ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เห็ดที่ปลูกในครอบครัวใกล้ตอไม้ถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิผลมากที่สุด - โชคดีแม้จะเดินเล่นในป่ามาระยะหนึ่งแล้วคุณก็สามารถกลับบ้านพร้อมตะกร้าที่เต็มไปด้วยลูกอ่อน” เห็ดที่แข็งแรง” บนขาเรียวเล็ก และเห็ดนาที่อาศัยอยู่ในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าก็ให้ผลผลิตไม่น้อยไปกว่า "พี่น้อง" ในป่า คงมีจินตนาการและเวลาเพียงพอที่จะประมวลผลพวกมัน! เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดน้ำผึ้งสามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยรายการ ซุปครีมเห็ดโปร่งสบาย สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม คาเวียร์รสเผ็ดจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันและซับซ้อนที่สุด และเห็ดน้ำผึ้งจะอร่อยแค่ไหนทอดแบบโบราณกับมันฝรั่งหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในน้ำดอง! อย่างไรก็ตามด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารข้างต้นได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากเห็ดน้ำผึ้งสดสำหรับมื้อเย็น: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆพร้อมรูปถ่าย

เวลาฤดูใบไม้ร่วงสำหรับ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " เป็นเวลาที่จะเปลี่ยนเมนูประจำวันตามปกติด้วยอาหารเห็ดที่แปลกตา ท้ายที่สุดแล้ว "การเก็บเกี่ยวในป่า" ถือเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารตามฤดูกาลที่น่าสนใจมากมาย ซึ่งรวมถึงขนมอบรสเค็มแสนอร่อย อาหารจูเลียนชุบทอง และแน่นอนว่ารวมถึงสลัดทุกประเภท เมื่อคิดถึงคำถามว่าคุณสามารถเตรียมอะไรจากเห็ดน้ำผึ้งสดสำหรับมื้อเย็นได้อย่าลืมจดสูตรสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของเรา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดของว่างจากเห็ดน้ำผึ้งสดสำหรับมื้อเย็น

• เห็ดน้ำผึ้งสด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักโขมทารก - 3 กำมือ
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ดอกไม้ Arugula (arugula) - 1 พวง
• พาเมซานขูด - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนกับเห็ดน้ำผึ้งทีละขั้นตอนสำหรับมื้อเย็นตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งเล็กน้อย แต่ถึงแม้จะมีฟังก์ชั่นพิเศษในจานก็ตาม ดังนั้นดอกไม้ arugula จึงปรับสมดุลรสชาติของน้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยความขมเล็กน้อย และขนหัวหอมสีเขียวเพิ่มความสว่างของสีและโครงสร้างดั้งเดิมให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้ว
   
2. ล้างเห็ดน้ำผึ้งสดให้สะอาด คุณยังสามารถใช้การเตรียมแช่แข็งหรือเห็ดแห้งและแช่ไว้ล่วงหน้าได้ หากผลไม้มีขนาดเล็กให้ปล่อยไว้ทั้งผล อันใหญ่ - ตัดมัน
   
3. เห็ดน้ำผึ้งทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมสับ, ซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิก อย่าปรุงมากเกินไปหรือทำให้เห็ดแห้งเกินไป ปล่อยให้พวกเขายังคงชุ่มฉ่ำ
   
4. ล้างผักโขมอ่อนในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางเตียงใบไม้สีเขียวบนจานเสิร์ฟ
   
5. ค่อยๆ กระจายเห็ดทอด, ต้นหอม และดอกผักร็อกเก็ตที่ล้างแล้วลงไปด้านบน หากต้องการคุณสามารถผสมส่วนประกอบของของว่างอุ่น ๆ ได้ นี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ
   
6. ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วย Parmesan ขูด การรู้วิธีและสิ่งที่คุณสามารถเตรียมจากเห็ดน้ำผึ้งสดสำหรับมื้อเย็นพร้อมสูตรสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที
   

วิธีทำซุปกับเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

รสชาติที่หลากหลายกลิ่นหอมอันน่าทึ่งความเบาและความเต็มอิ่มไปพร้อม ๆ กัน - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับซุปเห็ดแบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลักสูตรแรกที่เตรียมด้วยน้ำซุปมันฝรั่งและเห็ดน้ำผึ้ง - เลือกสดหรือแช่แข็งหรือแห้งล่วงหน้า ตามเนื้อผ้า อาหารเหลวดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบสีทองหรือขนมปังกรอบที่ปรุงรสด้วยซอสกระเทียมรสเผ็ด เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรทีละขั้นตอน "วิธีเตรียมซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่ง" ไม่ต้องสงสัยเลย - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณและครอบครัวของคุณประทับใจ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่ง

• น้ำซุปไก่หรือผัก - 2 ลิตร
• ข้าวสาลี groats (ข้าวบาร์เลย์) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดน้ำผึ้งสนาม - 300 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่ายสับ - 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น

การเตรียมซุปเห็ดทีละขั้นตอนพร้อมมันฝรั่งและเห็ดน้ำผึ้งตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. เทน้ำซุปผักหรือไก่ลงในกระทะขนาดเล็ก นำของเหลวไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทย และใบกระวาน ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงฐานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
   
