การทำน้ำสลัดสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำในการฆ่าเชื้อขวดและฝาด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่าง เราสามารถเตรียมน้ำสลัดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติได้มากมายสำหรับอนาคต คุณสามารถเลือกมะเขือเทศสำหรับเธอได้หลายพันธุ์ ยิ่งมีความหนาแน่นมากเท่าไร ชิ้นงานก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น พริกไทยสามารถเลือกสีความหนาและขนาดใดก็ได้

สูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชู เกลือ หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ดังนั้นโปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นธรรมชาติและเป็นโฮมเมดอย่างแท้จริง สำหรับสัดส่วนฉันระบุโดยประมาณ แต่ฉันจะพูดอย่างหนึ่งว่ากระทะที่ฉันปรุงน้ำสลัดมีปริมาตร 4.5 ลิตร และจำเป็นต้องเติมให้เต็ม ที่ทางออก ฉันได้กระป๋องครึ่งลิตร 6 กระป๋อง

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ ประมาณ 2.5 กก
• พริกหวาน ประมาณ 1 กก

วิธีทำน้ำสลัดมะเขือเทศและพริกไทย

ฉันแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดในเหยือกครึ่งลิตร แต่ไม่มาก เนื่องจากสะดวกมากหลังจากเปิดเทมะเขือเทศ 0.5 ลิตรลงในกระทะที่มี Borscht และไม่เปิดทิ้งไว้เพื่อจัดเก็บ หากคุณกำลังปรุง Borscht ในกระทะขนาดน้อยกว่าสามลิตร ควรเตรียมในขวดขนาด 300-350 มล.

มะเขือเทศในรูปแบบนี้กับพริกไทยสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร Borscht เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่น ๆ ที่มีมะเขือเทศด้วย มันเป็นสิ่งทดแทนการวางมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในกรณีส่วนใหญ่

ในฤดูร้อนฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านหลายคนเตรียมพร้อมสำหรับการอนุรักษ์ทุกประเภทสำหรับฤดูหนาวในอนาคต วันนี้เรามีน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว อร่อยจนต้องเลียนิ้ว! สูตรนั้นง่ายและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม เราเปิดขวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและใน 20-30 นาทีคุณก็จะได้อาหารจานแรกที่แสนอร่อยและอร่อย นอกจากนี้ในฤดูร้อนผักทั้งหมดมีราคาถูกกว่าในฤดูหนาวมีการประหยัดทางการเงินที่ชัดเจน

การเตรียม Borsch กับบีทรูทและแครอทโดยไม่มีมะเขือเทศและพริกไทย

สินค้า:

• หัวบีท 2 กิโลกรัม
• แครอท 2 กก.
• มะเขือเทศสุก 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 4-5 ลอเรล;
• กรัม 200 น้ำตาล;
• น้ำมันพืช 600 มล.
• 5 เซนต์ ช้อนเกลือ
• น้ำเปล่า 150 มล.
• พริกไทยเม็ด 20 เม็ด

ในการเก็บเกี่ยวคุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่ 10 ลิตร ขวด 700 กรัม - 10 ชิ้น น้ำหนักของผักที่ระบุไว้จะได้รับในรูปแบบบริสุทธิ์ดังนั้นหลังจากทำความสะอาดผักแล้วจะต้องชั่งน้ำหนัก หากจำนวนเงินดังกล่าวดูเหมือนมากสำหรับคุณ คุณสามารถแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็นครึ่งหนึ่งได้

1. ปอกผักทั้งหมด ชั่งน้ำหนัก ขูดหัวบีทและแครอท คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อลดเวลาในการเตรียม
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น
3. แม่บ้านหลายคนชอบหัวผักกาดใน Borscht หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งแน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่านั้นมาก
4. มะเขือเทศสามารถบดในเครื่องปั่นโดยใช้ผิวหนังหรือจะปอกเปลือกก็ได้ สำหรับผู้ที่มีเวลาและความอดทนมากขึ้น ที่นี่ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะสับอย่างไร แต่มะเขือเทศก็สับเป็นอย่างดีและถึงแม้จะมีผิวหนังและไม่ทำให้เสียรสชาติของ Borscht
5. สำหรับหัวหอมยังมีตัวเลือก: สับด้วยมือ, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านกระต่ายขูดหยาบ
6. เทน้ำมันลงในกระทะใบใหญ่ ใส่แครอท ตามด้วยหัวบีทและหัวหอม เทน้ำมันผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 1/3 และน้ำส้มสายชู
7. ทำให้ไฟเล็กผักต้องปล่อยให้น้ำไหลมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ทันทีด้วยความร้อนสูง
8. ทันทีที่น้ำสลัดเริ่มขึ้นให้เพิ่มไฟแล้วรอจนเดือด
9. ลดความร้อนทันทีอีกครั้งเพื่อให้ผักไหลออกมาเล็กน้อย
10. ตอนนี้คุณสามารถปิดกระทะทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนสองครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นใส่มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด
11. คนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที เพิ่มใบกระวาน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋นผัก
12. ในขณะที่ชิ้นงานกำลังเดือด เตรียมเหยือกและฝา ทุกอย่างควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

หมดเวลาแล้ว คุณสามารถเติมเหยือกด้วยการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างระมัดระวัง และคุณไม่จำเป็นต้องปิดไฟ เพียงลดให้เหลือน้อยที่สุด ปิดภาชนะแก้วทันทีด้วยกุญแจ พลิกกลับและปิดฝา

นั่นคือทั้งหมด ในฤดูหนาวให้ต้มน้ำซุปหากคุณปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ก็จะยิ่งง่ายยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ต้มมันฝรั่ง ใส่กะหล่ำปลี สมุนไพร และบิลเล็ต Borscht พร้อมใน 20 นาที เร็วไม่ใช่เหรอ? ดังนั้นการทำงานหนึ่งวันจึงคุ้มค่าที่จะประหยัดเวลาในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีงานทำ ลูก และสามีนอกเหนือไปจากบ้าน

ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยด้วยช่องว่างนี้

หากการเตรียมการทั้งหมดไม่หายไปในคราวเดียว และคุณจะไม่ทำ Borscht แสนอร่อยอีกในอนาคตอันใกล้นี้ และกังวลว่ามันจะไม่เสื่อมสภาพ ไม่ต้องกังวล เพียงแค่ใส่จาระบีที่ฝาซึ่งคุณจะปิดฤดูหนาวที่เปิดอยู่ เตรียมมัสตาร์ด มันจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียและป้องกันการปรากฏตัวของราซึ่งมักปรากฏในการเก็บรักษามะเขือเทศแบบเปิด

น้ำสลัด Borsch กับพริกหยวกและมะเขือเทศ

การเตรียมนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบพริกหยวก Borscht มีกลิ่นหอมอร่อยและมีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน

สินค้า:

• หัวผักกาดและแครอท 1 กิโลกรัม
• กับหัวหอมขาวครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวาน 400-500 กรัม
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำมันไร้กลิ่น 250 มล.
• 5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 90 มล.
• 3 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• พริกป่น ½ เม็ด

1. ปอกเปลือกและล้างพืชรากทั้งหมด นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย
2. บดดังนี้: สับหัวหอมและกระเทียมหัวบีทและแครอทอย่างประณีตบนเครื่องขูดหยาบหรือมีดคมเป็นเส้นบาง ๆ พริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะใบใหญ่ ใส่หัวบีท เทน้ำส้มสายชูครึ่งส่วน เคี่ยว 3 นาที จากนั้นเคี่ยวแครอท 3 นาที และผักทั้งหมด
4. ในตอนท้ายให้เทน้ำมันที่เหลือใส่เกลือและน้ำตาลใส่มะเขือเทศ
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูที่เหลือปล่อยให้เดือดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมชิ้นงานลงไปด้านบน

การเตรียม Borscht กับกะหล่ำปลี

สินค้า:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 3 หัวบีท;
• น้ำมันแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• กรัม 800 หัวหอม;
• 5 พริกไทย
• 2.5 ศิลปะ ช้อนเกลือ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• ¾ถ้วยน้ำส้มสายชู

ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างให้สะอาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นพืชหัวที่ออกจากสวนทันที

1. สับหัวหอมครึ่งวง, แครอทสับและหัวบีทหวานด้วยเครื่องขูด, สับกะหล่ำปลีด้วยมีดคมขนาดใหญ่หรือบนเครื่องขูดพิเศษ
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสำหรับตุ๋น เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้น้ำมันกระจายทั่วผัก ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป
3. ลดความร้อนลงเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดให้สนิท

ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ต้มเนื้อ ปอกมันฝรั่ง และเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

ตามสูตรเหล่านี้น้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากคุณจะเลียนิ้วทุกอย่างแช่ในน้ำผลไม้ของกันและกัน และถ้าคุณพิจารณาว่ามันช่วยประหยัดเวลาและเงินได้มากแค่ไหนในฤดูหนาว มันก็สวยงามมาก!

ดูเพิ่มเติมชงตามสูตรคลาสสิก

Borscht ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและอร่อยมากกับกะหล่ำปลีถือเป็นซุปที่เก่าแก่ที่สุด มีการเตรียมการมาตั้งแต่สมัยอาณาจักรโรมัน และวันนี้อาหารจานหลักก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องไป ซุป "แดง" เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงรัสเซีย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ Borscht แต่ทั้งหมดรวมกันโดยมีหัวบีทที่ขาดไม่ได้ในองค์ประกอบ เป็นผักที่ให้สีสันสวยงามแก่จาน

การทำอาหาร Borscht เป็นงานหนัก Borsch คลาสสิกเตรียมเป็นขั้นตอนและบางครั้งเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจนานถึง 5 ชั่วโมง พนักงานต้อนรับทุกคนไม่สามารถหาเวลาทำอาหารได้มากนัก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านที่เข้าใจจึงคิดวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดระยะเวลาในการเตรียม Borscht - น้ำสลัด ซึ่งรวมถึงหากไม่ใช่ส่วนประกอบส่วนใหญ่ ครึ่งหนึ่งก็มีอยู่อย่างแน่นอน

ด้วยการเตรียมการนี้คุณสามารถปรุง Borscht ตามสูตรของครอบครัวได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็ประหยัดเวลาในการล้างจานและมือ ข้อดีอีกอย่างของน้ำสลัด Borscht คือความสามารถในการใช้เป็นอาหารจานอิสระเช่นสลัดฤดูหนาว

เนื้อหาของบทความ:
1. วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว อนุญาตให้ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยหรือรากที่แตกออก ควรแยกผักที่เน่าเสียหรือเน่าเสียออกจากส่วนประกอบของเครื่องปรุงรส มิฉะนั้นตลิ่งจะบวมและช่องว่างจะใช้ไม่ได้

ในการเตรียมน้ำสลัดที่มีคุณภาพ คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองข้อเท่านั้น

• ต้องกำจัดความเสียหายใด ๆ แม้แต่น้อยที่สุดจากผลิตภัณฑ์ รอยแตกจุดจะถูกตัดออกพร้อมกับการเปลี่ยนผักที่ไม่ได้รับผลกระทบเป็นชั้นบาง ๆ
• ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรา ยิ่งกว่านั้นไม่สำคัญว่าพื้นที่ใดของผลิตภัณฑ์จะติดเชื้อรา แม้ว่าปุยสีขาวจะส่งผลกระทบต่อผักไม่กี่เซนติเมตร แต่ก็ต้องกำจัดทิ้ง การรักษาความร้อนจะไม่ช่วยชิ้นงานจากความเสียหาย - สปอร์ของเชื้อราไม่ตายจากอุณหภูมิสูง

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับสูตรฤดูหนาว

ส่วนประกอบมาตรฐานของเครื่องปรุงรส Borscht คือหัวบีท เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำสลัด มีน้ำสลัดสำหรับปรุงอาหารมากมาย - มีสีน้ำเงิน, กะหล่ำปลีขาว, ถั่ว, แครอท ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถลองทำน้ำสลัดกับแอปเปิ้ลได้

เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาชิ้นงานจะถูกต้มบนเตาหรือในเตาอบ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ใช้ multicooker เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

เครื่องปรุงรสถือเป็นแบบคลาสสิก ท้ายที่สุดมันมีผลิตภัณฑ์ที่ใส่ใน Borscht แบบดั้งเดิม พื้นฐานของชิ้นงานคือหัวผักกาด, มะเขือเทศ, พริกแดงหวานและแครอท พืชรากถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถใช้ที่ขูด "เกาหลี" อนุญาตให้ใส่กระเทียมหรือพริกไทยหนึ่งฝักลงในชิ้นงานได้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณหัวหอมหรือปรุงรสโดยไม่ต้องใช้เลยก็ได้

สินค้า:

• หัวผักกาด 1,000 กรัม
• แครอท 0.9 กก. และมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• พริกหวาน 0.7 กก. (สีแดงเด่นกว่า);
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง 70 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 0.3 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 70 มล. (9%);
• 3 ลอเรล;
• พริกไทยดำ 8-10 เม็ด

อัลกอริทึม:

1. ลอกหนังออกจากแครอทและหัวบีท บดด้วยเครื่องขูด
2. นำพริกออกจากเมล็ด หั่นเป็นแท่งบางๆ
3. ล้างมะเขือเทศใส่ถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไปครึ่งนาที ลอกผิวออก บดด้วยเครื่องปั่นหรือบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
5. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะ (ควรเคลือบ)
6. วางบนเตา ต้ม.
7. เปิดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
8. ฆ่าเชื้อภาชนะขนาดเล็ก
9. ใส่เครื่องปรุงรสลงในภาชนะแก้วที่มีฝาปิด
10. ธนาคารคว่ำห่อทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดิน

น้ำสลัดนี้จะให้รสชาติที่ผิดปกติกับ Borscht สีน้ำเงินเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีสารที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามเนื้อหาที่มีเส้นใยสูงไม่อนุญาตให้ใช้มะเขือยาวในช่วงที่กำเริบของโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht สองสามขวดในคลังแสงของคุณจะไม่เจ็บ

สินค้า:

• หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม
• สีน้ำเงิน 200 กรัมและพริกหยวกจำนวนเท่ากัน
• หัวหอมและแครอท 0.2 กก.
• 4-5 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• เกลือแกง 15 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.

