ทุกคนชอบมะเขือยาวปรุงสุกอย่างเอร็ดอร่อย นี่เป็นอาหารวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณจำเป็นต้องเอาอกเอาใจครอบครัวของคุณให้บ่อยที่สุด แม้ว่าคุณจะได้ลองหลายตัวเลือกในการปรุงอาหารมะเขือยาว: เค็ม, ทอด, อบและยัดไส้, การค้นพบใหม่ - มะเขือยาวกับครีมและแชมเปญจะทำให้คุณประหลาดใจ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เรียบง่าย และกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก

คุณสามารถปรุงมะเขือยาวทอดในกระทะบนเตาหรืออบในเตาอบได้ แต่ตัวเลือกนี้จะต้องใช้ความพยายาม ความเอาใจใส่ และเวลาจากคุณมากขึ้น ทางที่ดีควรปรุงในหม้อหุงช้า นี่คือเครื่องอัจฉริยะที่จะทำให้แน่ใจว่ามะเขือยาวนั้นอร่อยและสุกดี ห้องครัวและเตาจะสะอาดอยู่เสมอ

มะเขือม่วงอร่อยกับเห็ด

ผัดกับครีม

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นฤดูร้อน แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าการหามะเขือยาวสดบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่ปัญหาแม้ในฤดูหนาว ไม่มีอะไรที่จะป้องกันคุณจากการปรุงอาหารได้ตลอดทั้งปี เห็ดสีน้ำเงินกับเห็ดที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ซีเรียลและมันฝรั่ง จานนี้กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างน่าพอใจด้วยซ้ำเพราะมีเห็ดและครีมอยู่ด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดหรือแช่แข็ง - 500 กรัม
• มะเขือยาว 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือการนำเสนอในกระทะ ฉันทำมะเขือยาวผัดกับเห็ดตามสูตรต่างๆ ฉันใส่พริกหยวก, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, บวบ, แครอท, กะหล่ำปลี, เนื้อสัตว์ลงไป อย่างไรก็ตาม มะเขือยาวผัดกับเห็ดและเนื้อ เช่น ไก่หรือหมู ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มะเขือม่วงผัดเห็ดในครีมซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอด้านล่างก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเนื่องจากครีมเปรี้ยว สำหรับการปรุงอาหาร ฉันขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด สำหรับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม หรือเห็ดป่าต้ม โดยวิธีการที่เห็ดเช่นเห็ดนางรมสามารถล้างและแช่แข็งในช่องแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดชนิดนี้ช่วยได้เสมอเมื่อไม่มีเห็ดสดอยู่ใกล้มือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น,
• Champignons - 100 กรัม,
• หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

มะเขือยาวผัดเห็ด - สูตร

ล้างมะเขือยาว. สูตรนี้ไม่ได้ลอกผิวมะเขือม่วงนะคะ สามารถปอกได้ตามใจชอบ หั่นเป็นชิ้นก่อน ถัดไป ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน

ล้างหัวหอม. ตัดครึ่งหัวหอมเป็นก้อน

ล้างเห็ด. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนโปร่งแสง

ผสมหัวหอมกับมะเขือยาว คลุมด้วยฝา มะเขือยาวอบ 2-3 นาที

เพิ่มเห็ดสับ

ใส่ครีมเปรี้ยว

เกลือมะเขือยาวกับเห็ด โรยด้วยเครื่องเทศ ฉันใช้ส่วนผสมของพริกไทยดำ ผักชี ปาปริก้า และโหระพาในสูตรนี้สำหรับมะเขือยาวผัดเห็ด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ผัดเห็ดกับมะเขือยาวด้วยไฟอ่อนอีก 5-7 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

นำมะเขือยาวผัดกับเห็ดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรมะเขือยาวผัดเห็ดคุณชอบและใช้มัน

มะเขือยาวผัดเห็ด. รูปภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว - 1-2 ก้าน
• เมล็ดงา - หยิก
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น,
• เห็ดนางรม - 200 กรัม,
• ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• รากขิง - 50 กรัม,
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-4 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• พริกขี้หนูร้อน - พริกไทยครึ่งเม็ดเล็ก
• ปาปริก้า - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

มะเขือม่วงผัดเห็ด

ลอกเปลือกหัวหอมและกลีบกระเทียมออก ล้างรากขิงแล้วลอกออกจากผิวหนัง ล้างมะเขือยาว ตัดเป็นวงกลม ถัดไปตัดมะเขือยาวแต่ละวงออกเป็นสองส่วน ใส่มะเขือยาวลงในชามลึก.

