วันนี้เราจะมาบอกวิธีรักษารูปร่างและเตรียมเนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่ให้โปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงแก่ร่างกาย ไก่ทอดที่มีรำซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในบทความของเรานั้นแน่นอนว่าเบาน่าพอใจดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นแบบสากลเนื่องจากสามารถรวมอยู่ในเมนูฟิตเนสของนักกีฬาฝึกซ้อมและวางไว้บนโต๊ะรื่นเริงสำหรับแขก

ตามทฤษฎีแล้วเราสามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้แม้ว่าเราจะมั่นใจในความสมบูรณ์ของผู้ผลิต 100% ก็ตาม ความจริงก็คือเนื้อสับที่ซื้อมาจำเป็นต้องมีเครื่องในจำนวนหนึ่งตลอดจนผิวหนังไขมันและเอ็น โดยทั่วไปแล้วชิ้นเนื้อจากมันจะไม่กลายเป็นรสจืด แต่จะเป็นการยากที่จะเรียกพวกมันว่าเนื้อจริงดังนั้นเราจึงม้วนเนื้อสับด้วยตัวเอง

จะเลือกอะไรในการปรุงอาหาร - เนื้ออกหรือต้นขา - ขึ้นอยู่กับเรา ในกรณีแรกจานจะกลายเป็นอาหารมากขึ้นเนื่องจากมีไขมันต่ำมากอย่างที่สองก็จะฉ่ำกว่า

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและง่ายต่อการปฏิบัติตามสำหรับการเตรียมไก่ร้อนๆ

ไก่ทอดสับกับรำ

วัตถุดิบ

• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• รำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - รสชาติ + -
• - สำหรับการทอด + -

วิธีทำไก่ทอดฉ่ำพร้อมรำทีละขั้นตอน

1. แยกกระดูกและกระดูกอ่อนออกจากเนื้อสัตว์ เอาผิวหนังออก เราส่งเนื้อที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. ตอกไข่ลงในจานที่มีด้านสูง ใส่เกลือ เครื่องเทศ รำข้าว - ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
3. รวมส่วนผสมไข่กับเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาดเท่ากันหลายๆ ชิ้น แล้ววางลงบนจานที่ทาน้ำมัน
4. ตั้งน้ำมันหยดหนึ่งในกระทะที่ไม่ติด จากนั้นตรวจสอบว่าร้อนแค่ไหนโดยการสาดน้ำ เขาขู่เหรอ? ดังนั้นให้วางชิ้นเนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7-10 นาที
5. จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วเก็บไว้โดยไม่มีฝาปิดต่ออีก 5-6 นาที วางของที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ!

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่ต้องการทอดชิ้นเนื้อในน้ำมัน แต่จำเป็นต้องเตรียมอาหารจานหลักอย่างแท้จริง? จากนั้นใช้เตาอบ

ไก่ทอดกับรำ: สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ

• อกไก่แช่เย็น - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• รำข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• โรสแมรี่, โหระพา, ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - ½ช้อนชา

เราเตรียมเนื้อไก่สับแสนอร่อยด้วยมือของเราเอง

1. ก่อนอื่น ให้เปิดเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C
2. จากนั้นเราก็ตัดเต้านม โดยแยกออกจากกระดูกอ่อนและกระดูกกระดูกงู และเอาผิวหนังออก บดด้วยวิธีที่สะดวก แต่ยิ่งเล็กยิ่งดี ไม่เช่นนั้นชิ้นใหญ่อาจทำให้ลูกชิ้นแตกได้
3. สับหัวหอมรวมกับเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศตีไข่ผสมทุกอย่าง เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ - ใหญ่กว่าลูกชิ้นเล็กน้อย
4. เทรำข้าวลงในจานรอง ม้วนชิ้นเนื้อลงไปแล้ววางแต่ละชิ้นลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทันที
5. ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที แต่เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่าจะวางไว้ในระดับใด เรากำหนดความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันตามปกติ

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆ!

เนื่องจากความจริงที่ว่าชิ้นเนื้อมีหัวหอมจึงแทบไม่มีความเสี่ยงที่จะทำให้ชิ้นเนื้อแห้งในเตาอบ อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้พวกมันนุ่มนวลและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ไก่ทอดกับรำและครีม

• เนื้ออกหรือต้นขา - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รำข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. เราเตรียมเนื้อในลักษณะที่ไม่เหลือผิวหนัง ไขมัน หรือเส้นเลือดเหลืออยู่ (ขึ้นอยู่กับว่าเราใช้เนื้อจากส่วนใด) บดในเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่จานลึกซึ่งเราจะคลุกเนื้อสับ
2. เทครีมลงไป ตีไก่ไข่แดงแล้วใส่รำข้าวลงไป ผสมทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ตีไข่ขาวที่เหลือด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงพร้อมเกลือจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ คนให้เข้ากันกับเนื้อสับด้วยไม้พาย เราทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟองอากาศของโฟมแตกเพราะนี่คือสิ่งที่จะให้ความสว่างเป็นพิเศษกับความสม่ำเสมอ
4. เราปั้นชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ จากเนื้อสับที่เตรียมไว้ และอบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที

คุณยังสามารถทำเป็นซูเฟล่เนื้อได้โดยการเตรียมในพิมพ์มัฟฟิน ลูกชิ้นตามสูตรนี้จะอร่อยทั้งเย็นและร้อน

อย่างที่คุณเห็นไก่ทอดที่มีรำนั้นเตรียมได้ง่ายมาก อาหารจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอและการผสมผสานวิธีการทำอาหารที่ไม่ธรรมดาจะช่วยให้คุณถือเป็นแม่บ้านที่ดีได้!

ทุกคนที่วางแผนจะลดน้ำหนักไม่ช้าก็เร็วก็เตรียมที่จะละทิ้งอาหารโปรดเช่นเนื้อทอด ท้ายที่สุดแล้ว การแทนที่ก้อนนมและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันด้วยอาหารที่เป็นอาหารในตอนแรกดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ แต่ชิ้นเนื้อ "Dukan" ที่ทำจากอาหารที่อนุญาตให้ควบคุมอาหารนั้นอร่อยไม่น้อยแถมยังดีต่อรูปร่างของคุณด้วย อนุญาตให้รับประทานผัก ตับ และเนื้อไก่ได้ตาม Dukan

สูตรไก่ทอดพร้อมรำและสมุนไพร

สูตรเนื้อทอดที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะกับระยะการโจมตีของ Dukan

คุณต้องการอะไร?

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น (หรือขา - 2 ชิ้น)
• รำข้าวโอ๊ตพร้อมนมไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมเล็ก
• ไข่;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - สดแห้งหรือแช่แข็ง
• เครื่องเทศสำเร็จรูป (จะดีกว่าถ้าไม่มีสารปรุงแต่งภายนอก - สารปรุงแต่งรสสารกันบูดและเกลือ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสหรือในอัตรา 1 ช้อนชา เนื้อสับสำเร็จรูปต่อกิโลกรัม

การเรียงลำดับ

1. ขั้นตอนแรกคือการผสมรำกับนม สำหรับเนื้อสับเนื้อไก่สำเร็จรูป - อกซึ่งมักจะไม่ฉ่ำก็ใช้ได้เช่นกัน ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะเล็มเนื้อบริเวณต้นขาและขา
2. ใส่หัวหอม ไก่ รำข้าวโอ๊ตแช่นม ไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในเครื่องปั่นและบด เป็นการดีกว่าที่จะสับผักชีฝรั่งด้วยมือแล้วใส่ลงไปตอนท้าย วางชิ้นเนื้อบนถาดอบด้วยช้อน (ออกมาประมาณ 10 ชิ้น) - จานแก้วทนความร้อนก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน
3. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ (200°) เป็นเวลา 35 นาที โดยรวมแล้วเวลาที่ใช้ในการเตรียมและเวลาที่ใช้ในเตาอบคือ 45-50 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหาร (สามารถรับประทานได้ทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหารรวมถึงอาหาร "โจมตี")

สูตรสำหรับชิ้นเนื้อ “A la Lazy ม้วนกะหล่ำปลี” ตาม Dukan

จานนี้สามารถรับประทานได้โดยไม่ละเมิดหลักการรับประทานอาหารในวันที่เป็นผักเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนที่สองของการล่องเรือ

คุณต้องการอะไร?

• เนื้อ - 300 กรัม
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• รำ - ตามศิลปะ ล. ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต
• นมไขมันต่ำสองสามช้อนโต๊ะ
• ไข่.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเรียงลำดับ

1. แช่รำไว้ในนมก่อน (10 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้พองได้) บดเนื้อด้วยหัวหอม ไข่ เกลือ และเครื่องเทศในเครื่องปั่น เพิ่มรำ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้
2. ปั้นชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ (ได้ 7 ชิ้น) แล้ววางลงในจานหม้อปรุงอาหาร เทน้ำจากด้านบนลงครึ่งหนึ่งของปริมาตรภาชนะ หลนบนเตาหรือในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ

สูตรซูเฟล่ตับ

คุณต้องการอะไร?

• ตับ (ไก่หรือเนื้อวัว) - 300 กรัม ซูเฟล่ตับไก่จะนุ่มกว่า
• รำข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (คุณสามารถรวมเข้าด้วยกัน - ข้าวโอ๊ตกับข้าวสาลี)
• ไข่;
• กระเปาะ;
• เกลือ;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำสีขาว (มากถึง 2%) - 2-3 ช้อนชา

การเรียงลำดับ

1. บดตับในเครื่องปั่นโดยใส่หัวหอมรำและไข่ทันที วางสารที่ได้ลงในภาชนะทรงลึกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 25 นาที
2. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ให้นำซูเฟล่ออกจากเตาอบและทาพื้นผิวด้วยโยเกิร์ต จากนั้นคุณสามารถใส่จานได้ทันที หรือส่งซูเฟล่กลับเข้าไปในเตาอบที่ยังร้อนอยู่ (แต่ตอนนี้ปิดอยู่) เพื่อให้เหงื่อออกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแช่โยเกิร์ต

สูตรลูกชิ้นปลา

คุณต้องการอะไร?

• ฮาเกะ - ปลา 1 ตัว;
• ปลาแซลมอนสีชมพู (หรือตัวแทนปลาแซลมอนอื่น ๆ ) - 200 กรัม
• ไข่;
• สารที่ทำจากนมและรำข้าวโอ๊ต - 3 และ 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมครึ่งลูก
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การเรียงลำดับ

1. ความจืดชืดของเนื้อปลาแบบดั้งเดิมจะถูกเจือจางด้วยสีสดใสด้วยการเติมปลาสีแดงลงไป คุณสามารถต้มปลาเพื่อกำจัดกระดูกได้ หลังจากนั้นจะสังเกตได้ง่ายแม้กระทั่งกระดูกเล็กๆ
2. จากนั้นเนื้อปลาไข่หัวหอมและรำนมจะถูกบดในเครื่องปั่น เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย
3. เมื่อปั้นลูกชิ้นปลาแล้ววางลงในถาดอบลึกเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและวางในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ขี้เกียจและ "ดู" ลูกชิ้นเป็นระยะ ๆ แล้วเทน้ำ "ชิ้นเนื้อ" ลงไปพวกมันจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและด้วยเหตุนี้จึงอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรเนื้อทอดกับชีสและรำข้าวโอ๊ตในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การอบชิ้นเนื้อในเตาอบเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องวิธีหนึ่งเนื้อชิ้นจะออกมาชุ่มฉ่ำมีเปลือกกรอบและไม่มีน้ำมันเลย การเติมชีสลงในชิ้นเนื้อทอดจะทำให้พวกมันน่ารับประทานและนุ่มยิ่งขึ้น และรำข้าวโอ๊ตก็สามารถทดแทนการหายใจแบบคลาสสิกได้อย่างง่ายดาย ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งชิ้นกับชีสและรำข้าวโอ๊ต (80 กรัม) คือ 137 กิโลแคลอรีราคาหนึ่งชิ้นคือ 20 รูเบิล องค์ประกอบทางเคมีของชิ้นเนื้อเดียว: โปรตีน - 13 กรัม; ไขมัน - 9 กรัม; คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม

วัตถุดิบ:

ในการเตรียมชิ้นเนื้อเราจะต้อง (สำหรับ 8 ชิ้น):

เนื้อสับ - 450 กรัม; หัวหอม - 60 กรัม; ไข่ไก่ - 1 ชิ้น; เชดดาร์ชีส - 40 กรัม; รำข้าวโอ๊ต - 40 กรัม; เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด ในสูตรฉันใช้เชดดาร์ชีสซึ่งมีสีเหลืองเข้ม แต่คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้

รวมเนื้อสับ หัวหอม ชีส และไข่ไก่ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางรำข้าวโอ๊ตบนจานแบน เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

ทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วม้วนในรำข้าวโอ๊ต

วางชิ้นเนื้อในกระทะที่ไม่ติด ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

อบชิ้นเนื้อในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

สูตรด่วน. อาหารโปรตีนฝรั่งเศส Lyubov Nevskaya

ไก่ทอดกับรำ

ไก่ทอดกับรำ

คุณจะต้องการ:

ไก่สับ 400 กรัม ? รำข้าวโอ๊ต 150 กรัม ? ไข่ 1 ฟอง; ? เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับ รำเล็กน้อย และไข่ ใส่เกลือและพริกไทย

2. เทรำข้าวโอ๊ตลงบนจาน ทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนในรำ

3.ใส่กระทะเติมน้ำเล็กน้อย ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที