คุณต้องการเตรียมแยมแอปเปิ้ลใสแสนอร่อยเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วหรือไม่? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เลือกสูตรใดก็ได้จากตัวเลือกของเรา!

นี่เป็นตัวเลือกคลาสสิกที่ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น ปริมาณที่แนะนำของส่วนผสมแต่ละชนิดคือ 1 กก. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตุนอาหารจานพิเศษนี้ได้ในปริมาณมาก แต่อย่าลืมรักษาสัดส่วนเหล่านี้ไว้ด้วย

• ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้ง - ของเหลวส่วนเกินจะไม่เป็นประโยชน์ต่อแยม จากนั้นเตรียมแอปเปิ้ลเอง - ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากเปลือกผลไม้ค่อนข้างหนาแน่นควรเอาออกจะดีกว่า

• จากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป นอกจากนี้ชั้นตกแต่งควรเป็นน้ำตาล

• จากนั้นปิดฝาภาชนะนี้แล้วรอให้ผลไม้คั้นออกมา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 12-20 ชั่วโมง คุณสามารถคำนวณระดับการปรุงอาหารที่ต้องการได้โดยน้ำตาลในชั้นบนสุดจะละลายและของเหลวจะก่อตัวในภาชนะ

• ตอนนี้เหลือเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้ตั้งเวลาปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ปิดไฟและรอจนกระทะเย็นลง

• นำของเหลวกลับไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอให้เย็นลง
• เหลืออีกนิดหน่อย! เวลาในการปรุงอาหารในชุดที่สามขึ้นอยู่กับเฉดสีที่ต้องการของจาน ปรุงเป็นเวลา 5-30 นาที - เมื่อนานที่สุดสีจะออกมาเข้มและเข้มข้น

น่าสนใจ! ทำไมคุณถึงมีการกระทำที่เหมือนกันหลายอย่าง? ความจริงก็คือถ้าคุณปรุงในครั้งเดียวฐานของแยมจะกลายเป็นของเหลวสีน้ำตาลที่ไม่สวย

• ใส่แยมใสลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว พยายามบีบอัดเนื้อหาให้แน่น แต่ไม่ทำให้แต่ละส่วนเสียหาย

• เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้ส่งไปยังที่เย็นและมืด แล้วพาออกไปดื่มชาร่วมกับเพื่อนๆ ที่อบอุ่นในครอบครัวของคุณ นี่จะทำให้แยมอร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์สำหรับแม่บ้านซึ่งขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารหลายจาน นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์ในการทำแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสม - สำหรับแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัม ผลไม้จะถูกคว้านแกนและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

• ในหม้อหุงช้าชั้นแรกจะต้องเป็นแอปเปิ้ลเพราะน้ำตาลจะไหม้อย่างแน่นอนในขณะที่รอน้ำผลไม้ เมื่อคุณเพิ่มแอปเปิ้ล ให้โรยด้วยน้ำตาล
• เปิดใช้งานโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเดือดแล้วอย่าลืมคนแยมเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวทั่วถึง

• ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อขวดโหลและปิดผนึกแยม

เตาอบเพื่อช่วยเหลือ

แยมแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นง่ายต่อการเตรียมในเตาอบ สูตรนี้จะช่วยคุณเมื่อคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากเบื่อกับกระทะ ความลับของเขาอยู่ที่การรู้เคล็ดลับชีวิตบางประการ เช่นแนะนำให้เลือกแบบทนความร้อนที่มีผนังหนา เพื่อป้องกันไม่ให้ของไหลออกมา ให้เติมเพียง 2/3 ของจาน

• สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม ควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมเอาแกนออก
• โรยผลไม้ลงในแม่พิมพ์ด้วยน้ำตาล

• เปิดเตาอบที่ 250 C แล้ววางจานไว้ที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที
• นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! หลังจากเวลานี้คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกมา ผสมผลไม้แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 C ตอนนี้คุณควรลองแยมและเติมน้ำตาลหากต้องการ
• ดังนั้นคุณต้องปรุงแยมหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่าข้ามคาราเมล - ในกรณีนี้แยมจะมีความหนืด
• เมื่อพื้นผิวของแยมเกิดฟองและน้ำเชื่อมเริ่มข้น ให้นำออกมาแล้วม้วนลงในขวด

สูตรอร่อยด้วยส้ม

เตรียมแยมแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาวและคุณจะมีเหตุผลที่จะรวมตัวกันที่โต๊ะกับทั้งครอบครัวเสมอ ไม่มีใครสามารถปฏิเสธงานเลี้ยงน้ำชาที่อร่อยผิดปกติได้!

