สูตรเค้กเชอร์รี่พร้อมรูปถ่าย

ฉันเสนอให้เตรียมเค้กที่น่าสนใจสำหรับวันหยุดวันพรุ่งนี้ - วันเซนต์ปีเตอร์และเฟฟโรเนีย! และใช้ผลเบอร์รี่มาทำให้เป็นฤดูร้อน-ฤดูร้อนและอร่อย-อร่อย! ตามที่คุณเข้าใจแล้วจากชื่อฉันใช้เชอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นได้ แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงในกรณีนี้คือเชอร์รี่ มันคล้ายกับเชอร์รี่มากที่สุดทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีความเป็นกรดมากกว่าจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหวานทุกชนิดรวมถึงเค้กด้วย จำสิ่งมหัศจรรย์นี้... อืม เหลือเชื่ออย่างที่คุณยายเคยพูด!

เค้กสปันจ์กับเชอร์รี่เป็นงานรื่นเริงอย่างไม่ต้องสงสัย! อย่างไรก็ตามเค้กที่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่จะดูน่าประทับใจกว่า และถ้าใช้ผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่สำหรับการตกแต่งเท่านั้น แต่ยังใช้ข้างในด้วย - เป็นสารเติมแต่งในครีมหรือในเค้กเอง - มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น ตัวอย่างที่ดีคือคนมีเสน่ห์! 😉

ในการอบเค้กด้วยเชอร์รี่ สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณกำลังศึกษาอยู่ ฉันใช้สูตรเค้กสปันจ์ที่ง่ายที่สุด สัดส่วนดังนี้ ไข่ 3 ฟอง - น้ำตาล 1 ถ้วย - แป้ง 1 ถ้วย - 1 ช้อนชา ผงฟู (หรือจะปรุงด้วยเบกกิ้งโซดาก็ได้) ฉันแบ่งปันรายละเอียดสูตรการทำบิสกิตที่ง่ายที่สุด จริงอยู่ คราวนี้ฉันเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์เล็กน้อย - ฉันกินไข่ 4 ฟอง แต่ฉันลดปริมาณน้ำตาลลง แต่แน่นอน ใช้ดุลยพินิจของคุณเอง หากคุณเข้าเว็บไซต์ของฉันบ่อยๆ คุณก็รู้เกี่ยวกับทัศนคติของฉันที่มีต่อน้ำตาลในการทำขนมอยู่แล้ว บ่อยครั้งที่ฉันได้รับคำแนะนำจากหลักการของการวางให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ดังนั้นฉันจึงทำเค้กเชอร์รี่ด้วยนมข้นและบัตเตอร์ครีม นี่เป็นประเภทคลาสสิกสำหรับเค้กสปันจ์ และทุกคนในครอบครัวของฉันก็รักเขามาก! แต่คุณสามารถเลือกใช้ครีมเปรี้ยวได้ - เพียงแค่ตีครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30-35% พร้อมน้ำตาล มันจะได้ผลดีเช่นกัน

สำหรับชั้นของชั้นเค้กนั้นไม่สามารถเรียกว่าบังคับได้ แต่วิธีนี้เค้กที่มีเชอร์รี่ซึ่งอยู่ตรงหน้าจะอร่อยกว่า อย่างไรก็ตาม ฉันชอบแช่บิสกิตด้วยวิธีนี้ เมื่อพูดถึงเค้กช็อคโกแลต ฉันมักจะชอบกาแฟแบบเจือจาง แต่ฉันไม่ใช้ตัวเลือกนี้กับสีอ่อน เพราะจะทาสีทับด้วยสีกาแฟนี้ คราวนี้ฉันแค่ผสมน้ำกับวอดก้าเข้าด้วยกัน วอดก้าสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัม คอนยัค หรือทิงเจอร์ หากคุณไม่ต้องการใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ให้แช่ในน้ำผลไม้รสอ่อน ชาเขียว หรือนมเจือจาง

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ 150 กรัม)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย (125 กรัม)* + 2 ช้อนโต๊ะ

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

สำหรับครีม:

• นมข้น - 1 กระป๋อง (360 กรัม)
• เนย - 200 กรัม

สำหรับชั้นและการตกแต่ง:

• เชอร์รี่ - 300 กรัม

สำหรับการทำให้ชุ่ม:

• น้ำต้มสุก - 75 มล
• วอดก้า (เหล้ารัม, คอนยัค) - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรเค้กเชอร์รี่พร้อมรูปถ่าย:

การเตรียมบิสกิต:

ฉันเทน้ำตาล เกลือ ลงในชามแยกต่างหาก และตอกไข่ให้แตก ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาสามนาที

ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ตอนแรกฉันแค่คนมันด้วยเครื่องผสมโดยไม่ต้องเปิดเครื่องเพื่อไม่ให้แป้งกระจายไปด้านข้าง จากนั้นเปิดความเร็วสูงสุดแล้วตีเป็นเวลา 15 วินาที สิ่งสำคัญคือแป้งต้องเป็นเนื้อเดียวกัน แต่คุณไม่สามารถเอาชนะมันได้เป็นเวลานานไม่เช่นนั้นมันจะค้างระหว่างการอบ!

ฉันเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ ฉันใช้ซิลิโคนซึ่งฉันแค่เปียกด้วยน้ำเย็น หากปกติคุณหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรืออบด้วยเทฟล่อนหรือเหล็ก ก็ให้ทำตามที่คุณคุ้นเคย
เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มของฉันคือ 18-20 ซม. (เนื่องจากขอบหยัก) หากรูปร่างของคุณใหญ่ขึ้นก็ไม่สำคัญ เค้กสปันจ์จะสั้นลง และคุณจะตัดเป็นสองชั้น แต่คุณสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ได้หากต้องการ

ฉันอบเค้กสปันจ์กับเชอร์รี่เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180-200 องศา ฉันตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบ - มันแห้งซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว
ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ อย่างน้อย 15 นาทีแรก - แน่นอน หากคุณรู้จากเตาอบว่ากระทะด้านบนจะกลายเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ก็ควรวางกระทะไว้ที่ระดับต่ำสุดหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน และหลังจากเริ่มอบประมาณ 25 นาที ให้เปิดประตู นำฟอยล์ออก และ ปล่อยให้บิสกิตเป็นสีน้ำตาลด้านบน
นำออกจากกระทะลงบนตะแกรงอย่างระมัดระวัง

การทำให้มีบิสกิต:

เมื่อบิสกิตเย็นสนิทแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถตัดได้
ฉันตัดมันเป็นสามส่วน คุณสามารถทำเค้กได้สองชิ้น อย่างไรก็ตาม เค้กชิ้นที่สามของฉันคือ "ฝา" ที่นูนขึ้นมาระหว่างอบ หลายๆ คนเพียงแค่ตัดมันออกแล้วกินเป็นส่วนเสริม หรือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยที่ด้านข้างของเค้ก คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ ฉันมักจะยังคงใช้ "ฝา" นี้เป็นเปลือกด้านบน
ฉันกวนวอดก้าในน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เค้กทั้งหมดด้วยของเหลวนี้ คุณสามารถใช้การเคลือบแบบอื่นฉันได้เขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ไว้ข้างต้นแล้วในตอนต้นของสูตร
ฉันปล่อยให้เค้กแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณมีเวลาก็สามารถปล่อยให้พวกเขานั่งแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงได้ และหากไม่มีเวลาก็สามารถเริ่มประกอบได้ภายในเวลาประมาณ 15 นาที

สูตรเค้กเชอร์รี่พร้อมรูปถ่าย - การเตรียมผลเบอร์รี่:

ฉันล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูอย่างระมัดระวัง แล้วเอาเมล็ดออก

ฉันทิ้งผลเบอร์รี่ไว้หนึ่งกำมือเพื่อตกแต่งด้านบนของเค้ก และหั่นเชอร์รี่ที่เหลือโดยส่วนใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน

เตรียมครีมสำหรับเค้กเชอร์รี่:

รวมเนยนิ่มกับนมข้น เพื่อให้เนยละลายเร็วขึ้น ฉันจึงหั่นเป็นก้อน ปริมาณนมข้นในครีมขึ้นอยู่กับความหนาของครีม ของฉันค่อนข้างหนาเลยหมดขวดไป หากเป็นของเหลวมากกว่านี้ 270 กรัมก็เพียงพอแล้วนั่นคือ 3/4 ของกระป๋อง ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นด้วยจำนวนนี้จะดีกว่า มันไม่สายเกินไปที่จะเติมนมข้นอีกสักหน่อย

ตีเนยกับนมข้นจนเนียน คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไปที่นี่เพราะน้ำมันอาจบาดรอยได้ เนื้อครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน - และนั่นก็เพียงพอแล้ว

หากคุณเตรียมครีมไว้ก่อนหน้านี้คุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ โดยเฉพาะถ้าที่บ้านร้อน

การประกอบเค้ก:

วางครีมเล็กน้อยไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟ จากนั้นฉันก็วางเค้กชั้นแรกลงไป ฉันทามันด้วยครีมแล้ววางผลเบอร์รี่สับลงไป

