สวัสดีเพื่อนและแขก วันนี้เรากำลังเตรียมสลัดจานโปรดที่อร่อยจนไม่มีใครต้านทานได้ และโต๊ะของคุณก็จะตะลึงกับความงดงามของมัน!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวรัสเซีย จัดทำขึ้นจากปลาและผัก โดยแช่ในมายองเนสเป็นชั้นๆ จานที่ยอดเยี่ยมนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่อย่างถูกต้อง แต่สามารถตกแต่งวันหยุดอื่น ๆ ได้

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ ในเวอร์ชันคลาสสิก แฮร์ริ่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัดหรือบนจานแบนขนาดใหญ่ จากนั้นปลาก็ถูกคลุมด้วยผักหลายชั้น: แครอท, มันฝรั่ง, หัวบีท, หัวหอม

คุณสามารถปล่อยให้ด้านบนไม่มีใครแตะต้อง แต่ถึงกระนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในเวอร์ชันวันหยุดนี้ก็ยังเกี่ยวข้องกับการตกแต่ง ขึ้นอยู่กับว่าจินตนาการของคุณไปได้ไกลแค่ไหนในการบินที่สร้างสรรค์

เวอร์ชันปีใหม่ถือเป็นรุ่นที่สดใสและน่าดึงดูดที่สุดซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากอาหารเป็นคุณลักษณะวันหยุดที่สำคัญดังนั้นจึงควรดูสดใสเรียบร้อยและกระตุ้นความอยากอาหารทันที และท้ายที่สุด คุณสามารถปล่อยให้ตัวเองโลดโผนได้ปีละครั้ง!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรคลาสสิกพร้อมไข่

ของว่างแบบดั้งเดิมวางอยู่บนจานแบนหรือในชามสลัดทรงลึกเป็นชั้นๆ หากต้องการขึ้นรูปตามภาพ คุณสามารถใช้ฟอยล์รีดเป็นวงแหวนหรือกระทะสปริงฟอร์มได้ ปลาเฮอริ่งเค็มทำให้นิ่มลงด้วยผักและมายองเนส ทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 120 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

บีทรูทใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นควรวางไว้ในกระทะแยกต่างหาก เพื่อป้องกันไม่ให้ผักอื่นๆ เปื้อน การปรุงอาหารอาจใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด

ต้มแครอทและมันฝรั่ง - โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเปลือกเพราะจะช่วยรักษาวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟและปรุงผักจนสุก จะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อถึงเวลาต้องเอารากผักออกจากเตา? ลองแทงด้วยส้อมหรือมีด: ถ้าจุดเข้าออกง่าย (ออกมาดีมาก!) แสดงว่าผักพร้อมแล้ว

ถึงเวลาลงไข่แล้ว ปรุงไข่อย่างน้อย 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางไว้ใต้กระแสน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยทำความสะอาดเปลือกหอยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ทำความสะอาดแฮร์ริ่งและเอากระดูกออก

นำเปลือกออกจากไข่แล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสับมันให้ละเอียดด้วยมีดได้

ปอกมันฝรั่งแล้วส่งผ่านเครื่องขูด

ทำเช่นเดียวกันกับแครอทต้ม นำผิวหนังออกจากหัวบีทแล้วผ่านเครื่องขูด การจัดการกับผักนี้เป็นครั้งสุดท้ายอีกครั้งเพื่อไม่ให้ผักรากอื่น ๆ เปื้อนและเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องล้างเครื่องมืออีกครั้ง

ตอนนี้เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือหลอด: ที่นี่อาจารย์คืออาจารย์อย่างที่พวกเขาพูด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหล คุณต้องล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเย็นก่อนจะหั่น อย่าลืมทำเช่นเดียวกันกับมีด และเพื่อขจัดความขมและกลิ่นฉุน หัวหอมจึงถูกลวกด้วยน้ำเดือดหรือดองในน้ำส้มสายชู

เตรียมส่วนประกอบเสร็จเรียบร้อย ก็ได้เวลาเริ่มประกอบอาหารอันเอร็ดอร่อยกันแล้ว ในเวอร์ชันคลาสสิก ชั้นแรกจะเป็นปลาเสมอ ดังนั้นเราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณี

ลำดับของชั้นของแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดังนั้น ใส่แฮร์ริ่งลงในชามสลัด จากนั้นตามด้วยหัวหอม และเคลือบซอสมายองเนสเป็นชั้นๆ จากนั้นวางมันฝรั่ง แครอท และไข่เป็นชั้นๆ (เหลือไข่ไว้ 1 ฟองเพื่อตกแต่งฝา: ไข่แดงขูดตรงกลาง ขูดสีขาวรอบๆ)

สามารถใส่มันฝรั่งและแครอทเป็นชั้น ๆ ได้ ปรุงรสแต่ละชั้นอีกครั้งด้วยซอสมายองเนสและใส่เกลือผักเล็กน้อย

ตอนนี้ถึงคราวของชั้นบีทรูทแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรสและปิดด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยไข่ขูดและสมุนไพรหากต้องการ แล้วนำเข้าตู้เย็น มันช่างสวยงามเหลือเกิน!

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่และแอปเปิ้ล

ตัวเลือกที่อร่อยมากกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครเฉย น่าแปลกที่พวกมันเข้ากันได้ดีกับผักและปลา แม้แต่คนที่ไม่ชอบแอปเปิ้ลก็กินสลัดนี้ที่แก้มทั้งสองข้าง! รสชาติจะละเอียดอ่อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ต้มสุก – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส.

คุณสามารถปรุงอาหารในจานปกติ ในกระทะทรงสปริง หรือโดยการพลิกด้าน ตอนนี้เราจะแสดงวิธีการทำสิ่งนี้

โดยทั่วไปแล้วเลเยอร์จะเป็นดังนี้:

1. มันฝรั่งขูด
2. แฮร์ริ่งกับหัวหอม
3. ไข่ขูด.
4. แอปเปิ้ลขูด
5. แครอท.
6. บีท.

แต่เนื่องจากเราจะพลิกมัน เราจึงจัดเรียงเลเยอร์ตามลำดับย้อนกลับ วิธีการพลิกใช้เพื่อจัดรูปทรงขนมให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ

ดังนั้นเราจึงนำอาหารที่จำเป็นทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด เราวางบีทรูทเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่าง กระจายให้เท่า ๆ กันและใช้ส้อมอัดให้แน่น มายองเนสกันเถอะ

วางแฮร์ริ่งและหัวหอมไว้บนแอปเปิ้ลใต้ตาข่ายมายองเนส

ยกขบวนตีชั้นปิดท้ายด้วยมันฝรั่ง เขาจะเป็นฐานของปิรามิดนี้

และในกรณีของเรา เราได้แอปเปิ้ลเวอร์ชันคลาสสิกในรูปแบบปกติ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยชั้นไข่ให้สมบูรณ์

คุณสามารถตกแต่งด้วยบีทรูทโรส ในการทำเช่นนี้ เพียงม้วนผักเป็นชิ้นบางและยาวเหมือนหอยทาก ยืดออกเล็กน้อยแล้ววางลงบนขนม มันดูสวยงามและอร่อยมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งในทาร์ต

ตัวเลือกที่ดีมาก หากคุณไม่ต้องการทำอาหารตามสูตรอาหารมาตรฐาน คุณสามารถลองทำตามในวิดีโอนี้:

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต 14 ชิ้น
• 1 เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• บีทต้ม 1 อัน
• แครอทต้ม 1 อัน
• ครีมชีส 100-150 กรัม
• หัวหอมสีม่วง 1 อัน
• ไข่นกกระทา 7 ฟอง
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับจากแขกด้วยความชื่นชมอย่างเต็มที่ คุณจะเห็น!

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ใช่ของหวานเราจึงนำแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว ผลไม้นี้จะให้ความเบานุ่มนวลของสลัดและเน้นย้ำรสชาติของมันได้สำเร็จ ของว่างนี้มีหลายเวอร์ชันทั้งแบบมีและไม่มีมันฝรั่ง เราขอเสนอมันฝรั่งรุ่นหนึ่งให้คุณ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เอาผิวหนังและกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วเอาเนื้อออก หั่นปลาเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด สับหัวหอมโรยด้วยน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ตากให้แห้งแล้ววางแฮร์ริ่งไว้ด้านบน

ส่งมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องขูดหยาบ วางบนหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน เกลือเล็กน้อยแล้วทาซอสมายองเนส

ขูดแอปเปิ้ลและแครอทด้วย โรยแครอทก่อน จากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำไปวางบนมันฝรั่งได้ กระจายชั้นด้วยซอสมายองเนส

ในตอนท้ายให้ใส่หัวบีทที่ขูดไว้แล้วลงไป เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนส

โรยการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบที่เกิดจากแครอทและหัวบีทต้ม มันจะออกมาหรูหรา!

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกที่ไม่มีไข่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

บางคนไม่ชอบไข่ในสลัดจริงๆ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อยเลยเพราะคุณไม่สามารถเพิ่มไข่ได้ อย่างไรก็ตามรสชาติไม่ได้รับความเดือดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมายองเนส
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อน ส่งส่วนผสมที่เหลือรวมถึงหัวหอมผ่านเครื่องขูดหยาบ นำวงแหวนขึ้นรูปมาและเริ่มวางเลเยอร์ตามลำดับนี้:

1. มันฝรั่ง;
2. ปลาเฮอริ่งเคลือบมายองเนส
3. หัวหอม;
4. แครอทกับมายองเนสตาข่าย
5. หัวผักกาดปรุงรสด้วยมายองเนส

ตอนนี้คุณสามารถถอดแหวนออกได้แล้ว แต่ละชั้นมองเห็นได้ชัดเจน ประดับด้วยมายองเนสและดอกกุหลาบผักหากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟได้หลายอย่างและตกแต่งได้หลายวิธี

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมดอกกุหลาบ

เมื่อคุณทำให้คลาสสิกเหนือกาลเวลามีรูปแบบที่แตกต่างออกไป เสียงก็จะเปลี่ยนไป ตัวเลือกนี้จะเป็นการตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะวันหยุด อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อยอยู่ประการหนึ่ง: น่าเสียดายที่การกินของว่างเช่นนี้เพราะมันดูน่าประทับใจมาก! แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 400 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการกรอก:

• หัวบีท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ

สำหรับแป้งแพนเค้ก:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 130 มล
• แป้ง - 80 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำบีทรูท - 20 มล.

การตระเตรียม:

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำดองลงไป (ดูส่วนผสม) พักไว้สักครู่

วางมันฝรั่งไว้ในชั้นแรก แผ่ให้แบน โรยด้วยเกลือ จากนั้นปิดด้วยตาข่ายมายองเนสบางๆ หั่นปลาเป็นชิ้น วางบนมันฝรั่ง แล้วกดลงไปเล็กน้อย

ระบายน้ำดองจากหัวหอมแล้วโรยให้ทั่วปลาเฮอริ่ง ด้านบนเป็นตาข่ายมายองเนส ชั้นที่สี่และห้าคือไข่และแครอทขูด วาดตารางมายองเนสในแต่ละชั้น

ชั้นสุดท้ายคือบีทรูท วางผักขูดไว้บนแครอทแล้วกดลงเล็กน้อย ปิดด้วยมายองเนสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ หากหลังจากขูดหัวบีทปล่อยน้ำออกมาแล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกันเราจะต้องใช้ในภายหลัง

ฐานพร้อมแล้ว วางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้อาหารแช่ในซอสมายองเนสอย่างทั่วถึง

ตอนนี้ได้เวลาทำแพนเค้กแล้ว ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึกใส่เกลือและน้ำตาลเทนมลงไปผสมให้เข้ากัน เพื่อให้แพนเค้กมีสีสวยงาม ให้เติมน้ำบีทรูทลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและผสมส่วนผสมที่ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน ให้กรองแป้งผ่านตะแกรงก่อน

เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วเริ่มอบแพนเค้ก แป้งจำนวนนี้ควรทำแพนเค้กได้ 3 ชิ้น

ตอนนี้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระเทียมลงในหัวบีทขูดซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านการกดกระเทียม หากคุณไม่ต้องการรสเผ็ด คุณสามารถลดปริมาณกระเทียมหรือกำจัดทิ้งเลยก็ได้ เพิ่มชีสแปรรูปที่ผ่านเครื่องขูดละเอียดจนเป็นมวลทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 3 ส่วน จากนั้นเกลี่ยลงบนแพนเค้กโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ม้วนมันขึ้นมา ตัดม้วนเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 ซม.

จัดดอกไม้โดยบีบตรงกลางของม้วนขึ้นมาเล็กน้อยจากด้านหลัง ตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบ กดเบาๆ เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น

วางกิ่งก้านเขียวขจีไว้ระหว่างดอกไม้ ถอดแหวนออก จานพร้อมแล้ว! นี่คือวิธีการใช้ฐานแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยผักและปลาเป็นชั้น ๆ คุณสามารถสร้างการออกแบบที่น่าสนใจได้ (แทนที่เสื้อคลุมเก่าด้วยเสื้อคลุมใหม่) และสวยงามน่าพึงพอใจ ดั้งเดิม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

เยลลี่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เวอร์ชันนี้ใช้ฐานสลัดแบบดั้งเดิมอีกครั้ง แต่ในการเคลือบที่แตกต่างกัน - คราวนี้หัวบีทกับเจลาติน ผลิตภัณฑ์สำหรับชั้นต่างๆ ยังคงเหมือนเดิม: แฮร์ริ่ง, มันฝรั่ง, แครอท, ไข่ ชุดใหม่จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งดั้งเดิม

อาจดูเหมือนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมงานศิลปะการทำอาหารนี้ที่บ้าน อย่างไรก็ตามหากทำตามขั้นตอนนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าประทับใจมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• แครอทต้มสุก -200 กรัม
• หัวผักกาดต้ม -200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม -200 กรัม
• ไข่ต้มสุก -2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส (ควรทำเอง) - 250 กรัม
• เจลาติน -10 กรัม

สำหรับน้ำดองหัวหอม:

• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินเพื่อให้พองตัวได้ดี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักทิ้งไว้

เราขูดส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำจนละลายหมด และในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ผสมกับมายองเนส จากนั้นเราก็ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสเจลาตินนี้

คนให้เข้ากันแล้ววางลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยฟิล์มยึดตามลำดับกลับกัน ใช้ช้อนเกลี่ยและปรับระดับ มันสำคัญมากที่ชั้นจะแน่นพอดีและไม่มีช่องว่าง

หัวบีทแรกแล้วแครอท

ผสมแฮร์ริ่งกับหัวหอมดอง (อย่าลืมสะเด็ดน้ำดองแล้วบีบออก) และเติมด้วยมายองเนสเยลลี่ด้วย วางในกระทะที่ด้านบนของชั้นแครอท

ชั้นสุดท้ายคือชั้นมันฝรั่ง จากนั้นปิดแม่พิมพ์และแช่เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้า ให้นำผลิตภัณฑ์ออกอย่างระมัดระวังและลอกฟิล์มออก และปลาเฮอริ่งที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อในเสื้อคลุมเยลลี่ก็พร้อมแล้ว!

ดูน่าทึ่งและมีรสชาติเยี่ยมมาก!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม

การนำเสนออาหารจานดั้งเดิมดึงดูดความสนใจและกระตุ้นความอยากอาหารอยู่เสมอ นี่เป็นตัวเลือกสำหรับช่วงเทศกาล แต่ต้องเตรียมตัวได้รวดเร็วและไม่จำเป็นต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ

คุณสามารถเรียกสูตรนี้ว่าขี้เกียจได้เนื่องจากต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• ไข่ต้มสุก - 5 ชิ้น
• หัวบีทต้ม - 50 กรัม
• หัวหอมเขียว.
• ซอสมายองเนส

การตระเตรียม:

นำไข่ต้มออกจากเปลือก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก แล้วใส่ในชาม

บดไข่แดงด้วยส้อม จากนั้นใส่หัวบีท ผ่านเครื่องขูดละเอียด และหัวหอมสับ หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอสมายองเนส

เติมไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยไส้ที่ได้ คุณสามารถวางแฮร์ริ่งทั้งชิ้นไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง สวย!

ความหลากหลายของปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ใน Lavash

เมื่อสังเกตเห็นสลัดที่น่าทึ่งบนโต๊ะจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลอง! สูตรนี้เป็นการใช้เสื้อคลุมขนสัตว์แบบดั้งเดิมในม้วนลาวาช การก่อตัวของของว่างนั้นง่ายมาก: ต้องวางทุกชั้นบนเค้กแบนที่ม้วนเป็นม้วน หลังจากที่ม้วนอยู่ในตู้เย็นแล้ว ก็ตัดออก อาหารทุกชั้นโผล่ออกมาจากส่วนที่ตัด และดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ - 3 แผ่น
• ซอสมายองเนส - 200 กรัม
• เจลาติน - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะประกอบชั้นต่างๆ บนขนมปังพิต้า ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อน ต้ม ปอกเปลือก หั่นหรือขูด เอาผิวหนังและเมล็ดออกจากปลาแฮร์ริ่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับหัวหอม วางส่วนประกอบแต่ละอย่างไว้ในชามแยกกัน

กระบวนการนี้ง่ายมาก: วางขนมปังพิต้าบาง ๆ ลงบนแผ่นฟอยล์เคลือบด้วยมายองเนสแล้วคลุมด้วยหัวบีทขูด ในกรณีนี้ขอแนะนำให้บีบหัวบีทออกจากน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้ขนมปังพิต้าเปียก

วางแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นที่สองไว้บนบีทรูท เคลือบมายองเนสด้วยวิธีเดียวกัน แล้ววางแครอทขูดกับไข่ลงไป ยอดเยี่ยม!

และหมุนแผ่น 3 แผ่นเราวางด้านบนอีกครั้งอย่าลืมมายองเนสแล้วใส่มันฝรั่งขูดกับแฮร์ริ่งและหัวหอมลงไปที่นั่น

จากนั้นเราก็เอาขอบแล้วบิดม้วนเหมือนกระดาษหนึ่งแผ่นลงในหลอด เราทำเป็นสามเท่าและมีไส้ และแก้ไข "ไส้กรอก" ที่เกิดขึ้นทันทีด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ม้วนจะเปียกชุ่มและคงรูปทรงได้ดี

ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นแบ่งส่วน อร่อยและแปลกตา คุ้มค่าแก่การลอง!

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมผักดอง

นี่เป็นสูตรขนมวันหยุดอีกสูตรที่น่าสนใจ มีอะไรใหม่ในนั้น? ใช่ อย่างน้อยดีไซน์ก็อยู่ในรูปของเค้ก เต็มไปด้วยสีสันที่สดใสและน่ารื่นรมย์อย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามเวอร์ชันนี้แตกต่างจากเวอร์ชันดั้งเดิมเล็กน้อยในด้านองค์ประกอบ นอกจากผักและปลาแฮร์ริ่งทั่วไปแล้ว ยังมีการใช้ผักดองอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 350 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ผักดอง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ซอสมายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มผักและไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก หั่นและสับอาหารที่เตรียมไว้ต่อไป

วางกระทะสปริงฟอร์มบนจานแบนแล้ววางแฮร์ริ่งสับและหัวหอมลงไป จากนั้นก็มีมันฝรั่งและแครอทเป็นชั้นๆ อย่าลืมเคลือบมายองเนสด้วย วางผักดองและไข่ขูดไว้ด้านบน

คุณต้องสร้างหมวกจากหัวบีทขูดกับมายองเนส

เกือบจะพร้อมแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายยังคงอยู่: นำขนมออกจากแม่พิมพ์แล้วเสิร์ฟ!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งในรูปแบบของสตรอเบอร์รี่

ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีการบิดเบี้ยวเนื่องจากมันทำเป็นรูปสตรอเบอร์รี่ เสื้อคลุมขนสัตว์นี้ดูหรูหราและเป็นต้นฉบับมาก! ผสมปลาแฮร์ริ่งสับกับไข่และหัวหอมสับละเอียด ปิดทับผลลัพธ์ด้วยหัวบีทผสมกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เมล็ดงา (สำหรับตกแต่ง)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มผักปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ

ผสมหัวบีทกับมันฝรั่งจนเนียน ในชามอีกใบผสมหัวหอมไข่และปลาใส่มายองเนส - ไส้ก็พร้อม

เริ่มปั้นสตรอเบอร์รี่ วางส่วนผสมบีทรูทหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฝ่ามือแล้วเกลี่ยให้เป็นเค้กแบนๆ โดยมีรูเล็กๆ ตรงกลาง ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาลงในรูนี้ บีบขอบแล้วปั้นเป็นเบอร์รี่

ตอนนี้ถึงคราวของเมล็ดงาแล้ว ใช้นิ้วหยิบเมล็ดขึ้นมาแล้วทาลงบนพื้นผิวของสตรอเบอร์รี่ ยึดใบผักชีฝรั่ง - เบอร์รี่ที่สวยงามพร้อมแล้ว!

แฮร์ริ่งม้วนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงวันหยุดของรัสเซียโดยไม่มีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์! และอาหารญี่ปุ่นจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีโรล แล้วทำไมไม่ผสมผสานอาหารดั้งเดิมจากสองประเทศเข้าด้วยกันล่ะ? เมื่อแขกเห็นผล ความชื่นชมก็จะไม่มีขอบเขต! จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่แปลกใหม่หรือไม่? ไม่อย่างแน่นอน เราใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน!

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง - ½
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น ไข่ – 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนสโฮมเมด – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ห่อผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ด้วยฟิล์ม - ในอนาคตคุณจะใช้เป็นเสื่อที่คุณจะม้วน

ผ่านหัวบีทครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องขูด และตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

วางชิ้นบีทรูทซ้อนทับกันบนเสื่อ กระจายรากผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งซึ่งเราผ่านเครื่องขูดให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นโดยไม่ต้องถึงขอบ วาดตารางมายองเนส วางแครอทเป็นชั้นบางๆ แช่ในมายองเนส ปล่อยให้ขอบด้านหนึ่งของชิ้นส่วนว่างเปล่า จากนั้นเพิ่มไข่และมันฝรั่งกับซอสมายองเนส

ใช้ช้อนกดทุกชั้นเบา ๆ หากต้องการเน้นปลาให้เพิ่มใบไม้สีเขียว - พวกมันจะกรุบกรอบในระหว่างมื้ออาหาร วางชิ้นปลาบางและยาวไว้บนใบ ใช้นิ้วจับส่วนผสมแล้วม้วนให้เป็นท่อนไม้

ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง จากนั้นตัดม้วนเป็นม้วน

วางไว้บนจานแบนและโรยหน้าด้วยซอสมายองเนส

ดูเหมือนว่าเป็นไปได้จริง ๆ ไหมที่จะสร้างสิ่งใหม่จากชุดส่วนผสมที่มีชื่อเสียง? สำหรับผู้ที่เป็นแขกที่หายากในครัว งานนี้อาจดูล้นหลาม แต่สำหรับแม่ครัวตัวยง นี่เป็นเพียงการอุ่นเครื่องง่ายๆ! เพียงแค่เปลี่ยนรูปแบบการนำเสนอ อาหารธรรมดาๆ ก็กลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างดั้งเดิม ไม่มีมันฝรั่งหรือแครอท แต่ใช้ชีสแทน และมันก็ขี้เกียจเพราะไม่ต้องใช้แรงงานมาก - แค่ผสมทุกอย่าง เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• ซอสมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมชีส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

หั่นชีสและไข่เป็นก้อนแล้วผสมในชาม ทำความสะอาดแฮร์ริ่งและเอากระดูกออก

หั่นเนื้อปลาครึ่งชิ้นเป็นลูกบาศก์ ใส่แฮร์ริ่ง หัวหอม และหัวบีทลงในส่วนผสมในชาม คุณสามารถลองไม่ต้มหัวบีท แต่อบในเตาอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ รสชาติจะกลมกล่อมและฉุนยิ่งขึ้น

ผสมส่วนผสม เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยครีมชีส อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนสก็ได้ตามที่คุณต้องการ

วางในแม่พิมพ์หรือบนจาน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว เพียงเท่านี้ ขี้เกียจไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารจานเดียวที่มีรูปทรงที่หลากหลายมาก ผู้ที่ต้องการจดจำสมัยโซเวียตอันรุ่งโรจน์สามารถเตรียมสลัดแบบคลาสสิกได้ อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการก็คุ้มค่าและอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่โต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานเลี้ยงรื่นเริงอื่น ๆ อีกด้วย ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นอาหารวันหยุดยอดนิยมในรัสเซีย! เพื่อให้สลัดออกมาถูกต้องและอร่อยมากคุณต้องวางชั้นทั้งหมดตามลำดับอย่างเคร่งครัดบนจาน มาดูสูตรคลาสสิกกันเถอะ (แนบรูปภาพ)

ทีละชั้น - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามเนื้อผ้าสลัดปลาเฮอริ่งพัฟมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล ชั้นถูกทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผักจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ถ้าคุณทำตามสูตรคลาสสิก)

เป็นชั้นๆ ตามลำดับ

แฮร์ริ่งใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับภาพทีละขั้นตอน:

ตามสูตรคลาสสิกในตอนแรกปลาเฮอริ่งถูกจัดวางเป็นชั้นแรก แต่ต่อมาเราก็มีความเห็นแบบเดียวกัน - ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างก่อนดีกว่า วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งแช่ในเนื้อปลาได้นุ่มนวลยิ่งขึ้น และปลาเฮอริ่งเองก็จะจบลงระหว่างชั้นผัก - ราวกับว่า "อยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

ผักทั้งหมดจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ และไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ต่อเนื่องกัน เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทีละชั้นและผลิตภัณฑ์อย่างละ 3 ชิ้น

อย่างไรก็ตาม ควรถือเครื่องขูดไว้เหนือภาชนะที่คุณจะปรุงรสสลัดจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เสื้อคลุมขนสัตว์มีความฟูตามธรรมชาติ

เลือกปลาแฮร์ริ่งสด (เคล็ดลับ: อย่าหั่นปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้ว เช่น ของถนอมอาหารในร้านค้า อาหารจากธรรมชาติจะดีที่สุด) และดองเผ็ดโดยเฉพาะ เจ้าอ้วนจะเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• ปลาเฮอริ่งนั้นมีรสเค็มสด – 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• บีทรูท – 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่) หรือ 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนส "โปรวองซ์" - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น (อย่างไรก็ตามสูตรคลาสสิกเริ่มแรกไม่มีไข่เพิ่มในภายหลังเล็กน้อยซึ่งส่งผลต่อรสชาติของสลัด)
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สูตรคลาสสิก? เลเยอร์ทั้งหมดในรูปภาพทีละขั้นตอน

กระบวนการเตรียมสลัดแบบคลาสสิกนั้นไม่รวดเร็ว แต่มันก็คุ้มค่า อาหารใดๆ หากปรุงด้วยความรักและความปรารถนา ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะได้ แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

มาเริ่มกันเลย:

1. มาเอาผักและไข่กันดีกว่า ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท “โดยเอาเสื้อคลุม” ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่อาหารกำลังสุก เราก็ไปยังส่วนผสมที่สำคัญที่สุด
2. ขั้นแรกเราตัดแฮร์ริ่ง - แยกเนื้อออกจากกระดูก (เรากำจัดกระดูกเล็ก ๆ ออกไปซึ่งจะทำให้ได้รสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์ที่น่าพึงพอใจมากขึ้นโดยไม่ต้องจับและเอาซากออกในช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์) นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีตัดกระดูกจากปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว:
   
3. จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เมื่อไข่และผักสุก พักให้เย็นแล้วปอกเปลือก
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง-เล็ก
6. ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ให้วางเลเยอร์ทีละชั้น อย่างแรกตามที่หลายคนแนะนำคือมันฝรั่งขูด อย่าลืมทามายองเนสด้วย (อาจเป็นแบบตาข่ายก็ได้)
7. จากนั้นชั้นที่สองคือแฮร์ริ่ง
8. ด้านบนของแฮร์ริ่ง - หัวหอม
9. ชั้นที่สี่เป็นไข่ต้มบดด้วยส้อม
10. ที่ห้า - แครอท
11. อันที่หกคือมันฝรั่งอีกครั้ง
12. สิ่งสุดท้ายตามสูตรคลาสสิกคือการวางหัวบีทเป็นชั้น
13. อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
14. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ขูดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

นี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

เพื่อให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เขียวชอุ่ม หลายคนจึงกระจายชั้นที่บางลงทีละชั้น โดยทำซ้ำแต่ละชั้นอีกครั้ง คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกสูตรนี้ได้

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง อย่าลืมแบ่งปันและแสดงความคิดเห็น "หัวเดียวก็ดี แต่สองหัวดีกว่า"

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดต่อ 100 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป

สำหรับ “คนผอมเพรียว” และสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเอง เราจะบอกคุณว่า “ต้องชั่งน้ำหนักเป็นกรัมเท่าไหร่” ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเดียว

นี่คือ 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.5 กรัม) - มากหรือน้อยคุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นซีซาร์สลัดจึงมีน้ำหนักมากถึง 300 กิโลแคลอรี และสลัดโอลิเวียร์สำหรับเทศกาลปีใหม่มีน้ำหนัก 197 กิโลแคลอรี และน้ำสลัดแฮร์ริ่งมีน้ำหนัก 120 กิโลแคลอรี คิดเอง ตัดสินใจเอง...

แน่นอนคุณไม่ควรกินสลัดนี้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นท้องของคุณจะ "เข้าใจ" คุณไม่ได้ แต่ถึงกระนั้น "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: วิตามิน A, B, E, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไฟเบอร์, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, เหล็ก, กรดอะมิโนและอื่น ๆ

การบริโภคช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดหลอดเลือด และปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน

เธอรู้รึเปล่า:

ทำไมสลัดจึงเรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "FUR COAT" หมายถึงอะไร? ปรากฎว่าในช่วงปีปฏิวัติในปี พ.ศ. 2461 มีพ่อค้าชื่อดังอย่าง Anastas Bogomilov อาศัยอยู่ เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านเหล้า

และตามที่คุณเข้าใจผู้คน "กบฏ" ก็มารวมตัวกัน ดังนั้นเพื่อให้พวกมันสงบลง พวกเขาจึงตัดสินใจให้อาหารพวกมันอย่างหนัก แต่เป็นของว่างที่พิเศษแต่มีการหักมุม

อักษรย่อ "S.U.B.A." หมายถึง "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง"

หัวผักกาดหมายถึงธงสีแดงของการปฏิวัติ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทหมายถึงผู้คน และมายองเนสเป็นความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดหรือเป็นเครื่องบรรณาการให้กับการปฏิวัติฝรั่งเศส

ทำไมสลัดนี้ถึงกลายเป็นสลัดคลาสสิกและเป็นสลัดปีใหม่? เสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่าในปี พ.ศ. 2462 "ใช้ชีวิตและเรียนรู้..."

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับแอปเปิ้ล

คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมดองลงในองค์ประกอบคลาสสิกขั้นพื้นฐาน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง (สำหรับ 6-8 คน):

• เนื้อแฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• บีทรูท – 1 ชิ้น (ใกล้กับขนาดใหญ่)
• แครอทและมันฝรั่งสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำส้มสายชูหมัก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• และแน่นอนว่ามายองเนส

การปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกับสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่จะวางทีละชั้นคุณจะต้องเตรียมหัวหอมดองและขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเพื่อให้หัวหอมชุ่มด้วยน้ำดอง ให้เวลามันยืน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่แต่ละชั้นตามลำดับ: ปลา หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส แอปเปิ้ล แครอท บีทรูท มายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในรูปแบบที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมสลัดวันหยุดที่เราชื่นชอบ (มักจะเป็นปีใหม่) สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน

เพียงพอสำหรับ 5 คน (ส่วนผสม):

• ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด – 300 กรัม
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มายองเนส – 100-150 กรัม

กระบวนการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยม้วนประกอบด้วยส่วนใหญ่ของการวางชั้นในลำดับย้อนกลับตรงกันข้ามกับสูตรคลาสสิก และอีกอย่างหนึ่ง - ผักทั้งหมดจะต้องเย็นลง วิธีนี้จะทำให้ม้วนไม่แตกและสามารถเตรียมได้ง่าย

และเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทแตก คุณควรบีบความชื้นบางส่วนออก และในการสร้าง "เค้ก" ของหัวบีทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้คลุมทั้งสองด้าน (ด้านล่างและด้านบน) ด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะสร้างม้วนชั้นแรกที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

อย่าลืมว่าชั้นควรจะบาง - ไม่ใช่เหมือน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย:

1. เช่นเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิก เราต้มผักทั้งหมด "ในชุดเครื่องแบบ" ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่และทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากกระดูก
2. ทำให้ผักและไข่ต้มเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก (1-2 ชั่วโมง)
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับปลา
4. เรานำอาหารออกจากตู้เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. เราบีบหัวบีทขูดแล้ววางบนแผ่นฟิล์มจากนั้นปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วกดลงด้วยฝ่ามือของเรา
6. นำฟิล์มด้านบนออกแล้วเพิ่มชั้นที่สอง - แครอท เติมเกลือเล็กน้อย ใช้ช้อนกดลงไป ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ หล่อลื่นด้วยซอสทุกครั้ง
8. ตอนนี้อยู่ตรงกลางในรูปแบบของ "ลาย" วางแฮร์ริ่งและหัวหอม
9. ม้วนสลัดพัฟเป็นม้วนแล้วเชื่อมขอบ เราขันให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่
10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส “โมโนแกรม” และสมุนไพร

สูตรวิดีโอ:

สูตรดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น แต่คล้ายกับม้วนมาก คราวนี้ แทนที่จะใช้ฟิล์ม คุณต้องใช้ lavash ของจริงแทน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ (สำหรับ 6 คน):

• Lavash – 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• มายองเนส – 200 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง

วิธีการปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยผิดปกติใน lavash?

กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถเลื่อนขึ้นไปอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการได้ ตอนนี้ขอย้ำสั้น ๆ :

1. เตรียมและล้างผัก: แครอท, หัวบีท
2. ปล่อยให้ “อยู่ในเครื่องแบบ” แล้วปรุงจนสุกเต็มที่
3. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้เริ่มแล่ปลา นำเมล็ดทั้งหมดออกจากปลาเฮอริ่ง แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุดก็ตาม ตัดมันเป็นก้อนและสี่เหลี่ยม
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. จากนั้นขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
6. ฉีกขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่ง) และควรทำสิ่งนี้กับทุกคน นำฟอยล์และวางครึ่งแรกลงไป หล่อลื่นแต่ไม่มากเกินไปด้วยมายองเนส
7. วางหัวบีทเป็นชั้นบางๆ บนขนมปังพิต้าแล้วโรยอีกครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นอีกครั้ง
8. ชั้นถัดไปคือแครอทและปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง และมายองเนสอีกครั้ง
9. บดไข่ต้มและปอกเปลือกบนเครื่องขูด นี่เป็นอีกชั้นหนึ่งของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปิดด้วยขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกแผ่น
10. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ผัดปลา และนี่จะเป็นชั้นสุดท้าย
11. เชื่อมต่อขอบแล้วคุณจะได้ม้วน ฟอยล์ช่วยให้ม้วนไม่หลุดออกจากกันและคงรูปทรงไว้ ปล่อยให้มัน “หายใจ” แล้วแช่ในตู้เย็น

ทั้งหมด. “ ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของเราใน lavash พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณเดาได้ไหม? คราวนี้เราจะใช้ก้อนจริงแทนเสื้อคลุมขนสัตว์ “ ความจำเป็นในการประดิษฐ์นั้นมีไหวพริบ” ดังสุภาษิตพื้นบ้านที่ชาญฉลาดกล่าวไว้ และผู้คนก็ตัดสินใจลองทำอะไรแปลก ๆ และสร้างสิ่งแปลกใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุด

สลัดของว่างกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มอิ่ม - อิ่มและเผ็ดร้อนมาก

เช่นเคย เราต้องการ (ส่วนผสมสำหรับ 4-5 คน):

• ก้อน – 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
• แตงกวาหรือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย – แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกหรือแตงกวาดอง 5-6 ลูก
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• มายองเนส – 100 กรัม

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นก้อน:

1. ปรุงหัวบีทและไข่ไก่ เย็นสบายและสะอาด
2. หั่นปลาและแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ขูดไข่และหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับชีส ต้องแบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วนเท่านั้น
4. เพิ่มชีสหนึ่งก้อนลงในหัวบีทและอีกก้อนหนึ่งลงในไข่ จากนั้นผสมมวลที่ได้กับมายองเนส (ครั้งละช้อนโต๊ะ)
5. “เสื้อคลุมขนมปัง” ของเรากำลังจะมา ตัดขนมปังตามยาวลงมาตรงกลางจากด้านข้าง เอาเศษขนมปังออกให้เหลือเพียงผนังเท่านั้น
6. เรากระจายหัวบีทและชีสในชั้นแรกและกระจายให้ทั่วทั้งก้อน
7. ชั้นที่สองคือมวลของชีสและไข่
8. ชั้นที่สามและสุดท้ายคือแตงกวาและแฮร์ริ่ง
9. เราเชื่อมต่อขอบของก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ปล่อยให้แช่ข้ามคืนจะดีกว่า

“ ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” คืออะไร? สูตรในไข่

หลายๆ คนเบื่อหน่ายกับสูตรดั้งเดิมหรือกลายเป็นคนเกียจคร้านไปแล้ว เรานำเสนอปลาเฮอริ่งขี้เกียจให้กับคุณภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่แทนที่จะผสมทีละชั้น แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกัน - วิธีที่ขี้เกียจ มันกลับกลายเป็นสลัดแบบเดียวกัน

แฮร์ริ่งภายใต้สูตรขี้เกียจเสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ทีละขั้นตอน:

1. ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหัวบีท (1-2 ชิ้น) เคล็ดลับ - เพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า หากอยู่ในกระทะ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ ทำให้เร็วขึ้นมาก
2. มาเตรียมหัวหอมดองกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวหอมใหญ่ครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด น้ำดอง - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และน้ำ 100 กรัม ใส่หัวหอมลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
3. ขูดหัวบีทอย่างประณีต หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
4. แบ่งไข่ออกเป็นสองส่วน และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ช้อนชาสะดวกมาก
5. ผสมไข่แดงบดกับหัวหอม หัวบีท และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปหรือขูดลงในส่วนผสมได้หากต้องการ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาว (ไข่ขาว) ทำให้ได้หนึ่งช้อนชาต่อครึ่ง
7. คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยใบผักชีหรือผักชีลาวเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ:

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเรียบง่ายและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะรื่นเริงเช่นสำหรับปีใหม่

คุณมีความเกี่ยวข้องอะไรกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? คุณสามารถหาคำพ้องความหมายอะไรได้บ้าง? เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

เราลืมไปว่ายังมีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ มากมายของสลัดนี้ ผู้คนเริ่ม "เปลี่ยน" จากสูตรอาหารคลาสสิกมากขึ้นเรื่อย ๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติลงในองค์ประกอบ คุณสามารถหาสูตรอาหารได้โดยเติมคาเวียร์หรือปลาอื่นๆ เข้าด้วยกัน (เช่น ปลาแซลมอน) นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น ทับทิม อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว “ไม่ว่าเด็กจะสนุกสนานกับสิ่งใดก็ตาม...”

สลัดคลาสสิกจากสมัยโซเวียต สูตรอาหารที่เกิดในยุคขาดแคลน แต่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมการทำอาหารของเราอย่างน่าประหลาดใจ สำหรับชาวรัสเซียจำนวนมาก ของว่างนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ เช่นเดียวกับโอลิเวียร์ สูตรอาหารไม่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพง อย่างไรก็ตามหากคุณรู้เคล็ดลับบางอย่างสลัดจะดูน่าสนใจและรสชาติดีขึ้นมาก

การเตรียมแฮร์ริ่งทีละขั้นตอนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ลำดับของการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่งแครอทและหัวบีทในผิวหนังและในขณะที่เย็นตัวแฮร์ริ่งจะถูกทำความสะอาดกระดูกผิวหนังและอวัยวะภายใน เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ทำให้ชีวิตของคุณซับซ้อน แต่ควรซื้อเนื้อสำเร็จรูปทันทีแล้วหั่นเป็นก้อน ผักขูดหรือสับละเอียด และหัวหอมสับละเอียดและบางมาก วางผลิตภัณฑ์บนจานขนาดใหญ่เป็นชั้นๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส โดยเริ่มจากมันฝรั่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงตามด้วยปลา หัวหอม แครอท และหัวบีท สลัดควรแช่ในที่เย็นสักพักแล้วแช่ไว้ มีวิธีต่างๆในการเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฐานสลัดสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แอปเปิ้ล ไข่ สมุนไพร กระเทียม ถั่ว เครื่องเทศ และชีส ลำดับของชั้นนั้นเปลี่ยนแปลงได้ง่ายไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งและอนุญาตให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตโฮมเมดแทนมายองเนสได้ มีปลาแฮร์ริ่งมังสวิรัติหลายแบบอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ซึ่งใช้ผักคะน้าทะเลหรือสาหร่ายทะเลแทนปลาแฮร์ริ่ง บางครั้งหัวหอมดิบจะถูกแทนที่ด้วยหัวหอมทอดและปลาที่มีเนื้อต้ม แต่นี่ไม่ใช่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อย่างแน่นอนแม้ว่าสูตรอาหารดังกล่าวจะมีสิทธิ์อยู่ก็ตาม บางครั้งสลัดก็เสิร์ฟเป็นม้วนซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือสลัดเยลลี่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถกลายเป็นไส้สำหรับบาแกตต์และแพนเค้กฝรั่งเศสมันถูกตกแต่งในรูปแบบของมวลแซนวิชลูกบอลแสนอร่อยหรือดอกไม้ที่สวยงาม

ความลับในการเตรียมแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ความลับ 1.หากคุณดองหัวหอมล่วงหน้าคุณจะได้รสเผ็ดหวานอมเปรี้ยวและความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจและสลัดจะอร่อยและกลั่นกรองมากขึ้น ในขณะเดียวกันรสชาติของหัวหอมก็จะอ่อนลง หากต้องการหมัก ให้เติมน้ำเล็กน้อยและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาลงในหัวหอมสับเป็นเวลา 15 นาที

ความลับ 2.หากคุณขูดผักด้วยเครื่องขูดละเอียดและไม่หั่นเป็นก้อนสลัดจะนิ่มมากและจะเปียกโชกได้ดี ในทางตรงกันข้ามจะดีกว่าถ้าสับแอปเปิ้ลโดยไม่ใช้เครื่องขูดไม่เช่นนั้นพวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากเกินไป

ความลับ 3.เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยแตงกวาดองปล่อยให้น้ำไหลออกใส่ถั่วเขียวกระป๋องข้าวโพดหรืออะโวคาโด กะหล่ำปลีดองหอมจะทำให้สลัดมีรสชาติดั้งเดิม เช่นเดียวกับเห็ดทอด โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง แครอทต้มธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยแครอทเกาหลีได้ - มันอร่อยมาก โดยทั่วไปแล้ว ยินดีต้อนรับการทดลองทำอาหาร!

ความลับ 4.ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่าหวงปลาเฮอริ่งและอย่าหวงมายองเนส แม่บ้านบางคนผสมปลาและหัวหอมกับน้ำมันพืชเพื่อความชุ่มฉ่ำแล้วจึงจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ ในกรณีนี้สลัดจะนุ่มนวลและเข้มข้นยิ่งขึ้น

ความลับ 5.ลองใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยแทน แล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติใหม่ของอาหารจานนี้ เทคโนโลยีในการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเหมือนเดิม ปลาเฮอริ่งรมควัน คาเวียร์แดง และกุ้งในสลัดอร่อยมาก

สูตรอาหาร: แฮร์ริ่งใต้เสื้อมะเขือเทศฤดูร้อน

ในฤดูหนาว บางครั้งคุณอยากกลับไปสู่เดือนที่อากาศร้อนจัดและแต่งกายด้วยมะเขือเทศสีสดใสและชุ่มฉ่ำตามปกติ ต้มมันฝรั่งสองลูกสับให้ละเอียดแล้ววางเรียงเป็นชั้นบนจาน วางหัวหอมครึ่งหนึ่ง สับเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ลงบนมันฝรั่ง สับเนื้อปลาแฮร์ริ่งสองตัวเป็นก้อนแล้วจัดเรียงเป็นชั้นที่สามจากนั้นจึงทำตาข่ายมายองเนสบนตัวปลา วางมะเขือเทศสด 2 ชิ้นหั่นลูกเต๋าบนแฮร์ริ่ง ทาด้วยมายองเนสและพริกไทย ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยต้นหอม ไข่แดงขูด และสมุนไพรสด ที่น่าสนใจคือการไม่มีหัวบีทและแครอทในสลัดนี้ไม่มีใครสังเกตเห็นเลย

แฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจเป็นของปลอมและเกียจคร้านผอมเพรียวและมีเนื้ออยู่ใต้หมวกชีสหรือเห็ดพร้อมมะรุมและมัสตาร์ด มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณเองได้ หากคุณเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะปีใหม่ครอบครัวของคุณก็จะมีความสุขเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่ารับประทานและดีในทุกรูปแบบ สุขสันต์วันหยุดนะคุณ!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารของคุณสดใสขึ้น และจะทำให้ครอบครัวของคุณมีประกายแวววาวเมื่อรอคอยมื้ออาหารแสนอร่อย ด้วยการทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงแฮร์ริ่งอย่างเชี่ยวชาญภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกประการ!

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารสากลและอร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นแบบครอบครัวง่ายๆ ตกแต่ง เพิ่มส่วนผสมสุดแปลก ทดลองรูปทรงและการนำเสนอ!

เราดูเพียง 2 สูตรในการเตรียมอาหารจาน แต่คุณใช้สูตรใดในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ไม่ใช่วันหยุดเดียวหรือตารางปีใหม่จะสมบูรณ์หากไม่มี คลาสสิกแบบดั้งเดิมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์".
บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบมากมาย สูตรยอดนิยมการปรุงอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและ คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ:

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม “ชูบา” ตามสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า: "มีแม่บ้านกี่คนก็ได้" ดังนั้นแม้แต่สลัดคลาสสิกธรรมดา ๆ ก็สามารถเตรียมได้หลายวิธีตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงแปลกใหม่อย่างแท้จริง!
ในส่วนนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารจากพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมของเรา พนักงานต้อนรับของเราจะแบ่งปันความลับและเคล็ดลับในการเตรียมสลัดวันหยุดนี้กับคุณ
คุณสามารถปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้หลายวิธี แม่บ้านบางคนชอบรุ่นคลาสสิกซึ่งใช้เฉพาะผักเท่านั้น: หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและปลาเฮอริ่งเอง บางครั้งไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในเสื้อคลุมขนสัตว์แบบคลาสสิก
ตัวเลือกสลัดอื่นๆ ต้องใช้สารปรุงแต่งต่างๆ หรือวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิม
คุณสามารถใช้: แอปเปิ้ล, ชีส, เนย, กระเทียม, แตงกวาดอง, เห็ดดอง, เมล็ดทับทิม, สับปะรดและอะโวคาโดเป็นสารเติมแต่งสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ บางครั้งปลาแซลมอนหรือปลาสีแดงอื่นๆ จะถูกใส่ไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์แทนปลาเฮอริ่ง
นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการเสิร์ฟสลัด: ตั้งแต่การเสิร์ฟแบบคลาสสิกในชามสลัดไปจนถึงการเสิร์ฟในแก้ว, ในวงแหวน, ในรูปแบบม้วนหรือในรูปแบบของซูชิ มีตัวเลือกแซนด์วิชที่ทำจากปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
หากคุณชอบปลาเฮอริ่งรุ่นที่เบากว่าภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณสามารถเตรียมสลัดโดยไม่มีหัวหอมได้ซึ่งจะทำให้นุ่มมากขึ้นและจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในสลัด การเติมชีสหรือเนยขูดจะเพิ่มความนุ่มให้กับสลัดด้วย
หรือในทางกลับกัน เพื่อความเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักหัวหอมในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว หรือเติมแตงกวาดอง เห็ด และกระเทียมแทนหัวหอมก็ได้
ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับชุดค่าผสมที่ "แปลกใหม่" แอปเปิ้ล สับปะรด และทับทิมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัด การเพิ่มอะโวคาโดจะทำให้สลัดนุ่มและนุ่มขึ้น
ทดแทนส่วนผสมหลัก - ปลาเฮอริ่งสำหรับปลาแซลมอนจะช่วยยกระดับสลัดและปรับสูตรใหม่จากสูตรดั้งเดิม แม้ว่าจะมีการพูดถึงชุดค่าผสมนี้บ่อยครั้งว่าเป็นการยากที่จะคาดเดาการแทนที่เนื่องจาก ปลาแซลมอนที่นี่รสชาติเหมือนปลาเฮอริ่ง แต่ฉันคิดว่าสำหรับผู้ที่ไม่กินหรือไม่ชอบแฮร์ริ่งด้วยเหตุผลบางประการปลาแซลมอนจะเป็นตัวเลือกทดแทนที่ยอดเยี่ยม
แม้จะมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมายสำหรับสลัด แต่วิธีการเตรียมก็คล้ายกันในทุกตัวเลือก ผักสำหรับสลัด (หัวบีท, มันฝรั่งและแครอท) จะต้องต้มจนนุ่ม, ปอกเปลือกและขูด, และหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากปลาแฮร์ริ่งเค็มเกินไปคุณสามารถแช่ในน้ำหรือนมก่อนแล้วจึงเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้เสียความสุขขณะชิมสลัด) คุณสามารถใช้แหนบเอาเมล็ดเล็กๆ ออกได้ เนื้อจะต้องถูกถลกหนังด้วย และสุดท้ายก็หั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอม ฉันอยากจะเพิ่มคำสองสามคำเกี่ยวกับการเลือกปลาแฮร์ริ่งสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์: ขอแนะนำให้เอาปลาเฮอริ่งตัวใหญ่และมีไขมัน - ยิ่งปลาเฮอริ่งมีรสชาติดีเท่าไหร่สลัดที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับตัวเลือกที่รวดเร็วคุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งเนื้อสำเร็จรูป - แยมได้
เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ที่เหลือก็แค่จัดเรียงเป็นชั้นๆ บนจาน คุณสามารถปรุงรสส่วนผสมแต่ละอย่างล่วงหน้า (ยกเว้นแฮร์ริ่ง) ด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยป่นสด หรือทามายองเนสเป็นชั้นๆ บนจานโดยตรงก็ได้ สามารถวางชั้นต่างๆ บนจานตามลำดับต่างๆ ได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะวางชั้นมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ถัดไปเลเยอร์จะสลับกันโดยประมาณดังนี้: หลังจากมันฝรั่งจะมีชั้นของแฮร์ริ่งกับหัวหอมจากนั้นแครอท (หรือส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างหากคุณไม่ได้เตรียมเวอร์ชันคลาสสิก) และชั้นสุดท้ายจะเป็นชั้นของหัวบีทเสมอ
สลัดที่เสร็จแล้วควรปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง สะดวกในการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ในช่วงก่อนการเฉลิมฉลองนี่เป็นหนึ่งในสลัดที่รสชาติจะดีขึ้นเมื่อแช่ไว้เป็นเวลานานเท่านั้น
ควรตกแต่งสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เหม็นอับและสลัดจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติดีตามเทศกาล!

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมแฮร์ริ่งแสนอร่อยและดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย!