บิสกิตเป็นหนึ่งในสูตรแป้งที่ง่ายที่สุด: หากต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบที่อร่อยและนุ่ม คุณเพียงแค่ต้องมีไข่ แป้ง น้ำตาล และเนย อย่างไรก็ตามจากชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณจะได้รับงานศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก

เคล็ดลับอยู่ที่การตกแต่งเค้กสปันจ์ด้วยครีม ครีม ผลไม้ และวิธีอื่นๆ นี่เป็นโอกาสที่ดีในการแสดงจินตนาการของคุณ ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเค้กที่ไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและความสวยงามไปจนถึงของหวานจากเมนูของร้านอาหาร

ตกแต่งครีม

บิสกิตเป็นแป้งที่คุ้มค่าซึ่งเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งหลายชนิด การตกแต่งด้วยครีมเป็นวิธีตกแต่งเค้กยอดนิยมวิธีหนึ่ง หากครัวเรือนมีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม กระบวนการนี้ก็จะกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น

ตกแต่งคลาสสิก - ครีมเนย

สูตรครีมที่ง่ายที่สุดใช้เนยและนมข้นในสัดส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• นมข้น 350 กรัม (1 กระป๋อง)
• เนย 300 กรัม (อร่อยกว่ามีไขมัน 82.5%)
• คอนยัค - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย:

1. ทำให้เนยนิ่มลงก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งแพ็คไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือนำไปอุ่นในอ่างน้ำ
2. ในชามผสม ผสมเนยนุ่มและนมข้นเข้าด้วยกัน
3. เอาชนะทุกสิ่งด้วยความเร็วสูงสุด
4. เพิ่มคอนยัคเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหากของหวานนั้นมีไว้สำหรับผู้ใหญ่
5. บีบครีมผ่านหัวฉีดหยิกตามจุดหรือเป็นแถบเดียว หากต้องการ ให้เพิ่มการตกแต่งเนยด้วยเม็ดขนม โรยหลากสี และเกล็ดมะพร้าว

ครีมชีสครีม: การตกแต่งและชั้น

ในการเติมชั้นของเค้กสปันจ์คุณจะต้องมีมวลหนาแน่น ครีมชีสครีมเหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันคงรูปร่างได้ดีและมีรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส - 300 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำครีม:

1. ทำให้ชีสเย็นลงและทำให้เนยนิ่มลง
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก คนด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 5 นาที โดยเริ่มจากความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
3. หากต้องการทาครีมที่ด้านบนของเค้ก ให้ใช้หลอดฉีดยาที่มีหัวฉีดแบบกลม

คัสตาร์ดที่จำเป็น

คัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมยังคงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่และเด็กหลายคนมานานหลายปี มวลนี้เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบ

คุณจะต้องการ:

• 2 ไข่;
• นม 250 มล.
• นมข้น 350 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เนย 200 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ
รสชาติที่เข้มข้นที่สุดมาจากสารสกัดวานิลลา หนึ่งหยดก็เพียงพอที่จะให้ครีมได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เด่นชัด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่โดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง
2. เทนมข้นแล้วผสมทุกอย่าง
3. เพิ่มนมอุ่นและวานิลลา ผสมอีกครั้ง
4. เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
5. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงส่วนผสมโดยคนตลอดเวลา
6. เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในกรณีนี้ต้องแน่ใจว่าได้ปิดจานด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้มวลอากาศออก
7. ตีเนยแล้วผสมกับครีมที่เย็นลง

ครีมเปรี้ยวเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของบิสกิต

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• เนย 70 กรัม
• วานิลลิน

สูตรครีมชีสกระท่อมแสนอร่อย:

1. ทำให้เนยนิ่มลงและผสมกับคอทเทจชีส
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อบดส่วนผสม
3. เติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนครีมด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากเติมผงทั้งหมดแล้ว ให้บดส่วนผสมอีกครั้ง

เค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กสามารถแช่ในครีมได้อย่างสมบูรณ์ ระหว่างชั้นต่างๆ มวลอากาศจะไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังทำให้ขนมมีปริมาตรและนุ่มมากขึ้นอีกด้วย เพื่อความสวยงาม จะมีการเติมสีผสมอาหารลงในครีมที่ใช้ทาเค้กเป็นชั้นๆ แต่ถ้าวางผลเบอร์รี่หรือผลไม้บนครีมควรปล่อยให้เป็นสีขาวหรือแต้มสีเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากับการตกแต่ง

วิปครีม: ท็อปปิ้งอเนกประสงค์สำหรับของหวานทุกประเภท

ในการทำวิปครีมที่สมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ทำอย่างไรจึงจะมียอดเขาโค้ง?

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ครีมหนัก (อย่างน้อย 33%)

1. ทำให้ครีมเย็นลง ความเย็นเป็นความลับหลักของยอดเขาแข็ง
2. เทครีมเย็นลงในชามทรงลึก จานควรจะเย็นควรเก็บเครื่องผสมไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ ความสะอาดของอุปกรณ์เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการรับมวลที่หนา
3. ไขมันสะสมอยู่ตามผนังกล่องครีม คุณต้องเอามันออกด้วยช้อนแล้วใส่ลงในชาม
4. ตีครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ในเวลาประมาณ 10 นาทีพวกมันจะกลายเป็นมวลหนาที่มั่นคง ไม่แนะนำให้ตีนานเพราะครีมจะกลายเป็นเนย

ช็อคโกแลตเพื่อช่วยชีวิต

ช็อคโกแลตแท่งกลายเป็นของตกแต่งที่หรูหราด้วยมือที่มีทักษะ ไม่เพียงแต่สำหรับเค้กสปันจ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่นๆ ด้วย ตัวเลือกยอดนิยม: ละลายช็อคโกแลตแล้วเทลงบนของหวาน เปลี่ยนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ภาพวาด

ใช้ช็อกโกแลตละลาย หยดลงบนด้านข้างของเค้กสปันจ์อย่างสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม (หนึ่งแท่ง)
• นม - แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. วางช็อกโกแลตแท่งที่หักแล้วลงในกระทะที่แห้งแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. เมื่อช็อกโกแลตละลาย ให้ใส่นมลงไป
3. มวลจะต้องคนด้วยไม้พายจนช็อคโกแลตทั้งหมดละลายมิฉะนั้นมวลจะไหม้
4. เทช็อกโกแลตเหลวลงในถุงขนม และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
5. ค่อยๆ หมุนขอบของเค้ก โดยกดถุงบีบเป็นระยะๆ เพื่อให้ช็อคโกแลตกระจายไม่สม่ำเสมอ ถ้ามีมากก็จะไหลลงมาอย่างสวยงาม
6. ใช้ช็อกโกแลตเหลวในการวาดภาพ สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการวาดเส้นตารางบาง ๆ

ช็อคโกแลตขูด

ช็อกโกแลตชิปหรือเศษขนมปังเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดในการตกแต่งบิสกิตและขนมหวานอื่นๆ เช่น แพนเค้ก ชีสเค้ก แพนเค้ก กระเบื้องขนาดเล็กหนึ่งแผ่นสามารถโรยได้มาก

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• ไวท์ช็อกโกแลตบาร์

วิธีตกแต่งช็อคโกแลตเนื้อนุ่ม:

1. วางแท่งไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว วิธีนี้จะทำให้ช็อกโกแลตไม่แตกและละลายในมือคุณขณะทำงาน
2. บดดาร์กช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ
3. บนพื้นตื้น - กระเบื้องสีขาว
4. เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้นของท็อปปิ้งกับบิสกิตจะต้องปิดด้วยชั้นพันธะ น้ำเชื่อมธรรมดาซึ่งจะแช่เค้กในเวลาเดียวกันหรือทาครีมบางๆ ก็ได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณคลุมเค้กสปันจ์ด้วยช็อคโกแลตละลายก่อนแล้วจึงใส่ขี้กบ
5. โรยตรงกลางเค้กด้วยผงไวท์ช็อกโกแลตละเอียด หากเตรียมของหวานสำหรับวันหยุดตามธีม ให้ออกแบบรูปหัวใจในวันวาเลนไทน์หรือตัวเลขเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดในส่วนกลางของช็อคโกแลต เพื่อให้ได้โครงร่างที่สม่ำเสมอ ให้ใช้กระดาษสเตนซิล
6. โรยดาร์กช็อกโกแลตหมุนวนขนาดใหญ่รอบๆ ขอบเค้ก
7. ด้านข้างของเค้กสปันจ์ก็เคลือบด้วยช็อกโกแลตชิปเช่นกัน

คำแนะนำ
คนรักช็อคโกแลตจะต้องชอบช็อคโกแลตชิปและครีมที่แต่งแต้มด้วยผงโกโก้

เยลลี่เป็นของตกแต่ง

มวลเจลาตินเย็นโปร่งแสงพร้อมผลไม้จะทำให้ของหวานสวยงามและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 50 + 75 มล.
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเยลลี่:

1. ละลายเจลาตินในน้ำ (50 มล.)
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มน้ำตาลและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ความเครียด.
5. บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสม
6. เติมน้ำที่เหลือ
7. คนอีกครั้ง
8. วางแม่พิมพ์เยลลี่ลงบนเค้กชั้นบนสุด หรือวางเค้กสปันจ์ทั้งหมดลงในพิมพ์ที่กว้างขึ้น
9. เทส่วนผสมเยลลี่ลงในพิมพ์
10. เพื่อความสวยงามให้เติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป
11. วางบิสกิตไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัว

ไอเดียผลไม้

การตกแต่งผลไม้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและได้รับเสียงปังเสมอ แนะนำให้เพิ่มผลไม้สดลงในของหวานสำหรับเด็กเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน เพื่อดีไซน์ที่สวยงาม เพียงวางชิ้นส่วนลงบนสีครีม หากคุณมีเวลา คุณสามารถสร้างการจัดเรียง "ดอกไม้" ที่ซับซ้อนจากแอปเปิ้ลธรรมดาได้

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ลแดง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 100 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการตกแต่งแอปเปิ้ล:

1. ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายหมด
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน จากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้ง จากนั้นใช้มีดแยกแต่ละชิ้นออกจากแต่ละไตรมาส
3. จุ่มพลาสติกแอปเปิ้ลชิ้นแรกลงในน้ำเชื่อมแล้วม้วนเป็นหลอด
4. จุ่มพลาสติกชิ้นที่สองในน้ำเชื่อมแล้วพันทับพลาสติกชิ้นแรก
5. เพื่อให้ได้ "ดอกกุหลาบ" ที่สวยงามคุณต้องม้วนพลาสติกแอปเปิ้ลประมาณ 5 ชิ้นในน้ำเชื่อม
6. ดอกไม้ที่ได้จะถูกวางไว้ตรงกลางของเค้กสปันจ์บนครีมใดๆ กิ่งเป็นภาพจากใบสะระแหน่

นมข้น: คลาสสิคสุดโปรด

ราคาถูกและร่าเริง: นมข้นกระป๋องหนึ่งกระป๋องเปลี่ยนเค้กสปันจ์ธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของหวานที่น่าพึงพอใจซึ่งทำให้คุณน้ำลายสอเมื่อมองดู

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส.

สูตรการตกแต่งทีละขั้นตอน:

1. ผสมเนื้อหาของสองขวด
2. สับถั่วด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อลิ้มรส ถั่วสำหรับตกแต่งทั้งหมดจะต้องทำความสะอาดทับหลังแข็งและชิ้นส่วนที่ถูกไฟไหม้ หากต้องการ "ฝุ่น" ถั่วก็จะถูกบดในเครื่องปั่น
3. เคลือบบิสกิตด้วยนมข้น หากเค้กมีหลายชั้น แต่ละชั้นก็จะถูกเคลือบ
4. โรยถั่วไว้ด้านบนของนมข้น
5. ทางเลือก: ถั่วผสมกับช็อกโกแลตชิป แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว และเศษคุกกี้เนื้อละเอียด

ตกแต่งเค้กสปันจ์อย่างไรให้ไม่ยุ่งยากจนอร่อย สวยงาม และเป็นมืออาชีพ? เคล็ดลับที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานและงบประมาณของครอบครัว:

1. ขนมหวานที่ซื้อในร้านอาจมีประโยชน์ในการตกแต่งเค้กสปันจ์ได้ หากคุณวาง M&Ms หลากสี ลูกอมช็อคโกแลตชิ้นเล็ก มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และเศษคุกกี้ลงบนครีม คุณจะได้ของหวานดั้งเดิมและน่าสนใจ
2. หากมีครีมจำนวนมากอยู่ระหว่างชั้นเค้ก ก็ควรตกแต่งด้านบนของเค้กให้เหลือน้อยที่สุด ในทางกลับกัน เค้กสปันจ์ชั้นเดียวแบบแห้งจำเป็นต้องมีการตกแต่งที่ใหญ่โต
3. หากใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ในการตกแต่ง จะถูกวางไว้เพิ่มเติมระหว่างชั้นเค้ก
4. ใบสะระแหน่สดเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต
5. หากคุณไม่มีถุงขนมสำหรับใส่ครีม ให้นำกระดาษแผ่นหนาแล้วม้วนให้เป็นก้อนกลมๆ จากปลายกระเป๋าจะมีรูเป็นรูปเป็นร่างโดยใช้กรรไกร
6. สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการแช่เค้กสปันจ์: ผสมน้ำ 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมแล้วนำไปต้มให้เย็น บิสกิตจะไม่นิ่มพอหากไม่มีการเคลือบ
7. ตัวเลือกการแช่อื่นๆ: กาแฟหวาน ชา น้ำเชื่อมเบอร์รี่
8. หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมครีม นูเทลล่า ช็อคโกแลต หรือเนยถั่วก็มาช่วยคุณได้
9. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นขนมหวานธรรมชาติจากแคนาดายังใช้ในของหวานด้วย
10. หากครีมมีรสหวานเกินไปก็ให้เติมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเข้าไป: แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่ ความเปรี้ยวจะทำให้รสชาติของขนมสมดุล
11. หากภาพวาดหรือจารึกทำจากผลิตภัณฑ์จำนวนมาก - น้ำตาลผง, ถั่ว, ช็อคโกแลตชิป, โรยขนม ฯลฯ - หากต้องการขอบที่ชัดเจน ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้ คุณสามารถทำลายฉลุจากกระดาษได้
12. เมื่อตัดเค้ก ขอบของเค้กจะคงอยู่ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งอีกด้วย คุณต้องบดแป้งตากในเตาอบจนกลายเป็นเกล็ดขนมปังบดแล้วโรยบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
13. เมื่ออุ่น เค้กสปันจ์เนื้อบางจะม้วนเป็นโรลได้ง่าย คุณต้องวางไส้ให้ใกล้กับขอบมากขึ้น (ครีม, เบอร์รี่, แยม, นมข้นหวาน ฯลฯ ) เริ่มรีดแผ่นจากขอบนี้ ไส้ควรอยู่ตรงกลาง หากคุณทาครีมสปันจ์เค้กทั้งหมดโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ไส้จะกระจายเท่าๆ กัน

อย่างที่คุณเห็น การทำขนมชิ้นเอกที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งที่พนักงานต้อนรับหญิงต้องการคือการบินแห่งจินตนาการและอารมณ์ดี บางครั้งไอเดียการตกแต่งที่แปลกตาที่สุดซึ่งคิดขึ้นมาอย่างกะทันหันก็กลายมาเป็นที่รักของทั้งครอบครัว

วันนี้เราจะมาพูดถึงหัวข้อที่จะทำให้คนรักฟันหวานถูกใจทุกคน คงมีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธเค้ก หลายๆ คนทำขนมแสนอร่อยนี้เอง ในขณะที่คนอื่นๆ ซื้อในร้าน แต่เราจะพูดถึงเค้กที่อบที่บ้าน ทำไม แต่เพราะที่นี่เราจะพูดถึงวิธีการตกแต่งเค้ก

คุณสามารถตกแต่งเมนูอาหารอันแสนหวานนี้ได้ด้วยวิธีและส่วนผสมที่หลากหลาย นี่คือครีม ผลไม้ เบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคือมันสวยงามและอร่อย

แม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะในการออกแบบขนม แต่มีความคิดสร้างสรรค์ แต่การตกแต่งของหวานด้วยมือของคุณเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ตัวอย่างของการตกแต่งด้านล่างจะช่วยให้คุณใช้ตัวเลือกสำเร็จรูปหรือเลือกของคุณเอง

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้าน

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าผู้ที่จะลองสร้างสรรค์ผลไม้เหล่านี้ของคุณหรือไม่ มิฉะนั้นงานของคุณจะไร้ผลและคุณจะลองทำตามลำพัง

อย่างไรก็ตามมีชุดผลไม้ที่เหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่งและจะทำให้ฟันหวานเกือบทุกชนิด

ซึ่งรวมถึง: สับปะรดสดหรือกระป๋อง มะม่วงเหมือนกัน. นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับส้มเขียวหวานส้มลูกแพร์แอปเปิ้ลกีวีแอปริคอตและลูกพีชด้วย

แต่พวกที่มีคั้นน้ำเยอะ (แตงโม แตงโม ลูกพลับ) ก็ไม่ควรใส่นะ ก่อนอื่น ให้ล้างผลไม้ที่เลือกไว้สำหรับตกแต่ง นำใบ เมล็ดพืช และเปลือกออก ขึ้นอยู่กับการออกแบบ ให้ผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้น ผลเบอร์รี่มักจะใช้ทั้งผล

หากคุณใช้แอปเปิ้ล เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำ ให้ฉีดด้วยน้ำมะนาว

วิธีหนึ่งที่ง่ายและธรรมดาวิธีหนึ่งคือการตกแต่งด้วยพัดลม ผลไม้ที่เตรียมไว้ เช่น กีวี ส้ม มะม่วง สตรอเบอร์รี่ จะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นวงกลม โดยเริ่มจากขอบของเค้กไปทางตรงกลาง วางชิ้นผลไม้ที่ทับซ้อนกัน

การวาดภาพสามารถมีความหลากหลายมาก เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้ทั้งผลแทนที่จะหั่นดูสวยงามมาก

หากคุณตกแต่งแบบเรียบง่าย คุณสามารถหั่นกีวีเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของเค้ก และวางสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกไว้ตรงกลาง

ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณสามารถจัดเรียงกีวีที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของต้นคริสต์มาสและจัดเรียงถั่ว เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์ดังนี้:

สามารถหั่นผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ แต่มีกฎเกณฑ์บางประการ ตามที่กล่าวไว้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้น ขั้นแรก ผลไม้จะถูกผ่าครึ่ง หลังจากนั้นแต่ละครึ่งจะถูกหั่นโดยคว่ำลงบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว

ลูกพีชถูกตัดเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนแอปริคอตถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่งซึ่งวางบนเค้ก

กล้วยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และมักจะเหลือผลเบอร์รี่ทั้งหมด

อย่างที่คุณเห็นการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย การใช้ครีมต้องอาศัยคุณสมบัติทางศิลปะบางประการ

ดูวิดีโอ - วิธีตกแต่งเค้กด้วยครีมโดยใช้ถุงขนม

เพื่อให้สามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมได้อย่างสะดวกและสวยงามจึงได้คิดค้นถุงขนมแบบพิเศษ

วิดีโอด้านล่างแสดงกระบวนการตกแต่งเค้กโดยใช้อุปกรณ์นี้ โดยวิธีการทำถุงขนมด้วยตัวเอง

ตกแต่งเค้กวันเกิดสำหรับเด็กผู้หญิงด้วยมือของคุณเอง

หากวันเกิดลูกของคุณใกล้เข้ามาและคุณตัดสินใจปรนเปรอเขาด้วยเค้กโฮมเมด คุณจะต้องตกแต่งของหวานแสนอร่อยนี้ตามนั้น

แน่นอนว่าเครื่องประดับสำหรับเด็กหญิงและเด็กชายควรมีความแตกต่างกัน สิ่งที่ต้องเลือกสำหรับการตกแต่งของเด็ก? แน่นอนว่าคุณชอบอะไรและอะไรทำให้คุณพอใจได้

อาจเป็นของตกแต่งที่ทำจากผลไม้หรือครีมก็ได้ ลวดลายที่ทำจากไอซิ่งและเคลือบน้ำตาลดูสวยงาม คุณสามารถทำโบว์ช็อกโกแลตขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางเค้กได้

ผู้หญิงในอนาคตชอบแต่งตัวให้ตัวเองหน้ากระจก หากคุณเก่งในการสร้างแบบจำลอง คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนเพื่อสร้างตัวเลขต่างๆ ในรูปแบบของลิปสติก น้ำหอม และของประดับตกแต่งอื่นๆ

จุดสูงสุดอาจเป็นตุ๊กตาบาร์บี้ที่สอดไว้ตรงกลาง ตัวเค้กทำในรูปแบบของชุดลูกไม้ตกแต่งด้วยลูกปัดหรือผลไม้และมีตุ๊กตาอยู่ตรงกลาง

การทำเค้กแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ฐานซึ่งทำหน้าที่เป็นกระโปรงนั้นถูกสร้างขึ้นตามสูตรอาหารที่คุณรู้จัก สิ่งสำคัญคือการเลือกตุ๊กตา หากคุณต้องการให้เค้กไม่เพียงเสิร์ฟเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญด้วย ให้นำตุ๊กตาตัวใหม่มาด้วย วางไว้ตรงกลางเค้กอย่างระมัดระวัง

ตัวชุดเองก็ตกแต่งด้วยสีครีมโดยใช้กระเป๋าหรืออุปกรณ์เสริม สิ่งที่ดีเกี่ยวกับสิ่งที่แนบมาคือพวกมันมีรูปร่างที่แตกต่างกันและชุดจะออกมาเป็นต้นฉบับ ลวดลายของลูกปัดที่กินได้ โบว์ช็อคโกแลต และผีเสื้อจะดูดีกับชุดนี้

ภาพถัดไปแสดงเค้กตุ๊กตา แต่มีสไตล์แตกต่างออกไปเล็กน้อย อย่าลืมจารึกระบุจำนวนปีของเด็ก

หากคุณไม่ใช้ของเล่นในการตกแต่งเค้ก แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดในการตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลต จากนั้นคุณสามารถสร้างลวดลายลอนผมและภาพวาดและจารึกต่างๆได้

การตกแต่งอีกอย่างหนึ่งคือการทำให้มีรูปร่างเหมือนฮีโร่ในเทพนิยายหรือสัตว์ป่า ตัวอย่างเช่นนี่คือกระต่ายดั้งเดิม

เด็กน้อยจะต้องประทับใจกับอาหารอันโอชะเช่นนี้

วิธีตกแต่งเค้กวันเกิดสำหรับผู้ชาย

เค้กสำหรับผู้ใหญ่ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อยไม่เหมือนเด็ก ดีไซน์ไม่สว่างเท่าเค้กเด็ก อย่างไรก็ตาม. การจารึกเป็นสิ่งที่จำเป็น จากนั้นทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับความสามารถในการสร้างสรรค์ของคุณและอารมณ์ขันของเจ้าของวันเกิด

คุณสามารถทำได้โดยใช้เพียงคำจารึก ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบ เบอร์รี่ และคุกกี้ ตามตัวเลือกด้านล่าง

เค้กที่คุณตกแต่งด้วยช็อคโกแลตจะดูเป็นต้นฉบับ และวางขวดคอนยัคหรือเหล้าไว้ตรงกลาง

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี แต่สิ่งสำคัญคือความใส่ใจ ดังนั้นแม้แต่คำจารึกง่ายๆ ดอกกุหลาบหรือหัวใจสักสองสามดอกก็ยังดีทีเดียว

ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่พวกเขาพูดถึงอารมณ์ขัน เค้กสามารถทำได้ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังมีคำแนะนำบางอย่างอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เค้กแสนวิเศษนี้มีรูปร่างคล้ายตอไม้พร้อมขวด "สีขาว"

สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมเมื่อตกแต่งเค้ก อาจเป็นน้ำตาลหรือมาร์ชเมลโลว์ การใช้ตุ๊กตาที่ทำจากสีเหลืองอ่อนนี้ทำให้คุณสามารถทำให้ดูเป็นต้นฉบับได้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถสร้างตัวเลขที่ซับซ้อนและตัวเลขที่ค่อนข้างง่ายได้ เช่น เค้กรูปโบว์อันนี้

บางคนอาจไม่พบว่ามันน่าสนใจมากนัก แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าสิ่งสำคัญคือจะนำเสนอผลงานของคุณได้อย่างไร

ตัวเลือกในการตกแต่งเค้กวันเกิดสำหรับเด็กผู้ชาย

เมื่ออบเค้กให้เด็กผู้ชาย คุณต้องคิดถึงสิ่งที่เขาชอบมากที่สุดด้วย บางทีนี่อาจเป็นตัวการ์ตูนหรือเกมคอมพิวเตอร์สุดโปรด ในการสร้างตัวเลขดังกล่าวควรใช้ช็อกโกแลตสีเหลืองอ่อนหรือช็อกโกแลตละลายหรือเยลลี่หลากสี

รถยนต์จะดูดี ยิ่งไปกว่านั้น เช่นเดียวกับในกรณีของตุ๊กตา คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่โมเดลรถยนต์ที่กินได้เท่านั้น แต่ยังมีของเล่นด้วย

เค้กที่มีรูปยานพาหนะเป็นรูปครีมก็ดูดีสำหรับเจ้าตัวน้อย

นอกจากนี้ เค้กที่มีตัวละครจากการ์ตูนเรื่องโปรดยังดูดีสำหรับเด็กอีกด้วย

มีตัวเลือกมากมายสิ่งสำคัญคือต้องสร้างสรรค์

วิธีตกแต่ง Red Velvet ยอดนิยม

ปัจจุบันเค้กที่เรียกว่า "Red Velvet" กำลังได้รับความนิยมบนอินเทอร์เน็ต

หากคุณยังไม่คุ้นเคย นี่คือส่วนผสมของส่วนผสมสำหรับเวอร์ชันคลาสสิก เมื่อได้รับความนิยม จึงได้รับสายพันธุ์ที่แตกต่างกันมากมาย เนื่องจากทุกคนที่เริ่มเตรียมมันจึงนำของบางอย่างมาเอง

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 450 มล.;
• แป้งค. กับ. – 400 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• กระจายและไข่กวน 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ไข่ประเภท 1 – 4 ชิ้น;
• สีผสมอาหารสีแดง – 40 มล.

สำหรับเลเยอร์:

• ครีมชีส (เช่น Cremette) – 400 กรัม
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายป่น – 125 กรัม
• วิปปิ้งครีม – 350 มล.

เค้กทำจากเค้กสปันจ์กับครีม

หลักการตกแต่งเค้กยังคงเหมือนเดิม หากคุณตกแต่งด้วยครีมแล้วบีบออกจากถุงเราจะวาดดอกไม้หรือรูปอื่น ๆ คุณยังสามารถใช้ผงขนมและผลไม้ได้

อีกทางเลือกหนึ่งคือความงาม!

หรือแบบนี้

วิดีโอ - เจ้านายชั้นสูงในการตกแต่งเค้กด้วยครีมและช็อคโกแลต

นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการตกแต่งเค้กที่สามารถนำไปใช้ทำขนมในบ้านได้ และในที่สุดก็. ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่

วิดีโอสำหรับพ่อครัว - ตกแต่งเค้กง่ายๆ 20 อันดับแรก

ขอให้โชคดีและเค้กแสนอร่อย!

การตกแต่งขนมคลาสสิกสำหรับเค้ก (ครีม, ผลไม้, เมอแรงค์, ช็อคโกแลต, เยลลี่) เป็นที่คุ้นเคยและทดสอบโดยแม่บ้านหลายคนที่ชื่นชอบการอบขนม อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องเตรียมเค้กพิเศษพร้อมการตกแต่งที่งดงาม สำหรับวันครบรอบ งานแต่งงาน ปีใหม่ หรือวันหยุดอื่นๆ ในกรณีนี้คำแนะนำของนักทำขนมที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีตกแต่งเค้กและผู้ที่สามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวธรรมดาให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารจะเป็นประโยชน์

สีเหลืองอ่อน - ดินน้ำมันขนมหวาน

Mastic เป็นวัสดุทำขนมแบบยืดหยุ่นที่ทำจากน้ำตาลผงซึ่งชวนให้นึกถึงดินน้ำมัน มีการแกะสลักตัวเลข ดอกไม้ ภาพนูนต่ำนูนสูง จารึกสามมิติ องค์ประกอบโครงเรื่องต่าง ๆ หรือปิดเค้กไว้ทั้งหมด ในการเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษ - เครื่องรีด, เครื่องขูด, สเตนซิล, แม่พิมพ์และมีดหยิก หากไม่มีอุปกรณ์ทำขนม ให้ใช้กระดานธรรมดา ไม้นวดแป้ง มีด ฟิล์มยึด และที่ตัดคุกกี้ สีเหลืองอ่อนถูกย้อมสีด้วยสีอาหารธรรมชาติหรือสีสังเคราะห์ แต่จะทำในขั้นเริ่มต้นของการเตรียม - เมื่อผสมส่วนผสม เพื่อลดความหวาน (เพราะใช้น้ำตาลผงจำนวนมาก) บางครั้งจึงเติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสม

ประเภทของสีเหลืองอ่อนและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

ความหนืดของวัสดุนั้นได้มาจากแป้ง, เจลาติน, นมข้น, ช็อคโกแลต, มาร์ซิปัน, น้ำผึ้ง, มาร์ชเมลโลว์และมาร์ชเมลโลว์ ด้วยเหตุนี้จึงมีสีเหลืองอ่อนหลายประเภท - เจลาติน (พาสเทลเลจ), มาร์ชเมลโลว์, นม, น้ำตาลและน้ำผึ้ง Pastilage แข็งตัวอย่างรวดเร็ว แต่ยังคงความยืดหยุ่น ดังนั้นจึงทำให้ดอกไม้ดูน่าตื่นตาตื่นใจ สีเหลืองอ่อนของน้ำผึ้งมีความนุ่มนวลและน่ารับประทานเช่นเดียวกับสีเหลืองอ่อนของนม - มีสีขาวนวลและเนื้อสัมผัสที่สวยงามมาก เครื่องทำขนมบางชนิดเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในสีเหลืองอ่อนเพื่อทำให้เป็นพลาสติกมากขึ้น

การเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันและบางครั้งก็อุ่นในอ่างน้ำหากมีการระบุไว้ในสูตร หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นแป้งเมื่อนวดแป้ง โดยปกติแล้วกระดานและพินกลิ้งจะโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้สีเหลืองติดและขนม "ดินน้ำมัน" ที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในฟิล์มยึด และจุดสำคัญ - การตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนมักจะเริ่มต้นเมื่อชั้นบนสุดของครีมแข็งตัว

ทำสีเหลืองอ่อนของคุณเอง

เจลาตินมาสติกทำจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงเจลาตินซึ่งผสมกับน้ำเย็นและหลังจากบวมแล้วให้ใส่ภาชนะที่มีเจลาตินในอ่างน้ำเป็นเวลาหลายนาทีจนละลายหมด เติมน้ำตาลผง 450 กรัมลงในเจลาติน "นวด" สีเหลืองอ่อนแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม

ช็อคโกแลตมาสติคเป็นของตกแต่งที่สวยงามและอร่อยมาก คุณจะต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมละลายในอ่างน้ำ และมาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม ซึ่งเติมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ขั้นแรกขอแนะนำให้เก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในไมโครเวฟ - สักครู่เพื่อให้นิ่มลง ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนมวลอย่างระมัดระวังตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายไปครึ่งหนึ่ง ให้เติมครีม 40 มล. ที่มีไขมัน 30%, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลผง 90-120 กรัม ขั้นแรกให้นวดสีเหลืองอ่อนด้วยช้อนและเมื่อข้นขึ้นให้ทำด้วยมือ

นมสีเหลืองอ่อนเตรียมง่าย - ผสมนมข้น 200 กรัม 2 ช้อนชา น้ำมะนาวและน้ำตาลผง 250 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดบดให้มีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ จากนั้นจึงรีดสีเหลืองอ่อนบนกระดานและตัดรูปทรงที่สวยงามออกมา

หากต้องการปกปิดเค้กให้มิด ให้แผ่แพนเค้กทรงกลมขนาดใหญ่ออกมาแล้ววางลงบนเค้ก โดยต้องแน่ใจว่าปิดด้านบนและด้านข้างไว้จนมิด สีเหลืองอ่อนนั้นถูกทำให้เรียบด้วยมือของคุณและส่วนที่เกินจะถูกเอาออกซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน เมื่อสีเหลืองอ่อนแข็งตัว นักทำขนมแนะนำให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

อัลมอนด์มาร์ซิปันจากนิทานเด็ก

มาร์ซิปันซึ่งมักถูกกล่าวถึงในเทพนิยายของ Andersen เป็นขนม "ดินน้ำมัน" อีกชนิดหนึ่งที่ทำจากอัลมอนด์ผงและน้ำเชื่อมหวาน (หรือน้ำตาลผง) โดยมีน้ำตาลคิดเป็นมากกว่าหนึ่งในสามของมวล มาร์ซิปันเป็นวัสดุที่ยืดหยุ่นมากซึ่งคุณสามารถปั้นรูปทรงที่ซับซ้อนและปราสาทนางฟ้าได้โดยไม่ต้องใช้สารยึดเกาะ มาร์ซิปันแท้ทำจากอัลมอนด์ หากคุณเพิ่มถั่วอื่น ๆ มวลก็จะขาดความเป็นพลาสติก มีความลับอีกประการหนึ่งในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ - สำหรับเมล็ดอัลมอนด์หวาน 20-50 เมล็ดให้ใช้ถั่วขม 1 อันซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายขนมเฉพาะทาง ความขมเล็กน้อยนี้ช่วยให้มาร์ซิปันเผยรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่ และให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ หากคุณหาอัลมอนด์รสขมไม่ได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดอัลมอนด์ น้ำมันอัลมอนด์รสขม หรือเหล้าอัลมอนด์สักสองสามหยด อย่างไรก็ตามการเติมส่วนผสมเหล่านี้เพื่อตกแต่งเค้กก็ไม่จำเป็นเลย การไม่มีรสขมจะไม่ลดความเป็นพลาสติกของมาร์ซิปัน แต่จะไม่มีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะนั้น

ตกแต่งเค้กด้วยมาร์ซิปัน

นักทำขนมชาวเยอรมันรู้วิธีเตรียมมาร์ซิปันประมาณ 200 วิธี วิธีการทั้งหมดนี้สามารถแบ่งออกเป็นสองวิธี - ร้อนและเย็น ด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบร้อนน้ำเชื่อมจะถูกต้มซึ่งผสมกับเศษอัลมอนด์ แต่ความเป็นพลาสติกของมวลนี้จะลดลงเมื่อมันเย็นตัวลงดังนั้นเพื่อที่จะคลุมเค้กด้วยมาร์ซิปันคุณต้องปั้นการตกแต่งโดยเร็วที่สุด วิธีเย็นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากแป้งอัลมอนด์ผสมกับน้ำตาลผงแล้วนวดให้เข้ากัน หากอัลมอนด์มีคุณภาพไม่ดี คุณจะไม่ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นในกรณีเช่นนี้ บรรดานักทำขนมจึงแนะนำให้เติมไข่เพื่อยึดส่วนผสมไว้ด้วยกัน แน่นอนว่าไข่จะต้องสดมากและไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้เป็นเวลานานได้ เครื่องปรุงต่างๆ จะถูกเติมลงในมาร์ซิปัน - เหล้า, โกโก้, ผิวส้ม, เครื่องเทศและน้ำกุหลาบ

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมัน - ควรแช่เย็นเพราะมันง่ายกว่ามาก โดยเทอัลมอนด์ 350 กรัมลงในน้ำร้อนสักครู่เพื่อทำให้ผิวหลุดออกได้ง่ายขึ้น ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วนำไปตากให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเปลี่ยนสี และบดเป็นแป้ง ตีไข่ 2 ฟอง เติมน้ำตาลผง 175 กรัม แล้วปรุงส่วนผสมในอ่างน้ำจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ นำออกจากเตา ใส่อัลมอนด์ลงในไข่ เติม 1 ช้อนชา น้ำมะนาว จากนั้นตีมาร์ซิปันให้ละเอียด โรยกระดานด้วยน้ำตาลผง วางส่วนผสมของถั่วลงไปแล้วนวด "แป้ง" อัลมอนด์จนข้นอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มสีย้อมลงในมาร์ซิปัน แล้วปั้นสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นวัตถุ ดอกไม้ สัตว์ และโครงสร้างทางสถาปัตยกรรม

ฟองดองสำหรับตกแต่งเค้ก

ฟองดองเป็นน้ำเชื่อมต้มที่ตีด้วยเครื่องผสมและปล่อยให้เย็น จนกลายเป็นฟองดองที่เหนียวและเหนียว หรือฟองดองที่เปราะและแข็ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำเชื่อมและวิธีการเตรียม น้ำเชื่อมสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงฟัดจ์ ถ้าคุณเติมนมหรือครีมลงไป คุณจะได้นมหรือครีมฟัดจ์ ฟัดจ์อาจเป็นช็อคโกแลต ผลไม้และเบอร์รี่ ถั่ว โปรตีน ครีมบรูเล่ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมเข้าไป

สำหรับฟัดจ์ ให้ผสมครีมที่มีน้ำหนักมาก 100 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วย เนย 40 กรัม แล้วตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา ต้มฟัดจ์จนเป็นเนื้อครีม และเพื่อตรวจสอบความพร้อม ให้เติมส่วนผสมนมลงไปในน้ำ ฟองดองที่เสร็จแล้วสามารถม้วนเป็นลูกบอลพลาสติกได้อย่างง่ายดาย

โปรตีนฟัดจ์อร่อยมากโดยตีไข่ขาวแช่เย็น 2 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองฟูจากนั้นจึงค่อย ๆ เติมน้ำตาลผง 300 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำมะนาว.

ควรเก็บฟองดองที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น โดยคลุมชามด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ใช้แปรงทาขนมหรือถุงขนมทาบนพื้นผิวเค้ก

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเค้กย่าง มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม หรือใช้ลายฉลุธรรมดาและน้ำตาลผง ให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม - พวกเขาจะสนุกกับการทำผลงานชิ้นเอกจากสีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปันอย่างแน่นอน การตกแต่งเค้กด้วยกันจะทำให้คุณใกล้ชิดกันมากขึ้น และการแบ่งปันชากับขนมหวานแสนอร่อยจะเปลี่ยนชีวิตให้กลายเป็นความสุขไม่รู้จบ!

ช็อกโกแลตเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบความหวานเนื่องจากมีรสชาติละลายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แพทย์ชื่นชมช็อกโกแลตที่มีองค์ประกอบย่อย วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ส่วนเชฟทำขนมและผู้ตกแต่งก็ชอบช็อกโกแลตเนื่องจากมีเทคนิคมากมายที่สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งได้ เค้กใดก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญใช้เครื่องมือพิเศษเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของตน แต่คุณยังสามารถตกแต่งเค้กช็อคโกแลตที่บ้านได้ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย

ช็อคโกแลตชนิดใดที่คุณสามารถใช้ตกแต่งเค้กที่บ้านได้?

เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีเนยโกโก้เท่านั้นจึงจะเรียกว่าช็อกโกแลตได้. ส่วนประกอบหลักของช็อกโกแลตยังรวมถึงมวลโกโก้และน้ำตาลด้วย พวกเขายังผลิตช็อกโกแลตไม่หวานซึ่งมีโกโก้ 99%

ช็อคโกแลตประเภทต่อไปนี้ใช้ในการตกแต่งเค้ก:

• ขม (เข้ม) – มีโกโก้อย่างน้อย 40–55%
• ผลิตภัณฑ์นม - มีโกโก้และผลิตภัณฑ์จากนมอย่างน้อย 25%
• สีขาว - มีเนยโกโก้อย่างน้อย 20% แต่ไม่มีเหล้าโกโก้หรือผง

นักทำขนมมืออาชีพใช้ช็อกโกแลตซึ่งผลิตเป็นบล็อกและดราจี (หยด) ช็อกโกแลตแท่งยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งบ้านได้อีกด้วย

ผงโกโก้สามารถใช้ตกแต่งได้ แต่ควรมีคุณภาพสูง ผงที่ไม่ดีอาจส่งเสียงกัดฟันได้

คลังภาพ: รูปแบบของช็อคโกแลตที่เหมาะสำหรับการตกแต่ง

ช็อคโกแลตในรูปแบบของ Dragees สะดวกในการละลาย ช็อกโกแลตบล็อกมักถูกใช้โดยนักทำขนมมืออาชีพ ช็อกโกแลตแท่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งบ้านได้

นอกจากช็อคโกแลตแท้แล้วคุณยังสามารถหาซื้อช็อกโกแลตขนม (เคลือบ) ได้ในร้านค้าซึ่งแทนที่เนยโกโก้ด้วยไขมันพืช ผลิตในแท่งหรือในรูปของช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตขนมมีรสชาติด้อยกว่าช็อกโกแลตจริงอย่างมาก แต่ในทางกลับกัน ช็อกโกแลตมีความไม่แน่นอนน้อยกว่าและสามารถนำไปใช้ในการใช้งาน ลวดลาย และเคลือบได้

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับช็อคโกแลต

วิธีเก็บและละลายอย่างถูกต้อง

ช็อกโกแลตมีอายุการเก็บรักษานาน แต่ควรปิดให้สนิท ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง และป้องกันไม่ให้ถูกแสงและความชื้น อุณหภูมิในการจัดเก็บ - ตั้งแต่ 12° C ถึง 20° C.

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งเค้ก ในกรณีส่วนใหญ่ ช็อกโกแลตจะถูกบดและให้ความร้อนก่อน เพื่อให้ความร้อน คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟ อ่างน้ำหรืออบไอน้ำ หรือเตาอบที่มีอุณหภูมิร้อนถึง 50–100° C ในทุกกรณีจำเป็นต้องคนช็อกโกแลตบ่อยๆ

ความสนใจ! เมื่อให้ความร้อน ช็อกโกแลตต้องได้รับการปกป้องจากไอน้ำและหยดน้ำ ไม่เช่นนั้นช็อกโกแลตจะจับกันเป็นก้อน

การแบ่งเบาบรรเทา

เนยโกโก้ไม่แน่นอนมาก ประกอบด้วยไขมันซึ่งเป็นผลึกที่ละลายที่อุณหภูมิต่างกัน หากละลายช็อกโกแลตไม่ถูกต้อง ช็อกโกแลตอาจเคลือบ ละลายเร็วในมือ หรือข้นเกินไป ในการแบ่งเบาบรรเทา (การตกผลึกตามเป้าหมาย) ช็อกโกแลตจะถูกให้ความร้อน เย็น และคนอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ช็อกโกแลตละลายในปากแต่ยังคงความแข็งและกรอบที่อุณหภูมิห้อง สำหรับการแบ่งเบาบรรเทาคุณควรใช้ช็อกโกแลตคุณภาพสูง

ช็อกโกแลตขนม (เคลือบ) ไม่จำเป็นต้องแบ่งเบาบรรเทาเนื่องจากไม่มีเนยโกโก้

ร้านขายขนมมืออาชีพใช้กระดานหินอ่อนและเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษในการแบ่งเบาบรรเทา วิธีที่ง่ายที่สุดในการชุบช็อกโกแลตที่บ้านคือการใช้ไมโครเวฟ:

1. สับช็อกโกแลตแล้วนำเข้าไมโครเวฟ
2. เปิดเตาอบที่กำลังไฟสูงสุด
3. นำช็อกโกแลตออกและคนทุกๆ 15 วินาทีจนเกือบละลายหมด เหลือแต่ก้อนเล็กๆ
4. นำช็อกโกแลตออกแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ช็อกโกแลตที่ผ่านการปรับสภาพอย่างเหมาะสม ทาเป็นชั้นบางๆ บนกระดาษ parchment จะแข็งตัวภายใน 3 นาทีที่อุณหภูมิ 20° C ในอาคาร

หากช็อกโกแลตข้นเร็วเกินไป อาจเกิดการตกผลึกมากเกินไป เพิ่มช็อกโกแลต untempered เล็กน้อยที่ละลายลงในช็อกโกแลตนี้แล้วผสม

DIY คอร์เน็ตง่ายๆ

ถุงขนมใช้ในการบีบลวดลายช็อคโกแลต ตัวเลือกโพลีเอทิลีนแบบใช้แล้วทิ้งมีความสะดวกเป็นพิเศษ หากไม่มี คุณสามารถม้วนกระดาษคอร์เนตได้ด้วยตัวเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกจากกระดาษ parchment แล้วแบ่งออกเป็น 2 สามเหลี่ยมตามแนวทแยงมุม สามเหลี่ยมมุมฉากที่เกิดขึ้นจะถูกพับเป็นกรวยโดยรวมมุมแหลมเข้ากับมุมด้านขวา มุมงอออกไปด้านนอกเพื่อยึดคอร์เน็ต มุมด้านล่างจะถูกตัดออกเฉพาะเมื่อคอร์เน็ตเต็มไปด้วยช็อคโกแลตแล้ว.

ถุงหรือคอร์เน็ตเต็มไปด้วยช็อคโกแลตละลาย สะดวกในการเติมคอร์เน็ตหากใส่ในแก้วทรงสูง

คุณยังสามารถเปลี่ยนถุงขนมเป็นแฟ้มกระดาษใสหรือถุงนมพลาสติกหนาก็ได้

ตัวเลือกการออกแบบด่วน

m&m และคิทแคท

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการตกแต่งเค้ก ช็อคโกแลตสีสดใสในเคลือบน้ำตาลจะเข้ากันได้ดีกับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ

คุณจะต้องการ:

• เอ็มแอนด์เอ็ม;
• คิทแคท.

เค้กจะดูดีถ้าความสูงของแท่งช็อกโกแลตเกินความสูงของตัวเค้กประมาณ 1.5–2 ซม..

ขั้นตอน:

1. วางแท่งช็อกโกแลตไว้ด้านข้างของเค้ก หากไม้เชื่อมต่อกันควรแยกออกจากกันจะดีกว่า
2. ปิดด้านบนของเค้กด้วย m&m's
3. นอกจากนี้ยังสามารถผูกเค้กด้วยริบบิ้นได้อีกด้วย

คุณสามารถตกแต่งเค้กร่วมกับผู้อื่นได้: ช็อคโกแลต Kinder, ช็อคโกแลตบอล

คลังภาพ: วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตสำเร็จรูป

เค้กสี่เหลี่ยมเรียงรายไปด้วยอิฐแท่งช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยหอคอยคุกกี้ที่ติดกาวด้วยช็อคโกแลต คุณสามารถทำดอกไม้จากสีขาวและนมได้ ในขนมหวานหลากหลายประเภทนี้ คนที่ชอบของหวานจะเลือกชิ้นให้เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา วางขนมช็อคโกแลตเป็นวงกลมและเสริมด้วยม้วนช็อคโกแลตสองสีซึ่งสามารถแทนที่ด้วยม้วนเวเฟอร์

ช็อคโกแลตชิป

คุณสามารถโรยช็อกโกแลตชิปได้ทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก การทำที่บ้านนั้นง่ายมาก: ช็อกโกแลตแท่งขูดหรือหั่นด้วยเครื่องปอกผัก ในกรณีหลังนี้จะได้รับช็อคโกแลตหยิกเป็นลอน

คุณจะได้ช็อกโกแลตชิปที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับเครื่องขูดที่คุณเลือก - เล็กหรือใหญ่ ความอบอุ่นจากมือของคุณจะทำให้ช็อกโกแลตนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงควรขูดช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ จะดีกว่า คุณไม่สามารถทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงในตู้เย็นก่อนหรือระหว่างกระบวนการได้ เพราะช็อกโกแลตที่เย็นเกินไปจะแตกและแตก

วาดโดยใช้โกโก้และลายฉลุ

ทีรามิสุอันโด่งดังนั้นโรยด้วยโกโก้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งเค้กอื่นๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน ด้านบนของเค้กควรจะเรียบแล้วจะดูเรียบร้อย และด้วยความช่วยเหลือของโกโก้และลายฉลุคุณสามารถสร้างการออกแบบบนเค้กได้

คุณจะต้องการ:

• โกโก้;
• ตะแกรง;
• ลายฉลุ

ขั้นตอน:

1. วางลายฉลุบนเค้ก
2. โรยโกโก้ด้านบนผ่านตะแกรง
3. นำลายฉลุออกอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถใช้ลายฉลุสำเร็จรูปหรือทำเองโดยตัดการออกแบบออกจากกระดาษ คุณยังสามารถใช้ผ้าเช็ดปากเค้กฉลุ ส้อม ฯลฯ เป็นลายฉลุได้

หากพื้นผิวของเค้กถูกปกคลุมด้วยครีมเนื้อนุ่มหรือละเอียดอ่อน (วิปครีม, คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว) ก็ควรเก็บลายฉลุให้ห่างจากเค้กในระยะสั้น ๆ เพื่อไม่ให้ติดกับพื้นผิวและทำให้เสีย .

ฟรอสติ้งเค้ก

เคลือบช็อคโกแลตน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด คุณยังสามารถโรยน้ำตาลสีหรือเม็ดบีดลงในฟรอสติ้งได้ ก่อนแต่งหน้าเค้ก ต้องแน่ใจว่าเค้กเย็นสนิทแล้ว แต่การเคลือบควรจะอบอุ่น.

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคลือบช็อคโกแลตในบทความของเรา:

เค้กสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งทั้งหมดหรือเพียงด้านบนก็ได้ ทิ้งรอยเปื้อนไว้ด้านข้าง เทเคลือบลงไปตรงกลางเค้กเป็นวงกลม จากนั้นจึงใช้มีดหรือไม้พายช่วยเกลี่ยให้ทั่ว หากคุณต้องการหยดน้ำที่สม่ำเสมอมากขึ้น ก่อนอื่นให้ทาของเหลวเคลือบเป็นวงกลมที่ขอบของเค้กโดยใช้คอร์เน็ตหรือถุง จากนั้นจึงเทลงด้านบนเท่านั้น

กานาซช็อกโกแลตและเฮฟวี่ครีม

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก 100 มล. (30–35%);
• ดาร์ก 100 กรัม นม 150 กรัม หรือไวท์ช็อกโกแลต 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดช็อกโกแลต
2. อุ่นครีมให้เดือด
3. เพิ่มช็อคโกแลตสับลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยเพิ่มหรือลดปริมาณครีมหรือช็อกโกแลต.

แช่กานาชในตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้มีอุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน จะได้ครีมช็อกโกแลตที่ใช้ตกแต่งครีมและชั้นเค้กได้

ทำจากช็อคโกแลตและนม

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตนม 100 กรัม
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม.

การตระเตรียม:

1. บดช็อกโกแลตใส่นม
2. อุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา

ทำจากช็อคโกแลตและน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2–4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น

การตระเตรียม:

1. สับช็อกโกแลตแล้วละลาย
2. เพิ่มน้ำมันพืชกวนอย่างต่อเนื่อง

คุณสามารถทำไอซิ่งจากช็อคโกแลตประเภทต่างๆ ได้ เติมน้ำมันลงในสีขาวน้อยลง และเติมลงในความขมมากขึ้น

จากผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย;
• นม 1/4 ถ้วย;
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
2. วางในอ่างน้ำเดือด กวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนประมาณหนึ่งนาที
3. นำออกจากอ่าง ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

กระจกเคลือบด้วยเจลาติน

เค้กที่จะเคลือบด้วยไอซิ่งนี้ควรจะเรียบเนียน (มูสเค้กที่ใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะที่สุด) ก่อนที่จะเคลือบด้วยกระจกเงา คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินใบในน้ำต้มสุกเย็น ปล่อยให้เจลาตินบวมประมาณ 10 นาที เมื่อใช้เจลาตินแบบผง ให้เทน้ำเย็น 50 กรัมลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้พองตัว
2. ผสมน้ำตาล น้ำ ผงโกโก้ และเฮฟวี่ครีม แล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ช็อกโกแลตสับแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. บีบน้ำส่วนเกินออกจากเจลาตินจากใบ
4. เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในเคลือบแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เพื่อกำจัดฟองอากาศและความเรียบเนียน ส่วนผสมจะถูกส่งผ่านตะแกรงละเอียดหรือผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นเทลงในขวดแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด ควรทิ้งฟรอสติ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนใช้.
6. ก่อนที่จะปิดเค้ก คุณต้องอุ่นช็อกโกแลตเคลือบให้ได้อุณหภูมิ 35–45° C หากต้องการให้มีรอยเปื้อน คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 30° C จากนั้นจะแข็งตัวเร็วขึ้น หากมีฟองจำนวนมากในเคลือบ ให้กรองอีกครั้งผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด หากต้องการให้ครอบคลุมเค้กทั้งหมด ให้วางไว้บนตะแกรงและถาดอบหรือพื้นผิวอื่นๆ ที่เหมาะสมที่ปูด้วยฟิล์มยึด เทเคลือบอุ่นจากตรงกลางเป็นเกลียวไปจนถึงขอบ. เคลือบส่วนเกินบนแผ่นอบจะถูกรวบรวมเพื่อใช้ต่อไป

คลังภาพ: ตัวเลือกการออกแบบเค้กที่มีหยดและเคลือบกระจก

หยดฟรอสติ้งดูดีบนเค้กสีตัดกัน การใช้ผลไม้และกระจกเงา คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สดใสบนเค้กได้ เคลือบก็สามารถทำให้เป็นสีขาวได้

วิดีโอ: วิธีทำรอยเปื้อนที่สวยงามบนเค้ก

วาดภาพบนไอซิ่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตเหลว

ภาพวาดบนเคลือบโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้ไผ่กลายเป็นแบบคลาสสิกไปแล้ว รูปแบบถูกนำไปใช้กับเคลือบช็อคโกแลตสีเข้มด้วยช็อคโกแลตสีขาวละลาย และเคลือบสีอ่อน - ด้วยช็อคโกแลตขมหรือนม คุณต้องทาช็อกโกแลตในขณะที่เคลือบยังเป็นของเหลวอยู่.

คุณยังสามารถใช้ลวดลายบนเค้กที่เคลือบด้วยครีมได้หากครีมมีความนุ่มสม่ำเสมอ

ตัวเลือก:

1. ใยแมงมุม. ช็อคโกแลตถูกทาลงบนเคลือบเป็นเกลียวจากตรงกลาง ลากเส้นจากกึ่งกลางไปยังขอบ
2. บั้ง ช็อคโกแลตถูกนำไปใช้กับการเคลือบในแถบคู่ขนาน ลากเส้นตั้งฉากกับแถบทั้งสองทิศทาง
3. หัวใจ. ทาช็อคโกแลตเป็นวงกลมเล็ก ๆ เป็นเส้นตรงหรือเป็นเกลียว ลากเส้นผ่านวงกลมทั้งหมดในทิศทางเดียว
4. หินอ่อน. ช็อคโกแลตที่มีสีต่างกันถูกนำไปใช้กับเคลือบโดยใช้การเคลื่อนไหวที่วุ่นวาย ผสมสีเคลือบโดยใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลมเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ลายหินอ่อน

แกลเลอรี่ภาพ: ตัวเลือกสำหรับการใช้ลวดลายในการเคลือบ

ในการวาดเว็บ แท่งไม้จะเคลื่อนจากกึ่งกลางไปยังขอบ การใช้ลวดลายในรูปบั้งเกี่ยวข้องกับการขยับแท่งไม้ตามลำดับจากซ้ายไปขวาและจากซ้ายไปขวา หัวใจทำขึ้นโดยถือไม้ไว้ตรงกลางหยดช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว เอฟเฟกต์ลายหินอ่อนเกิดจากการเคลื่อนไหวของแท่งไม้อย่างอิสระและวุ่นวาย

ตกแต่งด้านข้างของเค้ก

ด้านข้างของเค้กสามารถห่อด้วยริบบิ้นช็อคโกแลต เรียงรายไปด้วยฟันช็อคโกแลต กระเบื้อง หรือหลอด. วิธีที่ยากที่สุดในการตกแต่งคือการใช้ท่อ พวกเขาไม่เพียงต้องการช็อคโกแลตจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ความอดทนอีกด้วย

ลูกไม้ (ช็อคโกแลต)

ช็อคโกแลตลอนที่สง่างามหรือลวดลายเรขาคณิตที่เรียบง่ายทำจากช็อคโกแลตนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่มันดูน่าประทับใจมาก ริบบิ้นช็อกโกแลตที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมดูดีบนพื้นหลังสีขาว และลวดลายสีขาวจะเน้นพื้นหลังสีเข้ม

คุณยังสามารถใช้ช็อกโกแลตขนมได้ มันไม่แน่นอนน้อยกว่า แต่ด้อยกว่าในด้านรสชาติตามธรรมชาติอย่างมาก

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต;
• ดินสอ กรรไกร

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ
2. จากกระดาษรองอบ ให้ตัดแถบสี่เหลี่ยมที่มีความยาวเท่ากับเส้นรอบวงของเค้กบวก 2-3 ซม. และความกว้างเท่ากับความสูงของเค้กบวก 2-3 ซม. วาดลวดลายด้วยดินสอแล้วหมุน ดึงด้านที่โต๊ะ คุณสามารถพิมพ์ลวดลายบนเครื่องพิมพ์และวางไว้ใต้กระดาษรองอบได้.
   

   สำหรับเค้กหน้ากว้าง การทำริบบิ้นช็อคโกแลตจาก 2 ซีกจะสะดวกกว่า

3. วางช็อกโกแลตลงในคอร์เน็ตหรือถุง แล้วตัดมุม
   

   หากช็อกโกแลตไหลเร็วเกินไป ควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

4. ค่อยๆ บีบช็อกโกแลตลงบนแถบกระดาษตามรูปแบบ
5. วางแถบกระดาษที่มีช็อกโกแลตไว้ด้านข้างของเค้ก
6. วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
7. นำเค้กออกและนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมเบอร์รี่ผลไม้หรือดอกไม้สดได้

วิดีโอ: วิธีทำเทปช็อคโกแลต

แผงหรือ crellations

สำหรับการตกแต่งที่งดงามนี้ คุณจะต้องใช้ช็อคโกแลตอย่างน้อย 400–500 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก. คุณสามารถใช้รสขม นม ไวท์ช็อกโกแลต แล้วนำมาผสมกันเป็นลวดลายหินอ่อนก็ได้

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต;
• มีดหรือไม้พาย
• กระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบ

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลต
2. ทาช็อกโกแลตบนกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันโดยใช้มีดหรือไม้พายสำหรับทำขนม
3. ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
4. ตัดด้วยมีดหรือทุบมือให้เป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ ความสูงของแผงควรสูงกว่าเค้ก.
5. วางที่ด้านข้างของเค้กเพื่อให้แผ่นแต่ละด้านเหลื่อมกันเล็กน้อย

หากต้องการเนื้อสัมผัสที่นูนขึ้น คุณสามารถขยำกระดาษก่อนทาช็อกโกแลตได้ หากต้องการสร้างลวดลาย ขั้นแรกให้ทาลวดลายบนกระดาษรองอบด้วยไวท์ช็อคโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต แล้วเติมด้วยสีตัดกันที่ด้านบน

คลังภาพ: ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กด้วยแผงช็อคโกแลต

เค้กที่มีแผงช็อคโกแลตสามารถเสริมด้วยดอกไม้สดได้ แผงช็อคโกแลตสามารถทำในรูปทรงที่ผิดปกติได้ การผสมผสานระหว่างไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลตทำให้เกิดลวดลายหินอ่อนที่น่าสนใจ พื้นผิวที่นูนและรูปร่างของฟันที่ไม่สม่ำเสมอทำให้เค้กมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

วิดีโอ: วิธีทำฟันช็อคโกแลตด้วยถั่วและผลไม้แห้ง

หลอด

หลอดช็อคโกแลตสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านขนมเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเองได้ รวมถึงการใช้ไวท์ช็อกโกแลตหรือผสมไวท์ช็อกโกแลตกับดาร์กช็อกโกแลตด้วย

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต;
• ฟิล์มอะซิเตท
• เทปบาง
• มีด, กรรไกร

แทนที่จะใช้ฟิล์มอะซิเตท คุณสามารถใช้แฟ้มมุมโปร่งใสสำหรับกระดาษได้

ขั้นตอน:

"ซิการ์"

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต;
• กระดานหินอ่อนหรือแผ่นอบโลหะ
• สะบัก;
• มีดโกนโลหะหรือไม้พาย

ถ้าคุณไม่มีที่ขูดขนมที่เป็นโลหะแบบพิเศษ ให้ใช้ไม้พายสแตนเลสอันใหม่ก็ได้

ขั้นตอน:

1. ชุบช็อกโกแลต.
2. ทำให้แผ่นหินอ่อนหรือแผ่นโลหะเย็นลงแล้ววางลงบนโต๊ะ
3. ทาช็อกโกแลตเป็นชั้นบางๆ บนแผ่นโดยใช้ไม้พาย
4. ใช้มีดทำเครื่องหมายสี่เหลี่ยมบนชั้นช็อคโกแลต
5. ปล่อยให้ช็อกโกแลตข้นขึ้นเล็กน้อยแต่อย่าแข็งตัว.
6. ใช้ที่ขูดโลหะหรือไม้พายทำมุม 45 องศา เอาชั้นช็อกโกแลตออกตามเส้นที่ทำเครื่องหมายไว้ มันจะม้วนเป็นหลอด

วิดีโอ: วิธีทำช็อกโกแลต "ซิการ์"

องค์ประกอบการตกแต่งที่ทำจากช็อคโกแลต

หยิก ตัวเลข จารึก และรูปแบบ

ช็อคโกแลตละลายใช้ในการวาดองค์ประกอบตกแต่ง ตัวเลข และตัวเลขต่างๆ ผีเสื้อและลอนต่างๆ เป็นที่นิยมมาก องค์ประกอบเหล่านี้สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ทั้งด้านบนและด้านข้าง.

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต;
• ถุงขนมหรือกรวยกระดาษ
• กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
• ลายฉลุที่มีลวดลาย

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลต เติมคอร์เน็ตหรือถุงด้วยช็อคโกแลตละลายแล้วตัดมุม
2. พิมพ์หรือวาดการออกแบบที่ต้องการลงบนกระดาษ (ลอน ตัวเลข จารึก) วางแผ่นหนังไว้บนแผ่นที่มีลวดลายคุณสามารถยึดไว้ด้วยคลิปหนีบกระดาษตามขอบ ค่อยๆ บีบช็อกโกแลตลงบนกระดาษรองอบตามแบบที่ออกแบบไว้
3. ปล่อยให้องค์ประกอบแข็งตัว
4. นำชิ้นช็อกโกแลตออกจากกระดาษรองอบ

หากวางกระดาษรองอบไว้บนไม้นวดแป้ง พันรอบแก้ว หรือวัตถุอื่นที่เหมาะสมในขณะที่ช็อกโกแลตแข็งตัว ช่องว่างจะมีขนาดใหญ่ วิธีนี้คุณสามารถสร้างเกลียวช็อคโกแลต ดอกไม้ ผีเสื้อได้

คลังภาพ: ตัวเลือกสำหรับตกแต่งเค้กด้วยองค์ประกอบช็อคโกแลตตกแต่งและตัวอย่างลายฉลุ

สามเหลี่ยมฉลุวางเป็นวงกลมโดยรองรับด้วยโบครีมหรือผลเบอร์รี่ เค้กสามารถตกแต่งด้วยจารึกช็อคโกแลตหรือตัวเลข องค์ประกอบการตกแต่งที่สง่างามมักจะติดตั้งอยู่ในดอกกุหลาบสีครีม คุณสามารถใส่ผีเสื้อตัวใหญ่หรือตัวเล็กหลายตัวลงบนเค้กได้ ผีเสื้อฉลุสามารถแบนหรือประกอบด้วยสองซีกซึ่งทำมุมกัน องค์ประกอบตกแต่งฉลุจะตกแต่งด้านบนหรือด้านข้างของเค้ก มักใช้องค์ประกอบตกแต่งเล็กๆ เพื่อสร้างเส้นขอบรอบขอบเค้ก

วิดีโอ: การสร้างดอกไม้ช็อคโกแลต

แอปพลิเคชันพร้อมโครงร่าง

องค์ประกอบตกแต่งดังกล่าวต่างจากลูกไม้ตรงที่มีพื้นหลังและมีโครงร่างที่ตัดกันตามแนวเส้น

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม (ขมหรือนม);
• ถุงขนมหรือกรวยกระดาษ
• กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
• กระดาษที่มีลวดลาย

ขั้นตอน:

1. วางแผ่นหนังไว้บนแผ่นที่มีลวดลาย
2. ละลายดาร์กช็อกโกแลต บีบมันลงบนกระดาษ parchment ตามแนวของการออกแบบที่วางอยู่ข้างใต้ และปล่อยให้มันแข็งตัว
3. ละลายไวท์ช็อกโกแลต กรอกใบสมัครที่เหลือ ปล่อยให้เซ็ตตัวจนสมบูรณ์แล้วจึงพลิกกลับ

โดยการผสมไวท์ช็อกโกแลตกับดาร์กช็อกโกแลตหรือเติมสีย้อมลงในไวท์ช็อกโกแลต คุณจะได้เฉดสีต่างๆ และทำให้เป็นสีติดสติกเกอร์ สำหรับการใช้งานสี ต้องใช้สีย้อมช็อคโกแลตพิเศษ อย่าใช้น้ำผลไม้เพราะว่าช็อกโกแลตอาจจับตัวเป็นก้อนได้

พิลึกง่าย ๆ

แม้แต่เด็กก็สามารถทำชิ้นส่วนเหล่านี้ได้ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะโทรหาลูกชายหรือลูกสาวของคุณให้ช่วยคุณ

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต;
• กระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ
• ไม้พายหรือมีด
• การตัด, แม่พิมพ์คุกกี้

ขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลต
2. ใช้มีดหรือไม้พายทาช็อคโกแลตบนกระดาษ parchment เป็นชั้นเท่าๆ กันประมาณ 2-3 มม.
3. เมื่อช็อกโกแลตเริ่มแข็งตัว ให้ใช้แม่พิมพ์หรือคัตเตอร์ตัดส่วนต่างๆ ออก

หากช็อกโกแลตติดบนพิมพ์ แสดงว่าช็อกโกแลตยังเย็นไม่พอ หากช็อกโกแลตแตก แสดงว่าช็อกโกแลตแข็งเกินไปและต้องอุ่นอีกครั้ง

ใบช็อคโกแลต

นี่เป็นแนวคิดง่ายๆ ที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถสร้างสรรค์และใช้ใบไม้หลากหลายชนิดเป็นฐานได้

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต;
• แปรง;
• ใบไม้ เช่น กุหลาบ

ขั้นตอน:

1. ล้างใบและเช็ดให้แห้ง ละลายช็อกโกแลต
2. คุณต้องทาช็อคโกแลต - ระวัง! - ที่ด้านหลังของใบจากนั้นใช้แปรงกระจายจากตรงกลางแผ่นไปที่ขอบแล้วย้ายไปยังพื้นผิวที่สะอาดเพื่อให้แข็งตัว ใบไม้ที่เสริมด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสร้างองค์ประกอบในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ยังสามารถจัดเป็นรูปดอกไม้ได้

   การสร้างตัวเลขโดยใช้แม่พิมพ์

   แม่พิมพ์เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ออกแบบมาสำหรับการปั้นช็อกโกแลตโดยเฉพาะ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถรับองค์ประกอบตกแต่งมากมายเพื่อตกแต่งเค้กหนึ่งหรือหลายชิ้นได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

   คุณจะต้องการ:

   • ช็อคโกแลต;
   • แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือพลาสติกสำหรับช็อคโกแลต

   แม่พิมพ์ต้องสะอาดและแห้งสนิทก่อนเทช็อกโกแลต

   ขั้นตอน:

   1. ละลายช็อกโกแลต
   2. เทช็อกโกแลตลงในพิมพ์ นำช็อกโกแลตส่วนเกินออกจากด้านบน พักให้แข็งตัว
   3. เอารูปช็อกโกแลตออกมา ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถหมุนแม่พิมพ์ซิลิโคนกลับด้านในออก แล้วพลิกพลาสติกด้านหนึ่งแล้วแตะเบา ๆ บนโต๊ะ

   แม่พิมพ์สำหรับช็อกโกแลตมีจำหน่ายในร้านขนมเฉพาะ ร้านขายงานศิลปะ และในแผนกของใช้ในครัวเรือนที่มีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร แม่พิมพ์สำหรับทำสบู่หรือน้ำแข็งก็เหมาะเช่นกัน

   โบว์ช็อคโกแลต

   เค้กนี้จะเป็นของขวัญในอุดมคติ นอกจากนี้เขาจะไม่ต้องการการตกแต่งอื่นใดอีกเลย: ธนูขนาดใหญ่ด้วยตัวมันเองจะสร้างความประทับใจที่น่าทึ่งมั่นใจได้

   คุณจะต้องการ:

   • ช็อคโกแลต;
   • กระดาษหนัง;
   • กรรไกร ไม้บรรทัด ดินสอ

   ขั้นตอน:

   1. วาดรูปสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 3*18 ซม. บนกระดาษ parchment แล้วตัด สำหรับคันธนู 1 คัน คุณจะต้องใช้แถบเปล่าประมาณ 15 เส้น
   2. ละลายช็อกโกแลต
   3. ใช้ช็อคโกแลตกับแถบ แต่ละแถบจะต้องปิดสนิท.
   4. นำแถบช็อกโกแลตออกแล้วย้ายไปไว้ในที่สะอาด
   5. เมื่อช็อกโกแลตเริ่มเซ็ตตัว ให้ต่อปลายแถบและวางห่วงที่เกิดไว้ที่ด้านข้าง ปล่อยให้มันแข็งตัว
   6. เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้นำกระดาษออกจากช็อกโกแลต
   7. บนกระดาษรองอบ ให้ใช้ช็อกโกแลตละลายแล้วเย็บแถวล่างสุดจำนวน 6 เข็ม ปล่อยให้มันแข็งตัว
   8. ทำแถวที่สองและแถวถัดไปในลักษณะเดียวกัน ติดกาวลูปตรงกลางด้วยช็อกโกแลตละลาย
   9. หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้ย้ายโบว์ไปที่เค้ก

   การสร้างแบบจำลองช็อคโกแลต

   ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนช่วยให้คุณสร้างรูปทรงดอกไม้ที่ค่อนข้างซับซ้อนคุณยังสามารถคลุมเค้กด้วยมันได้อย่างสมบูรณ์สร้างผ้าม่านโบว์และรัฟเฟิล สีเหลืองอ่อนสดเป็นพลาสติกที่ชวนให้นึกถึงดินน้ำมันอ่อน แต่เมื่อแห้งก็จะแข็ง ช็อคโกแลตพลาสติกนั้นคล้ายกับสีเหลืองอ่อน แต่ใช้สำหรับการสร้างแบบจำลองมากกว่า

   เก็บสีเหลืองอ่อนไว้ในตู้เย็นแล้วห่อให้แน่นด้วยฟิล์มหลายชั้น

   ช็อคโกแลตพลาสติก

   การสร้างแบบจำลองช็อคโกแลตเตรียมจากขมนมและช็อคโกแลตสีขาวและน้ำเชื่อมกลูโคส ที่บ้านสามารถแทนที่น้ำเชื่อมกลูโคสด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมกลับด้านได้.

   วัตถุดิบ:

   • ช็อคโกแลตขาวนมหรือดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
   • น้ำเชื่อมกลับหัว 50 กรัม 80 กรัมหรือ 100 กรัมตามลำดับ
   • สำหรับน้ำเชื่อม:
     • น้ำตาล 350 กรัม
     • น้ำ 150 มล.
     • กรดซิตริก 2 กรัม
     • โซดา 1.5 กรัม

   ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมกลับด้าน:

   1. ต้มน้ำกับน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
   2. เพิ่มกรดซิตริก ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที เย็นถึง 50–60° C
   3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน น้ำเชื่อมจะเริ่มเกิดฟอง
   4. เย็น. โฟมจะหายไปเมื่อเย็นลง
   5. เทลงในภาชนะปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

   เรามาเตรียมสีเหลืองอ่อนกันดีกว่า:

   1. สับช็อกโกแลตแล้วละลาย
   2. อุ่นน้ำเชื่อมจนอุ่น
   3. ผสมน้ำเชื่อมและช็อกโกแลตให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
      

      มวลที่ได้อาจดูค่อนข้างเป็นของเหลวในตอนแรก แต่หลังจากเย็นลงแล้วมวลจะหนาขึ้นและแข็งขึ้น

   4. ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอากาศ
   5. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะสามารถปั้นหุ่นได้ ก่อนการสร้างแบบจำลอง ให้นำช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้มือนวดให้ทั่ว สีเหลืองอ่อนชิ้นใหญ่ถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟไม่กี่วินาที

   สัดส่วนที่ระบุนั้นเป็นสัดส่วนโดยประมาณ เนื่องจากขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำเชื่อมและเปอร์เซ็นต์ของปริมาณโกโก้ในช็อกโกแลต

   วิดีโอ: การเตรียมช็อคโกแลตจำลองและตกแต่งเค้กด้วยรัฟเฟิลและดอกกุหลาบ

   ช็อกโกแลตมาร์ชแมลโลว์มาสติก

   Marshmallow เป็นมาร์ชแมลโลว์โปร่งสบายที่ผลิตในรูปแบบของหมอนหรือถักเปีย เมื่อรวมช็อคโกแลตกับมาร์ชเมลโลว์คุณจะได้สีเหลืองอ่อนซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการสร้างแบบจำลองและสำหรับคลุมเค้ก

   วัตถุดิบ:

   • มาร์ชเมลโลว์ 180 กรัม
   • ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
   • น้ำตาลผง 150 กรัม
   • 1–3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
   • 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

   การตระเตรียม:

   1. ร่อนน้ำตาลผง
      

      ควรใช้น้ำตาลผงน้อยลงเล็กน้อยแทนที่จะใช้มาก

   2. ละลายช็อกโกแลต
   3. เติมน้ำลงในมาร์ชเมลโลว์แล้วละลายในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุด คนทุกๆ 20 วินาที
   4. ผสมมาร์ชเมลโลว์กับช็อกโกแลตและเนย
   5. เพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตมาร์ชแมลโลว์ลงในผงร่อนแล้วนวดจนเนียน
   6. ห่อด้วยฟิล์มให้แน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับอากาศ
   7. หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง คุณสามารถใช้มันเพื่อปั้นรูปร่างและปิดเค้กได้ ในตอนแรกสีเหลืองอ่อนดูอ่อนมาก แต่หลังจากนั่งลงแล้วก็จะแข็งตัว

   หากนวดสีเหลืองอ่อนได้ยาก คุณสามารถอุ่นมันในไมโครเวฟสักสองสามวินาที

   ช็อคโกแลตให้ขอบเขตความคิดสร้างสรรค์มากมาย เขาสามารถแสดงเป็นศิลปินเดี่ยวคนเดียวบนเค้กได้ หรือจะร้องคู่กับเบอร์รี่หรือถั่วก็ได้ นักทำขนมที่บ้านไม่เพียงแต่เข้าถึงวิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช็อกโกแลตขูด โรยโกโก้ ตกแต่งด้วยขนมหวานสำเร็จรูป โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษที่ซับซ้อนใดๆ คุณสามารถสร้างลูกไม้ช็อคโกแลต หลอด และฟิกเกอร์ที่บ้านได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทน ความแม่นยำ และช็อคโกแลตในปริมาณที่เพียงพอ

จะตกแต่งเค้กอย่างไรให้ถูกต้องบนโต๊ะวันหยุด? นี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ เครื่องมือบางอย่าง และแรงบันดาลใจเล็กๆ น้อยๆ

การตกแต่งเค้กที่บ้านอาจเป็นกิจกรรมร่วมกันที่สนุกสนาน หากคุณให้เด็กๆ และคนอื่นๆ ที่สนใจมีส่วนร่วม ตกแต่งเค้กโดยใช้ครีม - นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากบัตเตอร์ครีมมีความยืดหยุ่นสูงและคงรูปร่างได้ดี คุณยังสามารถใช้มาสติก ผลไม้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง คาราเมล รวมถึงถั่ว ผลไม้ เยลลี่ และแม้แต่ดอกไม้สดจริง ๆ ในการตกแต่งเค้ก

คุณสามารถค้นหาบทความมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมวัสดุนี้หรือวัสดุนั้นสำหรับตกแต่งเค้ก ขอแนะนำให้รักษาความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ เชื่อกันว่าคุณต้องตกแต่งเค้กด้วยส่วนผสมที่มีในตัวเค้กอย่างน้อย 70% นั่นคือถ้าเค้กของคุณเคลือบด้วยครีมโปรตีนก็ควรตกแต่งด้วยครีมโปรตีน ไม่ใช่ครีมเนย อย่างน้อยปริมาณเนยไม่ควรเกิน 30% เช่นเดียวกับการตกแต่งอื่น ๆ ควรตกแต่งเค้กช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งดีกว่าครีมโปรตีน เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มใส่ครีมผลไม้-ผลไม้ ไม่ใช่บัตเตอร์ครีม และอื่นๆ

เค้กตกแต่งด้วยเค้ก “ตะกร้าใส่ครีม” และกานาชช็อคโกแลต ทุกอย่างโรยด้วยถั่วด้านบน

การตกแต่งด้วยครีมโปรตีน หยดช็อคโกแลตเคลือบ และผลไม้เป็นทางเลือกที่เรียบง่ายและสง่างามและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย!

และนี่คือเค้กที่ตกแต่งด้วยเศษช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม! ไม่มีอะไรซับซ้อนใช่ไหม? แต่มีสไตล์มาก: เค้กดาร์กช็อกโกแลตสลับกับครีมสีขาว ด้านบนตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตชิปสีขาว

ตัวเลือกที่มีความเสี่ยง: ตกแต่งด้วยไอศกรีมหนึ่งลูก คุณสามารถเสี่ยงได้หากคุณตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟและแน่ใจว่าจะกินทันที (อย่างน้อยก็กินไอศกรีม) ไอศกรีมเข้ากันได้ดีกับวิปครีม

เค้กสปันจ์กับครีมโปรตีน กานาชช็อคโกแลต และเบอร์รี่

และนี่คือช็อกโกแลตไอซิ่งที่ไหลอย่างสวยงามด้านข้างของเค้ก และบัตเตอร์ครีมโบเซ็ตที่คงรูปทรงได้อย่างลงตัว

ดอกไม้ที่สวยงามเหล่านี้สามารถทำจากราสเบอร์รี่และอัลมอนด์หั่นบาง ๆ เรียบง่ายและสง่างาม!

อีกวิธีที่น่าสนใจ: ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลต

นี่เป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กที่บ้าน - ครีมโปรตีนนั้นเรียงรายไปด้วยเยลลี่สีหลายชิ้นซึ่งชวนให้นึกถึงชิ้นแก้วสี สนุกมากและเป็นเด็ก!

หากต้องการทำดอกกุหลาบเหล่านี้จากบัตเตอร์ครีม คุณจะต้องมีทักษะในการจัดการหัวฉีดสำหรับเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม แต่ด้วยการฝึกฝน ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ การทำสีฟ้าที่สวยงามจากส่วนผสมจากธรรมชาตินั้นยากกว่า (ฉันไม่แนะนำให้ใครใช้สีย้อมที่ไม่เป็นธรรมชาติ) แม้ว่าฉันคิดว่ามีน้ำบลูเบอร์รี่เพิ่มลงในบัตเตอร์ครีมสีขาวที่นี่

เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้จะดูดีเสมอไป แถมการตกแต่งด้วยผลไม้ก็ไม่ยากเกินไป ไม่แพงเกินไป ไม่ยุ่งยาก แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย!

สิ่งสำคัญคือการมีความคิดและอารมณ์ที่สร้างสรรค์จากนั้นคุณสามารถจัดวางรูปแบบที่ไม่คาดคิดที่สุดจากผลไม้และผลเบอร์รี่