อย่างระมัดระวัง (ไม่สะดวกอีกต่อไป) ทาครีมกับเชอร์รี่

ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง ฉันทำซ้ำขั้นตอน: ครีม - เชอร์รี่ - ครีม

เธอคลุมโครงสร้างทั้งหมดด้วย "หมวก" - ชั้นเค้กที่สาม

ปิดเค้กทั้งหมด (และด้านข้าง) ด้วยครีม ผลเบอร์รี่ที่ฉันทิ้งไว้ถูกตัดครึ่งแล้ววางด้านบนเป็นวงกลม ฉันวางเชอร์รี่โดยมีก้านอยู่ตรงกลาง

ทางที่ดีควรปล่อยให้เค้กอยู่ที่อุณหภูมิห้องสัก 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่ไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นแล้วนำออกมาประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ นี่คือสิ่งที่ฉันชอบที่สุดในแง่ของการทำให้มีครรภ์ แต่สถานการณ์แตกต่างกันไป ดังนั้นจงปฏิบัติตามสิ่งเหล่านั้น

เพียงเท่านี้ - เค้กฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมพร้อมเชอร์รี่พร้อมแล้ว บันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยความอร่อยอันยิ่งใหญ่นี้! ;)

ชมประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน

สูตรการทำครีมและของตกแต่งขนมอื่นๆ

บทความนี้มีตัวอย่างวิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ เคล็ดลับในการเลือกผลไม้ และวิธีจัดวางบนเค้ก

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

1 เสิร์ฟ

30 นาที

140 กิโลแคลอรี

5 /5 (8 )

แม้แต่ของหวานที่อร่อยที่สุดที่ไม่มีการออกแบบที่ถูกต้องและสดใสก็ไม่สามารถให้ความคิดเกี่ยวกับตัวมันเองได้ ในบทความนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกในการเสิร์ฟของหวานที่มีให้แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่นั่นคือการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้านพร้อมรูปถ่ายเพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น

ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้: ทุกคนชื่นชอบการตกแต่งที่มีประโยชน์

ผลไม้คืออะไร เป็นแหล่งของวิตามินเป็นอันดับแรก และสำหรับใครที่มักจะเตรียมขนมหวานที่บ้าน - เพื่อดอกไม้แห่งชีวิตลูกหลานของเรา สำหรับฉัน ข้อได้เปรียบหลักของเค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่คือคุณประโยชน์ต่อร่างกายไม่เหมือนเช่น สีครีมหรือตัวเลขน้ำตาล ข้อดีอีกประการ: หากคุณใส่น้ำตาลมากเกินไปขณะเตรียมเค้กหรือครีม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวจะสมดุลและทำให้ข้อผิดพลาดเรียบขึ้น

รายชื่อผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับตกแต่งเค้ก

ผลไม้เป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งเค้ก มีราคาไม่แพง อร่อย และดีต่อสุขภาพ มีสีสันและสดใส ผลไม้และผลเบอร์รี่มีความกลมกลืนกับแป้งเป็นไส้มาโดยตลอดทำไมไม่ใช้ในการตกแต่ง

ในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แนะนำให้เลือกผลไม้สุก แต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีรอยแตกหรือคราบบนผิวหนังโดยไม่มีรอยบุบหรือคล้ำ ผลไม้ยอดนิยมสำหรับตกแต่งของหวาน ได้แก่ แอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวเกือบทั้งหมด กล้วย ลูกพีช พลัม แอปริคอท กีวี ลูกแพร์ ในบรรดาผลเบอร์รี่ ผู้ทำขนมชอบสตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่และลูกเกด (ดำและแดง) องุ่นมักใช้ในของหวาน

ผลไม้อะไรไม่เหมาะกับการตกแต่งเค้กที่บ้าน?

แต่ก็มีรายการผลไม้ที่ไม่แนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วย ผลไม้แช่แข็งบางชนิดอาจไม่คงสี รูปร่าง และรสชาติไว้ได้เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ดังนั้นคุณจึงต้องเลือกสรร

เชอร์รี่ไม่เหมาะมากประการแรกเพราะหลุม ประการที่สองหลังจากเอาหลุมออกแล้วเชอร์รี่ก็จะมีน้ำผลไม้ออกมาซึ่งเป็นสีครีมซึ่งอยู่ด้านบนของผลไม้ที่วางอยู่ เช่นเดียวกันกับแตงโม: มันฉ่ำเกินกว่าจะใช้ในเค้กได้

สับปะรดและกีวีไม่อนุญาตให้เยลลี่แข็งตัว ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเติมเยลลี่สำหรับตกแต่งผลไม้ ก็ควรราดด้วยน้ำเดือดก่อนตกแต่ง หากใช้ผลไม้กระป๋องในการตกแต่งอาหารจานหวาน ของเหลวจะต้องระบายออกไป

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้: คำแนะนำทีละขั้นตอน

มาดูวิธีการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ทีละขั้นตอน ฉันจะตกแต่งเค้กสปันจ์ที่มีบัตเตอร์ครีมและช็อคโกแลตฟัดจ์วางด้านบน แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ เพื่อเตรียมการตกแต่ง ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบไม่ลอย และดอกไม้และฉันจะทำให้ดอกกุหลาบไม่แตกสลาย

ขั้นตอนแรก:ฉันทำน้ำเชื่อม เทน้ำหนึ่งถ้วย (100 มล.) ลงในหม้อ นำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัม คนน้ำตาลจนละลายหมดและยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่สอง:ล้างแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่อย่างละ 100 กรัม ฉันโรยผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง ฉันหั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ

ฉันจุ่มแอปเปิ้ลหนึ่งจานในน้ำเชื่อมแล้วม้วนเป็นหลอด ฉันจุ่มอันถัดไปแล้วห่อไว้ด้านบนของอันแรก

เคล็ดลับในการตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใดก็คือ “กลีบกุหลาบ” แต่ละกลีบปกคลุมส่วนปลายของกลีบก่อนหน้า

นอกจากนี้ “กลีบดอก” จะถูกตั้งด้วยน้ำเชื่อม ดอกไม้หนึ่งดอกต้องใช้แอปเปิ้ลประมาณห้าชิ้น

ขั้นตอนที่สาม:ฉันวางดอกไม้ไว้ตรงกลางเค้ก ใบสะระแหน่รอบๆ เลียนแบบใบกุหลาบ ตามขอบของเค้กจะเป็นทรงกลม ฉันวางแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ไว้ใกล้กัน สลับกัน ฉันใส่ผลเบอร์รี่หลายลูกตามลำดับที่วุ่นวายในที่ว่างบนเค้ก เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้เกือบจะพร้อมแล้ว สัมผัสสุดท้ายคือการโรยผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง มันจะดูสวยงามเมื่อเทียบกับพื้นหลังช็อคโกแลต

ในช่วงภาวะอดอยากในปี 1407 ในเมืองลือเบค ของเยอรมนี มีการตัดสินใจทำขนมปังจากแป้งอัลมอนด์ ตั้งแต่นั้นมา ลือเบคก็ถือเป็นเมืองหลวงของมาร์ซิปัน ซึ่งรู้กันว่าทำจากอัลมอนด์และน้ำเชื่อม

วิธีการตกแต่งเค้กโฮมเมดนั้นขึ้นอยู่กับงานที่เตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่ หากเป็นงานปาร์ตี้ของเด็กๆ การตัดรูปสัตว์หรือตัวละครในเทพนิยายออกจากผลไม้ถือเป็นความคิดที่ดี

จากผลไม้ คุณสามารถสร้างดอกไม้ รูปทรงเรขาคณิต หัวใจ และอื่นๆ ได้ตามจินตนาการของคุณ

จากผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถจัดวางเครื่องประดับหรือพรมทั้งหมดได้อย่างง่ายดายโดยรวมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีหลายสี องค์ประกอบของผลไม้และผลเบอร์รี่มักจะเต็มไปด้วยเยลลี่ซึ่งให้ความคงตัวและเป็นมันวาว

ผลไม้สามารถจุ่มลงในช็อกโกแลต โรยด้วยผงหรืออบเชย มะพร้าวหรือถั่วบด

หากเราตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน ผลไม้หรือผลเบอร์รี่จะต้องแห้งไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายไป

ไอเดียและตัวอย่างภาพถ่าย: ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

1. ช่อดอกกุหลาบสีส้มพร้อมใบแอปเปิ้ลและกีวีองค์ประกอบนั้นเต็มไปด้วยเยลลี่เกือบไม่มีสีซึ่งให้ความทนทานและไม่เบี่ยงเบนไปจากความสว่างของสีของผลไม้ มันดูเรียบง่ายและสง่างาม

2. ส่วนผสมในฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อนมากของราสเบอร์รี่และส่วนที่เหลือของครีมสีแม้ว่าจะใช้เบอร์รี่เพียงประเภทเดียว แต่การออกแบบนี้ก็ยังให้ความรู้สึกสมบูรณ์