2. ล้างเห็ดสนามให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
   
3. ในขณะที่ข้าวบาร์เลย์มุกกำลังปรุงในน้ำซุป ให้ทอดเห็ดในเนย อย่าเปิดไฟสูงเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะไหม้
   
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดในครัว ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะสำหรับใส่เห็ดน้ำผึ้ง ผัดเห็ดต่อไป
   
5. เกลือและพริกไทยทอดเห็ด ตั้งกระทะบนไฟร้อนจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด
   
6. ในกระทะที่สองทอดหัวหอมสับที่สองในน้ำมันพืช
   
7. เพิ่มแครอทปอกเปลือกและขูดและก้านผักชีฝรั่งสับลงไป เกลือและน้ำตาลผักเล็กน้อย
   
8. นำน้ำซุปหนึ่งทัพพีออกจากกระทะแล้วเทของเหลวลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมผัก หลนประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออกจากเตา
   
9. ในกระทะใบที่สามทอดแชมเปญที่หั่นเป็นชิ้น ๆ พวกมันจะทำให้ซุปเห็ดมีโครงสร้างพิเศษ
   
10. เทแชมเปญทอดลงในกระทะพร้อมน้ำซุป จากนั้นจึงย้ายเห็ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไปที่นั่น
    
11. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ผักทอดและมันฝรั่งหั่นเต๋าเล็กๆ ลงในซุป
    
12. ปรุงซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งตามสูตรทีละขั้นตอนจนสุกเต็มที่ โปรยลงในชามและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของเห็ดป่ากับครอบครัวของคุณ
    

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้งในกระทะ: สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่มักเรียกว่า "อาหารรัสเซียคลาสสิก" ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ และจานนี้ไม่โอ้อวดอย่างยิ่งเนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำทักษะการทำอาหารและเวลาที่ใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงมันฝรั่งกับเห็ดป่าในกระทะตามสูตรพร้อมคำแนะนำโดยละเอียด แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทดลองทำอาหารง่ายๆ ได้

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้งในกระทะในสูตรวิดีโอ:

วิธีปรุงเห็ดน้ำผึ้งให้อร่อยในครีมพร้อมเนื้อสัตว์และสมุนไพร

เห็ดที่มีเนื้อในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเมนูสุดสัปดาห์เมื่อการปรุงอาหารแบบสบาย ๆ เป็นสิ่งที่สนุกสนานและเพลิดเพลิน นอกจากนี้แม้แต่ผู้ชายและผู้ช่วยตัวน้อยก็สามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการทำอาหารง่ายๆ ได้ เชื่อฉันเถอะว่าช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์และมีประโยชน์ร่วมกันจะทำให้ทุกคนมีส่วนร่วมในการปรุงอาหารมีอารมณ์เชิงบวกมากมาย อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีปรุงเห็ดน้ำผึ้งในครีมเปรี้ยวพร้อมเนื้อสัตว์และสมุนไพรอย่างโอชะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งเนื้อนุ่มด้วยสมุนไพรและเนื้อลูกวัวในครีม

• เนื้อลูกวัว – 400 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้งสด - 300 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมปอกเปลือก - 3 กลีบ
• น้ำซุป (เห็ด ผัก เนื้อวัว ฯลฯ) - 150 มล
• ไวน์ขาวแห้ง – 50 มล
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง

การเตรียมเห็ดน้ำผึ้งแสนอร่อยทีละขั้นตอนพร้อมเนื้อสัตว์และสมุนไพรในครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างสเต็กเนื้อลูกวัวสดอย่างระมัดระวังใต้น้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
   
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เป็นเส้นหรือเป็นชิ้น ๆ
   
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
   
4. ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดในครัว
   
5. ในกระทะร้อนทอดเนื้อลูกวัวสับในน้ำมันพืช
   
6. ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอม กระเทียม และเห็ดน้ำผึ้งขนาดเล็กลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะ
   
7. ทอดเนื้อลูกวัวกับเห็ดจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วนำไปใส่จานลึก
   
8. ปรุงอาหารต่อในกระทะเดียวกัน ละลายเนยสักชิ้นโดยไม่ต้องล้างจาน
   
9. ใส่แป้งสาลีครึ่งช้อนโต๊ะบดส่วนผสมให้ละเอียด เพิ่มน้ำซุปและไวน์ขาวที่นั่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟบนหัวเตาอยู่ในระดับต่ำ
   
10. เพิ่มเนื้อทอดและเห็ดก่อนหน้านี้ลงในน้ำเกรวี่ อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว
    
11. เคี่ยวขนมด้วยไฟเล็กๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 ถึง 25 นาที ก่อนความพร้อม 2 นาทีโรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรสับ
    
12. เห็ดน้ำผึ้งปรุงสุกอย่างโอชะในครีมเปรี้ยวพร้อมเนื้อสัตว์และสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับพาสต้าเนื้อนุ่ม เส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวฟ่างต้ม หรือมันฝรั่งบด
    

สิ่งที่ต้องปรุงจากเห็ดน้ำผึ้งและไก่อย่างเร่งรีบ

หากมีไก่และเห็ดอยู่ในตู้เย็นพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องกลัวแขกที่ไม่คาดคิดจะมาถึง “ คู่อาหาร” ที่กล่าวถึงมีความสวยงามในการผสมผสานและสัดส่วนที่หลากหลาย - ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เสริมซึ่งกันและกันแบบออร์แกนิก คุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรกับเห็ดน้ำผึ้งและไก่? ให้ความสนใจกับหม้อตุ๋นต้นขาไก่ที่นุ่มพร้อมเห็ดและชีสแข็ง ความสำเร็จของอาหารที่เรียบง่ายและกะทัดรัดนี้ค่อนข้างง่าย - รสชาติที่ละเอียดอ่อนของนก, เห็ดที่เข้มข้นกว่า, กลิ่นหอมอันมหัศจรรย์และแน่นอนว่าเป็นการนำเสนอที่หรูหราน่ารับประทาน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำหม้อตุ๋นเห็ดและไก่แสนอร่อยแบบเร่งด่วน

• อกไก่ – 400 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้งสด - 400 กรัม
• ชีสไขมันต่ำชนิดแข็ง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส
• เกลือละเอียด
• พริกไทย

การเตรียมหม้อตุ๋นไก่อย่างรวดเร็วพร้อมเห็ดน้ำผึ้งสดทีละขั้นตอน

1. ล้างอกไก่สด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หมักเนื้อสัตว์ปีกในมายองเนสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ให้เตรียมเห็ดน้ำผึ้ง: ล้าง, ทิ้งในกระชอน, สับละเอียด
4. ปอกหัวหอมสับแล้วทอดกับเห็ดในน้ำมันพืช
5. ทากระทะลาซานญ่าด้วยเนย วางไก่หมักไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมหัวหอมและเห็ด และมันฝรั่งสับไว้ด้านบน อัดจาระบีด้านบนด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด
6. ปรุงหม้อตุ๋นเห็ดน้ำผึ้งและไก่อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 175C เมื่อครบเวลา ให้นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้จาน “เซ็ตตัว”

สิ่งที่ต้องปรุงจากเห็ดน้ำผึ้งสดสำหรับฤดูหนาว: สูตรวิดีโอ

หาก "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ประสบความสำเร็จความคิดจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเห็ดป่าตามฤดูกาลเพื่อใช้ในอนาคต มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเก็บรักษาจนถึงฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นเห็ดน้ำผึ้งที่ไม่โอ้อวดทนต่อการแช่แข็งและทำให้แห้งได้ดีและเมื่อดองเกลือและดองก็ดีไม่น้อย ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะจัดการ "สิ่งที่ทำลายป่า" อย่างเหมาะสมและเก็บรักษาไว้จนกว่าอากาศจะหนาวจัดได้อย่างไร พอร์ทัลของเรายินดีที่จะเสนอเคล็ดลับและคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากแม่บ้านประหยัดพร้อมสูตรวิดีโอ:“ สิ่งที่ต้องปรุงจากเห็ดน้ำผึ้งสดสำหรับฤดูหนาว”

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมเห็ดป่าและทุ่งนานั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก ทำตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและสนุกกับการเตรียมอาหารทุกประเภท: สำหรับคอร์สแรก - ซุปเห็ดเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง สำหรับคอร์สที่สอง - เห็ดทอดแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งหรือสลัดไฟแช็ค อย่าลืมว่าคุณสามารถเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้

เห็ดป่าเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยประกอบด้วยฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้หลากหลายจากเห็ดน้ำผึ้ง ซึ่งเหมาะสำหรับการดอง การแช่แข็ง และการดอง เห็ดน้ำผึ้งทอดเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว เรียบง่ายและหลากหลายเพราะ... เห็ดน้ำผึ้งผสมกับผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด อร่อยเป็นพิเศษกับครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมและสมุนไพร

เห็ดป่าเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยประกอบด้วยฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก

ก่อนอื่นต้องต้มเห็ดสดสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำในช่วงพัก จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันใดก็ได้จนเป็นสีเหลืองทอง หากเห็ดไม่ต้มก่อนจากนั้นหลังจากล้างเห็ดในน้ำไหลแล้วคุณสามารถเคี่ยวเห็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวระเหยหมดโดยเติมเกลือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเห็ดเพื่อกำจัดเศษซากออกจากป่าหากขายาวก็ให้ตัดออกเหลือเพียงตอเล็กๆ เท่านั้น

เห็ดแช่แข็งยังทอดได้ง่ายกว่าอีกด้วย คุณไม่ควรล้าง ปรุงอาหาร หรือละลายน้ำแข็งก่อนทอด วางเห็ดลงในกระทะที่ร้อนดีโรยด้วยน้ำมัน ทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาภาชนะ

หากคุณทอดเห็ดด้วยหัวหอมให้ทอดหัวหอมก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง นอกจากนี้ สัญญาณว่าจานพร้อมก็คือสีที่สม่ำเสมอ

วิธีทอดเห็ดน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

วิธีปรุงเห็ดทอดในกระทะให้อร่อยและรวดเร็ว

วิธีเตรียมเห็ดหอมที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือ:

1. สำหรับเห็ดสามในสี่ของกิโลกรัมคุณต้องใช้กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในการทอด จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟห้าครั้ง
2. ล้างและต้มเห็ด, กระเทียมและผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้สับละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนซึ่งให้กระเทียมทอดก่อน
4. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและเห็ดลงไป ทอดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงขณะกวน

ควรรับประทานแบบร้อนๆจะดีที่สุด

สูตรง่ายๆ สำหรับเห็ดน้ำผึ้งทอดกับหัวหอม

การผัดเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมเป็นเรื่องง่ายมาก สำหรับของขวัญจากป่า 600 กรัม คุณต้องมีหลอดไฟขนาดใหญ่สองสามหลอด ขั้นแรกให้วางเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันอย่าปิดฝาภาชนะเพราะจะทำให้ความชื้นส่วนเกินระเหยเร็วขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม ในตอนท้ายเห็ดจะเค็มและพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เห็ดทอดในกระทะ

สูตรเห็ดน้ำผึ้งทอดกับกระเทียมและมายองเนส

จานนี้ยังถือเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับงานฉลองอีกด้วย ถือได้ว่าเป็นอาหารจานเดียวและยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอีกด้วย สำหรับเห็ดน้ำผึ้งสดหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องใช้หัวหอมใหญ่ กระเทียมหลายกลีบ มายองเนสหนึ่งแก้ว เนย พริกไทยแดงและดำ และสมุนไพร

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. เห็ดต้มโดยเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
2. ช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกินครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
4. เพิ่มหัวหอมสับแล้วดำเนินการต่ออีกสองสามนาที
5. จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
6. สุดท้ายใส่มายองเนสและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

เห็ดน้ำผึ้งทอดกับครีม

เห็ดน้ำผึ้งทอดครีมน่ารับประทาน

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมจากเห็ดป่าคุณต้องมีมากกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยคุณยังต้องมีหัวหอมสามลูกเนยหนึ่งในสี่แก้วครีมหนักหนึ่งแก้วครึ่งชีสแข็งเล็กน้อยพริกไทย เกลือ และสมุนไพร

ลำดับเทคโนโลยี:

1. เห็ดปรุงสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งลงไปและทำขั้นตอนต่อไปอีกสิบนาที
4. เทครีมลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่พริกไทยและเกลือลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที ไม่เช่นนั้นครีมจะแยกตัว
5. เทชีสขูดลงไป เทครีมที่เหลือ และคงไว้ในโหมดเดิมอีกสิบนาที

เห็ดน้ำผึ้งทอด

คุณสามารถเตรียมสูตรอื่นจากสูตรก่อนหน้านี้ได้:

1. ผัดหัวหอมสองสามกลีบกับกระเทียมสองสามกลีบสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
2. ต้มเห็ดป่าหนึ่งกิโลกรัมในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เทผลิตภัณฑ์เห็ดกึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำสลัดหัวหอมกระเทียมใส่พริกไทยและเกลือแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทครีมลงในกระทะแล้วปิดจานทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

นานแค่ไหนที่จะทอดเห็ดน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

ตัวเลือกสำหรับเห็ดแช่แข็ง: มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, เห็ดป่าจำนวนเท่ากัน, หัวหอม เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งลงไปแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
3. หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น เกลือ และพริกไทย แล้วทอดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สำหรับการเสิร์ฟอาหารจานเสร็จแต่ละจานคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการทอดเห็ดน้ำผึ้งดิบ:

• ตัดหมวกขนาดใหญ่ออกครึ่งหนึ่ง เอาก้านออก เหลือฐานไว้สองสามเซนติเมตร
• ต้มเห็ด (ครึ่งกิโลกรัม) ในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบนาที
• ปล่อยให้พวกเขาระบาย
• ทอดหัวหอมกับเบคอนสับ 50 กรัมในภาชนะเปิด
• เพิ่มเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งสับ ทอดเป็นเวลาสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เกลือและพริกไทยก่อนปรุงเสร็จ

คุณสามารถทอดมันฝรั่งแยกจากเห็ดแล้วใส่ลงไป หลังจากนั้นให้ปิดจานไว้ห้านาที

เมนูแสนอร่อยที่ประกอบด้วยเห็ดน้ำผึ้งทอด มันฝรั่ง และหัวหอม

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวกับเห็ดน้ำผึ้งทอด

สำหรับการเตรียมเห็ดทอดในฤดูหนาวต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์จากป่าคุณต้องมีน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปรุงเห็ดที่เตรียมไว้เป็นเวลาสิบนาทีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. วางเห็ดที่ผ่าครึ่งลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นคุณควรเปิดกระทะแล้วทอดเห็ดน้ำผึ้งต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมดคุณควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
4. เห็ดที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเทน้ำมันร้อนลงไปที่คอ
5. หากมีน้ำมันไม่เพียงพอก็ควรให้ความร้อนในปริมาณเพิ่มเติม
6. ขวดถูกปิดผนึกด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือน

เป็นทางเลือกคุณสามารถเตรียมหัวหอมทอดได้ในอัตราหัวหอมใหญ่ต่อเห็ดน้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัม ผักต้องผ่านขั้นตอนการทอดเช่นเดียวกับเห็ด