• ในการทำแยม คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, ส้มปอกเปลือก 0.5 กิโลกรัม และน้ำตาล 0.5 กิโลกรัม

แยมแสนอร่อย

• แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นก้อน ส้มต้องมีการประมวลผลแบบพิเศษ - ต้องปอกเปลือก, ถ้าเป็นไปได้ให้เอาเยื่อหุ้มออก, แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากับแอปเปิ้ล เราแนะนำให้ทำการปรับเปลี่ยนเหล่านี้บนภาชนะสำหรับทำแยมเพื่อให้น้ำหยดลงไปที่นั่น

• รวมผลไม้โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

• ทิ้ง "ค็อกเทล" นี้ไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
• จากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อน และหลังจากเดือดแล้ว ปรุงต่ออีก 10 นาที
• จากนั้นคุณต้องทิ้งแยมไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่น้ำไว้
• เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปรุงผลไม้ต่ออีก 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อหาจะไม่ไหม้หากคุณใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ

• คุณสามารถทาแยมแช่เย็นได้โดยไม่ต้องม้วนหากต้องการจะกินเร็วๆ

สูตรห้านาที

คุณจะไม่เชื่อ แต่แยมนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น วิธีนี้ไม่เพียงรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดอีกด้วย

• สัดส่วนของส่วนผสมนั้นง่ายมาก: สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณควรใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมและอบเชยเล็กน้อย
• ขั้นตอนแรกคือตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เพื่อประหยัดเวลาให้มากที่สุด คุณสามารถตัดชิ้นส่วนที่มีรูปร่างตามใจชอบได้

แยมที่มีรสชาติไม่ธรรมดา

• ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลแล้วลืมทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
• หลังจากที่คุณอดทนรอในครั้งนี้แล้ว ให้นำแอปเปิ้ลไปตั้งไฟแล้วปล่อยให้สุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มอบเชยเล็กน้อย - นี่เป็นวิธีที่รู้จักกันดีในการทำให้แอปเปิ้ลอร่อยยิ่งขึ้นและอาหารจานนี้มีกลิ่นหอมมากขึ้น
• แยมห้านาทีพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรกับมะนาว

คุณสามารถทำแยมเลมอนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมที่ไม่คาดคิดนี้จะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ความเผ็ดร้อน และรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนให้กับอาหารของคุณ

• รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้มีดังนี้: คุณต้องใช้แอปเปิ้ล 1.5 กก., มะนาว 1 ลูก, น้ำ 1 แก้วและน้ำตาล 1 กก.
• ขั้นตอนแรกคือการสร้างน้ำเชื่อม คุณควรละลายน้ำตาลในน้ำนั่นคือนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุง
• อย่าเสียเวลาเตรียมน้ำเชื่อม คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้ได้เลย แนะนำให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องลอกเปลือกออก เพื่อป้องกันไม่ให้จานมีรสขม ให้เอาเมล็ดมะนาวออก

• ใส่มะนาวลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ควรโยนแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น
• เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้กระจายลงในขวดโหลที่สะอาด หากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน เพราะกรดซิตริกเติมเต็มภารกิจของสารกันบูด

แยมแอปเปิ้ล รสอร่อย มีกลิ่นหอมพร้อมน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันใสและความคงตัวที่ละเอียดอ่อน และในห้องครัวที่อบอุ่นและอบอุ่นสบาย พร้อมโดนัทและเบเกิลที่โต๊ะสำหรับครอบครัว และนอกหน้าต่างก็มีน้ำค้างแข็งกัดกร่อนหรือมีพายุหิมะปกคลุมทุกเส้นทาง... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ชาเข้มข้นถูกเทลงในถ้วย และการสนทนาที่เป็นความลับก็ดำเนินไป ทันทีที่ฉันจินตนาการ ฉันยังได้กลิ่นแยมและขนมอบสดใหม่อีกด้วย!

สูตรอาหาร:

การทำแยมแบบนี้มีงานไม่มากคุณเพียงแค่ต้องคนจรจัดโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ของเราไปที่ไหน แต่ครัวเรือนและแขกจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับมาเป็นเวลานาน

ดังนั้นผู้ช่วยในครัวของเราทุกวันนี้จึงเป็นกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ทำจากสแตนเลส ไม้พายไม้ด้ามยาวสำหรับกวน และมีดคมๆ

แอปเปิ้ลเองก็เป็นสิ่งมหัศจรรย์ พวกเขาไม่เคยอยู่ในตู้เย็น แต่ในฤดูกาลที่พวกมันมีราคาไม่แพงในท้องตลาดหรือปลูกบนต้นแอปเปิ้ลของคุณเอง มันจะเป็นบาปที่จะไม่เตรียมพวกมันสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยมที่มีส่วนผสม

ตามปกติเราจะปรุงสิ่งที่ง่ายที่สุดก่อนแล้วจึงค่อย ๆ นำเสนอความอร่อยและส่วนประกอบใหม่ๆ

สำหรับแยมหวานเทเย็น ให้ล้างขวดให้สะอาดล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง สำหรับแยมรสเปรี้ยว น้ำตาลต่ำ และเสิร์ฟร้อน เราจะล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าขวดจะแห้งหลังจากการฆ่าเชื้อ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเก็บรักษาแยม

แยมแอปเปิ้ลที่ชัดเจนและรวดเร็วเป็นชิ้น - สูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

สูตรง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก!

ส่วนผสม: น้ำตาลและแอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม, กรดซิตริกที่ปลายช้อนชา

สูตรง่ายๆ:

1. เราใช้แอปเปิ้ลสีเหลืองอ่อนอาจมีบลัชออนสีชมพูเล็กน้อยคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสีขาวหรือสีเหลืองขนาดใหญ่ล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. นำห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางในกระทะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล
4. ทิ้งไว้ในที่เย็นนานถึง 12 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติอันน่าทึ่งของแยมแอปเปิ้ลนี้จะชนะใจคุณตลอดไป!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมที่มีแอปเปิ้ล:

แยมอำพันจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้นโปร่งใสโดยไม่ต้องกลิ้ง - สูตรห้านาที

สำหรับสูตรนี้ เราใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ปลายที่สุกแต่เนื้อแน่น ไม่ร่วน. แน่นอนคุณสามารถแช่แอปเปิ้ลที่ร่วนในสารละลายโซดาเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่จะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เราต้องการหรือไม่ จะดีกว่าทันที – ของแข็ง ระยะเวลา! นี่เป็นเพียงการทำให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและน่าดึงดูด

ฐาน: น้ำตาลและแอปเปิ้ลเกรดปลายต่อกิโลกรัม

มาเตรียมตัวกันอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราเอาแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็วยิ่งบางก็ยิ่งดี
3. วางชิ้นสับลงในกระทะปรุงอาหารแล้วผสมกับน้ำตาล
4. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงในที่เย็นและคนเป็นครั้งคราว
5. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณสองนาทีแล้วนำออก
6. เราทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 สามครั้งในช่วงเวลา 6-12 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้แอปเปิ้ลเดือดแต่ไม่แตกสลาย ชิ้นจะกลายเป็นสีคาราเมลและโปร่งใส - ​​มีความสวยงามเป็นพิเศษ น้ำเชื่อมจะยังคงใสเหมือนแก้ว
7. วางแยมที่แช่เย็นไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว แยมในชามของคุณจะมีแยมซันนี่สไลซ์แสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันแสนอร่อยกับส้ม อบเชย และขิง

แน่นอนว่าการผสมผสานระหว่างรสชาติของแอปเปิ้ลและส้มนั้นดีมาก แต่ฉันยังเพิ่มรากขิงและอบเชยลงในสูตรนี้ด้วยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแข็งสองกิโลกรัมสีใดก็ได้
• ส้มหนึ่งกิโลกรัมโดยควรมีผิวบาง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ขิงขูดละเอียดครึ่งแก้ว
• อบเชยครึ่งช้อนชา ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม!

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และขิงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะ
3. หั่นส้มพร้อมเปลือกเป็นลูกเต๋า อย่าลืมเอาเมล็ดออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน การดำเนินการนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากผิวหนัง เพิ่มขิง
4. นำห้องเก็บเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อพร้อม ใส่ในกระทะเป็นชุดแล้วผสมกับส้มเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น
5. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
6. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วปรุงซ้ำ
8. เย็นและวางในขวดที่แห้งและสะอาด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แปลกและอร่อยมาก!

เลมอนจะทำให้แยมมีกลิ่นฉุน กลิ่นหอม และรสชาติที่สดชื่น บางคนใช้น้ำผลไม้ บางคนใช้ความสนุก แต่ฉันแค่ใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วบดให้เป็นฝุ่นในชามเล็กๆ ของเครื่องเตรียมอาหาร หรือคุณสามารถหมุนมันในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว เพราะมันไม่มีประโยชน์อะไรกับแยม!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลสีอ่อนและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวครึ่งลูกและวานิลลาบนปลายช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตามที่ระบุข้างต้น ให้เปลี่ยนมะนาวครึ่งลูกเป็นมะนาวบดแล้วใส่ในกระทะสำหรับปรุงอาหาร
3. คุณต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบมากเกินไป แค่ใส่ส่วนที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ใส่มะนาวแล้วคนให้เข้ากัน น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลดำคล้ำ
4. เพิ่มน้ำตาลและผสมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีหลังจากต้มเป็น 2 ครั้ง ทำซ้ำหลังจาก 8-12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคิวบ์อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีลักษณะโปร่งใส
6. ใส่ของเย็นลงในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในห้องใต้ดิน

แยมออกมาใส สวยงาม และมีกลิ่นหอมมาก!

