หากคุณต้องการทำให้เนื้อคู่ของคุณพอใจด้วยการเซอร์ไพรส์เขา ให้เตรียมคุกกี้รูปหัวใจสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ที่มีกลิ่นอบเชยและไอซิ่งละเอียดอ่อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นทุกขั้นตอน คุณจะเข้าใจวิธีการนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์ที่กินได้อย่างเหมาะสม วิธีเตรียมไอซิ่งอย่างเหมาะสม และวิธีการตกแต่งคุกกี้ ฉันต้องการทราบว่าอย่าเลื่อนการอบขนมในช่วงวันหยุด อบคุกกี้ล่วงหน้าเนื่องจากไอซิ่งจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงจึงจะแห้งสนิท แต่มันก็คุ้มค่า…

วัตถุดิบ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เนย - 130 กรัม
น้ำตาลทราย - 120 กรัม;
อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แป้งสาลี - 200 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
สีผสมอาหารสำหรับเคลือบ

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด


2. ไข่ไก่ต้องแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว ไข่แดงจะเข้าไปในแป้ง ส่วนไข่ขาวจะเข้าไปในแป้ง


3. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามที่เราจะนวดแป้ง ถูได้ดีมาก


4. จากนั้นเพิ่มอบเชย


5. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน


6. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็กๆ


7. แป้งคุกกี้ที่ได้ควรมีความนุ่ม นุ่ม แต่ไม่ยืดหยุ่น มันจะร่วนเล็กน้อย แต่ใช้งานได้ง่าย


8. รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. แล้วใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจพิเศษตัดช่องว่างของคุกกี้ในอนาคตออก


9. นำถาดอบคลุมด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบแล้ววางคุกกี้ดิบ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที


10. สำหรับเคลือบ ให้เทน้ำตาลผงลงในชามแล้วเติมโปรตีนไก่


11. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป คุณไม่ต้องการเมอแรงค์... วิปปิ้ง 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้งคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีดได้ซึ่งจะทำให้เคลือบมีสีขาวเหมือนหิมะ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ เนื่องจากจะมีการทาสีในภายหลัง


12. แบ่งเคลือบออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน


13. ลงสีเคลือบ. คุณสามารถเลือกสีสำหรับการวาดภาพได้ตามดุลยพินิจของคุณ


14. โอนไอซิ่งลงในถุงขนม คุณสามารถทำเองได้จากถุงพลาสติกธรรมดา ๆ

15. ณ จุดนี้คุกกี้ของเราอยู่ในรูปแบบ หัวใจถูกอบและเย็นลง

16. เราเริ่มตกแต่งในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยไอซิ่ง ขั้นแรกเราวาดโครงร่างของคุกกี้แล้วเติมตรงกลาง การตกแต่งที่เหลือจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ


สุขสันต์วันวาเลนไทน์!

อะไรจะน่าพึงพอใจสำหรับคนที่คุณรักมากกว่าของว่างที่คุณเตรียมไว้ให้เขาด้วยมือของคุณเอง? คุกกี้หัวใจวันวาเลนไทน์ที่น่ารักและอร่อยมากจะบอกเกี่ยวกับความรู้สึกอบอุ่นของคุณโดยไม่ต้องพูดอะไร แต่คมชัดมาก!

คุกกี้รูปหัวใจจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณจะมีเวลาสร้างความประหลาดใจให้กับวันหยุดภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง! สินค้าเป็นเซ็ตน้อยแต่ได้คุกกี้ขนมชนิดร่วนกรุบกรอบอร่อยเต็มถาดจนละลายในปาก...

คุณสามารถเสิร์ฟคุกกี้รูปหัวใจบนจานพร้อมกาแฟยามเช้าหรืองานเลี้ยงน้ำชายามเย็นแสนโรแมนติก หรือคุณสามารถบรรจุลงในกล่องที่สวยงามและนำเสนอเป็นของขวัญอันแสนหวาน! จะเป็นที่น่าพอใจและจริงใจมากกว่าการให้ขนมหรือเค้กที่ซื้อตามร้าน ท้ายที่สุดแล้ว ทุกสิ่งที่คุณทำเป็นการส่วนตัวนั้นทำด้วยความรัก! และประกอบด้วยพลังบวก ความรู้สึกอบอุ่น และความปรารถนาดีของผู้บริจาค ผู้รับความประหลาดใจแสนอร่อยจะต้องสัมผัสอารมณ์ของคุณอย่างแน่นอน... และตอบสนอง!

