คุณชอบบิสกิตแต่ไม่รู้วิธีอบหรือเปล่า? ลองทำเค้กสปันจ์ด้วยเครื่องทำขนมปัง แป้งประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะฟูและเบามาก เค้กสปันจ์ดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในการเตรียมของหวาน เค้ก และขนมอบต่างๆ ต่อไปได้

ส่วนผสมในการทำเค้กสปันจ์ในเครื่องทำขนมปัง

• แป้งสาลี 350 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• บรั่นดีหรือคอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ 30 กรัม
• วอลนัทบด 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บดไข่แดงจนขาวด้วยน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่เนย (ละลายก่อนหน้านี้ในอ่างน้ำ), นมอุ่น, บรั่นดี และแป้ง ใส่ผ้าขาวที่ตีด้วยเกลือลงในแป้ง จากนั้นเทลงในเครื่องทำขนมปังทันที ในโหมด "อบ" ให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดฝิ่นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ผสมกับน้ำผึ้งและถั่ว ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วตามยาว ทาจาระบีแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งแล้วพับเป็นเค้ก

มีหลายครั้งที่แม่บ้านต้องการปรนเปรอครอบครัวหรือแขกด้วยสิ่งพิเศษ หากคุณกำลังวางแผนการเฉลิมฉลองแต่ไม่มีอะไรจะเสิร์ฟชา คุณสามารถลองทำเค้กสปันจ์ในเครื่องทำขนมปังได้ บรรดานักทำขนมที่บ้านหลายคนมองว่านี่เป็นฐานที่ดีสำหรับการทำขนมที่แสนวิเศษ การมีเค้กสปันจ์สำเร็จรูปอยู่ในมือ คุณสามารถสร้างเค้กหรือแม้แต่เค้กจากเค้กได้อย่างง่ายดาย มีหลายวิธีในการทำเค้กสปันจ์ในเครื่องทำขนมปัง สามารถดูสูตรอาหารรวมถึงเคล็ดลับเกี่ยวกับเทคนิคในการเตรียมอาหารอันโอชะได้ในบทความของเรา ในนั้นคุณจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

บิสกิตในเครื่องทำขนมปัง: สูตรง่ายๆ

ตามเนื้อผ้า บิสกิตจะถูกเตรียมในเตาอบ เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเริ่มคุ้นเคยกับการอบขนมในหม้อหุงช้า การใช้เครื่องทำขนมปังเพื่อจุดประสงค์นี้ยังถือว่าหาได้ยาก อย่างไรก็ตาม ช่างฝีมือหญิงหลายคนชื่นชมอุปกรณ์นี้เป็นอย่างมาก และขอแนะนำอย่างยิ่งให้เป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการอบบิสกิตเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ

การเตรียมเค้กสปันจ์นี้ในเครื่องทำขนมปังเป็นเรื่องง่าย สำหรับการเสิร์ฟ 7-8 ครั้งให้ใช้:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลผงหนึ่งถ้วยครึ่ง
• สิบไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• อบเชยครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

ตามสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่งเตรียมเค้กสปันจ์ในเครื่องทำขนมปังดังนี้:

บิสกิตกับชั้นผลเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่พบว่าของหวานเหล่านี้น่าเบื่อและเรียบง่ายเกินไปเราขอเสนอสูตรการทำเค้กสปันจ์ด้วยชั้นราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปังตามรีวิวพบว่ามีความสดใสอร่อยและแปลกตาผิดปกติ

รวมอยู่ด้วย

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 ไข่;
• วานิลลิน 2 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 180 กรัม

โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 70 นาทีในการเตรียม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 233 กิโลแคลอรี

คำอธิบายวิธีการปรุงอาหาร

ราสเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและส่วนที่เสียหายจะถูกโยนทิ้งไป โดยทั่วไปแล้วไข่จะแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง (ใช้ภาชนะต่างกัน ต้องแน่ใจว่าสะอาด!) น้ำตาลแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ควรเติมอันหนึ่งลงในไข่แดงส่วนอีกอันจะไปที่ไข่ขาว ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นคุณควรดูแลไข่แดง - ตีไข่แดงจนเป็นสีขาวจนกระทั่งปริมาตรของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น 3 เท่า จากนั้นคนผิวขาวจะถูกใส่ลงในมวลไข่แดงอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นแป้งจะผสมกับวานิลลินแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมไข่

หลังจากที่แป้งถึงสภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วครึ่งหนึ่งจะถูกเทลงในเครื่องทำขนมปังกระจายและวางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน แป้งที่เหลือวางบนผลเบอร์รี่ปรับระดับและอบ สำคัญ! หลังจากสัญญาณพร้อมดังขึ้น คุณต้องรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วจึงเปิดฝาเท่านั้น

แม่บ้านยุคใหม่มีผู้ช่วยในครัวมากมาย มีคำวิจารณ์ที่น่าชื่นชมเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ มันสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ขนมปังประเภทต่างๆ แต่ยังช่วยในการเตรียมขนมอบโฮมเมดอีกด้วย เราขอแนะนำให้เตรียมชั้นเค้กแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปังตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 80 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• โซดา – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• ช้อนชาที่สาม เกลือ;
• วานิลลิน 1.5 กรัม (ไม่จำเป็น)

• กระดาษอบ

วิธีทำชั้นเค้กในเครื่องทำขนมปัง:

เทแป้งประมาณ 450 กรัมลงในถังเครื่องทำขนมปัง และเติมส่วนที่เหลือหากจำเป็นในระหว่างขั้นตอนการนวดแป้ง

เพิ่มโซดา

ใส่น้ำตาล เกลือ และวานิลลิน (ไม่จำเป็น)

จากนั้นเติมน้ำผึ้ง

ตีไข่

ใส่น้ำมัน. ต้องละลายในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรืออย่างน้อยก็ทำให้นิ่มลงก่อน

บนจอแสดงผลเครื่องทำขนมปัง ให้เลือกโปรแกรมสำหรับนวดแป้งแล้วเปิดเครื่อง

แต่อย่ารอจนกว่าวงจรจะสิ้นสุด ทันทีที่แป้งสำหรับเค้กในเครื่องทำขนมปังเรียบต้องหยุดการทำงานของอุปกรณ์ ถ้านวดนานเกินไป เค้กอาจจะแข็งได้

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 7-8 ชิ้นขนาดเท่ากัน

ม้วนแต่ละชิ้นลงบนกระดาษ parchment โดยตรงแล้วตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 4-5 นาที

เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทองสม่ำเสมอ

แยกเค้กออกจากกระดาษ พักให้เย็น แล้วใช้ประกอบเค้ก

สูตรเค้กทีละขั้นตอนในเครื่องทำขนมปังพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: การอบเค้ก
• ความยากของสูตร: ไม่ใช่สูตรที่ง่าย

• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 179 กิโลแคลอรี
• โอกาส: สำหรับตารางวันหยุด

เครื่องทำขนมปังเป็นอุปกรณ์สากลที่คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ขนมปังเท่านั้น แต่ยังมีของหวานแสนอร่อยอีกด้วย คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กในเครื่องทำขนมปังจากสูตรนี้!

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ต้องดูความสม่ำเสมอ อาจต้องใช้ช้อนซ้อน)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีม - 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลผง - 75 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน

1. เค้กที่นุ่มและฟูที่ทำในเครื่องทำขนมปังสามารถทากับครีมอะไรก็ได้ แต่ฉันชอบครีมนมเปรี้ยวมากที่สุด - มันอร่อย เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน จริงอยู่ที่มันสมเหตุสมผลที่จะทำครีมจากคอทเทจชีสโฮมเมดที่สดใหม่ที่สุดและดีที่สุดเท่านั้น แจมจริง!
2. ร่อนแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปังแล้วผสมกับโซดา
3. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, วานิลลา, อบเชย ผสมให้เข้ากัน
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่
5. เทไข่ที่ตีแล้วลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงไป จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม (ที่ความเร็วปานกลางประมาณ 2-3 นาที)
6. เปิดเครื่องทำขนมปัง โหมด - "คัพเค้ก" "ของหวาน" หรือ "การอบ" ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์
7. ในขณะที่เครื่องทำขนมปังอบเค้กสปันจ์ของเรา (จะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที แต่น่าจะนานกว่านั้น) ให้เตรียมครีม: ผสมน้ำตาลผงกับคอทเทจชีสและครีม
8. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง
9. ตัดตามยาวเป็นเค้ก โดยแต่ละชิ้นทาด้วยครีม
10. ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว หรือผลไม้หวาน เราใส่เค้กไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วจึงวางบนโต๊ะ! อร่อย!

ตามเนื้อผ้าเค้กสปันจ์จะถูกเตรียมในเตาอบ เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านเริ่มทำในหม้อหุงช้า แต่ในเครื่องทำขนมปังมันหายากจริงๆ วันนี้เราตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นว่าสิ่งนี้ไม่มีอะไรผิดปกติ และหากคุณมี HP อย่าลืมใช้มันเพื่อทำบิสกิต

สูตรพื้นฐาน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับของหวานทุกชนิด ปรากฎว่าสูงเขียวชอุ่มนุ่มนวลและอ่อนโยนมาก

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อช่วยให้คนขาวตีได้ดีขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อย

เค้กสปันจ์พร้อมผลเบอร์รี่หลายชั้นในเครื่องทำขนมปัง

บางคนพบว่าบิสกิตเรียบง่ายและน่าเบื่อเกินไป ในโอกาสนี้เรามีสูตรเค้กสปันจ์ที่มีชั้นราสเบอร์รี่ สดใสมาก อร่อยและแปลกตา!

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วทิ้งอันที่เสียหายทิ้งไป
2. ตามธรรมเนียมแล้ว ให้แบ่งไข่ออกเป็นภาชนะต่างๆ และทำความสะอาดอยู่เสมอ
3. แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วน เพิ่มหนึ่งรายการลงในไข่แดง และอีกรายการหนึ่งลงในไข่ขาว
4. ขั้นแรกให้ตีคนผิวขาวให้ยืนบนยอดเขา
5. จากนั้นนำไข่แดงมาตีจนขึ้นเป็นสามเท่าและเปลี่ยนเป็นสีขาว
6. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในไข่แดง คนส่วนผสมด้วยไม้พาย
7. รวมแป้งกับวานิลลาแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมของไข่
8. เมื่อแป้งเนียน เทครึ่งหนึ่งลงในเครื่องทำขนมปัง
9. เกลี่ยและวางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน
10. วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ
11. อบจนเสร็จ

เคล็ดลับ: หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้รออีกสี่ชั่วโมงแล้วจึงเปิดฝา

เค้กสปันจ์กับครีมกาแฟ

ไม่ใช่แค่เค้กสปันจ์ แต่เป็นเค้กที่เต็มเปี่ยมไปด้วยครีมที่น่าทึ่งจากช็อคโกแลตและกาแฟแท้ๆ อร่อยจนสามารถเสิร์ฟช่วงวันหยุดได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก
2. ตีให้เป็นฟองโฟมเนื้อบางเบา
3. ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนผลึกละลาย
4. หลังจากนั้นให้เติมเกลือใส่แป้งในส่วนต่างๆแล้วตีต่อ
5. ทาเนยเทียมลงในถาดทำขนมปังแล้วเทแป้งลงไป
6. กระจายและปรุงในโหมดบิสกิต
7. สำหรับครีมให้เอาน้ำมันออกก่อน
8. เปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงนิ่ม
9. สับแล้ววางลงในภาชนะทรงสูง
10. ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีจนขึ้นฟูเป็นเวลาห้านาที
11. เพิ่มโกโก้ในส่วนต่างๆ นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
12. ใส่น้ำตาลผงค่อยๆ
13. สับช็อกโกแลตให้ละเอียดหรือทิ้งไว้เหมือนว่าคุณมีช็อกโกแลตชิป
14. ละลายจนเนียนในอ่างน้ำ
15. เมื่อมวลเนยกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้เทช็อกโกแลตลงไปแล้วเติมกาแฟลงไป
16. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อ "แก้ไข" เป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที
17. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
18. จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็นเค้กตามจำนวนที่ต้องการ
19. อัดจารบีแต่ละอันด้วยครีมโดยรวบรวมเค้กเป็นชั้น ๆ
20. ทิ้งครีมที่เหลือไว้ที่ด้านข้างและด้านบน
21. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ไว้

เคล็ดลับ: เพื่อให้เค้กชุ่มชื้นเพียงพอ ให้ใช้แช่น้ำไว้

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับผู้ชื่นชอบความคลาสสิก อีกทางเลือกง่ายๆ คือเค้กสปันจ์ธรรมดาที่เติมโกโก้ จะกินแบบนั้นก็ได้หรือจะใช้เป็นของหวานก็ได้

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล
2. ตีด้วยเครื่องตีให้เป็นฟองโฟมเนื้อบางเบา
3. รวมแป้งกับโกโก้และผงฟู
4. กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงหลายๆ ครั้ง
5. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่และผสมเบา ๆ
6. ใส่น้ำมันลงในถังเครื่องทำขนมปังแล้วเทแป้งลงไป
7. ปิดฝาและปรุงบิสกิตในโหมดที่เหมาะสม

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตละลายแทนโกโก้ได้

อบด้วยครีมนมข้น

ครีมที่ใครๆก็หลงรัก! ทำง่ายๆ เพราะมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น หากคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน ลองใช้เลยตอนนี้!

ทำอาหารอย่างไร:

1. แบ่งไข่สำหรับทำบิสกิตตามปกติ
2. ส่งน้ำตาลครึ่งหนึ่งไปที่ไข่แดง และอีกครึ่งหนึ่งไปที่ไข่ขาว
3. ตีไข่แดงจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร
4. จากนั้นต้องแน่ใจว่าใช้ที่ตีไข่ที่สะอาดตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
5. เชื่อมต่อมวลชนทั้งสองเข้าด้วยกัน แต่ใช้ไม้พายอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มผงฟูลงในแป้งและผสม
7. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในไข่โดยแบ่งเป็นส่วน ๆ นวดส่วนผสมจนได้แป้งที่เนียนสนิท
8. ทาชามเครื่องทำขนมปังด้วยมาการีน
9. เทแป้งลงไปแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองในโหมดอบหวาน
10. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วเปิดเพื่อให้มีเวลาอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
11. ตัดแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก
12. เพิ่มวานิลลาและตีจนฟู
13. จากนั้นเทนมข้นลงไปแล้วตีต่อ
14. ในตอนท้ายเติมเหล้าแล้วนำไปจนเนียน
15. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็นสามชั้น
16. ประกอบเค้กโดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม
17. เหลือด้านข้างและด้านบนไว้เล็กน้อย จากนั้นนำเค้กออกแช่ไว้

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้นมข้นขาวหรือต้มก็ได้