ครอบครัวของเรารวมทั้งตัวฉันเองตั้งตารอฤดูร้อนอยู่เสมอ ไม่เพียงเพราะแสงแดดและความอบอุ่นเท่านั้น แต่เนื่องจากในฤดูร้อนคุณสามารถรับประทานแตงกวา มะเขือเทศ เบอร์รี่ แอปเปิ้ล และผักใบเขียวนานาชนิดจากสวนได้เองในปริมาณไม่จำกัด แน่นอนว่าตอนนี้ผักใบเขียวมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี และคุณยังสามารถปลูกไว้บนขอบหน้าต่างที่บ้านได้อีกด้วย แต่ผักใบเขียวที่ขายในร้านค้าอาจไม่ปลอดภัยโดยสิ้นเชิง เราไม่รู้ว่าใช้ปุ๋ยอะไรในการปลูก และพวกมันก็ดูไม่เหมือนกันเลย แต่คุณไม่สามารถปลูกผักใบเขียวจำนวนมากบนขอบหน้าต่างที่บ้านได้ และพวกมันจะไม่ฉ่ำและ "อ้วน" ขนาดนั้น ดังนั้นเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นที่มีผักใบเขียวดีๆ รวมถึงหัวหอมสีเขียวด้วย

จานหัวหอม

• จานแรกที่ฉันทำกับหัวหอมเมื่อหัวหอมโตพอแล้วคือจานนี้ สลัดหัวหอมสีเขียวกับครีม

มีหลายทางเลือกในการเตรียมบางอันใส่ไข่บางอันก็ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ แต่ฉันแค่ทำหัวหอมกับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสลัดชาวนานี่คือสิ่งที่คุณยายสอนฉันเราทุกคนชอบสลัดนี้ สามีของฉันก็ชอบมันเหมือนกัน แม้แต่ลูกสาวของฉันก็กลายเป็นแฟนของสลัดนี้ด้วย

หัวหอมสับละเอียดบดด้วยเครื่องบดด้วยเกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับมันฝรั่งได้ทุกรูปแบบ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มไข่และแตงกวาสดได้ แต่สลัดจะไม่เหมือนเดิมเลย

• จานที่สองที่เราชอบมากๆ ก็คือ เนื้อตุ๋นกับหัวหอมสีเขียวมากมาย- หรือค่อนข้างดีกว่าที่จะอธิบายอาหารจานนี้ว่าเป็นหัวหอมสับละเอียดจำนวนมากเคี่ยวในน้ำปริมาณมากพร้อมกับเนื้อขูดสับละเอียดหรือแช่แข็งจำนวนเล็กน้อย สิ่งที่อร่อยที่สุดในจานนี้คือหัวหอมและน้ำซุปเนื้อซึ่งสามารถรับประทานกับขนมปังได้
• แน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับ พายกับหัวหอมและไข่

• คอทเทจชีสที่มีหัวหอมสีเขียวพร้อมครีมเปรี้ยว, ไข่เจียวกับสมุนไพรและหัวหอม, มันฝรั่งทอดกับหัวหอมสีเขียว, okroshka นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในซุป, สลัดและมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ หรือจะกินกับขนมปังก็ได้ ใช่ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากหัวหอม ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

กินหัวหอมในรูปแบบใดก็ได้เพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้ว มันมีประโยชน์มากต่อร่างกาย โดยเฉพาะต่อระบบโครงกระดูก การมองเห็น และหัวใจ นอกจากนี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาต้านจุลชีพ น้ำยาฆ่าเชื้อ และยาฆ่าพยาธิ สังกะสีที่มีอยู่ในหัวหอมช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผม นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสการเกิดนิ่วในไตและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่คนมักพูดถึงและเขียนว่าเป็นสารที่ช่วยชะลอความชราของร่างกาย

แต่อย่าลืมว่าการกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญในทุกสิ่ง หัวหอมจำนวนมาก โดยเฉพาะหัวหอมดิบ อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและเพิ่มความเป็นกรดของน้ำย่อยได้ นอกจากนี้ขอแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีความเป็นกรดสูง แผลในกระเพาะอาหาร และโรคอื่นๆ

สูตรการทำอาหารโดยใช้หัวหอม

เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะและรสฉุน ผักหัวหอมจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นหลักเป็นเครื่องปรุงรส มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัด หลักสูตรที่หนึ่งและสอง ไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบ ซอส และเครื่องเพสต์ ใบสีเขียวของหัวหอมหลายชนิด (หัวหอม, กระเทียม, กระเทียมหอม) มีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดดเด่นด้วยจึงมักนำมาเป็นส่วนประกอบหลักในการเตรียมอาหารบางประเภทเช่น ซุปหัวหอม - อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง กับข้าวและหม้อตุ๋นต้นหอม, สลัดหัวหอมสีเขียวกับครีมเปรี้ยว ฯลฯ

หัวหอมแบ่งออกเป็นสามกลุ่มขึ้นอยู่กับรสชาติของหลอดไฟ - เผ็ด, กึ่งแหลมและหวาน มีการเพิ่มพันธุ์เผ็ดลงในเนื้อสัตว์และปลาจานที่สองและจานแรกในรูปแบบผัดหรือทอด สำหรับสลัด vinaigrettes และอาหารที่ใช้หัวหอมดิบ ควรใช้พันธุ์กึ่งคมหรือหวาน เนื่องจากหัวหอมไม่เพียงแต่เผ็ดน้อยลง แต่ยังฉ่ำกว่าอีกด้วย

ผักใบเขียวและหอมแดงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เหมาะที่สุดสำหรับอาหารกูร์เมต์ที่กลิ่นหัวหอมไม่ควรกลบกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอาหาร คุณสามารถเตรียมสลัด ซุป และอาหารจานหลักได้หลากหลายจากกระเทียมหอม หัวหอมนี้มีรสชาติที่รุนแรงและฉุนน้อยกว่าหัวหอม Leek คงรสชาติและกลิ่นได้ดีเมื่อแห้งและแช่แข็ง

หัวหอมยืนต้นสีเขียวจะถูกใส่ในสลัด เพิ่มลงในเครื่องเคียง ไส้ในซุปเย็นและร้อน และใช้ในการตกแต่งอาหาร ของว่าง และแซนวิช
กระเทียมใช้ในการปรุงอาหารเป็นหลักเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อนและเย็นซึ่งขาดไม่ได้ในสูตรอาหารหลายจาน นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตไส้กรอกและเติมลงในน้ำหมักและผักดอง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องรับประทานกระเทียมในปริมาณปานกลาง เนื่องจากมีรสฉุนและมีกลิ่นฉุน

สูตรอาหารนำมาจากแหล่งต่างๆ หนังสือที่ใช้เป็นหลัก ได้แก่ การทำอาหาร—อ.: Gostorgizdat, 1955; หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ—อ.: โคลอส ตีพิมพ์หลายปี
สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดได้รับการทดสอบโดยผู้เขียน และบางสูตรก็ผ่านการขัดเกลาแล้ว

ผักใบเขียว (ใบอ่อน) ของหัวหอม, หอมแดง, หัวหอมยืนต้น, กระเทียมและกระเทียมต้นเหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้

พาสต้ากับหัวหอมสีเขียวสำหรับแซนวิช

ใบหัวหอมสีเขียวที่ล้างและแห้งพร้อมกับชีสละลายจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, เนยละลาย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, มายองเนส, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นลงในส่วนผสมทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกใช้โดยการแพร่กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปังปิ้ง แซนวิชตกแต่งด้วยผักใบเขียว
ส่วนผสม: สำหรับใบหัวหอม 200 กรัม - เนย 70 กรัม, ชีสแปรรูป 100 กรัม, ผักชีลาวสับ 1 ช้อนชา, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

สลัดหัวหอมสีเขียวกับ DILL

ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งเบา ๆ สับละเอียดโขลกด้วยสากไม้ผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่ต้มสุกเค็มปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สลัดหัวหอมสีเขียวกับแตงกวา

หัวหอมสับละเอียดผสมกับแตงกวาสดหั่นเต๋าเค็มปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

สลัดหัวไชเท้าและหัวหอมสีเขียว

รากหัวไชเท้าล้างปอกเปลือกและหั่น จากนั้นสับหัวหอมและไข่ต้มให้ละเอียด ทุกอย่างผสมเกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สลัดเคมี

ล้างก้านและใบของกระเทียมป่าให้ดีจุ่มในน้ำเค็มเดือดสักครู่แล้วโยนลงในตะแกรงพักให้เย็นวางในชามสลัดหรือชามแฮร์ริ่ง (มักไม่สับกระเทียมป่า) เค็ม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 3% และน้ำมันพืช

สลัดหัวหอมสีเขียวกับ CHEEK COOK

คอทเทจชีสบดกับครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรสับละเอียด - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เค็ม, วางในกองในชามสลัด, ตกแต่งด้วยไข่แดงและสมุนไพร

“ปาล์ม” และ “กิ่งก้าน” จากต้นหอมสีเขียวสำหรับตกแต่งของว่างและแซนด์วิช

ส่วนของใบหัวหอมสีเขียวยาว 10...15 ซม. ถูกตัดด้านหนึ่งให้เป็นเส้นยาวบาง ๆ วางใบไม้ในน้ำที่มีน้ำแข็งเพื่อให้ม้วนงอเป็นวง
ในการเตรียมกิ่งก้าน ให้ตัดใบสีเขียวของหัวหอมเป็นสองในสามของความกว้าง โดยทำมุม 45° จากฐานถึงยอด จากนั้นใช้มีดบางๆ ตัดใบจากฐานด้านข้างของหัวหอม ตัดและคลี่ออกรับกิ่งก้านสีเขียวฉลุ

พายหัวหอมสีเขียวใส่ไข่

สับหัวหอมสีเขียวใส่ในกระทะหรือกระทะตื้นที่มีไขมันอุ่นแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวจนนิ่ม เพิ่มไข่ต้มสุกที่สับละเอียดมากรวมทั้งไข่ดิบที่ตีให้เข้ากันเพื่อจับมวลเกลือและผสม
ส่วนผสม: ต้นหอม - 800 กรัม, ไขมันสัตว์ - 100 กรัม, ไข่ - 10 ชิ้น, เกลือ

พายหัวหอม

นวดแป้งห่อในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หัวหอมล้างแห้งและสับแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาทีวางบนตะแกรงและทำให้เย็น น้ำมันหมูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนกรอบ ครีม, ไข่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม

แป้งวางอยู่บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง จากนั้นทาด้วยน้ำมัน ทำให้ด้านสูง 3...4 ซม. เทชีสครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง หัวหอม, น้ำมันหมู, เห็ด, แช่ในนมแล้วสับก่อนหน้านี้, และถั่วครึ่งหนึ่งวางเป็นชั้น ๆ โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเทลงบนส่วนผสมไข่ พายหัวหอมอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200...180 °C เป็นเวลา 30 นาที ถั่วที่เหลือนำไปปิ้ง บดและโรยให้ทั่วพายที่ทำเสร็จแล้ว

สารประกอบ:
แป้ง - แป้งสาลี 200 กรัม, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 175 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศบด;
ไส้ - หัวหอมสีเขียว 750 กรัม, น้ำมันหมูรมควัน 75 กรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, ไข่สี่ฟอง, พริกไทยป่นเล็กน้อย, ชีสขูด 100 กรัม, เห็ดพอร์ชินีแห้ง 25 กรัม, ถั่ว 50 กรัม, ถั่วลิสงโดยเฉพาะ

ซอสหัวหอมสีเขียวแช่ขนมปังขาว 100 กรัมในนมหลังจากตัดเปลือกออกแล้วถูด้วยไข่แดงต้มสองฟองผ่านตะแกรง ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันกับไข่แดงดิบ น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ และหัวหอมสับละเอียด เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

สลัดหัวหอมกับแตงกวาดอง

สับหัวหอมอย่างละเอียดหั่นแตงกวาเป็นก้อนโรยด้วยสมุนไพรแล้วเทน้ำมันพืชหรือซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือมายองเนส

ต้นหอม 200 กรัม, แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (หรือซอส 1/2 ถ้วย) เกลือ พริกไทย

สลัดหัวหอมสีเขียวกับแอปเปิ้ล

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน โรยด้วยถั่วบดหากต้องการ

หัวหอมสีเขียว 150 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่ 2-3 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แอปริคอทหรือน้ำแอปเปิ้ล 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (หรือซอสนมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วปอกเปลือก, น้ำตาล, เกลือ

สลัดหัวหอมกับไข่

สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างอย่างดี, ไข่ต้มสุกสับ, เค็มเพื่อลิ้มรส, ผสมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

4 ไข่, หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, เกลือ

สตูว์หัวหอมสีเขียว

หั่นหัวหอมสีเขียวยาวประมาณ 3 ซม. แล้วต้มในน้ำเค็มโดยเติมน้ำส้มสายชู สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เตรียมน้ำสลัดจากเนยและแป้ง เติมมะเขือเทศบดและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ซอสไม่ข้นเกินไป ปรุงรสด้วยกระเทียมขูด, เกลือ, สมุนไพรแล้วเทซอสที่ได้ลงบนใบหัวหอมต้ม

หัวหอม 500 กรัม, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง, มะเขือเทศบด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา, กระเทียม 1-2 กลีบ, สมุนไพรสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสกับหัวหอมสีเขียว

ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยหัวหอม หากใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแฮร์ริ่ง หรือผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มบางชนิดลงบนแซนวิช ก็จะไม่ใส่เกลือ

พายกับหัวหอม

นวดแป้งแล้วคลึงเหมือนพายทั่วไป ทำไส้จากหัวหอมหรือต้นหอม ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างละเอียดโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำบดให้ละเอียดและเมื่อน้ำออกมาให้ใส่ไข่ต้มสับแทนคุณสามารถเพิ่มเนยใสลงในไส้ได้

สำหรับแป้ง: แป้ง 1 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว, เกลือ 2 ช้อนชา, ยีสต์ 20 กรัม, ไขมัน 30 กรัม

สำหรับเนื้อสับ: หัวหอม 1 กิโลกรัม, ต้นหอม 1 พวง, ไข่ 4 ฟองหรือเนยละลาย 100 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมกรีก

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นยาว 1 ซม. ขูดขึ้นฉ่ายบนเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำมันพืช น้ำมะนาว และเครื่องเทศ เทน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟเย็นกับขนมปังขาว หัวหอมสีเขียว 1 กก., น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2 ลูก, รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, เกลือ, 5-6 ชิ้น พริกไทยดำใบกระวาน 0.5

ซอสนมเปรี้ยวกับหัวหอม

เพิ่มหัวหอมขูดหรือหัวหอมสีเขียวสับละเอียดลงในโยเกิร์ตหรือ kefir ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วผสม Kefir หรือนมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, 1 หัวหอม (หรือหัวหอมสีเขียว 25 กรัม), น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส, มัสตาร์ด, พริกไทย

ไข่เจียวกับหัวหอม

ไข่ผสมกับนมหรือน้ำเติมเกลือ จากนั้นใส่ผักใบเขียว (หรือหัวหอม) แล้วผสม ส่วนผสมถูกเทลงบนกระทะหรือถาดอบที่ให้ความร้อนสูง อบในเตาอบจนข้นและเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเสิร์ฟให้เทเนยลงไป ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 30 กรัม, ต้นหอม - 20 กรัม (หรือหัวหอม 1-2 ชิ้น), มาการีน - 8-10 กรัม, เนย - 5 กรัม

V. Prezhogina ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์การเกษตร

การเก็บเกี่ยวหลักเกิดขึ้นในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและผักใบเขียวเป็นสิ่งเดียวที่ปรากฏเป็นอันดับแรกในกระท่อมฤดูร้อนหรือแปลงสวน เหล่านี้ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักกาดหอม ผักชี และแน่นอนว่าเป็นหัวหอมสีเขียวฉ่ำน้ำ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ส่วนใหญ่แล้วจินตนาการของแม่บ้านหลายคนก็เพียงพอที่จะเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในจานสำเร็จรูปหรือสลัดผัก

จานหัวหอม: สูตรอาหาร

เราเสนอสูตรอาหารหลายสูตรให้กับคุณโดยเป็นสูตรอาหารหลักและไม่ใช่ส่วนประกอบเพิ่มเติม อาหารหัวหอมนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างน่าประหลาดใจ และไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสและดีต่อสุขภาพเหมือนฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย

สลัดวิตามิน

สลัดที่ดูเหมือนเรียบง่ายแต่อร่อยเหลือเชื่อพร้อมไข่ ต้นหอม และแตงกวาสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 15 นาที รวมถึงการเตรียมส่วนผสมหลักด้วย สลัดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อต่างๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว 200 กรัม
• ไข่ไก่หกฟอง
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• แตงกวาสองตัว
• แครอทหนึ่งอัน;
• พริกหยวกสดใสหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช มัสตาร์ด และเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

จานหัวหอมสีเขียวนี้ต้องใช้น้ำสลัด: บดไข่แดงต้มสุกหนึ่งฟองกับมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยจนเนียน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

1. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างแตงกวาหากจำเป็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำไหล คัดแยกตามขนแต่ละอัน แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด

5. วางสลัดที่มีหัวหอมและไข่บนจาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ แครอท และพริกไทยสับที่น่าสนใจและผิดปกติ

สลัดฤดูใบไม้ผลิ

และแม่บ้านทุกคนคงเคยทำเมนูง่ายๆ นี้มาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง สลัดกับหัวหอมและไข่นั้นเตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ นอกจากนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ห้าฟอง
• หัวหอมสีเขียวขนาดกลาง
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• ชีส 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมที่สุกแล้วเป็นก้อน ล้างและทำให้หัวหอมแห้งเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน

หากคุณสับส่วนผสมเดียวกันนี้อย่างประณีตหรือขูด คุณจะได้กบาลที่ยอดเยี่ยมซึ่งอร่อยมากสำหรับมื้อเช้า

พายโฮมเมด - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? ในช่วงฤดูผักใบเขียวมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซุปที่ชงสดใหม่ หรือทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้

ข้อดีอีกประการของจานหัวหอมนี้คือสามารถเตรียมในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• ไข่สี่ฟอง;
• แป้งครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

ในการเตรียมไส้ ให้ทำดังนี้:

• หัวหอมสีเขียวพวงใหญ่
• ไข่ต้มห้าฟอง
• เกลือ - ตามความจำเป็น

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก นวดแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือโดยใช้ส้อมหรือเครื่องผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสตีจนเนียน เพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วและแป้งร่อนลงในส่วนผสมนวดแป้งจนก้อนแป้งทั้งหมดละลาย

2. เส้นเติม สับส่วนผสมไม่หยาบมาก ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

3. ทาน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์หรือถาดอบ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เติมไส้ที่ผสมไว้เท่าๆ กัน และเติมแป้งที่เหลือ

4. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที

5.เมื่อปรุงอาหารในเตาอบให้เปิดไฟไว้ที่ 200 องศา วางกระทะอบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 องศา และพักไว้อีก 10 นาที

ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

พายขนมพัฟ

สูตรด่วนนี้มีประโยชน์มากเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ
• ไข่เจ็ดฟอง;
• หัวหอมสีเขียวพวงใหญ่
• เกลือ;
• เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่หกฟองแล้วสับละเอียด ล้างหัวหอมแล้วสับด้วย ผสมส่วนผสมเหล่านี้เติมเกลือและเครื่องเทศ

2. แผ่แป้งพัฟที่ละลายเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็น 6 หรือ 9 ส่วน วางไส้ไข่ไว้ตรงกลางแต่ละส่วน เชื่อมต่อและบีบขอบทั้งหมด

3. วางพายบนถาดอบที่ทาน้ำมันและอุ่น ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา อบประมาณ 10 นาที

ซราซี่

เนื้อ zrazy นั้นเป็นเนื้อชิ้นเดียวกัน แต่มีไส้ ยิ่งไปกว่านั้นไส้อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: เห็ด, กะหล่ำปลี, ชีสหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็น แต่สิ่งที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดคือ zrazy กับไข่และหัวหอมสีเขียว

จานนี้เตรียมได้ไม่ยากกว่าเนื้อทอดทั่วไป เพื่อเตรียมอาหารจานหัวหอมนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม อาจเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหรือจะรับประทานทั้งสองอย่างเล็กน้อยก็ได้ เนื้อสับผสมมีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้น
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักหรือเนยใส
• ไข่สามฟอง;
• หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับ แช่ขนมปังในนมเป็นเวลา 15 นาที (คุณสามารถใช้น้ำเปล่าก็ได้) แล้วบีบออก ล้างเนื้อ เอาเส้นเลือดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอม ตอนนี้บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ zrazy นุ่มเป็นพิเศษ สามารถบิดเนื้อสับได้สองครั้ง

2. เตรียมไส้ โดยต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียว จัดเรียง ตากให้แห้ง และสับด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในชาม เติมเนยละลาย เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน

3. ตอนนี้ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนในรูปแบบของแพนเค้กหนา ๆ ตรงกลางซึ่งวางส่วนผสมหัวหอมและไข่ จากนั้นปั้นขนมปังแฟลตเบรดให้มีรูปร่างเหมือนขนมพาย โดยปั้นให้ไส้คงอยู่ตรงกลางเนื้อสับ ม้วน zrazy ในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง - ตามที่คุณต้องการ

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทอด zrazy ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อปรุงอาหาร อบจนสุกประมาณ 20 นาที

5. พาสต้า มันฝรั่ง และผักสามารถเป็นกับข้าวสำหรับ zrazy ได้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว

เหล่านี้เป็นอาหารง่ายๆ และไม่ซับซ้อนที่ทำจากหัวหอมสีเขียว สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร ปรุงอาหารอย่างมีความสุขเพื่อความสุขของตัวเองและครอบครัว