เมื่อไม่นานมานี้ อาหารญี่ปุ่นถือเป็นอาหารแปลกใหม่ พวกเขาเป็นสิ่งใหม่และแปลกใหม่ ปัจจุบัน ผู้หญิงหลายคนเตรียมซูชิและโรลเองที่บ้าน แต่เป็นไปได้ไหมที่ผู้หญิงในตำแหน่งที่น่าสนใจจะทานอาหารญี่ปุ่น?

ประโยชน์ของซูชิและโรลสำหรับคุณแม่ในอนาคต

ข้อมูลน่าสนใจ!ในสมัยก่อน ซูชิถือเป็นอาหารของคนจน เนื่องจากข้าวและปลาเป็นอาหารที่มีราคาย่อมเยาที่สุดในญี่ปุ่น เริ่มแรกใช้ปลาทำซูชิซึ่งเค็มและถูกกดดันเป็นเวลานาน ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 พวกเขาเริ่มเพิ่มปลาดิบให้กับพวกเขา ตั้งแต่นั้นมาส่วนประกอบของอาหารก็ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ โรลเป็นซูชิประเภทหนึ่ง เมื่อเตรียมพวกเขาจะใช้เสื่อที่ทำจากไม้ไผ่ ด้วยเสื่อนี้ ส่วนผสมจะถูกม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย

โรลและซูชินั้นดีต่อร่างกาย เนื่องจากอาหารญี่ปุ่นมีส่วนประกอบหลักคือข้าวและอาหารทะเล มีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก

เมื่อกินปลาสีแดง โอกาสในการเกิดภาวะซึมเศร้าและมะเร็งจะลดลง ผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง

วาซาบิมักเสิร์ฟพร้อมกับซูชิ เป็นรากของพืชในตระกูลกะหล่ำปลีที่แห้งและบดละเอียด วาซาบิหยุดกระบวนการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ ป้องกันการเกิดโรคฟันผุ แต่ซอสเผ็ดอาจทำให้ปัญหาการย่อยอาหารรุนแรงขึ้นในว่าที่คุณแม่ วาซาบิมักทำให้เสียดท้อง คลื่นไส้ หรือท้องอืด

เมื่อเตรียมอาหารแปลกใหม่จะใช้โนริ สาหร่ายที่มีประโยชน์ทำให้กระบวนการสังเคราะห์ฮอร์โมนตับอ่อนเป็นปกติ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีไอโอดีนในปริมาณค่อนข้างมาก

ข้อดีของซูชิและโรลคือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นั่นคือเหตุผลที่ตัวแทนผู้หญิงหลายคนตกหลุมรักอาหารญี่ปุ่น

ผลิตภัณฑ์ในระหว่างตั้งครรภ์มีอันตรายแค่ไหน?

ทำไมแพทย์หลายคนจึงสั่งห้ามใช้ซูชิและโรลในระหว่างตั้งครรภ์? ปลาดิบมีอยู่ในม้วนอร่อย ส่วนผสมนี้อาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในการปรุงอาหารแปลกใหม่เสิร์ฟซอสรสเผ็ดหลากหลายชนิดพร้อมโรลและซูชิ พวกเขาสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการบวมน้ำซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์

โรลและซูชิประเภทใดที่ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์?

ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่มีปลาปรุงสุก ก่อนรับประทานอาหารที่แปลกใหม่คุณควรปรึกษาแพทย์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณแม่ในอนาคตคือซูชิหรือโรลทำเองที่บ้าน

หากผู้หญิงตัดสินใจยอมจำนนต่อการล่อลวงและไปร้านอาหารญี่ปุ่น เธอจำเป็นต้องศึกษาเมนูอย่างรอบคอบ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับม้วนผักซึ่งไม่มีซอสร้อนหรือเครื่องปรุงรสเผ็ด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีแคลอรี่น้อยกว่าซูชิหรือโรลแบบดั้งเดิมอีกด้วย

ผู้หญิงที่ตัดสินใจทำอาหารญี่ปุ่นที่บ้านสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• มีดที่ใช้ม้วนต้องคม สามารถจุ่มลงในภาชนะบรรจุน้ำเย็นเป็นระยะ
• ก่อนตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ แนะนำให้วางหลังจากบิดในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที
• ม้วนเสิร์ฟบนจานแบนกว้างที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยม ซอสถั่วเหลืองเทลงในชามขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดาที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
• แผ่นโนริสาหร่ายสามารถตัดเป็นสองซีก ในกรณีนี้ม้วนแบบโฮมเมดจะไม่ "ใหญ่" เกินไป

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสาหร่ายคอมบุ

สาหร่ายคอมบุซึ่งมักใช้ทำโรลโฮมเมดมีสารที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ไอโอดีนซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• แคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก
• เหล็กซึ่งมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต
• แมงกานีส จำเป็นต่อการรักษาการทำงานของระบบประสาท

นอกจากนี้สาหร่ายคอมบุยังมีโปรตีนค่อนข้างมาก ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติลดความเสี่ยงของการอุดตันของเส้นเลือด

สาหร่ายคอมบุรวมอยู่ในโรล สลัด ซอส และซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สาหร่ายคอมบุม้วน

ในการทำม้วนสาหร่ายคอมบุแบบโฮมเมด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึก 100 กรัม
• โนริหนึ่งแผ่น
• น้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• ซอสมิริน 5 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• สาหร่ายคอมบุ 25 กรัม

เตรียมม้วนดังนี้:

1. ข้าวล้างให้สะอาดและต้มจนนุ่ม
2. จากนั้นคุณต้องผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาล น้ำมะนาว ซอสคอมบุและมิริน
3. มวลที่ได้จะถูกนำไปตั้งไฟอ่อนและอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
4. ข้าวต้มรวมกับส่วนผสมร้อนเย็น
5. หลังจากนั้นคุณต้องต้มปลาหมึก
6. อาหารทะเลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. จากนั้นคุณต้องกระจายสาหร่ายโนริหนึ่งแผ่นบนเสื่อไม้ไผ่
8. วางข้าวต้มปลาหมึกชิ้นหนึ่งม้วนขึ้น หลังจากนั้นจะต้องตัดออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน

ม้วนปลาหมึกโฮมเมดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสเผ็ด

เวลาผ่านไปไม่นานนักตั้งแต่อาหารญี่ปุ่นมาถึงรัสเซีย อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลานี้ ซูชิและโรลได้กลายเป็นสิ่งที่มั่นคงในชีวิตของทุกคน จนเกิดคำถามขึ้น เป็นไปได้ไหมที่สตรีมีครรภ์จะกินซูชิได้?

อาหารของหญิงตั้งครรภ์: สิ่งที่ควรรวมไว้ในอาหาร?

อาหารของหญิงตั้งครรภ์ต้องทำอย่างถูกต้อง ทั้งพัฒนาการของทารกในครรภ์และความเป็นอยู่ที่ดีของมารดาขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ อาหารควรอุดมไปด้วยวิตามิน สารอาหาร ธาตุขนาดเล็กและมาโคร นรีแพทย์ยอมรับว่าในระหว่างตั้งครรภ์ควรแยกอาหารฟาสต์ฟู้ดออกจากการบริโภคเนื่องจากมีส่วนประกอบของสารที่เป็นอันตราย คุณควรเลิกดื่มโซดาซึ่งการนำมาใช้จะส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของแม่และพัฒนาการของเด็ก

อาหารของหญิงตั้งครรภ์ควรเป็นสลัดผักและผลไม้ที่ปรุงรสด้วยซอสธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันดอกทานตะวัน มันสำคัญมากสำหรับผู้หญิงที่จะกินเสื้อคลุมและอาหารจานปลา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมด้วยโปรตีนซึ่งมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารก อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ขอแนะนำให้กินอาหารที่ต้มและตุ๋นและละทิ้งอาหารทอด คุณไม่ควรใช้ซูชิในทางที่ผิดในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากปลาส่วนใหญ่เสิร์ฟแบบดิบๆ

