คุณอาจลืมวิธีการปรุงเซโมลินาทอดแล้ว? ด้วยความหลากหลายในซูเปอร์มาร์เก็ตแน่นอนว่าคุณไม่สามารถจำอาหารจานนี้ได้ สำหรับผู้ที่ไม่สนใจเซโมลินา ฉันขอแนะนำให้เตรียมเซโมลินาแบบหวานที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของหวาน หรือของว่างยามบ่าย หากคุณรู้วิธีการปรุงโจ๊ก semolina คุณสามารถจัดการสูตรนี้ได้ด้วยปัง ที่นี่สิ่งสำคัญคือการปรุงแป้งเซมะลีเนอร์แบบหนา ในฐานะที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถใช้ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เบอร์รี่ชิ้นผลไม้เพื่อปรุงรส - ผงอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• นม - 300 มล.
• เซโมลินา - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1-2 หยิก;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้งสาลี - สำหรับทำขนมปัง

การทำอาหาร

นมสามารถใช้ไขมันทำเองหรือไขมันต่ำ เทลงในหม้อปรุงอาหารที่เหมาะสมแล้วส่งไปยังกองไฟ นำไปต้ม.

เทน้ำตาลทรายและเกลือตามจำนวนที่ระบุ คนให้ส่วนผสมทั้งสองละลาย

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการ

นำออกจากเตาใช้ตะกร้อมือแล้วเติมเซโมลินาในลำธารบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน ในการทำเช่นนี้คุณควรทำให้นมเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้เมล็ดเซโมลินาไม่ชงทันที

ผัดด้วยไฟอ่อนจนข้น หากคุณรวบรวมโจ๊กในช้อนแล้วพลิกกลับ เซโมลินาจะยังคงอยู่บนช้อน นี่คือลักษณะของแป้งเซมะลีเนอร์ที่หนา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

ตีไข่ไก่เป็นก้อนแป้ง

คนด้วยตะกร้อมือหรือช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ขั้นตอนการนวดสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารที่มีประสิทธิภาพ

ใช้ช้อนตักแป้งส่วนเล็ก ๆ ม้วนแป้งทุกด้านแล้วปั้นเค้ก ปั้นไส้เล็ก ๆ เพื่อให้ทอดได้ดี สามารถใช้เกล็ดขนมปังบดละเอียดสำหรับชุบเกล็ดขนมปังได้

คุณสามารถทอดในเนย เนยใส หรือน้ำมันดอกทานตะวัน อุ่นเล็กน้อยในกระทะ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

ใช้ไม้พายหรือส้อมอย่างระมัดระวังพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นทอดบนกระดาษเช็ดมือที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

Semolina cutlets เช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว เสิร์ฟทันทีหลังจากย่างด้วยครีม, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น ชามีความสุข!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• โจ๊ก Semolina สำหรับแป้งไม่เพียง แต่เตรียมด้วยนมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมของน้ำหรือแม้แต่กับครีมไขมันต่ำ
• หากต้องการเปลี่ยนจาน ให้เพิ่มสารเติมเต็มตามความชอบของคุณในแป้งเซโมลินา - ถั่วบด เมล็ดงา ผิวส้มหรือน้ำผลไม้ ผลไม้สดชิ้นเล็ก ๆ หรือผลไม้หวาน
• คุณสามารถปรุงเซโมลินาทอดได้ไม่เพียง แต่ทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบในเตาอบด้วย
• หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารจานนี้เหมือนในโรงเรียนอนุบาล อย่าลืมเทเยลลี่เมื่อเสิร์ฟเนื้อทอด ตัวอย่างเช่นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ แต่แม้แต่เยลลี่ผลไม้แห้งก็มีประโยชน์

วัยเด็กทำให้ฉันหมดกำลังใจที่จะทานเซโมลินาตลอดไป ฉันทนโจ๊กเซโมลินาใส่นมไม่ได้ แต่ฉันชอบเซโมลินาในหม้อตุ๋น เนื้อทอด ขนมอบ และขนมปัง เมื่อนึกถึงวัยเด็กของฉัน ฉันไม่ได้บังคับให้ลูกสำลักโจ๊ก แต่แค่ปรุงหม้อตุ๋น เนื้อทอด และพุดดิ้ง Semolina cutlets กับเยลลี่แครนเบอร์รี่ถูกพบโดยเด็ก ๆ เป็นเรื่องสนุกที่จะเทเยลลี่สีสดใสลงในจาน แล้วสาดด้วยช้อนในทะเลสาบเยลลี่ที่เย้ายวนใจเหล่านี้ ตอนนี้ฉันปรุงเซโมลินาทอดกับเยลลี่แครนเบอร์รี่ตามล่าและบ่อยครั้งที่ความคิดของพวกเขามาในฤดูหนาว แครนเบอร์รี่เจลลี่เป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับฉัน รสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำของเจลลี่ร้อนบนเซโมลินาชิ้นเล็ก ๆ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีอะไรมาแทนที่ได้ ฉันพยายามปรุงวุ้นอื่น ๆ สำหรับเซโมลินาทอด แต่รสชาติของเนื้อทอดหายไปทันที และแน่นอนว่าวุ้นควรปรุงจากผลเบอร์รี่เท่านั้น Kissel ที่ทำจากสารสกัดเข้มข้นจะไม่มีวันแทนที่รสชาติและคุณประโยชน์ของผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ

การเตรียม semolina cutlets และแครนเบอร์รี่เยลลี่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดในเซโมลินาทอดคือโจ๊กที่หนามากโดยไม่มีก้อน หากคุณไม่รีบร้อนและไม่ประหม่า คุณจะได้โจ๊กเนื้อเนียนอย่างแน่นอน แล้วทุกอย่างก็ง่าย บนพื้นฐานของโจ๊กแป้งและไข่มวลจะถูกนวดและปั้นเป็นก้อน ฉันชอบใช้แป้งเซมะลีเนอร์แบบเดียวกันสำหรับการหายใจหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้
เวลา: 1 ชม
ความยาก: ปานกลาง
ส่วนผสม: สำหรับ 4 ที่เสิร์ฟ

สำหรับ Cutlets

• Semolina -200ml ในถ้วยตวง
• นม - 250 มล
• น้ำ - 250 มล
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับคิสเซล

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ - 6-8 กำมือ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง -6 ช้อนชา

วิธีการปรุง Semolina Cutlets กับ Cranberry Kissel:

• ปรุงโจ๊ก semolina เย็น:
• เทนมและน้ำลงในกระทะเคลือบ และจุดไฟ
• หลังจากเดือดของเหลวให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่เกลือ และน้ำตาล
• เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในลำธารบาง ๆ กวนไปเรื่อย ๆ ช้า ๆ
• ปรุงโจ๊กอีกประมาณ 3 นาทีก็จะยิ่งหนาขึ้น
• ปิดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเต็มที่
• เปิดฝาและปล่อยให้โจ๊กเย็น
• ในขณะที่โจ๊กเย็นให้เตรียมเยลลี่:
• จุ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้งหนึ่งนาทีให้ปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อ ให้ยืน 10 นาที
• ละลายแป้งมันในชามด้วยน้ำเย็น
• ถูแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยไม้พายซิลิโคน
• ใส่หม้อไฟ เทน้ำตาลทราย ชิมรส เติมน้ำตาลหากจำเป็น
• ใส่, กวน, แป้งเจือจาง
• ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ คิสเซลพร้อมแล้ว
• ใส่เซโมลินา แป้ง และไข่ลงในชาม
• คลุกเคล้าก้อนเนื้อ หากก้อนเนื้อไม่แน่นพอที่จะปั้นชิ้นเล็ก ๆ ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
• เทลงในจานรอง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา ปัดเขียงด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อน
• ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยให้ร้อน
• ส่งชิ้นเนื้อชุดแรกไปยังกระทะที่อุ่นแล้ววางส่วนที่เหลือบนเขียง
• ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
• เทเยลลี่ใส่ชิ้นเนื้อลงในชาม
• คุณต้องกินเซโมลินาทอดกับวุ้นแครนเบอร์รี่ทันทีในขณะที่เนื้อทอดกรอบและเยลลี่ยังไม่เย็นลง

Semolina cutlets กับเยลลี่แครนเบอร์รี่เป็นที่รักของเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย อาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่เรียบง่ายและเต็มไปด้วยรสชาติที่พิสูจน์แล้ว

ฉันจะปรุง Semolina Cutlets กับ Cranberry Kissel ได้อย่างไร:

• ฉันเทนมและน้ำลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟ ฉันเทซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการลงในแก้ว หลังจากเดือดของเหลวให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่เกลือ และน้ำตาล รบกวนของเหลวในลำธารบาง ๆ ค่อยๆเทแป้งเซมะลีเนอร์ออก ฉันไม่พยายามเทซีเรียลเต็มปริมาณ ฉันหยุดเมื่อโจ๊กเริ่มขึ้น นี่เป็นสัญญาณว่าของเหลวได้รับซีเรียลในปริมาณที่เหมาะสม ฉันปรุงโจ๊กต่อไปอีกประมาณ 3 นาทีมันจะหนาขึ้น ฉันปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้ groats บวมเต็มที่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นฉันก็เปิดฝาและปล่อยให้เย็น โจ๊ก Semolina ปรุงล่วงหน้าได้ง่ายกว่า จากนั้นจะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงเนื้อทอด

• ในขณะที่โจ๊กเย็นลงฉันปรุงเยลลี่ ใส่แครนเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดไฟและปิดฝาหม้อ ฉันไม่ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สุกดังนั้นเยลลี่จะมีสุขภาพดีและอร่อย ฉันเจือจางแป้งในถ้วยด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย

• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปิดฝาแล้วถูแครนเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยไม้พายซิลิโคน
• ฉันโยนเค้กออกแล้ววางกระทะลงบนกองไฟ ฉันเทน้ำตาลทรายป่นฉันลองและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำตาล

• ในขณะที่กวนฉันแนะนำแป้งที่เจือจาง หลังจากเดือดปิดไฟ คิสเซลพร้อมแล้ว

• ในชามฉันกระจาย semolina แป้งและไข่

• ฉันนวดก้อนเนื้อ หากก้อนเนื้อไม่แน่นพอสำหรับการปั้นชิ้นเนื้อ ฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อย

• ในจานรองฉันเท 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา ฉันปัดเขียงด้วยแป้งและเริ่มปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในเวลาเดียวกันฉันใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่ออุ่นเครื่อง

• ฉันส่งชิ้นเนื้อชุดแรกไปที่กระทะอุ่นแล้ววางที่เหลือบนเขียง

• ทอดชิ้นทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน

• ฉันเทเยลลี่ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ในชามหรือชามลึก คุณต้องกินเซโมลินาทอดกับวุ้นแครนเบอร์รี่ทันทีในขณะที่เนื้อทอดกรอบและเยลลี่ยังไม่เย็นลง

อร่อย! หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดถาม ฉันจะช่วยคุณอย่างแน่นอน

ความทรงจำในวัยเด็ก - ลูกชิ้นเซโมลินากับเยลลี่เป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาล! มันง่ายมากที่จะทำที่บ้านและเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว ซอสนม หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ลูกชิ้นเป็นอาหารของอาหารยุโรป เราจะปรุงลูกชิ้นที่บ้านจากแป้งเซมะลีเนอร์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้แป้งเซมะลีเนอร์สำเร็จรูปซึ่งยังคงอยู่หลังจากมื้อก่อนหน้า มันมีความหนาในตัวเองอยู่แล้ว และในบทบาทใหม่ มันจะเปิดจากด้านรสชาติที่แตกต่างออกไป

เราจะทอดลูกชิ้นโจ๊กเซโมลินาในเกล็ดขนมปังข้างในพวกมันจะยังคงฉ่ำและนุ่มมากและด้านนอกพวกมันจะได้เปลือกที่กรอบ คุณสามารถปรุงลูกชิ้นเซโมลินาแสนอร่อยได้อย่างไรคุณจะได้เรียนรู้โดยการอ่านสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง มีการอธิบายการกระทำทั้งหมดทีละขั้นตอน

เพื่อให้รสชาติของลูกชิ้น semolina อิ่มตัวและหลากหลายเราจะเตรียมซอสหวานหนืดพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งจะเติมเต็มพื้นผิวของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วยสำหรับโจ๊ก + 250 มล. สำหรับซอส
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กเซโมลินาปรุงทั้งในนมและน้ำเปล่า ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือโจ๊กเซโมลินานมมีรสชาติครีมที่เด่นชัดกว่ามากและเซโมลินาในน้ำจะเบามาก ใช้กระทะที่มีความหนาที่เหมาะสมแล้วเทนมตามปริมาณที่กำหนดนำของเหลวไปต้มใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทเซโมลินาทั้งหมดลงในกระทะเป็นส่วน ๆ ผสมซีเรียลในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เราปรุงแป้งเซมะลีเนอร์เป็นเวลา 6-7 นาทีหลังจากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาแล้วปิดฝาให้เย็น

เทเกล็ดขนมปังลงในชามลึก จากโจ๊กที่เย็นและข้นเล็กน้อยด้วยมือที่เปียกเราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ตามที่แสดงในภาพ ม้วนลูกชิ้นแต่ละก้อนในเกล็ดขนมปัง เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแป้งเซมะลีเนอร์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอสเราต้องนำนมไปต้ม ผสมแป้ง น้ำอุ่น และน้ำตาลเล็กน้อยในชาม เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมเดือด ผสมส่วนผสมแล้วนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง ทำให้ซอสสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยเทไส้เซโมลินาแล้วเสิร์ฟจานที่โต๊ะหรือเสิร์ฟซอสในจานรองแยกต่างหาก ลูกชิ้นเซโมลินาพร้อมแล้ว

สูตร 2: ลูกแป้งเซมะลีเนอร์เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เตรียมเซโมลินามีทบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาลและเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือนมข้นหวาน แยม - และคุณไม่ต้องชักชวนให้ใครกินอีกชิ้น ลูกชิ้นจะถูกกินด้วยความอยากอาหารและพวกเขาจะขอเพิ่มอีก! ความลับทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงที่มีมนต์ขลังอยู่ในเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทานซึ่งได้จากการทอดมีทบอล และพวกเขายังสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ด้วย - เปลือกจะแน่นขึ้นและตรงกันข้ามกับแป้งเซมะลีเนอร์ที่นุ่มและอ่อนนุ่มมันจะอร่อยมาก!