โรยด้วยเกลือ คน. หลังจาก 10 นาทีล้างมะเขือยาวจากเกลือใต้น้ำไหลเย็น ระบายน้ำในกระชอนเพื่อระบายน้ำ ล้างเห็ดนางรมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดรากขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะ ทอดจนโปร่งใส ใส่พริกไทยดำป่น ขิงขูด ปาปริก้า ซีอิ๊วขาว พริกสับละเอียด

บีบกระเทียมด้วยการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด จัดวาง. ใส่เห็ดนางรมหลังจากนั้น ผสมส่วนผสม เคี่ยวมะเขือยาวกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราว นำมะเขือยาวที่ปรุงสุกพร้อมเห็ดใส่จาน โรยด้วยงาและหัวหอมสับละเอียด

อาหารกลางวันที่มีประโยชน์ไม่เพียงแต่เป็นซุปสำหรับมื้อแรกเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงจากผักที่อร่อยและมีประโยชน์ด้วย สามารถนำมาผสมกับเห็ดอย่างที่เรามี ในบรรดาผักในฤดูใบไม้ร่วง มะเขือยาวเป็นอันดับหนึ่งในแง่ของความนิยมและรสชาติ อาหารมะเขือยาวที่ซับซ้อนนั้นน่าสนใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ ฉันจะให้ญาติของฉันทานอาหารกลางวัน - มะเขือยาวผัดเห็ด

หากดูเหมือนว่ารายการส่วนผสมยาวเกินไปสำหรับเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม อย่าท้อแท้ จานผักที่มีมะเขือยาวและเห็ดกำลังเตรียมเร็วกว่าที่เห็นในแวบแรก ใช้เวลาปรุงเพียง 45 นาที

ดังนั้นสูตรมะเขือยาวผัดเห็ด มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเกลือและผสม ผักต้องยืน ไม่เป็นไรถ้าชิ้นมะเขือม่วงเข้มขึ้น แต่ความขมทั้งหมดจะหายไป

เห็ดแอสเพนต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง เวลาทำอาหารมาตรฐานสำหรับเห็ดแอสเพนป่าก่อนทอดคือ 10 นาทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นเห็ดจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ

หัวหอมสับในรูปแบบใดก็ได้ กระเทียมเตรียมไว้หากต้องการ เราจะบดมันเล็กน้อยในภายหลังผ่านเครื่องขูด

หัวหอมมีสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมันมะกอก ในกระบวนการเพิ่มเห็ด

เมื่อหัวหอมและเห็ดเริ่มมีสีทองเล็กน้อยจะมีการเติมมะเขือยาว

ในขณะที่มะเขือยาวผัดพริกหยวกก็ถูกตัด พริกหวานหลากสีจะทำให้มะเขือยาวผัดสีสดใสและรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงที่ลืมไม่ลง

พริกหยวกหนึ่งหลอดไปที่มะเขือยาว เป็นเรื่องดีถ้าคุณมีพริกหวานหลากสี

คละเคล้าผสมกันเบาๆ ไม้พาย - ช่วยคุณได้!

กับข้าวมะเขือยาวของเราจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมะเขือเทศ เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับกระเทียมด้วย กลิ่นกระเทียม-มะเขือเทศไม่สามารถถ่ายทอดผ่านจอภาพได้

มะเขือยาวผัดกับเห็ดเสริมด้วยมะเขือเทศกับกระเทียม

ตอนนี้คุณสามารถผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปิดฝากระทะ และเตรียมผักให้พร้อมโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ฉันต้องการทราบว่าไม่จำเป็นต้องเพิ่มอันที่สอง อย่างแรก เห็ดแอสเพนถูกต้มในน้ำเกลือ และอย่างที่สอง มะเขือยาวดูดซับเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำไปให้เพื่อนผัก

มะเขือยาวผัดเห็ดและผักพร้อมแล้ว! เสิร์ฟที่สองในชามลึกลงไปที่โต๊ะจนเย็นลง

อาหารอันโอชะนี้ไม่ควรพลาด เห็ดแอสเพนเป็นเห็ดที่คุ้มค่า ช่วยตัวเองเป็นที่สองโดยไม่ต้องกลัวตัวเองและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ

ฉันชอบสูตรมะเขือยาวกับเห็ด จานนี้เบามากและเหมาะสำหรับมื้อเย็น สามีของฉันชอบกินเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อ วิธีทำมะเขือยาวกับเห็ด ฉันเรียนรู้การไปเยี่ยมเพื่อนของแม่ แม่บ้านฝีมือดีแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดของพวกเขา นี่คือที่ที่ฉันนำมาใช้ ดังนั้นตอนนี้เรามักจะปรุงมะเขือยาวกับเห็ดที่บ้าน ฉันขอแนะนำให้คุณลองอาหารอันโอชะนี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• 3 ไข่;
• เห็ด 500 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม (2 หัวหอมใหญ่);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

มะเขือยาวกับเห็ด. เด็กรักสูตรนี้! การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากส่วนผสมหลักสำหรับมะเขือยาวกับเห็ดกันก่อน ลอกหนังออกจากผัก. ถัดไปหั่นมะเขือยาวปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ เราใส่ไว้ในภาชนะที่ลึก
2. ตอนนี้คุณควรตีไข่ ถัดไปเติมมะเขือยาวสับ ผสมและปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิด ปล่อยให้มะเขือยาวยืนประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ไข่จะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ ผัดเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเราก็ล้างเห็ด เราต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากเห็ดมีขนาดเล็กอยู่แล้ว ให้ปล่อยไว้ในรูปแบบเดิม
4. ขั้นตอนต่อไปในการปรุงมะเขือยาวกับเห็ดทีละขั้นตอนคือการตั้งกระทะให้ร้อน เราเทน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอ เมื่อกระทะร้อนดีแล้วให้ใส่เห็ดลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. นอกจากนี้การเตรียมมะเขือยาวกับเห็ดยังประกอบด้วยการหั่นหัวหอม ฉันชอบกลิ่นหอมของมันเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงตัดมันให้เล็กที่สุด คุณสามารถทำเช่นนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ยอมรับลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือครึ่งวง เราส่งหัวหอมสับไปที่กระทะพร้อมเห็ด ทอดจนโปร่งใส
6. จากนั้นเราต้องการครีมเปรี้ยว ใส่ลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
7. ตอนนี้ขอกลับไปที่มะเขือยาว จำเป็นต้องทอดในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการทำมะเขือม่วงแบบโฮมเมดกับเห็ดให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่เกลือเมื่อทอดเสร็จแล้ว
8. นี่คือขั้นตอนสุดท้าย โอนมะเขือยาวไปที่กระทะกับเห็ด เราบดกระเทียมแล้วส่งไปที่นั่น ผสมและปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

มะเขือม่วงแสนอร่อยพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นของเครื่องเทศอย่างแน่นอน สูตรมะเขือยาวและเห็ดแบบง่ายๆ นี้มักจะช่วยฉันได้เมื่อฉันต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว เด็กมักมีทัศนคติที่เป็นกลางต่ออาหารประเภทผัก และพวกเขากินมันอย่างรวดเร็วและขออาหารเสริม ตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ ในเว็บไซต์ "อร่อยมาก" ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารสำหรับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

การทำสปาเก็ตตี้กับมะเขือยาวและแชมเปญ

เตรียมประถม! มันจะช่วยให้เลี้ยงครอบครัวได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้-200 กรัม (หรือพาสต้าอื่นๆ)
• มะเขือยาว-2 ชิ้น (เล็ก)
• แชมเปญสด-300g.
• มะเขือเทศ -3-4 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม-1pc.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

นอกจากนี้:

• ใบโหระพา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือ.
• น้ำตาล.
• พริกไทย.

เวที 1

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นเส้น เกลือมะเขือยาวเล็กน้อยทิ้งไว้ 20-30 นาที จึงได้น้ำรสขมออกมา จากนั้นเราก็ล้างมะเขือยาวแล้วบีบออกจากน้ำ

เวที 2

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้ทอดมะเขือยาว ทอด 9-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หากจำเป็นให้เกลือ โอนมะเขือยาวทอดลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ทอดหัวหอมสับ เราทอดจนนุ่ม

เวที 4

เพิ่มเห็ดสับ ผัดและทอดจนของเหลวระเหยหมด เกลือ.

เวที 5

ใส่เห็ดทอดลงในชามที่มีมะเขือยาว

เวที 6

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน หากต้องการสามารถลอกผิวมะเขือเทศออกได้ เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด 1-2 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศในน้ำเย็นประมาณ 2-3 นาที และลอกหนังออก นำมะเขือเทศที่สับไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10-15 นาที

เวที7

จากนั้นใส่น้ำตาล, ใบโหระพาสับ, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมที่กดกระเทียมลงไป

เวที 8

ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเราก็ปิดไฟ

เวที 9

เพิ่มซอสสำเร็จรูปลงในมะเขือยาวและเห็ด

เวที 10

มาผสมกัน หากจำเป็นให้เกลือพริกไทย

เวที 11

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือปริมาณมาก ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-8 นาที ผสมปาเก็ตตี้กับมะเขือม่วงและเห็ด

อร่อย!