พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนคลาสสิก มันกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วทั่วโลก เช่น พาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ พิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้ๆ ทำจากขนมปังแบนแผ่นบางที่มีไส้หลากหลาย ตั้งแต่แฮม ชีส และเห็ดมาตรฐาน ไปจนถึงอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม

จัดทำขึ้นจากแป้งยีสต์และปราศจากยีสต์ตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ สิ่งนี้ทำได้ง่ายมากและความเห็นที่ว่าพิซซ่าจริง ๆ สามารถรับประทานได้ในร้านอาหารอิตาเลียนเท่านั้นนั้นผิด เชื่อฉันเถอะว่าในครัวที่บ้านนี่ก็เป็นเรื่องจริงเช่นกัน

สูตรอาหารอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล

ควรซื้อไส้สำหรับอาหารจานนี้เฉพาะในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น เนื่องจากชาวทะเลและมหาสมุทรที่แปลกใหม่ถูกนำเข้ามาให้เราจากประเทศอื่น ๆ และมีโอกาสที่จะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

เทแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในชามก้นลึก เราปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ ในกระบวนการเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่ละลายในน้ำร้อน เมื่อนวดแป้งในภาชนะได้ยาก ให้เขย่าแป้งโดว์ลงบนพื้นผิวและนวดแป้งให้ทั่วถึง

มันไม่คุ้มค่าที่จะประหยัดเวลา: แป้งควรออกมาเป็นพลาสติกไม่ติดกับฝ่ามือ เราเคลือบลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำมันห่อด้วยฟิล์มยึดแล้ววางไว้สิบห้านาทีเพื่อนอนลงและแยกย้ายกันไป

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นครึ่งวง เราใส่กระทะและผัดเบา ๆ แต่ไม่จนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่จนโปร่งใสและนิ่ม เปิดขวดมะเขือเทศตากแห้งแล้วบดด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวสองสามนาที พักไว้ให้เย็น ซอสจะออกข้นๆ

เราเปิดบรรจุภัณฑ์สุญญากาศพร้อมอาหารทะเล คุณสามารถดื่มค็อกเทลจากหลากหลายประเภทได้ทันทีหรือซื้อบางประเภทที่เหมาะกับคุณที่สุด อาจเป็นปลาหมึก หมึกกระดอง ปลาหมึกยักษ์ หอยแมลงภู่ หรือกุ้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: แต่ละส่วนจะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหาร ยืดมวลแป้งบนข้อนิ้วให้บางที่สุด ถ้าไม่ได้ผลให้ใช้ไม้นวดแป้ง เปิดเตาอบที่ 195°C.

วางแป้งลงบนถาดอบ เกลี่ยให้กว้างด้วยซอสที่เตรียมไว้ ทาอาหารทะเล มะกอกหลุมด้านบน แล้วปิดทับทุกอย่างด้วยชีสหนาๆ นำเข้าอบสิบห้านาที

พิซซ่ากับอาหารทะเลและสับปะรด

การผสมผสานระหว่างสับปะรดหวานกระป๋องกับอาหารทะเลนั้นมีความน่าสนใจมาก ในบางกรณีคู่รักยังเพิ่มข้าวโพดหวาน

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 280 กรัม
• นม - 160 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• อาหารทะเลสด - 320 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า - 270 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 มล.
• สับปะรด - 130 กรัม

เตรียม: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 183 Kcal / 100 g.

เราเทแป้งลงในสไลด์แล้วทำช่องใส่ไข่ใส่เกลือลงไปแล้วเริ่มนวดแป้งเทนมโฮมเมดอุ่น ๆ ลงในแบทช์ เมื่อปั้นขนมปังแล้ว ให้ทิ้งลงบนโต๊ะ บดแป้งแล้วนวดแป้งโดว์แบบนิ่มเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที ปิดฝาด้วยชามแล้วพักไว้

เราทำความสะอาดหัวหอม ควรใช้พันธุ์สลัดสีม่วงหรือสีขาว - มันไม่ขม มะเขือเทศของฉัน ตัดผักเป็นวงบาง ๆ

