เลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันซึ่งมีผิวบางและมีสิว - แตงกวาเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการดอง

2. หากแตงกวาเหี่ยวเล็กน้อย ให้แช่ในน้ำเย็น (พร้อมน้ำแข็ง) ประมาณ 2 ชั่วโมง

3. เพื่อให้แตงกวาสุกเร็วขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้ตัดปลายหรือกรีด

4. หากต้องการให้แตงกวากรอบอย่าบีบให้แน่นจนเกินไป

5. เพื่อให้เกลือมีความสม่ำเสมอมากขึ้นควรวางแตงกวาในแนวตั้งในภาชนะจะดีกว่า

6. ควรใช้เกลือหินหยาบเป็นประจำ เกลือเสริมไอโอดีนไม่เหมาะเพราะจะทำให้ผิวหนังอ่อนนุ่มได้

7. แตงกวาเค็มเล็กน้อยควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วัน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุง

รูปถ่าย: natalialissy.ru สูตรนี้มีประโยชน์อย่างแม่นยำเมื่อต้องเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างเร่งด่วน

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กก
กระเทียม 5-10 กลีบ
ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุง:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดก้านออก

2. ใส่แตงกวาลงในถุงอาหารที่สะอาด

3. ใส่กลีบกระเทียมหั่นตามยาว

4. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือลงในถุง

5. มัดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้สมุนไพร เกลือ และกระเทียมกระจายทั่วถึง

6. ทิ้งแตงกวาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 5 ชั่วโมง ต้องเขย่าแพ็คเกจเป็นระยะ

ชมสูตรเฉพาะของ Lara Katsova ที่ไม่มีใครเทียบได้!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com วิธีการดองแตงกวานี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด แต่ละเอียดอ่อนอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 1.5 กก
กระเทียม 10–12 กลีบ
ใบมะรุม 4 ใบ
ใบลูกเกด 7-10 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
น้ำ 2 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ออลสไปซ์ 1 ช้อน (ควรใช้ส่วนผสมของพริก)
กานพลู 2 ช้อนชา
ใบกระวาน 4-5 ใบ

วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อน:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายออก หั่นกลีบกระเทียมตามยาว ล้างใบมะรุม ลูกเกด และผักชีฝรั่งให้สะอาด

2. วางใบมะรุมและลูกเกดครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่สะอาด

3. วางแตงกวาโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและกระเทียม

4. เทน้ำลงในกระทะแยก ใส่เกลือ พริกไทย กานพลู ใบกระวาน นำไปต้มและนำออกจากเตา

5. เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา

6.เมื่อเย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

7. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยก็พร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดและพริก

รูปถ่าย: thinkstockphotos.com แตงกวาเค็มเล็กน้อยเหล่านี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่แสวงหาความตื่นเต้น และอย่าลืมพาพวกเขาไปข้างนอกเพื่อทำบาร์บีคิวหรือไส้กรอกย่างด้วย!

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 1 กก
กระเทียม 8-10 กลีบ
พริก 1-2 เม็ด
ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
น้ำ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา 9%

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยมัสตาร์ดและพริก:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายออก หั่นกระเทียมแต่ละกลีบตามยาว หั่นพริกเป็นวง

2. ใส่แตงกวาลงในกระทะหรือขวดโหลที่สะอาด โรยหน้าด้วยผักชีลาว กระเทียม พริก ผักชี และยี่หร่า

3. เติมเกลือลงในน้ำ ต้ม ยกลงจากเตา แล้วคนผงมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูให้เข้ากัน

4. เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนแตงกวา เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน ปิดฝา

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

รูปถ่าย: fermentedfoodlab.com สูตรที่ไม่มีใครเทียบได้! แอปเปิ้ลเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม ส่วนแตงกวาก็มีกลิ่นแอปเปิ้ลที่มีลักษณะเฉพาะ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด เป็นของว่าง หรือเพียงเพื่อกระทืบในยามเย็นอันอบอุ่นของฤดูร้อนขณะพูดคุยในบ้านพักฤดูร้อน

วัตถุดิบ:
แตงกวา 2 กก
แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวลูกใหญ่ 4 ลูก
ใบมะรุม 4 ใบ
ใบลูกเกด 6-8 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 8-10 กลีบ
น้ำ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน

วิธีปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล:

1. ตัดปลายแตงกวาออก หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก

2. ใส่แตงกวาและแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือขวดที่สะอาด โรยหน้าด้วยใบมะรุมและลูกเกด ผักชีลาว และกระเทียม

3. เติมเกลือลงในน้ำต้มแล้วเทลงในแตงกวา

4. นำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้ 1 วัน

แตงกวาดองเล็กน้อยกับขิง

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่ 5-6 ลูก
รากขิง 2–3 ซม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3-4 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9% *

* ควรเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณจะดีกว่า คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสลงในแตงกวาโดยค่อยๆ ชิมน้ำเกลือ

วิธีปรุงแตงกวาดองเล็กน้อยด้วยขิง:

1. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหรือเป็นเส้นยาวโดยใช้เครื่องปอกผัก คุณยังสามารถใช้มีดหยิกในการหั่นได้ หากคุณไม่ต้องการทำสลัด ให้ตัดปลายแตงกวาออกหรือผ่าครึ่งตามยาว