อัลกอริทึม:

1. ถูแครอทและหัวบีทที่ปอกแล้วด้วยเครื่องขูด
2. นำหัวหอมออกจากเปลือกสับ
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างสีน้ำเงิน ปอกเปลือกหากต้องการ ตัดเป็นก้อน
5. ใส่ส่วนประกอบลงในชามเคลือบ
6. เกลือ, ใส่น้ำมัน.
7. วางบนเตา หลนประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
8. ใส่กระเทียมสับ สารให้ความหวาน น้ำส้มสายชู
9. ต้มประมาณ 15 นาที
10. เทน้ำสลัดร้อนลงในขวดฆ่าเชื้อ อุดตัน

การเตรียมการดังกล่าวจะมาช่วยหากไม่มีเวลาทำอาหาร Borscht เกือบจะพร้อม Borscht สำหรับซุปที่เต็มเปี่ยมคุณจะต้องเตรียมน้ำซุปและโยนมันฝรั่งลงไป

สินค้า:

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 0.3 กก. พริกหยวกและแครอท
• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง 17 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 70 มล.;
• น้ำมันพืช 80 มล.

อัลกอริทึม:

1. ปอกเปลือกหัวผักกาดและแครอท ตะแกรง.
2. นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นชิ้นๆ
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักครู่แล้วลอกผิวออก บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
6. ตั้งไฟเล็กน้อยและเคี่ยวอย่างน้อย 30 นาที
7. จัดเรียงชิ้นงานในกระบอกสูบที่เตรียมไว้ อุดตัน

น้ำสลัดบอร์ชรูปแบบนี้เหมาะสำหรับการเตรียมบอร์ชท์ในวันถือศีลอดหรือสำหรับเมนูมังสวิรัติ เวลาทำอาหารก็ลดลงเช่นกันเนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุป นอกจากนี้ถั่วยังมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก

สินค้า:

• หัวบีทหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมและมะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• ถั่วแห้ง 1 และ 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำเดือด
• น้ำตาลคริสตัล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 50 กรัม
• 5 ช้อนน้ำส้มสายชูขนาดใหญ่

อัลกอริทึม:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง ควรทำค้างคืน ต้มประมาณ 20 นาที ถั่วควรเป็นครึ่งดิบ
2. ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วยหัวบีท
3. สับหัวหอม
4. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ถือผักในน้ำเดือดสักครู่ บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. ในกระทะก้นลึก ผัดหัวบีท หัวหอม และแครอทในน้ำมันปริมาณเล็กน้อย
6. เพิ่มถั่ว, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, เกลือ, หวาน, เทน้ำมัน, น้ำเดือด
7. ต้มไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
8. เทน้ำส้มสายชูลงไป.
9. เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
10. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อุดตัน

สูตรนี้มีน้ำสลัด Borscht ที่ผิดปกติเผ็ดและหวานและเปรี้ยว เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลสำหรับการปรุงรสคุณต้องเลือกหัวผักกาดหวานและแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว ช่องว่างยังสามารถใช้เป็นของว่างเย็น

สินค้า:

• หัวผักกาดและแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (จำเป็นต้องเปรี้ยว);
• หัวหอม 0.25 กก.
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 กรัม

อัลกอริทึม:

1. ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ
2. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็น 4 ส่วน
3. นำหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
4. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ
5. ใส่น้ำซุปข้นผักและผลไม้ลงในกระทะ เกลือ และใส่น้ำตาล
6. ใส่ไฟขนาดเล็ก ต้มโดยไม่เพิ่มอุณหภูมิประมาณ 30 นาที มวลควรเดือด
7. ใส่น้ำส้มสายชู ผสม. หลนอีก 6 นาที
8. เทน้ำสลัดร้อนลงในขวด อุดตัน

น้ำสลัด Borsch สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง ใช่และเครื่องปรุงรสจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเช่นเดียวกับการกัด หากคุณต้องการปรุงรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดซิตริกธรรมดาในผงลงในส่วนผสม

สินค้า:

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งแก้ว
• พวงของผักใบเขียว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียม
• พริกขี้หนูตามความชอบ

อัลกอริทึม:

1. ขูดหัวผักกาดแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
2. สับพริกไทยให้ละเอียด
3. ในกระทะตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและเพิ่มผักสับ ทอดจนสุกครึ่ง
4. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ลอกผิวออก
5. บดมะเขือเทศและพริกขี้หนูในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักในกระทะ
7. โรยเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. บีบกระเทียมด้วยที่กดกระเทียมแล้วใส่ลงในชิ้นงาน
10. เพิ่มผักสับลงในมวลรวม
11. เทเกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ หลังจากชิมรสแล้ว หากมีเกลือเพียงพอ ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
12. ต้มประมาณ 2-3 นาที
13. แบ่งเครื่องปรุงรสร้อนลงในขวด ม้วน.

หม้อหุงช้าจะช่วยได้หากไม่มีเวลาว่างเพียงพอ เตรียมเครื่องปรุงรสได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติและกลิ่นหอมไม่ต่างจากปรุงบนเตา

สินค้า:

• หัวบีท 0.7 กก.
• 0.5 กก. หัวหอมและแครอท
• 0.2 กก. พริกแดงหวาน
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล.
• น้ำมันพืช 70 มล.