ทำไมคุณไม่ควรกินซูชิ

ทำไมหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรกินซูชิเป็นคำถามที่ผู้หญิงเกือบทุกคนสนใจ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นนี้ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อทั้งคุณแม่และลูกน้อย อย่างไรก็ตาม เฉพาะเมื่อปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยเมื่อเตรียมอาหารในร้านอาหาร ร้านกาแฟ หรือซูชิบาร์เท่านั้น

นอกจากนี้ ลูกค้าไม่สามารถทราบได้ว่าปลามาจากไหน แปรรูปอย่างไร เก็บไว้ที่ใด และขนส่งอย่างไร หากละเมิดข้อใดข้อหนึ่ง ผลิตภัณฑ์จากปลาจะเสื่อมสภาพเร็วมาก แบคทีเรียก่อโรคถูกปลูกในปลา ซึ่งอาจนำไปสู่ความตายของคนที่มีสุขภาพดีได้ในกรณีที่รุนแรงที่สุด นี่คือเหตุผลที่สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานซูชิ

ภูมิคุ้มกันของหญิงตั้งครรภ์อ่อนแอมากดังนั้นการติดเชื้อผ่านปลาจึงเกิดขึ้นเกือบจะในทันที การติดเชื้อของเด็กไม่น่าเป็นไปได้เนื่องจากได้รับการปกป้องโดยรก อย่างไรก็ตามการเสื่อมสภาพของผู้หญิงจะส่งผลต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ทันที การใช้ซูชิและโรลในระหว่างตั้งครรภ์สามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคตับอักเสบซี ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร หรือนำไปสู่โรคโลหิตจาง โรคดังกล่าวสามารถทำให้เกิดการแท้งได้เอง นี่เป็นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าทำไมคนท้องถึงไม่ควรกินซูชิและโรล

หากคุณทำไม่ได้ แต่ต้องการ: หรือจะเลือกซูชิแบบไหนสำหรับสตรีมีครรภ์?

สตรีมีครรภ์สามารถทานซูชิประเภทใดได้บ้าง - คำถามที่ได้รับความนิยมไม่น้อย คำตอบนั้นค่อนข้างง่าย - เตรียมมาอย่างดีและสดใหม่ ผู้หญิงควรให้ความสำคัญกับซูชิและโรลในระหว่างตั้งครรภ์โดยไม่ใช้ซอสร้อนซึ่งปรุงจากผัก สำคัญ! เฉพาะแพทย์ที่เข้าร่วมเมื่อเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียทั้งหมดแล้วเท่านั้นที่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนว่าสตรีมีครรภ์สามารถทานซูชิประเภทใดได้ในบางกรณี

จะดีกว่าแน่นอนถ้าผู้หญิงทำซูชิเองที่บ้าน ในกรณีนี้แม่ในอนาคตจะสามารถรับประกันการรักษาความร้อนของปลาได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารญี่ปุ่น หญิงมีครรภ์กินซูชิประเภทไหนได้บ้าง? ที่ปรุงด้วยความรักและปลอดภัยต่อสุขภาพและพัฒนาการของทารกอย่างสมบูรณ์

ก่อนกินซูชิ ผู้หญิงทุกคนควรคิดร้อยครั้งว่าผลที่ตามมาจะรออะไรอยู่หลังจากมีความสุขชั่วครู่ ผู้หญิงทุกคนต้องรับผิดชอบลูกของเธอที่ยังไม่เกิด สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คืออนาคตของเด็กขึ้นอยู่กับสิ่งที่ผู้หญิงกินในระหว่างตั้งครรภ์ และจะเป็นอย่างไร: สุขหรือไม่ทุกข์ขึ้นอยู่กับแม่ในอนาคตที่จะตัดสินใจเป็นการส่วนตัว

ก่อนหน้านี้อาหารญี่ปุ่นดูแปลกและเข้าใจยากสำหรับเรา ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำซูชิและโรลดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ แต่หลายคนชื่นชมการผสมผสานของส่วนผสมนี้ และซูชิก็กลายเป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา เด็กผู้หญิงในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" ก็ชอบอาหารจานนี้เช่นกัน แต่มีข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารอันโอชะนี้ ในบทความนี้เราจะพิจารณาว่าสตรีมีครรภ์และการตั้งครรภ์ตอนปลายสามารถรับประทานซูชิได้หรือไม่

ประโยชน์ของอาหารญี่ปุ่น

ในญี่ปุ่นอาหารที่เป็นปัญหานั้นถือว่าธรรมดาและผู้หญิงในตำแหน่งใช้มันตลอดเวลาโดยไม่ต้องคิด เมื่อพิจารณาจากส่วนผสมทั้งหมดแล้ว เราสามารถพูดได้ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบการติดตามที่ควรมีอยู่ในทุกคน

มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในปลามีประโยชน์อย่างมากต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโต - ซีเรียลที่ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกายมีวิตามินและมีประโยชน์สำหรับเด็กในครรภ์อย่างไม่ต้องสงสัย

โนริ- ใบที่ใช้ทำซูชิทำจากสาหร่ายสีแดงที่มีจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีต่อต่อมไทรอยด์ ดังนั้นโนริจะเป็นประโยชน์ต่อคุณแม่ในอนาคตเท่านั้น

ซูชิและโรลมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นอาหาร ในผู้หญิงพวกเขาติดตามตัวเลขนับแคลอรี่เพราะตำแหน่งนี้ไม่ต้องการตำแหน่งพิเศษ อาหารญี่ปุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ นี่เป็นข้อดีอย่างยิ่ง

พิจารณาว่าทำไมสตรีมีครรภ์จึงไม่ควรรับประทานซูชิและโรล เหตุผลหนึ่งคือปลาดิบอาจมีเชื้อโรคท็อกโซพลาสโมซิสและโรคติดเชื้ออื่นๆ มีความเสี่ยงที่จะติดเชื้อไวรัสตับอักเสบเอจากการรับประทานปลาดิบ นอกจากนี้ยังอาจมีสิ่งที่ยากต่อการกำจัด

อาหารญี่ปุ่นที่เป็นปัญหานั้นเน่าเสียได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานภายใน 3 ชั่วโมงหลังจากเตรียม แต่ไม่ใช่ว่าร้านกาแฟทุกแห่งจะปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้สูงที่จะเป็นพิษจากอาหารค้าง

สำคัญ!แพทย์มีความเห็นแบบเดียวกัน: สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารที่มีปลาดิบ

ซูชิมักจะมาพร้อมกับหลากหลาย เครื่องปรุงรสที่อาจส่งผลเสียต่อสภาพของผู้หญิงตัวอย่างเช่น วาซาบิเป็นเครื่องปรุงที่เผ็ดมาก และในระหว่างตั้งครรภ์ไม่แนะนำให้ใช้อาหารดังกล่าวเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

ของดองสามารถทำให้เกิด ซอสถั่วเหลืองมีประโยชน์สำหรับเด็กผู้หญิงในตำแหน่งที่ "น่าสนใจ" แต่ถ้าเตรียมอย่างถูกต้อง ในร้านกาแฟ ซอสแท้ๆ นั้นหายาก และผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ

เธอรู้รึเปล่า?ซูชิได้รับรูปแบบที่คุ้นเคยในราวปี 1820 ต้องขอบคุณ Yohei Hanai และพวกเขาถูกเรียกว่า "nigiri"

มันเป็นไปไม่ได้จริง ๆ หรือไม่?

พิจารณาว่าสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานซูชิประเภทใดได้บ้าง หากสตรีมีครรภ์มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่น คุณก็สามารถจ่ายได้ แต่ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ฟังคำแนะนำต่อไปนี้:

1. คุณสามารถสั่งซูชิมังสวิรัติโดยไม่มีปลา ประกอบด้วยข้าว สาหร่าย และผัก อาหารดังกล่าวจะไม่ทำอันตราย
2. ขอแนะนำให้เลือกซูชิร้อนที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
3. อนุญาตให้ซื้อม้วนเย็นกับปลารมควันได้เนื่องจากการสูบบุหรี่ยังเป็นการรักษาความร้อนแม้ว่าจะน้อยที่สุดก็ตาม
4. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจได้ถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้

เธอรู้รึเปล่า?ม้วนยอดนิยมและขายดีที่สุดคือแคลิฟอร์เนีย มันไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในญี่ปุ่น แต่ในสหรัฐอเมริกา

คุณสามารถหรือไม่ทำซูชิและม้วน - คุณเป็นผู้ตัดสินใจ หญิงตั้งครรภ์ควรสั่งอาหารเหล่านี้ในร้านอาหารและร้านกาแฟที่เชื่อถือได้ และขอแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารญี่ปุ่นไม่ได้แปลกใหม่สำหรับเพื่อนร่วมชาติมานานแล้ว - ทุกวันนี้มีการเตรียมซูชิและโรลแม้ในมุมที่ห่างไกลที่สุดในประเทศของเรา ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา เราคุ้นเคยกับซูชินี้มากจนผู้หญิงจำใจถามตัวเองว่า เป็นไปได้ไหมที่หญิงมีครรภ์จะกินซูชิได้ วันนี้เราจะพยายามหาว่าอาหารอันโอชะนี้เป็นอันตรายเพียงใดและคุณควรปฏิบัติตามกฎใดเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อตัวคุณเองและลูกในท้องของคุณ

การใช้ม้วนและซูชิในระหว่างตั้งครรภ์คืออะไร?

โรลและซูชิไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้จะมีคำเตือนของแพทย์ แต่ซูชิสำหรับหญิงตั้งครรภ์ก็เป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่า หากคุณดูแล้ว แพทย์กำลังเล่นอย่างปลอดภัย โดยห้ามใช้ผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ไม่เพียงปลอดภัยอย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย ยกตัวอย่างกีวี ผลไม้นี้มักอยู่ในรายการอาหารที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากความแปลกใหม่ แต่สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์และสมดุลอย่างน่าประหลาดใจ

แต่กลับไปที่ซูชิ นอกจากข้าวแล้วยังมีปลาและสาหร่าย ส่วนผสมทั้งสองเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่มีคุณค่า โดยเฉพาะไอโอดีน สำหรับปลานั้นมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโดยที่การพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ตามปกติเป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ซูชิสำหรับหญิงตั้งครรภ์เป็นเพียงสวรรค์เพราะอาหารจานนี้จัดอยู่ในประเภทอาหาร หนึ่งหน่วยบริโภค (6-8 ชิ้น) โดยเฉลี่ยมีไม่เกิน 400-500 กิโลแคลอรี เมื่อพิจารณาถึงความรู้สึกอิ่มในระยะยาวที่ข้าวมอบให้ ตัวบ่งชี้นี้สามารถเรียกได้ว่าค่อนข้างยอมรับได้

แม้จะมีแง่บวกหลายประการ แต่แพทย์ก็โต้แย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าเป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะงดซูชิ และมีเหตุผลที่ดีสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก เหตุผลของการห้ามอย่างเข้มงวดในอาหารอันโอชะนี้คือการมีปลาดิบอยู่ในม้วน อันตรายของมันคืออะไร?

ปลาประเภทต่างๆ เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาฉลาม ปลากระโทงดาบ มักมีปริมาณปรอทและโลหะหนักอื่นๆ เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายไม่เฉพาะกับสตรีมีครรภ์เท่านั้น จากมุมมองนี้ ซูชิและโรลที่สั่งหรือซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์เป็นพิเศษ เวลาที่แน่นอนในการผลิตและจัดเก็บจานดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดด้วยตา

นอกจากนี้ สิ่งที่น่าสงสัยเพิ่มเติมสำหรับอาหารญี่ปุ่นจานโปรดทั้งหมดของคุณคือ:

1. ซีอิ๊ว. หากปรุงตามสูตรดั้งเดิมอาจมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ ซอสถั่วเหลืองแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอันตราย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้แสดงถึงคุณค่าใด ๆ ต่อร่างกายในรูปแบบที่เสนอให้เราในซูชิบาร์
2. ขิง. ขิงดองสามารถกระตุ้นอาการแพ้ในหญิงตั้งครรภ์จากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน
3. วาซาบิ. เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสเผ็ดอื่นๆ มะรุมญี่ปุ่นสามารถทำให้ปัญหาระบบทางเดินอาหารโดยทั่วไปรุนแรงขึ้นสำหรับสตรีมีครรภ์ เช่น แสบร้อนกลางอก คลื่นไส้ และท้องอืด นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทานซูชิกับวาซาบิและซอสเผ็ด เนื่องจากอาหารรสเผ็ดจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ

แพทย์มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอาหารที่มีปลาดิบ ซึ่งแตกต่างจากข้อจำกัดเกี่ยวกับผลไม้รสเปรี้ยวและช็อกโกแลต สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานซูชิ อีกสิ่งหนึ่งคือม้วนอาจแตกต่างกันและบางชนิดไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

ซูชิ (โดยเฉพาะความหลากหลายของพวกเขา - ม้วน) ได้เข้ามาในชีวิตของเราอย่างแน่นหนาจนถือว่าแปลกใหม่มานานแล้ว หลายคนพร้อมกับอาหารรัสเซียทั่วไปมักกินเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำเป็นประจำ แล้วการตั้งครรภ์ล่ะ? พวกเขาควรกินอาหารโปรดต่อไปหรือควรเลิกกิน? ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าสามารถใช้โรลระหว่างตั้งครรภ์ได้หรือไม่ มีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์อย่างไร

ประโยชน์ของม้วนสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะเริ่มโต้แย้งว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ทำม้วนนั้นมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์:

• ข้าวมีคาร์โบไฮเดรตช้าที่ให้พลังงานเป็นเวลานานและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ปลาอุดมไปด้วยสารสำคัญมากมายสำหรับสตรีมีครรภ์และลูกน้อย: โปรตีน, กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, วิตามินบี;
• สาหร่ายทะเล (โนริที่ห่อเป็นม้วน) เป็นแหล่งของไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ของหญิงตั้งครรภ์และการพัฒนาระบบประสาทของเด็กอย่างเต็มที่

ผักสด ครีมชีส และส่วนผสมอื่นๆ ทำให้โรลมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหญิงมีครรภ์และลูกน้อยมากยิ่งขึ้น

โดยเฉลี่ยหนึ่งม้วน (250 กรัม) มีเพียง 150-350 กิโลแคลอรีเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ต้องการเลือกอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารแต่แคลอรีต่ำ

อันตรายอะไรแฝงอยู่ในม้วนปลา?

ชาวญี่ปุ่นรู้สึกขุ่นเคืองอย่างจริงใจเมื่อได้ยินจากชาวต่างชาติเกี่ยวกับอันตรายของซูชิสำหรับสตรีมีครรภ์ ในดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัย สตรีมีครรภ์มักรับประทานอาหารจานนี้และไม่พบปัญหาใดๆ เกี่ยวกับการตั้งครรภ์ ที่นี่ที่เดียวในญี่ปุ่น ม้วนทำจากปลาที่สดใหม่ คุณภาพสูง ปราศจากสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ ผู้หญิงญี่ปุ่นยังกินซูชิมาตั้งแต่เด็ก - พวกเธอคุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ เพิ่งเข้าสู่อาหารของเรา

เรามักจะปรุงม้วนด้วยปลาเค็มเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารและบาร์ซูชิหลายแห่งเสิร์ฟอาหารจานนี้แบบดิบๆ

เมื่อสั่งโรลในร้านอาหารหรือซื้อในร้านค้า คุณไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับปัจจัยต่อไปนี้ที่เกี่ยวข้องกับปลาดิบหรือปลาเค็ม:

• ต้นทาง;
• วิธีการขนส่งผลิตภัณฑ์
• สภาพการเก็บรักษาคืออะไร
• เชฟปฏิบัติตามข้อควรระวังทั้งหมดหรือไม่เมื่อเตรียมม้วน (แม้แต่ในร้านอาหารราคาแพงก็มักจะละเลยกฎสุขอนามัยและใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดในครั้งแรก)

ปลาดิบอาจมีเชื้อโรคดังต่อไปนี้:

• โรคหนอนพยาธิ;
• โรคซัลโมเนลโลซิส;
• โรคตับอักเสบเอ;
• ท็อกโซพลาสโมซิส;
• โรคลิสเทอริโอซิส

โรคเหล่านี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของหญิงมีครรภ์และเด็ก และอาจนำไปสู่การแท้งโดยธรรมชาติ

ในร้านอาหารของเรา มักจะเตรียมโรลด้วยปลาดิบแช่แข็ง มาตรการนี้ช่วยให้คุณรักษาความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ได้เพียงบางส่วนเท่านั้น (หนอนพยาธิและท็อกโซพลาสมาตายที่อุณหภูมิต่ำ) แต่วิธีนี้จะไม่สามารถแก้ปัญหาทั้งหมดได้:

• สาเหตุของโรคลิสเทอริโอซิส เชื้อซัลโมเนลโลซิส และไวรัสตับอักเสบเอ สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้
• จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการแช่แข็งบางอย่าง (สำหรับเชื้อโรคไวรัสแต่ละตัว - อุณหภูมิและเวลา "ของมันเอง") เงื่อนไขเหล่านี้ไม่ได้ปฏิบัติตามเสมอไป
• ก่อนที่ปลาจะสุกเป็นม้วน สามารถละลายและแช่แข็งซ้ำได้หลายครั้ง สิ่งนี้จะลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์และเพิ่มจำนวนจุลินทรีย์ในนั้น แบคทีเรียไม่ตายจากอุณหภูมิต่ำ แต่จะหยุดการเพิ่มจำนวนเท่านั้น เมื่อละลายน้ำแข็ง พวกมันจะกลับมาทำงานอีกครั้ง ดังนั้นเมื่อแช่แข็งซ้ำ ผลิตภัณฑ์จะมีมากกว่านั้นอยู่แล้ว และถ้าปลาถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง ก็น่ากลัวที่จะจินตนาการว่ามีแบคทีเรียกี่ตัวในนั้น

คุณแทบจะไม่สามารถมั่นใจได้ว่าคุณเสิร์ฟม้วนด้วยปลาแช่แข็งและไม่ใช่ปลาสด (บางครั้งก็สดตามเงื่อนไข) แน่นอน คุณสามารถถามพนักงานเสิร์ฟหรือแม้แต่พ่อครัวเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ แต่คุณแน่ใจหรือว่าพวกเขาจะบอกความจริงกับคุณ? แม้ว่าคุณจะไม่ติดเชื้อไวรัสอันตรายใด ๆ อาหารเป็นพิษสำหรับสตรีมีครรภ์ก็ไม่ใช่ของขวัญเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

ควรเลือกม้วนกับปลาต้มหรือกระป๋องและอาหารทะเล

ก่อนรับประทานโรลควรปรึกษาแพทย์ของคุณ บางทีเขาอาจจะหาเหตุผลว่าทำไมจานนี้ถึงมีข้อห้ามสำหรับคุณ

ม้วนไหนปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์?

บางครั้งคุณอาจพบคำแนะนำนี้: ปรุงม้วนด้วยมือของคุณเอง, แช่แข็งปลาด้วยตัวคุณเอง, และจะไม่มีอะไรเป็นอันตรายในจานดังกล่าว แต่คุณไม่รู้ว่าปลาดิบที่คุณซื้อมานั้นปลอดภัยและสดแค่ไหน นอกจากนี้ตามที่ได้กล่าวไปแล้วเชื้อโรคไวรัสบางชนิดไม่ตายระหว่างการแช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้หญิงใน "ตำแหน่งที่น่าสนใจ" โดยทั่วไปที่จะงดเว้นจากการรับประทานปลาม้วนดิบไม่ว่าจะปรุงจากที่ใดก็ตาม

วันนี้มีม้วนมากมายหลายแบบที่สตรีมีครรภ์สามารถหาสิ่งที่ปลอดภัยสำหรับตัวเองได้ หญิงตั้งครรภ์ควรเลือกม้วนประเภทต่อไปนี้:

• ผัก (กับแตงกวา, แครอท, อะโวคาโด, ฯลฯ );
• กับชีสหรือเต้าหู้ (ไม่ใส่ปลาหรือคาเวียร์)
• ถ้าใช้กับปลาก็ร้อน (การอบหรือทอดจะฆ่าไวรัสและแบคทีเรีย);
• ด้วยอาหารทะเลและปลาแปรรูปด้วยความร้อน

แต่ปูอัดไม่ใช่ส่วนผสมที่ดีที่สุด พวกเขาทำจากปลาที่ไม่ได้คุณภาพสูงสุดและเต็มไปด้วยสารเคมี

ปลาบางชนิดอาจมีสารปรอทในปริมาณที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมารดาและทารกในอนาคต ได้แก่ ปลาฉลาม ปลาทูน่า ปลากระโทงดาบ ปลาแมคเคอเรล ควรหลีกเลี่ยงแม้ในรูปแบบที่ได้รับความร้อน ควรเลือกม้วนกับปลาแซลมอนและ / หรือกุ้ง - มีสารปรอทน้อยที่สุด

ทำไมการปรุงม้วนที่บ้านจึงดีกว่า

การมาที่ร้านอาหาร สั่งม้วนที่บ้าน หรือซื้อในร้านค้านั้นง่ายกว่าที่เคย น่าเสียดายที่วิธีการเหล่านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเชื่อถือได้ แม้ว่าโรลจะไม่มีปลาดิบ แต่ก็ไม่ปลอดภัยเสมอไป:

ทำม้วนของคุณเอง! วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรวิดีโอมากมาย: ติดตามพวกเขาแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้

ปรุงอาหารม้วนได้มากเท่าที่คุณจะกินได้ในคราวเดียว โดยไม่ต้องออกไปกินในภายหลัง หลังจากนอนราบไปสองสามชั่วโมง อาหารจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารบางส่วน และจะไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนของสดอีกต่อไป

ซอสถั่วเหลือง ขิง และวาซาบิในระหว่างตั้งครรภ์

โรลมักจะบริโภค "ในบริษัท" กับซีอิ๊ว ขิง และวาซาบิ หญิงตั้งครรภ์ควรระวังผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ซอสถั่วเหลืองในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ แต่ต้องเตรียมด้วยการหมักตามธรรมชาติ ปราศจากสารเคมีเจือปน
• ขิงมักทำให้เกิดอาการแพ้ในสตรีมีครรภ์ แม้ว่าร่างกายของคุณจะไม่เคย "แสดงปฏิกิริยาทางลบ" ต่อผลิตภัณฑ์นี้มาก่อน แต่คุณก็ยังไม่มีภูมิคุ้มกันจากการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ ปริมาณไม่สำคัญ บางคนต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น งดกินขิงจะดีกว่า
• ควรหลีกเลี่ยงวาซาบิ อย่างดีที่สุด เครื่องปรุงรสเผ็ดนี้จะกระตุ้นอาการเสียดท้อง และที่แย่ที่สุด ... วาซาบิจะเพิ่มการไหลเวียนของเลือด (รวมถึงการไหลเวียนของเลือดไปยังมดลูก) ซึ่งอาจนำไปสู่การแท้งบุตรได้

อย่างไรก็ตามเนื่องจากม้วนอร่อยและเรียบง่ายด้วยซอสถั่วเหลืองจึงไม่เป็นเรื่องยากสำหรับคุณแม่ในอนาคตที่จะเลิกกินขิงและวาซาบิไปชั่วขณะ