2. ขูดรากขิงบนกระต่ายขูดละเอียด

3. รวมแตงกวากับขิงใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วผสม

4. ตักใส่ถุงอาหารที่สะอาดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 10 ชั่วโมง

โดยปกติแล้วแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยจะเตรียมในขวด แต่คุณสามารถใช้คอนเทนเนอร์อื่นสำหรับสิ่งนี้ได้ ตัวอย่างเช่นมีสูตรมากมายสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

• ควรใช้แตงกวากับสิวจะดีกว่า ผักดังกล่าวได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการดองดังนั้นจึงไม่ทำให้นิ่มมากนัก
• เป็นที่พึงประสงค์ว่าแตงกวามีขนาดใกล้เคียงกัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเค็มเท่าๆ กัน
• จะต้องตัดปลายออก ไนเตรตสะสมอยู่ในนั้น
• เพื่อให้แน่ใจว่าเกลือสม่ำเสมอ สามารถวางแตงกวาในแนวตั้งได้
• คุณไม่สามารถบรรจุผักให้แน่นในกระทะได้ ผักควรลอยในน้ำเกลือได้อย่างอิสระเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น
• คุณสามารถคลุมกระทะด้วยฝาหรือผ้าเช็ดตัวได้ ไม่ควรคลุมด้วยฟิล์ม ไม่เช่นนั้นกระบวนการหมักจะดำเนินไปช้ามาก

ในขณะเดียวกันแม่บ้านแต่ละคนก็อาจมีเคล็ดลับในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำเกลือให้ถูกต้องไม่เช่นนั้นผักจะแช่ได้ไม่ดี

การเลือกและเตรียมผักก่อนปรุงอาหาร

เพื่อให้แตงกวาอร่อยต้องเตรียมอย่างถูกต้อง:

• ผักจะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้ง หากฝนตกผักจะฉ่ำเกินไปและเน่าเสียเร็ว
• หลังจากการเก็บเกี่ยวแตงกวาจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามวัน จะดีกว่าถ้าพวกเขาเหี่ยวเฉาเล็กน้อย
• ก่อนดอง 3 ชั่วโมงผักจะแช่น้ำ นี่จะทำให้พวกมันอร่อยและกรอบ
• คุณต้องล้างแตงกวาอย่างระมัดระวัง นี่คือผักที่เติบโตบนพื้นดินและมักเต็มไปด้วยดิน แบคทีเรียส่วนใหญ่จะพบได้ในดิน และหากล้างสิ่งสกปรกไม่ดี พวกมันก็จะเริ่มเพิ่มจำนวนในกระทะโดยตรง

ควรให้ความเอาใจใส่เป็นพิเศษในการเตรียมเครื่องเทศ ต้องล้างกรีนให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรก ไม่เพียงแต่แบคทีเรียเท่านั้น แต่ยังมีแมลงตัวเล็ก ๆ ที่สามารถเข้าไปในกระทะพร้อมกับผักใบเขียวได้ ดังนั้นคุณต้องคัดแยกอย่างระมัดระวัง

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะอย่างถูกต้อง

มีสูตรการบดแตงกวามากมาย ในกรณีนี้คุณสามารถปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดหรือเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• รากและใบมะรุม
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำ 1 ลิตร

ส่วนผสมจำนวนนี้เหมาะสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร แต่คุณสามารถดองผักในกระทะได้ เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้กรอบยิ่งขึ้น ตัดหางออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะสำหรับใส่เกลือ

เตรียมน้ำเกลือ. เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ต้มน้ำแล้วเติมเกลือลงไป ใส่ใบมะรุมสับและกระเทียม ใบมะรุมทั้งหมด และผักชีลาวใส่แตงกวา เติมน้ำเกลือที่ได้ลงในภาชนะ

สูตรด่วนใน 5 นาที

ในการดองแตงกวาอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวาเอง - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• ใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่งสดและร่มผักชีฝรั่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำและต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็น ปิดฝาให้แน่น แตงกวาเหล่านี้สามารถรับประทานได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังการเตรียม

ในน้ำเย็น

การแช่เกลือในน้ำเย็นช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาได้นิดหน่อย แต่ในกรณีนี้คุณสามารถรับประทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งวัน

สำหรับสูตรนี้คุณต้องดำเนินการ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก;
• เกลือ - 70 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะ ไม่แนะนำให้หั่นพริกไทยไม่เช่นนั้นแตงกวาจะเผ็ดเกินไป เทลงในน้ำเย็นปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น หากใส่ภาชนะในตู้เย็นผักจะใช้เวลาในการเปรี้ยวนานขึ้น

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูเมื่อเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย มันไม่ได้ทำให้เวลาการหมักช้าลง แต่ได้รสชาติและกลิ่นของน้ำส้มสายชูที่คมชัด หากคุณต้องการเกลือแตงกวาในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา (1 ช้อนโต๊ะต่อขวดสามลิตร)

วิธีเย็นและรวดเร็วโดยใช้น้ำแร่

ด้วยน้ำแร่แตงกวาจะกรอบเป็นพิเศษ เพื่อทำอาหารง่ายๆ คุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำแร่อัดลมขวด 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• กระเทียมครึ่งหัว

เตรียมแตงกวาโดยเอาปลายทั้งสองด้านออก วางผักบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียมสับเล็กน้อย จากนั้นใส่แตงกวา ด้านบนมีกระเทียมและสมุนไพรที่เหลือ เติมเกลือลงในน้ำ คนให้เข้ากัน และเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวา กดจานแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนดก็สามารถรับประทานแตงกวาได้

พร้อมเครื่องเทศแบบเผ็ดร้อน

สีดำและออลสไปซ์, กระเทียม, ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด, ใบไม้และลูกเกด, และรากมะรุมเข้ากันได้ดีกับแตงกวา คุณสามารถเพิ่มใบโอ๊ค โป๊ยกั้ก กานพลู ใบกระวานได้ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ได้รสชาติที่ดีโดยการเติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ผักจะต้องคลุมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแล้วราดด้วยน้ำดองร้อน ในการเตรียมคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1.5 ลิตร ล. เกลือด้วยสไลด์

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

เมื่อดองแตงกวาคุณต้องใส่กระเทียมซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติที่แตกต่างออกไป คุณสามารถใช้ผักใบเขียวต่างๆ ได้ แต่ผักชีลาวจะดีที่สุด

คุณสามารถดองแตงกวาตามสูตรนี้:

• ล้างแตงกวา 1 กิโลกรัมให้สะอาด ตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ
• วางผักชีลาวไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งสับอีกชั้นหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีเล็กน้อย (ก้านเล็กน้อย) และหัวหอมสีเขียว
• กดกระเทียม 4-5 กลีบแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วโยนลงในกระทะ
• เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ 1.5 ลิตร เติมเกลือ 70 กรัม คนจนละลาย
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมผัก

การดองนี้จะพร้อมใช้งานภายใน 1-2 วัน ทิ้งแตงกวาไว้นานกว่านี้ได้ไหม?

ด้วยมัสตาร์ดแห้ง

แตงกวาสามารถปรุงด้วยมัสตาร์ดแห้งได้ ช่วยให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อน สามารถเพิ่มลงในสูตรใดก็ได้ในอัตรา 1 ช้อนชา มัสตาร์ดสำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ในการดองแตงกวาคุณสามารถหั่นมันก่อน แต่จำเป็นต้องคำนึงว่าพวกมันปรุงเร็วกว่ามากด้วยวิธีนี้และเค็มได้ดีกว่า ใช้ส่วนผสมเดียวกันกับสูตรอื่นๆ แต่หั่นผักไว้ล่วงหน้า - แบ่งเป็น 2 หรือ 4 ส่วน

คุณสมบัติการจัดเก็บ

แตงกวาดองสดสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะหมักและมีรสเค็มและเปรี้ยว เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ทันทีหลังปรุงอาหาร และเมื่อพวกเขาหมักคุณจะต้องสะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วเติมน้ำต้มสุกแช่เย็นลงไป คุณสามารถต้มน้ำเกลือเองได้ ในการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำต้มให้เย็นแล้วเทกลับเข้าไปในแตงกวา วิธีนี้จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียและหยุดกระบวนการหมัก

แตงกวากำลังสุกในเรือนกระจกที่เดชาของเรา โดยเติมถาดผักในตลาดและชั้นวางของในร้านค้า สดเขียวและกรอบคุณอยากกินแบบนั้นทันทีและเตรียมสลัดแล้วเราก็ลงไปเตรียมของสำหรับฤดูหนาว เราใส่เกลือและดองแตงกวาเพื่อรับประทานภายในไม่กี่เดือน แต่ตอนนี้ฉันอยากกินผักดองหอมๆ จะทำอย่างไร? และคุณจำเป็นต้องค้นหาสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วและผ่านการพิสูจน์แล้วอย่างเร่งด่วน ภายในไม่กี่ชั่วโมงหรือไม่กี่นาทีคุณก็จะได้แตงกวาดองเค็มกรอบอร่อยบนโต๊ะของคุณ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยปรุงเร็วมากและนี่ไม่ใช่วิธีเก็บรักษาอย่างแน่นอนเนื่องจากไม่รับประกันการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เชื่อถือได้ นี่เป็นวิธีเตรียมของว่างจานด่วนที่คุณวางแผนจะกินมากที่สุดในวันหรือสองวันถัดไป ฉันดองแตงกวาจำนวนเล็กน้อย - เช่นกระทะ - และในตอนเย็นฉันก็กินมันในมื้อเย็น หรือฉันจะเอามันไปปิกนิกบาร์บีคิวกับฉัน

นี่เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมของว่างระหว่างทาง หากคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ลองนึกภาพว่าคุณเตรียมแตงกวาแล้วบรรจุถุงลงในตะกร้าปิกนิกแล้วจากไป เมื่อมาถึงธรรมชาติหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณก็ทานอาหารได้แล้ว นี่คือสิ่งที่ฉันหมายถึงโดยความเร็วและความสะดวกสบาย

หากคุณขับรถออกไปชมธรรมชาติ โดยทั่วไปนี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะ แม้ว่าคุณจะนำกระทะหรือขวดโหลติดตัวไปด้วย มันก็จะเขย่าไปตามถนนด้วยเพื่อให้เกลือมีความเท่าเทียมมากขึ้น

แต่เนื้อเพลงที่เพียงพอให้ฉันบอกคุณไม่ใช่แค่สูตรเดียวสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่มีหลายสูตรด้วย

สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย

สำหรับฉันสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน นี่คือสิ่งที่ทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิกอร่อยและกรอบมาก สมุนไพรและกระเทียมสดจะทำให้แตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติและจะไม่เลวร้ายไปกว่าแตงกวาดองหรือดองที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

สำหรับการดองคุณจะต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ที่จะบรรจุแตงกวาและน้ำดองทั้งหมดได้ทันที เนื่องจากแตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้น โปรดทราบว่าภาชนะนี้จะใส่ได้จนกว่าคุณจะรับประทานแตงกวาเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือที่โต๊ะในวันหยุด

คุณสามารถใช้ชามขนาดใหญ่ กระทะ หรือแม้แต่ภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดก็ได้

• แตงกวาสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 6 กลีบ
• ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบโหระพา - 1-2 ใบตามต้องการ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมตามสูตรทั้งหมด ล้างแตงกวาให้สะอาดและเล็มปลาย หากแตงกวาถูกเก็บมาสดๆ และยังแข็งและยืดหยุ่นอยู่ คุณก็สามารถดองได้ทันที หากพวกเขานอนเล่นมาระยะหนึ่งแล้วซื้อในร้านและเหี่ยวเฉาเล็กน้อยให้เก็บไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง

2. เตรียมน้ำดอง เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ พริกไทย ผักชี และใบกระวาน วางน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ให้เอาออกทันทีที่เดือด

นี่จะเป็นน้ำดองร้อนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

3. สับหรือฉีกกรีนทั้งหมดด้วยมือ ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ต้องฉีกอย่างน้อยครึ่งหนึ่งซึ่งจะช่วยให้พวกเขาได้รับน้ำผลไม้และรสชาติของแตงกวามากขึ้น จากนั้นเลเยอร์ผักและแตงกวา ด้านล่างควรมีเบาะผักใบเขียวและกระเทียม จากนั้นมีแตงกวา กระเทียม และผักใบอื่นๆ อยู่ด้านบน หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งตามยาวหรือบดแต่ละกลีบด้วยมีดก็ได้

4. ทำให้น้ำดองเย็นลงประมาณ 80 องศา วิธีนี้จะช่วยรักษาสีเขียวของแตงกวาไว้ หากคุณเทน้ำเดือดลงบนพวกมัน พวกมันจะสุกและมีสีน้ำตาลเหมือนแตงกวาดองในขวด

เทน้ำดองลงบนแตงกวาจนจมลงไปในของเหลวจนหมด ในการทำเช่นนี้สะดวกในการใช้จานรองหรือจานซึ่งวางบนแตงกวาลงในภาชนะดองโดยตรง จานนี้จะป้องกันไม่ให้แตงกวาลอยซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพวกเขา

5. ปิดฝาภาชนะด้วยแตงกวาด้วยฝาปิดหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง

สูตรแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยนี้ดีเพราะคุณสามารถหยุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ทันทีเมื่อคุณพิจารณาว่าแตงกวามีรสเค็มเพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ ยิ่งนั่งแช่น้ำเกลือนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสเค็มและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น

แต่พยายามอย่าปล่อยทิ้งไว้เกินหนึ่งวัน เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่มีสารกันบูดร้ายแรง แตงกวาดังกล่าวจึงไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยิ่งพวกเขานอนนานเท่าไรแตงกวาก็จะยิ่งมีความกรอบน้อยลงเท่านั้นพวกมันก็จะนิ่มลงและอิ่มตัวด้วยน้ำ

ทางที่ดีควรเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้เพียงพอสำหรับรับประทานในมื้อเดียวหรือสองมื้อหรืองานฉลองครอบครัวใหญ่

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงมัสตาร์ด

สำหรับบางคน นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อย เพราะทุกคนคุ้นเคยกับการดองโดยใช้แค่เกลือและเครื่องเทศ หรืออย่างน้อยก็เติมน้ำตาล แต่ฉันได้เรียนรู้จากประสบการณ์ของตัวเองว่าสูตรอาหารแปลกๆ มักจะน่าลอง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับมัสตาร์ดจะนุ่มและเผ็ดมากและไม่ร้อนเลย อย่าลืมลองทำอาหารสักครั้ง กระเป๋าใบเล็กสำหรับตั้งโต๊ะหรือเป็นของว่างในวันหยุด ผู้ชายเชื่อฉันเถอะว่าจะต้องประทับใจกับความอร่อยนี้

ในการเตรียมแตงกวาเหล่านี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงและถุงหนึ่งใบ คุณสามารถใช้ถุงซิปล็อคที่ปิดผนึกแน่นหรือใช้ถุงอาหารที่ทนทานก็ได้ เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใส่ถุงไว้ในถุงเพื่อไม่ให้น้ำเกลือที่ปล่อยออกมาได้ไม่รั่วไหล

สูตรการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้ถือเป็นวิธีแห้งเพราะเราจะไม่ทำน้ำเกลือเหลว เราใช้เฉพาะแตงกวาและเครื่องเทศเท่านั้น น้ำทั้งหมดจะมาจากผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดกลางที่มีสิว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา (ไม่มีตุ่ม)

การตระเตรียม:

1. เตรียมเครื่องเทศ ล้างแตงกวาและผักชีลาวให้สะอาด

2. ตัดปลายแตงกวาออกแล้วใส่ลงในถุง โปรดทราบว่าแตงกวาทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกัน มิฉะนั้นจะมีเกลือต่างกันและจะมีรสชาติแตกต่างกัน

3. สับกระเทียมหรือตะแกรงให้ละเอียด เพิ่มแตงกวา

4. ผสมเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ดในถ้วยแยกกัน จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในถุงที่มีแตงกวา