ละลายอาหารทะเล เทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำทันที แช่อีกครั้ง แต่เป็นเวลาแปดนาที ครั้งนี้ชุดประกอบด้วย หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง เราสับปลาหมึกเป็นวงแล้ววางอาหารทะเลทั้งหมดบนผ้าขนหนูให้แห้ง

คลึงแป้งเป็นแผ่นกลมหรือสี่เหลี่ยม เคลือบด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมด กระจายหัวหอม มะเขือเทศ ปลาหมึก กุ้ง สับปะรด และหอยแมลงภู่ให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้สิบสามนาที โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาขูด และถ้าไม่พบ ให้โรยด้วยชีสแข็งๆ แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดไว้อีกสองสามนาที

. อ่านต่อสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

มันฝรั่งทอดกับเนื้อในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่ทุกคนปรุง อ่านวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจ

คุณเคยลองพิซซ่าสับปะรดฮาวายไหม? ถ้าไม่ก็ถึงเวลาแล้ว

พิซซ่ากุ้งสไปซี่โฮมเมด

สำหรับคนรักเผ็ดมีสูตรสำหรับพิซซ่าเผ็ดกับอาหารทะเล ความปรารถนาเพียงอย่างเดียวคือไม่ให้อาหารแก่เด็ก ๆ ท้องของพวกเขายังอ่อนแอและอาจไม่ทนต่อองค์ประกอบที่ระเบิดได้

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 340 กรัม
• น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำ - 170 มล.
• กุ้ง - 130 กรัม
• ปลาหมึก - 80 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 120 กรัม
• พริกดอง - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 มล.
• ชีส - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• มะกอก - 80 กรัม

เตรียม: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ : 187 Kcal / 100 g.

ละลายยีสต์สดในน้ำอุ่น เทแป้งลงบนโต๊ะผสมกับแป้งและน้ำมันมะกอก ผสมฐานพิซซ่า วางในภาชนะบรรจุอาหารและทิ้งไว้สิบนาที

เราทำความสะอาดกุ้งหั่นปลาหมึกแช่เย็นเป็นเส้น เปิดมะกอก สะเด็ดน้ำดองและสับเป็นวง

เราแผ่ฐานออกโดยพยายามให้เป็นรูปโค้งมน ในชามผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ เคลือบแป้งด้วยซอสที่ได้ โรยหน้าด้วยอาหารทะเล ต้นหอมสับ มะกอก และพริกขี้หนูหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เราเปิดเตาอบไฟฟ้าที่ 200 ° C เราเติมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยชีสขูดแล้วนำไปอบเป็นเวลาสิบนาที นำออกขณะร้อน หั่นด้วยมีดพิเศษเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

1. หากคุณกำลังทำฐานอาหารบาง ๆ อย่ากระตือรือร้นและใส่เครื่องปรุงมากมาย พิซซ่าจะแตก กินไม่สะดวก ไส้ทั้งหมดจะร่วงหล่น
2. ให้แน่ใจว่าได้พักแป้งหลังจากนวดแล้ว ดังนั้นแป้งที่ได้จะนุ่มขึ้น ไม่หยาบกระด้าง
3. อย่าอบเค้กนานกว่าเวลาที่กำหนด มันจะแห้งและแตกเมื่อตัด คุณจะไม่ได้รับความสุขจากอาหารจานนี้
4. สำหรับพิซซ่ากับอาหารทะเลควรใช้ชีสสองชนิดขึ้นไปซึ่งจะทำให้เป็นอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง
5. คุณสามารถเพิ่มเคเปอร์, สมุนไพรสด, พริกหวานลงในอาหารทะเลซึ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะเข้ากันได้ดี
6. ไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารทะเลแช่เย็นหรือแช่แข็งหมักในน้ำมันก็เหมาะสมเช่นกัน แต่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย
7. ก่อนนวดแป้งต้องร่อนแป้งและส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในฐานจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
8. เมื่อขึ้นรูปเค้กให้ทำด้านเล็ก ๆ ตามขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ควรทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อไม่ให้เปลือกแห้ง

อร่อย!

