ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงคำถามเฉียบพลันเกิดขึ้นว่าจะใส่สลัดชนิดใดบนโต๊ะ แม่บ้านประหยัดเตรียมกะหล่ำปลีดอง มะเขือเทศดอง และแตงกวา แต่บางครั้งแขกก็ต้องปรนเปรอด้วยผักดองอื่นๆ จากนั้นสลัดแฮร์ริ่งก็มาช่วยเหลือ ในระหว่างที่มีอยู่อาหารจานนี้ได้รับวิธีการปรุงอาหารมากมายซึ่งเหมาะสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมและนักชิม

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่งที่เหมาะสม

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบซื้อปลาทั้งตัวเพื่อควักไส้ด้วยมือของตัวเอง ใช้เวลานานมาก แต่แล้วเนื้อก็จะสดและไม่แช่แข็งอย่างแน่นอน นอกจาก, มีกฎพื้นฐานหลายประการ:

• อย่าลังเลที่จะลองจับปลาด้วยมือของคุณเมื่อซื้อ หากมีรอยบุบยังคงอยู่จากการกด แสดงว่าพวกเขากำลังพยายามขายสินค้าเก่าให้คุณ
• เลือกซากขนาดใหญ่ถ้าคุณต้องการอาหารจานที่มีรสชาติสดใส
• อย่ารับประทานแฮร์ริ่งที่มีผิวขุ่นปกคลุมไปด้วยเม็ดสี บริเวณที่เป็นเมือกหรือคราบจุลินทรีย์
• กลิ่นที่แรงและหนาเกินไปเป็นสัญญาณว่าเนื้อเค็มมากเกินไป ซึ่งอาจเพื่อปกปิดผลกระทบของการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม
• ครีบและหางของปลาจะต้องไม่บุบสลาย โดยไม่มีความเสียหายทางกล

คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งที่คว้านไส้แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ในภาชนะพลาสติกในซุปเปอร์มาร์เก็ต ในกรณีนี้สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือความสมบูรณ์ของแพ็คเกจและวันหมดอายุ

คลาสสิคเหนือกาลเวลา

หลังจากได้รับส่วนผสมหลักแล้ว คุณสามารถเลือกสูตรการทำอาหารได้ ที่พบมากที่สุดคือปลาเฮอริ่งภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในการเตรียมอาหารสำหรับหกคน คุณจะต้อง:

• ปลาขนาดกลาง
• มันฝรั่งสี่พันธุ์ของ Gala หรือ Impala (คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันได้สิ่งสำคัญคือพืชรากไม่เล็ก)
• หัวบีทสอง - สาม (ควรใช้ผักขนาดใหญ่ฉ่ำ);
• หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสมะกอก

ต้มมันฝรั่งและหัวบีทหั่นแฮร์ริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อผักสุกให้พักให้เย็นและในเวลานี้ปอกหัวหอมสับแล้วหมักในน้ำส้มสายชู - จะช่วยขจัดความขมและทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น. ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นแรง ให้ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือด

ขูดมันฝรั่งและหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ผักแต่ละชนิดควรอยู่ในจานแยกกัน ตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บสลัดแฮร์ริ่งได้ ใส่มันฝรั่งลงในจานใส่เกลือเล็กน้อยแช่ด้วยมายองเนสแล้วใส่ปลาลงไปทาซอสอีกครั้งปิดด้วยหัวบีท

ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าคุณจะใช้ส่วนผสมทั้งหมด

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำบีทรูทระดับบนสุด โรยหน้าสลัดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

สูตรด่วน

“ชูบา” เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อและอร่อย แต่ต้องใช้เวลาในการเตรียม หากแขกปรากฏตัวโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้าคุณต้องเลือกสลัดอื่นจากปลาเฮอริ่งเค็ม คุณสามารถปรุงอาหารเช่นของว่างกับถั่วได้อย่างเร่งรีบ สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• การบรรจุปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้ว
• ถั่วเขียวหนึ่งขวด
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน
• หัวหัวหอมของ Globo หรือ Greatful หลากหลาย (รากมีขนาดที่เหมาะสมและมีรสหวาน)
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอยู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกขนาดใหญ่ในชิ้นปลาเฮอริ่ง. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในน้ำ น้ำดองดังกล่าวจะขจัดความขมขื่นทั้งหมด ใช้เวลาสิบห้านาที หากมันฝรั่งสุกแล้วให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่เกลือ