พื้นฐานของลูกชิ้นคือแป้งเซมะลีเนอร์เย็น คุณต้องปรุงอาหารให้หนามาก หนากว่าปกติมาก โจ๊กควรเป็นแบบที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อให้ช้อนตั้ง" มิฉะนั้นลูกชิ้นจะเบลอระหว่างการทอดและคุณจะได้เค้กเซโมลินา บางครั้งมีการเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในเซโมลินาดังนั้นหากคุณชอบลูกชิ้นก็จะกระจายได้ง่ายมาก

• นมที่มีไขมัน - 0.5 ลิตร
• semolina - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - หยิก;
• แป้งสำหรับทาลูกชิ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

นำนมไปต้มบนไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้คนนมด้วยช้อนเพื่อให้มันเริ่มเคลื่อนที่ และจะมีกรวยเล็กๆ อยู่ตรงกลาง โดยไม่หยุดกวนให้เทเซโมลินาบาง ๆ ลงไป ลดความร้อนใต้กระทะก่อนใส่แป้งเซมะลีเนอร์ให้เหลือน้อยที่สุด

กวนอย่างต่อเนื่องปรุง semolina จนกว่าซีเรียลทั้งหมดจะฟูและโจ๊กเริ่มข้น ใส่น้ำตาลและเกลือ เราใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการให้มีทบอลหวานขึ้น หรือกลับกัน - ทำแบบไม่หวานและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นหวาน

เราปรุงแป้งเซมะลีเนอร์ต่อไปประมาณ 5-7 นาทีจนข้น โจ๊กควรเย็นลงเพื่อที่ว่าเมื่อคนแล้วมันจะเคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่าย

เราเปลี่ยนเซโมลินาที่ทำเสร็จแล้วลงในชามหรือทิ้งไว้ในกระทะแล้วเทลงในที่อุ่น ตอกไข่ใส่โจ๊กอุ่นๆ

ปั่นเป็นวงกลมอย่างแรง ในตอนแรกเซโมลินาจะเป็นก้อน แต่เมื่อผสมแล้วจะเนียนไข่จะเชื่อมต่อกับโจ๊กอย่างสมบูรณ์

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนกองไฟที่เงียบสงบ เทแป้งลงในจาน เราเปียกมือของเราใต้น้ำเย็นรวบรวมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เราใส่แป้งกดลงไปเพื่อให้ได้เค้กที่อวบอิ่ม จุ่มแป้งแล้วโอนไปยังกระทะ

ทอดไส้เซโมลินาเป็นเวลาสามถึงห้านาทีในแต่ละด้าน จนกระทั่งเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอปรากฏขึ้น

เสิร์ฟเซโมลินาบอลอุ่นร้อนหรือเย็นถึงอุณหภูมิห้อง เราเลือกสารเติมแต่งตามความชอบของเรา: เยลลี่เบอร์รี่, นมข้น, แยม, ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ลูกชิ้น semolina

• เซโมลินา 125 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำซุปผัก 250 มล
• พริกขี้หนูป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

รสชาติของลูกชิ้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเซโมลินาโดยตรง: วิธีทำลูกชิ้นเซโมลินาให้อร่อยถ้าซีเรียลเก่าและขึ้นรา? ถูกต้อง ไม่มีทาง ข้อควรจำ - เซโมลินาควรเป็นสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีก้อนที่มองเห็นได้ หากซีเรียลติดกันแสดงว่ามันชื้นและสิ่งนี้จะไม่นำไปสู่สิ่งที่ดียกเว้นลักษณะของความขมขื่นหรือกรด

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้: ในบางสูตรพบแม้กระทั่งพาเมซาน (ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนฝรั่งเศสชอบมีทบอล) แต่ "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" ตามปกติจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำซุปผักด้วยตัวคุณเองจากผักสด แต่ในกรณีที่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาโดยสิ้นเชิงก็เป็นไปได้ที่จะใช้น้ำซุปก้อน

นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะ คนตลอดเวลาเทเซโมลินาลงในน้ำซุปและต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดกวน

หลังจากนั้นให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วคนเบา ๆ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย

เมื่อเซโมลินาเย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ ใส่ชีสขูด ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน

บนพื้นผิวการทำงาน (เขียงชุบน้ำเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ปั้นไส้กรอกจากมวลที่ได้และส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท

ตัดไส้กรอก semolina ที่เย็นแล้วออกเป็น 12 ส่วนและสร้างลูกชิ้นในรูปแบบของชิ้นกลมเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นด้านละ 2-3 นาทีจนสุก

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงไส้เซโมลินา

ฉันมักจะปรุงลูกชิ้นหวาน ๆ ด้วยเปลือกกรอบที่ละเอียดอ่อนซึ่งเต็มไปด้วยเยลลี่ผลไม้เพราะทุกคนรักมันที่บ้าน จานนี้มีราคาประหยัดจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายคุณสามารถดูได้โดยดูที่สูตรนี้สำหรับเซโมลินาทอดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• นม 300 มล
• หยิกเกลือ
• เซโมลินา 100 ก
• เนยใสสำหรับทอด
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งสำหรับทาขนมปัง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียมส่วนผสมสำหรับเซโมลินาทอด

เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ

เมื่อนมเดือดใส่เกลือ น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เราต้องเพิ่มมะม่วง เนื่องจากโจ๊กจะหนามากจึงใช้เซโมลินาจำนวนมากสำหรับนมในปริมาณนี้เพื่อที่ว่าเมื่อเติมซีเรียลไม่มีก้อนให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดหรือปิดสนิท เทเซโมลินาผสมกับนมอย่างต่อเนื่อง โจ๊กจะข้นเร็วมาก

นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นทันทีหลังจากเติมแป้งเซมะลีเนอร์

เราผัดด้วยช้อนและปรุงอาหารด้วยไฟที่ช้าที่สุดเพื่อให้ข้นจนไม่ตกจากช้อน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เพิ่มไข่ไก่ลงในโจ๊กแป้งเซมะลีเนอร์ที่เย็นแล้ว ถ้าไข่ใหญ่ไปก็เติมได้แค่ครึ่งเดียว ผัดโจ๊กควรจะหนามาก

อุ่นเนยละลายในกระทะ

จากโจ๊กแป้งเซมะลีเนอร์หนา ๆ ปั้นด้วยมือของเราแล้วม้วนเป็นแป้ง

ใส่ลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง

เมื่อสุกแล้ว ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เราใส่เซโมลินาทอดสำเร็จรูปลงบนจานของหวานแล้วเทเยลลี่ผลไม้ลงไป ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว ทานเล่น!

สูตร 5: semolina ในกระทะ

• เซโมลินา 500 ก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลิน 1 ซอง
• เกล็ดขนมปัง 100 ก
• น้ำตาลทราย 50 ก
• เนยสำหรับทอด

ปรุงโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก

เพิ่มไข่

เพิ่มน้ำตาล

ผสม.

ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก

ม้วนในเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง

ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 6: ลูกแป้งเซมะลีเนอร์เหมือนในโรงเรียนอนุบาล (มีรูป)

ลูกแป้งเซมะลีเนอร์จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ พวกมันดูเหมือนชีสเค้กมาก แต่มีรสชาติดั้งเดิมของมันเอง การเตรียมค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก และเป็นผลให้เซโมลินามีทบอลนุ่มโปร่งและน่ารับประทานออกมา สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการปรุงโจ๊ก semolina อย่างถูกต้องเพื่อให้หนาพอและขึ้นรูปได้ดี จากนั้นลูกชิ้นเซโมลินาจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• นม 500 มล
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 100 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ต้มแป้งเซมะลีเนอร์หนา ในการทำเช่นนี้ให้นำนมไปต้มแล้วใส่ซีเรียลบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที อย่าลืมคน ในตอนท้ายใส่น้ำตาล เกลือ เนย หลังจากนั้นให้ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กชงต่ออีก 10 นาที

ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา

เทมวลลงในโจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับเซโมลินาพร้อมแล้ว

ด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้แป้งเกาะตัวเป็นลูกชิ้น เป็นการดีที่จะม้วนแป้งทุกด้าน

ใส่ลูกชิ้นเซโมลินาลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ปิดฝาไว้ ดังนั้นเซโมลินามีทบอลจะโปร่งสบายและนุ่มนวลมากขึ้น

ใส่ลูกชิ้น semolina สำเร็จรูปลงบนจานด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

นี่คือลูกชิ้น semolina ที่น่ารับประทาน

ลูกชิ้น Semolina เข้ากันได้ดีกับเยลลี่หรือครีมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากอาหารจานนี้

สูตรที่ 7: แป้งเซมะลีเนอร์

สำหรับหลาย ๆ คนเซโมลินาเป็นที่สนใจอย่างแท้จริง จานนี้ถูกลืมไปแล้วและไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหาร และโดยทั่วไปไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจากเซโมลินาคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังมีลูกชิ้นแสนอร่อยอีกด้วย พวกเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสเค้กในรูปลักษณ์ แต่รสชาติของพวกเขาไม่ใช่คอทเทจชีส แต่ละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีรสเปรี้ยว ถ้าใครไม่สามารถกินคอทเทจชีสได้ในกรณีนี้เซโมลินาจะช่วยได้

Semolina Ball สูตรที่มีภาพทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างจะเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมหวาน มีทบอลสามารถเทลงบนคิสเซิล ล้างด้วยชา นม หรือผลไม้แช่อิ่ม

• เซโมลินา 100 กรัมในแป้ง + เล็กน้อยสำหรับหายใจ
• นม 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยน้ำตาลทราย ต้ม. เมื่อนมเริ่มลอยขึ้นในหม้อ ให้เท semolina ลงไปแล้วคนตลอดเวลา ต้มโจ๊กจนข้น ฟ้องที่อุณหภูมิห้อง

ในโจ๊กเย็นตีไข่และผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้งเพื่อมัดมวลทั้งหมด แป้งจะดูดซับความชื้นทั้งหมดและยึดแป้งทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่มีก้อนให้ปั่นแป้งด้วยเครื่องปั่น ตีด้วยเครื่องปั่นเพียงไม่กี่นาที