มีความเชื่อกันว่า พิซซ่าถูกคิดค้นขึ้นโดยคนยากจนในอิตาลีพวกเขารวบรวมอาหารมื้อเย็นที่เหลือสำหรับมื้อเช้าและวางบนเค้กข้าวสาลี วันนี้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีพิซซ่าหลายประเภท: ใส่มะเขือเทศ กระเทียม ไส้กรอกและผัก การทำพิซซ่าทะเลที่บ้านจะเป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล

พื้นฐานของพิซซ่าคือแป้งซึ่งปรุงด้วยยีสต์

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 แก้ว
• ยีสต์แห้ง 3 กรัม
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• หนึ่งช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
• น้ำ 80-85 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฐานที่บ้าน:

1. แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรง
2. ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงไป
3. ผสมให้เข้ากัน
4. อุ่นน้ำในไมโครเวฟ 10-12 วินาที เทน้ำมันมะกอกลงไปผัด
5. ใส่น้ำและเนยลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
6. นวดแป้ง เติมแป้งทีละน้อยจนไม่ติดมือ
7. ปั้นแป้งเป็นลูกแล้ววางลงในชาม คลุมด้วยผ้า
8. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-45 นาที
   

   อ้างอิง:แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นยืดได้ดี

9. ทันทีที่แป้งขึ้นให้นวดและยืดด้วยมือของคุณเป็นเค้กที่มีชั้น 5-7 มิลลิเมตร
10. ทาน้ำมันในถาดพิซซ่าแล้วใส่แป้งลงไป
11. ปล่อยให้แป้งขึ้น

สำคัญ:ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

อ่านด้วย

ซอสขาว

อะไรอยู่ในครีมซอส?

• 70 กรัม ชีส;
• เนย 20 กรัม
• นม 170 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี 20 กรัม
• พริกไทยดำบดและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

1. เทแป้งลงในกระทะลึกแล้ววางบนเตา
2. แห้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่พริกไทยดำและเกลือทะเล
3. เทนมลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดรบกวน
4. นำไปต้มและตีด้วยเครื่องปั่น
5. แยกตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่ชีสขูดและเนยละลาย
6. รวมส่วนผสมทั้งหมด

คำอธิบายของการเตรียมแป้งบาง ๆ

ไส้กุ้งมะเขือเทศและหอยเชลล์ที่ดีที่สุด

• แป้ง 200 กรัม
• ซอสขาว
• 150-200 กรัมของอาหารทะเลผสมกุ้งและหอยเชลล์
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น
• 1 มะเขือเทศ
• มอสซาเรลล่าชีส - 70 กรัม
• 1 หัวหอม
• พาเมซานชีส - 10 กรัม
• ออริกาโน่.

อ่านด้วย

มาเริ่มทำอาหารในเตาอบกันเลย

1. ต้มอาหารทะเลสด 2-3 นาที
2. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหมักด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น

   ความสนใจ:สำหรับการดองอย่างรวดเร็วให้เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วล้างหัวหอมด้วยน้ำหลังจากผ่านไปห้านาทีแล้วบีบ

3. หล่อลื่นด้วยสีขาว
4. กระจายไส้อาหารทะเลในชั้นที่เท่ากันและโรยด้วยออริกาโนแห้ง

   อ้างอิง: "ค็อกเทลทะเล" ที่ต้มและแช่แข็งที่ซื้อในร้านจะต้องละลายและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ

   อ้างอิง:ในการเอาผิวหนังออกก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ

6. วางมะเขือเทศฝานบนพิซซ่า
7. กระจายหัวหอมดองอย่างสม่ำเสมอ
8. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในชั้นที่เท่ากัน
9. ขูดพาเมซานชีสให้ละเอียดแล้วโรยด้านบน
10. วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาอบ - 20 นาที

พิซซ่าพร้อมแล้ว!