สะเด็ดน้ำดองจากหัวหอม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ใส่ถั่ว เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

สลัดรสเค็ม

พนักงานต้อนรับที่ประหยัดมักมีขวดผักดองอยู่ในตู้เย็นเสมอ คุณสามารถทำสลัดแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและแตงกวาได้ รับประทานผักเหล่านี้ในสัดส่วน 3:2 และ ทำให้เสร็จ:

• เนื้อปลา;
• แครอท (2 ชิ้น);
• หัวบีทจำนวนสองชิ้น;
• หัวหอมใหญ่
• ไข่ (2 ชิ้น);
• มายองเนสมะกอก

สลัดนี้ไม่ควรเติมเกลือแฮร์ริ่งพร้อมกับแตงกวาจะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม ต้มผักในกระทะแยกจากกันนำไข่ไปอยู่ในสถานะ "ต้มสุก" ในช่วงเวลานี้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอม แตงกวาหั่นเป็นก้อน เมื่อมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทสุก ให้ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สลัดนี้มีความคล้ายคลึงกับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อยู่นั่นเอง วางเป็นชั้นๆ. แบ่งมันฝรั่งขูดออกเป็นสองส่วน เทครึ่งหนึ่งลงในชามสลัด ทามายองเนส ใส่แฮร์ริ่งและหัวหอม แช่ด้วยซอสอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือแครอท จากนั้นเป็นหัวบีท และสุดท้ายคือไข่ คลุมด้วยมายองเนสแล้วเติมมันฝรั่งครึ่งหลังวางแตงกวาแล้วคลุมด้วยหัวบีทที่เหลือ

ตกแต่งสลัดด้วยน้ำสลัดและแช่เย็นไว้ สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ทางเลือกสำหรับคนรักแปลกใหม่

สูตรอาหารที่มีปลาเฮอริ่งเค็มโปรดด้วยความหลากหลายหากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ และไม่มีมายองเนสอาหารจานนี้เหมาะสำหรับคุณ เตรียมตัว:

• ปลาตัวหนึ่ง
• พริกไทยบัลแกเรีย (ยิ่งมาก - ยิ่งดีก็จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด);
• มันฝรั่งสอง - สาม;
• ไข่สองฟอง;
• พวงผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียว
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มัสตาร์ดและน้ำมันพืช

หากต้องการสลัดที่เผ็ดกว่านี้ ให้เติมพริกไทยดำ 1 ช้อนชาลงไป ต้มไข่และมันฝรั่ง ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้เตรียมน้ำสลัด: ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดสับสมุนไพรและหัวหอม หากคุณมีเครื่องปั่นให้ใช้เอฟเฟกต์จะเหมือนเดิม เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสม คลุกเคล้าทิ้งไว้เพื่อให้ได้รสชาติ

ในขณะที่อาหารกำลังสุกและเย็น ให้เตรียมปลา หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม เติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนเต็ม เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลยิ่งขึ้น ให้เทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายเครื่องปรุงรส

ปอกเปลือกและสับไข่และมันฝรั่ง ทำแบบเดียวกันกับพริก เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในปลาแฮร์ริ่ง ผัดและเทลงบนน้ำสลัด คุณและแขกของคุณจะจดจำสลัดแสนอร่อยที่มีรสชีสและกลิ่นแฮร์ริ่งเล็กน้อย

จานสแกนดิเนเวีย

จานนี้มาถึงเราจากระยะไกล แต่ได้รับความโปรดปรานจากสาธารณชนชาวรัสเซีย เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนแปลกมาก แต่มีวิตามินมากมายและเตรียมได้ง่ายมาก คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลีสด
• แอปเปิ้ลเขียวสองลูก
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• เขียวขจี

