กะหล่ำดอกมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ดี ปรุงง่ายและรวดเร็ว เรามาดูกันว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนและทำอย่างไรจึงจะปรุงกะหล่ำดอกได้อย่างถูกต้องจึงจะอร่อย ไม่สุกเกินไป และคงความอร่อยไว้ได้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงดอกกะหล่ำ?

เวลาในการปรุงดอกกะหล่ำทั้งแบบแช่แข็งและสดไม่แตกต่างกันมากนัก โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาที แต่สิ่งสำคัญเสมอไปคือต้องจำไว้เสมอว่าเมื่อปรุงดอกกะหล่ำ ให้วางลงในกระทะน้ำต้มสุกแล้ว ลองพิจารณาแยกกันว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงกะหล่ำดอกด้วยวิธีต่างๆ:

• กะหล่ำดอกสดปรุงนานแค่ไหน?เวลาปรุงดอกกะหล่ำสดจนนุ่มในกระทะคือ 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก)
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำดอกแช่แข็ง?เวลาในการปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็งในกระทะคือ 13-17 นาที (ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใส่ในน้ำเดือด)
• คุณควรปรุงดอกกะหล่ำนานแค่ไหนก่อนทอด?หากต้องปรุงดอกกะหล่ำเล็กน้อยก่อนทอดหรือตุ๋น ให้ปรุงในกระทะเพียง 7 นาทีหลังน้ำเดือด
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า?เวลาในการปรุงดอกกะหล่ำในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคือ 30-35 นาทีในโหมด "Steam"

เมื่อเรียนรู้ว่าต้องปรุงดอกกะหล่ำนานแค่ไหนจึงจะเสร็จ เรามาดูกระบวนการทำอาหารให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อทราบวิธีการปรุงดอกกะหล่ำให้อร่อยในกระทะและหม้อหุงช้าที่บ้าน

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกสดและแช่แข็งในกระทะ?

การปรุงดอกกะหล่ำในกระทะจะเกิดขึ้นในลำดับเดียวกันทั้งสดและแช่แข็ง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้องปอกเปลือกและหั่นดอกสดก่อน และดอกกะหล่ำแช่แข็งได้ผ่านขั้นตอนเหล่านี้แล้วก่อนบรรจุภัณฑ์ที่โรงงาน มาดูวิธีการปรุงกะหล่ำดอกในกระทะอย่างถูกต้องทีละขั้นตอน:

• หากดอกกะหล่ำสด ให้ทำความสะอาดใบก่อน ตัดจุดดำบนช่อดอกออก (ถ้ามี) แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล
• จากนั้นหั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดก้านออก
• เทน้ำลงในกระทะเพื่อที่ว่าหลังจากเติมดอกกะหล่ำแล้วน้ำก็คลุมให้หมดเติมเกลือ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วตั้งไฟแรง
• หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ใส่กะหล่ำดอกสดที่เตรียมไว้ (หรือแช่แข็ง แต่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า) ลงในน้ำเดือด และหลังจากต้มน้ำอีกครั้งแล้วใช้ไฟปานกลาง: กะหล่ำดอกสดประมาณ 10-15 นาที (แช่แข็งต่ออีก 2 นาที)
• หลังจากที่ดอกกะหล่ำสุกแล้ว ให้นำไปใส่กระชอนและรอจนกระทั่งน้ำไหลออกมา แค่นั้นแหละ! ดอกกะหล่ำต้มอร่อยพร้อมรับประทาน

หมายเหตุ: เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเพื่อให้ดอกกะหล่ำไม่เข้มขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะด้วย

ถ้าคนไม่ชอบดอกกะหล่ำ บางทีเขาอาจจะไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไร ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณเปลี่ยนอาหารที่น่าเบื่อเท่านั้น แต่ยังทำให้มีสุขภาพที่ดีอีกด้วย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเหมาะสม รวมถึงผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วย

กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไร?

กะหล่ำดอกมีประโยชน์ห้าประการที่ปฏิเสธไม่ได้ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าควรเข้ามาแทนที่อาหารประจำวันของทุกคนอย่างถูกต้อง

• ข้อได้เปรียบประการแรกของผักนี้คือความไม่แพ้ง่าย แม้จะแนะนำอาหารเสริมให้กับทารก แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารเสริมกลุ่มแรกๆ ที่ใช้
• ดอกกะหล่ำอุดมไปด้วยวิตามินบี เช่นเดียวกับ C, A, U, PP, E และกรดโฟลิก ประกอบด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นในแต่ละวัน ได้แก่ โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม
• ผักนี้ยังขึ้นชื่อในเรื่องปริมาณแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ด้วย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกะหล่ำปลีจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ
• คุณค่าของดอกกะหล่ำสำหรับคนเป็นโรคทางเดินอาหารคือย่อยง่าย เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยต่ำ ผักจึงถูกย่อยเกือบหมด
• กะหล่ำปลีช่วยลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดที่ "ไม่ดี" ได้ด้วยสารที่ประกอบด้วย และยังป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม

คุณควรงดการบริโภคผักชนิดนี้ เว้นแต่คุณจะเป็นโรคต่อมไทรอยด์ โรคเกาต์ ความดันโลหิตสูง และในช่วงหลังผ่าตัด

วิธีการปรุงอาหาร

ตอนนี้เรามาดูหัวข้อที่สำคัญอีกสองสามหัวข้อกัน ผักนี้กินในรูปแบบใด? วิธีปรุงดอกกะหล่ำ - ในน้ำหรือควรนึ่ง? มีวิธีทำอาหารอื่นๆ อะไรบ้าง? คุณควรปรุงกะหล่ำดอกนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพอะไรได้บ้าง?

สิ่งแรกก่อน ดอกกะหล่ำดอกนำมารับประทาน บางทีวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเสิร์ฟผักชนิดนี้อาจเป็นการต้มหรือนึ่งเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก ถึงกระนั้นก็สามารถเตรียมได้อย่างเหมาะสมหลายวิธี

สำหรับอาหารกะหล่ำดอกจะสะดวกในการใช้ไม่เพียง แต่วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่ด้วย - หม้อหุงข้าวหลายเมนู เธอเป็นผู้ช่วยที่ดีในครัวของแม่บ้านและช่วยให้เธอเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างถูกต้องและในรูปแบบต่างๆ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูดอกกะหล่ำสามารถนึ่ง, ตุ๋น, ทอด, ต้ม, อบโดยใช้โปรแกรมที่มีชื่อเดียวกัน

ก่อนที่จะต้มกะหล่ำดอกหรือนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอื่น ๆ จะต้องล้างใบออก นำช่อดอกสีเข้มออก ส่วนที่แข็งของแกนจะถูกตัดออก ล้างและแบ่งออก

ปรุงช่อดอกที่แยกออกมาจนสุกเต็มที่ หลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด หากใช้หัวกะหล่ำปลีทั้งหัว เวลาในการปรุงคือ 20-25 นาทีหลังจากเดือด ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ฟังก์ชัน "ทำอาหาร" หรือ "ผัก" ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้

ในเวลาเดียวกันส่วนสำคัญของสารที่เป็นประโยชน์จากกะหล่ำดอกจะถูกปล่อยลงไปในน้ำดังนั้นน้ำซุปผักที่ได้จึงเหมาะที่จะใช้ทำซุปโดยเฉพาะสำหรับอาหารทารก

ดอกกะหล่ำนึ่งปรุงใน 10-15 นาที วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้หม้อหุงช้า ผักนึ่งเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนักและนับแคลอรี่

นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นในน้ำเค็มโดยใช้ไฟอ่อนหรือในหม้อหุงช้าก็ได้ เวลาทำอาหาร 10-15 นาที จะใช้เวลาประมาณเท่ากันในการผัดผักนี้กับกระเทียมในน้ำมันพืชเบา ๆ อบดอกกะหล่ำเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ดอกกะหล่ำสดสามารถเสิร์ฟดิบพร้อมซอสหรือเป็นส่วนผสมในสลัดได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังอร่อยมากหากหมักและเค็ม

วิธีเก็บกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำสดควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5-7 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะเหี่ยวเฉาและสูญเสียรสชาติ

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ผักจะถูกลวกและแช่แข็ง กระบวนการแรกเกี่ยวข้องกับการแช่ช่อดอกที่ล้างแล้วและพร้อมรับประทานในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกจากกะหล่ำปลีทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงใส่ในภาชนะหรือถุงแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผักสามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้นานถึง 12 เดือน

สูตรกะหล่ำดอก

ต่อไปนี้เป็นสูตรดอกกะหล่ำที่ง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

บดดอกกะหล่ำต้มสด ใส่น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ นี่จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งบด

• ซุปครีม

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต (ชิ้นละ 1 ชิ้น) แล้วทอดด้วยไฟอ่อน ใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวานลงในกระทะพร้อมน้ำ 1 ลิตร ใส่ดอกกะหล่ำหัวเล็กๆ แบ่งเป็นช่อดอก และผักผัด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ในเมนูหลายเมนูคุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "ซุป" ได้ หลังจากที่มันนิ่มแล้ว คุณต้องนำมันออกมาแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

ในกระทะทอดแป้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเติมน้ำซุปผักที่เตรียมไว้เล็กน้อยเพื่อให้ครีมเปรี้ยวเข้มข้นวางกะหล่ำปลีบดที่นั่น กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่มวลที่ได้ลงไปปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที นำซุปน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟจัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

• หม้อตุ๋น "ผักสารพัน"

คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีหัวเล็ก บวบลูกเล็ก ถั่วลันเตา 100 กรัม หัวหอม มะเขือเทศ และมะเขือยาว ถัดไปคุณต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางผักและกะหล่ำปลีสับละเอียดโดยแบ่งออกเป็นช่อดอกไว้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่200ºเป็นเวลา 15-20 นาที เทซอสลงบนจานหรือปรุงรสด้วยน้ำซุปผัก หลังจากนั้นให้อบต่ออีก 10 นาทีจนสุกเต็มที่

เมื่อเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งไส้จะถูกเติมพร้อมกัน ปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยโปรแกรม "เตาอบ" เป็นเวลา 30-35 นาที

• สลัดผักกะหล่ำดอก

ขั้นแรกต้มหัวผักกาด 1 หัว กะหล่ำปลี 1 หัวเล็กแบ่งเป็นช่อดอกจนนิ่ม คุณสามารถนึ่งผักได้ สับหัวบีทและพริกหวาน 1 อัน ทำน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ แล้วราดให้ทั่วส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด คนให้เข้ากันและปล่อยให้สลัดชงอยู่พักหนึ่ง น่าทาน!

สวัสดี! คุณรู้ไหมว่ากะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในอาหารของผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย เพื่อให้อาหารจานดอกกะหล่ำมีรสชาติดีคุณต้องเลือกช่อดอกที่สดและแน่นและต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดดำอยู่ด้วย ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณว่าต้องปรุงกะหล่ำดอกมากแค่ไหนและอย่างไร

ปรุงกะหล่ำดอกกี่นาที?

เราแบ่งดอกกะหล่ำสดออกเป็นช่อดอก ล้างและปรุงในกระทะเคลือบฟันจนสุกเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้เป็นสีขาวเหมือนหิมะ คุณสามารถเพิ่มนมหนึ่งในสี่แก้วและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา (ต่อน้ำ 1 ลิตร) ) ลงไปในน้ำ

ก่อนทอด ให้ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มเป็นเวลาเจ็ดนาที

ดอกกะหล่ำสามารถปรุงในไมโครเวฟได้ โดยวางช่อดอกไว้ในชามพิเศษที่มีฝาปิด เติมน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเปิดไฟเต็มประสิทธิภาพ ปรุงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย ผสมเบา ๆ แล้วปรุงต่ออีกห้านาที ก้านช่อดอกควรจะนิ่ม

การปรุงดอกกะหล่ำสดในหม้อหุงช้าก็ทำได้ง่ายมากโดยแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกวางไว้ในถาดนึ่งเลือกโหมดที่เหมาะสมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดและเพิ่มเวลาหากจำเป็น

คุณควรปรุงกะหล่ำดอกให้เด็กนานแค่ไหน?

ต้องบอกว่านี่เป็นผักที่นุ่มมากและปรุงเร็วมากดังนั้นคุณไม่ควรปรุงกะหล่ำปลีนานกว่าสิบนาทีไม่เช่นนั้นมันจะเดือด ปรุงดอกกะหล่ำให้เด็กเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำดอกแช่แข็ง?

วางดอกกะหล่ำแช่แข็งในน้ำเย็น ตั้งไฟแรง นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที

กะหล่ำดอกสดปรุงนานแค่ไหน?

เพื่อเร่งเวลาปรุงดอกกะหล่ำ คุณสามารถหั่นก้านหลักเป็นรูปทรงกากบาทลึก 1.5–2 เซนติเมตร วางหัวทั้งหมดโดยคว่ำก้านลงในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 5 - 10 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ช่อดอกสุกมากเกินไปเนื่องจากอาจทำให้รูปร่างและเนื้อสัมผัสหายไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในสูตรสลัด เพื่อกำจัดกลิ่นของกะหล่ำปลี คุณสามารถเพิ่มขนมปังเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารได้

ดอกกะหล่ำต้ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก;
• น้ำ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละดอก
2. วางกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
3. ใส่ดอกกะหล่ำที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 600 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 2 หยิก

การตระเตรียม:

1. เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขนาดใหญ่
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ (น้ำควรจะเค็ม) เกี่ยวกับ
3. วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 4-6 นาที
4. ทันทีที่กะหล่ำปลีเริ่มถูกแทงด้วยมีดเราก็นำมันออกจากน้ำทันที
5. แบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ
6. และปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมันที่ผสมกับกระเทียม

ดอกกะหล่ำต้มกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• เมล็ดเคอร์เนล – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ต้มดอกกะหล่ำในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. จากนั้นทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชประมาณสองนาทีใส่เมล็ดและลูกเกดลงไปแล้วทอดต่ออีกสามนาทีกวน
3. เพิ่มดอกกะหล่ำและทอดอีกสองสามนาที จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการปรุงอาหารสมัยใหม่ สูตรอธิบายเทคโนโลยีโดยละเอียดในการเตรียมดอกกะหล่ำดอกในกระทะ: วิธีเตรียมสำหรับทำอาหารปริมาณน้ำที่ใช้ระยะเวลาในการปรุงกะหล่ำดอกหลังต้มรวมถึงความลับหลักของการเตรียมสิ่งนี้เมื่อเห็นแวบแรก จานง่ายๆ ดอกกะหล่ำต้มในน้ำยังคงมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งช่วยให้ร่างกายของเราได้รับวิตามิน A, C, D, เหล็กและแคลเซียมในปริมาณที่เพียงพอ มันสำคัญมากที่จะต้องรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียประโยชน์

วัตถุดิบ

• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 500 มล

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับดอกกะหล่ำต้ม

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก เราแบ่งมันเป็นช่อดอกตามก้านและแยกใบ คุณสามารถปล่อยให้สุกทั้งตัวได้ แต่เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น

นำของเหลวไปต้มในกระทะแล้วเติม 1 ช้อนชา เกลือ. ทางที่ดีควรใช้ภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมล หากกะหล่ำปลีแช่แข็งคุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ แต่เติมน้ำเย็นแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟบนเตาลง วางช่อดอกที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะ

ความลับ: เพื่อให้กะหล่ำปลีมีสีขาวนวลคุณต้องเติมนมสองสามช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปิดฝา เพราะอาจทำให้กะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ช่อดอกที่แยกออกจากกันจะถูกปรุงเป็นเวลา 7-9 นาทีและกะหล่ำปลีทั้งหมด - จาก 10 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ช้อนมีรูตักกะหล่ำปลีออกจากของเหลวที่ปรุงไว้ ยาต้มดอกกะหล่ำมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายสามารถนำไปปรุงอาหารต่อได้

สูตรกะหล่ำปลีต้มนั้นง่ายมากหลังจากต้มจะใช้เวลาน้อยมากและด้วยเหตุนี้คุณจะได้กับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์หรือซีเรียล

คนรักอาหารรู้ดีว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้อร่อยเสมอไป แต่บ่อยครั้งที่สถานการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อเราไม่รู้วิธีเตรียมและปรุงผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งอย่างเหมาะสม นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับกะหล่ำดอกเช่นกัน วิธีปรุงดอกกะหล่ำเพื่อให้กลายเป็นอาหารอิสระที่คุ้มค่าหรือเป็นส่วนผสมในสลัดหรือเครื่องเคียงแสนอร่อย?

ประโยชน์ของกะหล่ำดอก

คำถามแรกที่เกิดขึ้นสำหรับแม่บ้านที่ซื้อหัวกะหล่ำปลีที่มีช่อดอกสีขาวคือการปรุงกะหล่ำดอกหรือไม่? เพื่อให้ผักดังกล่าวเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะต้องต้มในน้ำเค็ม อย่างแรกมันจะนิ่มลง และอย่างที่สองมันจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น กะหล่ำปลีต้มสามารถใช้เป็น:

• กับข้าวหรือส่วนผสมในเครื่องเคียงผักสำหรับเนื้อสัตว์
• อาหารเรียกน้ำย่อย (ทอดในแป้งหรือไม่ใช้กะหล่ำปลีตุ๋นกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น)
• น้ำซุปข้นสำหรับทารกที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริม
• นอกเหนือจากสลัดเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก
• ส่วนผสมสำหรับสลัดผักกระป๋อง

กะหล่ำดอกเพิ่มความอ่อนโยนและความเบาให้กับทุกจานและยังตกแต่งอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยช่อดอกกำมะหยี่สีขาว

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกสด?

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะต้องต้มให้ถูกต้อง วิธีการต้มขั้นพื้นฐานนั้นง่ายและตรงไปตรงมา

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำดอก;
• น้ำ;
• เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม:

1. เราล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้วแยกส่วนออกเป็นช่อดอก
2. ใส่ที่ตีในน้ำเย็นในกระทะเคลือบฟันตั้งบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มใส่เกลือ
3. เพื่อให้เข้าใจว่าต้องปรุงกะหล่ำดอกนานแค่ไหนหลังจากต้มคุณควรใช้ส้อมจิ้มก้านเป็นระยะ ๆ (หากเจาะง่ายกะหล่ำปลีก็พร้อม)

โดยปกติเวลาในการปรุงช่อดอกคือ 10 นาที หากคุณปรุงกะหล่ำปลีทั้งหัวจะใช้เวลา 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดเวลาที่ลำต้นอ่อนลงเล็กน้อย เพราะถ้าคุณใช้ความร้อนมากเกินไปคุณจะเห็นว่ากะหล่ำปลีจะแตกสลาย