แอปริคอตและแอปเปิ้ลมีวิตามินมากมายที่ร่างกายต้องการในเวลาใดก็ได้ของปี พวกเขามีรสหวานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม น้ำแอปริคอทกลายเป็นสีใสแดดออกรสหวานเหมือนน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมสดชื่น ดังนั้นการผสมแอปเปิ้ลกับแอปริคอตในน้ำผลไม้จึงประสบความสำเร็จ ในกระบวนการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแอปริคอต ผู้ช่วยคั้นน้ำผลไม้จะทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม โดยจะสกัดน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด รักษาวิตามินและรสชาติตามธรรมชาติ

เวลา: 60 นาที

ง่าย

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำแอปริคอต-แอปเปิ้ลในหม้อหุงน้ำผลไม้ขนาด 6 ลิตร:

• แอปริคอต 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำประมาณ 4 ลิตร

การทำอาหาร

ล้างแอปริคอต แบ่งออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก


ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่เอาแกนออก


เติมน้ำลงในหม้อคั้นน้ำผลไม้ ต้ม.
ใส่แอปริคอตและแอปเปิ้ลลงในตะกร้าผลไม้ (ด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้)


โรยน้ำตาลด้านบน


วางที่คั้นน้ำผลไม้ (ส่วนตรงกลางของหม้อหุงน้ำผลไม้) บนกระทะของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีน้ำเดือด ด้านบน - ตะแกรงใส่ผลไม้และน้ำตาล ปิดฝา ปิดท่อเพื่อระบายน้ำด้วยที่หนีบพิเศษ หลังจากรอให้เดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เปิดก๊อกน้ำเพื่อระบายน้ำแรกออก (จะได้ประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง) จากนั้นเทกลับเข้าไปในคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการนี้ช่วยให้น้ำผลไม้สำเร็จรูปปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์
น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและแอปริคอตไม่รีบร้อนที่จะโดดเด่น ดังนั้นคุณต้องให้เวลา ปิดหม้อหุงน้ำผลไม้ 1 ชั่วโมงหลังจากการระบายน้ำครั้งแรก รอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออกจากผลไม้ และน้ำจะเย็นลงเล็กน้อย


ระบายน้ำลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาให้แน่น จากมวลของผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 2.5-3 ลิตรขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้


น้ำแอปเปิ้ลแอปริคอตหอมหวานอร่อยพร้อมใช้ตอนนี้หรือในฤดูหนาว ไม่ว่าในกรณีใดมันจะสื่อถึงรสชาติของผลไม้ฤดูร้อนที่ฉ่ำ!
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
เพื่อให้ตัวเองได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายในฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ เช่น เชอร์รี่ ลงในน้ำผลไม้ชุดถัดไปในตะแกรงที่มีแอปเปิ้ลและแอปริคอต ในการเลือกสรรเชอร์รี่คุณต้องเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วเพิ่มเติม น้ำผลไม้ที่เติมเชอร์รี่จะออกเปรี้ยวมากขึ้น แต่มีรสแอปริคอตที่ค้างอยู่ในคอ




กากแอปริคอตที่เหลือก็ไม่ควรทิ้งเช่นกัน หลังจากผ่านกระบวนการระเหยน้ำแล้ว พวกเขาจะสูญเสียรสชาติและรูปร่างไปเพียงบางส่วนเท่านั้น โรยกากน้ำตาลด้วยน้ำตาลและใช้เป็นไส้พาย


แอปริคอตสามารถใช้ (และควร) สุกเกินไป มีรอยย่นในที่ต่างๆ ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่เน่าเสีย - จะเพิ่มความขมขื่น
ไม่ควรโยนหลุมแอปริคอททิ้งไป พวกเขาจะต้องทำให้แห้ง จากนั้นจึงนำเมล็ดออกมา ซึ่งสามารถเติมลงในแยมแอปริคอตเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อเตรียมน้ำแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของกระบวนการนี้

แอปริคอตเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีวิตามินบีและซีสูงที่สุด ผลไม้นี้ตามที่นักวิทยาศาสตร์ถือว่าขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพของหัวใจ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถบริโภคได้หลายวิธี คุณสามารถเตรียมผลไม้แห้งหรือเตรียมน้ำแอปริคอตพร้อมเยื่อกระดาษที่บ้านก็ได้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่อาจปฏิเสธได้ มันมีแหล่งสะสมของธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เชื่อกันว่าเครื่องดื่มจากธรรมชาตินั้นดูดซึมได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าผลไม้สด

กฎของน้ำผลไม้

หากเราพูดถึงการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว คุณจำเป็นต้องรู้กฎทั่วไปสำหรับการบรรจุกระป๋อง เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจว่าจะเก็บเกี่ยวเครื่องดื่มประเภทใด คุณสามารถทำน้ำผลไม้จากแอปริคอตด้วยเนื้อ, ปอกเปลือกหรือผลไม้อื่น ๆ

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มนี้:

1. ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะผลไม้ผ่านกระบวนการได้เร็วพอเนื้อจะผ่านตัวกรอง เครื่องคั้นน้ำใช้ในประเภทต่างๆ ได้แก่ อุปกรณ์แบบใช้มือ ไฟฟ้าหรือไอน้ำ
2. ผ่านหม้ออัดแรงดัน. เครื่องดื่มที่ได้จากวิธีนี้จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมีเยื่อกระดาษน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
3. ด้วยตนเอง ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ที่จำเป็น สามารถรับน้ำหวานจากผลไม้บดผ่านตะแกรงซึ่งต้มไว้ล่วงหน้าแล้ว ก่อนหน้านี้มีการเตรียมน้ำแอปริคอทด้วยวิธีนี้

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมันจะถูกต้มสูตรทั้งหมดมีวิธีการประมวลผลเครื่องดื่มของตัวเอง เพื่อไม่ให้สารที่มีประโยชน์สูญหายไประหว่างการอบร้อน เครื่องดื่มจะไม่ถูกต้มนาน

การทำเครื่องดื่มผลไม้กระป๋องต้องปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อกระป๋องและฝา ในการทำเช่นนี้ส่วนใหญ่มักใช้หม้อไอน้ำหรือเตาอบสองครั้งและเมื่อเร็ว ๆ นี้เตาอบไมโครเวฟ ภาชนะบรรจุจะถูกล้างให้สะอาดและดำเนินการก่อนการฆ่าเชื้อ ในขณะที่จำเป็นต้องเตรียมผ้าเช็ดทำความสะอาดและสถานที่ที่จะวางเหยือกไว้ล่วงหน้า ปกติฝาจะเดือดประมาณ 5-10 นาที

ตามกฎทั่วไปสำหรับการเตรียมน้ำแอปริคอทเทลงในขวดที่เดือด หลังจากนั้นภาชนะแก้วจะถูกม้วนด้วยฝาดีบุกวางคว่ำลงในที่มืดในขณะที่ด้านบนของขวดถูกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเวลาหนึ่งธนาคารจะถูกลดระดับลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บระยะยาว

คุณสามารถเตรียมน้ำแอปริคอตโฮมเมดแสนอร่อยตามสูตรต่างๆ ได้ แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนต้องการรักษาเครื่องดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาล ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและคุณภาพตามธรรมชาติ ทุกคนเลือกวิธีการและสูตรการเตรียมตามรสนิยมของตนเอง

สูตรน้ำแอปริคอท

สูตรที่เก่าแก่ที่สุดและทดสอบโดยมากกว่าหนึ่งรุ่นสามารถนำมาใช้ในยุคของเรา ในการทำงาน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าและอุปกรณ์ติดตั้งเพิ่มเติม สิ่งที่คุณต้องมีคือภาชนะเคลือบ ตะแกรง และกระชอน

น้ำผลไม้พร้อมเยื่อกระดาษ

ในการสร้างเครื่องดื่มนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ น้ำตาล น้ำ และแอปริคอตสุก เครื่องดื่มที่ชงตามสูตรนี้จะเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราเตรียมผลไม้ คัดสรร และล้างอย่างระมัดระวัง เราเอากระดูกออกจากพวกเขาใส่ชิ้นในกระทะเคลือบฟัน
2. เราเติมน้ำในปริมาณที่ท่วมผลไม้เพียงเล็กน้อยแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
3. ปรุงอาหารจนผลไม้นิ่มในขณะที่เอาโฟมออกจากน้ำผลไม้เป็นระยะ
4. เราทิ้งผลไม้ในกระชอนและบดผ่านตะแกรงในชามแยกต่างหากในขณะที่ทิ้งเปลือก
5. เรารวมของเหลวที่แอปริคอตต้มกับน้ำซุปข้นผลไม้แล้วต้มอีกครั้ง ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 10 นาที
6. เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนำไปต้มอีกครั้ง
7. เราเก็บน้ำผลไม้ไว้ในขวดแก้ว จะต้องเทร้อนลงในภาชนะบรรจุก่อนพาสเจอร์ไรส์และม้วนด้วยฝาดีบุกทันที

ดังนั้นจึงเตรียมน้ำแอปริคอทพร้อมเยื่อกระดาษสำหรับฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม หากตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดในระหว่างกระบวนการอนุรักษ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี และในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณภาพ

ทำน้ำผลไม้โดยไม่ใส่น้ำตาล

จากส่วนผสมคุณจะต้องใช้ผลแอปริคอตสุก 2 กิโลกรัม ใบสะระแหน่ 5 ใบ และน้ำต้มสุก 1 ถ้วย

ผลไม้ที่ปอกแล้วใส่ในจานเคลือบแล้วเทน้ำ ต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นใส่ใบสะระแหน่ ต้มของเหลวต่ออีก 10 นาทีในขณะที่ไฟควรจะอ่อน หลังจากนั้นของเหลวทั้งหมดพร้อมกับผลไม้จะถูกส่งผ่านกระชอนหรือตะแกรงและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ผลไม้แช่อิ่มร้อนสามารถเทลงในขวดและปิดฝา

ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นเป็นพิเศษ สะระแหน่ให้ความสดชื่นและช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

วิธีการปรุงอาหารในคั้นน้ำผลไม้

หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นกระทะเคลือบ 3 ชั้นพร้อมวาล์วและท่อสำหรับระบายน้ำ ภาชนะหนึ่งบรรจุน้ำ ภาชนะที่สองบรรจุผลไม้ และภาชนะที่สามบรรจุน้ำผลไม้โดยตรง การทำน้ำแอปริคอตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย หลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นคล้ายกับหม้อไอน้ำสองเท่า ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ ผลไม้จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งถูกรวบรวมในช่องตรงกลาง

สูตรสำหรับน้ำแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงด้วยคั้นน้ำผลไม้นั้นคล้ายกันมาก ตุนผลไม้น้ำและน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว

เทน้ำลงในช่องด้านล่างของเครื่อง ผลไม้ที่ปอกเปลือกวางไว้ในส่วนบนและโรยด้วยน้ำตาลเพื่อเพิ่มการปลดปล่อยน้ำ ต้องปิดวาล์วด้วยฟางเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที จากนั้นคุณสามารถเปิดวาล์วและระบายของเหลวลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดขวดด้วยฝากระป๋องแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงน้ำหวานแอปริคอตโดยไม่ใส่น้ำตาลผ่านหม้อหุงน้ำผลไม้ได้ซึ่งมันจะค่อนข้างนุ่มและนุ่มเหมือนจะถูกนึ่ง บางคนพอใจที่จะรวมผลไม้ต่างๆ เข้าด้วยกัน เช่น ใส่แบล็กเคอแรนท์และแอปเปิ้ลในภาชนะที่มีแอปริคอต ใส่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น มะนาวและส้ม ความสะดวกสบายของอุปกรณ์นี้คือคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ มีสูตรต่าง ๆ ที่ช่วยให้คุณสร้างเครื่องดื่มที่อร่อยและวิตามินที่ผิดปกติโดยใช้เครื่องนี้

ทำน้ำผลไม้ในเครื่องปั่น

ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาวิธีทำน้ำแอปริคอทโดยใช้เครื่องปั่น วิธีนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนเนื่องจากใช้เวลาน้อยและทำได้ค่อนข้างง่าย

จำเป็นต้องเตรียมผลไม้ 3 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลทราย 200 กรัม, กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา ผลไม้ต้องได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็ค่อนข้างง่ายที่จะลอกเปลือกออกจากแอปริคอตที่ปรุงแล้วและนำเมล็ดออก

ผลไม้ที่ปอกเปลือกบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น น้ำ, น้ำตาล, กรดซิตริกจะถูกเติมลงในมวลนี้แล้วนำไปตั้งไฟช้าๆ

หากเครื่องดื่มข้นเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ แต่คุณต้องติดตามว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าใดตามสัดส่วนของของเหลว

มวลที่ได้สามารถเทลงในขวดได้ทันทีและม้วนด้วยฝา แม่บ้านหลายคนใช้ฝาที่เรียกว่า (หมุน) มันค่อนข้างสะดวกและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่อง seaming แต่เหมาะสำหรับบางกระป๋องเท่านั้น

น้ำทิพย์แอปริคอท

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมการดังกล่าวด้วยวิธีที่แตกต่างกันเนื่องจากความชอบในครอบครัวก็แตกต่างกันอย่างมาก บางคนชอบเครื่องดื่มที่มีสีใสและหวานมากกว่า คนอื่น ๆ เก็บเกี่ยวน้ำหวานที่มีเยื่อกระดาษและน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่ทุกคนก็ต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากน้ำผลไม้ที่ดื่มโดยไม่มีข้อยกเว้น

สูตรสำหรับทำน้ำหวานผลไม้ด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี การดื่มเครื่องดื่มในฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีคนไม่มากที่รู้วิธีทำ น้ำแอปริคอทที่บ้าน

ในการสร้างเครื่องดื่มวิตามินคุณจะต้อง: น้ำผลไม้สำเร็จรูป 3 ลิตร, มะนาว 1-2 ลูก, น้ำตาล 100-150 กรัมและน้ำ 500 มล. หากสกัดน้ำผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และไม่ได้ต้ม เครื่องดื่มจะต้องผ่านการบำบัดความร้อน น้ำเชื่อมทำจากน้ำ น้ำตาล และผิวเลมอน ส่วนผสมทั้งหมดต้มประมาณ 7-10 นาทีหลังจากนั้นกรองของเหลว

มะนาวถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำออกแล้วเติมลงในน้ำเชื่อม จากนั้นนำน้ำผลไม้สำเร็จรูปผสมกับน้ำเชื่อมหวานรวมแล้วควรได้น้ำหวานสำเร็จรูป 3 ลิตร ของเหลวต้มไม่เกิน 5 นาทีแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

สูตรอาหารที่มีผลไม้รสเปรี้ยวค่อนข้างหลากหลายแม่บ้านหลายคนผสมน้ำผลไม้กับส้มเกรปฟรุ้ตและมะนาว กลิ่นหอมเพิ่มเติมในอาหารปรากฏขึ้นเนื่องจากส่วนผสมต่างๆ เช่น มิ้นต์ กานพลู อบเชย วานิลลา เลมอนบาล์ม เชอร์รี่ และลูกเกด

แอปริคอทกับสตรอเบอร์รี่

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการสร้างน้ำแอปริคอตและสตรอเบอร์รี่ ในการเตรียมควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เนื่องจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ค่อนข้างแน่นอนและการนึ่งจะสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงพอสมควร

กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย ผลไม้จะถูกใส่เข้าไปในช่องสำหรับผลเบอร์รี่ทีละผล และน้ำหวานที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาด ส่วนผสมที่ได้จะถูกจุดไฟและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นสามารถเทลงในขวดหรือขวดได้

ก่อนหน้านี้ แม่บ้านทุกคนรีดผ้าถนอมอาหารไว้ใต้ฝาโลหะ แต่ปัจจุบัน พ่อครัวส่วนใหญ่ชอบขวดสุญญากาศหรือขวดแบบบิด สามารถซื้อคอนเทนเนอร์ดังกล่าวได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์หรือสั่งซื้อทางออนไลน์

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จากเชฟมากประสบการณ์

สำหรับการเก็บรักษา ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกและยังไม่เน่าเสียดีที่สุด ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการหมักและยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิตามินและสารอาหารในปริมาณที่มากที่สุดจะถูกเก็บไว้ในน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ ดังนั้นผู้ที่ควรได้รับการตั้งค่า

ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว ทำให้เครื่องดื่มมีคุณค่าทางพลังงานและรสชาติมากขึ้น

ขยะในรูปของเปลือกและเนื้อสามารถใช้ทำไส้หวานในพายได้

โดยทั่วไปแล้วการเก็บเกี่ยวน้ำแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ มันถูกนำเข้าสู่อาหารของทารกและแนะนำให้คนในวัยชราบริโภคทุกวัน เครื่องดื่มดังกล่าวทำให้อาหารฤดูหนาวมีความหลากหลายและจะช่วยให้ร่างกายเติมวิตามิน

ของพวกเขา. ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างจุใจ นี่เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปจากถุงเก็บ ทุกคนรู้ว่าคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ แต่จะทำอย่างไรจะรักษาเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? นี่เป็นเรื่องยากมากขึ้น ในบทความนี้เราจะพยายามอธิบายปัญหานี้ให้ชัดเจนที่สุด พูดคุยเกี่ยวกับวิธีชงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพราะเป็นวิธีที่สะดวกที่สุด

ข้อมูลทั่วไป

มีสองวิธีหลักในการรับน้ำผลไม้ - การบำบัดด้วยความร้อนและการสกัด ดังนั้นสำหรับเครื่องที่สองจึงใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องแรก อย่างหลังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญคือไม่จำเป็นต้องมีคุณอยู่ตลอดเวลาและมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมการ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำงานเองเป็นส่วนใหญ่ น้ำผลไม้ได้จากการนึ่งผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผัก ตัวอุปกรณ์ประกอบด้วยความจุสามส่วน กระทะด้านล่างวางบนเตาโดยตรงซึ่งเต็มไปด้วยน้ำ (ปกติ 3-4 ลิตร) มีกระทะวางอยู่ในนั้นซึ่งเก็บน้ำผลไม้และในนั้น - ภาชนะที่มีรูสำหรับระบายน้ำ - ตะกร้าไอน้ำ วัตถุดิบถูกใส่ลงในตะกร้านี้ ในกระทะที่เก็บเครื่องดื่มมีสายยางสำหรับระบายน้ำ คุณเข้าใจหลักการทั่วไปของการทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือไม่?

รายละเอียดวิธีการเตรียมคั้นน้ำจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการเตรียมการ ล้างองุ่น แอปเปิ้ล แอปริคอต มะเขือเทศ หรือเชอร์รี่ (หรือผลไม้และผักอื่นๆ) ให้สะอาด เราคัดแยกทิ้งผลไม้ที่เน่าเสียและซบเซาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราตัดส่วนที่เน่าเสียออก ช่องว่างยิ่งเล็กยิ่งดี ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลถูกตัดออกเป็นหกส่วนเป็นอย่างน้อย ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกเนื่องจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะบรรลุวัตถุประสงค์ในกรณีนี้เช่นกัน แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเอากระดูกเมล็ดออกเพื่อไม่ให้อุดตันรูระบายน้ำ

ก่อนใช้อุปกรณ์ครั้งแรก ให้ล้างให้สะอาดและต้มสายยาง วางไว้บนหัวฉีดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้และยึดคลิปให้แน่น เติมน้ำลงในกระทะด้านล่างและติดตั้งที่เก็บน้ำผลไม้ ในตอนท้ายให้ใส่ภาชนะผลไม้เข้าที่แล้วเติมผลไม้ ถึงเวลาปิดฝา จุดไฟ และเรียนรู้วิธีทำน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้

ขั้นตอนการทำน้ำผลไม้

มันเริ่มทันทีที่คุณจุดไฟ บ่อยครั้งที่กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในเวลานี้ คุณสามารถล้างเหยือก ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนน้ำผลไม้ลงไปได้อย่างง่ายดาย ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด เปิดคั้นน้ำผลไม้และคนผลไม้เป็นระยะ - เพื่อการไหลเวียนของเครื่องดื่มที่ดีขึ้น ผลไม้สดไม่ต้องใส่ เมื่อน้ำผลไม้พร้อมสำหรับสายยาง ให้เปลี่ยนภาชนะและระบายเครื่องดื่มโดยถอดแคลมป์ออกก่อนหน้านี้ น้ำผลไม้ร้อนอุณหภูมิประมาณ 75 องศาดังนั้นควรระวัง เมื่อปรุงมะเขือเทศแนะนำให้เปลี่ยนตะแกรงเพราะจะเก็บเมล็ดไว้ ทันทีที่เหยือกเต็ม ให้ม้วนขึ้นทันทีจนกว่าน้ำผลไม้จะเย็นลง ไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดเชื้อ เพราะไอน้ำจะฆ่าเชื้อโรคได้ทั้งหมด คุณได้รับข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เคล็ดลับเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย คุณต้องทำให้เครื่องดื่มหวานในตอนเริ่มต้นของกระบวนการ - เทน้ำตาลลงในภาชนะด้านบนพร้อมกับผลไม้ หากคุณทำเช่นนี้หลังจากปรุงอาหาร ความเป็นหมันจะถูกละเมิด อย่าทิ้งมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่เหลือพวกเขาสามารถใช้ในการเตรียม adjika - ในกรณีแรกและเพื่อเติมพาย - ในครั้งที่สอง

เตรียมน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณกำลังจะดับกระหายในตอนนี้ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณกำลังเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 2-3 ลิตรคุณจะต้องแปรรูปผลไม้ประมาณ 5 กิโลกรัม เราต้องการน้ำสองลิตรและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร เป็นการดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลหวานในกรณีที่รุนแรง - หวานและเปรี้ยวคุณสามารถอิจฉาริษยาจากเปรี้ยวได้ เรารวบรวมคั้นน้ำผลไม้อย่างไร - คุณรู้อยู่แล้ว

ระหว่างขั้นตอนการประกอบให้เติมน้ำและผลไม้ เราเปิดอุปกรณ์ของเราและทะยานขึ้นจนน้ำผลไม้หยุดโดดเด่น ขึ้นอยู่กับความแน่นของแอปเปิ้ล อาจใช้เวลาประมาณ 50 ถึง 80 นาที จากนั้นเราก็ชงเครื่องดื่มด้วยน้ำตาลทราย มีตัวเลือกอื่นนอกเหนือจากที่อธิบายไว้ข้างต้น เทน้ำตาลลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน หากเราปรุงอาหารโดยไม่ใช้ทรายให้เทเครื่องดื่มลงในขวดทันที ในทั้งสองกรณีให้บรรจุภาชนะบรรจุด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น น้ำแอปเปิ้ลคั้นน้ำผลไม้พร้อมแล้ว

เตรียมน้ำมะเขือเทศ

น้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อความมีชีวิตชีวาและมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของหัวใจมนุษย์ ผักสดและสุกเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียม

และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำมะเขือเทศก็คือคั้นน้ำผลไม้ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังภาชนะที่เหมาะสมของอุปกรณ์ เลือกมะเขือเทศพันธุ์ฉ่ำเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลและเกลือ เปิดคั้นน้ำผลไม้และต้ม เมื่อหยดแรกปรากฏขึ้นอย่าลืมชิม

เตรียมน้ำบ๊วย

สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้เตรียมน้ำบ๊วยในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สูตรสำหรับเครื่องดื่มที่มีเยื่อกระดาษแสดงไว้ด้านล่าง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ลูกพลัมสุก - สี่กิโลกรัม, น้ำตาลทราย - ในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร เราคัดแยกผลไม้อย่างดีและล้างให้สะอาด ใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากปริมาณผลิตภัณฑ์ของเราควรได้รับเครื่องดื่มประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง เราปรุงมวลเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำตาลทรายเพิ่มเยื่อกระดาษที่เหลือซึ่งก่อนหน้านี้ถูผ่านตะแกรง นำไปต้มบนไฟอ่อน สองสามนาทีอย่างแท้จริง - และน้ำพร้อมเยื่อกระดาษก็สุก เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

เมื่อเข้าใจวิธีการปรุงน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้ตามสูตรนี้แล้วคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่หรือดื่มแบบสำเร็จรูปก็ได้ คุณมีน้ำซุปข้นเหลืออยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือไม่? ปรุงแยมหนา ๆ หรือเตรียมของหวานแสนอร่อยมากมาย คุณเป็นอย่างไร? กลายเป็นการผลิตที่ไร้ขยะโดยสมบูรณ์ด้วยการลงทุนทรัพยากรและเวลาขั้นต่ำ อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้มีรสหวานกว่าคั้นน้ำผลไม้และเก็บไว้ได้นานโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ

น้ำแอปริคอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นการเตรียมการที่ล้ำค่า เครื่องดื่มที่มีแสงแดดหนึ่งแก้วนี้ไม่เพียงมีรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดที่สามารถรักษาความเยาว์วัยปรับปรุงความเป็นอยู่และปรับสภาพร่างกายได้เป็นเวลานาน สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียม

วิธีทำน้ำแอปริคอทที่บ้าน?

น้ำแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ดีต่อสุขภาพ อร่อยและเตรียมง่าย แอปริคอตเป็นหลุม หั่นและต้มในน้ำปริมาณต่ำสุดจนนิ่ม หลังจากนั้นจะถูกกรองด้วยวิธีที่สะดวก เติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้สดต้มสองสามนาทีเทลงในขวดและฆ่าเชื้อ

1. การทำน้ำแอปริคอตจะกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานหากคุณทำตามเคล็ดลับ
2. คุณภาพของน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบโดยตรง ดังนั้นควรเลือกแอปริคอตสด สุกและฉ่ำจะดีกว่า
3. กระบวนการฆ่าเชื้อน้ำผลไม้โดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต ดังนั้นเครื่องดื่มที่ได้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงถูกเทลงในกระป๋องและรีดทันที น้ำผลไม้ที่คั้นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะถูกกรอง, ต้มสองสามนาที, เทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด
4. หลังจากรีดแล้วควรวางกระป๋องน้ำผลไม้ไว้ในที่มืดเป็นเวลาสองสามสัปดาห์: เครื่องดื่มคุณภาพต่ำจะหมักและทำให้มืดลง

ที่บ้านถือเป็นการเตรียมที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีเยื่อกระดาษซึ่งมีไฟเบอร์วิตามินและความเป็นกรดต่ำจำนวนมากซึ่งทำให้น้ำผลไม้นี้แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่น ๆ นอกเหนือจากปริมาณสำรองที่มีประโยชน์แล้วน้ำผลไม้ยังมีรสชาติที่ถูกใจกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่หนาและละเอียดอ่อนปานกลาง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 5 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. แอปริคอตปอกเปลือกเทน้ำ 500 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 250 กรัมและน้ำ 700 มล.
3. ทำให้แอปริคอตต้มเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรง
4. เทน้ำเชื่อมลงในมวลบดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เทลงในขวดและฆ่าเชื้อน้ำแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศา

น้ำแอปริคอทที่บ้านผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มคุณภาพสูงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะผู้ช่วยสมัยใหม่จะบีบผลไม้ทุกหยดสุดท้ายอย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยแยกมวลที่มีประโยชน์ออกจากเค้ก ส่วนผสมที่ได้นั้นหนาจึงเจือจางด้วยน้ำเพื่อเตรียมน้ำผลไม้ที่มีความเข้มข้นตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ส่งแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เจือจางมวลด้วยน้ำใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. เทน้ำร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนกลับด้านแล้วห่อ

แอปริคอทสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับบิลเล็ตพาสเจอร์ไรส์ ขั้นตอนง่ายๆ: วางหม้อผลไม้บนถาดน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟ เมื่อน้ำเดือด กระบวนการบำบัดความร้อนจะเริ่มต้นขึ้น ซึ่งน้ำจะไหลผ่านท่อเข้าไปในภาชนะที่ต้องการ ฆ่าเชื้อโดยอัตโนมัติ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 2.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ลบหลุมออกจากแอปริคอต
2. เทน้ำลงในถาดด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. วางกระทะใบที่สองที่มีรู
4. วางชามแอปริคอตไว้ด้านบน
5. ปิดฝาแล้วจุดไฟ
6. ต่อท่อสำหรับเก็บน้ำผลไม้ซึ่งอยู่ในหม้อตรงกลางลงไปในโถ
7. ปิดฝาน้ำแอปริคอตโฮมเมดที่เสร็จแล้วม้วนขึ้น

น้ำแอปริคอทที่บ้านสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย ​​แต่ยังมีเครื่องบดเนื้อทั่วไป แม้จะมีความสงสัยของหลาย ๆ คนเกี่ยวกับเทคนิคนี้ แต่ก็ทำงานได้ดีกับผลไม้ฉ่ำโดยบดให้เป็นเนื้อเดียวกันหนาซึ่งเป็นพื้นฐานของน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษบ่อยกว่าวิธีอื่น

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 5.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. แอปริคอตปอกเปลือกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บีบมวลที่เกิดขึ้น
3. ต้มน้ำกับน้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที
4. เทลงในขวดและม้วนฝา

การทำน้ำแอปริคอตที่บ้านเปิดโอกาสให้จินตนาการในการทำอาหาร ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของชิ้นงานได้ด้วยความช่วยเหลือของส้ม น้ำผลไม้จะไม่เพียง แต่ได้รับความเปรี้ยวเผ็ดและกลิ่นส้มเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวิตามินสำรองเป็นสองเท่าเพื่อรักษาซึ่งควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 5 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกแอปริคอตและส้มแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เติมน้ำลงในน้ำผลไม้แล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำแอปเปิ้ลแอปริคอทมีความซับซ้อนและมีราคาแพงในการเตรียม ทุกอย่างจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทารกดังนั้นจึงควรมีคุณภาพสูง อร่อย และดีต่อสุขภาพ เพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดให้ได้มากที่สุด น้ำแอปเปิ้ลจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในระยะสั้นเท่านั้นในขั้นตอนสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 6 กก.
• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. แอปริคอตที่ปอกเปลือกเทน้ำ 800 มล. แล้วปรุงจนนิ่ม
2. จากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 250 กรัมให้ต้มน้ำเชื่อม
3. เช็ดแอปริคอตต้ม เติมน้ำเชื่อม แล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
5. กรอง เพิ่มแอปริคอทและอุ่น

แม่บ้านที่ยุ่งเป็นพิเศษสามารถใช้สูตรน้ำแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกตีด้วยเครื่องปั่นและต้มกับน้ำและน้ำตาล ควรเติมกรดซิตริกสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการซึ่งจะทำให้รสชาติสมดุลและเพิ่มอายุการเก็บของชิ้นงานเนื่องจากเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. อบแอปริคอตที่ปอกเปลือกเป็นเวลาสองสามนาที
2. ปัดด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาลและน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. ก่อนสิ้นสุด 3 นาทีใส่กรดซิตริก

น้ำแอปริคอตที่ปราศจากน้ำตาลเป็นการเตรียมที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพเพราะการไม่มีน้ำตาลนั้นได้รับการชดเชยอย่างสมบูรณ์ด้วยความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ซึ่งเนื้อของผลไม้มีน้ำตาลกลูโคสจำนวนมาก น้ำผลไม้นี้จะทำให้แฟนอาหารและผู้ที่เป็นโรคเบาหวานพอใจเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น