สำหรับหลายๆ คน มันจะเป็นข้อดีเพิ่มเติมที่ไม่ได้ใส่มายองเนสในสลัด คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาและมัสตาร์ด 5 กรัมแทน ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน และน้ำสลัดของคุณก็พร้อม

องค์ประกอบที่เหลือของสลัดจะไม่ทำให้คุณลำบากเช่นกัน เอากระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ สับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเป็นเส้น เกลือ และบดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา สับผักกาดหอมและสมุนไพรอย่างหยาบ ผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วเติมน้ำสลัด

สลัดส่วนใน Lavash

หากคุณต้องการจัดบุฟเฟ่ต์พร้อมของว่างจานนี้มีประโยชน์ ถอดจานได้ง่ายและรับประทานได้ทุกที่โดยไม่ต้องกลัวว่าซอสจะเลอะมือ เอา:

• lavash อาร์เมเนียสองแผ่น;
• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งสองตัว;
• หัวบีทสองอัน;
• หัวหอม;
• พวงกุ้ยช่าย;
• ปรับเปลี่ยนเพื่อเติมเชื้อเพลิง

บดหัวบีทและแฮร์ริ่ง หากคุณหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สลัดก็จะหลุดออกจาก "กระดาษห่อ" สับหัวหอมอย่างประณีตต้มไข่ให้เย็นและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด ส่วนผสมทั้งสองนี้ปรุงรสด้วยรีมูเลดแล้วนำไปวางจนเป็นเนื้อครีมข้น

ในการเตรียมรีมูเลด ให้ใช้มายองเนส 200 กรัม ใส่น้ำมันมะกอก กานพลูกระเทียมสับ สมุนไพรสับและหัวหอม มัสตาร์ด 1 ช้อนชา ผสมน้ำสลัดให้เข้ากันจนเนียน หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากในการเตรียม remoulade ให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับและน้ำส้มสายชูไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในมายองเนส

วางลาเวนเดอร์ลงบนโต๊ะ หากคุณมีเสื่อม้วนให้ใช้มัน ทาส่วนผสมของไข่ หัวหอม และเนื้อรีมูเลดให้ทั่วบนขนมปังพิต้า ตามด้วยหัวบีท แฮร์ริ่ง และผักกาดหอม ม้วนทุกอย่างเป็นม้วน แก้ไขด้วยกุ้ยช่ายฝรั่งเป็นระยะเท่ากัน ทิ้งจานที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นจึงนำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

โปรดทราบ เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

มันฝรั่งกับปลาเฮอริ่งเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาสโดยเฉพาะสำหรับงานฉลอง โดยทั่วไปแล้วการเตรียมอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก แม่บ้านแต่ละคนสามารถทำซ้ำขั้นตอนได้อย่างง่ายดายและในเวลาไม่กี่นาทีโดยใช้มือที่คล่องแคล่วและมีทักษะเล็กน้อย สลัดมันฝรั่งกับแฮร์ริ่งและหัวหอมจะอยู่บนโต๊ะ

ส่วนผสมสลัด:
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 4-5 ก้าน
• เกลือและพริกไทยป่น

องค์ประกอบของส่วนผสมเป็นไปตามเงื่อนไข คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณได้ตามที่คุณต้องการ ยิ่งมีผลิตภัณฑ์มากเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถทดลอง เพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ผสมและประดิษฐ์ขนมของคุณเองและของขบเคี้ยวได้อย่างเชี่ยวชาญ

สลัดมันฝรั่งและปลาอุ่น ๆ ในน้ำมัน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อทำสลัดมันฝรั่งที่อร่อยและง่าย

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย หั่นไม่ละเอียดเกินไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพริกไทย

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตัดแฮร์ริ่งเป็นเส้นบาง ๆ ปานกลางสับผักอย่างประณีตแล้วรวมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมและปลากับมันฝรั่งต้ม