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน - 10.13 กรัม
• ไขมัน - 11.00 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 24.96 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 236.29 แคลอรี่ (kcal) หรือ 989 kJ

สูตรวิดีโอสำหรับคนรักเห็ด

//youtu.be/OXBSlzkt77s

1. ราดน้ำมันมะกอกบนหน้าพิซซ่าเพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
2. ทาขอบพิซซ่าด้วยไข่แดง เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าทอดและแห้ง
3. เครื่องเทศมาจอแรมนั้นยอดเยี่ยม
4. แทนที่จะสดคุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องหรือซอสมะเขือเทศ
5. อย่าลืมอุ่นเตาอบก่อนอบ
6. สามารถตรวจสอบความพร้อมของพิซซ่าได้ด้วยการจับคู่ ถ้าแห้งแสดงว่าพิซซ่าพร้อม
7. บนเค้กบาง ๆ ให้วางไส้ในชั้นเล็ก ๆ บนชั้นหนา ๆ ในหลาย ๆ ชั้น
8. Arugula, แต่เพียงผู้เดียว, ปลาทูน่า, ปูอัดและสาหร่ายเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสูตรนี้

แป้งบางสอดไส้กุ้ง หอยแมลงภู่ และชีส - เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำ อร่อยเป็นพิเศษคือพิซซ่ากับอาหารทะเลหากปรุงด้วยมือของคุณเอง

อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียจำนวนมาก พิซซ่าแบบดั้งเดิมในประเทศนี้ทำจากแป้งบาง ลองทำกินเองที่บ้านกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 170 กรัม
• น้ำอุ่น 120 มล.
• เกลือ 0.5 ช้อนเล็ก
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง 150 กรัม
• กุ้ง 150 กรัม
• หอยแมลงภู่ 100 กรัม
• ต้นหอม 20 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 200 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน.

การเตรียมพิซซ่าอิตาเลี่ยน:

1. ในการทำฐาน ให้ผสมแป้ง ยีสต์ และเกลือในภาชนะ
2. จากนั้นเทน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกลงไป
3. นวดแป้ง มันควรจะนุ่มและเบา
4. ปั้นเป็นก้อนกลมทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 30 นาทีในที่อุ่น

จากนั้นเตรียมไส้:

1. ต้มหอยแมลงภู่และกุ้งในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. โยนลงในกระชอน
3. ตัดชีสเป็นชั้นบาง ๆ
4. ต้นหอมสับ
5. น้ำมันถูกระบายออกจากปลาทูน่า

ประกอบพิซซ่าดังนี้:

1. โต๊ะโรยแป้งเบา ๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว
2. แผ่ฐานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
3. ทำกระดานขนาดเล็ก
4. หล่อลื่นพื้นผิวและด้านข้างด้วยน้ำมันมะกอก พิซซ่าอิตาเลี่ยนไม่ใช้มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ
5. กระจายชิ้นชีสให้ครอบคลุมฐาน นอกจากนี้ยังสามารถวางไว้บนไส้
6. บดปลาทูน่าด้านบน
7. จัดหอยแมลงภู่และกุ้ง
8. โรยหน้าด้วยต้นหอมและสมุนไพรอิตาเลี่ยน

พิซซ่าอิตาเลี่ยนอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาทำอาหาร - 25-30 นาที ผลิตภัณฑ์แป้งที่มีอาหารทะเลแช่แข็งจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน

ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูปจะทำ ละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเย็นลง คุณสามารถลวกอาหารทะเลด้วยน้ำเดือดและทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

คนรักพิซซ่าบางคนชอบปรุงด้วยซอสพิเศษ สิ่งสำคัญคือน้ำสลัดรวมกับไส้ซอสที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่ากับอาหารทะเลคือซอสขาวหรือมะเขือเทศ แป้งถูกทาในขณะที่ยังร้อนอยู่

เพิ่มความหวานของสับปะรด

ครอบครัวจะต้องชอบพิซซ่ากับสับปะรดและอาหารทะเลอย่างแน่นอน

ในการเตรียมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม 0.5 กก.
• น้ำ 200 มล.
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น
• น้ำมันมะกอกสามช้อนขนาดใหญ่

สำหรับการบรรจุที่คุณต้องการ:

• ชีส 300 กรัม
• กุ้งตัวใหญ่ 300 กรัม
• สับปะรดครึ่งกระป๋อง
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เขียวขจี

สูตรการทดสอบทีละขั้นตอน:

1. ยีสต์กวนในน้ำอุ่น เติมเกลือและน้ำมันมะกอก
2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ส่วน
3. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. นวดแป้งอีกครั้งแล้วพักไว้ 30 นาที
5. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำพิซซ่าได้ 2 ชิ้น ดังนั้นแป้งบางส่วนสามารถแช่แข็งไว้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

การเตรียมการบรรจุ:

1. ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. กุ้งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับปะรดหั่นเป็นก้อน
4. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนสุดท้าย:

1. ฐานถูกรีดออกเป็นวงกลมบาง ๆ บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน สร้างสันเขาเล็ก ๆ
2. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
3. โรยหอมหัวใหญ่ กุ้ง และสับปะรดด้านบน
4. โรยหน้าด้วยชีส
5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา

จานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สูตรทำผัดเผ็ด

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบสูตรพริกไทยอย่างแน่นอน

แป้งพิซซ่าทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่สามฟอง
• ยีสต์ 50 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นมอุ่นหนึ่งแก้ว
• แป้ง 500 กรัม
• มาการีน 100 กรัม

สำหรับการเติมใช้เวลา:

• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• กุ้ง 200 กรัมในขวด
• หอยแมลงภู่กระป๋อง 150 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง 200 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• มอสซาเรลลา 150 กรัม
• พริกป่นหนึ่งช้อนชา
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:

1. รวมน้ำตาล, ยีสต์แช่, เกลือและไข่ที่ตี
2. ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วและนมอุ่นลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
3. องค์ประกอบถูกเทลงในแป้งและนวดแป้ง มวลเสร็จแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
4. แป้งถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ
5. ราดด้วยซอสมะเขือเทศ

รวบรวมพิซซ่า:

1. ระบายของเหลวออกจากกระป๋อง
2. พริกไทยทะเล เกลือ และทาซอส ผ่าครึ่งกุ้งตัวใหญ่
3. โรยพิซซ่าด้วยชีส
4. อบประมาณ 20-30 นาที

เสิร์ฟพิซซ่ารสเผ็ดโรยด้วยเกล็ดพริก พวกมันทำให้จานมีรสชาติที่ไหม้และมีกลิ่นที่ผิดปกติ

พิซซ่าเข้าพรรษากับอาหารทะเล

ในช่วงอดอาหาร คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยพิซซ่าอาหารทะเลซึ่งปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็ม
• แก้วน้ำ;
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก;
• ค็อกเทลทะเล 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในชามลึก ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นจนละลาย

ใช้เป็นไส้:

• กุ้ง 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งที่เตรียมไว้รีดบนแผ่นอบทาน้ำมัน ความหนาของชั้นถูกเลือกตามต้องการ ยิ่งจานอบนานเท่าไร
2. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยซอสมะเขือเทศ
3. วางกุ้งต้มหรือกระป๋องไว้ด้านบน
4. แชมปิญองหั่นบาง ๆ วางอยู่ระหว่างพวกเขา
5. โรยด้วยชีสขูดด้านบน

พิซซ่าหน้าอาหารทะเลเป็นอาหารสำหรับทุกคน คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับไส้ไส้กรอกมากกว่า แม้ว่าชาวอิตาลีจะชอบชุดปลาหมึก หอยแมลงภู่ และปลาหมึก เพราะพวกเขาทำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้สดใหม่ เพราะของแช่แข็งจะเสียรสชาติอย่างมาก แต่อย่างไรก็ตามขนมอบดังกล่าวยังคงมีเสน่ห์และควรค่าแก่การปรุงอาหาร

วิธีทำพิซซ่ากับอาหารทะเล?

สิ่งสำคัญในจานนี้คือแป้งดังนั้นจึงสำคัญมากที่จะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง พวกเขาทำทั้งยีสต์และสด นวดบน kefir น้ำแร่หรือครีมเปรี้ยว ไส้สำหรับพิซซ่ากับอาหารทะเลนั้นถูกเลือกตามความชอบของคุณ คุณสามารถจัดการกับปลาหมึกอย่างพอประมาณ หรือคุณสามารถรวบรวมหลากหลายชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

พิซซ่ากับค็อกเทลทะเลจะอร่อยขึ้นถ้า:

1. ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว
2. อย่ารีดแป้ง แต่ยืดออก
3. ก่อนวางไส้ให้ขจัดความชื้นออกจากฐาน

หากคุณต้องการทำพิซซ่าบาง ๆ ให้นวดแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์และจะรีดออกได้ง่ายกว่า ความหนาที่เหมาะสมคือ 2-2.5 มม. มิฉะนั้นจะไม่ขึ้นและชั้นระหว่างไส้กับแป้งจะหนืด สูตรพิซซ่าทะเลโฮมเมดที่ง่ายที่สุดคือมะเขือเทศและกุ้งแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• อาหารทะเล - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ต้มอาหารทะเล
2. แผ่แป้งออกทาด้วยวางมะเขือเทศ
3. เลเยอร์หัวหอม อาหารทะเล และมะเขือเทศ
4. โรยด้วยชีสและอบประมาณ 15 นาที
5. พิซซ่าซีฟู้ดโรยหน้าด้วยสมุนไพร

พิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดพร้อมอาหารทะเลคือสูตร Marinara ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพรอิตาลีแนะนำให้ทำเป็นทีมแม้ว่าคุณจะสามารถใส่ผลิตภัณฑ์เดียวได้ เวลาอบขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและชั้นของไส้ แม่บ้านหลายคนซื้ออาหารทะเลตามน้ำหนักแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกหยวก - 0.5 ช้อนชา
• อาหารทะเล - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ปรุงรสมะเขือเทศด้วยกระเทียมและปาปริก้า
2. แผ่แป้งออกจาระบีด้วยซอส
3. อาหารทะเลทอดวาง
4. อบ 30 นาที.

พิซซ่าซีฟู้ดครีมซอส

สิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของแม่บ้านในบ้าน - กับอาหารทะเล มันทำด้วยเนย ครีม หรือนม แป้งให้ความหนาแน่น แนะนำให้ใช้ลูกจันทน์เทศ ออริกาโน่ และโหระพาเขียว ใส่เนยแข็งและกระเทียมลงในซอสคุณไม่ควรต้มมิฉะนั้นองค์ประกอบจะแยกออก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 150 กรัม
• กุ้ง - 250 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 0.25 ช้อนชา
• งาดำ - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร

1. ทอดแป้งหนึ่งช้อน
2. เทครีมต้มใส่เครื่องปรุงกระเทียม
3. กระจายแป้งกับซอส
4. ใส่กุ้ง,ชีส,งา
5. พิซซ่าทะเลปรุงสุกใน 10-15 นาที

พิซซ่าซีฟู้ด - สูตรอิตาเลี่ยน

แม่บ้านหลายคนเตรียมชีส กระเทียม หรือซอสครีมซีฟู้ดพิซซ่ากับมะเขือเทศ นม หรือมายองเนส สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ส่วนผสมเหลวมิฉะนั้นแป้งจะลอย ตามสูตรอาหารอิตาเลียน พิซซ่าทำจากมะเขือเทศ ปลาหมึกต้ม และชีสสองชนิด ไส้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• ต้นมาเจอแรม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มอสซาเรลล่า - 50 กรัม
• พาเมซาน - 20 กรัม
• มะกอก - 10 ชิ้น;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. หล่อลื่นชั้นด้วยซอสมะเขือเทศ
2. ต้มปลาหมึก
3. บดเคเปอร์ชีส
4. จัดวางไส้ใส่เครื่องปรุงและมะกอก
5. กับอาหารทะเลอบ 20 นาที

ในการทำพิซซ่าทะเลแสนอร่อยที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้แป้ง 2 ชนิด: ข้าวสาลีและโฮลมีลในอัตรา 3 ต่อ 1 อย่าลืมร่อนน้ำมันเมล็ดองุ่นจะทำให้อาหารมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สับปะรดและมะนาวมีรสชาติเผ็ดร้อนที่ออกรสผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำส้ม - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กุ้ง - 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 50 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 120 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 1 ช้อนชา
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมมะเขือเทศกับซอสและน้ำตาล
2. ต้มอาหารทะเลผสมกับน้ำผลไม้
3. ทาแผ่นด้วยซอส
4. วางเรียงเป็นชั้นๆ
5. และอาหารทะเลอบ 20 นาที

พิซซ่ากับอาหารทะเลและเห็ด

พิซซ่าทะเลแสนอร่อยในเตาอบมีความลับในการปรุงอาหาร แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้อบเค้กก่อนโดยไม่ต้องเติมจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นให้วางไส้และพักไว้อีก 10 นาทีเท่านั้น แนะนำให้ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้วโรยด้วยแป้งจากนั้นฐานจะไม่ไหม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• อาหารทะเล - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• สีเขียว - 0.5 พวง

การทำอาหาร

1. เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำและมัสตาร์ด
2. หล่อลื่นเปลือกโลก
3. บดผัก เห็ด อาหารทะเล
4. วางเรียงเป็นชั้นๆ
5. โรยด้วยชีสและสมุนไพร
6. อาหารทะเลอบเป็นเวลา 40 นาที

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจคุณสามารถทำขนมอบ - "ไข่มุกดำ" มีสูตรดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าในเตาอบพร้อมอาหารทะเล เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีดำด้วยหมึกปลาหมึก เนื่องจากสารเติมแต่งให้รสชาติเฉพาะ ตัวเลือกนี้จึงเหมาะสำหรับอาหารทะเลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หมึกปลาหมึก - 0.5 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• กุ้ง - 100 กรัม
• ปลาหมึก - 100 กรัม
• ซูลูกูนิ - 120 กรัม
• มะกอก - 5 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ขูดมะเขือเทศสับหัวหอม
2. ผัดกับกระเทียม เครื่องเทศ และมะเขือเทศ
3. ผสมยีสต์กับน้ำตาล เนย และแป้งครึ่งหนึ่ง
4. เทหมึกปลาหมึกใส่ในความร้อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. เพิ่มแป้งนวดแป้งม้วนออก
6. หล่อลื่นด้วยซอส, วางชั้นของชีส, อาหารทะเล, มะเขือเทศเชอรี่
7. นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะกอก

แม้ว่าพิซซ่าอาหารทะเลแสนอร่อยจะถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอิตาเลียน แต่ก็มีการปรุงที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ในซอเรนโต พวกเขาอบด้วยมะเขือเทศจำนวนมากและชีสเล็กน้อย ในขณะที่ทางตอนเหนือของประเทศนั้นตรงกันข้าม คุณยังสามารถทำขนมอบบนขนมพัฟได้ด้วย ตัวเลือกนี้เรียกว่า "กะลาสีเรือ"

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ - 300 กรัม
• กุ้ง - 300 กรัม
• ปลาเทราท์ - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. รีดแป้งทาด้วยมายองเนส
2. ต้มกุ้งสับปลา.
3. ผสมกับสมุนไพรน้ำมะนาวใส่
4. โรยด้วยชีสอบประมาณ 20 นาที

หากมีปัญหากับเตาอบ พิซซ่าที่มีอาหารทะเลแช่แข็งก็จะออกมาในกระทะเช่นกัน ต้องนวดแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่อกลิ้ง แต่ควรยืดด้วยมือ เพื่อไม่ให้ฐานเปียกจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมัน จากอาหารทะเล ควรเลือก "ค็อกเทลทะเล" ที่มีให้เลือกมากมาย

ทำไมเพื่อนร่วมชาติของเราเชื่อว่าพิซซ่า "Marinara" เป็นพิซซ่าที่มีอาหารทะเลจึงมีความลึกลับซ่อนอยู่ในความมืด

เห็นได้ชัดว่ามีการเปิดใช้งานฟิวส์ภายในและเกิดการเชื่อมโยงที่มั่นคงขึ้นทันที: ทะเล - ทะเล เป็นการยากที่จะโน้มน้าวใจว่า "มารีนารา" เป็นคำที่พูดถึงสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว เรือแล่นไปเป็นเวลานานมาก สต็อกอาหารที่ไม่เสื่อมสภาพตามกาลเวลาเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการเดินทางที่ประสบความสำเร็จ ดังนั้น กะลาสีเรือชาวอิตาลีจึงเตรียมซอสจากส่วนผสมของเนื้อมะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันมะกอก เพิ่มซอสลงในอาหารต่างๆ - พาสต้าทาขนมปังกินกับเนื้อ ซอสนี้เรียกว่า "Marinara" - Salsa Marinara บางครั้งใส่มะกอก แอนโชวี เคเปอร์ลงในซอส เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศซอสดังกล่าวจึงไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

ส่วนผสมพิซซ่า

ต้มอาหารทะเล - ค็อกเทลกับอาหารทะเล 2-3 นาที บ่อยครั้งที่คุณสามารถซื้อ "ค็อกเทลทะเล" ต้มแช่แข็งซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลต่างๆ: หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึก ค็อกเทลทะเลนั้นง่ายพอที่จะละลายน้ำแข็งและหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น ๆ

ต้มอาหารทะเล - ค็อกเทลกับอาหารทะเล

หั่นหัวหอมเล็กเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่นและผักดอง หากคุณรีบร้อนคุณสามารถเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วพร้อมน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้น 5 นาทีให้ล้างหัวหอมด้วยน้ำแล้วบีบ

ทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดหรือใช้แบบโฮมเมด แต่อย่าใช้ซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศจากถุง หากไม่สามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋องได้ ให้เคี่ยวน้ำมะเขือเทศคุณภาพที่ผ่านการรับรองกับเครื่องเทศในกระทะจนซอสข้น

หล่อลื่นแป้งพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ขอบแป้ง - ด้านข้าง การบรรจุเล็กน้อยอยู่ที่ขอบและแป้งที่ทำเสร็จแล้วทาด้วยมะเขือเทศก็อร่อยในตัวมันเอง

ทาแป้งพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ

แบ่งค็อกเทลอาหารทะเลหั่นบาง ๆ ให้ทั่วแป้งที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยออริกาโนแห้งเล็กน้อย

กระจายค็อกเทลทะเลให้ทั่วแป้งที่ทาไขมัน

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ นำเมล็ดและผิวหนังออก - ถ้าต้องการ ในการทำเช่นนี้ เพียงลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและเอาผิวบางๆ ออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศและเอาเมล็ดออกด้วยช้อน กระจายมะเขือเทศบนพิซซ่า

กระจายมะเขือเทศบนพิซซ่า

กระจายหัวหอมดองพยายามกระจายให้ทั่วพื้นผิวของพิซซ่า

กระจายหัวหอมดองพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ตัดมอสซาเรลล่าบอลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ไม่น่ากลัวถ้ามอสซาเรลล่าถูกวางโดยมีช่องว่างซึ่งเป็นที่ยอมรับได้ แน่นอนคุณสามารถขูดมอสซาเรลล่าได้ตามดุลยพินิจของคุณ

มอสซาเรลล่าบอลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

โรยหน้าพิซซ่าด้วยพาเมซานชีสขูด

โรยหน้าพิซซ่าด้วยพาเมซานชีสขูด

ใส่พิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ค็อกเทลพิซซ่ากับอาหารทะเลและมอสซาเรลล่าอบนานถึง 20 นาที แต่เนื่องจากเตาอบนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจึงจำเป็นต้องควบคุมความพร้อมของพิซซ่าโดยยกขอบแป้งขึ้นบนแบบฟอร์ม ความพร้อมของพิซซ่าขึ้นอยู่กับความพร้อมของแป้ง