Grushovka เป็นพันธุ์แรก ๆ ด้วยการปรุงเป็นเวลานานและการกวนอย่างแรงชิ้นก็จะสูญเสียรูปร่าง แต่มีทางออกอยู่แค่จะใช้เวลานาน สีที่สวยงามและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนจะช่วยได้มากกว่าการใช้เวลาทั้งหมดของคุณ!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล Grushovka หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และใบสะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลและอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำห้องเมล็ดออกมาแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่บางเกินไปหนา 5-6 มม.
3. วางในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและมิ้นต์สับละเอียดด้านบน และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนโดยไม่ต้องคน
4. วางกระทะบนไฟอ่อนๆ และดูน้ำตาลกระจายตัว และค่อย ๆ ละลายด้วยช้อนไม้ ทันทีที่ฟองเกิดขึ้น ให้นำออกและทิ้งไว้ให้เย็น
5. เราทำซ้ำการให้ความร้อนนี้สามครั้งในช่วงเวลา 5-8 ชั่วโมง ขณะอุ่นให้คนเบาๆ 1 ครั้ง
6. หลังจากการทำความร้อนครั้งที่สาม ให้เย็นและวางในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมที่สวยงามมากอร่อยและอ่อนโยน!

สำหรับสูตรนี้ ลองใช้แอปเปิ้ลที่มีผิวสีแดงสดหรือเบอร์กันดี อาจเป็นราเน็ตก้าสีแดงที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แล้วเติมกานพลู 3 กลีบเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่และความแปลกใหม่

• แอปเปิ้ลหรือ ranetkas หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโลกรัม
• สามกานพลู

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เอาเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
3. วางในชามหลายเมนูและผสมกับน้ำตาล
4. เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 15 นาที คนตามความจำเป็น นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมกานพลูสามกลีบ
5. เปิดวาล์วไอน้ำ ปิดฝา และเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเอากานพลูออก เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ปรากฎว่ามีรสชาติที่น่าสนใจมากและสีปะการังที่สวยงาม! ของอร่อยในฤดูหนาว!

เชื่อหรือไม่ว่าวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่ได้อยู่บนเตา แต่อยู่ในเตาอบ ชื่อที่ถูกต้องคือ Caramel Apples และรวดเร็วเพราะไม่ต้องยืนยืนกรานนานหลายชั่วโมง

ทุกอย่างเสร็จสิ้นตามปกติ แอปเปิ้ลล้างตากแห้งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลในรูปแบบลึก น้ำตาลถูกนำมาใช้ในอัตรา 800 กรัมต่อแอปเปิ้ลกิโลกรัม

วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 40-50 นาที

ใส่ลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน

คือหวานมาก สวยและอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรไส้พายและขนมปังที่ยอดเยี่ยม ผลลัพธ์ที่ได้คือความสุขแสนหวานที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัดในฤดูหนาว

นอกจากจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆ ปลื้ม!

วิธีเตรียม (ปรุง) แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันง่ายๆ อย่างรวดเร็ว: เคล็ดลับและความลับ

การปรุงแอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมใสต้องอาศัยความรู้ถึงความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ แต่จำเป็น แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์ย่อมคุ้นเคยกับพวกเขา ดังนั้นฉันจึงเขียนถึงผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่ลับคมซึ่งจะทำให้มันเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้น แต่ระวังคุณสามารถตัดตัวเองได้ง่าย ๆ
2. เป็นการดีที่จะแช่ชิ้นที่หั่นแล้วในน้ำที่เป็นกรดประมาณ 15 นาทีจากนั้นจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร น้ำที่เป็นกรดนั้นทำได้ง่ายๆ - กรดซิตริกหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน!
3. สำหรับแยมแอปเปิ้ลจะต้องมีความหนาแน่นสม่ำเสมอยิ่งแข็งก็ยิ่งดี แต่ต้องสุก
4. คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู วานิลลิน หรือมิ้นต์ลงในสูตรใดก็ได้ในปริมาณที่สมเหตุสมผล เพิ่มทีละน้อยและลิ้มรสหลังจากนั้นไม่กี่นาที
5. แยมใดก็ได้ที่สามารถระบายสีด้วยน้ำเบอร์รี่ได้ ลูกเกดดำแครนเบอร์รี่หรือโช้คเบอร์รี่ดีสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณไม่จำเป็นต้องบีบน้ำ แต่เพียงเติมผลเบอร์รี่สองสามกำมือ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

แยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานและเกือบใสเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุด สามารถรับประทานกับขนมปังหรือเป็นของว่างกับชาหรือใช้สำหรับทำขนมอบ เค้ก และอาหารหวาน

แยมแอปเปิ้ลมีความสำคัญอย่างยิ่งในวันที่ลดน้ำหนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีแม้ว่าจะใช้น้ำตาลในการเตรียมก็ตาม ความหวานตามธรรมชาติของผลไม้การมีเส้นใยวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างทำให้แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้คนเริ่มกินแอปเปิ้ลในฤดูกาลปัจจุบันและยิ่งกว่านั้นเพื่อทำแยมแอปเปิ้ลไม่เร็วกว่าปลายฤดูร้อน หลังจากวันที่ 19 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่พระผู้ช่วยให้รอดของ Apple และ Christian Transfiguration นอกรีตล้มลง แม่บ้านก็เริ่มเตรียมแอปเปิ้ล วันนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องปฏิบัติตามกรอบหมวดหมู่ดังกล่าวและคุณสามารถทำแยมโฮมเมดได้ตลอดเวลา

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แต่ห้ามซื้อจากต่างประเทศในร้านค้าอย่างเคร่งครัด ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเริ่มต้น ความชุ่มฉ่ำและความหวานของผลไม้ คุณสามารถได้แยมหนาหรือแยมเหลวที่มีชิ้นโปร่งใส

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการทั้งหมด ดังนั้นคุณสามารถปรุงแยมได้ไม่กี่นาทีหรือหลายวัน สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

Apple jam - สูตรทีละขั้นตอน + วิดีโอ

สูตรอาหารและวิดีโอง่ายๆ จะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลหากคุณไม่มีประสบการณ์มากนัก

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• แท่งอบเชย;
• น้ำตาล – 0.8 กก.
• น้ำ – 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดแคปซูลเมล็ดออกจากผลไม้แล้วปอกเปลือกหากต้องการ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
2. วางในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่น้ำตาลส่วนใหญ่และแท่งอบเชย
3. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงและคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อน

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ด้วยความเก่งกาจของมัน Multicooker จึงสมบูรณ์แบบสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย นอกจากนี้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงสองสามชั่วโมงเท่านั้น

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดเป็นก้อนตามใจชอบแล้วใส่ในชาม ควรใส่แอปเปิ้ลก่อนเสมอ ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะไหม้แน่นอนในขณะที่ปล่อยน้ำที่ต้องการออกมา

2. ใส่น้ำตาล หากผลไม้มีรสเปรี้ยวเกินไปก็ควรเพิ่มส่วนหลังเล็กน้อย

3. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “อบ” เป็นเวลาประมาณ 40 นาที หลังจากที่แยมเริ่มเดือดช้าๆ คุณต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำเชื่อมหวานกระจายทั่วถึง

4. ต้มฝาโลหะและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ

หากคุณยืนอยู่ที่เตาและปรุงแยมแอปเปิ้ลในหลายขั้นตอนและไม่มีเวลาหรือความปรารถนาก็จะมีสูตรดั้งเดิมอื่นให้ทำ เขาจะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลในเตาอบปกติ สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้เทคนิคบางอย่างล่วงหน้า ตัวอย่างเช่นคุณต้องปรุงในภาชนะทนความร้อนที่มีผนังหนาและจะไม่ไหม้แน่นอน และเพื่อป้องกันไม่ให้มวล "หลบหนี" ควรเติมภาชนะให้เหลือเพียง 2/3 ของปริมาตรเท่านั้น

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนออก หากผิวค่อนข้างบางก็ไม่จำเป็นต้องลอกออก
2. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน เพิ่มปริมาณหากจำเป็น
3. เปิดเตาอบที่ 250°C วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลอยู่ข้างในเป็นเวลา 25 นาที
4. นำออก ผสมให้เข้ากันแล้วกลับคืน หลังจากลดความร้อนลงเหลือ 220°C
5. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ คราวนี้ ชิมน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
6. ปรุงแยมในเตาอบอีกระยะหนึ่งขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้น้ำตาลคาราเมลไม่เช่นนั้นมวลจะหนาและหนืดเกินไป ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความหนาปานกลางและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยโฟมบางเบาก็สามารถนำออกจากเตาอบและบรรจุในขวดได้

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - ปรุงอย่างไรม้วนอย่างไร?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลสามารถคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและอร่อยอยู่เสมอจะต้องปรุงตามสูตรพิเศษ นอกจากนี้คุณควรใช้น้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อยและเตรียมผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะนาว.

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแคปซูลเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงไปและลวกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที
2. อย่าทิ้งน้ำที่ใช้ลวกแอปเปิ้ลฝานไว้ แต่ให้ใช้ส่วนหนึ่งในการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาล 500 กรัมในของเหลว 1.5 ลิตร
3. วางแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะเปล่า เติมน้ำตาลที่เหลือส่วนหนึ่ง (250 กรัม) แล้วปรุงประมาณ 8-10 นาทีจนละลายหมด
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะเติมทรายตามจำนวนที่ต้องการ ระหว่างปรุงอาหาร ให้เก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง
6. หลังจากการเดือดครั้งสุดท้าย ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปทั้งหมด
7. ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย อย่าระบายน้ำเชื่อม แต่ให้ปรุงร่วมกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
8. ในเวลาเดียวกันชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งใสโดยสมบูรณ์และไม่ควรหยดน้ำเชื่อมร้อนหยดบนจานเย็น จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. ม้วนฝาโลหะทันทีซึ่งต้องต้มประมาณห้านาที ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้น?

ในการทำแยมแอปเปิ้ลทั้งชิ้น คุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่นเป็นพิเศษแต่ฉ่ำน้ำ ข้อกำหนดเบื้องต้น: ต้องถูกลบออกจากแผนผังเมื่อเร็วๆ นี้

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเกินไปหรือค้างเป็นชิ้นหนา 7–12 มม.
2. ชั่งน้ำหนักและตวงน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ วางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยทรายแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
3. วันถัดไป นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงจนเกิดฟอง ซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมกำลังเดือดไม่เกินห้านาที ในกระบวนการนี้ให้กลบชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง
4. ในตอนเย็นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยคนอย่างระมัดระวังในตอนท้าย
5. วันรุ่งขึ้นปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในตอนเช้า และอีก 10-15 นาทีในตอนเย็นจนสุกเต็มที่
6. เมื่อร้อน ใส่ในแก้ว ขวดพาสเจอร์ไรส์ และปิดผนึก

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนา

ความหนาของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการคลายตัวของแอปเปิ้ลในตอนแรก หากคุณรับประทานผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไป คุณจะต้องต้มเป็นเวลานานมาก และผลที่ได้คือแยมจะไม่หนาตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่และทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• อบเชยป่น – 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นำส่วนที่เสียหาย แกน และเปลือกออกจากผลไม้หากจำเป็น สับเป็นก้อนตามใจชอบ ใส่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ปล่อยให้น้ำคั้นค้างคืน
2. วางบนแก๊สปานกลางแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่อประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดไม่เกินหนึ่งวัน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน
4. ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุให้ร้อนในขวดและปิดฝาหลังจากที่เย็นสนิทในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka

พันธุ์แอปเปิ้ล Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยมหรือแยมผิวส้มเนื่องจากเนื้อที่ค่อนข้างหลวมจะเดือดเร็วมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำแยมเป็นชิ้น ๆ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรซึ่งอธิบายการกระทำทั้งหมดทีละขั้นตอน

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยสำหรับแช่ไว้ล่วงหน้า

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
2. เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร เกลือและเทของเหลวเค็มลงบนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ แทนที่จะใช้เกลือ คุณสามารถใช้กรดซิตริกในสัดส่วนเดียวกันได้
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก ล้างชิ้นแอปเปิ้ลแล้วแช่ในสารละลายโซดา (โซดา 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)
4. ทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกอีกครั้งในน้ำไหล ขั้นตอนนี้จะยึดเนื้อกระดาษไว้ด้วยกันเล็กน้อยและป้องกันไม่ให้เดือดเกินไป
5. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้เกิดขึ้น
6. วางบนไฟและต้มด้วยแก๊สแรงสูง นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง ครั้งสุดท้าย – ต้มแยมให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ใส่ขวดโหลแล้วปิดผนึกให้แน่นโดยไม่ทำให้เย็นลง

Apple jam - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการอบพายแสนอร่อยในช่วงปลายฤดูร้อนในช่วงฤดูหนาวคุณต้องทำแยมแอปเปิ้ลที่หนาและอร่อยอย่างแน่นอน และสูตรต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้ ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อฉ่ำและหลวม ผลไม้สุกดีมีความเหมาะสมบางทีอาจจะบดเล็กน้อยด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญก่อนปรุงอาหารคือตัดทุกอย่างออกจากผลไม้ที่อาจทำให้เสียรสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้วได้

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• น้ำดื่ม – 150 มล.

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลตัดแต่งล่วงหน้าจากรอยฟกช้ำพร้อมกับผิวหนังเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ
2. วางในกระทะ เติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนเริ่มข้น
3. ถูมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงสองสามครั้งแล้วย้ายน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก โดยคนเป็นประจำ
5. รอจนกระทั่งแยมที่เสร็จแล้วเย็นสนิทแล้วบรรจุในภาชนะแก้วที่เหมาะสม

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลได้ตามที่พวกเขาพูดด้วยตา ท้ายที่สุดแล้วความสอดคล้องขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการทั้งหมด เพื่อให้แยมมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มมะนาว ส้ม อบเชย หรือวานิลลินเล็กน้อยก็ได้

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล – 0.75 กรัม;
• น้ำต้มสุก – ½ ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทลงในผลไม้ขูด
3. วางบนไฟและหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่อประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
4. ขณะเดือดอย่าลืมคนซอสแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว
5. เมื่อแอปเปิลชิปสุกดีและแยมได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้พักให้เย็นตามธรรมชาติ
6. วางในขวดโหลและเก็บใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือใต้ฝาโลหะในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ และตามสูตรต่อไปนี้แยมก็อร่อยมาก

• ผลไม้ปอกเปลือก – 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5กก.

การตระเตรียม:

1. เลือกแอปเปิ้ลทั้งผลอย่างเคร่งครัดโดยไม่เน่าหรือรูหนอน ตัดตรงกลางของผลไม้แต่ละผลออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลางเท่ากัน
2. ปอกส้มและเอาเยื่อสีขาวออกให้ได้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของชิ้นแอปเปิ้ล ทางที่ดีควรทำเช่นนี้เหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย
3. วางชิ้นส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. วางบนแก๊สต่ำและหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นพักไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้หวาน
6. ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะสุกทั่วถึง อย่าลืมใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
7. ใส่แยมที่อร่อยและเสร็จแล้วลงในขวดโหลเมื่อเย็นลง หากต้องการจัดเก็บระยะยาวสามารถม้วนด้วยฝาโลหะได้

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด - สูตร

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลไม้สดไว้อีกด้วย มันไม่ได้เรียกว่า "ห้านาที" โดยเปล่าประโยชน์

• น้ำตาล – 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. แกนผลไม้คุณภาพสูง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันทันทีที่น้ำออกมาวางบนเตา
3. ปล่อยให้เดือดโดยใช้แก๊สปานกลาง ลดและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำและปิดฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุก ให้ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย

เป็นที่ทราบกันดีว่าอบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล มันทำให้พวกเขามีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจมาก สิ่งนี้ทำให้แยมแอปเปิ้ลกับอบเชยมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติอีกสองสามอย่างลงไป มันก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• แท่งอบเชย – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 400 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ – 125 กรัม;
• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.
• น้ำมะนาว – 15 มล.;
• น้ำตาล – 250 กรัม
• ผิวส้ม - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำขิงสด – ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำ มะนาว ขิง และน้ำแอปเปิ้ลลงในหม้อ (คุณสามารถใช้ไซเดอร์ก็ได้) วางแท่งอบเชย นำของเหลวไปต้มด้วยไฟแรง
2. ใส่แครนเบอร์รี่ลงไป และทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้ใส่แอปเปิ้ลสับ น้ำตาล และผิวส้มลงไป
3. คนเป็นครั้งคราวปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อน
4. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มดีและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เอาแท่งอบเชยออกแล้วเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

แยมกับแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันที่ชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งยังดูอร่อยและน่ารับประทานอีกด้วย แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันเรียบง่ายและเตรียมการได้ง่ายมาก

• แอปเปิ้ลลูกเล็กที่มีหาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.
• น้ำดื่ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. คัดแยกผลไม้โดยไม่ให้ก้านหัก ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างทำอาหาร ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน (ส้อมธรรมดา) แทงแต่ละอันหลายๆ ที่
2. ทำน้ำเชื่อมจากส่วนผสมข้างต้นโดยต้มประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟแรง
3. เทของเหลวรสหวานลงบนแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในกระทะ
4. เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
5. ระบายน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเคี่ยวเล็กน้อยโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมแอปเปิ้ลต้มให้เต็มหลวมๆ แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
7. ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกคว่ำและค่อยๆ เย็นลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คุณสามารถจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือเฉพาะในห้องก็ได้

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เพื่อให้ได้แยมดั้งเดิมคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างเนื้อคล้ายกัน ข้อควรจำ: หากคุณนำลูกแพร์อ่อนและแอปเปิ้ลแข็งหรือกลับกัน ลูกแพร์อันแรกจะเดือดและอันหลังจะยังคงแข็งอยู่ แม้ว่าในเวอร์ชันนี้คุณจะได้แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างแปลก

• ลูกแพร์ – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงอบเชยหนึ่งกำมือ
• น้ำดื่ม – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. นำแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน เทน้ำเดือดลงไป และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้จุ่มลงในน้ำเย็นพอสมควร
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดผลไม้ให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าเช็ดตัว
3. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ใส่น้ำผึ้ง อบเชย และต้มน้ำเชื่อมในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผลไม้ลงไปแล้วปรุงประมาณ 40 นาทีจนโปร่งใส
4. ใส่แยมลงในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-15 นาที ม้วนและวางในที่เย็นเพื่อให้เย็น

แอปเปิ้ลแยมกับถั่ว

แยมแอปเปิ้ลธรรมดาจะกลายเป็นแยมดั้งเดิมอย่างแท้จริงหากคุณเติมถั่วลงไป หากต้องการ คุณสามารถนำวอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือแม้แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้

การเติมความอร่อยให้กับชาชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมคือแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันเป็นชิ้น มันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแพนเค้กอบสดใหม่มันจะเป็นไส้ในอุดมคติสำหรับพายหรือของหวานแบบสแตนด์อโลนที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

สูตรนี้ไม่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ เท่านั้น: ผลไม้ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 720-920 กรัม

1. แอปเปิ้ลล้างได้ดี แต่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่ละอันถูกตัดออกและนำฝักเมล็ดออก ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ชิ้นผลไม้วางเรียงกันเป็นชั้น ๆ ในกระทะ ใหม่แต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปิดภาชนะทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะปรากฏขึ้น
3. ในตอนเช้าหลังจากที่มวลเดือดจะปรุงประมาณ 5-6 นาที ไม่ควรผสมผลไม้ไม่ว่ากรณีใดๆ
4. เมื่อกระทะเย็นลงแล้ว ให้ปรุงทุกอย่างอีกครั้งสักครู่แล้วปล่อยให้เย็น ดังนั้นกระบวนการนี้จึงทำซ้ำสามครั้ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

ด้วยวอลนัทและความเอร็ดอร่อย

ด้วยถั่วและผิวส้มทำให้ได้ความหวานพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสม: เมล็ดวอลนัท 220 กรัม, ส้มขนาดกลาง, แอปเปิ้ลแข็ง 970 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณเท่ากัน

1. แอปเปิ้ลล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณต้องใส่ในชามกว้างหากเป็นของเหลวเล็กน้อยคุณต้องใส่ในทัพพีแคบ วางผลไม้เป็นชั้น ๆ โดยแต่ละผลโรยด้วยน้ำตาลอย่างหนา
2. ภาชนะถูกทิ้งไว้ใต้กระดาษ parchment เป็นเวลา 10-11 ชั่วโมง มีการเพิ่มผิวส้มเกลียวทั้งหมดลงไป
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท
4. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดเป็นครั้งสุดท้าย คุณสามารถคนให้เข้ากันและเทถั่วลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารความสนุกจะถูกลบออกจากอาหารอันโอชะ

สูตรแยมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มี "ขบเคี้ยว" ที่ไม่ธรรมดา

พร้อมอบเชยเพิ่ม

ปริมาณเครื่องเทศในสูตรสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ โดยปกติแล้วจะมีการเติมช้อนชา ส่วนประกอบอื่นๆ: น้ำตาลทราย 730 กรัม, แอปเปิ้ลเนื้อเข้มข้นประมาณ 1 กิโลกรัม, น้ำกรอง 120 มล. วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แกนและบริเวณที่หักจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ล เมื่อรวมกับผิวหนังแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่วนที่บางเกินไปอาจแตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร
2. ผลไม้โรยด้วยทรายแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หากมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อยในช่วงเวลานี้คุณจะต้องเจือจางด้วยปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร
3. ใช้ไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มโดยคนเบาๆ จากนั้นปรุงประมาณ 5-6 นาที และนำออกจากเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง คุณสามารถกวนผลไม้ได้เฉพาะในระหว่างการปรุงอาหารครั้งแรกเท่านั้น ในขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาจะคลุมด้วยอบเชย

ผสมแยมอีกครั้งก่อนเทใส่ขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น?

ตามหลักการแล้ว สำหรับแยมใส คุณควรใช้ Antonovka ใช้แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม จะใช้น้ำตาล 620 กรัม

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ความหนาของแต่ละอันควรอยู่ที่ประมาณ 4-5 มม.
2. วางผลิตภัณฑ์ในกระทะเป็นชั้น: ผลไม้ - น้ำตาล โครงสร้างจะซึมเข้าไปประมาณ 7-8 ชั่วโมง
3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง: มวลจะสุกประมาณ 5-6 นาทีหลังจากนั้นจึงเย็นสนิท การทำความเย็นมักใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมน้ำเชื่อมใส

สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

ถ้าแม่บ้านมีเวลาทำอาหารไม่นานก็ใช้สูตรด่วนก็ได้ ส่วนผสม: ผลไม้เข้มข้น 3 กิโลกรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย

1. แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นเพื่อบดได้อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ แต่อย่าลืมว่าจะยังคงรู้สึกได้ถึงความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้ว
2. ก้นกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่ชุบน้ำเย็น ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่เลือก
3. เทน้ำตาลทรายลงไปด้านบนทันที นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 6-7 นาทีบนไฟแรงบนเตา ของหวานต้องคนตลอดเวลา

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้โดยตรงจากเตาร้อน

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้ม

แยมที่สวยงามมีกลิ่นหอมจะประดับงานเลี้ยงน้ำชา แอปเปิ้ลในอาหารอันโอชะเข้ากันได้ดีกับชิ้นส้ม ส่วนผสม: ส้มลูกใหญ่, แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่ง 1 กิโลกรัม, อบเชยบด 1 หยิบมือ, น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

1. ผลไม้ทั้งหมดล้างแห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง โดยทั่วไปขนาดและรูปร่างสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้
2. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะแล้วโรยด้วยทรายหลังจากนั้นทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมควรผลิตน้ำผลไม้ได้มากจนไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม
3. นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศบดและปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนบ่อยๆ เป็นเวลา 80-90 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายขนมในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

กระบวนการอันยาวนานในการปรุงอาหารอันโอชะที่เป็นปัญหาจะได้รับการอำนวยความสะดวกโดยผู้ช่วยในครัวยอดนิยม - ผู้เล่นหลายคน ส่วนผสม: แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน, น้ำกรองครึ่งลิตร, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

1. ล้างผลไม้และนำพาร์ติชั่นและเมล็ดออก ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. น้ำตาลเทลงในชามของ "กระทะอัจฉริยะ" และเทน้ำออก น้ำเชื่อมจะปรุงในโปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะได้ ในโปรแกรมเดียวกันแยมจะสุกต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

หากคุณต้องการน้ำเชื่อมสีเข้ม คุณควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์สีแดง ถ้ามันสีอ่อนและโปร่งใส ให้ใช้แอปเปิ้ลสีเหลืองและเขียว