โรยสลัดมันฝรั่งแฮร์ริ่งด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผัดและเสิร์ฟ

เราบอกได้เลยว่าผู้ชายจะชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ และนี่ก็เพราะว่า มันฝรั่งกับหัวหอมและปลาอร่อยเหลือเชื่อน่าพึงพอใจและน่ารื่นรมย์ไปกับเครื่องดื่มชั้นยอด

- สลัดที่ไม่เคยเบื่อ สลัดปลาเฮอริ่งเค็มพร้อมหัวหอมดอง มันฝรั่งต้ม และถั่วกระป๋องนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

อย่าลืมใส่แฮร์ริ่งและสลัดมันฝรั่งลงในตำราอาหารสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดหรือเป็นของว่างง่ายๆ และอร่อย

วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งไขมันเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
ถั่วกระป๋อง - 250-300 gr.
พริกไทย
เกลือ
น้ำตาล
น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช

สลัดกับแฮร์ริ่งและมันฝรั่ง สูตร:

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทำน้ำดอง: ใช้น้ำ 3 ส่วนต่อน้ำส้มสายชู 1 ส่วน ใส่พริกไทยดำป่น น้ำตาล 1 หยิบมือ และเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากัน เทหัวหอมสับกับน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อกำจัดความขมและความฉุนของหัวหอมส่วนเกิน

ในขณะที่หัวหอมกำลังหมักให้ต้มมันฝรั่งจนสุก แต่เพื่อไม่ให้เดือด เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

ทำความสะอาดแฮร์ริ่งด้วยแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำหัวหอมออกจากน้ำดองแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในชามสลัดผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ถั่วกระป๋อง เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ปรุงรสถ้าจำเป็นและเพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ทุกอย่างสลัดพร้อมแล้ว แต่ควรแช่ไว้ในตู้เย็นสักพักจะดีกว่าดังนั้นรสชาติจะเข้มข้นมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้คนอีกครั้งและโรยหน้าด้วยผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับสลัดปลาเฮอริ่ง บางทีที่พบมากที่สุดคือแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันค้นพบ (หรือมากกว่านั้นพวกเขาปฏิบัติต่อฉัน) สลัดแสนอร่อยพร้อมแฮร์ริ่งจากมันฝรั่งต้ม สหายเชื่อฉันเถอะมันอร่อยและฟินมาก! สลัดนี้น่าเบื่อเล็กน้อยในแง่ของสีสัน แต่การเติมแครอทต้มและในปริมาณมากทำให้สลัดมีสีสันสดใสและทำให้ดูน่าดึงดูดและรสชาติดีขึ้น

สลัดมันฝรั่งกับปลาเฮอริ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใกล้ถึงวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส

เพื่อจะได้ไม่ต้องกินโจ๊กหรือมันบด ให้เลือกมันฝรั่งชนิดที่เหมาะสมที่ไม่ต้มมากเกินไป หรือไม่ต้มมันฝรั่งสักหน่อยจะได้คงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย และมีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างหนึ่งเมื่อต้มมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวสองสามหยดลงในน้ำได้ ด้วยเทคนิคนี้มันฝรั่งจึงไม่เดือดจนนิ่ม แต่หัวยังคงรักษารูปร่างได้ดี

ในการเตรียมสลัดมันฝรั่งและปลาแฮร์ริ่งดอง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม 8 - 9 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ปลาเฮอริ่งเค็มหรือดอง 2 - 3 ชิ้น
• แครอทต้ม 5 - 6 ผักรากกลาง
• หัวหอม - 3 หัว (กลาง)
• เกลือ Adyghe - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี,
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก ต้มแครอทและมันฝรั่งในเปลือก คุณสามารถต้มผักสำหรับสลัดได้ไม่เพียงแต่ด้วยเตาแก๊สเท่านั้น แต่ยังปรุงในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟอีกด้วย ผักต้มจะต้องทำให้เย็นแล้วจึงปอกเปลือก ในระหว่างนี้ผักสุกเราจะทำความสะอาดหัวหอมและปลาเฮอริ่งสำหรับสลัด ครั้งนี้กินปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด หอมหนักมาก แค่เลียนิ้ว (ฉันเองน้ำลายไหลมากขึ้น)

