แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วัตถุดิบ:

- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แฮมต้ม – 100 กรัม;
- ผักดอง – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1 ช้อนชา;
- เกลือและน้ำตาลสำหรับหมัก - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ขมิ้น – เหน็บแนม;
- หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

หมักหัวหอมไว้ล่วงหน้าเพื่อขจัดความขมและให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวและความชุ่มฉ่ำ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำในปริมาณเท่ากันแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนหัวหอม คนให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที




หากต้องการทำไข่เจียว ให้ผสมไข่กับน้ำหรือนม คุณจะต้องใช้ไข่ 1 ฟองต่อสลัด 1 มื้อ หากคุณเตรียมครอบครัวที่มีสมาชิก 3-4 คน ให้เพิ่มปริมาณอาหารตามนั้น




ปัดส่วนผสมไข่เจียว เติมเกลือ พริกไทยดำป่น และขมิ้น 2-3 หยิบมือ หากจำเป็น สำหรับตอนนี้เราทิ้งมันไว้




เราหั่นแฮมเป็นเส้น แต่ไม่บางมาก สำหรับสลัดแนะนำให้ทอดเบา ๆ เพื่อให้รสชาติชัดเจนยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่ต้องทอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ไม่ติด เพิ่มแฮมและทอดจนจุดสีทองปรากฏขึ้น ยกออกมาใส่จาน




เทส่วนผสมไข่เจียวลงในน้ำมันที่เหลือ ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดจนแทบสังเกตไม่เห็น ปิดฝาไข่เจียวแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที ด้านบนควรจะแน่นและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย




โอนไข่เจียวใส่จานและเย็น ม้วนเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นเส้น ความกว้างของเส้น 1-1.5 ซม. จะปล่อยไว้ยาวหรือตัดให้สั้นลงก็ได้






ควรใช้แตงกวาดอง (หมัก) ดีกว่า เมื่อรวมกับหัวหอมดองรสหวานและเปรี้ยวคุณจะได้รสชาติที่ตรงกันข้าม หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วเป็นเส้น




ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม เพิ่มหัวหอมพร้อมกับน้ำดอง โรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วผสม




ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ปริมาณตามชอบ นอกจากมายองเนสแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งยังเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้ คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนใส่กระเทียมขูดเล็กน้อยและผักชีลาวสดสับละเอียด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสสลัด




ทิ้งสลัดที่ทำเสร็จแล้วไว้กับไข่เจียวแฮมและหัวหอมดองเพื่อต้มสักพัก วางบนจานหรือชาม โรยด้วยหัวหอมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ อร่อยมากกับกับข้าวมันฝรั่งต้มร้อนและขนมปังข้าวไรย์






อร่อย!

ชาวฝรั่งเศสเป็นกลุ่มแรกที่พยายามเตรียมสลัดกับไข่เจียว อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่แหล่งอินเทอร์เน็ตพูด ไม่ว่าในกรณีใดนี่เป็นนวัตกรรมที่เพิ่งปรากฏในตำราอาหารของแม่บ้านชาวรัสเซีย จนถึงขณะนี้ผู้คนนิยมใส่ไข่ต้มในสลัด

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรสลัดไข่เจียวคือ:

สลัดไข่เจียวคืออะไร?

สลัดนี้มีส่วนผสมหลัก - แพนเค้กไข่ดาวหรือไข่เจียวปรุงด้วยการเติมน้ำหรือนม เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ที่สูงขึ้นของไข่แดง สลัดผักสดจึงเพิ่มแพนเค้กโปรตีนหรือไข่เจียวที่ทอดด้วยไข่ขาวเท่านั้น ไม่ต้องการความนุ่มและความโปร่งสบาย ดังนั้นให้ใช้ส้อมตีไข่ผสมกับของเหลวที่คุณเลือกและเกลือ ส่วนผสมเทลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดจนสุก ไข่เจียวที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งจะทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าเติมของเหลวมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะแตกสลาย แต่จะต้องคงความหนาแน่นไว้

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในส่วนผสมได้เช่นชีสขูด, คอทเทจชีส, เห็ดสับละเอียด, วางมะเขือเทศ, ผักโขม คุณสามารถทอดบนพื้นผิวที่ไม่ติดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน หากคุณต้องการให้ไข่เจียวฟูขึ้น ควรหั่นเป็นลูกเต๋าจะดีกว่า

ส่วนผสมหลายอย่างเหมาะสำหรับสลัด ได้แก่ ไส้กรอก แครอทเกาหลี กรูตอง ชีส สมุนไพรสด ผักดิบที่เหมาะสม แอปเปิ้ล ส้ม สับปะรด - มีหลายวิธีและหลากหลายในการเตรียม

คุณจะใช้ไข่กวนในสลัดได้อย่างไร?

อีกวิธีหนึ่ง ไข่เจียวในสูตรอาหาร สามารถใช้ในรูปแบบของม้วนหรือซองยัดไส้สลัด ขั้นตอนเกือบจะเหมือนกัน: ขั้นแรกให้ทอดแพนเค้กแล้วจึงห่อไส้ไว้ คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานเล็กๆ แยกกัน หรือจะเสิร์ฟเป็นแก้ว/ครีมก็ได้ หรือวางโรลบนจานทั่วไปเพื่อให้แขกแยกออกจากกัน

ห้าสูตรสลัดไข่เจียวแคลอรี่ต่ำที่สุด:

ตัวเลือกการออกแบบอีกประการหนึ่งคือในรูปแบบของขนมเค้กโดยวางแพนเค้กเป็นชั้น ๆ และสลัดสับอยู่ระหว่างนั้น เค้กถูกตัดเป็นชิ้นเหมือนเค้กทั่วไป เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกคุณต้องจับชั้นต่างๆ ไว้ด้วยกันกับซอสหนาๆ มายองเนสก็ใช้ได้

วิธีการตัดแพนเค้กสลัดไข่?

มันจะเหมาะที่จะใช้กระทะสี่เหลี่ยม แต่ถ้ามีแค่รอบเดียวก็ไม่เป็นไร ใช้เหล็กหล่อหรือสารกันติดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำมันหกโดยไม่จำเป็น ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง พับทั้งสองครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง ใส่มันกลับเข้าด้วยกัน ตอนนี้ตัดตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ การตัดนี้จะดีมากถ้าสลัดมีแครอทหรือไส้กรอกหั่นเป็นริบบิ้น

ไข่เจียวจานแรกจัดทำโดยเชฟชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งในยุคกลาง มักจะเกิดขึ้น ชาวบ้านชอบอาหารจานใหม่มากจนความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันไข่เจียวกลายเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวยุโรป มักใส่สลัด โรล และซุป แม้ว่าจะสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวก็ได้ก็ตาม

สลัดที่ใช้ไข่เจียวนั้นทำเร็วมากดูน่ารับประทานและมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งใดได้

สลัดไข่เจียวแบบคลาสสิกนั้นเตรียมและเติมได้ง่าย มันจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ไม่ต้องใช้เวลาเตรียมตัวมากนัก เนื่องจากมีกะหล่ำปลีอยู่จึงช่วยให้คุณสร้างความรู้สึกอิ่มได้

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง
• นม 100 มล
• ผักกาดขาวปลี 200 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำไข่เจียวที่โปร่งสบาย คุณจะต้องตีไข่ 3 ฟองเป็นเวลาประมาณ 2 นาทีโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามความต้องการส่วนบุคคล ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านประมาณ 2 นาที จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ควรเลือกใช้กะหล่ำปลีจีนจะดีกว่าเพราะนุ่มกว่าและชุ่มฉ่ำกว่า ชีสจะต้องขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับกะหล่ำปลี เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่เจียวลงในจานก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้นไข่จะเปียกและเพิ่มขนาด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในสลัดหรือตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วย

เคล็ดลับเจ้าบ้าน! ขอแนะนำให้เลือกใช้ชีสชนิดที่แข็งกว่า คุณยังสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วหรือพริกไทยได้ ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่กลมกล่อมและน่าสนใจ อย่าใช้ชีสรมควัน เพราะจะทำให้รสชาติอาหารแย่ลงได้

สูตรไข่เจียวและไก่

สลัดประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในยุโรปตะวันตกและยุโรปกลาง จานนี้มักถูกมองว่าเป็นอาหารมากกว่าสลัดไข่เจียวแบบอะนาล็อกอื่น ๆ เนื่องจากมีเนื้อไก่อยู่ในนั้นซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 20 มล
• หัวหอมลูกเล็ก
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำไข่เจียวเล็กๆ จากไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมกับนมแล้วตีด้วยเครื่องผสมความเร็วสูง เติมเกลือตามความชอบส่วนบุคคลสามารถแทนที่ด้วยเกลือทะเลได้ ทอดไข่เจียวทั้งสองด้านในกระทะจนสุก หลังจากอบเสร็จแล้วให้ห่อเป็นม้วนในขณะที่ยังร้อน หลังจากเย็นลงแล้ว ตัดเป็นวงบางๆ

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง หมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาที ซึ่งเจือจางด้วยน้ำก่อน เนื้อชิ้นหนึ่งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านและหลังจากเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

บีบหัวหอมแล้ววางลงในชาม เพิ่มแถบไข่เจียวและเนื้อปลา ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในจานคุณยังสามารถใช้พริกแดงได้

สลัดกับไข่เจียวและไก่สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยรสชาติที่แปลกใหม่โดยใช้เครื่องปรุงรสต่อไปนี้: กานพลูยี่หร่า

สลัดกับไข่เจียวและแฮม

จานนี้จะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีได้ตลอดทั้งวันเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่และความอิ่มแปล้ ข้อดีของสลัดนี้คือใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10 นาทีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• นม 100 มล
• แฮม 150 กรัม
• แตงกวา 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว

เตรียมไข่เจียวและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ

วางชิ้นไข่เจียวไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วโรยหน้าด้วยแฮมและแตงกวา ปรุงรสให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปอย่างระมัดระวัง หากต้องการจานนี้สามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี เสิร์ฟสลัดกับไข่เจียวและแฮมเย็น

สลัดกับแชมเปญและไข่เจียว

จานนี้คงจะฟินมาก ขอแนะนำให้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก หากต้องการคุณสามารถแทนที่เห็ดแชมปิญองด้วยเห็ดสดชนิดอื่นได้ ไม่แนะนำให้เพิ่มเห็ดดองหรือแห้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ 4 ฟอง
• นม 100 มล
• เห็ด 200 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

ไข่เจียวที่เสร็จแล้วควรหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ปอกเห็ดและหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่ม วางในที่เย็นและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขูดชีสแปรรูปหรือสับให้ละเอียดโดยใช้มีด เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถใช้กระเทียมกลีบเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องสับก่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ควรเลือกใช้ครีมเปรี้ยวที่บางกว่าซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับของเหลวและมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสไขมันต่ำได้

ม้วนกับไข่เจียวและผัก

นี่คือสลัดฤดูร้อนที่มีความอ่อนโยนและรสชาติที่พิถีพิถัน ขอแนะนำให้ปรุงด้วยผักตามฤดูกาลโดยไม่ต้องพึ่งผักดอง

คำแนะนำแก่พนักงานต้อนรับ! เฟต้าชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น การเติมที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนซึ่งจะทำให้ได้รสเค็มและน้ำนมจะเข้ากันได้ดีกับผักและไข่เจียวรวมกัน

ในการเตรียมสลัดกับไข่เจียวและผักที่คุณต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง
• นม 100 มล
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• 1 ชิ้น พริกหยวก
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก

คุณยังสามารถเตรียมสลัดกับไข่เจียวและข้าวโพดได้ แต่ในกรณีนี้ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการใส่มะเขือเทศลงในจาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวได้