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้หัวใจวันวาเลนไทน์

สำหรับการทดสอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 130 กรัม)
• เนย 100 กรัม (เช่น ครึ่งแท่ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

สำหรับการตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• ถั่ว;
• โรยขนม

วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน “หัวใจ” สำหรับวันวาเลนไทน์:

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่น้ำตาลและเนยนิ่ม, หั่นเป็นชิ้น

บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นคุณจะได้เศษขนมปัง นวดแป้งต่อไปเรื่อยๆ แป้งจะติดกันเป็นก้อนเดียว หากแป้งแตก ให้เติมเนยนุ่มลงไปเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากมันติดมือ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วมีความนุ่มไม่แตกแต่ไม่ติด ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถแตกและลอกถั่วเพื่อตกแต่งได้ มันจะอร่อยกับอะไรก็ได้: วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้โรยแป้งบนเคาน์เตอร์และแผ่นอบเบา ๆ รีดแป้งออกเป็นเค้กที่มีความหนา 0.5 ถึง 1 ซม. คุกกี้แบบบางจะอบเร็วกว่าและกรอบกว่า ในขณะที่คุกกี้แบบหนาจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่จะร่วนมากกว่า

เราตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยเครื่องตัดรูปหัวใจและอย่างระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความละเอียดอ่อนมากจึงนำไปวางบนถาดอบ ขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ ให้เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นถึง 200°C

ถึงจุดนี้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาได้ หากคุณไม่ต้องการทำฟรอสติ้งช็อกโกแลต คุณต้องผสม 1.5-2 ช้อนโต๊ะในจานรอง ล. น้ำตาลและ¼ช้อนชา อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับโรยคุกกี้แต่ละอันแล้วกดนิ้วโรยเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก หากคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต ให้อบแบบนั้น

อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-210 °C เป็นเวลา 20-25 นาที โดยคำนึงถึงคุณลักษณะของเตาอบด้วย คุกกี้ควรจะแห้ง ร่วน และมีสีทองเล็กน้อย แต่ยังคงมีสีอ่อนอยู่ หากคุกกี้มีสีน้ำตาล แสดงว่าคุกกี้อบมากเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยสำหรับตกแต่งกัน!

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อละลายแล้ว ให้เติมเนยนุ่ม 1 ชิ้น (15-25 กรัม) แล้วผสมให้เข้ากัน เนยจะละลายจนกลายเป็นช็อกโกแลตฟรอสติ้งที่เรียบเนียน จุ่มคุกกี้ที่เย็นแล้วลงไปโดยให้ด้านบน - หรือใช้เคลือบด้วยช้อนชา

หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมเนยลงในช็อกโกแลตอีกเล็กน้อย หากเป็นของเหลวคุณสามารถทำให้ได้ความคงตัวที่ต้องการโดยเติมผงโกโก้

ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยคุกกี้ “Hearts” สำหรับวันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับและโรยหน้าขนมหลากสี เพื่อให้เคลือบแข็งเร็วขึ้น ให้วางคุกกี้ไว้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "เซ็ตตัว" ให้ย้ายคุกกี้หัวใจใส่จานอย่างระมัดระวัง ตอนนี้มาชงกาแฟ ชา หรือโกโก้กัน แล้วเซอร์ไพรส์สำหรับสายหวานที่เราชื่นชอบก็พร้อมแล้ว!

สุขสันต์วันหยุดนะคุณ! รักและถูกรัก!

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์วันที่ 14 กุมภาพันธ์หรือเช่นนั้น - คุกกี้รูปหัวใจที่สวยงามสดใสและอร่อยมาก!

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 130 กรัม)
• เนย 100 กรัม (เช่น ครึ่งแท่ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ถั่ว;
• โรยขนม

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่น้ำตาลและเนยนิ่ม, หั่นเป็นชิ้น

บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นคุณจะได้เศษขนมปัง นวดแป้งต่อไปเรื่อยๆ แป้งจะติดกันเป็นก้อนเดียว หากแป้งแตก ให้เติมเนยนุ่มลงไปเล็กน้อย ในทางกลับกัน หากมันติดมือ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วมีความนุ่มไม่แตกแต่ไม่ติด ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถแตกและลอกถั่วเพื่อตกแต่งได้ มันจะอร่อยกับอะไรก็ได้: วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้โรยแป้งบนเคาน์เตอร์และแผ่นอบเบา ๆ รีดแป้งออกเป็นเค้กที่มีความหนา 0.5 ถึง 1 ซม. คุกกี้แบบบางจะอบเร็วกว่าและกรอบกว่า ในขณะที่คุกกี้แบบหนาจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่จะร่วนมากกว่า

เราตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยเครื่องตัดรูปหัวใจและอย่างระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความละเอียดอ่อนมากจึงนำไปวางบนถาดอบ ขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ ให้เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิ 200C

ถึงจุดนี้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาได้ หากคุณไม่ต้องการทำฟรอสติ้งช็อกโกแลต คุณต้องผสม 1.5-2 ช้อนโต๊ะในจานรอง น้ำตาลและ¼ช้อนชา อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับโรยคุกกี้แต่ละอันแล้วกดนิ้วโรยเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก หากคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต ให้อบแบบนั้น

อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-210C เป็นเวลา 20-25 นาที โดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบด้วย คุกกี้ควรจะแห้ง ร่วน และมีสีทองเล็กน้อย แต่ยังคงมีสีอ่อนอยู่ หากคุกกี้มีสีน้ำตาล แสดงว่าคุกกี้อบมากเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยสำหรับตกแต่งกัน!