เนื้อปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

บดแครอทต้มและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง

ตอนนี้ถึงคราวของหัวหอมก็ควรจะสับละเอียด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นฉุนและรสขมของหัวหอมฉันแนะนำให้เทน้ำเดือดทับหลังจากหั่นแล้วพักไว้ 10 นาที เราไม่ทำการยักย้ายดังกล่าวเนื่องจากทุกคนเคารพหัวหอมดิบ

ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดและสับไม่ละเอียดเกินไป

เกลือสำหรับสลัดเราใช้ Adyghe ฉันค้นพบมันเป็นครั้งแรกด้วยตัวเองและฉันก็ชอบมันมาก นี่คือ "การรวมตัว" ที่ยอดเยี่ยมของเกลือหยาบ, สมุนไพรหอม, กระเทียมแห้ง, ผักชี, อาหารคาว ฉันได้อ่านมาแล้วว่าเกลือที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้สามารถเตรียมได้เองที่บ้าน ดังนั้นฉันจะถือโอกาสปรุงอาหารถ้าทำได้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ ตอนนี้ฉันจะปรุงอาหารทั้งหมดด้วยเกลือนี้โดยเฉพาะ แน่นอนว่าแป้งและขนมอบหวานอื่นๆ ซึ่งรวมถึงเกลือจะเป็นข้อยกเว้น

ขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่ายสลัด

ขอให้อร่อยกับเว็บไซต์ Notebook ของสูตรอาหาร!

การรวมกันของมันฝรั่งต้มกับปลาเฮอริ่งเค็มละเอียดอ่อนที่นำเสนอทางจิตใจทำให้รู้สึกอยากอาหารทันทีฉันเสนอวิธีใหม่ที่น่าสนใจแก่คุณในการเสิร์ฟ "มันฝรั่งกับแฮร์ริ่ง" อันเก่าแก่ สลัดอร่อยมาก และถึงแม้จะมีส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่ก็ค่อนข้างไม่สำคัญ เลือกมันฝรั่งที่มีคุณภาพดีที่สุด อร่อยที่สุด และเข้มข้นที่สุดเท่าที่คุณหามาได้ในสลัดนี้ เพราะรสชาติของมันในจานนี้เป็นรสชาติหลัก ด้วยมันฝรั่งที่น่าเบื่อและไม่แสดงออก สลัดจะกลายเป็น "ไม่"

มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว (ฉันใช้มันฝรั่งยูคอนโกลด์ "ออร์แกนิก" สีเหลือง)

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

น้ำมันมะกอกคุณภาพเพื่อลิ้มรส

หัวหอมเล็กครึ่งลูก

ไวน์ขาว 50 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

1 ช้อนชา ซาฮาร่า

1/4 ช้อนชา เกลือ (บวกเพิ่มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)

เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัมเค็มหรือดอง

กระเทียม 1 กลีบ

ผักชีลาว และ/หรือ ยี่หร่า และ/หรือ ผักชีฝรั่ง สองสามก้าน (ฉันใช้สมุนไพรทั้งสามชนิด)

ต้มมันฝรั่งในเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่ม (มันฝรั่งควรจะนิ่ม แต่ไม่ต้ม) เย็นลงเล็กน้อย ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร (เราหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็นครึ่งหนึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งแบ่งออกเป็นประมาณ 6 ส่วน .) เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ในขณะที่มันฝรั่งยังอุ่นอยู่ เราออกไปสักพัก

น้ำส้มสายชูผสม 1/4 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล ปล่อยให้เกลือและน้ำตาลละลาย เราตัดหัวหอมเป็นวงแหวนบาง ๆ

ใส่หัวหอมในน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำดองบีบหัวหอมเบา ๆ

เราหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักให้ละเอียด รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสม ลิ้มรสและปรับปริมาณเกลือและน้ำมันมะกอก