เตรียมไข่เจียวโดยใช้ไข่และนม จากนั้นจึงเย็นและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นยาวหรือก้อนเล็ก ๆ พริกสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อนได้ ตัดชีสเป็นก้อน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถสับใบผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจาน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันแฟลกซ์ได้

จานที่สวยงามและมีราคาแพงที่จะเน้นความงามของโต๊ะวันหยุด จัดเตรียมได้เร็วมากและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แม้จะไม่ได้เป็นเชฟที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี คุณก็สามารถเตรียมสลัดนี้ได้อย่างง่ายดาย เข้ากันได้ดีกับผักตามฤดูกาล เช่น หัวไชเท้า หรือแตงกวา

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 200 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• ชีส 100
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ก่อนอื่นคุณต้องต้มกุ้งโดยแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณหนึ่งนาที จากนั้นคุณต้องนำออกจากกระทะแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งสามารถฉีกได้ด้วยมือ หรือใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเรียบร้อยกว่าก็ได้ หากต้องการให้เพิ่มหัวไชเท้าแตงกวาหรือหัวหอมสีเขียวซึ่งสับละเอียดเช่นกัน

สำหรับไข่เจียว ให้ผสมชีสขูด ครีม และไข่ แล้วตีด้วยส้อม จากนั้นทอดทุกด้าน คุณยังสามารถทำไข่เจียวอบได้โดยเปิดเตาอบเพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในส่วนผสมนี้ แป้งและอบประมาณ 15-20 นาที จานจะโปร่งและอร่อยยิ่งขึ้น หั่นไข่เจียวเป็นก้อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถใช้แครกเกอร์บาแกตต์วงแหวนเล็กๆ เป็นของตกแต่งได้ โดยโรยชีสก่อนอบ

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ทุกคนรู้ดี กฎนี้ยังใช้ได้กับการเตรียมสลัดด้วย สูตรของวันนี้เป็นข้อพิสูจน์โดยตรงในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดวิธีการเสิร์ฟที่ผิดปกติ - และนี่คือสลัดไก่เห็ดและไข่เจียวแสนอร่อย! สลัดนี้มีความเกี่ยวข้องทั้งกับเมนูวันหยุดและวันธรรมดา

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าการผสมผสานนี้กลายเป็นคลาสสิกสำหรับสลัด และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุลมาก ลองด้วยตัวเอง!

สูตรสลัดไก่เห็ดและไข่เจียว

วัตถุดิบ ( สำหรับสลัด 4-5 ที่):

• อกไก่ 600 กรัม
• แชมเปญสด 400 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• 2 หัวหอมเล็ก
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำนม;
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว, ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ใส่เนื้อในน้ำเดือดเค็ม หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 15 นาที เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เติมน้ำต้มสุกและน้ำส้มสายชู หมักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงนำออกมาบีบออก
3. ล้างเห็ด สับละเอียดและเคี่ยวจนนุ่มจนน้ำระเหยหมดในน้ำมันร้อน ในที่สุดก็เติมเกลือและพริกไทย
4. ตีไข่กับนมจนเนียน ปรุงรสไข่เจียวด้วยเกลือแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็น ตัดเป็นเส้น
5. รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมและเติมเกลือตามความจำเป็น

วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ มีการเผยแพร่สูตรอาหารที่คล้ายกันที่มีชื่อเดียวกันในบล็อกแล้ว อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

สลัด Leshy หลายชั้นกับไก่และเห็ด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ในช่วงวันหยุด คุณต้องการทำอาหารแปลก ๆ และอร่อยอยู่เสมอ เพื่อที่คุณจะได้มีอะไรเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพอใจ แต่คุณก็ไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารมากเกินไป นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดวันหยุดถึงได้รับความนิยมมาก เพราะดูสวยงามบนโต๊ะ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม และไม่ลำบากเกินไปในการจัดเตรียม แต่ข้อเสียคือสูตรอาหารหลายๆ อย่างเริ่มน่าเบื่อ น่าเบื่อ และไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟแบบไหนก็ไม่ทำให้แตกต่างออกไป แน่นอนว่าคุณสามารถนำเสนออาหารใด ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้โดยใช้เวลาหลายชั่วโมงในการตกแต่งและตกแต่ง หรือคุณสามารถไปทางอื่นและแทนที่จะเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมให้เตรียมอาหารดั้งเดิมที่มีองค์ประกอบและวิธีเสิร์ฟที่ผิดปกติ สูตรอาหารของเราวันนี้คือสลัดไก่ ไข่เจียว และเห็ดทอด คุณสามารถเสิร์ฟได้ตามปกติ - ในชามสลัดวางเป็นกอง แต่ถ้าคุณกำลังวางแผนที่จะไม่ใช่งานฉลอง แต่เป็นงานปาร์ตี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเสิร์ฟสลัดนี้เป็นส่วน ๆ ในแก้วเสิร์ฟพร้อมส้อมขนม การให้บริการนี้สะดวกสำหรับทั้งแขกและพนักงานต้อนรับ หากเครื่องแก้วไม่เพียงพอ ก็มีวิธีแก้ปัญหา - แก้วพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง แต่ต้องใช้แก้วใสเท่านั้น

วัตถุดิบ:

- ไข่ – 3 ชิ้น;
- แครอท – 1 ใหญ่;
- เห็ด (แชมปิญองสด) – 100-150 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- เนื้อไก่ต้มหรืออบ – 150 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
- ขมิ้นบด – 2 หยิก;
- ผักชีฝรั่งสด (หรือผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียว - หลายหน่อ;
- พริกหวานแดง – 0.5 ชิ้น (หรือมะเขือเทศ 1 ลูก)
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ และเตรียมส่วนผสมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเย็นหรือนม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และใส่ขมิ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน หากต้องการคุณสามารถปรุงรสส่วนผสมไข่สำหรับทำไข่เจียวด้วยพริกไทยดำป่นได้

เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อน อุ่นเครื่อง เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ หากกระทะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ให้ทอดไข่เจียวเป็นส่วนๆ โดยแบ่งส่วนผสมสองหรือสามครั้ง เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเป็นเส้น

สำหรับสลัดต้องผัดแครอทเห็ดและหัวหอม เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือขนนก ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นสับเป็นเส้น (หรือสามอันบนเครื่องขูดหยาบ) หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนคุณจะต้องใช้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มากไม่เช่นนั้นสลัดจะมีแคลอรี่และไขมันสูงมาก เพิ่มหัวหอมทอดเบา ๆ ทำให้มันโปร่งใสและทำให้ขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไปผัดจนเกือบสุก




เพิ่มแครอทลงในเห็ดและหัวหอม ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที ไม่ต้องเติมน้ำมันอีก แครอทจะยังคงเนื้อแน่นอยู่บ้าง แต่จะถูกแช่ในน้ำมันและสูญเสียความเหนียวไป เพิ่มเห็ด หัวหอม แครอท และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็น

หั่นเนื้อไก่ลงในสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดแตงกวาเป็นจานหรือวงกลมแล้วสับเป็นเส้น

ใส่ไก่สับ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเห็ดผัดกับหัวหอมและแครอท

ผสม. ปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ (เติมมากหรือน้อยตามชอบ)

เราเอาแว่นแก้วใสที่ทำจากแก้วหรือพลาสติก วางชั้นเห็ดกับไก่และมายองเนสไว้ด้านล่าง เติมส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว จากนั้นวางแตงกวาเป็นชั้น เติมเกลือเล็กน้อย

วางหลอดไข่เจียวไว้ด้านบน คุณสามารถทำตาข่ายมายองเนสได้ แต่ถ้าคุณปรุงรสชั้นล่างสุดด้วยมายองเนสอย่างดีก็ไม่จำเป็น

โรยสลัดด้านบนด้วยพริกหวานหรือมะเขือเทศชิ้นเล็กและหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่พิเศษและไม่เสียเวลามากเราขอแนะนำ
อร่อย!



ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)