5. ใส่ผักชีฝรั่งลงในถุง สามารถทำได้ทั้งหมดหรือฉีกเป็นกิ่งใหญ่ด้วยมือก็ได้ เราต้องการผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ดังนั้นมันไม่สำคัญว่าจะหั่นแบบไหน ขนาดของกิ่งก้านมีบทบาทต่อการบริโภค ถ้าคุณชอบทานกับผักชีลาวด้วยกัน ให้หั่นให้เล็กลง ผักชีลาวจะติดแตงกวาและเข้ากับอาหารเรียกน้ำย่อยได้เกือบเหมือนสลัด

6. รูดหรือมัดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน จำเป็นต้องคลุมแตงกวาด้วยเครื่องเทศทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นทิ้งถุงแตงกวาไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงแตงกวาก็จะพร้อม

หากรออีกสักหน่อยแตงกวาก็จะเค็มมากขึ้น

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยนี้เหมาะสำหรับการปิกนิก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมแตงกวาแล้วนำไปดองระหว่างทางไปเดชาหรือพื้นที่ปิกนิก จับเวลาการเดินทางและแตงกวาดองเพื่อว่าเมื่อทุกคนนั่งที่โต๊ะทุกอย่างก็พร้อม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! หากคุณไม่มีตู้เย็นแบบพกพาสำหรับปิกนิก คุณสามารถซื้อกระเป๋าเก็บความเย็นได้ ช่วยรักษาอุณหภูมิของอาหารทั้งร้อนและเย็นได้ดี หากคุณใส่บรรจุภัณฑ์สุญญากาศ (เช่น ถุงแบบใช้แล้วทิ้ง) พร้อมด้วยน้ำแข็งพร้อมกับอาหาร คุณจะได้ตู้เย็นขนาดเล็ก คุณยังสามารถเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยที่นั่นได้

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในเวลา 15 นาที

จะทำอย่างไรถ้าผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว? จะเป็นอย่างไรถ้าคุณต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อยตอนกลางดึก? ฉันจำวันที่มีความสุขของการตั้งครรภ์ได้ทันที

แต่สถานการณ์ทั้งหมดนี้จะไม่เป็นปัญหาหากคุณรู้วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยภายใน 15 นาที มืออันว่องไวและไม่หลอกลวง แขกนั่งอยู่บนโซฟาแล้ว และบางทีอาจมีของอร่อยสักขวดกำลังเย็นอยู่ วิ่งไปที่ห้องครัวแล้วเตรียมทุกอย่างให้พร้อม!

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เป็นการยากที่จะคิดสูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

1. นำแตงกวาขนาดใดก็ได้มาล้างแล้วหั่นเป็นวงกลม ไม่หนาเกินไป: ตั้งแต่ 2 ถึง 5 มม.

2. วางไว้ในขวดหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด กระเป๋าใบเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน

3. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต (คุณสามารถกดกระเทียมหรือขูดก็ได้) เทลงในขวดโหลที่มีแตงกวา โรยด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ดเล็กน้อย เช่น ยี่หร่า ผักชี และอื่นๆ ที่คุณชอบ เครื่องเทศเหล่านี้จะเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

จากนั้นเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

วางขวดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถนำออกมาลองดูได้ แตงกวาจะออกมาชุ่มฉ่ำสีเขียวและกรอบ พวกเขาจะสับแล้วและดูเหมือนสลัดด้วยซ้ำ เพียงแค่เอาไปกินและปฏิบัติต่อแขกของคุณ

คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ด้วยการเติมผักอื่นๆ แล้วคุณจะได้สลัดจริงๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ - สูตรการทำอาหารในขวดขนาด 3 ลิตร

หลายคนอาจจำได้ว่าตั้งแต่วัยเด็กว่าคุณยายหรือแม่ของพวกเขาจะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยขวดใหญ่ขนาด 3 ลิตรแล้วใส่ในตู้เย็นได้อย่างไร วิธีที่ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นและนำแตงกวากรอบที่ยังค่อนข้างเขียวและเค็มเล็กน้อยออกมา

ฉันยังมีความทรงจำนี้อยู่ นี่เป็นอาหารอันโอชะในวัยเด็กของเรา จากนั้น อาหารก็มีให้เลือกไม่มากนักและของบางอย่างที่ปรุงด้วยมือเองก็ได้รับการชื่นชมอย่างมาก สิ่งนี้เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่ที่ไม่มีสวนเป็นของตัวเอง

แน่นอนฉันจำสูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยไม่ได้ แต่ฉันพบและใช้สูตรที่คล้ายกันมากในครัวของฉัน นี่คือสูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในขวดแก้วขนาดใหญ่

ทุกวันนี้คุณสามารถซื้อขวดขนาด 3 ลิตรดีๆ ได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ฉันอยากจะเตือนคุณทันที สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวดขนาดสามลิตรไม่ทนต่อความยุ่งยาก แตงกวาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการเตรียม ประเด็นก็คือเราจะปรุงพวกมันด้วยน้ำเกลือร้อนและปริมาณมากในคราวเดียว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวา - วัดจำนวนแตงกวาในขวดที่คุณวางแผนจะดอง
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - พวง
• กระเทียมสด - 2-3 กลีบ
• เกลือหินหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เมล็ดผักชี ฯลฯ เล็กน้อย)

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาสดขนาดเล็กด้วยสิวให้สะอาด ตัด “ก้น” ที่ปลายทั้งสองข้างออก ทางที่ดีควรแช่แตงกวาที่ซื้อในร้านหรือแตงกวาที่เก็บเมื่อนานมาแล้วจากสวนไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้แข็งและกรอบ

2. ล้างโถดองให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ เนื่องจากขวดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น (ควรมีที่ว่างไว้ล่วงหน้า)

3. ล้างผักทั้งหมด วางบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของขวด แล้วใส่กระเทียมสับลงไปที่นั่น

4. วางแตงกวาหนึ่งชั้นปิดก้นขวด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงไปด้านบน จากนั้นแตงกวาอีกครั้ง ทำเช่นนี้สลับกันเป็นชั้นๆ จนกระทั่งเต็มขวด

5. เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่คุณเลือก ต้มน้ำในกระทะ

6. เทน้ำเกลือที่ร้อนแต่ไม่เดือด ใส่แตงกวาลงไปจนสุดขวด

7. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เมื่อพิจารณาจากขนาดของขวดโหล อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง

8.เมื่อขวดเย็นแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้วันรุ่งขึ้น แตงกวาจะพร้อมหนึ่งวันหลังจากเติมน้ำเกลือลงในขวด

แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ด้วยน้ำส้มสายชูอย่างรวดเร็ว

แต่ตามสูตรนี้เตรียมแตงกวาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จุดเด่นของวิธีนี้คือใช้น้ำส้มสายชูในการดองด้วย ด้วยเหตุนี้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยจึงกลายเป็นเหมือนแตงกวาดอง คุณชอบแตงกวาดองเล็กน้อยอย่างไร? ฉันคิดว่ามันน่าสนใจและฉันก็ทำสิ่งเหล่านี้ที่บ้าน

ฤดูร้อนกำลังมาข้างหน้าและเป็นเรื่องดีที่มีสูตรทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในมืออย่างรวดเร็ว เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างยอดนิยมอย่างหนึ่ง เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อทอดและมันฝรั่งต้มรสเผ็ดของพวกมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในเกือบทุกมื้อ จะดีแค่ไหนที่ได้ทานแตงกวากรุบกรอบ! อย่าลืมลอง แตงกวาเค็มเล็กน้อยนั้นอร่อยและง่ายมากเพราะการเตรียมใช้เวลาไม่นาน มีสูตรแตงกวาแสนอร่อยมากมาย: เหล่านี้คือแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง, แตงกวาเค็มเล็กน้อยแบบคลาสสิก, แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล, แตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว ดวงตาของคุณเปิดกว้างและปากของคุณก็รดน้ำ! เรามาดูวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว มันง่ายถ้าคุณรู้เทคนิคบางอย่าง นอกจากนี้สำหรับคุณยังมีหกสูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - วิธีการเลือก

การเลือกแตงกวาที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณไม่สามารถรับสิ่งที่ขมขื่นเซื่องซึมและเป็นสีเหลืองได้ คนตัวเล็กและผิวบางเหมาะอย่างยิ่ง ต้องเข้มแข็งและเป็นสิว แตงกวา Nezhinsky ดีมากสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้แตงกวาชนิดอื่นได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์การคัดเลือกที่ระบุไว้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกแตงกวาคือการเลือกผลไม้ที่เหมือนกันโดยประมาณ วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวามีเกลือเท่ากัน

แตงกวาดองเล็กน้อย - เติมน้ำแบบไหน

หากคุณต้องการทำแตงกวาดองคุณภาพสูงควรใส่ใจกับน้ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากแตงกวาดูดซับได้ ดังนั้นจึงควรใช้น้ำบรรจุขวดที่ผ่านการพิสูจน์แล้วแทนที่จะใช้น้ำประปา ทางเลือกสุดท้ายควรกรองน้ำประปา เทลงในกระทะเคลือบฟันและช้อนเงินหรือจี้พิเศษวางไว้สองสามชั่วโมง จำเป็นต้องใช้น้ำในการแช่และแช่น้ำ - น้ำสิบลิตรเพียงพอสำหรับผัก 5 กิโลกรัม สำคัญมากสำหรับแตงกวา

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ในภาชนะใส่เกลือเล็กน้อย

เพื่อให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยมีรสชาติอร่อยคุณควรใช้จานเคลือบฟันแก้วหรือเซรามิกในการเตรียม ขวดเป็นตัวเลือกที่ดี แต่กระทะนั้นสะดวกกว่ามาก - ใส่แตงกวาเข้าไปได้ง่ายกว่าแล้วนำออกมาตามนั้น นอกจากนี้หากกดแตงกวาแน่นลงในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ แตงกวาจะสูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบ เพื่อให้แตงกวาอยู่ในน้ำเกลือได้อย่างสมบูรณ์ คุณต้องใช้ตุ้มน้ำหนักวางบนฝาหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะของอุปกรณ์ทำอาหาร

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - วิธีแช่

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งของการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยคือขั้นตอนการแช่ การทำเช่นนี้จะทำให้แตงกวาแข็งแรงและกรอบมากขึ้น หากต้องการแช่ให้เติมแตงกวาด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง อย่าละเลยขั้นตอนนี้แล้วคุณจะได้รับแตงกวาที่ยืดหยุ่นและกรอบเป็นรางวัล

เราได้ค้นพบความลับบางประการในการทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยแล้ว เรารู้วิธีเลือกแตงกวา ควรใช้จานอะไร และควรใช้น้ำอะไร เราพบว่าการแช่น้ำจะทำให้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยกรอบและยืดหยุ่น ตอนนี้ยังคงต้องหาวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ต้องเติมเกลือเท่าไร

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย จำไว้ว่าคุณสามารถใช้เกลือสินเธาว์ในการเตรียมแตงกวาเท่านั้น เกลือเสริมไอโอดีนและเกลือทะเลไม่เหมาะสม ใช้เกลือสินเธาว์หยาบเพราะเกลือสินเธาว์ละเอียดสามารถทำให้ผักนิ่มได้ เพื่อการหมักแตงกวาอย่างเหมาะสมแนะนำให้ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอะไรลงไป

สมุนไพรและเครื่องเทศหนึ่งช่อเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมแตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อย ควรใส่สมุนไพรอะไรในน้ำเกลือเพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ทุกสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยมักประกอบด้วยผักชีลาว ใบลูกเกด และใบมะรุม และหลายสูตรมักใส่กระเทียมลงไปด้วย นี่คือพื้นฐานที่เราสามารถจำกัดตัวเองได้ตั้งแต่เริ่มต้น ผักชีลาวให้กลิ่นแตงกวาที่ตรวจจับได้ง่ายลูกเกดให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและสร้างกลิ่นหอมมะรุมมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติและความฉุนที่ไม่อาจลืมเลือนในขณะที่ปกป้องแตงกวาจากเชื้อราฆ่าเชื้อกระเทียมและเพิ่มกลิ่นหอมของมันเอง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วดำหรือออลสไปซ์ลงในน้ำเกลือร้อนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้เลือกสูตรอาหารที่เติมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล พวกเขาจะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าสนใจและความเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลและลูกเกดทั้งสีดำและสีแดงค่อนข้างเปลี่ยนรสชาติคลาสสิกของแตงกวาเค็มเล็กน้อยดังนั้นควรเพิ่มทีละน้อย - ลองดูว่ารสชาติไหนดีกว่าสำหรับคุณ

แตงกวาดองเล็กน้อย - เกลือเท่าไหร่

แน่นอนว่าทุกคนต้องการให้แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ให้พร้อมโดยเร็วที่สุด สามารถจัดเตรียมได้หากคุณใช้สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ด้วยการเตรียมแบบคลาสสิกแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนจะพร้อมในหนึ่งวัน แต่แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือเย็นต้องรอ 2-3 วัน

วิธีเก็บแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยค่อยๆกลายเป็นแตงกวาเค็ม หากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะต้องรักษาเกลือไว้เล็กน้อย ให้ใช้เคล็ดลับสองสามข้อ:

• หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงและแตงกวายืนได้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงควรนำไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า - ในที่เย็นกระบวนการหมักจะช้าลงและแตงกวายังคงเค็มอยู่นานขึ้น
• ปรุงทีละน้อย - เพียงเติมแตงกวาสดลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ในขณะที่คุณรับประทานแตงกวานั้น

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อย

แต่ละครอบครัวมีสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมส่วนผสมลับของตัวเอง คุณก็จะทำเช่นกัน แต่ก่อนอื่นให้ลองใช้สูตรคลาสสิกง่ายๆในการทำแตงกวาดองเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ใจร้อนเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงและแตงกวาสุกเร็วซึ่งเป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย

สูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 5 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง 7-10 กิ่ง, กระเทียม 1 หัว, ใบมะรุม 30 ใบ, 4 ช้อนชา ถั่วออลสไปซ์ 2 ช้อนชา พริกไทยแดง, ใบลูกเกด, 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับผักหยาบ ๆ ปอกเปลือกกระเทียมสับใบมะรุมทิ้งไว้ 2-3 ใบทั้งใบ วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน จากนั้นจึงใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับลงไป วางชั้นแตงกวา ด้านบนเป็นผักใบเขียวพร้อมเครื่องเทศแล้วก็แตงกวา ชั้นสุดท้ายคือใบมะรุมทั้งหมด เจือจางเกลือในน้ำร้อน 3 ลิตร แต่ไม่ต้องต้ม เทแตงกวาลงไป กดด้วยการกด ทิ้งไว้ 2 วัน

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 2 กิโลกรัม, พริกไทยดำ 10 เม็ด, ถั่วลันเตา 5 เม็ด, 1 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือหยาบ, ก้านผักชีลาว, มะนาว 2 ลูก

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
บดพริกไทยในครกด้วยน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม บีบน้ำจากมะนาว สับผักชีฝรั่ง ล้างแตงกวาและแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดหางทั้งสองข้างออก อย่าใช้สากหรือมีดหนักๆ ทุบแตงกวาแรงเกินไปจนแตงกวาแตก จากนั้นหั่นแตงกวาตามขวางเป็นหลายๆ ชิ้น โรยแตงกวาด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาวลงไปผัด เติมเกลือสมุนไพรอีก 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ซับเกลือด้วยผ้ากระดาษ หากคุณรีบร้อนจริงๆ ให้ทำโดยไม่ต้องแช่น้ำ จากนั้นแตงกวาสามารถดองได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในแพ็คเกจหมายเลข 1