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับเห็ดทอด แต่เพื่อไม่ให้เสียความสุขกับอาหารจานอร่อยคุณต้องสามารถแยกเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ออกจากเห็ดที่มีพิษได้ พันธุ์ที่กินได้อายุน้อยจะมีหมวกทรงกลม ในขณะที่ผู้ใหญ่จะมีหมวกเกือบแบนและมีตุ่มเล็กๆ อยู่ตรงกลาง มีสีน้ำตาลสกปรกหรือเหลือง และในคนหนุ่มสาวก็มีสะเก็ดเช่นกัน แผ่นเปลือกโลกพอดีกับก้านอย่างแน่นหนาในตอนแรกพวกมันจะเบาแล้วจึงเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก้านเห็ดยาวบางด้านล่างหนากว่าเล็กน้อยและมีวงแหวนสีขาวด้านบน ในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมีรสชาติหยาบและเป็นเส้นๆ และไม่เหมาะที่จะนำมาเป็นอาหารโดยสิ้นเชิง

ยอดดูโพสต์: 540

เห็ดน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยสำหรับผู้เก็บเห็ดไม่น้อยไปกว่าเห็ดพอร์ชินี แต่ไม่ใช่คนเก็บเห็ดทุกคนที่รู้สูตรการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งเนื่องจากมีพืชเหล่านี้หลายประเภทและแต่ละชนิดก็เตรียมแตกต่างกัน เมื่อไปป่าหรือไปตลาดเพื่อซื้อเห็ดควรศึกษากฎเกณฑ์ในการเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างรอบคอบ เห็ดน้ำผึ้งมีหลายประเภท: ทุ่งหญ้า ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว เห็ดทั้งหมดนี้กินได้ สามารถต้ม ทอด ดอง และตากแห้งได้

นอกจากนี้ยังมีเห็ดที่กินไม่ได้ที่เรียกว่าเชื้อราน้ำผึ้งปลอมซึ่งคล้ายกับเห็ดที่มีประโยชน์มาก แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยปกติแล้วเห็ดชนิดนี้จะเติบโตใกล้กับเห็ดที่กินได้ และพยายามอย่างหนักเพื่อให้สังเกตเห็นได้ชัดเจนด้วยสีที่สดใสและเข้มข้น

เพื่อหลีกเลี่ยงเห็ดน้ำผึ้งปลอม คุณควรรู้ให้แน่ชัดว่าเห็ดชนิดใดที่มักเติบโตในพื้นที่ที่กำหนด ถ้าเห็ดน้ำผึ้งโตขึ้นคุณควรจำกฎการเก็บเห็ดเหล่านี้ไว้ กฎเหล่านี้เรียบง่ายและจดจำได้ง่าย:

เมื่อรวบรวมเห็ดได้ตามจำนวนที่ต้องการแล้วคุณควรรู้วิธีแปรรูปเห็ดด้วย เห็ดน้ำผึ้งหมักอร่อยมาก สามารถเพิ่มลงในสลัดผักต่างๆ หรือรับประทานกับมันฝรั่งต้มหรือทอดก็ได้

การหมักเป็นหนึ่งในการเตรียมเห็ดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฤดูหนาว สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

การเตรียมอาหารอันโอชะดองจะใช้เวลาพอสมควรเนื่องจากเห็ดที่เก็บรวบรวมยังต้องเตรียมสำหรับการดอง เมื่อล้างและคัดแยกแล้วต้องเติมน้ำสะอาดและแช่ไว้ในนั้นประมาณสองชั่วโมง ขั้นตอนนี้ต้องทำอย่างน้อย 3 ครั้ง โดยเปลี่ยนน้ำในแต่ละครั้ง

หลังจากการเตรียมการดังกล่าวแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณต้องเอาโฟมที่จะก่อตัวบนพื้นผิวออกเป็นระยะ วางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออก

ในเวลาเดียวกันคุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ละลายเกลือน้ำตาลในน้ำเย็นใส่เครื่องเทศ (ทุกอย่างยกเว้นกระเทียม) น้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม สองนาทีก่อนที่จะพร้อม ลดกระเทียมลงแล้วเทเห็ดน้ำผึ้งต้มลงไป ต้ม.

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับน้ำเกลือลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและจัดเก็บ หากคุณไม่ชอบการมีน้ำส้มสายชูในการเตรียม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้จะไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงเท่านั้น แต่ยังนุ่มอีกด้วย

คุณสามารถเตรียมสลัดและซุปจากเห็ดดองได้หลากหลาย มันฝรั่งทอดกับเห็ดอร่อยมาก

จานถือศีล

เมนูถือบวชง่ายๆ สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือต้องการเปลี่ยนเมนู

ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น ๆ ใส่แตงกวาดอง, เห็ดน้ำผึ้งและหัวหอม ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชหากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย สลัดที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมแล้ว

ซุปนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของแช่แข็งด้วย จานจะกลายเป็นแบบไม่ติดมันเนื่องจากจะปรุงในน้ำ ดังนั้นคุณต้องเตรียมอาหารจานนี้:

คุณต้องเริ่มปรุงซุปด้วยเห็ด ควรต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงไป ในขณะที่อาหารกำลังสุกคุณต้องทอดมัน ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักตุ๋นลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 5-7 นาที

ในตอนท้ายใส่ชีสขูด เครื่องเทศ และยกลงจากเตา ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยเห็ดน้ำผึ้งสด นี่อาจเป็นได้ทั้งอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เห็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และพาสต้า

ต้มเห็ดที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออก- ทอดกระเทียมสับและพริกไทยร้อนในกระทะ เพิ่มเห็ดต้มและสมุนไพรลงไป เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 2-5 นาที ต้มพาสต้า. ควรจัดจานดังนี้: วางส่วนผสมเห็ดบนพาสต้าต้มแล้วโรยด้วยชีสขูดทั้งหมด จานอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

เห็ดน้ำผึ้งก็เหมือนกับเห็ดอื่นๆ เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำ จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ก่อนที่คุณจะเริ่มรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูของคุณ คุณต้องรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ก่อนอื่นผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินเช่น:

• B3 ซึ่งมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ขยายหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของสมอง และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน คืนความแข็งแรง บำรุงผิวพรรณ และขจัดสารพิษ
• โพแทสเซียม แมกนีเซียม - สารเหล่านี้มีหน้าที่ในการทำงานของหัวใจ หลอดเลือด และทำให้เลือดบางลง
• ปริมาณธาตุเหล็กมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางและโรคโลหิตจาง

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่ไม่สามารถรับประทานดิบได้ต้องต้มและล้าง แต่แม้แต่เห็ดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมก็อาจมีข้อห้ามในการบริโภคได้ หากคุณมีปัญหาสุขภาพเช่น:

ผู้ที่ต้องการรวมผลิตภัณฑ์ เช่น เห็ดน้ำผึ้ง ไว้ในอาหารควรรู้ประเด็นพื้นฐานเหล่านี้

ส่วนที่เหลือสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์จากเห็ดแสนอร่อยเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวหรือใช้เป็นของว่างอิสระ

เห็ดน้ำผึ้งหมักเป็นที่ชื่นชอบในเจ็ด - นี่คือจานเห็ดน้ำผึ้งที่มีชื่อเสียงที่สุด ไม่มีของว่างฤดูหนาวจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว! แม้ว่าเห็ดน้ำผึ้งจะนำไปทอด ตุ๋น และต้มได้ดีก็ตาม พวกเขาให้แต่ละจานมีกลิ่นเห็ดที่ไม่ธรรมดาและเติมเต็มด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งที่ต้องทำจากเห็ดน้ำผึ้ง? ดูสูตรอาหารที่มีเห็ดน้ำผึ้งและเห็ดอื่น ๆ ในหน้านี้รวมถึงเนื้อหาอื่น ๆ เกี่ยวกับ เห็ด.

คุณกำลังอ่านบทความต่อเกี่ยวกับเห็ดน้ำผึ้งฤดูใบไม้ร่วง.

เนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งออกผลเป็นจำนวนมากและเก็บในปริมาณมาก จึงมักเก็บไว้ใช้ในอนาคตเป็นหลัก เห็ดน้ำผึ้งดองใช้ได้ดีในฤดูหนาว เค็ม, แช่แข็ง และ แห้ง.แม้ว่าเห็ดน้ำผึ้งจะอยู่ในเห็ดประเภทที่สาม แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก เห็ดน้ำผึ้งมีความเหนือกว่าผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดในแง่ของปริมาณวิตามินบางชนิดและสารที่มีอยู่ในเห็ดนั้นช่วยรักษาร่างกายได้ เห็ดน้ำผึ้งประกอบด้วยโปรตีน ไกลโคเจน เลซิติน น้ำตาล สารประกอบไนโตรเจน กรดไขมัน และแร่ธาตุ เห็ดน้ำผึ้งอุดมไปด้วยทองแดงและสังกะสีเป็นพิเศษ 100 กรัมมีแร่ธาตุเหล่านี้ในปริมาณรายวัน สารสกัดในเห็ดน้ำผึ้งช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มการย่อยอาหาร เอนไซม์ที่มีอยู่ในเห็ดน้ำผึ้งช่วยควบคุมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เห็ดน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำจึงช่วยลดน้ำหนักได้ โปรตีนในเห็ดน้ำผึ้ง (เช่นเดียวกับเห็ดทุกชนิด) นั้นย่อยยาก แคลอรี่ถูกใช้ไปในการดูดซึมมากกว่าที่เห็ดให้ได้ นอกจากนี้ยังส่งเสริมการลดน้ำหนัก ในทางกลับกันสิ่งนี้จะกำหนดข้อห้ามในการใช้เห็ดน้ำผึ้ง เด็กและผู้สูงอายุไม่ควรรับประทานเห็ดเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหัวใจตับและไต

ในภาพ: เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงหรือของจริง

ส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหาร เห็ดน้ำผึ้งหนุ่ม: หมวกและก้าน ในเห็ดน้ำผึ้งเก่าจะกินเฉพาะหมวกเท่านั้น ขั้นแรกให้จัดเรียงเห็ดและล้างในน้ำหลาย ๆ หรือใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดหายไปจากนั้นจึงหั่นเห็ดขนาดใหญ่ ล้างเห็ดน้ำผึ้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้กลิ่นเห็ดหายไป สูตรอาหารด้านล่างพร้อมเห็ดน้ำผึ้งจะช่วยกระจายเมนูของคุณและเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ต้องปรุงจากเห็ดน้ำผึ้ง สูตรอาหารที่มีเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งดอง สูตรอาหาร.