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ เมื่อมันละลาย ให้เติมเนยนุ่มๆ สักชิ้น (15-25g) แล้วผสมให้เข้ากัน เนยจะละลายจนกลายเป็นช็อกโกแลตฟรอสติ้งที่เรียบเนียน จุ่มคุกกี้ที่เย็นแล้วลงไปโดยให้ด้านบน - หรือใช้เคลือบด้วยช้อนชา

หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมเนยลงในช็อกโกแลตอีกเล็กน้อย หากเป็นของเหลวคุณสามารถทำให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเติมผงโกโก้

ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยคุกกี้ “Hearts” สำหรับวันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับและโรยหน้าขนมหลากสี เพื่อให้เคลือบแข็งเร็วขึ้น ให้วางคุกกี้ไว้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "เซ็ตตัว" ให้ย้ายคุกกี้หัวใจใส่จานอย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 2: หัวใจขนมชนิดร่วนพร้อมแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ความงดงามของสูตรนี้คือ คุณสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับของว่างแสนอร่อยและสำหรับเป็นของขวัญในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ซึ่งจะเป็นรูปหัวใจ และหากคุณเลือกบรรจุภัณฑ์หรือกล่องเทศกาลที่สวยงามแล้วใส่วาเลนไทน์อันแสนหวานของเราลงไป มันจะเป็นเซอร์ไพรส์วันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน!

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลผง 100 กรัม (น้ำตาล)
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ผิวเลมอนครึ่งลูก (ส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม เพิ่มน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลา และบดทุกอย่างให้ละเอียด

ขูดความสนุกของมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองโดส แป้งและที่เหลืออีก 20 กรัม เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง นวดแป้งพลาสติกเนื้อนุ่มพยายามอย่าเพิ่มแป้งอีก - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งมากเกินไป

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีเพียงใด ยอดเยี่ยม! ตอนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะรีดแป้งโดยใช้วิธีที่น่าสนใจนี้ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก เราจึงไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเลย รีดแป้งให้มีความหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้คุกกี้ยังคงความนุ่มและไม่หนาเกินไป

นำกระดาษ parchment ด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์อันแสนหวานของเราบนแผ่นกระดาษ มาทำแป้งที่ยังเหลืออยู่อีกครั้ง: รวบรวมเป็นก้อนกลมแล้วคลึงออกแล้วทำหัวใจอีกสองสามดวง

ตอนนี้ใช้รูปหัวใจที่เล็กลงแล้วตัดสิ่งนี้ออก ในขณะเดียวกัน เราก็สร้างหัวใจดวงเล็กๆ ขึ้นมาด้วย

วางแป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณต้องตรวจสอบความพร้อม - คุกกี้ควรคงความนุ่ม ไม่แห้งเกินไป และบางเบา

โรยหัวใจของเราด้วยการพักด้วยน้ำตาลผง

วางแยมหนาหนึ่งช้อนบนคุกกี้หัวใจขนาดใหญ่ทั้งหมด - ตรงกลาง ทากาวด้านบนโรยด้วยผงด้านบน กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและโรยด้วยหิมะสีขาว หากคุณนำแยมที่มีสีต่างกันมา คุณจะมีจานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าสำหรับฉันทุกอย่างจะดูมีเสน่ห์และน่ารับประทาน!

สูตรที่ 3: ฮันนี่วาเลนไทน์กับฟรอสติ้ง (ทีละขั้นตอน)

หน้าแรก » การอบ » ขนมอบต่างๆ คุกกี้น้ำผึ้ง “วาเลนไทน์” พร้อมไอซิ่ง 02/5/2017 ไม่มีคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าเพียงแห่งเดียวที่สามารถเปรียบเทียบกับคุกกี้โฮมเมดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว และถ้าคุณตัดมันออกมาเป็นรูปหัวใจแล้วปิดด้วยไอซิ่งสวยๆ คุกกี้เหล่านี้ก็จะกลายเป็นของขวัญอันแสนหวานสำหรับวันวาเลนไทน์ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์รวมทั้งเตรียมเคลือบเรียบสำหรับตกแต่งอย่างเหมาะสม

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม;
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง

ขั้นแรกเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงจนหมด

จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเติมวานิลลิน ผสม.

เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มผงฟูและแป้งสาลีร่อน

นวดแป้งให้นุ่ม ยืดหยุ่น และนุ่มนวล หากมีแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งคุกกี้ไม่ควรเป็นของเหลว

ม้วนเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม หรือเพียงแค่ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ควรมีสีสันสดใส สวยงาม และสวยงาม เคลือบจะช่วยเราตกแต่งขนมอบในแบบที่เราต้องการ ในการเตรียมให้ใช้น้ำตาลผงและไข่ขาว 150 กรัม

ผสมให้เข้ากันและตีด้วยเครื่องผสม คุณจะต้องตีเป็นเวลา 6-8 นาที

ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ประมาณหนึ่งนาที ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่เรียบเนียนและเป็นมัน

แบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณตกแต่งคุกกี้อย่างไร

เราเติมสีย้อมลงในเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถเลือกใช้สีอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผสมสีเคลือบและย้อมให้เข้ากัน เคลือบพร้อมแล้ว พักไว้ก่อน เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าได้ปิดด้วยฟิล์มยึด เคลือบแห้งเร็วมาก

ในขณะเดียวกันแป้งก็เย็นลงแล้วนำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการม้วนเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นเราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

ตอนนี้ใช้เครื่องตัดรูปหัวใจแบบพิเศษเพื่อตัดคุกกี้ออก

วางวาเลนไทน์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นาน 10-15 นาที

ขนมอบของเราพร้อมแล้ว เรานำมันออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้ตามต้องการ ขั้นแรกให้ทาไอซิ่งตามโครงร่างของคุกกี้ จากนั้นจึงเติมลงไปตรงกลาง การตกแต่งเพิ่มเติมจะถูกกำหนดโดยจินตนาการของคุณ อร่อย!

สูตรที่ 4: คุกกี้หัวใจในเหล็กวาฟเฟิล (มีรูป)

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 gr.
• ไข่ไก่ 6 ชิ้น
• มาการีนสำหรับอบ 125 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง
• นม (3.5%) 250 มล.
• ผงฟูเพื่อลิ้มรส

คุกกี้สามารถเลือกแบบนิ่มหรือแบบกรอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอบคุกกี้วาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิลนานแค่ไหน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมัน คุณต้องนวดแป้งเสียก่อน ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตื้นบดมาการีนสับแบบสุ่มด้วยน้ำตาลและวานิลลาโดยใช้ส้อมจากนั้นใช้เครื่องผสมแล้วตีให้เป็นโฟมนุ่ม จากนั้นใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามโดยไม่หยุดตี

จากนั้นเทนมลงไปตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับผงฟู แล้วเริ่มค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของนมเนย แล้วตีต่อไป และสัมผัสสุดท้าย: ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในแป้งแล้วปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

เสียบเตารีดวาฟเฟิลแล้วตั้งไฟให้มีอุณหภูมิปานกลาง จากนั้นใส่แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดค้างไว้ประมาณ 40-60 วินาที นี่จะทำให้เราได้ซอฟท์คุกกี้

จากนั้นค่อยๆ นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ส้อมหรือไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: คุกกี้รูปหัวใจบนแก๊ส

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• มาการีนสำหรับการอบ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราเอาชามมานวดแป้งแบ่งไข่ 4-5 ฟอง

เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองให้น้อยที่สุด

ละลายมาการีนหนึ่งห่อในไมโครเวฟหรือบนเตา ฉันไม่ได้มีมาการีนเต็มห่อเลยละลายเท่าที่ฉันมีแล้วเทลงในไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก ตีให้เข้ากันจนทุกอย่างเข้ากันและละลาย (น้ำตาล โซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาแล้วตีด้วยความเร็วแรก

ประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับแป้ง แต่แป้งไม่ควรเป็นของเหลวแต่ก็หนามากเช่นกัน

ควรค่อยๆ หลุดออกจากช้อน (ทำให้แป้งหนากว่าขนมชนิดร่วน) ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์ร้อนทั้งสองด้านแล้ว เราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเรา เททัพพีแป้งที่ยังไม่สมบูรณ์ออก ประมาณจำนวนนี้

แล้วปิดแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที พลิกแม่พิมพ์แล้วตรวจสอบว่าอบหรือไม่

หากอบแล้ว ให้คว่ำกระทะไว้เพื่อให้อีกด้านอบ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจแบบโฮมเมด

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอตัวเลือกการอบง่ายๆ ที่ลงตัวกับโต๊ะเทศกาลในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ เราจะอบคุกกี้หัวใจซึ่งเราต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ

• ครีมเปรี้ยว – ประมาณ 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50-100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 400-450 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ดินสอน้ำตาลสี
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเริ่มกันเลย. ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล

ผสมเนยนิ่ม (ไม่ละลาย) กับครีมเปรี้ยวแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้ตี (หรือมิกเซอร์)

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง เพิ่มวานิลลิน แป้งไม่ควรแน่นเกินไป ดังนั้นเมื่อค่อยๆ เติมแป้ง ให้ใช้ปริมาณแป้งตามปริมาณขณะนวด วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกมาแล้วแผ่เป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. เราตัดคุกกี้ของเราออกโดยใช้รูปหัวใจพิเศษ ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ค่อนข้างใหญ่ (กว้าง 8 ซม.)