เทเซโมลินาเล็กน้อยลงในจานลึกแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ม้วนแป้งโดว์ในเซโมลินาแล้วปั้นเป็นมีทบอล ด้วยมือที่แห้ง ลูกชิ้นเซโมลินาชุบเกล็ดขนมปังจะเกิดขึ้นได้ง่าย

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ลูกชิ้นทั้งหมดลงไป

ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจนกรอบทั้งสองด้าน โดยปกติแล้วลูกชิ้นจะทอดประมาณ 6-7 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนหลังจากทอด คุณสามารถเสิร์ฟทั้งครีมเปรี้ยวและแยมหวานกับลูกชิ้น semolina

สูตร 8: ลูก semolina กับเยลลี่พลัม

Semolina ball with jelly (เรียกอีกอย่างว่า manniks) เป็นอาหารที่รู้จักกันดีและชื่นชอบมาตั้งแต่เด็กซึ่งอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลมาหลายปี ทุกคนกินอาหารที่น่าสนใจและอร่อยแม้กระทั่งผู้ที่ปฏิเสธโจ๊ก semolina อย่างไม่ไยดี แต่เป็นโจ๊ก semolina ที่เป็นส่วนประกอบหลักของลูกชิ้น

วันนี้เราจะระลึกถึงวัยเด็กของเราและเตรียมลูกเซโมลินากับเยลลี่ลูกพลัมสำหรับครัวเรือนของเรา

สำหรับบิต:

• นม - 0.5 ลิตร
• semolina - 100-115 กรัม (มากกว่าครึ่งหนึ่งของแก้ว 200 กรัมเล็กน้อย);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 15-20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - 5 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สำหรับเยลลี่:

• น้ำ - 1 ลิตร
• แป้ง - 20-30 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• น้ำตาล - 75 กรัม (2.5-3 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกพลัม.

ก่อนอื่นเราต้องปรุงโจ๊กเซโมลินา ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะด้วยนมบนไฟร้อนปานกลาง, เกลือ,

ใส่น้ำตาลเนย

เมื่อนมเดือดให้ลดไฟแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ ในขณะที่เซโมลินากวนช้า ๆ ปรุงอาหารกวนเพื่อป้องกันการไหม้ประมาณ 10 นาที โจ๊กควรหนามาก จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น

ตอนนี้ไปที่คีเซล เราแยกลูกพลัมออกจากหลุมและเติมน้ำให้ท่วมผลไม้ วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารจนลูกพลัมนิ่ม

เราเช็ดมวลร้อนผ่านเครื่องกรอง

เติมน้ำจนได้น้ำบ๊วยหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง

เนื่องจากลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้ใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่ของเหลวเดือดให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้วให้ค่อยๆใส่แป้งที่เจือจางลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนและปล่อยให้วุ้นเดือดประมาณ 3-4 นาที

เยลลี่บ๊วยพร้อมแล้ว

ตีไข่กับวานิลลาแล้วใส่โจ๊ก semolina ที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน หากโจ๊กกลายเป็นก้อนก็สามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่น

เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้ด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นแป้งคุณสามารถโรยงาเล็กน้อย จากแป้งที่ได้จะได้ลูกชิ้นขนาดกลาง 10-11 ลูก

ทอดไส้เซโมลินาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันพืชอุ่น

สูตรที่ 9: พาย semolina กับเชอร์รี่ในเตาอบ

ลูกชิ้นเซโมลินาในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการทำขนมเบา ๆ และละเอียดอ่อนตามเซโมลินา มีทบอลเหล่านี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ และออกมาเบา ฟู และไม่มันเยิ้มเลย ไม่เหมือนที่ทอดในน้ำมัน ลองปรุงเซโมลินามีทบอลในเตาอบแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เสิร์ฟลูกเซโมลินาเป็นของหวานสำหรับโต๊ะรื่นเริงและแขกของคุณจะยินดี!

• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ เต็มช้อน
• นม - 600 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เชอร์รี่แห้ง (ลูกเกด ฯลฯ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• มะพร้าวขูด - สำหรับทำขนมปัง

เทน้ำตาลและเซโมลินาลงในนมใส่เกลือเล็กน้อยจุดไฟแล้วคนตลอดเวลาปรุงเซโมลินาหนา

เพิ่มไข่

ผสมให้เข้ากัน ใส่เชอร์รี่ น้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง

ด้วยมือที่เปียกปั้นลูกชิ้นกลมเรียบร้อยม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

ย้ายพายไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน

นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ 180 องศา

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นดังกล่าวกับครีม, น้ำผึ้ง, แยมหรือนมข้น ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร - มันอร่อยมาก! ลูกชิ้นเหล่านี้เหมาะเป็นของหวานบนโต๊ะเทศกาลและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้! อร่อย!

โจ๊กเซโมลินาที่ไม่มีใครรักสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ได้อย่างน่าอัศจรรย์! สงสัย? และคุณลองแทนเซโมลินาที่น่าเบื่อเพื่อปรุงเซโมลินากับเยลลี่ - แล้วคุณจะเห็นว่าทุกอย่างถูกกินอย่างรวดเร็วและไร้ร่องรอย! ถึงกระนั้นเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทานทำให้โจ๊ก semolina สับเย้ายวนใจและวานิลลาก็ส่งกลิ่นหอมที่กระตุ้นความอยากอาหารอย่างรุนแรงและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็กิน semolina สับด้วยความยินดี สูตรสำหรับเซโมลินามีทบอลนั้นง่าย - คุณต้องปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ๆ ปั้นลูกชิ้นทอดในเกล็ดขนมปัง

คุณสามารถทำซอสใด ๆ สำหรับลูกชิ้น semolina - จากผลเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน, ครีมเปรี้ยว, ช็อคโกแลต แต่ลูกชิ้น semolina เสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับเยลลี่ - เชอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ เตรียมง่ายเหมือนปอกลูกแพร์ เมื่อเซโมลินาเย็นลง คุณจะมีเวลาปรุงอาหาร

- นม - 500 มล.
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรสฟันหวานเพิ่มมากขึ้น);
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับเยลลี่เชอร์รี่:
- เชอร์รี่แช่แข็งหรือสด - 250-300 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 2.5-4 ช้อนโต๊ะ

เราใส่นมลงในกองไฟเล็กน้อย ในขณะที่เดือดผสม semolina กับน้ำตาล (เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) เมื่อผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับน้ำตาล คุณไม่ต้องกลัวว่าซีเรียลในนมร้อนจะรวมตัวกันเป็นก้อน ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากแป้งเซมะลีเนอร์บดละเอียดมาก




เทเซโมลินากับน้ำตาลลงในนมต้มในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันทันทีโยนเกลือ 1-2 ช้อนชา ตอนนี้เป็นการดีกว่าที่จะวางกระทะบนที่แบ่ง (เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้) และปรุงเซโมลินาด้วยไฟที่เงียบมากเป็นเวลา 5-7 นาที โจ๊กจะข้นมากต้องคนตลอดเวลา ปิดฝา semolina ที่เสร็จแล้วปิดไฟทิ้งไว้ให้ไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที




เราเปลี่ยนโจ๊กแป้งเซมะลีเนอร์หนา ๆ ลงในชามให้เย็นจนอุ่น ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาเทลงในแป้งเซมะลีเนอร์แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราออกไปอีก 10 นาที






ในขณะที่แป้งเซมะลีเนอร์เย็นลง ให้ปรุงเจลลี่ คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดแช่แข็งหรือใช้ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่ เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยกรองผลเบอร์รี่ทิ้ง เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลตั้งไฟ ผสมแป้งมันกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เติมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เทลงในกระทะ คนตลอดเวลา เราใส่ไฟที่เงียบสงบและปรุงอาหารจนเยลลี่ข้น เลือกปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเยลลี่ที่ต้องการ




เรากลับไปที่บิต จากโจ๊กเซโมลินาที่เย็นแล้วเราทำลูกชิ้นกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า การทำให้มือเปียกน้ำจะทำให้ปั้นมีทบอลได้ง่ายขึ้น




คุณสามารถม้วนเซโมลินามีทบอลในแป้งได้ แต่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยแครกเกอร์บดจะอร่อยกว่ามาก

เราทอดลูกชิ้นเซโมลินาในน้ำมันพืชเทลงในกระทะจนปิดก้น คุณต้องหมุนมีทบอลด้วยไม้พายหลังจากผ่านไป 3-4 นาที ทำอย่างระมัดระวัง เซโมลินาจะนุ่มและเปลือกจะเสียหายได้ง่าย




เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟมีทบอลร้อนกับผลไม้แช่อิ่มร้อน ฝนตกพรำๆ กับเยลลี่เชอร์รี่หรือเสิร์ฟแยกต่างหาก อร่อย!

คุณสามารถผ่านอาหารจานโปรดและจานโปรดน้อยที่สุดในโรงเรียนอนุบาลได้เป็นเวลานาน แต่บางคนก็เป็นที่นิยมแม้กระทั่งกับผู้ใหญ่ โดยทั่วไปแล้วนี่คือไข่เจียวที่สวยงามหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและลูกชิ้นเซโมลินา แน่นอนว่าสูตรสำหรับจานสุดท้ายนั้นไม่เป็นที่รู้จักกันดี แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่ดีในการใช้แป้งเซมะลีเนอร์ แต่ก็เป็นของหวานที่อร่อยอีกอย่างหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเบอร์รี่หรือเยลลี่ผลไม้แสนอร่อยสำหรับพวกเขา

อะไรที่จำเป็น?

สูตรสำหรับเซโมลินามีทบอลกับเยลลี่นั้นง่ายมากและมีรายการผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม แล้วคุณต้องการอะไร?

