เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารจริงๆ แต่คุณต้องเลี้ยงดูครอบครัว อาหารมื้อด่วนดีๆ ดีๆ ก็เข้ามาช่วยเหลือได้ สูตรพาสต้ากับไส้กรอกมีความภาคภูมิใจในหมู่พวกเขา คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายวิธี โดยแต่ละครั้งจะเปลี่ยนซอส ชุดผัก และเครื่องเทศ เพียง 15 นาที มื้อเที่ยงก็พร้อม อร่อย อิ่มใจ และราคาประหยัด

วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดยอดนิยมและน่าสนใจที่สุดสูตรหนึ่ง - พาสต้ากับไส้กรอกในซอสมะเขือเทศ ไส้กรอกใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารโดยเฉพาะไส้กรอกรมควันซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นควันเล็กน้อย

ขอแนะนำให้ใช้พาสต้าชนิดแข็งซึ่งคงรูปร่างได้ดีกว่าและไม่สุกเกินไป ตามหลักการแล้ว ให้ใช้สปาเก็ตตี้หรือพาสต้ากลวง (เขาสัตว์ ขนนก ฯลฯ) ซึ่งจะดูดซับส่วนหนึ่งของซอส ทำให้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณไม่ควรละเลยการวางมะเขือเทศใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากนั้นซอสที่ทำจากมันจะเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของมะเขือเทศที่เด่นชัดมีความหนาและอร่อย

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก 350 ก
• พาสต้า 250 ก
• กระเทียม 1 ฟัน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำและใบโหระพาแห้ง อย่างละ 2 ชิป
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงพาสต้ากับไส้กรอก

จานนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุดคุณสามารถโรยชีสขูดหรือหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบน อร่อย!

การเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อย - สปาเก็ตตี้กับไส้กรอก - ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้เทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อน พาสต้าอิตาเลียนคุณภาพสูง ไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน ซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามคุณภาพและส่วนประกอบ มะเขือเทศ - น้ำผลไม้หรือเยื่อกระดาษ เพียงเท่านี้อาหารเช้าก็รับรองว่าอร่อยแน่นอน

ไส้กรอกชิ้นเล็กที่ทำจากเนื้อต้มในกระป๋องมักเรียกว่าแฟรงก์เฟิร์ต ถ้าไส้กรอกหนาก็จะเรียกว่าไส้กรอก แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงรายละเอียดปลีกย่อย สิ่งสำคัญคือไส้กรอกและไส้กรอกมักไม่ค่อยรับประทานดิบ ต้องต้ม ทอด หรือแปรรูปด้วยวิธีใช้ความร้อนใดๆ ใครจำวิธีการเตรียมไส้กรอก "ล่าสัตว์" ได้บ้าง - วางบนจานเทแอลกอฮอล์แล้วจุดไฟ

ฉันอ่านเจอที่ไหนสักแห่งว่ายังไม่มีความเห็นตรงกันว่าใครเป็นคนคิดค้นไส้กรอก ความเป็นอันดับหนึ่งถูกโต้แย้งโดยแฟรงก์เฟิร์ตและเวียนนาแม้ว่าอย่างที่ฉันเข้าใจแล้วการประพันธ์เป็นของคนขายเนื้อ Johann Laner ซึ่งเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เกิดความคิดที่จะเติมลำไส้ด้วยส่วนผสมหมูต้ม และเนื้อวัวแล้วจึงย้ายจากเวียนนาไปยังแฟรงก์เฟิร์ตหรือในทางกลับกัน ตั้งแต่นั้นมา ไส้กรอกก็กลายเป็นจุดเด่นของอาหารเยอรมัน

ไส้กรอกมักใช้กับอาหารต่างๆ อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยมอสซาเรลลาชีส มะกอก และโหระพา ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก บางครั้งฉันก็ทำไส้กรอกและมันฝรั่งบดที่บ้านแล้วราดลงไป - มันเกือบจะเป็นอาหารอันโอชะเลย ใครจะจำได้บ้างในโรงอาหารคุณสามารถกินไส้กรอกนมได้ตลอดเวลา