อัลกอริทึม:

1. ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกแล้ว
2. นำเมล็ดออกจากพริกหวาน ชิ้น.
3. ลอกผิวออกจากหัวหอม บด
4. สับมะเขือเทศให้ละเอียดหลังจากลอกผิวออก
5. ใส่ผักในหม้อหุงหลายคน
6. ในชามที่แยกต่างหาก รวมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมัน
7. ผสมน้ำเกลือให้เข้ากัน และเพิ่มส่วนผสมผัก
8. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีในโหมด "ดับไฟ"
9. เทน้ำสลัดร้อนลงในภาชนะและปิดผนึก

เครื่องปรุงรสรุ่นนี้สามารถเรียกว่าวิตามินได้อย่างถูกต้อง ผักไม่ได้ปรุง แต่แช่แข็งดิบ สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด ทางที่ดีควรแช่แข็งชิ้นงานในถุงหรือภาชนะบรรจุครั้งละน้อยๆ

สินค้า:

• หัวบีท 0.75 กก.
• มะเขือเทศ 0.25 กก.
• พริกหยวก 0.25 กก.
• แครอท 0.25 กก.
• หัวหอม 0.25 กก.
• กระเทียม 50 กรัม

อัลกอริทึม:

1. ลอกผิวออกจากหัวหอม ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
3. ปอกเปลือกแครอทขูด
4. ล้างหัวผักกาดออกจากเปลือกตะแกรง
5. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. สับกระเทียมด้วยมีด
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือชาม
8. แบ่งใส่ซองที่เตรียมไว้เป็นส่วนเล็กๆ
9. ใส่ในตู้เย็น 8-10 ชม.
10. ปิดปากถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง

น้ำสลัดแช่แข็งสำหรับ Borscht พร้อมบีทรูท 2 ตัวเลือก

เครื่องปรุงรสบอร์ชรูปแบบนี้ถือว่า "ขี้เกียจ" ที่สุด ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ สามารถใส่ส่วนผสมได้ทุกสัดส่วน

สินค้า:

• หัวบีท 0.7 กก.
• แครอท 0.7 กก.

อัลกอริทึม:

1. ปอกเปลือกผัก ตะแกรง.
2. เทลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
3. แบ่งส่วนเล็ก ๆ ใส่ถุง
4. เป็นเวลา 8 ชั่วโมง ใส่ถุงในช่องทั่วไปของตู้เย็นเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป
5. โอนเครื่องปรุงรสที่บรรจุแล้วไปที่ช่องแช่แข็ง

การทำสลัด Borscht เป็นเรื่องง่าย ความสวยงามของสูตรอาหารคือไม่จำเป็นต้องทำตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมได้ตามความชอบของคุณ เพิ่มเครื่องเทศหรือแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว ไม่ว่าในกรณีใดการปรุงรสจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

วิดีโอสูตรน้ำสลัด Borscht แสนอร่อย

»วันนี้เป็นการแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว ฉันเสนอสูตรอาหารหลายอย่างจากหัวบีท

ปรากฎว่ามีการเตรียมการที่อร่อยมากซึ่งไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำ Borscht ที่อร่อยและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดที่จะทำให้โต๊ะของคุณพัง

กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจและแม้แต่ในฤดูหนาวก็ใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมหลักสูตรแรก เปิดขวด เพิ่มลงในน้ำซุปเนื้อในกระทะแล้วปรุงด้วยช้อน

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - เมื่อปลูกหัวบีทในช่วงเก็บเกี่ยว ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นหัวบีทของคุณจะยังคงสวยงามด้วยสีที่สดใสและอิ่มตัว

ดังนั้นเราจึงเตรียมน้ำสลัดบีทรูทแสนอร่อยสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทแครอทและมะเขือเทศ

เรากำลังเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht แม้ว่าจะสามารถรับประทานเป็นสลัดแยกต่างหากหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• หัวผักกาด - 600 กรัม
• พริกหวาน - 350 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การทำอาหาร:

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อน ก่อนอื่นเราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราเอาเมล็ดออกจากพริกหวานก่อนอื่นให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นก้อน

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดแครอทและหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถสับด้วยความเร็วในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงผัก มันจะสะดวกกว่าถ้าคุณมีชิ้นงานจำนวนมาก

เทน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่และผัดหัวหอมจนโปร่งแสง

เราหลับแครอทขูดใส่น้ำมันอีก 1/3 ถ้วยแล้วทอดสองสามนาที

เรากระจายผักที่นิ่มลงในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผักไหม้ใส่ไฟแล้วรอให้เดือด

ในระหว่างนี้ให้เพิ่ม 25 มล. ลงในหัวบีท น้ำส้มสายชูผสมหลังจากนั้นหัวบีทจะไม่เปลี่ยนสีหลังจากการอบร้อนพวกเขาจะยังคงสดใสและอิ่มตัวเหมือนเดิม

เราใส่หัวผักกาด, มะเขือเทศสับ, เกลือ, น้ำตาลลงในกระทะ

ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้ 30 นาที อย่าลืมคนน้ำสลัดเพื่อให้ผักทั้งหมดตุ๋นอย่างเท่าเทียมกัน

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูที่เหลือผสมและวางลงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ต้องนำออกจากเตา

ม้วนฝาขึ้น คว่ำลง ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับสองขวด 0.5 ลิตร น้ำสลัดอร่อยและตัวอย่างอีกเล็กน้อย

วิธีการปรุงน้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

รายการร้านขายของชำ:

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหาร:

คุณต้องฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า ต้มฝา เตรียมกระทะขนาดใหญ่ และเตรียมผัก

หัวผักกาด, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอมและกระเทียมควรล้าง, แห้งและปอกเปลือก

หัวหอมควรสับละเอียดด้วยมีด

ขูดหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง

บดแครอทในเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูด

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนังหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

โอนผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะเกลือและเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้หัวบีทสูญเสียสีสดใสเทน้ำมันพืช

นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีเทน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไปผัดและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

จัดน้ำสลัดร้อนใส่ขวด ม้วนฝา คว่ำลง ห่อให้ดีและทิ้งไว้ให้เย็น

อร่อยและอร่อย Borscht ร้อนในฤดูหนาว

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวผักกาดกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 - 1.2 กก.
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• หัวผักกาด - 750 กรัม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 125 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอม หั่นเป็นขนาดปกติสำหรับ Borscht ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับในนั้นประมาณ 5-7 นาที

หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่หัวหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาที

บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถสับให้ละเอียดหลังจากลอกผิวออก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกผิวออกได้ง่าย

พริกไทยที่ล้างแล้วแห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศบด พริกไทย ลงในกระทะ ผสมให้ทั่ว ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

ปอกเปลือกและขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30-35 นาที

ในขณะที่ส่วนผสมผักของคุณกำลังตุ๋น ให้สับกะหล่ำปลีและสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ลงในผักที่ตุ๋นแล้วผสมกับซอสมะเขือเทศ (เพิ่มซอสมะเขือเทศหากต้องการ) และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

กะหล่ำปลีควรอยู่กับชีส (สุกครึ่ง)

เราวางน้ำสลัดร้อนและเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว บิดฝา ห่อกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อในอ่างน้ำในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา ประมาณ 10 นาที หรือนำเข้าไมโครเวฟเต็มกำลังประมาณ 5 นาที

น้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจากหัวบีทและมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำสลัด Borscht

จำเป็น:

• หัวผักกาด - 1.6 - 1.7 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 - 2 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ คุณควรได้หัวบีทสำเร็จรูป 1.5 กิโลกรัม

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นควรเป็น 1.5 ลิตร

เราใส่หัวบีทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ผัดกับมะเขือเทศบด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ปิดฝา เลือกโหมดดับไฟ และตั้งเวลา 1.5 ชม

เราเตรียมเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำสลัดร้อนม้วนฝา

คว่ำลงและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบที่อบอุ่น

ปรากฎว่าได้น้ำสลัดบีทรูทที่ยอดเยี่ยม 6 กระป๋องครึ่งลิตรสำหรับ Borscht

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ Borschtovka

2018-09-04

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! โปรดบอกฉันด้วยความเมตตานี่คือสิ่งที่ทำให้ผู้หญิงของเราเตรียมกระป๋องทุกปีหรือไม่? ฉันจะตอบคำถามศีลระลึกนี้ให้ต่ำลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ฉันจะบอกคุณว่าฉันก็เคยสัมผัสกับโรคระบาดที่เรียกว่า "Home Canning" ของฉันและหลายคนชอบมัน ฉันหวังว่าการแต่งตัวง่ายๆสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน

ดูเหมือนว่าผักและผลไม้จากทั่วทุกมุมโลกมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี พระเจ้าทำไมคุณถึงคัน - ซื้อน้ำสลัด Borscht หนึ่งขวดในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วคุณจะมีความสุข ไม่นะ! เราไม่ได้มองหาวิธีที่ง่าย นอกจากนี้ในฤดูร้อนมีโอกาสที่จะซื้อรับหรือรวบรวมผักและผลไม้คุณภาพเยี่ยมในสวนหรือเดชาของคุณ หัวบีทฤดูร้อน - มีน้ำมะเขือเทศแน่น, มะเขือเทศ - น้ำตาลหวาน, มีกลิ่นหอม, "นำขึ้นมา" ภายใต้ทุ่งหญ้าสเตปป์หรือแสงแดดในชนบท โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มข้อเกี่ยวกับพริกหยวกได้ จากความมั่งคั่งนี้คุณจะไม่ได้รับ Borscht แต่เป็นเพลง!

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีห้องใต้ดินเพื่อเก็บเสบียงเหล่านี้จนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่ ดังนั้น - อย่าขี้เกียจติดอาวุธให้กับความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีในครัวหรือเพียงแค่มีดเซรามิกแล้วเริ่มต้น ท้ายที่สุดมีกี่ครั้งที่ "คนหาเลี้ยงครอบครัว" มองด้วยสายตาที่เศร้าโศกและเราไม่เต็มใจที่จะทำอาหาร นี่คือที่ที่กระปุกสมบัติจะช่วยได้ " Creeble-crable-บูม!" และกลิ่น Borscht ของฤดูร้อนที่วางอยู่บนโต๊ะแล้ว

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว - สูตร

น้ำสลัดบีทรูท

วัตถุดิบ

น้ำหนักเป็นขั้นต้น

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกให้เตรียมผัก ในกรณีของฉัน คุณต้องดึงหัวบีทออกจากสวน ทำความสะอาดจากพื้น ล้างด้วยแปรง นี่คือตัวอย่างบางส่วนที่หายากที่เรามี เราทำความสะอาดความงาม
ขณะนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสับ - ด้วยตนเองโดยใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องเตรียมอาหาร ฉันมี Burner รุ่นเก่าที่ลองใช้แล้ว
แต่ตอนนี้พวกเขาบอกว่ามีคนอื่น

ฉันวางชิ้นส่วนที่ตัดไว้บนซี่ของฮูดป้องกัน

ฉันทำงานหนัก.

มันออกมาดี แต่ชิ้นหนาไม่สม่ำเสมอ หากคุณชอบที่จะหั่นหัวบีทจำนวนมากด้วยมีด แท่งไม้ก็จะออกมาสวยงามมากขึ้น แต่ใช้เวลามากในการสับหัวผักกาดภูเขา - ขอบคุณ

เราส่งหัวผักกาดไปที่กระทะ ฉันมีหม้อที่มีก้นประหยัดพลังงาน เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเคี่ยวใต้ฝาจนหัวบีทนิ่ม

มารับมะเขือเทศกันเถอะ เราโยนลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที

จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น

เราเอาผิวหนังออก - เราขอมีดที่ด้านบน
ที่นี่พวกเขาได้รับการทำความสะอาด

ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มและของเหลวระเหยได้สูงสุด

แครอทฉันมีปีนี้ที่สง่างาม ฝนไม่ตก เธอจึงผอมมากกว่าอ้วน ฉันอ่านมันด้วยสิ่งที่สะดวก

ใหญ่ - ถูเหมือนหัวผักกาดและฉันตัดบาง ๆ ด้วยไม้แคบ ๆ
ฉันไม่ชอบส่วนผสมของผักที่ขูดบนกระต่ายขูดทั่วไป หากคุณคุ้นเคยกับการถู ฉันก็ไม่มีอะไรต่อต้านมัน

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราอุ่นผนังหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหล็กหล่อกระทะหรือ ฉันใส่หัวหอมและแครอท

เจียวให้เหลืองเล็กน้อยใส่กระเทียมผัด

ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น

ใส่กระทะทอดส่วนผสมประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เรากระจายผักไปยังหัวบีท

เรายังส่งมะเขือเทศตุ๋นเกลือไปที่นั่นด้วย

เราใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

เราเคี่ยวทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที (ฉันพลาดที่จะเอาที่คั่นผักชีฝรั่งออก แต่มันอยู่ในน้ำสลัด)

บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เราม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน ทั้งหมด! น้ำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวสำหรับ Borscht พร้อมแล้ว!

ข้อสังเกตของฉัน

• หากบีทรูทมีของเหลวไม่เพียงพอระหว่างการตุ๋นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ หัวบีทของฉันฉ่ำมากจนฉันไม่ต้องทำเช่นนี้
• น้ำมันหมูสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• น้ำสลัดบอร์ชรุ่นนี้เป็นที่ยอมรับมากที่สุดสำหรับฉัน - ทั้งหมดในขวดเดียว ไม่มีกะหล่ำปลีมันฝรั่งและน้ำซุปเท่านั้น - เพิ่มในฤดูหนาวและ Borscht ฤดูร้อนแสนอร่อยก็พร้อม!
• น้ำสลัดบีทรูทเป็นการเตรียมการที่หลากหลายมาก สูตรอาหารของเธออาจแตกต่างกันอย่างมาก บางคนหมุนด้วยหัวบีทเท่านั้น - ไม่มีพริกและมะเขือเทศ ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่ม lecho สำเร็จรูปจากมะเขือเทศและพริกแทนได้หากต้องการ
• มีคนทำอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี แต่ฉันไม่เห็นประเด็นในเรื่องนี้
• วางมะเขือเทศแทนมะเขือเทศก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน แต่ด้วยมะเขือเทศสดรสชาติดีกว่า
• หากคุณต้องการทำน้ำสลัดแบบไม่มีน้ำส้มสายชู ให้ใช้กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้

น้ำสลัดมะเขือเทศ

น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมฤดูหนาวในเหยือกที่ไม่มีหัวผักกาดไม่มีพริกและแครอท ยังเป็นตัวเลือกที่ดีมาก ท้ายที่สุดแล้วในฤดูหนาวไม่มีน้ำตาลเนื้อมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมบนชั้นวางของตลาดและร้านค้า และฉันไม่ต้องการปรุงรส Borscht ด้วยมะเขือเทศ "พลาสติก"

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศที่ดีที่สุดหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมห้าถึงหกกลีบ
• พริกแดงร้อน (ไม่จำเป็น);
• ผักชีฝรั่ง, เผ็ด, โหระพา (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

วิธีเตรียมเสื้อผ้าสำหรับฤดูหนาว

ข้อสังเกตของฉัน

• เลือกมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับทำน้ำสลัดบอร์ช เราต้องการน้ำผลไม้และเมล็ดพืชขั้นต่ำและเนื้อน้ำตาลสูงสุด เกณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงเป็นไปตาม "ครีม" ที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบเท่านั้น มะเขือเทศที่ดี "หัวใจวัว" และพันธุ์ "หมู่บ้าน" ผลไม้ขนาดใหญ่อื่น ๆ
• อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสีย พวกเขาสามารถทำลายรสชาติของน้ำสลัด Borscht อย่างถาวรได้!
• ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้คุณใส่พริกขี้หนูในปริมาณขั้นต่ำลงในชิ้นงาน ไม่เพียงให้ความคมชัดเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่เผ็ดร้อนไม่เหมือนใครอีกด้วย

น้ำสลัดบอร์ชพริกไทยและมะเขือเทศ

น้ำสลัดมะเขือเทศที่แตกต่างจากการเพิ่มพริกหยวกเนื้อฉ่ำเท่านั้น สำหรับการเตรียมน้ำสลัดพริกไทยควรใช้ผลไม้ที่มีผนังหนาสีแดงและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• พริกขี้หนูหนึ่งฝัก
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. เป็นการดีที่สุดที่จะปอกมะเขือเทศ แต่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยหนังได้ ส่งมะเขือเทศที่สะอาดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นทรงพลัง
2. ล้างพริกหั่นเป็นเส้นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. หากคุณกำลังทำน้ำสลัดด้วยพริกสับ ให้ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเดือด
4. ต้มมะเขือเทศสับเป็นเวลา 35 นาที ใส่พริกไทยต้ม เกลือ พริกขี้หนู น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยกันอีกสิบนาที บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น คว่ำลง ห่อในที่อุ่นและเย็น
5. หากคุณกำลังเตรียมน้ำสลัดจากพริกไทยป่นให้ต้มมะเขือเทศและพริกเข้าด้วยกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่พริกขี้หนู เกลือ น้ำตาล ปรุงต่ออีกห้านาที เทใส่ขวดม้วนแล้วทุกอย่างเช่นเคย

สูตรน้ำสลัด Borscht พริกแดงฮังการี

วางพริกไทยสดดังกล่าวสามารถปรุงรสได้ไม่เพียง แต่กับ Borscht เท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปสตูว์เนื้อวัวเนื้อย่าง

วัตถุดิบ

• 700 กรัม พริกแดงเนื้อสด
• เกลือ 300 กรัม
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำ

1. บดพริกที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
2. เทลงในขวดปลอดเชื้อขนาดเล็ก (150 - 200 มล.) อย่าเพิ่มคอประมาณ 1 ซม. เติมน้ำมันพืชปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. เก็บในตู้เย็นหรือห้องเย็น ใช้ช้อนแห้งที่สะอาดและสะอาดเท่านั้น

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถใส่ได้ในน้ำสลัด Borscht

สารเติมแต่งทุกประเภททำให้รสชาติของ Borscht มีความหลากหลาย ทดลอง เพิ่มส่วนผสมของคุณในรายการของฉัน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อนที่ดีโทรหาฉัน: "ฉันรู้ว่าคุณกำลังโฆษณา "เครื่องประดับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในครัว" ทุกประเภทเพื่อสนับสนุนบล็อกของคุณ ดังนั้นฉันจึงซื้อเครื่องผสมและเครื่องผสม และมีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องโทษ ตอนนี้ฉันจะต้องใช้มันให้เต็มที่ มิฉะนั้น ฉันจะพิสูจน์การซื้อดังกล่าวต่อหน้ามิสซิสได้อย่างไร? ช่วยเขียนสูตรอาหารที่เหมาะสมให้พวกเขาด้วย ไม่อย่างนั้นฉันจะคันมือ!” เราคุยกัน เราหัวเราะ ฉันไปทำงานและเพื่อนของฉันไปตลาดเพื่อซื้อผักสำหรับแต่งตัว นั่นเป็นวิธีที่มันเกิดขึ้น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการประชุมของเราในวันนี้ ฉันจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันบทความนี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อกเพื่อไม่ให้พลาดข่าวสารที่น่าสนใจ

จำไว้ว่าวันที่ดีที่สุดคือวันนี้ ขอให้โชคดี! แล้วพบกันใหม่!

เป็นของคุณเสมอ Irina

หลังจากสูตรที่น่าเบื่อโปรดฟังเพลงที่มีมนต์ขลังในความงามของมัน

ชิเกรุ อุเมะบายาชิ - คนรัก