สำหรับ manniks คุณต้องใช้:

เซโมลินาหนึ่งแก้ว

นมหรือน้ำ 1 ลิตร (ควรใช้นมเพราะลูกชิ้นจะอร่อยกว่า)

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำตาล 50-70 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

แป้งหรือแครกเกอร์สำหรับทำขนมปัง

น้ำมันพืช.

และสำหรับเยลลี่ใช้:

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ 300 กรัมหรือทั้งสองอย่าง

น้ำสะอาด 1.5 ลิตร

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

หากไม่มีผลเบอร์รี่สด (ผลไม้) คุณสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ นอกจากนี้สำหรับการปรุงอาหารเยลลี่คุณสามารถใช้แยมใด ๆ (เพียงเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ) หรือผลไม้แช่อิ่ม ในกรณีหลังไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล

มาทำลูกชิ้นกันเถอะ

แล้วแป้งเซมะลีเนอร์ทำอย่างไร? สูตรเริ่มต้นด้วยการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก ควรเป็นแบบที่ช้อนสามารถยืนอยู่ในนั้นได้ ปริมาณธัญพืชอาจต้องมากหรือน้อย เทนม (หรือน้ำ) ลงในหม้อแล้วนำของเหลวไปต้ม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เติมเกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตามปกติเมื่อปรุงเซโมลินา เทซีเรียลลงในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เชฟมีความลับ - สะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้จากกระเป๋าใบเล็ก คนตลอดเวลา ปรุงจนสุก ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อให้ง่ายต่อการทำงาน

ตอนนี้คุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากเซโมลินาต่อไปได้ สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มเฉพาะไข่ลงในมวล ผสมให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เชอร์รี่แห้ง หรือผลไม้แห้งอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับมะม่วง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ล้างมือเบาๆ ในน้ำเย็น ปั้นเค้กขนาดเล็กประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังทุกด้าน คุณสามารถเพิ่มงาเล็กน้อยในการหายใจได้ ทอดลูกชิ้นทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น คุณสามารถกินมันแบบนั้นได้ แต่มันจะอร่อยกว่ามากหากมีเยลลี่หนา

เราทำคิสเซล

สำหรับการเตรียมเยลลี่ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ ที่มีรสชาติเหมาะสม และเนื่องจากจะใช้เป็นซอสคุณจึงสามารถทิ้งชิ้นส่วนไว้ได้ ดังนั้นจะมีลูกชิ้น semolina ที่อร่อยยิ่งขึ้น สูตรสำหรับการเตรียมมีดังนี้

ล้างผลเบอร์รี่ (หรือผลไม้) ให้ดี สับชิ้นที่ใหญ่เกินไป เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก ถ้าจำเป็น วางในกระทะและปิดด้วยน้ำ (สำรอง 3/4 ถ้วยสำหรับแป้ง) นำทุกอย่างไปต้ม ในขณะเดียวกันละลายแป้งในน้ำเย็น ผัดอีกครั้งก่อนที่จะเพิ่มมวลหลัก คุณสามารถใช้ทั้งข้าวโพดและมันฝรั่ง เติมของเหลวเดือดอย่างระมัดระวัง ลดความร้อน และปรุงอาหาร กวนจนข้น เทลงบนลูกชิ้นที่ยังอุ่นอยู่และคุณสามารถลองได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าหากใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ นอกจากนี้ หากคุณไม่ชอบชิ้นเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเช็ดมวลทั้งหมดผ่านตะแกรงหรือกรองออกก่อนเติมแป้ง แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเสิร์ฟมีทบอลจากแป้งเซมะลีเนอร์ได้โดยไม่ต้องใช้มัน หลายคนมีสูตรของตัวเองสำหรับซอสแสนอร่อยสำหรับพวกเขา

นอกจากเยลลี่แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟซอสวานิลลาแสนอร่อยกับแมนนิกได้อีกด้วย ง่ายต่อการเตรียมและผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงนัก จะต้อง:

ไข่ไก่ 1 ฟอง

แป้ง 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1/2 ถ้วย;

วานิลลิน 2 ซอง (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาธรรมชาติ)

นมครึ่งลิตร

ดังนั้นสิ่งที่ต้องทำเพื่อเสิร์ฟเซโมลินาบอลกับมัน? สูตรไม่ง่ายเลย ในกระทะขนาดเล็ก ผสมไข่ แป้ง วานิลลาและน้ำตาล ค่อยๆเจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยนมเพื่อไม่ให้ก้อนออกมา ใส่ไฟที่ช้าที่สุดและปรุงอาหารจนข้น แต่อย่าเดือด ขอแนะนำให้ให้บริการทันที ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องเพิ่มเนยหนึ่งช้อนชา มิฉะนั้นฟิล์มจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถระงับเซโมลินาด้วยอะไรก็ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นของอาหารสำเร็จรูปได้ แยมใด ๆ ที่สมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขาเพียงแค่นมข้นหวานและแม้แต่ช็อกโกแลต คุณสามารถค้นหาซอสที่คุณชื่นชอบสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน