อาหารประเภทปลาดีต่อสุขภาพมากและถ้าคุณปรุงบนตะแกรงก็จะอร่อยมากเช่นกัน พวกเขาสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่ควบคุมอาหารและผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเอง หลายคนไม่ทราบวิธีการหมักปลาเพื่อทอดบนตะแกรงเพื่อไม่ให้เลวร้ายไปกว่าบาร์บีคิวที่ทุกคนคุ้นเคย

เตรียมปลา

ซากแช่เย็นจะดีที่สุด ง่ายต่อการเตรียม อย่างไรก็ตาม ไม่ควรหลีกเลี่ยงปลาแช่แข็ง ถ้าคุณละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง มันก็จะไม่แย่ลงไปอีก

ควรย้ายซากปลาจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นประมาณ 10 - 13 ชั่วโมงทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็น และคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ในตอนเช้า วิธีนี้จะช่วยให้ปลาคงรสชาติและรูปร่างไว้ได้เมื่อทอด

หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรล้างซากด้วยน้ำเย็นให้สะอาดและเริ่มตัด ก่อนอื่นให้ถอดส่วนหัวและครีบขนาดใหญ่ (รวมถึงหาง) ออก หลังจากนั้น ด้านในจะถูกลบออก และทุกอย่างจะถูกล้างด้วยน้ำอีกครั้ง

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ คุณสามารถทิ้งปลาไว้ในรูปแบบนี้ (หากคุณวางแผนที่จะทอดทั้งตัว) หั่นเป็นชิ้น (ทอดสเต็ก) หรือเนื้อปลา (ทำบาร์บีคิว)

เมื่อทำให้ผอมบาง สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกทั้งหมดออก แม้แต่กระดูกที่เล็กมากก็ตาม บางครั้งสิ่งนี้อาจเป็นปัญหา ดังนั้นเชฟจึงแนะนำให้เลือกปลาที่มีกระดูกน้อยที่สุด และหลังจากนั้นเนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ (5 ซม. ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด)

เมื่อปรุงสเต็กปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. ดังนั้นจึงนำไปทอดได้ดีกว่า

สเต็กปลาเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและซอสได้ดีที่สุด

สูตรหมัก

มีสูตรการหมักปลาสำหรับทำบาร์บีคิวมากมาย เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ปลาจะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่ธรรมดา

วิธีคลาสสิก

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 หัวหอม;
• มะนาว 1 ลูกเล็ก
• 3 กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเตรียมน้ำดองได้ตามคำแนะนำ

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม วางลงในจานที่มีขอบสูงแล้วใช้มือกดจนน้ำเป็นรูปตัว
2. ใช้ที่กดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษสับกระเทียมแล้วผสมกับหัวหอม
3. โรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้
4. ผสมทุกอย่างแล้วขูดปลา

จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้เนื้อหมักได้ดี จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดบนตะแกรงได้

สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงปลามากเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มมีรสเปรี้ยวและจานโดยรวมจะมีรสชาติไม่ดีมาก

วิธีการดองแบบแห้ง

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับปลาแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ชิ้น พริกหวาน
• 2 หัวหอมแดง;
• พริก 1 เม็ด
• 1 มะนาว
• ผักชีฝรั่งและผักชีพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก 90 มล.
• เครื่องเทศ.

ควรหมักปลาไว้ประมาณ 2 – 2.5 ชั่วโมง

1. สับผักและสมุนไพรอย่างประณีตหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันลงในมวลที่เกิด
3. ผสมทุกอย่างแล้วขูดชิ้นปลา

เพื่อให้น้ำดองทำให้เนื้ออิ่มตัวได้ดีขึ้นคุณต้องใช้มีดคม ๆ ตัดผิวหนัง

หลังจากนั้นคุณสามารถทอดจานบนตะแกรงในตะแกรงหรือกระดาษฟอยล์

หากปลาหมักและทอดทั้งตัวก็ควรเสิร์ฟโดยไม่ต้องหั่นจะดีกว่า ในกรณีนี้จานจะดีที่สุดตกแต่งด้วยมะนาวและผักทอด

น้ำดอง "ของเหลว"

วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับปลาแม่น้ำเพราะช่วยขจัดกลิ่นที่เด่นชัดจากซาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• น้ำนิ่ง 200 – 250 มล.
• น้ำมันพืช 85 มล.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ใบ (แห้ง);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ควรหมักปลาไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องเทศและใบกระวานลงไป
2. ขูดเปลือกมะนาว (เฉพาะส่วนบน) เพิ่มลงในน้ำแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป
3. ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล มัสตาร์ด และน้ำมันกับน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปลาแช่อยู่ในน้ำดองที่เสร็จแล้วเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถอบหรือย่างได้
พยายามอย่าให้ส่วนล่าง (สีขาว) ของความสนุกเข้าไปในน้ำดอง ไม่เช่นนั้นจานจะมีรสขม

หมักด้วยไวน์ขาวสำหรับเคบับปลา

ในการสร้างน้ำดองคุณจะต้อง:

• มายองเนสไขมันปานกลาง 110 กรัม
• ไวน์ขาว 100 มล.
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

สูตรบาร์บีคิวนี้เตรียมได้ง่ายมากแม้สำหรับผู้เริ่มต้น

1. วางมายองเนสลงในชามที่มีขอบสูง
2. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามปริมาณที่ต้องการ
3. ผสมซอสที่ได้กับไวน์แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ควรเคลือบชิ้นส่วนแต่ละด้านและปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ได้รสชาติประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสียบไม้แล้วทอดได้

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาชิ้นส่วนออกหลังการปรุงอาหาร ควรทาไม้เสียบด้วยน้ำมันพืช

หมัก "เบียร์"

ใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุงปลาทูในบาร์บีคิวได้

• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• ไลท์เบียร์ 60 มล. ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์หรือเครื่องเทศย่างอเนกประสงค์ในสูตรนี้ได้

1. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดหรือเครื่องขูดละเอียด
2. ผสมมวลที่ได้กับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในปริมาณที่ต้องการเพื่อให้ได้รสชาติตามปกติ
3. ถูส่วนผสมให้ทั่วซากปลา แล้วใส่ส่วนที่เหลือลงในท้องที่ล้างและล้างแล้ว
4. วางปลาไว้บนบาร์บีคิวแล้วปรุงโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว
5. ผสมน้ำมัน เบียร์ และเครื่องเทศลงในจานลึกแล้วถูซากด้วยส่วนผสมโดยใช้แปรงทาขนม ต้องทำทุกครั้งที่ปลากลับตัว

ด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องแน่ใจว่าผิวหนังของปลาไม่แตก

ปลาเสียบไม้ทอดได้ดีที่สุดบนแท่งไม้พิเศษ ชิ้นส่วนต่างๆ จะไม่หลุดออกจากพวกมันเหมือนกับที่ทำจากไม้เสียบโลหะ

หมักสำหรับเคบับปลาแซลมอนชิช

ปริมาณส่วนผสมคำนวณจากปลาแซลมอนประมาณ 0.5 กิโลกรัม

• 1 หัวหอมเล็ก (หัวหอม);
• กระเทียม 1 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียวเล็ก ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

ก่อนปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบกระดูกในเนื้อและนำกระดูกที่พบออก

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. สับผักอย่างประณีต
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมทุกอย่างกับปลาแซลมอน
4. ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศแล้วเทลงบนปลา
5. ปิดฝาชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 35 นาที
6. จากนั้นจึงนำชิ้นส่วนมาเสียบไม้แล้วนำไปทอด

จำเป็นต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าเปลวไฟไม่ลุกลามจากถ่านหิน นำจานออกเมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นทุกด้านของชิ้น

การหมักปลาสำหรับบาร์บีคิวทำให้ได้รสชาติที่ฉุนและควันจากถ่านหินเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษที่ไม่สามารถถ่ายทอดให้กับจานได้ด้วยการปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถทำให้เพื่อนและญาติของคุณประหลาดใจด้วยสูตรน้ำดองเหล่านี้

ถ้าคุณชอบปลาที่มีไขมัน เนื้อนุ่ม ไม่ติดกระดูก เทนช์อบคือสิ่งที่คุณต้องการ กระดูกขั้นต่ำเนื้อบำรุงและไขมันสูงสุด - เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับคนรักปลา สูตรนี้กำหนดไว้สำหรับทำอาหารในเตาอบ แต่ก็เกี่ยวข้องกับสภาพการตั้งแคมป์ด้วย เทนช์สามารถอบด้วยกระดาษฟอยล์ในกองไฟได้

• นม 1 ลิตร
• มะนาว 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทนช์ที่เสียแล้วควรแช่ในนมเค็มสักสองสามชั่วโมง การทำเช่นนี้เพื่อทำลายกลิ่นเทนช์อันไม่พึงประสงค์นั้น

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะที่ปลากำลังแช่น้ำ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ มะนาว ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 3

ถูปลาแต่ละตัวด้วยเครื่องเทศทั้งด้านในและด้านนอก ใส่มะนาวและผักชีฝรั่ง 2-3 ชิ้นในปลาแต่ละตัว (ปริมาณตามชอบ)

ขั้นตอนที่ 4

ห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 5

อบประมาณ 30 นาทีที่ 180-200 องศา ต้องเปิดฟอยล์ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาทีเพื่อให้ปลาแห้งเล็กน้อยแล้วทอด

ชาวเมืองจำนวนมากนิยมใช้เวลาว่างนอกเมือง กิจกรรมกลางแจ้งประเภทหนึ่งคือการตกปลา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าชาวประมงทุกคนจะมีโอกาสที่จะอวดว่าเขาจับปลาได้อย่างดีได้อย่างไร เทนช์เป็นปลาเจ้าเล่ห์ ระมัดระวัง และอ่อนไหวมาก ดึงดูดชาวประมงด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและทำความสะอาดง่าย

เช่นเดียวกับปลาทุกตัว ลอกคราบก็มีความลับเพียงเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อการจับที่ประสบความสำเร็จจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องค้นหาคุณสมบัติบางอย่างที่เป็นลักษณะของเทนช์เช่นเทนช์อาศัยอยู่ที่ไหนและมันกัดอะไร

ลักษณะทางชีวภาพของเทนช์

Tench อยู่ในตระกูลปลาคาร์พซึ่งเป็นตัวแทนของ ichthyofauna และคำอธิบายหลักของเทนช์และคุณสมบัติเฉพาะ ได้แก่:

• ปลาตัวนี้เงียบและสงบมาก
• รักความร้อน
• การเจริญเติบโตเกิดขึ้นช้ามาก
• พบส่วนใหญ่ใกล้ชายฝั่งที่ด้านล่างของแม่น้ำ ทะเลสาบ และสระน้ำ ในบริเวณที่พบมีสาหร่ายจำนวนมากและมีความลึกพอสมควร
• ลำตัวสั้น ยกขึ้น และหนาขึ้น
• เกล็ดมีขนาดเล็กใกล้กับลำตัวปกคลุมด้วยเมือกหนาและหนาทึบ
• สีของตัวเครื่องมีหลายสีทั้งสีเขียวทองและสีน้ำตาลเข้มโดยมีสีทองแดงทองแดง
• ครีบหลังซึ่งอยู่ที่ทวารหนักมีขนาดเล็กและถูกบีบอัด ครีบหางไม่มีรอยบากที่มองเห็นได้
• สีตาเป็นสีแดง
• มีหนวดเล็กๆ อยู่ที่ขอบปาก
• ชื่อของปลาสื่อถึงบุคลิกอันน่าหลงใหลของมัน เมื่อตัวลอกคราบออกจากน้ำ มันจะเปลี่ยนสีของมันเอง ราวกับว่ามันกำลัง "ลอกคราบ"
• ในน้ำไม่ต้องการปริมาณออกซิเจนสูง จึงสามารถอาศัยอยู่ในบริเวณที่ปลาจำนวนมากไม่สามารถอยู่อาศัยได้
• น้ำหนักของหนึ่งเทนช์โดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 200 ถึง 500 กรัม แต่ก็มีตัวอย่างที่ค่อนข้างใหญ่เช่นกัน ซึ่งมีน้ำหนักเพียง 1 บางครั้งอาจถึง 2 กิโลกรัม ในความเป็นจริงเทนช์ที่ใหญ่ที่สุดสามารถรับน้ำหนักได้สี่กิโลกรัมและยักษ์ดังกล่าวจะมีความสูงหกสิบซม.
• อายุการใช้งานประเภทนี้ประมาณ 16 ปี

ถิ่นที่อยู่และอาหารของเทนช์

ปลาชนิดนี้ชอบอาศัยอยู่ในบริเวณที่ไม่มีกระแสน้ำแรงเท่านั้น สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในทะเลสาบและอ่าวแม่น้ำเท่านั้น ที่เทนช์อาศัยอยู่มีสาหร่ายและพืชมากมาย

มันชอบอยู่ใกล้ชายฝั่งที่สูงที่สุดในดงกก เนื่องจากพืชเหล่านี้เป็นอาหารหลัก ซึ่งคิดเป็น 60% ของอาหารทั้งหมด ปลาชนิดนี้ยังรับหนอน หอย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง และแมลงต่างๆ ได้อย่างมีความสุขอีกด้วย แต่เมื่อหิวก็สามารถกินลูกปลาของมันเองได้เช่นเดียวกับลูกปลาอื่นด้วย

วางไข่

เมื่ออายุสี่ขวบ เทนช์ก็สามารถวางไข่ได้แล้ว ระยะเวลาวางไข่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำและสำหรับกระบวนการนี้จะต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อยยี่สิบองศา ซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงกลางหรือปลายเดือนพฤษภาคม

โซนวางไข่ในเวลาที่ต่างกันแตกต่างกันเฉพาะตำแหน่งซึ่งขึ้นอยู่กับระดับน้ำท่วมโดยตรง สถานที่สำหรับวางไข่เทนช์ได้รับการคัดเลือกในแหล่งน้ำนิ่งที่ไม่มีลมซึ่งมีพุ่มวิลโลว์หญ้าต่าง ๆ และพืชพรรณอื่น ๆ สะสมจำนวนมาก

การวางไข่เกิดขึ้นโดยไม่มีใครสังเกตเห็นและกินเวลาสองถึงสามสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ปลาจะอาศัยอยู่ในโรงเรียนเล็กๆ โดยมีตัวผู้ 2 หรือ 3 ตัวต่อตัวเมีย 1 ตัว การตกปลาเทนช์ในช่วงเวลานี้จะไม่มีประโยชน์เพราะจะไม่มีการกัด ไข่จะไปอยู่ตามพุ่มไม้และทำให้ปลาตัวอื่นมองไม่เห็น อันตรายหลักและเห็นได้ชัดว่ามีเพียงเบอร์บอตเท่านั้น อย่างไรก็ตาม โชคดีที่มันหายากมากที่ทั้งสองสายพันธุ์นี้จะพบได้ในที่เดียวกัน

พฤติกรรมตามฤดูกาล

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เทนช์อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบสายเล็กที่รกไปด้วยพืชพรรณซึ่งมีตะกอนจำนวนมากที่ด้านล่าง ยึดติดกับบริเวณที่ได้รับความร้อนจากดวงอาทิตย์ที่ความลึก 1-2 เมตร อาศัยอยู่อย่างถาวรในที่เดียว สามารถออกหาที่อยู่อาศัยได้ในตอนเช้าและตอนเย็นระหว่างช่วงกินอาหาร สามารถตรวจจับได้ด้วยฟองอากาศที่ก่อตัวบนผิวน้ำซึ่งจะแสดงเส้นทางการเคลื่อนที่ พุ่มไม้ขนาดใหญ่และทั่วไปอาศัยอยู่ตามลำพัง ในขณะที่พุ่มไม้ขนาดเล็กอาศัยอยู่เป็นฝูงเล็ก

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออากาศหนาวเย็นเริ่มต้นขึ้น Tenches จะสร้างโรงเรียน หยุดกินอาหาร และภายในต้นเดือนพฤศจิกายน พวกมันจะแข็งตัวในบ่อตะกอนของแม่น้ำและอ่างเก็บน้ำ

การลดลงอย่างรวดเร็วของระดับน้ำในอ่างเก็บน้ำในฤดูหนาวมักเป็นสาเหตุของการตายของปลาชนิดนี้เนื่องจากในกรณีนี้แม่น้ำเทนช์ซึ่งอยู่ในตะกอนในพื้นที่น้ำตื้นถูกบดขยี้ด้วยน้ำแข็งและตาย

มีความจำเป็นต้องจับสายพันธุ์นี้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้นเนื่องจากจะไม่มีการกัดในช่วงเวลาอื่นของปี คุณสามารถตกปลาได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงวางไข่ จากนั้นหลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์ ช่วงนี้เขาจะจิกกัดอย่างตะกละตะกลาม ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อน้ำอุ่นขึ้น น้ำจะเข้าใกล้ชายฝั่งไปยังพื้นที่เล็กๆ ที่มีพืชพรรณและสาหร่ายเพื่อใช้หาอาหาร ในช่วงเวลานี้คุณต้องตกปลาเทนช์

การตกปลาและวิธีการของมัน

จะจับเทนช์ได้อย่างไร? กระบวนการนี้ต้องใช้ความอดทนเนื่องจากการตกปลาเกิดขึ้นในพื้นที่ที่ยังไม่มีใครค้นพบ ควรมองหาบริเวณที่มีพุ่มไม้หนาทึบและด้านล่างควรเป็นแอ่งน้ำและไม่มีรูหรือช่องแคบ ความลึกก็มีความสำคัญเช่นกัน ควรอยู่ที่ 800 ซม. ถึง 2 ม. เทนช์รักษาความลึกไว้เช่นนั้น มันมักจะจมอยู่ในโคลนโดยสิ้นเชิง และในน้ำตื้น มันจะโผล่ออกมาเพื่อเก็บตัวอย่างพืชหรือแมลง

เทนช์ค่อนข้างคงที่ในระบบการให้อาหาร และแทบไม่ได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ แม้ว่าคุณจะต้องคำนึงว่าการเพิ่มความกดดันอย่างรวดเร็วสามารถลดการกัดได้ นอกจากนี้การตกปลาเทนช์จะแตกต่างกันไปตามเวลา การตกปลาในช่วงเช้าประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งกินเวลาตั้งแต่เช้าจนถึง 9-10 โมงเช้า การฟื้นฟูการตกปลาเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นหลังเวลา 17:00 น. และสามารถคงอยู่ได้จนถึงกลางคืนด้วยความช่วยเหลือของเกียร์ล่างและคันเบ็ด

การตกปลาต้องเตรียมพื้นที่ด้วยความอุตสาหะ เมื่อเลือกพื้นที่แล้ว คุณจะต้องทำเครื่องหมายด้วยเสาโดยเฉพาะและเคลียร์พื้นที่ของพืชพรรณ ต่อไปคุณจะต้องโรยพื้นที่ด้วยทรายยาว 4 ถึง 4.5 เมตร และกว้าง 1 ถึง 2 เมตร

หลังจากนั้นคุณจะต้องเตรียมหัวฉีดที่จำเป็น

ประเภทของสิ่งที่แนบมาและเหยื่อ

เมื่อเลือกเหยื่อ คุณควรมุ่งความสนใจไปที่เหยื่อธรรมชาติ และควรสอดคล้องกับช่วงเวลาที่กำหนด

โดยทั่วไปแล้ว ปลาตัวนี้เป็นปลาตามอำเภอใจขนาดใหญ่ และบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะหาส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของมัน การตกปลาเทนช์ในบ่อขึ้นอยู่กับนิสัยของปลา ดังนั้นมันจึงสามารถกัดหนอน ขนมปัง ซีเรียล แมลง และอื่นๆ ได้

ล่อ

ในฤดูใบไม้ผลิไม่จำเป็นต้องใช้เหยื่อ แต่ในฤดูร้อนนี่จะเป็นการดำเนินการที่สำคัญเนื่องจากปลาจะไม่กัดในเวลานี้ และถ้าไม่ให้อาหารเสริมคุณภาพสูงก็ต้องกลับจากตกปลามือเปล่า ปลาประเภทนี้ตอบสนองได้ดีที่สุดกับเค้กที่แช่ในน้ำมันพืชและแครกเกอร์ขนมปังดำที่บิดในเครื่องบดเนื้อ เหยื่อเทนช์ที่ซื้อในร้านค้าจะมีผลเพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้:

1. อนุภาคบางชนิดในองค์ประกอบอาจทำให้ปลาตกใจได้
2. เหยื่อดังกล่าวเหมาะสำหรับปลาหลายชนิดและนอกเหนือจากสายพันธุ์ที่เราสนใจแล้วยังมีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่จำเป็นอีกมากที่จะว่ายขึ้นมา

เหยื่อเทนช์ที่ทำด้วยมือของคุณเองจะเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการตกปลา นอกจากนี้ควรเสริมด้วยเหยื่อสับ: หนอนหรือแมลง คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตา มันฝรั่ง เค้ก และข้าวโอ๊ตย่างลงในเหยื่อได้

วิธีการตกปลา

แท่งลอย

ควรสังเกตว่าเทนช์เป็นปลาที่ระมัดระวังและขี้ขลาดมาก อย่างไรก็ตาม การเลือกอุปกรณ์มากเกินไปก็ไม่มีเหตุผล มันง่ายมากที่จะจับเทนช์ด้วยเบ็ดตกปลาดังนั้นจึงควรใส่ใจกับการเลือกสายเบ็ดทุ่นและตัวทำให้จม

• ความหนาของสายจูงควรอยู่ที่ 0.18 มิลลิเมตร และสายหลัก 0.3 ความหนานี้จะไม่ทำให้ปลาตกใจเพราะมันหาอาหารโดยการรวบรวมเศษอาหารจากต้นไม้ขนาดเล็ก
• ความสามารถในการรับน้ำหนักของลูกลอยอยู่ที่ 2-3 กรัม เนื่องจากการตกปลาในฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่จะกระทำในบริเวณน้ำตื้น จึงไม่ควรสังเกตเห็นตัวทุ่น ปัญหาคือว่าปลาขี้อายเมื่อสัมผัสเหยื่อแล้วจะสามารถสังเกตเห็นการแกว่งไปมาได้ กระบวนการนี้จะทำให้เธอตกใจกลัวและการกัดจะลดลง
• คันเบ็ดถูกจัดส่งในรูปแบบเม็ดเต็มน้ำหนักธรรมดา มีเม็ดสามเม็ดติดอยู่ที่ระยะห่างเท่ากัน ที่สายจูง - อันใหญ่และที่ผูกสายจูง - อันเล็ก

ดอนก้า

เทนช์จำนวนมากติดอยู่บนลา อย่างไรก็ตาม ชาวประมงที่มีทักษะบางคนมีทัศนคติเชิงบวกต่อการตกปลาประเภทนี้ โครงสร้างเบื้องต้น: น้ำหนัก ยางยืด สายเบ็ด และสายจูงพร้อมตะขอ การจับด้วยคันเบ็ดนี้ใช้ได้ผลดีในบริเวณที่มีต้นไม้จำนวนน้อย ยางยืดมีความสบายเนื่องจากต้องใช้เฝือกเพียงครั้งเดียว น้ำกระเซ็นจึงไม่ทำให้ปลาตกใจ ความลับอย่างหนึ่งของการตกปลาด้วยลาคือความสามารถในการจับปลาจากชั้นน้ำต่างๆ จากด้านล่างสุดไปจนถึงตรงกลาง และด้วยเหตุนี้จึงเพิ่มความเป็นไปได้ในการจับปลาที่ดี

เครื่องป้อน

เทนช์มักไม่ค่อยได้ตกปลาด้วยเบ็ดป้อน และปัญหาไม่เพียงแต่ว่าสัตว์สายพันธุ์เล็กและเคลื่อนไหวช้านี้มักจะไม่ว่ายน้ำไปหาเครื่องให้อาหารเท่านั้น แต่ยังต้องการเหยื่อที่ดีอีกด้วย

การตกปลาเทนช์ - เจ้าของพื้นที่น้ำตื้นและพื้นที่ชุ่มน้ำ

น้ำหนักเฉลี่ยของเทนช์คือ 300-800 กรัม ชาวประมงมักเจอตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัมซึ่งมีความยาวได้ถึง 50 ซม. มีเพียงบางครั้งเท่านั้นที่โชคดีที่สุดที่สามารถคว้าถ้วยรางวัลที่มีน้ำหนัก 3-6 กิโลกรัม สำหรับเทนช์ก็เหมือนกับการตกปลาเพื่อหาไอเดียที่ประสบความสำเร็จในทางปฏิบัติในแหล่งเก็บน้ำทุกแห่งของยุโรป ในรัสเซียอาศัยอยู่จนถึงเทือกเขาอูราล ส่วนทางทิศตะวันออกพบได้น้อย

เมื่อมองแวบแรกเทนช์ดูเหมือนเป็นไอด์ แต่ก็แตกต่างจากตัวแทนไซปรินิดอื่น ๆ ด้วยดวงตาสีแดงเล็ก ๆ และลำตัวที่ใหญ่โตและหนาโดยเฉพาะในส่วนหางมีขนาดเล็กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและ ติดตั้งอย่างแน่นหนา สีของเกล็ดมีช่วงค่อนข้างหลากหลายขึ้นอยู่กับชนิดของก้นบ่อและสภาพของน้ำในอ่างเก็บน้ำ ดังนั้น ในน้ำใส ที่ก้นเป็นทรายจะมีสีเขียวแกมเงิน ในอ่างเก็บน้ำที่มีโคลน ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเข้มและมีสีบรอนซ์ ในกรณีส่วนใหญ่ ด้านหลังของเทนช์จะเป็นสีมะกอกเข้ม ด้านข้างเป็นสีเขียวมะกอกและมีสีทอง และส่วนท้องเป็นสีเหลืองทอง ปากของเทนช์มีขนาดเล็ก เนื้อแน่น และมีฟันคอเรียงเป็นแถว และทั้งสองข้างใกล้มุมปากมีหนวดเล็กหนึ่งอัน ครีบมีลักษณะกลมและมีสีเทาเข้ม บางครั้งมีโทนสีม่วง ฐานของครีบที่จับคู่กันจะเป็นสีเหลือง

การตกปลาเพื่อหาปลาเทนช์ นิสัย และการเลือกสถานที่ตกปลา

ที่อยู่อาศัย

เทนช์ไม่โอ้อวดต่อการปรากฏตัวของออกซิเจนในน้ำและก็ไม่ได้ใช้งานเช่นกัน ถิ่นที่อยู่อาศัยตามปกติของมันคืออ่าวตื้นที่มีแม่น้ำ อ่างเก็บน้ำ และทะเลสาบ ช่องทางที่มีกระแสน้ำอ่อน ทะเลสาบอ็อกซ์โบว์ที่ราบน้ำท่วม ลำธาร สระน้ำ และแม้กระทั่งหนองน้ำ เทนช์ชอบก้นอ่างเก็บน้ำที่เป็นดินเหนียวหรือโคลน เขาเป็นแขกที่หายากบนทราย กรวด หรือหิน แหล่งที่อยู่อาศัยที่ชื่นชอบของเทนช์คือสระน้ำที่รกไปด้วยพืชพรรณ ริมฝั่งซึ่งมีต้นอ้อ เสจด์ หรือต้นอ้อเติบโต พืชพรรณน้ำควรมีพันธุ์ดังต่อไปนี้: หางม้า, แคปซูลไข่, บัวเผื่อน, บ่อวัชพืช แต่ในพุ่มลูกศร, ฮอร์นเวิร์ตและเอโลเดีย, การตกปลาเทนช์จะไม่ทำให้เกิดผล Tench มักพบได้ในอุปสรรค์

ความลึกที่เทนช์ตั้งอยู่มีขนาดเล็กตั้งแต่ 1-2.5 ม. ในอ่างเก็บน้ำที่มีน้ำไหลสถานที่ที่มีแนวโน้มมากที่สุดคือสระน้ำทะเลสาบอ็อกซ์โบว์ซึ่งเชื่อมต่อกับแม่น้ำหลายช่องทาง ในอ่าวและอ่างเก็บน้ำคุณต้องมองหามันที่จุดบรรจบของลำธาร พื้นที่ที่สามารถพบเทนได้คือ 20-40 ตารางเมตร m. ในบ่อน้ำและหนองน้ำ ควรมองหาเทนช์ที่จุดบรรจบกันของลำธารหรือบริเวณที่มีน้ำพุไหล สามารถระบุพื้นที่เหล่านี้ได้ด้วยอุณหภูมิของน้ำที่ต่ำกว่าบริเวณที่เหลือของอ่างเก็บน้ำ น่าเสียดายที่พื้นที่แปลงดังกล่าวไม่เกิน 5-6 ตร.ม.

เทนช์มีวิถีชีวิตกระจัดกระจายและมีเพียงคนตัวเล็กเท่านั้นที่รวมตัวกันเป็นกลุ่มเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามเทนช์เดินไปตามเส้นทางเช่นเดียวกับเบอร์บอตและคนจำนวนมากสามารถเดินไปตามเส้นทางเดียวได้ ดังนั้นหากคุณพบเส้นทางดังกล่าว การตกปลาเทนช์ที่ประสบความสำเร็จ มีการรับประกัน เส้นทางนี้มักจะวิ่งใกล้ชายฝั่งบริเวณชายแดนที่มีพืชพรรณน้ำ

การตกปลาเทนช์ที่ประสบความสำเร็จนั้นขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วยหากความกดอากาศลดลงก็อาจไม่มีการกัดเลยในบางครั้ง แต่อากาศที่อบอุ่นและมีเมฆมาก และแม้ว่าฝนจะตกเล็กน้อย ในทางกลับกัน บ่อยครั้งหลังฝนตก เส้นจะขึ้นไปถึงชั้นบนของน้ำ ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อขนส่งทุ่น จำเป็นต้องให้หัวฉีดค่อยๆ จมลงสู่ด้านล่าง

เวลาตกปลาเทนช์

พวกเขาเริ่มจับเทนช์ในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่น้ำอุ่นขึ้นเล็กน้อย การกัดจะเริ่มขึ้นในปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคมเมื่อพืชน้ำงอกแรกปรากฏขึ้น การตกปลาเทนช์ที่ประสบความสำเร็จยังคงดำเนินต่อไปจนถึงเดือนกันยายน โดยเริ่มมีอากาศหนาวเย็นและพืชน้ำที่ค่อยๆ เหี่ยวเฉาลง ทำให้ปลามีความเคลื่อนไหวน้อยลง ยังคงมีโอกาสที่จะจับเทนช์ได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและแม้กระทั่งฤดูหนาว แต่นี่น่าจะเป็นข้อยกเว้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรตั้งใจจับมันในช่วงเวลานี้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการกัดคือรุ่งเช้าจนถึง 8-9.00 น. ในตอนเย็นตั้งแต่ 16.00 น. จนถึงพระอาทิตย์ตก เทนช์สามารถจับได้ในเวลากลางคืน ในระหว่างวัน การตกปลาเทนช์จะประสบความสำเร็จเฉพาะในกรณีที่คุณโชคดีพอที่จะหาที่จอดรถได้ การวางไข่ของเทนช์เกิดขึ้นเมื่อน้ำร้อนถึง 18-20 C และเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน หนึ่งสัปดาห์ก่อนวางไข่ การกัดจะหยุดลง งานฉลองหลังวางไข่นั้นสั้นมากและสามารถสิ้นสุดได้ก่อนที่จะเริ่มด้วยซ้ำ

เหยื่อและเหยื่อดิน

เทนช์มีกลิ่นและสัมผัสที่ดีมาก ซึ่งทำให้หาพื้นที่ให้อาหารและเหยื่อได้ง่าย โดยปกติจะมีการแนะนำเทนช์ภายใน 3-5 วันก่อนทำการตกปลาในเวลาเดียวกันซึ่งควรจะตรงกับเวลาที่จะเริ่มทำการตกปลาในอนาคต เหยื่อควรมีส่วนประกอบที่คุณจะตกปลาด้วย ขนาดอนุภาคของเหยื่อควรมีขนาดใหญ่พอที่จะไม่ตกเป็นเหยื่อของปลาตัวเล็กที่หิวโหย ข้าวโพดต้ม, มันฝรั่งต้ม, หั่นเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 1 ซม., โจ๊กเซโมลินาและเค้กเหมาะเป็นเหยื่อ จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบโปรตีนลงในเหยื่อ: หนอนมูลสับ, หนอนแมลงวัน, คลาน

ในหน้าต่างเล็ก ๆ ของพืชพรรณมีต้นกล้า 1-2 ต้นที่ม้วนเป็นลูกบอลก็เพียงพอแล้ว ในพื้นที่ขนาดใหญ่ที่มีผู้อยู่อาศัยในน้ำจำนวนมากจำเป็นต้องให้อาหารด้วยถั่ว 3-5 อันซึ่งมีการปั้นลูกบอลหลายลูกซึ่งถูกโยนข้ามพื้นที่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ม. ซึ่งเป็นผลมาจากการให้อาหารที่ประสบความสำเร็จ บริเวณนั้นจะมีฟองอากาศลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ในวันที่ตกปลาเราใช้เหยื่อซึ่งอาจประกอบด้วยส่วนประกอบเดียวกับเหยื่อ เพียงแต่เราจะโยนลูกเหยื่อลูกเล็กขนาดเท่าไข่ไก่ 2-3 ลูก ในช่วงเวลา 30-40 นาที หากมีการกัดก็ควรโยนเหยื่อให้น้อยลง เหยื่อจะต้องมีส่วนประกอบของเหยื่ออยู่ ดังนั้น ควรเพิ่มเมล็ดกัญชงนึ่งลงไปด้วย

ในสถานที่ที่มีพืชพรรณหนาแน่นชาวประมงจะต้องเคลียร์พื้นที่เล็ก ๆ ด้วยคราดซึ่งเขาจะตกปลาในกรณีนี้จำเป็นต้องสร้างเส้นทางไปยังชายฝั่งที่คุณจะตกปลาหลังจากนั้นจึงโยนเหยื่อลงไป พื้นที่เคลียร์เรียบร้อยแล้ว

หัวฉีด

การตกปลาเทนช์จะประสบความสำเร็จหากใช้เหยื่อต่อไปนี้: ตัวรวบรวมข้อมูล, หนอนเลือด, หนอนผีเสื้อ, ปลิง, ตัวอ่อนแคดดิส, กั้ง; ขนมปัง, ข้าวโพด, ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ตนึ่งเป็นเหยื่อที่เหมาะสมจากพืช

จับเทนช์ด้วยอุปกรณ์ทุ่นลอย

คันเบ็ดควรมีความทนทาน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเบา การสร้างนั้นรวดเร็วเนื่องจากเทนช์จะพยายามเข้าไปในต้นกกหรือหญ้าอย่างต่อเนื่องซึ่งมันจะยากมากที่จะเอามันออกไป ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อพืชมีไม่มากนัก โครงสร้างก็ไม่สำคัญมากนัก ปลายก้านควรนุ่มและโค้งงอได้ง่ายเป็นมุม 180 องศา

การเลือกคันเบ็ดยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการตกปลา หากคุณกำลังจะตกปลาใกล้ชายฝั่งโดยไม่ต้องกังวลใจว่าจะเลือกคันเบ็ดใดให้ใช้คาร์บอนเปล่าอันทรงพลังยาว 5-7 ม. พร้อมแท่นขุดเจาะแบบตาบอด เมื่อตกปลาจากเรือความยาวของเบ็ดคือ 1.7-2 ม. บ่อยครั้งนี่เป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแหล่งน้ำตื้นเทนช์แสดงความระมัดระวังเป็นพิเศษและไม่ต้องการถูกจับใกล้ชายฝั่งจากนั้นเราจะต้องใช้ไม้เรียว ปรับให้เหมาะสมสำหรับการหล่อที่ระยะ 20-40 ม. เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้ไม้ขีดไฟยาว 3.6-4.2 ม. น่าเสียดายที่สถานที่เชิงเส้นนั้นมีลักษณะเป็นพุ่มไม้และต้นไม้ที่จะรบกวนการทำงานในระยะยาว คันเบ็ดในสถานที่ดังกล่าวนักตกปลาใช้ช่องว่างยาว 3.3-3.6 ม. นอกจากนี้ชาวประมงยังใช้คันเบ็ดยาว 4.5-5 ม. พร้อมอุปกรณ์ตาบอดช่วยให้ควบคุมกระบวนการตกปลาได้ดีขึ้น

รอกสำหรับการตกปลาเทนช์ใกล้ชายฝั่งอาจเป็นรอกธรรมดาที่ใช้สำหรับเก็บสายเบ็ดเท่านั้น หรือรอกที่ไม่มีแรงเฉื่อยพร้อมคลัตช์ด้านหลัง ในกรณีที่คุณตกปลาเพื่อหล่อระยะไกล แต่ถึงกระนั้นแม้เมื่อตกปลาในระยะทางเล็กน้อยจากชายฝั่งก็ให้ใช้รอกที่มีการลาก มันจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการตกปลาอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าเทนช์เป็นคู่ต่อสู้ที่แข็งแกร่งมาก

สำหรับสายเบ็ดสำหรับเทนช์ที่มีน้ำหนักมากถึง 1.3 กก. ควรใช้พระภิกษุ 0.2-0.22 มม. สายจูงพระภิกษุยาว 20-25 ซม. และหนา 0.16-0.18 มม. ทุ่นสีเข้มพร้อมปลายที่มองเห็นได้ชัดเจน การตกปลาเทนช์จะประสบความสำเร็จมากกว่าโดยใช้สายเบ็ดโทนสีเข้มซึ่งเข้ากับสีของอ่างเก็บน้ำ จะดีกว่าถ้าจัดส่งทุ่นเป็นเม็ดกระจายไปตามสายเบ็ด

นิสัยจะเบาลงและมากขึ้นเรื่อยๆ

ตัวป้อนควรอยู่ห่างจากตะขอ 20 ซม. ตะขอสีเข้มฟันปลาเบอร์ 5 สำหรับจับตัวอย่างที่มีน้ำหนักมากกว่า 1.3 กก. สายเบ็ด 0.25-0.3 มม. สายจูงพระ หนา 0.2-0.25 มม. ฟลูออโรคาร์บอน 0.35-0.4 มม. ตะขอหมายเลข 5-7 ลูกลอยสามารถรับน้ำหนักได้มากกว่า 6-8 กรัม เมื่อตกปลาเทนช์ หัวฉีดควรอยู่ด้านล่าง ในกรณีที่ก้นเป็นโคลน หัวฉีดควรอยู่ห่างจากมัน 1-2 ซม. การตกปลาเทนช์ให้สำเร็จนั้นขึ้นอยู่กับความระมัดระวังและความลับของชาวประมง บ่อยครั้งหลังจากจับปลาขนาดใหญ่พอสมควรได้สำเร็จ การกัดเทนช์อาจหยุดลงชั่วคราว เทนช์กัดแตกต่างกันบางครั้งก็เชื่องช้าในขณะที่ค่อยๆ เคลื่อนทุ่นไปด้านข้างอย่างช้าๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการเกี่ยว บางครั้งเจ้าเทนช์ก็กัดอย่างเด็ดขาด ทำให้ทุ่นลอยลงไปในน้ำอย่างรวดเร็ว คุณต้องตัดให้คมและรวดเร็ว เทนช์มีริมฝีปากที่หนาแน่นและเป็นเนื้อมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกลัวที่จะฉีกมันออก

เทนช์เป็นปลาที่แข็งแกร่งและจะพยายามจับเหยื่อในพุ่มไม้อย่างแน่นอน หากมีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับคุณและต้นเทนช์เข้าไปหลบอยู่ในต้นกก คุณควรดึงเชือกและอดทนรอในขณะที่มันออกจากกำบังและตกปลาต่อ

เครื่องป้อนตกปลาสำหรับเทนช์

การตกปลาเทนช์โดยใช้อุปกรณ์ป้อนไม่จำเป็นต้องใช้เบ็ดยาว ดังนั้นสำหรับการตกปลาจากฝั่งแท่งที่แข็งแรงและแข็งที่มีความยาว 2.7-3.5 ม. การดำเนินการที่รวดเร็วด้วยการทดสอบตั้งแต่ 15 ถึง 70 กรัมจึงเหมาะสมสำหรับการตกปลาจากเรือ , ใช้เบ็ด 1 ,7-2 ม. สายการประมงพระขึ้นอยู่กับขนาดของปลาที่คาดหวัง 0.2-0.3 มม. สีของมันควรจะคล้ายกับสีของอ่างเก็บน้ำ ตะขอเกี่ยว 0.17-0.22 มม. หรือฟลูออโรคาร์บอน 0.35-0.4 มม. ตะขอยาว 30-40 ซม. ตะขอสีเทา มีรอยบาก แล้วแต่ขนาดของปลาที่ต้องการเบอร์ 4-7 มีรอยบาก สำหรับเหยื่อสัตว์ ควรใช้ตะขอที่มีก้านยาว ส่วนเหยื่อพืชที่มีก้านสั้นจะดีกว่า รอกไร้แรงเฉื่อยด้วยขนาดแกนหมุน 2500-3000 โดยมีอัตราทดเกียร์ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา 4.7:1–5.2:1 นอกจากนี้ รอกไร้แรงเฉื่อยจะต้องมีคลัตช์ด้านหลัง ซึ่งทำให้สามารถปรับเบรกได้เมื่อตกปลา ช่วยให้สามารถขันให้แน่นได้อย่างเต็มที่ในขณะที่เข้าใกล้แนววิกฤตของแนวไปยังพุ่มไม้ของพืชพรรณน้ำ อ่านเพิ่มเติม การเลือกรีลป้อนที่นี่ ในกรณีที่มีการตกปลาเทนช์ในพื้นที่ขนาด 5x5 ม. หรือน้อยกว่า ควรขันแน่นให้มากที่สุดทันที มีการใช้เครื่องป้อนตาข่ายพลาสติกที่มีปีกหรือเครื่องป้อนแบบเรียบ เนื่องจากตัวป้อนเหล่านี้ไม่ติดแน่นมากเกินไปในหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องป้อนแบบเรียบ เนื่องจากเทนช์อาศัยอยู่ที่ระดับความลึกตื้น จึงใช้เครื่องให้อาหารน้ำหนักเบาที่มีน้ำหนัก 15-40 กรัม ซึ่งทำให้เกิดเสียงรบกวนน้อยลงเมื่อตกลงไปในน้ำ เพื่อให้การตกปลาง่ายขึ้น ควรใช้เครื่องป้อนที่มีปีก ซึ่งช่วยให้คุณยกอุปกรณ์และถ้วยรางวัลขึ้นสู่ผิวน้ำได้อย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงอุปสรรคที่ด้านล่าง มีอุปกรณ์หลายประเภท:

paternoster - ให้โอกาสมากขึ้นในการตกปลาด้วยตัวเอง

ห่วงไม่สมมาตร – ไวต่อการกัดมากขึ้น

วิธีการรื้อ - เหมาะที่สุดเมื่อมีตะกอนที่ก้นบ่อและมีพืชน้ำจำนวนมาก

ปลายที่ถอดออกได้อย่างละเอียดอ่อน ลูกตุ้ม กระดิ่งไฟ หรือสัญญาณเตือนอิเล็กทรอนิกส์ถูกใช้เป็นสัญญาณเตือนการกัด

การตกปลาแบบป้อนปลาเทนช์มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากการตกปลาแบบป้อนปลาคาร์พ ทรายแดง ปลาคาร์พ crucian ฯลฯ เนื่องจากช่วงเวลาการตกปลาใหม่เพิ่มขึ้นเป็น 40-50 นาที ในช่วงเริ่มต้นของการตกปลาเราโยนเหยื่อด้วยมือหรือด้วยหนังสติ๊กเพื่ออำนวยความสะดวกในการหล่อที่แม่นยำจึงโยน sinker พร้อมมาร์กเกอร์ทุ่นลงในตำแหน่งที่ต้องการ

วิดีโอการตกปลาเทนช์

การตกปลาเทนช์นอกเหนือจากความตื่นเต้นและความพึงพอใจในการเอาชนะคู่ต่อสู้ที่แข็งแกร่งแล้วยังจะสร้างความพึงพอใจให้กับชาวประมงด้วยคุณสมบัติการทำอาหารที่ดีของปลาที่จับได้ เทนช์สามารถนำมาใช้ทำซุปปลาที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ แม้ว่าจะอร่อยกว่ามากเมื่ออบหรือทำให้แห้งก็ตาม ฉันแนะนำให้คุณอ่านบทความด้วย: การจับเทนช์ด้วยคันลอย

ไซต์นี้ใช้ Akismet เพื่อลดสแปม ค้นหาวิธีประมวลผลข้อมูลความคิดเห็นของคุณ

ผมขอเริ่มด้วยการบอกว่าในเว็บไซต์ PhotoRecipe ฉันมีสูตรหม้อทอดอากาศอยู่หลายสูตร หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นที่สุดในครัวเรือน แต่ช่วยได้มากในการเตรียมอาหารบางประเภท เนื่องจากอาหาร โดยเฉพาะเนื้อสัตว์หรือปลา ปรุงอาหารได้เร็วกว่าเตาอบทั่วไปมาก
หากคุณมีหน่วยหมุนเวียนอากาศและฝุ่นไม่ได้ใช้งาน สูตรอาหารของฉันจะช่วยได้:
- ไก่ย่างเบียร์สุดหรู มันง่ายมากที่จะเตรียม เนื้อจะได้กลิ่นหอมของขนมปัง
- หอกคอนอบ หลังจากย่างปลาหอกแล้วฉันก็หยุดทอด
- ชอบอบขนม - พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลไร้น้ำตาล
.html) ต้องขอบคุณหม้อทอดอากาศที่ปรุงได้เร็วมาก
วันนี้อีกสูตรหนึ่งสำหรับขวดแก้วที่มีฝาปิดแอโรคือเทนช์ ในภูมิภาคของเรา ปลาเทนช์ไม่ใช่ปลาที่พบได้ทั่วไป แต่บางครั้งมันก็ติดอยู่ในอวนของชาวประมง อย่าทิ้งมันไป...
ถ้าเทนช์ไม่ใช่เทนช์ ก็ควรจะเรียกว่า "ความเกียจคร้าน" เพราะเทนช์เป็นปลาแม่น้ำที่เกียจคร้านที่สุด เขาขี้เกียจถึงขั้นกินของที่ตกลงมาจากท้องฟ้าใส่เขาด้วยซ้ำ
นี่คือสิ่งที่เขาดูเหมือน การกำหนดค่าค่อนข้างคล้ายกับปลาเทราต์แม่น้ำ สีนี้ชวนให้นึกถึงกบหนองน้ำมากกว่าสัตว์สูงศักดิ์ที่อาศัยอยู่ในน้ำและหายใจด้วยเหงือก

ความงามของปลาคือคุณไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับมัน คุณไม่จำเป็นต้องขูดเกล็ด คุณเพียงแค่ต้องควักไส้ออกแล้วล้างให้สะอาด เช็ดเทนช์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเริ่มเสกสรร
เทนช์มีกลิ่นเฉพาะตัวเนื่องจากปลาชนิดนี้ไม่ใช่ปลาที่ชอบเรียนและชอบสถานที่เงียบสงบและไม่มีเสียง ในอ่างเก็บน้ำ อ่างเก็บน้ำเหล่านี้มักจะเงียบสงบและรกทึบ ดังนั้นเทนช์จึงให้กลิ่นหอมของบึงซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ ในทางกลับกันเนื้อสัตว์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง (เขานั่งลงและกินไปตลอดชีวิตในวัยผู้ใหญ่) แทบไม่มีกระดูกในปลาเลย
กลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจสามารถเอาชนะได้ด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก ฉันตัดสินใจใช้ผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรหอมใดก็ได้ที่คุณต้องการ

ขั้นแรก ถูด้านนอกของปลาด้วยเกลือ (เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถผสมเกลือกับน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยได้) หากปราศจากความคลั่งไคล้เราก็เติมเกลือจากภายใน
ถูด้านในของท้องด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแห้งหรือสด เราวางใบลอเรลไว้ในช่องท้อง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ยัดไส้ท้องปลาด้วยหัวหอมแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อหมักไว้หลายชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถทาปลาด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานสุดท้ายได้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ฉันกำลังทำอาหารในอนาคต (มีปลาจำนวนมากที่ต้องแปรรูป) ดังนั้นฉันจึงไม่ได้เพิ่มอะไรไปนอกจากเครื่องเทศและหัวหอม

วางปลาหมักไว้บนกระดาษแวกซ์ หากคุณปรุงอาหารในเตาอบขอแนะนำให้ห่อเทนช์ด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้หรือแห้ง

ก่อนส่งไปปรุงอาหารอย่าลืมหั่นด้านข้างของปลาหลายๆ จุดเพื่อไม่ให้ซากแตกกลายเป็นกองเนื้อระเบิด

ฉันอบปลาในหม้อทอดอากาศที่ 240 องศาประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการเนื้อที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้ห่อเทนช์ด้วยกระดาษ ก่อนที่จะพร้อม 5 นาทีให้เปลี่ยนซากให้เป็นสีน้ำตาลถัง

ในระหว่างการอบห้องครัวสามารถเต็มไปด้วยอำพันที่แปลกประหลาด เมื่อปลาเย็นลงอย่างสมบูรณ์หรือดีกว่านั้นโดยอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณจะได้เนื้อปลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากเนื้อที่นุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และเกือบจะเป็นเนื้อกูร์เมต์

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 100 ถู

เทนช์เป็นปลาที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ มีไขมันและโปรตีนที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่จะทำให้นักชิมทุกคนพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ในการอบเทนช์ด้วยกระดาษฟอยล์เราจะต้องมีซากปลาแปดตัวนมหนึ่งลิตรมะนาวสองลูกเกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบรวมถึงผักชีฝรั่ง

ควักไส้ปลาใส่ซากในนมเกลือแล้วแช่ไว้สองชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์

จากนั้นเราก็ถูแต่ละเทนด้วยเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก - เลือกอันที่คุณชื่นชอบ เราใส่มะนาวและก้านผักชีฝรั่งหลายชิ้นไว้ในปลาแต่ละตัว ห่อซากแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 100 แปดสิบ - สูงสุดสองร้อยองศา

เมื่อเทนชในฟอยล์ในเตาอบเกือบจะพร้อมและเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์ก็ถึงเวลาเปิดฟอยล์เล็กน้อย - เปลือกสีทองที่น่ารับประทานควรจะก่อตัวขึ้นที่นั่น เรายังคงอบมันอยู่... เรานำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น แล้วเสิร์ฟพร้อมผักและเครื่องเคียงแสนอร่อย

ในกระทะ

คุณจะต้อง: ปลา 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, มะเขือยาวครึ่งลูก, พริกหวาน 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว, บวบ 1 ลูก, ยี่หร่า, กระเทียม, น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะและแป้งและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดและล้างปลา เทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ปอกเปลือกและสับผักเป็นก้อน สับกระเทียมและเกลือ

3. วางลงในกระทะแล้วทอดกับเครื่องเทศประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณสิบนาที

4. ตอนนี้คุณสามารถไปยังวิธีการปรุงเทนช์ได้แล้ว ถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเคี่ยวเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักทอด

ในครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้เทนช์ประมาณ 0.5 กิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, มันฝรั่งต้ม, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกล็ดขนมปัง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดเทนช์จากเมือกและเอาอวัยวะภายในและเหงือกออกแล้วล้างออกให้สะอาด เกลือเทนชให้เข้ากันแล้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน จากนั้นวางเทนช์ทอดในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งต้มสับไว้รอบ ๆ

เททั้งหมดนี้ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่กระทะในเตาอบประมาณ 10 นาที (เมื่อปลาเป็นสีน้ำตาลจานก็พร้อม) เรานำแบบฟอร์มออกมาโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

เทนช์ในครีมเปรี้ยวพร้อม อร่อย!

บนถ่านหิน

วัตถุดิบ:

ปลาเทนช์ - 1 ซาก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสสากลสำหรับปลา
มะนาว - 0.5 ชิ้น
ฟอยล์อาหาร
เตาไฟ

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาเทนช์เลยเพราะมีเกล็ดเล็กมาก ในการปรุงเทนช์ เราต้องก่อไฟก่อน ในขณะที่ถ่านหินกำลังไหม้เราก็เตรียมปลากัน

2. คว้านไส้และล้างให้สะอาด

3. จากนั้นคุณต้องใส่เกลือ เติมเครื่องปรุงรส และคลุกปลาด้วย

4. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วถูให้เข้ากับตัวปลา ปล่อยให้ปลาแช่ส่วนผสมเครื่องปรุงรสไว้.

5. ห่อปลาเทนช์ด้วยกระดาษฟอยล์ เหลือน้อยมาก - ให้รอจนกว่าจะเหลือเพียงถ่านหินจากไฟของเรา

6. ตอนนี้เราขุดหลุมในถ่านหินใส่กระดาษฟอยล์เป็นเส้นแล้วคลุมปลาด้วยถ่านไว้ด้านบน

เราจับเวลาเป็นเวลาสามสิบนาที - ในช่วงเวลานี้เราปรุงเทนช์ด้วยถ่านหิน
ในขณะที่ปลากำลังอบคุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ธรรมชาติได้

7. หมดเวลาแล้ว! ตอนนี้เรารวบรวมถ่านหิน ค่อยๆ เอาปลาออก รอให้ฟอยล์เย็นลงเล็กน้อยแล้วเพลิดเพลินกับปลาเทนช์แสนอร่อย!

บนตะแกรง

หมักเทนชที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกจากน้ำดอง โรยด้วยน้ำมะนาว จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วทอดบนตะแกรงบนถ่านร้อน ราดน้ำมันขณะทอด เสิร์ฟเป็นกับข้าวผักดองและผักสำหรับตารางโปรตีน

สินค้า

เทนช์ 1 กก
น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
หลอดไฟ 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส