กรุณามาที่โต๊ะของเรา! 6 สูตรทำชาโรลที่เร็วที่สุดอัปเดต: 20 เมษายน 2019 โดย: เยฟเจเนีย โซโคโลวา

6-8 เสิร์ฟ

50 นาที

253 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

บิสกิตโรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบขนมโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องอบเค้กบิสกิตแล้วห่อไส้ลงไป สำหรับไส้ คุณสามารถใช้คัสตาร์ด แยม นมข้นหวาน ฯลฯ

ในบทความนี้ ฉันจะแสดงวิธีทำบิสกิตโรลอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาเพียง 30 นาทีและเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมด!

สูตรอร่อยและเรียบง่ายมากพร้อมรูปถ่ายบิสกิตโรลพร้อมครีม

เครื่องครัว:เครื่องผสม, ไม้พาย, ตะแกรง, แผ่นอบ, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

วิธีทำบิสกิต

1. เราขับไข่ 3 ฟองลงในชามผสมแล้วเติม 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
   
   
2. ตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
   
   
3. เมื่อเกิดฟองเล็กๆ ให้เติมน้ำตาล 80 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 7 กรัม
   
   
4. ตีส่วนผสมต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้เกิดฟองสีขาวคงตัว
   
   
5. ร่อนแป้ง 90 กรัมลงในไข่ที่ตีแล้วผสมแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ผสมมวลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่
   
   
6. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ
   
   
7. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยด้วยไม้พายเพื่อให้มีความหนาประมาณ 5 มม.
   
   
8. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบแล้วอบเค้กประมาณ 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
   
   
9. เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้วนำกระดาษออก
   
   
10. เราทิ้งไว้บนกระดาษแผ่นเดียวกันแล้วอัดจาระบีด้วยแยมแอปริคอททันที (120 กรัม)

    ต้องทาเค้กอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นแป้งที่เย็นแล้วจะไม่ม้วนตัว

    
    
    
11. เราม้วนม้วนบิสกิตออกจากบิสกิตร่วมกับกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
    
    

วิธีทำครีม

วิธีทำบิสกิตโรลแบบมีไส้

สูตรวิดีโอการทำบิสกิตโรลด้วยครีม

ฉันเสนอให้ดูเทคโนโลยีการทำของหวานในวิดีโอ

สูตรม้วนแป้งบิสกิตกับนมข้นที่บ้าน

เวลาทำอาหาร- 30 นาที.
เสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)- 282 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องผสม, ไม้พาย, แผ่นอบ, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาเตรียมบิสกิต: ผสมไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 90 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
   
   
2. ตีไข่ให้เป็นโฟมสีขาวฟู วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มิกเซอร์ แต่คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ก็ได้
   
   
3. ร่อนแป้งลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งแล้วใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อน

   การเคลื่อนไหวทั้งหมดจะต้องราบรื่นและแม่นยำ ไม่เช่นนั้นแป้งอาจจับตัวเป็นก้อน

   
   
   
4. เราคลุมแบบฟอร์มทนความร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป
   
   
5. เราปรับระดับบนพื้นผิวด้วยชั้นที่เท่ากันแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ เราอบบิสกิตเป็นเวลา 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
   
   
6. หลังจากอบแล้ว ให้นำกระดาษออกจากเค้ก
   
   
7. หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม ฉันต้องการนมข้น 300 กรัม แต่สามารถแทนที่ด้วยแยม แยม หรือครีมอะไรก็ได้
   
   
8. เรารีดแป้งเป็นม้วน พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วก่อนที่เค้กจะเย็นลง
   
   
9. ตัดม้วนเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนม
   
   

สูตรวิดีโอการทำบิสกิตโรลกับนมข้น

ลองชมวิดีโอนี้เพื่อดูสูตรบิสกิตโรลง่ายๆ ที่ทำเสร็จภายในเวลาเพียง 30 นาที

สูตรบิสกิตม้วนพร้อมแยมหรือแยมทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร- 35 นาที
เสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)- 213 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องผสม, ไม้พาย, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, ผ้าขนหนู, แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. ในไข่ (4 ชิ้น) เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราพยายามทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่เสียหายและไม่ไปโดนไข่ขาว อย่าลืมใช้ไข่สดที่เย็น

   เธอรู้รึเปล่า?คุณสามารถกำหนดความสดของไข่ได้โดยใช้น้ำ หากวางไข่สดไว้ในภาชนะที่มีน้ำ ไข่ควรคงอยู่ที่ก้นภาชนะ ไข่คุณภาพต่ำจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

   
   
   
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม และเมื่อเกิดฟอง ให้ค่อยๆ เทน้ำตาลทราย 110 กรัมลงไป เราตีไข่ขาวกับน้ำตาลต่อไปจนตั้งยอดขาวและมั่นคง
   
   
3. จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองลงในส่วนผสมโปรตีนแล้วตีทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ
   
   
4. โดยไม่ต้องหยุดตีมวลด้วยเครื่องผสมให้ร่อนแป้ง 110 กรัมลงในแป้ง
   
   
5. เรากระจายแป้งบิสกิตบนถาดอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน ใช้ไม้พายเกลี่ยเบา ๆ เพื่อให้ความหนาของแป้งเท่ากันทุกที่
   
   
6. วางเค้กในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้ววางบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ
   
   
7. นำกระดาษรองอบออก และค่อยๆ ม้วนบิสกิตพร้อมกับผ้าขนหนูเป็นม้วน ปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้เย็นลง
   
   
8. เพื่อให้ม้วนออกมาชุ่มฉ่ำสามารถแช่ในน้ำเชื่อมได้ โดยผสมน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 50 กรัม นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
   
   
9. มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน เราผสมแยม 280 กรัมหรือแยมบาง ๆ กับครีมเปรี้ยว 230 กรัมปริมาณไขมัน 15-20%
   
   
10. ผสมมวลจนเนียน

    หากคุณต้องการใช้แยมก็สามารถข้ามครีมเปรี้ยวได้

    
    
    
11. จากนั้นคลี่ม้วนออกแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ สามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคนหรือช้อนธรรมดา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราทำให้ขอบของบิสกิตชุ่มอย่างระมัดระวังเนื่องจากแห้งกว่า
    
    
12. กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบน
    
    
13. จากนั้นเราก็ม้วนบิสกิตเป็นม้วนอีกครั้ง
    
    
14. ปล่อยให้มันชงประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟให้กับแขก
    
    

สูตรวิดีโอการทำบิสกิตโรลพร้อมแยม

วิธีเตรียมชาสำหรับชาที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายอย่างรวดเร็วคุณสามารถดูวิดีโอได้

• ใช้แผ่นรองอบเสมอ มันจะช่วยให้เอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่ทำให้เสียหาย
• หากต้องการตีไข่ให้ดียิ่งขึ้น ให้ใช้ไข่เย็นและอุปกรณ์แห้ง
• หากต้องการม้วนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นม้วน ให้ใช้กระดาษรองอบหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แต่ให้ทำอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อน

มีตัวเลือกมากมายในการทำบิสกิตโรล. ขนมอบดังกล่าวสามารถทำจากแป้งบิสกิตคลาสสิกหรือเติมโกโก้ลงไปจากนั้นก็จะกลายเป็นช็อคโกแลต ใช้แยม, แยม, ครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด, นมข้น, แยม ฯลฯ ใช้เป็นไส้ คุณสามารถเสริมไส้ด้วยช็อคโกแลตชิป, ถั่วหรือผลไม้สด

สานต่อธีมของการอบที่บ้านฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงด้วยได้ สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรเค้กวันเกิดแนะนำให้ใส่ใจหรือทำง่ายๆ ค่ะ ฉันอดไม่ได้ที่จะแนะนำวิธีง่ายๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน

ฉันแบ่งปันสูตรอาหารม้วนบิสกิตโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยที่สุดกับคุณ. อย่าลืมปรุงมันและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉันในความคิดเห็น บอกเราว่าอะไรที่เหมาะกับคุณและสิ่งใดที่ยาก เขียนคำแนะนำและคำแนะนำของคุณด้วย

ในการเตรียมแป้งสำหรับม้วนอย่างเหมาะสมควรตัดสินใจว่าจะใช้สูตรใดดีกว่า ทางเลือกมีมากมาย: มีและไม่มียีสต์, บิสกิต, คัสตาร์ด, พัฟ, ไร้เชื้อ, ริช, ขนมชนิดร่วน หากเลือกใช้บิสกิตแบบคลาสสิกการนวดแป้งจะเริ่มต้นด้วยการตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่ม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ตีโปรตีนและไข่แดงแยกกันแล้วผสมในภายหลัง ต้องร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจนและทำให้การอบในอนาคตโปร่งสบายยิ่งขึ้น เพื่อความน่าเชื่อถือ ให้เติมโซดาหรือผงฟู (คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง)

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรแป้งโรว์คือ:

ตัวเลือกคลาสสิกไม่น้อย - แป้งยีสต์พร้อมเมล็ดงาดำ เขาต้องไปอย่างน้อยสองครั้ง ไม่ได้เติมป๊อปปี้ลงในแป้ง แต่เป็นไส้ที่นึ่งด้วยน้ำเดือดแล้วผสมกับน้ำตาล การมีสูตรแป้งแบบม้วนติดตัวไว้เสมอเหมาะสำหรับทุกโอกาส

แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนหากได้รับการปฏิบัติต่อม้วนเนื้อหรือเห็ดหอม ในการเตรียมแป้งสำหรับม้วนคาว คุณสามารถใช้สูตรสำหรับขนมไร้เชื้อหรือพัฟได้ เหมาะสำหรับทรายและคัสตาร์ด หากเติมน้ำตาลลงไปก็แค่หยดเดียว แป้งควรมีความยืดหยุ่นและแผ่ออกได้ดีเนื่องจากอบในชั้นเดียวที่มีขนาดเท่ากับถาดอบ ต้องบิดม้วนขณะร้อนไม่เช่นนั้นหลังจากเย็นตัวเค้กจะแตกสลาย

ห้าสูตรแป้งม้วนที่เร็วที่สุด:

พยายามปรุงแป้งสำหรับโรลบน kefir โดยไม่มียีสต์ มันอาจเป็นของเหลวโดยมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเจือจางหรือข้นกว่าเล็กน้อย ข้อดีคือสามารถเติมรูปทรงที่เหมาะสมได้พอดี โดยไม่จำเป็นต้องม้วนออกหรือปรับระดับ และห้องครัวก็จะสะอาดขึ้นเพราะคุณไม่ต้องยุ่งกับแป้ง

บิสกิตโรลนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทั้งครีมต่างๆและแยมผลไม้ธรรมดา คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยการเพิ่มผลไม้

บางครั้งคุณไม่เพียงต้องการเอาใจคนที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังต้องการเอาใจตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันด้วย ไม่สามารถซื้อสินค้าที่อร่อยและมีคุณภาพสูงในร้านค้าได้เสมอไปดังนั้นคุณควรทำเอง สิ่งที่ง่ายที่สุดแม้จะมีของหวานแสนอร่อยนี้ก็คือบิสกิตโรล มาดูสูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

บิสกิตโรล: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ไส้ได้หลากหลาย: แยม, แยม, ครีมข้น, นมข้น, ปรุงสุก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่จำนวน 3 ชิ้น;
• แป้งในปริมาณ 1 ถ้วย;
• น้ำตาลในปริมาณ 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แยมแอปริคอท

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรีต่อการอบ 100 กรัม

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมม้วนบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็ว:

บิสกิตโรลที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมครีมและผลไม้

ของหวานชิ้นนี้สามารถสร้างความประทับใจให้กับหลายๆ คนได้ เพราะมันอร่อยและนุ่มมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับบิสกิตและครีม:

• ไข่จำนวน 2 ชิ้น;
• โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งในปริมาณ 1 ถ้วย;
• ผงฟูในปริมาณหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาในปริมาณหนึ่งช้อนชา
• โปรตีนจากไข่สองฟองสำหรับครีม
• น้ำตาลครึ่งแก้วสำหรับครีม
• ผลไม้แปลกใหม่กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• น้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับตกแต่งบิสกิต

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 325 กิโลแคลอรีต่อการอบ 100 กรัม

การเตรียมขนม:

ม้วนแป้งบิสกิตที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมนมข้น

สูตรนี้ง่ายมากดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่จำนวน 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 160 กรัม;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• นมต้มข้นหนึ่งกระป๋อง
• น้ำตาลผงครึ่งช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 214 กิโลแคลอรีต่อการอบ 100 กรัม

การเตรียมบิสกิตโรลกับนมข้นทีละขั้นตอน:

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติที่ผิดปกติ คุณสามารถโรยบิสกิตด้วยคอนยัคหรือเหล้ารัมเล็กน้อย

เพื่อให้ม้วนมีความชื้นคุณสามารถทอดผลไม้เล็กน้อยพร้อมกับเนยและน้ำตาล

บิสกิตโรลที่ง่ายและรวดเร็วเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมของหวานในเวลาที่สั้นที่สุด ไม่ต้องการส่วนผสมราคาแพงจำนวนมาก

ทุกอย่างง่ายมาก! ส่วนประกอบดังกล่าวสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัยเมื่อใดก็ได้

ในเรื่องต่อไปนี้ คุณจะเห็นวิธีการอบบิสกิตโรลได้อย่างชัดเจน

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบเค้กโฮมเมด แป้งประเภทหนึ่งที่ง่ายที่สุดคือบิสกิต

เราขอเสนอสูตรบิสกิตโรลหลายสูตรให้คุณ การปรุงอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ บิสกิตโรลจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟหอมกรุ่นและยังสามารถไปเยี่ยมชมกับเค้กโฮมเมดได้อีกด้วย เรามั่นใจว่าเจ้าบ้านจะซาบซึ้งกับท่าทางของคุณอย่างแน่นอน

ม้วนบิสกิตกับนมข้นและถั่ว

คุณจะต้องเตรียมม้วนนมข้นและถั่ว

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง

น้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น:

• 4-5 ช้อนโต๊ะ นมข้นต้ม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่ว (วอลนัท เฮเซลนัท ฯลฯ)
• ผงน้ำตาล

สูตรสำหรับม้วนกับนมข้นและถั่ว

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู ค่อยๆ ผสมไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ
2. บนถาดอบที่เตรียมไว้ (ปูด้วยกระดาษรองอบ) ให้เทชั้นบางๆ ลงบนถาดอบ และกระจายให้ทั่วทั้งแผ่น
3. อบเค้กสปันจ์ที่อุณหภูมิ 200-220 ° C จนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
4. เมื่อบิสกิตเย็นลง ให้นำกระดาษออก แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม หล่อลื่นด้วยนมข้นต้มโรยด้วยถั่วห่อเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน
5. ขอแนะนำให้แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมไม่ช้ากว่า 7-8 ชั่วโมงหลังการอบ มิฉะนั้นอาจเปียกและแตกสลายได้

บิสกิตม้วนกับครีมมะนาว

ม้วนนี้นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นมะนาวรสเผ็ด

ในการทำบิสกิตโรลด้วยครีมมะนาวคุณจะต้องมี

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยบนปลายมีด

สำหรับครีม:

• เจลาตินผง 10 กรัม
• ครีม 400 กรัม
• น้ำมะนาว 100 มล. (คั้นจากมะนาวความเครียด)
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลา

สูตรสำหรับบิสกิตโรลกับครีมมะนาว

1. ตั้งเตาอบให้ร้อน เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่และไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ เติมน้ำร้อน ตีมวลด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. หลังจากนั้นใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาเป็นส่วนๆ ตีต่อไปอีก 2-3 นาที มวลควรเพิ่มปริมาตร
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลที่ได้รวมกับโซดาและแป้งโดยแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
4. ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีจากบนลงล่าง เทลงในถาดรองอบที่ปูกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180°C
5. ในขณะเดียวกันก็เตรียมผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ ขนาดของมันควรจะใหญ่กว่ารูปร่างของมันเอง
6. ปูผ้าขนหนูลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง และใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนแป้งเป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นในผ้าเช็ดตัว
7. ระหว่างนี้ให้เตรียมเลมอนเคิร์ด สำหรับสิ่งนี้
   แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำ ตั้งน้ำมะนาวบนเตา (อย่าต้ม!) ละลายเจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
8. ตีครีมกับน้ำตาลผงและผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวแช่เย็นลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง
9. คลี่บิสกิตที่เย็นแล้วเกลี่ยด้วยครีมที่เตรียมไว้แล้วห่ออีกครั้ง โอนม้วนเสร็จแล้วใส่จานแบนแล้วแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง) โรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งตามชอบ อร่อย!

ด้วยซูเฟล่สีชมพู

ฟันหวานจะรักมันอย่างแน่นอน ม้วนบิสกิตด้วยซูเฟล่สีชมพู ซูเฟล่สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแป้งที่นุ่ม

ในการเตรียมบิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู คุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิต

• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• แป้ง 75 กรัม
• แป้ง 75 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับซูเฟล่:

• กระรอก 3 ตัว
• น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• นมข้นจืด 75 กรัม
• 50 ก. ซล. น้ำมัน
• แผ่นเจลาตินรส 6 แผ่น
• คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่สดได้หากต้องการ

สูตรบิสกิตโรลกับซูเฟล่สีชมพู

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงด้วยน้ำอุ่น เติมน้ำตาล 2/3 ในส่วนเล็ก ๆ ตีจนข้น
2. ตีไข่ขาวแยกกัน ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือ ตีจนเป็นฟอง
3. เพิ่ม 1/3 ของโปรตีนที่ตีแล้วลงในไข่แดง ผสมเบา ๆ ใส่มวลที่เหลือผสมอีกครั้ง
4. รวมแป้งกับแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมไข่ คนเบาๆ
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 220°C
6. เตรียมถาดอบ. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบ เรียบออก อบโรลที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 10 นาที
7. วางเค้กร้อนบนผ้าเช็ดตัว โรยผ้าขนหนูด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก่อน นำกระดาษออก และใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนบิสกิตเป็นม้วน ทิ้งไว้ให้เย็นลง
8. ในการเตรียมซูเฟล่ ให้ตีไข่ขาวกับวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง (1 นาที) ใส่มวลลงในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาให้ร้อนเล็กน้อย
9. นำจานออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างโฟมที่มั่นคง แยกนมข้นและเนยออกจากกัน
10. ใส่นมข้นกับเนยลงในโปรตีน ในกรณีนี้มวลจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น
11. ใส่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที
12. นำผ้าปูที่นอนออก ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
13. จากนั้นใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในเจลาติน จากนั้นจึงเติมครีมที่เหลือลงไป
14. ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที มวลควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่
15. คลี่ม้วนออก วางผ้าเช็ดตัวไว้ข้างๆ ใส่ไส้ซูเฟล่ลงบนโรล แล้วห่ออีกครั้ง ทิ้งโรลไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว
16. ม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบไส้เปียก แต่ชื้นเล็กน้อย อร่อย!

บิสกิตม้วนกับครีม

และในที่สุดเราก็ให้สูตรสำหรับม้วนบิสกิตที่ยอดเยี่ยมอีกชิ้นกับครีมเปรี้ยว

ในการทำบิสกิตโรลคุณจะต้องมี

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4-5 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม

• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วานิลลา 1 ซอง
• ครีมข้น 2 ซอง

สำหรับการทำให้มีขึ้น

• น้ำเชื่อมใดก็ได้

สูตรบิสกิตโรล

1. ตั้งเตาอบให้ร้อน (225°C) เตรียมแป้ง. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล, วานิลลา, ไข่ขาวด้วยน้ำ (คุณควรจะได้ฟองที่เข้มข้น)
2. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในไข่แดงตี โปรตีนรวมกับมวลไข่แดง เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบแป้งประมาณ 8 นาที ในเวลาเดียวกันก็ควรจะได้เปลือกสีทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่าปรุงแป้งในเตาอบมากเกินไป!
3. นำกระดาษออก แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนให้เป็นม้วนแน่น ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นให้เป็นมวลที่เข้มข้น เพิ่มชีสกระท่อม หล่อลื่นโรลเย็นด้วยครีมแล้วห่ออีกครั้ง ม้วนนุ่มพร้อมแล้ว! อร่อย!
5. เราหวังว่าคุณจะลองสูตรอาหารของเราและสนุกกับการทำขนมอบแสนอร่อยและรสชาติที่น่าทึ่ง เรามั่นใจว่าญาติและแขกของคุณจะพึงพอใจกับบิสกิตโรลที่คุณเตรียมไว้และในไม่ช้าก็จะไม่มีร่องรอยให้เห็น!