3. เค้กตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่สดใสชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานไม่มีลูกเล่นที่ซับซ้อน เพียงผสมผสานสีและรูปทรงที่เลือกสรรมาอย่างลงตัว

4. ฟิกเกอร์ผลไม้ที่เหมาะสำหรับตกแต่งเค้กในงานปาร์ตี้ของเด็กๆเมื่อใช้นกฮูกนี้เป็นตัวอย่าง คุณสามารถพรรณนาตัวละครสัตว์หรือเทพนิยายอื่นๆ ได้

ช็อกโกแลตแท่ง Snickers ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนที่ชื่นชอบรสหวาน ตั้งชื่อตามม้าตัวโปรดของ Frank Mars พ่อค้าลูกกวาดและเจ้าของโรงงานช็อกโกแลต

วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้: คำแนะนำในการตกแต่งเค้กในวิดีโอ

ในหัวข้อ “วิธีตกแต่งเค้ก” ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ วิดีโอนี้แสดงวิธีการตกแต่งเค้กแบบง่ายๆ โดยใช้แอปเปิ้ล ส้ม และกีวีเป็นตัวอย่าง สามารถวางรูปทรงที่เรียบง่ายบนพื้นผิวของเค้กด้วยวิธีดั้งเดิมและสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงไปได้ เช่นเดียวกับในวิดีโอนี้ คุณสามารถหั่นผลไม้อื่นๆ หรือเพิ่มวิธีการตัดของคุณเองลงในตัวอย่างได้

ขอเชิญร่วมหารือเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และการดัดแปลงที่เป็นไปได้

ผลไม้ที่ฉ่ำและสดใสทำให้พ่อครัวทุกคนมีไอเดียในการใช้เป็นของตกแต่งเป็นของตัวเอง หากคุณมีประสบการณ์คล้าย ๆ กัน แนวปฏิบัติที่ดีที่สุดของคุณและเทคนิคที่คุณชื่นชอบในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ เขียนถึงฉันในความคิดเห็น ส่งรูปถ่ายมาให้ฉัน ฉันจะขอบคุณคุณ เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับผลไม้ที่ใช้งานง่ายกว่าเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการรวมผลไม้ด้วยสีและรสชาติ

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการตกแต่งของหวานที่บ้าน แม้แต่เด็กก็สามารถตกแต่งแบบนี้ได้เครื่องประดับผลไม้ธรรมดา ๆ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ นอกจากนี้การผสมผสานระหว่างผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีสันสดใสยังดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน

เชอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่แรกของฤดูร้อนอย่างถูกต้อง เชอร์รี่เป็นหนึ่งในเชอร์รี่กลุ่มแรกๆ ที่ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดโดยมีพระอาทิตย์ดวงแรกในฤดูร้อน เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์อย่างไม่สิ้นสุดเนื่องจากมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ

“ไซต์” พอร์ทัลข่าวในบทความนี้ได้เตรียมข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับคุณเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งของหวานในช่วงเทศกาลโดยใช้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นเชอร์รี่หวาน รวมถึงวิธีทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจ

พุดดิ้งนมเปรี้ยวกับสูตรเชอร์รี่

เชอร์รี่หวานเป็นผลเบอร์รี่ที่น่าดึงดูดซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมแม้แต่เค้กโฮมเมดที่ประณีตที่สุด

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งเค้กวันเกิดคือการวางผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดและแห้งไว้ด้านบนของเค้ก

เพื่อให้ผลเบอร์รี่จับได้แน่นและไม่หลุดออกจากเค้ก ให้วางลงบนฐานที่นุ่มและเหนียวในรูปแบบของเคลือบช็อคโกแลตหรือครีมฟู

วิธีทำช็อคโกแลตฟรอสติ้งสำหรับเค้ก?

อีกทางเลือกที่หรูหราและแปลกตาสำหรับการตกแต่งเค้กด้วยเชอร์รี่คือการเตรียมช็อคโกแลตขนาดเล็กที่มีตัวละครหลักของบทความเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ของเราอยู่ข้างใน

ซื้อช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบสัก 2-3 แท่ง ละลายในอ่างน้ำ จุ่มลงในช็อกโกแลตเชอร์รี่หรือช็อกโกแลตเชอร์รี่ที่ละลายแล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัว ตกแต่งเค้กของคุณด้วยช็อกโกแลตบอลที่มีผลเบอร์รี่อยู่ข้างใน

หากคุณไม่ต้องการเคลือบช็อคโกแลตหรือน้ำตาลเคลือบผลเบอร์รี่จนหมด คุณสามารถทำได้ครึ่งทาง เชอร์รี่บนเค้กเหล่านี้ดูน่ารับประทานมาก

คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟียชีสตกแต่งผลเบอร์รี่สำหรับเค้กได้ เคลือบเชอร์รี่แต่ละลูกด้วยชีสแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลตหรือโกโก้ขูดละเอียด

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งเค้กวันเกิดและของหวานอื่น ๆ ด้วยผลเบอร์รี่เชอร์รี่และเชอร์รี่ฤดูร้อนครั้งแรก และนั่นหมายความว่าแม่บ้านทุกคนจะหาทางของตัวเองอย่างแน่นอน อย่ากลัวที่จะทดลองและประดิษฐ์สิ่งใหม่ๆ!

Clafoutis กับสูตรเชอร์รี่

ในช่วงฤดูร้อน ผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิดจะวางจำหน่าย และนี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการตกแต่งขนมอบด้วยผลไม้สด คุณสามารถใช้ผลไม้ตกแต่งเค้กโดยใช้ครีมต่างๆ คุณสามารถสร้างการตกแต่งที่แปลกตาจากผลเบอร์รี่ที่สดใสและถ้าคุณใช้เทคนิคการแกะสลักคุณจะได้รับการออกแบบของหวานที่ประณีตและแปลกตา ​

ลองดูตัวเลือกง่ายๆ ในการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้าน ที่นี่จะนำเสนอตัวเลือกภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้กระบวนการตกแต่งเร็วขึ้นและชัดเจนยิ่งขึ้น

การเลือกผลไม้

เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวาน ผลไม้บางชนิดชุ่มฉ่ำเกินไป จึงสามารถทำลายรสชาติของเค้กและทำให้รูปลักษณ์แย่ลงได้ ภายใต้อิทธิพลของน้ำผลไม้ ผิวด้านบนจะเปียก และครีมเริ่มที่จะระบายออก ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายโดยสิ้นเชิง

ตัวเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งคือ:

• ส้มและส้มเขียวหวาน
• แอปริคอตสุก;
• สับปะรดสด
• ลูกแพร์และลูกพีชฉ่ำ
• มะม่วง;
• แอปเปิ้ล;
• กีวี่.

• ลูกพลับ;
• แตงโม;
• มะนาว;
• แตงโม.

ผลไม้เหล่านี้มีน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของขนมอบเสื่อมลง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้แบล็กเบอร์รี่ มะยม แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ ในการตกแต่งขนมอบไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้กระป๋องด้วย

หากต้องการใช้คุณจะต้องสะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วบีบชิ้นผลไม้เบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์และความสวยงามของชิ้นส่วนจึงถูกโยนลงในกระชอน

ดอกกุหลาบผลไม้สำหรับตกแต่งเค้ก

หากแม่บ้านต้องเผชิญกับคำถามว่าจะตกแต่งเค้กด้วยผลไม้อย่างไรที่บ้านคุณสามารถเตรียมดอกกุหลาบโดยใช้รูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องเตรียม:

• องุ่น - เท่าที่จำเป็น;
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์;
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ลูกปัดที่กินได้
• ราสเบอร์รี่เยลลี่;
• ดอกไม้สีเหลืองอ่อน;
• เยลลี่คุณภาพสูงสำหรับเค้ก - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรก พื้นผิวของเค้กจะถูกปรับระดับโดยใช้ครีมรองพื้น ในกรณีนี้ ควรใช้บัตเตอร์ครีม จากนั้นด้านบนของเค้กจะเนียนสนิท

ช็อกโกแลตสับละเอียดแล้วนำไปตกแต่งด้านข้างของเค้ก

ดอกกุหลาบสามดอกทำจากส้ม ซึ่งทำไม่ยาก เพียงตัดผลไม้เป็นวงบางๆ แล้วม้วนเข้าด้วยกันเป็นดอกกุหลาบ ดอกกุหลาบเหล่านี้วางอยู่ตรงกลางเค้ก

กลีบกุหลาบก็ทำมาจากแอปเปิ้ลเช่นกัน ใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง และวางไว้บนเค้กข้างๆ กุหลาบ ดอกกุหลาบและกลีบทำจากสีเหลืองอ่อนเพื่อตกแต่งก้นขนม

ราสเบอร์รี่เยลลี่วางอยู่บนพื้นผิวของของหวาน ด้านบนทุกอย่างราดด้วยเยลลี่ที่เตรียมไว้สำหรับเค้กและตกแต่งด้วยลูกปัดเล็ก ๆ และองุ่น

วางผลไม้ไว้ด้านบน

คุณสามารถพิจารณาตัวเลือกนี้ วิธีตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคุณสามารถทำตามรูปถ่ายทีละขั้นตอนหรือใช้จินตนาการของคุณ ผิวด้านบนจะต้องหล่อลื่นด้วยครีมบาง ๆ เพื่อให้ชิ้นผลไม้ติดแน่นบนพื้นผิวของของหวาน หลังจากนั้นให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมแล้วเริ่มตกแต่ง

วางผลไม้ให้ใกล้กันมากที่สุด หรือใช้การวางซ้อนกัน

การลงทะเบียนสามารถทำได้โดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ:

• ตามสี
• ของหวานตกแต่งด้วยผลไม้เพียงชนิดเดียว
• สำหรับของหวานจะมีการจัดวางผลไม้รูปทรงต่างๆ

ตกแต่งขนมหวานด้วยเยลลี่และผลไม้

วิธีการตกแต่งนี้ถือว่าได้รับความนิยมเนื่องจากทำให้ได้การตกแต่งที่ยึดติดกับพื้นผิวของเค้กอย่างดี ในการออกแบบนี้ คุณจะต้องใช้กระทะแบบสปริงฟอร์ม

วางของหวานในภาชนะและวางผลไม้ในลักษณะที่เหมาะสมหลังจากนั้นตกแต่งด้วยเยลลี่พิเศษสำหรับเค้ก ตามที่นักทำขนมกล่าวไว้ วิธีที่ดีที่สุดคือไม่รวมการใช้ส้มและกีวีในวิธีนี้ เนื่องจากกรดในองค์ประกอบไม่อนุญาตให้เยลลี่แข็งตัวตามปกติ

สัมผัสเชอร์รี่

การตกแต่งนี้จะดูน่าดึงดูดบนเค้กสีขาวเหมือนหิมะพร้อมบัตเตอร์ครีม ผลเบอร์รี่ไวน์จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานและจะสร้างการตกแต่งที่แปลกตาสามารถเสิร์ฟเค้กดังกล่าวได้แม้ในงานเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ แม่บ้านสามารถปล่อยให้ขั้นตอนการตกแต่งเป็นของตัวเองได้นี่ก็เพียงพอที่จะใช้จินตนาการเล็กน้อย แต่เราควรคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมเชอร์รี่ด้วย

ในการเตรียมเชอร์รี่สำหรับเค้กอย่างเหมาะสม คุณสามารถใช้หลายวิธีพร้อมกัน:

• ผลเบอร์รี่จะถูกวางด้วยคอนยัคและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมงมักใช้เชอร์รี่ดังกล่าวสำหรับเค้ก "Drunk Cherry"
• ผลเบอร์รี่จะถูกวางในเหล้าแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งที่บ้านวิธีนี้ไม่ค่อยได้ใช้มากนัก
• หากของหวานนั้นมีไว้สำหรับเด็ก ๆ เชอร์รี่ก็จะถูกต้มในน้ำเชื่อมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาสามวัน

การตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก วิธีนี้ใช้งานง่ายและดูน่าสนใจมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือนำสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามและลูกใหญ่จุ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัว หลังจากนั้นเค้กก็ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้

ช่างเป็นเชอร์รี่สีแดงสดที่สวยงามสำหรับค็อกเทลและของหวาน - เชอร์รี่ Maraschino - เราเห็นในผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป! นอกจากนี้ยังมีเชอร์รี่และสีอื่น ๆ และคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แน่นอนว่าราคาของอาหารอันโอชะดังกล่าวค่อนข้างสูงและไม่ใช่ทุกคนจะพบว่าการผลิตนั้นน่ารับประทานและไม่ปลอดภัย

เชอร์รี่ค็อกเทลเป็นเชอร์รี่หวานที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับตกแต่งค็อกเทล เช่นเดียวกับเค้กและไอศกรีม มีรสชาติที่ผิดปกติและมีสีแดงสดและมีลักษณะโปร่งใส เชอร์รี่ค็อกเทลมักทำจากเชอร์รี่มารัซชิโน ในระหว่างกระบวนการผลิต เชอร์รี่จะถูกแช่ในสารละลายซัลเฟอร์ไดออกไซด์ 1 เปอร์เซ็นต์และปูนขาว 1 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์ ทำให้ผลเบอร์รี่แข็งตัวและมีสีงาช้าง จากนั้นนำเชอร์รี่มาผ่านหลุม ฟอกขาวอีกครั้งด้วยโซเดียมคลอไรต์ เก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 24-36 ชั่วโมงเพื่อกำจัดสารฟอกขาวออกจากเยื่อกระดาษ จากนั้นจึงแช่ในสารละลายโซเดียมไบซัลไฟต์เป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อให้เนื้อสัมผัสแน่น ในตอนท้ายของกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ค่อนข้างซับซ้อน เชอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมผสมกับอัลมอนด์ (หลังจากนั้นเชอร์รี่จะถูกย้อมเป็นสีแดงด้วยสีผสมอาหาร) หรือมิ้นต์ (ในกรณีนี้เชอร์รี่จะถูกย้อมเป็นสีเขียว) - อินฟ จากวิกิพีเดีย