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้ววางคุกกี้ลงไป วางในเตาอบอุ่น (180 องศา) อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนกำลังดี

ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงและทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วบนพื้นผิว คุณสามารถทำเคลือบช็อกโกแลตได้โดยเติมเนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตขณะอุ่น (ในอ่างน้ำ) แต่คุณต้องคำนึงว่าคุกกี้จะไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์บนพื้นผิวของคุกกี้

คุณสามารถตกแต่งหัวใจได้หลายวิธี สมมติว่าคุณทาช็อกโกแลตเพียงครึ่งเดียวตามในรูปของฉัน

คุณสามารถเขียนข้อความลงบนหัวใจ เช่น ชื่อ หรือคำอวยพรวันหยุด วิธีสุดท้าย เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง! ฉันใช้ดินสอน้ำตาลสีพิเศษในการตกแต่งคุกกี้

สูตรที่ 7: คุกกี้วันหยุดด้วยหัวใจ

สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้หัวใจในแม่พิมพ์

• แป้ง 450 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เจลย้อมสีแดง 1.5 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อมลงในแป้งเนื้อนุ่ม ถ้ามันเหนียวให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

แยกแป้งหนึ่งในสามออกแล้ววางลงในชามแยก เพิ่มสีย้อมสีแดงในส่วนนี้และผสมจนเนียน

รีดแป้งสีแดงเป็นชั้นกว้างประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ขนาดเล็กออกด้วยที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดเล็ก

ซ้อนหัวใจที่เกิดไว้บนกันและกัน

แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกที่บางและเหมือนกัน ห่อ "หอคอย" ของหัวใจด้วยไส้กรอกขาวให้ทั่วเส้นรอบวง

ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

อบที่ 180 องศาในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาที ไม่นานคุกกี้ก็ไม่ควรมืดลง

สูตรที่ 8: คุกกี้หัวใจพร้อมแยม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้เปราะบางและละเอียดอ่อนมาก ความลับในการเตรียมคือการปรุงด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่มีความหนาเป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวาเลนไทน์ในวันวาเลนไทน์

• แป้ง 290 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• พลัม 130 กรัม เนย (นุ่ม)
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม (โดยเฉพาะข้าวโพด)
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• Confiture 100 กรัม (ฉันใช้เชอร์รี่)

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับแป้ง เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน จากนั้นใส่ไข่แดง เนย และคนให้เข้ากัน

เพิ่มไข่แดงและเนย นวดแป้งนุ่มที่ไม่ติดกับมือของคุณ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งให้เป็นลูกบอล จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้รอยบากหรือลายฉลุเพื่อตัดหัวใจออก วางประมาณ 5 ช้อนชาตรงกลางหัวใจครึ่งหนึ่ง ปรุงแต่งแล้วปิดด้วยหัวใจอีกดวงหนึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อม

ปิดด้วยหัวใจดวงที่สองแล้วกดขอบด้วยส้อม วางหัวใจที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 9: วิธีทำคุกกี้สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามและละเอียดอ่อนมากสำหรับวันวาเลนไทน์ มอบของขวัญวาเลนไทน์แสนอร่อยเพื่อเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรัก แป้งจะร่วนและไม่หวานมาก เราใช้เนยเทียมที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องมีที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจสองอัน อันหนึ่งใหญ่และเล็กหนึ่งอัน คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ตราบใดที่มีความหนา ฉันเลือกแยมลูกเกด

• แป้งสาลี 2 ½ ถ้วยตวง
• มาการีน 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ชิป
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม 100 มล

สูตรที่ 10: คุกกี้วาเลนไทน์ หัวใจเคลือบ

คุณต้องการส่วนผสมจำนวนมากสำหรับแป้ง แต่มีทั้งหมด นอกจากนี้ การให้บริการหนึ่งครั้งยังสร้างคุกกี้ได้ค่อนข้างมากอีกด้วย ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือแป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้ขนมอบมีความร่วนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ทุกอย่างถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว เร่งรีบ และสามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่ได้รับประทานทันที

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 125 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา – ½ช้อนชา
• ผงฟู – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• นม – 2/3 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นก็สามารถวิปปิ้งได้อย่างง่ายดาย วางลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดมันด้วยส้อมได้ ใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และบด (หรือตี) ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยก ใส่ผงฟู โซดา เกลือ และแป้ง (ร่อนแล้ว)

เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย ผสม.

เทนม

และเติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอล เราห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

นำแป้งแช่เย็นออกมาแล้วรีดเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง บีบหัวใจโดยใช้แม่พิมพ์

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบคุกกี้ที่บ้านที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15 นาที

นำหัวใจสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบ ปล่อยให้พวกเขาเย็น และเราก็ส่งชุดต่อไปไปอบ ฉันทำเกือบสี่ชุดจากแป้งชุดเดียว

มาเตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้กัน ร่อนน้ำตาลผงลงในจานลึก เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ มีสีผสมอาหารด้วย และค่อยๆผสม

คุณต้องเติมของเหลวจนกว่าคุณจะได้ครีมเปรี้ยวเหลว สิ่งสำคัญคือต้องจับช่วงเวลาไว้ที่นี่เพื่อให้เคลือบไม่หนา แต่ไม่ไหลจนเกินไป

เราเคลือบคุกกี้รูปหัวใจแบบโฮมเมดด้วยฟองดองที่ได้ แล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษรองอบหรือบนตะแกรง เคลือบส่วนเกินอาจหยดออก หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยการโรยหน้าโดยโรยลงบนไอซิ่งที่ยังไม่แข็งตัว

วันหยุดฤดูหนาวถือเป็นอารมณ์เชิงบวกมาเป็นเวลานาน ในฤดูหนาว นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้เอาชนะภาวะซึมเศร้า วันวาเลนไทน์หรือวันวาเลนไทน์มีการเฉลิมฉลองในหลายประเทศในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ สำหรับเรา นี่เป็นวันหยุดของต่างประเทศ ไม่ใช่วันหยุดของชาวสลาฟ แต่มีอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้คนที่คุณรักพอใจ - เป็นเรื่องปกติที่จะมอบขนมหวาน ของเล่น การ์ดวาเลนไทน์ - หัวใจพร้อมบทกวีพร้อมความปรารถนาประกาศความรัก คนที่คุณรักจะประทับใจกับคุกกี้วาเลนไทน์แสนหวาน - คุกกี้ "หัวใจ"

คุกกี้ “หัวใจ”

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบ (รวมถึงสูตรแคลอรี่ต่ำ) แต่คุณจะได้คุกกี้ที่อร่อยที่สุดหากคุณปรุงด้วยอารมณ์และความรักที่ดี โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถนำแป้งที่คุณคุ้นเคยมาปั้นเป็นรูปหัวใจได้ (เช่น มันจะใช้ได้ดี มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบด้วยเคลือบ เหมาะสำหรับวันหยุด)

เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของเราชอบทำขนม ฉันจึงทำขนมบ่อยๆ และเสนอสูตรอาหารที่เราชอบมากที่สุด เตรียมคุกกี้แสนอร่อย หอม ร่วนหรือฟู และจัดวันหยุดที่แท้จริงให้กับคนที่คุณรัก!

คุกกี้ชีสรูปหัวใจ

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• เกาดาและชีสคาเมมเบิร์ต - 50 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง – 180 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• เครื่องเทศบด (ผง): พริกไทยขาว, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชาแต่ละประเภท
• ครีม 11% – 30 มล.;
• งา – 10 กรัม;
• ถั่วลิสง – 20 กรัม;
• งา – 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมคุกกี้ชีสพร้อมเครื่องเทศและถั่ว:

“หัวใจ” ของชีสมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเนื่องจากเครื่องเทศและถั่ว และเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ และช็อคโกแลตร้อน คุกกี้เหล่านี้ดูเหมือนมีแคลอรี่สูงเกินไปหรือไม่หวานสำหรับคุณ ลองใช้เป็นฐานหรือเตรียมแป้งสำหรับการอบอาหาร (โดยเติมรำข้าว น้ำผลไม้ และน้ำซุปข้น)

คุกกี้ "หัวใจ" ในเคลือบ

สิ่งที่เราปรุงจาก (รายการผลิตภัณฑ์นี้ทำคุกกี้ได้ประมาณ 20 ชิ้น):

• แป้ง – 300 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ผงฟู – 2 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• เนย – 70-80 กรัม (มาการีนก็เหมาะเช่นกัน)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100-150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1 กรัม (0.5 ซอง)
• สารสกัดอัลมอนด์ – 0.5 ช้อนชา;

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ “หัวใจ”

• เนย (นุ่ม) – 60 กรัม;
• น้ำตาลผง - 2.5 ถ้วย;
• วานิลลิน – 0.5 ซอง (1 กรัม)
• สีผสมอาหาร

วิธีทำอาหาร: ขั้นตอนการทำคุกกี้เคลือบสำหรับวันวาเลนไทน์:

คุกกี้ฉลุกรุบกรอบ “หัวใจวาเลนไทน์”

สิ่งที่เราปรุงจาก:

• เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม) (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนที่ดี)
• ไข่ขาว 1 ฟอง;
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด - 80 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• วานิลลิน – 1 -2 กรัม;
• แป้ง – 230 กรัม

วิธีเตรียมหัวใจวาเลนไทน์แสนหวาน:

คุกกี้ยีสต์ "หัวใจ" กับอบเชย

วาเลนไทน์แสนหวานกับยีสต์ - เรียบง่ายอร่อยสวยงาม อย่าเพิ่งตกใจไป มันยังเร็วอีกด้วย ข้อดีของสูตรนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้ง "ขึ้น" หลายครั้ง คุณนวดหนึ่งครั้งและรอสักครู่จนกระทั่งคุกกี้ที่มีรูปร่างเป็นรูปหัวใจ "พอดี"

• นม (อุ่น) – 120 มล.
• ยีสต์ – 15 กรัม (สามช้อนชาระดับ)
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เนยหรือมาการีน (ต้องทำให้นิ่มลงเล็กน้อย) – 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• แป้ง – 300 กรัม;

สำหรับการกรอก:

• อบเชย (ผง) – 1 ซอง (ฉันมี 20 กรัม)
• เนย (จะดีกว่าถ้าไม่มีเนยเทียม) – 50 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย

ถ้าคุณชอบเมล็ดฝิ่น คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้

วิธีเตรียมคุกกี้ “Hearts” ด้วยยีสต์:

• เปิดเตาอบ วางหัวใจบนถาดอบ อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คุกกี้ช็อกโกแลต “หัวใจ”

คุกกี้เหล่านี้มีลักษณะเหมือนคัพเค้กมากกว่าทำจากแป้งที่ค่อนข้างเหลว (เช่นพายแอปเปิ้ล ชาร์ล็อตต์) เราไม่ได้แผ่ออก แต่ใช้แม่พิมพ์พิเศษเช่น:

ง่ายและสะดวกในการเตรียมคุกกี้และคัพเค้กรูปหัวใจในแม่พิมพ์ซิลิโคนเหล่านี้

บางทีคุณอาจไม่มีแม่พิมพ์เล็กๆ แต่มีรูปหัวใจขนาดใหญ่ จากนั้นก็อบคัพเค้กที่สวยงามชิ้นใหญ่ หากคุณผ่าครึ่งแล้วตกแต่งด้วยครีมคุณจะได้เค้ก

ไม่มีรูปหัวใจเหรอ? ไม่มีปัญหา วิธีนี้คุณสามารถสร้างเค้กรูปหัวใจจากบิสกิตที่อบเป็นรูปทรงกลมและสี่เหลี่ยมได้!

มาการีนหรือเนย – 50-60 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น;

น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;

เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;

kefir หนา, นมอบหมักหรือครีมเปรี้ยว – 150-200 กรัม

วานิลลิน – ซอง 2 กรัม;

โกโก้ – 2 ช้อนชา;

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง – 150 – 200 กรัม (แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวมาก)

ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลต “หัวใจ”:

สูตรคุกกี้ "Hearts" อาจเป็นอะไรก็ได้ บางคนจำเตารีดวาฟเฟิลเก่าๆ ที่ได้มาจากพ่อแม่ ในขณะที่คนอื่นๆ คิดถึงการตกแต่งโต๊ะสวยๆ สำหรับวันวาเลนไทน์ คุณสามารถเตรียมคุกกี้รูปหัวใจตามสูตรใดก็ได้เพียงแค่ให้รูปร่างที่จำเป็น แต่ก็มีสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับตัวเลือกนี้ด้วย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารต่างๆ ทั้งสำหรับการอบในเตาอบและการใช้เตารีดวาฟเฟิล อย่างไรก็ตามก็อร่อยไม่แพ้กันและไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก

คุกกี้รูปหัวใจมีประโยชน์อย่างไร?

การใช้คุกกี้ Heart ที่พบบ่อยที่สุดคือการตกแต่งโต๊ะในวันหยุด สามารถใช้ทั้งในงานแต่งงานและวันครบรอบ ด้วยรูปร่างนี้ คุกกี้จึงสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับวันวาเลนไทน์ได้ เนื่องจากวันหยุดนี้เกี่ยวข้องกับหัวใจ

ตัวเลือกที่สองคือของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก คุกกี้ “หัวใจ” โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือโรยหน้าสวยๆ ก็สามารถใช้เป็นของขวัญเพิ่มเติมได้ แน่นอนว่ามันต้องดูสวยงาม อย่างไรก็ตาม ถึงแม้จะทำด้วยความรักก็สามารถเปลี่ยนอาหารอันโอชะนี้ให้กลายเป็นสิ่งพิเศษได้

และตัวเลือกที่สามเกี่ยวข้องกับอุปกรณ์เช่นเตารีดวาฟเฟิล ไม่มีความลับใดที่คุกกี้ "Heart" ทำขึ้นด้วยวาฟเฟิลเหล็กมาตั้งแต่สมัยโซเวียต หลายๆ คนมีรูปแบบเก่าที่ต้องปรุงโดยใช้แก๊ส ขณะนี้มีแม่พิมพ์ไฟฟ้าและเตารีดวาฟเฟิลจำหน่าย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้แฟชั่นสำหรับขนมชิ้นนี้ฟื้นคืนชีพขึ้นมาอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม หลายคนประสบความสำเร็จในการใช้รูปแบบเก่าซึ่งไม่ได้ทำให้รสชาติของขนมอบแย่ลง

คุกกี้ช็อคโกแลตสำหรับวันวาเลนไทน์ วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ Heart คุณจะต้องมีแม่พิมพ์พิเศษที่ให้คุณตัดรูปร่างออกจากแป้งได้ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านเครื่องครัว

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม อุ่นที่อุณหภูมิห้องก่อนเป็นเวลาสามสิบนาที
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• แป้ง 450 กรัมโดยเฉพาะข้าวสาลี
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

สำหรับการเคลือบคุณต้องมีช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้มหนึ่งร้อยกรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกผลิตภัณฑ์จากนมได้

คุกกี้ช็อกโกแลต: การเตรียมการ

ต้องนวดเนยที่ปรุงรสไว้แล้ว จากนั้นตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง เติมผิวมะนาวลงในน้ำมันโดยไม่หยุดคน ตีไข่ทีละฟอง

หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายและแป้งได้ หากคุณเททีละน้อยคุณสามารถกำจัดก้อนได้อย่างรวดเร็วและได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ท้ายที่สุดแล้ว เครื่องผสมอาจไม่จำเป็นอีกต่อไป เนื่องจากสามารถนวดแป้งที่แข็งได้ด้วยมือ ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้เย็น

หลังจากที่แป้งคุกกี้ Heart เย็นลงแล้ว คุณต้องคลึงออก ใช้แม่พิมพ์เพื่อตัดหัวใจออก วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ควรอบคุกกี้ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว ให้จุ่มลงในช็อกโกแลต ก่อนหน้านี้สีขาวและดำจะละลายแยกกันในอ่างน้ำ นั่นคือแถวของคุกกี้เปลี่ยนเป็นสีขาว และแถวหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีดำ หากต้องการคุณสามารถรีดอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเป็นเกล็ดมะพร้าวได้ เพื่อให้เคลือบแข็งตัว ให้วางคุกกี้ไว้ในตู้เย็น

ขนมชนิดร่วน. สูตรอาหาร

คุณยังสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นรูปหัวใจได้ เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

• เนย 200 กรัม
• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาสองช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลา)
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผิวส้มครึ่งลูก

ตามสูตรนี้ รูปคุกกี้ "Hearts" ดูน่ารับประทานทีเดียว ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์หลักแล้วควรดูแลการตกแต่งคุกกี้จะดีกว่า

ก่อนอื่น เทแป้งและน้ำตาลผงลงไป ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้เข้ากัน เพิ่มเกลือน้ำตาลวานิลลาและผิวส้มที่นี่ด้วย วางส่วนผสมบนกระดานโดยมีรูที่ไข่แตก เนยถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางตามขอบ ใช้มีดสับและผสมส่วนผสม ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ไม่ควรติดมือหรือมีด หากไม่เกิดขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งแต่ละอันถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เนย “เซ็ตตัว” แป้งได้

ขนมชนิดร่วน. การตระเตรียม

โรยแป้งเล็กน้อยลงบนกระดาน พวกเขาโรยมันลงบนไม้นวดแป้ง ลูกบอลแรกถูกรีดให้มีความหนาสองถึงสามเซนติเมตร หากคุณต้องการให้คุกกี้ดูเหมือนขนมปังขิง ให้เพิ่มความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตร ขนมที่บางกว่าจะรู้สึกกรุบกรอบมากขึ้น

จากนั้นคุกกี้จะถูกตัดออกเป็นรูปหัวใจพิเศษ คุณยังสามารถลองตัดโครงร่างที่ต้องการด้วยมีดด้วยตัวเองได้ คุณสามารถใส่แป้งเล็กน้อยลงบนถาดอบได้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเนื่องจากมีอยู่ในแป้งเพียงพอแล้ว

ด้านบนของคุกกี้ทาด้วยไข่ขาว ปรุงอาหารได้รวดเร็วที่อุณหภูมิ 220 องศา เมื่อแบทช์เป็นสีน้ำตาลแล้ว ก็นำออก

คุกกี้ "หัวใจ" ในรูปแบบ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าสมัยใหม่หรือรุ่นเก่าที่สืบทอดมาจากญาติก็ได้ ปรากฎว่าอร่อยไม่แพ้กัน

มันต้องการ:

• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• ผงฟู 4 ช้อนชา;
• ไข่ขนาดกลางหกฟอง
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 ถ้วย

นอกจากนี้ เมื่ออบคุกกี้ชุดแรก คุณอาจต้องใช้น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

คุกกี้เป็นรูปเป็นร่าง การตระเตรียม

สูตรคุกกี้ "Heart" ในพิมพ์วาฟเฟิลนั้นค่อนข้างง่าย ตีไข่ลงในชามลึกและเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง มาการีนจะถูกขูดทันทีจากตู้เย็นและเติมลงในส่วนผสมที่ได้

แป้งและผงฟูผสมให้เข้ากันในชามแยกต่างหากจากนั้นเติมของเหลวทีละน้อยโดยไม่หยุดกวน ความสม่ำเสมอของแป้งจะคล้ายกับมวลนมเปรี้ยว

แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกวางในรูปแบบที่อุ่น ชุดแรกอาจออกมาไม่สม่ำเสมอ แต่ต่อมาจะชัดเจนว่าคุณต้องใส่แป้งจำนวนเท่าใดจึงจะทำให้คุกกี้เสร็จสมบูรณ์ อบประมาณ 3 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิล ตัวเลือกในการปรุงอาหารบนเตาจะถือว่าแม่พิมพ์พลิกกลับ

คุกกี้รูปหัวใจเป็นของหวานแสนอร่อย สามารถตกแต่งได้สวยงามและมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักได้ ด้วยรูปทรงและการตกแต่งที่สวยงาม อาหารอันโอชะนี้จึงกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะ ทานคู่กับชาหรือกาแฟรสเข้มข้นก็อร่อยเช่นกัน