แตงกวาสด 1 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, กระเทียม 1 หัว, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง:
ล้างผักและสมุนไพรสด แตงกวาสดต้องแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องนำพวกมันออกมาเช็ดให้แห้ง คุณสามารถใช้ส้อมแทงได้หลายจุดแล้วตัดปลายออก ใช้ถุงพลาสติกที่แข็งแรง ใส่แตงกวาแห้ง ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมลงไป มัดและเขย่าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องทิ้งถุงแตงกวาไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3 วัน

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในแพ็คเกจหมายเลข 2

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 1 กิโลกรัม, ผักใบเขียวเล็กน้อย (“ ร่ม” ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมสด, ลูกเกด, เชอร์รี่), กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า (ไม่จำเป็น) ทำความสะอาดถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง:
ฉีกผักชีฝรั่งและใบไม้ด้วยมือแล้วใส่ลงในถุง ตัดหางแตงกวาออกแล้วใส่ลงในถุง บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม (คุณสามารถสับด้วยมีดได้) บดเมล็ดยี่หร่าในครกและสากหรือใช้ไม้นวดแป้ง ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในถุง มัดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ย้ายถุงใส่จานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเค็มเล็กน้อยกรอบด้วยกระเทียม

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 1 กก., แอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยว 2 ชิ้น, กระเทียมหนุ่ม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 150 กรัม, ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่ 3 ชิ้น, ใบมะรุม 1 ชิ้น, พริกไทยดำ 4-6 ชิ้น, ใบกระวาน 1 ชิ้น; สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
ต้มน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเติมเกลือและใบกระวาน ตัด “ก้น” ของแตงกวาออก ปอกกระเทียมหนุ่ม ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่ง ลูกเกด และใบเชอร์รี่ และมะรุมลงในกระทะที่แห้ง วางแตงกวาครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลหนึ่งลูก เพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง
จากนั้นจึงเติมผักชีฝรั่ง กระเทียม ลูกเกด และใบเชอร์รี่อีกส่วนหนึ่ง ใส่แตงกวา แอปเปิ้ล สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือทั้งหมด เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปิดด้วยจานแล้ววางตุ้มน้ำหนัก ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แตงกวากรอบพร้อมในตอนเช้า

แตงกวาดองด่วน

ในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย:
แตงกวาเล็กน้อย ผักชีฝรั่งเล็กน้อย กระเทียมสองสามกลีบ เกลือ

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยสุกเร็ว:
ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม หั่นแตงกวาออกเป็นแปดถึงสิบสองชิ้น - ดูขนาดแตงกวาของคุณ วางแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ในขวด โรยด้วยเกลือ กระเทียม และผักชีฝรั่ง ปิดฝาขวดแตงกวาแล้วเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมในขวดเข้ากันดี ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมอย่างรวดเร็ว

แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำแร่

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่คุณต้อง:
แตงกวาลูกเล็ก 1 กิโลกรัม, น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีลาว 1 พวง

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
ล้างผักชีลาวให้สะอาดแล้วสะบัดน้ำออก วางผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะที่เราจะดองแตงกวา ล้างแตงกวา ตัดปลายออก แล้วใส่ในภาชนะให้แน่น วางครึ่งหลังของผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดลงบนแตงกวา แยกเกลือเจือจางในน้ำแร่ เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาจนทั่ว วางแตงกวาไว้ในตู้เย็น พร้อมภายใน 12 - 14 ชั่วโมง

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

	Okroshka เป็นอาหารฤดูร้อนยอดนิยม เต็มไปด้วย kvass เย็นหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรอะโรมาติกสับ - สิ่งที่คุณต้องการในความร้อน คุณไม่ควรเทผลิตภัณฑ์ที่ตัดสำหรับ okroshka ทันที ลองทำสิ่งนี้...
	ที่บ้านคุณสามารถใส่คาเวียร์ของปลาอะไรก็ได้ตราบใดที่ยังจับสดๆ คาเวียร์เค็มที่บ้านจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานคู่กับขนมปังข้าวไรย์ แซนด์วิชจะช่วยเพิ่มเมนูของคุณได้เป็นอย่างดี มาดูวิธีทำที่ถูกต้อง...
	สรรพคุณทางยาอันเป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน การรับประทานกระเทียมจะช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น ลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด...
	ปลาเค็มแห้งมักนำมาเป็นของว่างในเบียร์ แต่ปลาแห้ง แห้ง และรมควันไม่ได้เป็นเพียงของว่างแสนอร่อย แต่ยังเป็นแหล่งสะสมสารอาหารที่แท้จริง! มาดูวิธีทำปลาเค็ม วิธีตากแห้ง และวิธีรมควัน...
	ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเก็บเห็ด และผู้เก็บเห็ดที่ประสบความสำเร็จหลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์ กำลังสงสัยว่าจะเก็บเห็ดได้ดีที่สุดอย่างไร: แช่แข็งหรือแห้ง มาทำความเข้าใจกฎง่ายๆ ของการตากเห็ดกันเถอะ - ตากแดด ในเตาอบ หรือในเตาอบ เราจะอธิบายวิธี...
	ปลารมควัน. อร่อย. หอม. ละลายในปากของคุณ สิ่งที่คุณต้องมีในการรมควันปลาที่บ้านหรือระหว่างตกปลาคือสโม้คเฮาส์และไฟ เรามาดูวิธีการปรุงปลารมควันที่บ้านกันดีกว่า มาดูวิธีรมควันปลา ไม้ชนิดไหน...