ปัจจุบันไส้กรอกไม่ค่อยมีการผลิตในเปลือกธรรมชาติ - ลำไส้ของสัตว์ ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยคือลำไส้ของหมูประกอบด้วยเนื้อสัตว์ทั้งหมด โดยปกติแล้ว เปลือกหอยจะเป็นของเทียม ทำจากโพลีเอไมด์หรือเจลาติน และสามารถรับประทานได้

สปาเก็ตตี้กับไส้กรอกในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม ไม่มีปัญหา. เพียงต้มพาสต้าแล้วเตรียมไส้กรอกนมกับซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศที่มีอยู่ได้ เช่น น้ำผลไม้ ซอส เนื้อกระป๋อง หรือเนื้อมะเขือเทศสดบด

สปาเก็ตตี้ไส้กรอก. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับสปาเก็ตตี้ไส้กรอก (2 ที่)

• สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
• ไส้กรอกนม 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด 1 แก้ว
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทยดำ ออริกาโน น้ำตาลเครื่องเทศ
• ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศเชอรี่ พริกป่นหยาบสำหรับตกแต่ง

1. สำหรับสปาเก็ตตี้กับไส้กรอกคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่สปาเก็ตตี้ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีพาสต้าอื่น ๆ อีกด้วย - พาสต้าเส้นยาว แคปเปลลินีมีความเหมาะสม - พวกมันบางมากและปรุงเร็วจานนี้ดูนุ่มผิดปกติ พาสต้าหรือบูคาตินีที่หนากว่าหรือโดยทั่วไปแล้วพาสต้าที่คล้ายกับบะหมี่ - เฟตตูชินี่, แท็กเลียเตล, ปัปปาร์เดล ฯลฯ ปรุงได้ดี สิ่งสำคัญคือพาสต้าเส้นยาวต้องมีคุณภาพสูงและไม่ใช่การรวบรวมแป้งเนื้อนุ่ม - มันจะกลายเป็น โจ๊กแป้งต้ม

   สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าที่พบมากที่สุด

2. ไส้กรอกสำหรับจานนี้ต้องใช้หมูหรือไก่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน แน่นอนคุณควรใช้ไส้กรอกธรรมชาติ ไม่ใช่ถั่วเหลือง เหมาะอย่างยิ่งหากไส้กรอกมีขนาดเล็กและไม่จำเป็นต้องร่วนหรือหั่น ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปอกไส้กรอกหรือไม่ ฉันซื้อไส้กรอกหมูชิ้นเล็กและอร่อยมากมาในรูปแบบที่เรียกว่า "ธรรมชาติ"

   ไส้กรอกหมูขนาดเล็กในปลอก

3. มีข้อสงสัยเกี่ยวกับ "ความเป็นธรรมชาติ" แต่มีระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ว่าสามารถรับประทานได้ โดยทั่วไปแล้ว เยื่อหุ้มส่วนใหญ่จะไม่ถูกร่างกายดูดซึมเลยและจะถูกกำจัดออกไปโดยไม่มีผลกระทบใดๆ ตามมา เพื่อไม่ให้กลับไปสู่คำถาม: หากคุณต้องการปอกไส้กรอกออกจากปลอกให้ปอกออกและใจเย็น ๆ
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดกลีบกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ ปอกเปลือกและแบนด้วยมีดในน้ำมัน เมื่อกระเทียมเริ่มมีสีเข้มขึ้น ให้ทิ้งไป กระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

   ผัดกระเทียมหนึ่งกลีบในน้ำมันมะกอก

5. ใส่ไส้กรอกที่เลือก - ปอกเปลือกหรือห่อหุ้ม - ในน้ำมันมะกอกแล้วทอดเป็นเวลา 1 นาที หากใช้ไส้กรอกในปลอก ให้ตัดปลายที่มีช่องว่างของปลอกโดยไม่มีเนื้อสับอยู่ระหว่างไส้กรอกแต่ละชิ้น อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ไส้กรอกขนาดใหญ่หรือไส้กรอกขนาดเล็กที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถทอดให้นานขึ้นได้ แต่พยายามอย่าทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

   ทอดไส้กรอกในน้ำมันแบบง่ายๆ

6. ลดความร้อนใต้กระทะและค่อยๆ เทน้ำมะเขือเทศธรรมชาติลงในไส้กรอก หากสามารถใช้เนื้อมะเขือเทศได้ก็ยินดี แต่น้ำมะเขือเทศโฮมเมดปกติที่เตรียมในฤดูร้อนก็ค่อนข้างเหมาะสม สปาเก็ตตี้กับไส้กรอกในซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสามารถเตรียมจากมะเขือเทศสดได้หากเป็นฤดูกาล

   เพิ่มมะเขือเทศลงในไส้กรอก

7. เกลือและพริกไทยไส้กรอกในซอสมะเขือเทศ เติม 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทรายเพื่อให้ซอสมีรสหวานอมเปรี้ยวคล้าย เพิ่มออริกาโนแห้งหรือส่วนผสมแห้งของสมุนไพรอะโรมาติกที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน - เผ็ด, ใบโหระพา, ออริกาโน, ไธม์ ฯลฯ ส่วนผสมดังกล่าวและมีคุณภาพดีมีจำหน่ายแล้ว

   เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

8. นำซอสไส้กรอกไปต้ม ลดไฟแล้วปิดฝา เคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออก และเพิ่มไฟเล็กน้อย นำซอสที่มีความคงตัวของเคเฟอร์ ซอสต้องหนาพอที่จะติดพาสต้าได้ดี ไม่เช่นนั้นสปาเก็ตตี้กับไส้กรอกจะมีลักษณะเหมือนซุปมะเขือเทศ

   เคี่ยวไส้กรอกในซอสจนสุก

9. ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำ 2-3 ลิตรให้เดือดใส่เกลือในอัตราเกลือ 5-7 กรัมต่อลิตรแล้วปรุงพาสต้าที่เลือก เวลาในการต้มอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า ตัวอย่างเช่นสปาเก็ตตี้ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาที cappelini - 3-4 นาที พัพพาร์เดลแบบกว้างสามารถปรุงได้นานขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดเวลาในการต้มพาสต้าจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และผู้ผลิตรับประกันว่าพาสต้าจะพร้อมภายในเวลานี้ - อัลเดนเต้
10. วางพาสต้าที่เตรียมไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ โดยปกติแล้วพาสต้าจะผสมกับซอสแล้วจึงเสิร์ฟบนจาน เมื่อพิจารณาว่าสปาเก็ตตี้กับไส้กรอกไม่ได้เตรียมจากซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ใช้ไส้กรอกทั้งหมด (หรือสับหยาบ) ควรวางซอสกับไส้กรอกไว้บนพาสต้าจะดีกว่า

ดูเหมือนว่าอาหารที่เรียบง่ายและประหยัดทั้งหมดจะรู้จักกันมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ยังมีสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับไส้กรอกและพาสต้าอีกด้วย ด้านล่างนี้คือ 3 ไอเดียอร่อยๆ สำหรับทุกวัน คุณจะชอบองค์ประกอบการทำอาหารเหล่านี้อย่างแน่นอนเพราะความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ไม่โอ้อวด แม้แต่แม่บ้านมือใหม่หรือผู้ชายที่ตัดสินใจเปลี่ยนมื้อเย็นในระดับปริญญาตรีก็สามารถรับมือกับงานด้านการทำอาหารได้ ในการเตรียมอาหารทั้งหมดที่นำเสนอในรายการคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพงเกินไป ดังนั้นโซลูชั่นทั้งหมดนี้จึงสมควรได้รับความภาคภูมิใจในการประกอบอาหารของคุณ

พาสต้าด่วนพร้อมซอสไส้กรอก

หากคุณเบื่อกับพาสต้าธรรมดาๆ แล้วล่ะก็ ลองปรุงด้วยซอสไส้กรอกสูตรดั้งเดิมดู

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• ไส้กรอก – 7 ชิ้น;
• พาสต้า – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำดื่ม – 100-150 มล.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ครีมหนัก – 300 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, พริกและชีส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

มาเริ่มกันเลย!

1. คุณควรปรุงพาสต้าทันที เราต้องจองล่วงหน้า: เราจะปรุงเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นก็จะพร้อมในซอสไส้กรอก วางกระทะใส่น้ำบนเตา นำของเหลวไปต้มแล้วเติมพาสต้า เติมเกลือเล็กน้อย ให้คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 4-4.5 นาทีจนกระทั่งพาสต้าสุกเล็กน้อย

1. นำฟิล์มออกจากไส้กรอก หั่นอาหารเป็นชิ้นๆ

บันทึก! อย่าบดมันมากเกินไป ปล่อยให้วงกลมหนาพอ

1. ระหว่างนี้พาสต้าจะสุก วางพาสต้าในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

1. ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อยโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย สับหัวหอมแล้วใส่ลงในกระทะ นำเปลือกออกจากกระเทียม บดมันขึ้นมา วางในกระทะที่อุ่นพร้อมกับหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 4-5 นาทีโดยคนตลอดเวลา

1. เพิ่มไส้กรอกสับลงในเนื้อย่าง ผสม. ทอดเป็นเวลา 2 นาที

1. ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะด้วยไส้กรอกและผัก เพิ่มความร้อนให้สูงสุด ทอดส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 5 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศขึ้น เพิ่มออริกาโน ใส่น้ำตาลทรายและพริกดอง ผสมทุกอย่าง หลนสักครู่

1. เพิ่มครีมลงในส่วนผสมที่ได้

ในบันทึก! เพื่อให้ได้ซอสที่ข้นและหนาแน่น ให้ใช้ครีมที่หนักที่สุด

1. เพิ่มพาสต้าลงในซอสไส้กรอก เทน้ำ 100–150 มล. ผสม. ปิดฝาด้วย กวนอย่างเป็นระบบเคี่ยวจานต่ออีก 15 นาที

พร้อม! แต่อย่าลืมโรยพาสต้าและไส้กรอกแสนอร่อยและแปลกตาด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

พาสต้ากับไส้กรอกในซอสครีมชีส

หากคุณชอบพาสต้ากับไส้กรอก แต่เบื่อกับการนำเสนอที่ธรรมดาที่สุด ให้เตรียมอาหารจานนี้ด้วยซอสครีมชีสแสนอร่อย

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

เราต้องการอะไร? นี่คือรายการ:

• พาสต้าต้ม – 300 กรัม;
• ไส้กรอก - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส (พาร์เมซานดีที่สุด) – 100 กรัม
• ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศที่เหมาะสม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อยในการเตรียมพาสต้ากับไส้กรอกจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันที่คุณจะเตรียมหลังจากวันทำงานอันยาวนาน

1. ตัดไส้กรอก.

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป ละลายมันลง ใส่ไส้กรอกในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมลงบนไส้กรอก เพิ่มเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ต้มประมาณ 4 นาที

1. ขูดชีสให้ละเอียดและยาว เพิ่มขี้กบชีสลงในซอส ผสม.

1. เพิ่มพาสต้าที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างกับดอกกุหลาบมากขึ้นและนำไปเตรียมไว้นั่นคือเคี่ยวเพียงไม่กี่นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางพาสต้าแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกในซอสครีมชีสหนา ๆ บนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ ครอบครัวจะต้องพอใจกับการตีความใหม่ของอาหารที่คุ้นเคยอย่างแน่นอน!

พาสต้าในไส้กรอก

คุณอาจเจอตัวเลือกนี้ในการเตรียมพาสต้ากับไส้กรอกแล้ว แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่ แนวคิดที่น่าสนใจเช่นนี้จะช่วยให้พวกเขาเล่นคู่ตามปกติได้ในรูปแบบใหม่

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ

เราจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ไส้กรอก – 4-6 ชิ้น;
• ปาเก็ตตี้ – 150-200 กรัม

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้สอดคล้องกับแนวคิด “ความพยายามและเวลาขั้นต่ำ – รสชาติสูงสุด” อย่างสมบูรณ์

1. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มกระดาษแก้ว ตัดขอบออกมาก ตัดไส้กรอกแต่ละอันออกเป็นสามส่วน

1. ใส่ปาเก็ตตี้ลงในช่องว่างที่เกิด

1. เทน้ำลงในกระทะกว้างขนาดใหญ่ วางภาชนะที่มีของเหลวไว้บนกองไฟ ตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือ แล้วใส่ไส้กรอกและพาสต้าลงไป ปรุงจนเสร็จ

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและการนำเสนอดั้งเดิม อร่อย!

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็ว อะไรจะง่ายไปกว่าการต้มสปาเก็ตตี้และไส้กรอก? แต่ก็คุ้มค่าที่จะปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยโดยเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยและสปาเก็ตตี้กับไส้กรอกจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่

สปาเก็ตตี้ไส้กรอกในซอสมัสตาร์ด

เราจะต้อง:

สปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ;

ห้าไส้กรอก

มัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ

ครีมครึ่งแก้ว

เนย 50 กรัม

ชีส 200 กรัม

หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ครีมและมัสตาร์ดลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนซอสข้น ในขณะเดียวกัน ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในไส้กรอก โรยด้วยชีสขูด คนให้เข้ากัน และเก็บบนไฟร้อนปานกลางอีกสามนาที เสิร์ฟจานร้อน

สปาเก็ตตี้กับไส้กรอก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

หากคุณคิดว่าอาหารจานดั้งเดิมจากไส้กรอกและสปาเก็ตตี้เป็นเรื่องยาก ให้ลองใช้สูตรนี้ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

บรรจุภัณฑ์ปาเก็ตตี้;

ไส้กรอกแปดอัน;

เนย 100 กรัม

ชีสแข็ง 100 กรัม

แอปเปิ้ลหนึ่งผล;

มะเขือเทศลูกใหญ่ห้าลูก

หัวหอมหนึ่งหัว;

เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำอย่างละหนึ่งช้อนชา

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันครึ่งหนึ่ง ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ตะแกรงชีส เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วบดด้วยส้อม ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมกับแอปเปิ้ล จากนั้นใส่มะเขือเทศ พริกไทย เกลือและน้ำตาล เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ไส้กรอก สปาเก็ตตี้ และชีสครึ่งหนึ่งลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ห้านาที วางจานที่เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ

“รัง” ของสปาเก็ตตี้กับไส้กรอก

เราจะต้อง:

สปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ;

ไส้กรอกสี่อัน;

ฮาร์ดชีส 150 กรัม

หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน

วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช;

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้วสะเด็ดน้ำ ขูดชีส, หั่นไส้กรอกเป็นก้อน, สับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ใส่ไส้กรอก หัวหอม และมะเขือเทศบดทีละชิ้น แล้วทอดประมาณสิบนาที ทาน้ำมันบนจานอบหรือถาดอบ วางสปาเก็ตตี้ไว้ด้านบน โดยใช้ส้อมม้วนเป็นรัง วางไส้กรอกที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางรังแต่ละรังแล้วโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบและอบสิบนาทีที่ 180 องศา

“ปลาหมึกยักษ์” หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ไส้กรอกขน”

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดทำสปาเก็ตตี้กับไส้กรอกสำหรับเด็กเป็นคนแรกด้วยวิธีนี้ แต่สูตรอาหารก็แพร่หลายและได้รับความนิยมอย่างมากในทันที เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นนำหนึ่งในสามของห่อสปาเก็ตตี้มาแบ่งพาสต้าเส้นยาวออกเป็นสองส่วน เราลอกไส้กรอกออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณสามเซนติเมตร ตอนนี้เราเจาะไส้กรอกสปาเก็ตตี้ผ่านการตัดด้านข้าง ในช่วงเวลานี้น้ำเดือดใส่ "ปลาหมึก" ของเราลงไปแล้วปรุงตามคำแนะนำบนแพ็คเกจสปาเก็ตตี้ ระวังเกลือ คุณจะต้องใช้น้อยกว่าการปรุงพาสต้าปกติเพราะไส้กรอกมีรสเค็มอยู่แล้ว เราหยิบสปาเก็ตตี้ออกมาด้วยช้อนมีรูแล้วเรียกเด็ก ๆ ไปที่โต๊ะ

แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะโต้แย้งว่าพาสต้าดีต่อสุขภาพหรือเป็นอันตรายต่อรูปร่างผอมเพรียว แต่พาสต้าก็ยังคงเป็นอาหารโปรดของผู้คนหลายล้านคน และเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็เกือบจะกลายเป็นอาหารประจำชาติไปแล้ว

หากคุณเบื่อกับการนำเสนอแบบเดิมๆ ก็ไม่สำคัญ มีหลายวิธีวิธีทำพาสต้ากับไส้กรอก เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานดั้งเดิมอีกด้วย

สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับไส้กรอกที่มีพาสต้าอยู่ข้างใน (มีรูป)

อุปกรณ์ครัว:กระดาน, กระทะ, ไม้พาย, กระชอน, จานเสิร์ฟแบบแบน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เสิร์ฟพร้อมเนย (0.5 ช้อนชาต่อ 1 มื้อ) หรือมายองเนส โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับและโรยหน้าด้วยใบโหระพาหรือมะเขือเทศเชอรี่สับ

วีดีโอ

เมื่อผู้ชายสร้างสรรค์อาหารในครัว อาหารทุกจานก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และปาเก็ตตี้จานง่าย ๆ กับไส้กรอกก็เลิกเป็นแบบเดิมๆ แม้ว่าจะปรุงเร็วมากก็ตาม

พาสต้าหรือพาสต้าที่เชฟแบ่งกันเป็นร้อยชนิด พาสต้าบางประเภทเป็นที่รู้จักเฉพาะในหมู่เชฟที่ "ทุ่มเท" ในวงแคบเท่านั้น ในขณะที่ประเภทอื่นๆ ได้รับความนิยมไปทั่วโลก พาสต้ายาวชนิดใดที่สามารถนำไปใช้กับอาหารจานดั้งเดิมได้

• อาหารอิตาลีเส้นยาว.แป้งบางยาวที่มีหน้าตัดกลมเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 2 มม. อาจเป็นพาสต้าอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เราคุ้นเคยกับการเห็นสปาเก็ตตี้ยาวได้ถึง 27 ซม. แม้ว่าจะมีตัวอย่างที่มีความยาวได้ถึง 1 เมตรในโลกก็ตาม เรียนรู้วิธีปรุงสปาเก็ตตี้ในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกัน ไม่สุกเกินไป และคงความอัลเดนเต้
• สปาเก็ตตี้.กาวบางยาวที่มีหน้าตัดสูงสุด 1.7 มม. ถือเป็นสำเนาสปาเก็ตตี้ที่หรูหรากว่า
• ลินกวินี่.แป้งบางยาวมีลักษณะเป็นแถบแคบ รูปร่างหน้าตัดคล้ายเส้นสปาเก็ตตี้แบน ผลิตในรูปแบบของรังด้วย

เวลาในการปรุงพาสต้าทุกประเภทเหล่านี้นานถึง 10 นาที ระหว่างนี้ไส้กรอกจะสุกด้วย ดังนั้นส่วนผสมทั้งสองจะสุกพร้อมกัน แต่บูคาตินีหนา (พาสต้ารูปหลอด) หรือมักเคโรชินีลูกพี่ลูกน้องที่อวบอ้วนจะไม่ได้ผล ระยะเวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น ซึ่งหมายความว่าในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปสามารถปรุงสุกมากเกินไปได้

และนี่เป็นเพียงพาสต้าเส้นยาวเพียงไม่กี่ประเภทเท่านั้นและยังมีแบบสั้นอีกด้วย: cavatappi (เหล็กไขจุก), เพนเน่ริกาตต์ (ขนนก), คอนชิกลี (เปลือกหอย) และพาสต้าหยิก กับพวกเขาและไม่เพียง แต่คุณสามารถปรุงอาหารดั้งเดิมได้

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากพาสต้าและไส้กรอก?

ในทุกสูตร ไส้กรอกสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกได้ คุณยังสามารถใช้พาสต้าอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สำหรับอาหารจานนี้เตรียมซอสทุกชนิดตั้งแต่ชีสธรรมดาไปจนถึงมะเขือเทศรสเผ็ดหรือครีมรสเผ็ด

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเกรดของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปด้วยหากคุณใช้ของรมควัน มิวนิก หรือเวียนนา ซอสควรจะเป็นกลาง และสำหรับอาหารหลากหลายประเภทที่ทำจากไก่ นม หรือไส้กรอกแฮม คุณสามารถทดลองรับประทานกระเทียม พริกแดง และสมุนไพรโพรวองซ์ได้

• จานสำหรับเด็กจัดทำขึ้นตามรูปแบบที่คล้ายกัน ต้องเตรียมไส้กรอกด้วยวิธีพิเศษเท่านั้น: หั่นเป็น 4 ส่วนครึ่งความยาว สิ่งนี้จะสร้าง "ปลาหมึกยักษ์" ตลก ๆ ที่ต้องยัดไส้ด้วยสปาเก็ตตี้หรือเส้นบะหมี่เส้นเล็กแล้วปรุงจนนุ่ม
• พาสต้าผัดไส้กรอกเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุ้นเคย ควรทอดเปลือกหอย เกลียว หรือขนนกแห้งในกระทะโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่ไส้กรอกสับเติมน้ำทุกอย่างแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปมีความเค็มอยู่แล้ว ปรุงอาหารจนพาสต้าพร้อม ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องตรวจสอบปริมาณน้ำ: ถ้ามันเดือดแล้วให้เติมเล็กน้อย แต่ถ้าคุณเติมของเหลวมากเกินไปในคราวเดียว พาสต้าก็อาจจะกระจายตัวและเป็นน้ำได้
• เชฟไม่กี่คนที่รู้วิธี แต่เปล่าประโยชน์เพราะกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายกว่าอย่างเห็นได้ชัดและอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อย
• สำหรับซุปพาสต้าอิตาเลียนกับไส้กรอก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงแยกกัน วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำซุป แล้วปรุงด้วยเครื่องเทศเป็นเวลาหลายนาที

อย่าลืมลอง

• ควรรวมพาสต้ากับไส้กรอกรมควันกับซอสที่เป็นกลางและผักปริมาณมาก เช่น ใส่ใบผักโขม หอมแดง มะเขือเทศ บรอกโคลี คื่นฉ่าย หรือฟักทองลงในจาน
• พาสต้า a la carbonara ทำจากส่วนผสมเดียวกันแต่ใช้ซอสไข่ ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วทอดไส้กรอกในกระทะ แยกเตรียมซอสจากไข่แดง ชีสขูด และสมุนไพรสับจำนวนมาก วางสปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมกับไส้กรอก เทซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกอย่าง และเคี่ยวสักครู่
• เปลือกขนาดใหญ่สามารถต้มจนนุ่มและใส่ไส้กรอกชิ้นในแต่ละเปลือกได้ โรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วอบในเตาอบประมาณ 5 นาทีจนพาสต้าเป็นสีน้ำตาลทอง

หากไส้กรอกสำเร็จรูปมีแขกไม่บ่อยนักบนโต๊ะของคุณคุณสามารถปรุงอาหารได้ จานนี้จะอ่อนโยนต่อกระเพาะมากกว่า และการเติมผักก็จะทำให้แคลอรีสูงน้อยลงด้วย

บอกเราว่าคุณชอบทำพาสต้ากับไส้กรอกอย่างไร? คุณชอบการเตรียมอาหารจานง่ายๆ ในแบบของเราหรือไม่? แบ่งปันสูตรซอสที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็นเราจะขอบคุณคุณ