ฉันมักจะเก็บตอร์ตียาสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเสมอ เค้กเหล่านี้ช่วยฉันได้เมื่อมีคนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด แต่ไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา จากเค้กตอร์ติญาคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แสนอร่อยพร้อมไส้ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว สำหรับไส้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกต้มหรือรมควันได้ ผักเช่นพริกหวานและมะเขือเทศก็เหมาะสมเช่นกัน จากผักใบเขียวคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักกาดหอมประเภทต่างๆ ส่วนผสมหลักสำหรับไส้คือชีสหรือชีสจำนวนมากและที่เหลือก็เป็นเรื่องของรสนิยม สับทุกอย่างในมืออย่างประณีต เรียงเป็นชั้น ๆ แล้วปิดผนึกด้วยชีสทั้งสองด้าน สแน็คพร้อม!

วัตถุดิบ

• เค้กตอร์ติญา - 2 ชิ้น __NEWL__
• ไส้กรอกรมควัน - 65 กรัม__NEWL__
• ชีส - 240 กรัม__NEWL__
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.__ใหม่__
• ผักชีฝรั่ง - 7-8 ก้าน __NEWL__
• ซอสเผ็ดทาบาสโก - ไม่กี่หยด __NEWL__

สูตรอาหาร:

ขูดชีสให้ละเอียด (240 กรัม) แบ่งออกเป็นประมาณ 4 ส่วน วางชีสหนึ่งในสี่ลงบนตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง

สับไส้กรอกให้ละเอียด (65 กรัม) วางลงบนชีสอย่างระมัดระวัง

แยกใบผักชีฝรั่งออกจากกิ่ง สับแล้ววางลงบนไส้กรอก ราดด้วยซอสมะเขือเทศและราดด้วยซอสทาบาสโกร้อน

ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นชีส

พับไส้ลงครึ่งหนึ่ง

ทอดตอติญ่าในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน โดยกดตอติญ่าที่พับสองทบให้แน่นกับพื้นผิวที่ร้อน เพื่อให้ชีสในตอร์ติญ่าละลาย อิ่มตัว และยึดไส้ไว้ด้วยกัน ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟร้อน สองซีกต่อหนึ่งมื้อ

Tortilla เป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำซ้ำได้ด้วยมือของเธอเอง จานนี้มีสองแบบ: ตอร์ติญา ข้าวโพดหรือข้าวสาลีที่มีไส้หลากหลาย และตอร์ติญ่าแบบสเปนซึ่งปรุงในกระทะมันฝรั่ง

Tortilla - สูตรที่ทำจากแป้งสาลี - ไม่ใช่ตัวเลือกดั้งเดิมในการทำเค้ก แต่เป็นที่ยึดที่มั่นในอาหารยุโรป ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน สูตรนี้คล้ายกับการเตรียม lavash แบบอาร์เมเนีย ตอร์ติญ่าพร้อมใช้สำหรับเตรียมของว่างจานด่วนพร้อมไส้ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 550 กรัม;
• น้ำ - 220 มล.
• เนย - 60 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ขูดเนยผสมกับแป้งและเกลือ มันควรจะเป็นเศษแป้ง
2. เทน้ำอุ่นลงไปนวดให้เป็นก้อนเนื้อนุ่ม
3. พักแป้งตอร์ติญาไว้ครึ่งชั่วโมง
4. แบ่งลูกบอลออกเป็นส่วน ๆ แผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ
5. ทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน

ตอร์ติญ่าข้าวโพดเป็นสูตรคลาสสิกและเรียบง่ายมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะสามารถปรุงเค้กได้ โดยจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือไส้ต่างๆ ต้องขอบคุณแป้งข้าวโพดที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ออกมาสดใสมีกลิ่นหอมและกรอบ แต่จำเป็นต้องเติมแป้งสาลีในกรณีนี้จึงทำให้เค้กมีความยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดป่น - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำ - 100 มล.
• เกลือ;

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับเกลือ
2. เติมน้ำมันและน้ำ นวดเป็นก้อนให้แน่น ทิ้งไว้ 30 นาที
3. แบ่งออกเป็น 6 เสิร์ฟ แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ
4. ในกระทะที่แห้ง ตอติญ่าข้าวโพดจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

Tortilla สเปนเป็นสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากอาหารเม็กซิกัน การปฏิบัตินี้มีลักษณะคล้ายกับไข่เจียวมันฝรั่งหรือหม้อปรุงอาหาร การเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ ตามเนื้อผ้า ตอติญ่ามันฝรั่งทำจากหัว หัวหอม และไข่ แต่สามารถเพิ่มส่วนผสมด้วยไก่ พริกหวาน หรือซาลามิได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ซาลามิ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
2. ผัดหัวหอมใส่มันฝรั่งทอด
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ ชีสขูด แหวนซาลามิ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เทส่วนผสมลงในมันฝรั่ง คลุกเคล้าแก้วมะเขือเทศที่ด้านบน
5. ปรุงใต้ฝา มีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

อาหาร Tortilla เหมาะสำหรับเป็นของว่างมากกว่าอาหารมื้อใหญ่ ท็อปปิ้งจะถูกห่อด้วยขนมปังแผ่นแล้วเสิร์ฟทันที คุณสามารถเติมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามใจชอบ โดยใส่เนื้อสัตว์ ไส้กรอก และผักรวมลงไปได้ การผสมผสานระหว่างอกไก่รมควัน แตงกวาสด และมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายในการตกแต่งขนมและจะทำให้ผู้รับประทานทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า - 2 ชิ้น;
• อกรมควัน - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ภูเขาน้ำแข็ง - 2 แผ่น;
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอมผักกาดหอม - ½ชิ้น;
• มายองเนส.

การทำอาหาร

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นใหญ่
2. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสเกลี่ยบนใบผักกาดหอม
4. ทาเนื้อสัตว์และผักไว้ด้านบน ม้วนขึ้น
5. และผักจะมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง

สูตรนี้ง่ายและหลากหลายมาก ขนมออกมาอร่อยและสะดวกในการพกพาไปทานที่ทำงานหรือที่โรงเรียน ไส้สามารถทิ้งไว้ในเวอร์ชันพื้นฐานซึ่งไม่ได้เสริมด้วยส่วนผสมมากมาย แต่คุณยังสามารถกระจายองค์ประกอบได้โดยการเพิ่มสมุนไพรเห็ดหรือส่วนประกอบของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า - 6 ชิ้น;
• ชีส - 300 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ต้นหอม - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม ใส่เห็ดสับ และกระเทียมสับละเอียด ทอดจนสุก
2. โยนมะเขือเทศก้อนลงในเนื้อย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ทาชีสขูดบนเค้กแต่ละชิ้น ทอดด้านบน และชีสอีกครั้ง เพิ่มสมุนไพรสับและหัวหอมสีเขียว
4. ปิดด้วยตอร์ติญ่าอีกครึ่งหนึ่ง
5. Tortilla กับชีสและผักใบเขียวจะมีสีน้ำตาลในกระทะทั้งสองด้าน

ตอร์ติญ่าโฮมเมดพร้อมไส้มีหลายทางเลือก วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมของว่างอย่างรวดเร็วคือการห่อไส้กรอกและชีสในตอร์ติญา คุณสามารถเพิ่มผักผสมและซอสที่คุณชื่นชอบได้ อย่าลืมใส่กระทะให้เป็นสีน้ำตาล เพื่อจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเปลือกกรอบและไส้ชีสหนืดออกมา

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า - 2 ชิ้น;
• แฮม - 150 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 20 กรัม;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ไส้ตอร์ติญ่าทำจากผักหั่นเต๋าและแฮม
2. ขูดชีสผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเค้กครึ่งหนึ่ง
3. ปิดครึ่งหลังแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ในการเตรียมแป้งตอติญ่ากุ้ง ให้เริ่มด้วยการเตรียมหอยตลับ ต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม lavrushka พริกไทยดำ และรากลงในน้ำซุป ราดกุ้งปรุงสุกด้วยน้ำมะนาว การเติมผักสำหรับตอร์ติญ่าอาจมีเพียงเล็กน้อย - หัวหอมผักกาดหอม, พริกหวานและสมุนไพรก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• กุ้งปรุงสุก - 150 กรัม
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - ½ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 20 กรัม;
• เพสโต้ - 2 ช้อนชา;
• ตอติญ่า - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. จัดเรียงตอติลญ่า ทาเพสโต้ครึ่งหนึ่ง
2. แจกหัวหอมและพริกไทยครึ่งวง
3. วางกุ้งไว้ด้านบน
4. ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้กแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ทุกคนสามารถทำซ้ำสูตรได้ นี่คือเบอร์ริโตเม็กซิกันคลาสสิก เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้หรือผสมกันหลายตัวเลือก ไส้ผักใช้มะเขือเทศ พริกหวานและขม หัวหอม และผักใบเขียวนานาชนิด ซอสมะเขือเทศอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตอติลญ่า - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 250 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พริก - ½ฝัก;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. หัวหอมสับละเอียดเทน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. ทอดเนื้อสับเกลือ
3. หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อลงไปผัดจนของเหลวระเหย
4. สะเด็ดน้ำส้มสายชูใส่หัวหอมลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลและสมุนไพรสับ
5. ใส่เนื้อสับสองช้อนโต๊ะลงบนเค้กราดซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร

Tortilla ที่บ้านเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด นอกจากเห็ดแล้ว สูตรนี้ยังประกอบด้วยไข่ ชีส และเนื้อไก่อีกด้วย สามารถใช้ซอสใดก็ได้: มายองเนส, โยเกิร์ตหรือส่วนผสมที่ซับซ้อนมากขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถม้วนและทำให้เป็นสีน้ำตาลได้หากต้องการในกระทะที่แห้ง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 100 กรัม;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• อกต้ม - 150 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม
• ตอติญ่า - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะใส่เกลือ
2. สับเนื้อหยาบและหั่นไข่เป็นลูกเต๋า
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใส่สลัดลงบนเค้กโรยด้วยชีสแล้วม้วนขึ้น
5. สีน้ำตาลทั้งสองด้านในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

สามารถใช้เป็นฐานพิซซ่าได้ สำหรับไส้จะใช้ซอสมะเขือเทศและชีสแบบดั้งเดิมและส่วนผสมของเนื้อสัตว์และองค์ประกอบของผักจะถูกกำหนดตามความต้องการส่วนบุคคล ในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงของว่างที่ยอดเยี่ยมจะพร้อมซึ่งเพียงพอสำหรับผู้กินสี่คน

ในเม็กซิโกและสเปน มีอาหารชื่อเดียวกันแต่ไม่มีอะไรเหมือนกันมากนัก ตอร์ติญ่าเม็กซิกันเป็นขนมปังแผ่นบางที่ห่อด้วยไส้ผักและเนื้อสัตว์ ตอร์ติญ่าแบบสเปนเป็นอาหารจานที่สองแสนอร่อยซึ่งประกอบด้วยไข่ที่ตีแล้วและมันฝรั่งทอดพร้อมผักนานาชนิด มาดูแนวคิดนี้ด้วยการเติมไส้กรอกเผ็ด, มะเขือเทศ, ผักใบเขียวลงในมันฝรั่งและหัวหอม - มันจะอร่อยและสดใส

วัตถุดิบ

ทำอาหารอย่างไร

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือก หากพันธุ์มันฝรั่งมีแป้งสูง มันฝรั่งก็สามารถต้มได้ ดังนั้นจึงควรต้มในเปลือกจะดีกว่า มันฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดหรือครึ่งวง สับหัวหอมสีเขียว 2-3 หัว
   
3. ไส้กรอก (ควรรมควันเป็นพิเศษ) หั่นเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง สามารถเติมอะไรได้บ้างนอกจาก (หรือแทน) ไส้กรอกรสเผ็ด? ใช่แล้ว! ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ของตอร์ติญาสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ไก่ต้มหรือไก่ทอด เนื้อทอด เบคอน หมูต้ม ไส้กรอกและไส้กรอก
   
4. ผักใบเขียวทุกชนิดจะใช้ได้ในไข่เจียว เอาของที่มีอยู่ในสต็อกไป สับใบผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต ฟรีมะเขือเทศลูกเล็กจากเมล็ดและน้ำผลไม้ หั่นเนื้อตามชอบแต่อย่าใหญ่มาก
   
5. เพื่อให้ถั่วเขียวคงสีที่สดใสไว้ต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นจึงหย่อนลงในน้ำเย็นโดยเก็บไว้จนเย็น
   
6. ตอนนี้เมื่อเตรียมผักทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบ (ความร้อนถึง 200 องศา) และทำไข่เจียว ตอกไข่ 2-3 ฟองลงในชาม เขย่าอย่างรวดเร็วโดยใช้ที่ตีหรือส้อม เกลือ.
   
7. ในกระทะที่เหมาะสำหรับการอบอาหารในเตาอบให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดมันฝรั่งก้อนจนเป็นสีน้ำตาล
   
8. ย้ายมันฝรั่งไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ ใส่หัวหอมและไส้กรอกลงในน้ำมันที่เหลือ ผัดจนหัวหอมนิ่ม
   
9. รวมมันฝรั่งทอด ไส้กรอก หัวหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสตามชอบด้วยพริกไทยป่น
   
10. เทไข่ที่ตีแล้วลงบนผักพร้อมไส้กรอก จัดเรียงมะเขือเทศ ถั่วลันเตา สมุนไพร และหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบนเป็นก้อน ใส่จานที่มีตอร์ติญาในเตาอบประมาณ 10-12 นาที อบจนด้านบนแข็งตัวหรือมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
    
11. ในสเปน ตอร์ติญ่ามักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย ควบคู่ไปกับผักสด เนื้อเย็น และไวน์ชั้นดีหนึ่งแก้ว
    

ตอร์ติญ่าเป็นขนมปังแผ่นบางของเม็กซิโกที่ทำจากแป้งสาลี คล้ายกับลาวาชอาร์เมเนียบางๆ ซึ่งห่อด้วยไส้ต่างๆ โพสต์ของวันนี้เกี่ยวกับสูตรตอร์ติญ่าและท็อปปิ้งต่างๆ
เนื้อหาสูตร:

ปัจจุบันอาหารเม็กซิกันเป็นเรื่องธรรมดามาก มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติในหลายประเทศในยุโรป ขนมเกือบทั้งหมดถูกสร้างขึ้นโดยครอบครัวชาวนาธรรมดาซึ่งอย่างที่คุณทราบชอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาโดยตลอด ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารจึงใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีแคลอรีสูง

หนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่มีสีสันและมีชื่อเสียงมากมายคือตอร์ติญา เป็นขนมปังแผ่นบางที่ทำจากแป้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดเป็นรูปทรงกลม เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทผักหรือเนื้อสัตว์ ขนมปังแผ่นในบ้านเกิดนี้ใช้สำหรับทำขนมต่างๆ เช่น เบอริโต้, ฟาฮิโตส, เอนชิลาดา, ทาโก้, เคซาดีญ่า ฯลฯ เค้กนี้ห่อผลิตภัณฑ์ทุกประเภทและตอร์ติญาในรูปแบบของตัวเองมักจะเสิร์ฟในรูปแบบของขนมปัง ด้วยความช่วยเหลือจับชิ้นเนื้อหยิบซอสและสลัด ในการทบทวนนี้ เราจะมาดูกันว่าเป็นอาหารจานไหน เรียนรู้วิธีทำเค้กตอร์ติญ่าที่บ้าน พิจารณาสูตรไส้ที่รู้จักกันดีและเคล็ดลับในการทำอาหารทั้งหมด

Tortilla ยัดไส้เม็กซิกัน - ความลับและเคล็ดลับ

• อนุญาตให้ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งสาลี เค้กออกมาอร่อยและกรอบ
• แป้งข้าวโพดมีสีเหลืองอ่อน ในอาหารแบบดั้งเดิมของเรามีการใช้ค่อนข้างน้อย แต่มีวางจำหน่ายในร้านค้า โดยปกติแป้งข้าวโพดจะไม่ได้บดละเอียดมากเมื่อเทียบกับแป้งสาลี แต่ก็ค่อนข้างคล้ายกับรำข้าว แต่แนะนำให้ทานแป้งละเอียดกว่านี้
• แป้งข้าวโพดยังมีความเหนียวน้อยกว่าแป้งสาลีอีกด้วย ดังนั้นจึงแนะนำให้ผสมกับแป้งสาลีในอัตราส่วน 2: 1 การเติมแป้งสาลีจะช่วยให้ตอติญ่าม้วนตัวได้ดี และตอติญ่าจะไม่แตกสลาย
• Tortillas ทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้านเท่านั้น
• เค้กพร้อมเสิร์ฟร้อนทันทีหลังทำอาหาร
• จานปรุงด้วยไส้ผักเนื้อสัตว์หรือผลไม้และมักใช้พริกไทย นั่นคือไส้โรยด้วยพริกไทยเพราะ มันจะต้องคม
• เค้กที่ยังไม่กินสามารถห่อด้วยฟิล์มให้แน่นปิดขอบให้แน่นและนำไปใช้ในวันที่สอง
• ตอติญ่าเก็บในตู้เย็นได้ 5 วัน
• แฟลตเบรดที่เย็นแล้วโรยด้วยน้ำแล้วทอดอีกครั้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหรือในไมโครเวฟ และยัดไส้ด้วยท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

เมื่อเตรียมตอร์ติญ่าของคุณเองแล้ว คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายและเลือกท็อปปิ้งที่หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6 ก้อน
• เวลาเตรียม - เตรียม 45 นาที ปรุง 15 นาที ปรุง 60 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น - 120 มล

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งข้าวโพดลงในชามใบใหญ่.
2. ใส่เกลือและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
3. เทน้ำมันพืชลงในแก้วน้ำอุ่น (ประมาณ 35-40 °) แล้วเขย่าด้วยส้อม
4. เทของเหลวลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
5. แป้งอาจมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ดังนั้นให้เติมแป้งสาลีในส่วนเล็กๆ เพื่อให้แป้งนุ่ม
6. ม้วนแป้งเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จะอยู่ที่ประมาณ 350 กรัม
7. แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนแล้วม้วนแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอล
8. ใส่กระทะที่แห้ง (ใช้แพนเค้กได้สะดวก) บนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
9. วางแร็ปพลาสติกลงบนโต๊ะโดยวางก้อนแป้งแล้วปิดด้วยถุงที่อยู่ด้านบน
10. ใช้ฝ่ามือกดลูกบอลลงเพื่อทำเค้ก และใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนเป็นเค้กกลมบางประมาณ 1-1.5 มม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
11. นำแผ่นฟิล์มด้านบนออก พลิกเค้กบนฝ่ามือของคุณแล้วดึงแผ่นโพลีเอทิลีนด้านล่างออก
12. วางบนกระทะร้อนที่แห้งแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน ขอบของตอร์ติญ่าอาจโค้งงอเล็กน้อย แต่อาการบวมเล็กน้อยก็ช่วยได้
13. ตอร์ติญ่าที่อบอย่างดีจะได้สีเหลืองเข้ม ทันทีที่คุณเห็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าเปลี่ยนสี ให้นำออกจากกระทะแล้ววางซ้อนกัน ปิดเค้กด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้เย็น
14. จากนั้นใช้จินตนาการของคุณและเริ่มเตรียมไส้ที่คุณใส่ไว้บนตอร์ติญ่า พับครึ่ง ม้วนขึ้นแล้วกิน

ตอติลญ่าสำเร็จรูปแบบเม็กซิกันเหล่านี้สะดวกที่จะพกติดตัวในตู้เย็น มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรือของว่างอย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำตอร์ติญ่าติดตัวไปด้วยในการปิกนิกในรูปแบบของขนมย่างสำเร็จรูป

ตัวเลือกสำหรับการเติมตอร์ติญ่าแบบโฮมเมดนั้นถูกจำกัดด้วยจินตนาการอันน้อยนิดเท่านั้น จำนวนของพวกเขามีมากมายนับไม่ถ้วนและทุกครั้งที่พวกเขาสามารถเปลี่ยนรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น tortillas สามารถมีไส้ต่อไปนี้:

• ไก่งวงต้ม ข้าวโพดกระป๋อง และแตงกวา
• อะโวคาโด เนื้อไก่ทอด และผักกาดหอม
• หมูต้ม มะเขือเทศ และถั่ว
• เนื้อย่าง ชีสขูด กระเทียม และเครื่องเทศ
• แครอทเกาหลี กระต่ายทอด และผักใบเขียว
• หัวหอมทอด ชีส และมะเขือเทศชิ้น
• เนื้อ ชีส และสับปะรด
• เห็ดทอด ต้นหอม และมะเขือยาวทอด
• ถั่วกระป๋อง ไข่ต้ม และซอฟท์ชีส

ตัวอย่างเช่น ต่อไปนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำไส้ตอร์ติญ่าแบบง่ายๆ

ตอร์ติญ่าเม็กซิกัน: ไส้ชีสและไส้กรอก

ตอติลญ่าเม็กซิกันอบจากแป้งไร้ยีสต์สามารถเตรียมได้หลากหลายไส้ แต่ในประเทศของเราสูตรอาหารยอดนิยมที่สุดผสมผสานไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

• ตอติญ่าข้าวโพด - 2 ชิ้น
• ชีสพันธุ์อ่อน - 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม
• พริกหวาน - 70 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดและพาร์ติชันแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างมะเขือเทศ ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและสับ ขนาดของชิ้นไม่สำคัญ มันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
4. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
5. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ แม้ว่าสิ่งนี้ก็ไม่สำคัญเช่นกันเพราะว่า ในที่สุดมันก็คงจะละลายอยู่ดี
6. ประกอบตอร์ติญ่า ในครึ่งหนึ่งของเค้กให้วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ซ้อนกันในลำดับใดก็ได้สิ่งสำคัญคือชั้นแรกและชั้นสุดท้ายคือชีส มันจะจับและ "ปิดผนึก" ไส้
7. ราดด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อความชุ่มฉ่ำ ใช้เวลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อเค้ก 1 ชิ้น
8. พับแป้งตอร์ติญ่าลงครึ่งหนึ่งแล้วทอดทั้งสองด้านให้แห้งประมาณ 1 นาทีต่อเทิร์น