ใส่เห็ดน้ำผึ้งที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วนำไปต้มขณะกวน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ เพราะหลังจากล้างเห็ดก็เพียงพอแล้ว ปรุงเห็ดน้ำผึ้งโดยใช้ไฟอ่อน ตักโฟมออก และคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้ใส่ใบกระวาน ถั่วหวาน กานพลู (เล็กน้อย) และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะพร้อมกับเห็ด เมื่อเห็ดตกลงด้านล่างและน้ำดองโปร่งใส ให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ลงในกระทะในอัตรา 50-75 กรัมต่อขวด 3 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อร้อน ใส่เห็ดลงในขวดร้อนฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ แล้วปิดฝาที่ต้มไว้ พลิกขวดคว่ำลง เห็ดน้ำผึ้งหมักเสิร์ฟแช่เย็น ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และสับด้วยกระเทียม

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งแล้ว สูตรอาหาร.

ตัวเลือกที่ 1 จัดเรียงเห็ดน้ำผึ้งล้างต้มประมาณ 15 นาทีโดยไม่ควรเติมน้ำ ระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) เห็ดน้ำผึ้งที่แช่เย็นแล้วจะถูกวางไว้ในส่วนเล็กๆ ในภาชนะหรือถุงพลาสติก วางในช่องแช่แข็งในโหมด "แช่แข็งด่วน" หลังจากแช่แข็ง โหมดจะเปลี่ยนเป็นปกติ ใช้เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งตามต้องการ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วก็จะนำไปใช้ในการเตรียมอาหารหรือรับประทาน โดยปรุงรสด้วยน้ำมันพืช หัวหอม หรือกระเทียม

ตัวเลือกที่ 2 ต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วพักให้เย็น แพ็คและแช่แข็ง

เห็ดน้ำผึ้งตุ๋นกับขึ้นฉ่าย สูตรอาหาร.

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มรากผักชีฝรั่งสับและเห็ดน้ำผึ้ง (ละลายได้) เกลือ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

คาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งดอง แช่แข็ง หรือสด

ตัวเลือกที่ 1 เห็ดน้ำผึ้งหมักแช่แข็ง (หลังละลายน้ำแข็ง) หรือต้มสด (เย็น) ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมหัวหอมเย็นกับเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมใส่ในชามสลัด

ตัวเลือกที่ 2 แช่เห็ดน้ำผึ้งแห้ง (25-30 กรัม) (หรือเห็ดอื่นๆ) ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วล้างออก ต้มให้เย็น เห็ด, แตงกวาดอง (3 ชิ้น), สาหร่าย 150 กรัม, หัวหอม (2 หัว) สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเกลือพริกไทยผสมให้เข้ากันและเย็น

น้ำซุปกับเห็ดน้ำผึ้งและหัวหอม

ทำน้ำซุปจากเห็ดน้ำผึ้งแห้ง นำเห็ดน้ำผึ้งออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมสับในน้ำมันพืช เพิ่มเนยลงในน้ำซุปและตั้งไฟ วางเห็ดและหัวหอมลงในจานแล้วเทน้ำซุป โรยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดไว้ด้านบน

Borscht กับเห็ดน้ำผึ้งสดหรือแช่แข็ง สูตรอาหาร.

จากเห็ดน้ำผึ้งสด (หรือแช่แข็ง) (หั่นฝาขนาดใหญ่เป็นเส้น) ปรุงน้ำซุปใส่หัวหอมสับละเอียดทอดรากผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย ต้มบีทรูทที่ล้างแล้วและยังไม่ปอกเปลือก (สามารถทำได้ในไมโครเวฟ) หรืออบ ปอกเปลือกหัวบีทที่เย็นลงเล็กน้อยหั่นเป็นเส้นโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน ใส่หัวบีทในน้ำซุปร้อนกับเห็ดน้ำผึ้ง ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ น้ำตาล นำบอร์ชไปต้ม ใส่ครีมเปรี้ยว (100-150 กรัม) แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้ง (สดหรือแช่แข็ง) สูตรอาหาร.

เห็ดน้ำผึ้ง (300 กรัม) ล้าง หั่น ต้มประมาณ 40 นาที เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งปรุงน้อยลง เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว (4 ช้อนโต๊ะ) หัวหอมทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่มเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทนมครึ่งแก้วลงในซุปหรือเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

เห็ดน้ำผึ้งสดหรือแช่แข็ง ทอดในครีม สูตรอาหาร.

ต้มเห็ดน้ำผึ้ง (ครึ่งกิโลกรัม) เป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน แล้วหั่นเป็นเส้น ละลายน้ำแข็งเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดเห็ดและหัวหอม (1-2 หัว) ในน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย สุดท้ายเทครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

เห็ดน้ำผึ้งไส้แพนเค้กและพาย สูตรอาหาร.

ล้างเห็ดน้ำผึ้ง สับละเอียด และเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่เกลือใส่น้ำมันพืชแล้วทอด แยกหัวหอมสับละเอียดทอด ผสมทุกอย่างแล้วเติมแพนเค้กหรือพาย

อร่อย!