หลังจากข้อมูลนี้คุณยังอยากกินค็อกเทลเชอร์รี่อยู่หรือเปล่า?)) แต่อย่าอารมณ์เสีย สำหรับตัวเราเองเราสามารถทำเชอร์รี่เพื่อใช้ที่บ้านในอนาคตได้ มันอาจจะดูไม่เจ๋งเท่าในบรรยากาศอุตสาหกรรม แต่คุณจะรู้ว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่
บนอินเทอร์เน็ตมีหลายสูตรสำหรับทำค็อกเทลเชอร์รี่ที่บ้าน พวกเขาอยู่ที่นี่:

สูตรที่ 1

450 กรัม เชอร์รี่หลุมสด
- เหล้า Maraschino 1 ขวด (Maraschino, maraschino (Italian Maraschino) - เหล้าผลไม้แห้งไม่มีสีที่ทำจากเชอร์รี่ maraschino บดรวมกับหลุมเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติของอัลมอนด์ขม maraschino จริงมีอายุอย่างน้อยสามปี มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 32 %)
- น้ำตาล - ปริมาณตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:
1. ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วและหลุมแล้วลงในขวด คุณสามารถทิ้งหางไว้บนเชอร์รี่เพื่อความสวยงามได้
2. เติมเชอร์รี่ลงในขวดด้วยเหล้า Maraschino เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมตามต้องการ
3. ใส่ขวดโหลพร้อมเชอร์รี่ของเราในตู้เย็น เชอร์รี่เหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน

สูตรที่ 2

เชอร์รี่ 1 ถ้วยที่มีหางและหลุม
เหล้า Maraschino 1 แก้ว (หรือเหล้าเชอร์รี่อื่น ๆ )
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก
วิธีทำอาหาร:
1. วางเชอร์รี่เป็นชั้นเดียวในกระทะที่มีก้นกว้างและหนา แล้วเติมเหล้าลงไปจนครอบคลุมทั้งหมด เรายังเพิ่มผิวเลมอน

2. นำของเหลวไปตั้งไฟปานกลางแล้วยกกระทะออกจากเตาทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง
3. เทเชอร์รี่ลงในขวด เย็นและเก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 3

เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 1 ถ้วย
เหล้าอะมาเร็ตโต 500 มล
1 ส้ม
อบเชย
วิธีทำอาหาร:
1. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ แต่เหลือหางไว้ วางไว้ในขวดให้แน่น
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก เททั้งหมดนี้ลงในกระทะ
3. ใส่น้ำตาล อบเชย และอะมาเร็ตโตลงในกระทะเดียวกัน นำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟอ่อน
4. เทน้ำดองร้อนลงบนเชอร์รี่ของเราในขวด เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีปกติเป็นเวลา 20 นาที
5. ปิดขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บเชอร์รี่ของเราไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 4

สำหรับโถหนึ่งลิตร
เชอร์รี่สด - 600-700 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่ได้)
น้ำตาล - 300ก
น้ำเชอร์รี่ (หรือน้ำ) -3/4 ถ้วย
คอนยัค -250 มล

เราปอกเชอร์รี่ พยายามทิ้งก้านไว้ จากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด (ผ่านการฆ่าเชื้อ) ให้แน่น ปรุงน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลในน้ำผลไม้หรือน้ำเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทเชอร์รี่ลงไป เพิ่มคอนยัค...
หากมีการบรรจุไม่เพียงพอเราก็ชดเชยการขาดแคลนด้วยคอนยัค (ถ้ามี :)) ที่ฟาร์มของฉันมีคอนยัคหนึ่งแก้ว "เกิดขึ้น" ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำเชอร์รี่เดือดลงในขวด หากไม่มีน้ำผลไม้ให้นำน้ำเดือด
ปิดขวดเชอร์รี่ แช่เย็นและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ (ควรหนึ่งเดือน)
เชอร์รี่ค็อกเทลโฮมเมดพร้อมแล้ว