ชาวบ้านในภูมิภาคนี้สวมรองเท้าบูทยาง หยิบตะกร้าแล้วออกเดินทาง ปีนี้เห็ดเยอะมาก แต่เห็ดน้ำผึ้งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่คนเก็บเห็ดมาโดยตลอด เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดที่สะดวกทุกประการ เติบโตเป็นกระจุกและเก็บง่าย แทบไม่ได้รับความเสียหายจากเวิร์ม มีขนาดเล็ก ในหลายกรณี ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นๆ พวกเขาดูสวยงามในจาน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนจากอาหารป่าอันแสนวิเศษเหล่านี้:

1.พายเห็ดน้ำผึ้ง ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้, เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง 1 กก., ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, หัวหอม 1-2 ชิ้น, ชีส 100 กรัม (แข็ง) ละลายเห็ดน้ำผึ้งและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากเห็ดดูใหญ่เกินไปสำหรับพาย คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเห็ดต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแยกต่างหาก เพิ่มหัวหอมทอดลงในกระทะพร้อมกับเห็ด เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋นอยู่ให้ขูดชีส พัฟเพสตรี้มักจะประกอบด้วย 2 ชั้น แผ่ออกเป็นขนาดของจานอบของคุณ เราวางชั้นแรกในรูปแบบทาน้ำมันใส่ไส้เห็ดลงไปโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง เราบีบขอบด้วยนิ้วของเราเพื่อสร้างความโล่งใจที่สวยงามระหว่างการอบ แปรงพื้นผิวของพายในอนาคตด้วยไข่ที่ตีแล้วใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่เพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

2. เห็ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่งในเตาอบ ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 กก., เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม, หัวหอม 2 ชิ้น, ชีส 150 กรัม (แข็ง), สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยตามชอบ ล้างเห็ดน้ำผึ้งให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟแรง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวง วางในชาม จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางวงแหวนมันฝรั่งลงไป ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนบาง ๆ ทาบนมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน เมื่อเห็ดสุกแล้ว พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงวางเห็ดลงบนถาดอบที่ด้านบนของหัวหอม โรยด้วยใบโหระพาแห้งหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตอนนี้ขูดชีส เทครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่งกับเห็ดโรยด้วยชีสขูดด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบจานของเราเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

3.ซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง ส่วนผสม: น้ำ 1.5 ลิตร, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม, แครอท 50 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มันฝรั่ง 150 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่เห็ดน้ำผึ้งที่ล้างแล้วลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที นำเห็ดที่เสร็จแล้วออกแล้วสะเด็ดน้ำ ในกระทะอีกใบ นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือ และใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่ชีสแปรรูป 1 ชิ้นที่หั่นเป็นก้อนลงไปในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักทอดและเห็ดต้มลงในกระทะและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ชีสขูดชิ้นที่สองลงในซุป เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ยกลงจากเตา เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

4. เห็ดน้ำผึ้งทอดกับมันฝรั่ง ส่วนผสม: มันฝรั่ง 200 กรัม, หัวหอมแดง 70 กรัม, เห็ดน้ำผึ้ง 100 กรัม, น้ำมันหมู 50 กรัม (ใช้เบคอนได้), เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรตามชอบ ล้างเห็ดและต้มในน้ำเกลือ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมแดงเป็นเส้น วางน้ำมันหมูลงในกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนมันฝรั่งปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมลงในกระทะและลดไฟลงเล็กน้อย ทอดจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ปิดฝากระทะไว้ประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้มันฝรั่ง “สุกในสภาพ” วางมันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้งลงบนจาน โรยด้วยพาร์สลีย์แล้วเสิร์ฟ

5. เห็ดน้ำผึ้งในครีม ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก., หัวหอม 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, เนย 200 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกเห็ดน้ำผึ้ง ล้างออกให้สะอาด ใส่ในกระทะแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่เนยลงในกระทะ ปล่อยให้ละลาย ใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดต้มลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำครึ่งแก้วลงในเห็ดและหัวหอมในกระทะ ให้คนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย คนอีกครั้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสครีมเปรี้ยวเปลี่ยนเป็นสีครีมอ่อน

6.เห็ดน้ำผึ้งดอง ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก. น้ำ 1 ลิตร เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ใบกระวาน 2 ชิ้น, ถั่วออลสไปซ์ 5 ชิ้น, ก้านผักชีลาวพร้อมร่ม 1 ชิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกระเทียม 1 กลีบ ก่อนอื่นต้องล้างเห็ดน้ำผึ้งให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วราดด้วยน้ำเดือด วางเห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปให้ท่วมเห็ดเพียงเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ เติมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงเห็ดน้ำผึ้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงและอย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป: ผักชีลาว, พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด ปล่อยให้เห็ดและน้ำดองเย็นลง และทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับลงในเห็ดที่เย็นแล้ว ใส่เห็ดน้ำผึ้งพร้อมกับน้ำดองลงในขวดลิตรปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้ววางในที่เย็น

7. สลัดไก่และเห็ดน้ำผึ้ง ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้งดอง 2 ถ้วย, อกไก่ 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, ถั่วกระป๋อง 2 ถ้วย, แตงกวาดอง 3 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย, มายองเนสตามชอบ การเตรียมสลัดไก่และเห็ดน้ำผึ้งใช้เวลาประมาณ 50 นาที และเสิร์ฟสำหรับครอบครัวใหญ่หรือบริษัทขนาดใหญ่ ประมาณ 8 ที่