อาหารพร้อมปรุงแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณควรปรุงอาหารเพื่อให้จานไม่แตกต่างจากโฮมเมด ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งในกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้และทอดอย่างดี

สิ่งที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จะซื้อ

ก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป คุณต้องให้ความสนใจกับหมวดหมู่ที่ระบุเปอร์เซ็นต์ของเนื้อสัตว์ นำเสนอดังนี้

• "A" - ปริมาณเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์มากกว่า 80%
• "B" - ปริมาณเนื้อสัตว์ 60-80%;
• "B" - ปริมาณเนื้อสัตว์ 40-60%;
• "G" - ปริมาณเนื้อสัตว์ 20-40%;
• "D" - ปริมาณเนื้อสัตว์ไม่เกิน 20%

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตแทนที่เนื้อสัตว์ธรรมชาติด้วยโปรตีนจากถั่วเหลืองหรือผัก ค่าใช้จ่ายของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับจำนวนของสารทดแทน ตัวชี้วัดต่อไปนี้มีความสำคัญเช่นกัน:

• ความลึกของการแช่แข็ง (การแช่แข็งลึกทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์);
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (ไม่อนุญาตให้ใช้สารกันบูด E217);
• ความสมบูรณ์ของแพ็คเกจ
• คุณสมบัติของสินค้า (รูปร่างไม่บิดเบี้ยว ความหนาแน่น กระจายเกล็ดขนมปังอย่างสม่ำเสมอ);
• วันที่ผลิตและวันหมดอายุ

คำแนะนำ. เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเนื่องจากไม่ทราบว่ามีการปฏิบัติตามสุขอนามัยในระหว่างการขนส่งอย่างไร

เคล็ดลับการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง

ในการทอดลูกชิ้นให้ถูกวิธี คุณควรจำเคล็ดลับสองสามข้อ:

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อต้องเตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศทั้งหมดดังนั้นการเติมเกลือจะไม่จำเป็น สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เล็กน้อยในระหว่างมื้ออาหาร

1. วิธีการทอดชิ้นทอดในกระทะและฉันต้องละลายน้ำแข็งหรือไม่? ไม่ควรละลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนทอด แต่ควรเข้าใจว่าพวกมันปล่อยความชื้นซึ่งจะ "ยิง" ไปในทิศทางที่ต่างกัน

1. วิธีการทอดลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ? ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็งนั้นปรุงสุกนานกว่าของที่ปรุงสดใหม่ ในกรณีที่ผู้ผลิตไม่ได้ระบุว่าจะทอดชิ้นกึ่งสำเร็จรูปในกระทะนานแค่ไหนก็จำเป็นต้องปล่อยให้อ่อนระโหยโรยตัวเป็นเวลา 10 นาที จากแต่ละด้าน จากนั้นใช้มีดแทงตรงกลาง - น้ำที่ไหลจากจานที่ปรุงอย่างดีควรโปร่งใส

1. คำถามที่พบบ่อยคือวิธีการทอดชิ้นทอดแช่แข็งในกระทะเพื่อไม่ให้ติด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูง

1. กระทะที่ดีที่สุดที่จะทอดลูกชิ้นคืออะไร? กระทะเหล็กหล่อ (ผ่านการพิสูจน์และทนทาน) และกระทะเทฟลอน (ช่วยให้คุณทอดอาหารได้ดีโดยไม่ต้องติดกระทะ) เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม

1. ควรกระจายผลิตภัณฑ์บนกระทะที่ร้อนจัด สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้น้ำมันพืช (มันจะไหม้บนเนย)

คำแนะนำ. เทน้ำมันให้พอท่วมก้นกระทะด้วยชั้นบาง ๆ เมื่อน้อยกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไหม้

1. ควรวางผลิตภัณฑ์ให้ห่างจากกันเล็กน้อย เมื่อทอดแล้วจะพลิกกลับได้ยาก

1. ต่อไปต้องรู้ นานแค่ไหนที่จะทอดชิ้นทอดในแต่ละด้าน. ขั้นแรก ทอดด้านหนึ่งด้วยความร้อนสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วอีกด้านหนึ่ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะยังคงชุ่มฉ่ำ - น้ำผลไม้จะไม่มีเวลาระเหยและไหลออก ถัดไปลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา หากต้องการ คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยหรือเตรียมน้ำเกรวี่ทันทีโดยเติมส่วนผสมและเครื่องเทศที่จำเป็น

นานแค่ไหนที่จะทอดลูกชิ้น

นานแค่ไหนที่จะทอดไก่งวงทอดในกระทะ?

ผลิตภัณฑ์ไก่งวงสับทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิด

ไก่ทอดทอดนานแค่ไหน?

หากผลิตภัณฑ์พอดีกับฝ่ามือ ให้ใช้ไฟอ่อน 10-12 นาที นอกจากนี้ เวลายังขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หากบาง ให้ลบ 1.5 นาที ไม่แนะนำให้ปิดฝากระทะที่จุดเริ่มต้นของการทอดมันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ก่อนที่มันจะสิ้นสุด

นานแค่ไหนที่จะทอดหมูทอดในกระทะ?

ผลิตภัณฑ์หมูมักจะทอดไม่เกิน 20 นาที จำเป็นต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันและทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 3 - 5 นาทีจากทั้งสองด้าน จากนั้นลดไฟและเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที (ในช่วงเวลานี้พลิกกลับ 1 ครั้ง)

นานแค่ไหนที่จะทอดเนื้อทอดในกระทะ?

เนื้อทอดสามารถสับและสับได้ เมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเนื้อสับแล้วจะต้องทอดเป็นเวลา 8 นาทีทั้งสองด้าน ชิ้นเนื้อสับปรุงนานขึ้น - 10 - 12 นาที

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับอาหารโฮมเมดได้ แต่รู้เคล็ดลับวิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็งในกระทะ อีสามารถรับอาหารที่ดี...

บทความนี้ถูกค้นหาสำหรับ:

• วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง
• วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็งในกระทะ
• วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง
• วิธีการทอดชิ้นทอดในกระทะแช่แข็ง

ไปเป็นวันที่แม่บ้านรีบกลับบ้านและตระหนักด้วยความสยดสยองว่าพวกเขาจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในตอนเย็นเพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย ทุกวันนี้ ทุกอย่างง่ายขึ้นมากด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและแช่แข็ง

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถทำเองหรือซื้อจากร้านค้าได้แน่นอนโฮมเมดจะดีกว่าเสมอ พวกเขาปรุงกะหล่ำปลีหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำเกินความจำเป็นพักไว้และแช่แข็งจากนั้นเมื่อจำเป็นพวกเขาก็เอามันทอดหรือตุ๋นและตอนนี้ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ก็พร้อมแล้วที่จะทำสลัดและปรุงซีเรียล .

สามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ อาจเป็นปลาหรือชิ้นเนื้อ อีกครั้ง กะหล่ำปลีม้วน แพนเค้ก และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในคุณภาพและวันหมดอายุที่ยังไม่หมดอายุ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องมีไหวพริบมากนัก อย่างไรก็ตาม ในที่นี้ คุณต้องทำตามลำดับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ เช่น ชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างถูกต้องและอร่อย

ลูกชิ้นแช่แข็งในกระทะ

ข้อดีของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือไม่ต้องละลายน้ำแข็งเลย กระบวนการนี้จะทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์เสียหายและเป็นผลให้โจ๊กซ้ำซากปรากฎในกระทะ

ดังนั้นก่อนอื่นเราให้ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันแล้วจึงวางชิ้นทอดแช่แข็งลงบนพื้นผิว ใช้ไฟปานกลางนำด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ไปเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงอีกด้านในลักษณะเดียวกัน แต่ใช้ไฟอ่อนๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อด้านในผัดได้ทั่วถึง

ถ้าไฟแรง พนักงานต้อนรับก็เสี่ยงที่จะทอดมากเกินไป แต่ชิ้นเนื้อที่เย็นและดิบ แต่ถ้าไฟมีขนาดเล็กมากความชื้นทั้งหมดจะระเหยและแทนที่จะเป็นจานฉ่ำคุณจะได้ข้าวเกรียบ

โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 12-15 นาทีในการทอดด้านหนึ่ง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของขนมพาย

คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าแทนกระทะได้ ในนั้นกระบวนการหมุนก็เกี่ยวข้องเช่นกันหรือเตาอบไมโครเวฟ ที่นี่จะปรุงชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของพนักงานต้อนรับ แต่คุณต้องเลือกพลังงานที่เหมาะสมและเวลาในการปรุงอาหาร ไส้จะไม่เป็นสีน้ำตาลในไมโครเวฟ

สามารถนำชิ้นเนื้อแช่แข็งไปเบรกหรือปรุงเป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแทนเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้ ด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณสามารถให้อาหารได้ทั้งครอบครัวและแขกที่ไม่คาดคิด ชิ้นเนื้อแช่แข็งแบบโฮมเมดไม่ได้ด้อยกว่าชิ้นที่ปรุงสดใหม่และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนในถุงหรือภาชนะที่มัดแน่น

แม่บ้านที่ทำงานทุกคนต้องการประหยัดเวลาของเธอในครัว แต่ในขณะเดียวกันก็เลี้ยงคนที่เธอรักอย่างอร่อยและน่าพอใจ สินค้ากึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปมีราคาแพงและไม่ชัดเจนว่าทำมาจากอะไร วิธีแก้ปัญหาในสถานการณ์นี้คือการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณสามารถปรุงและแช่แข็งชิ้นเนื้อเพื่อใช้ในอนาคต

ในการแช่แข็งชิ้นทอด เราเตรียมเนื้อสับหรือชิ้นปลาทอดตามปกติตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ซาลาเปาแช่, ไข่, เครื่องเทศที่นั่น โดยทั่วไปตามที่คุณเคยทำ จากนั้นเราก็สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางไว้ในแถวเดียวบนแผ่นอบหรือเขียง

เราส่งแผ่นอบที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยไปยังช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาเทผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในถุง ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

ในวิดีโอ วิตา วิกาบอกรายละเอียดเกี่ยวกับความซับซ้อนของลูกชิ้นแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งลูกชิ้นไม่ให้ติด

พื้นผิวที่เราจะวางชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับการแช่แข็งจะต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือเพียงแค่วางบนถุงพลาสติก และใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไปแล้ว ทำเช่นนี้เมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ติดแน่นกับแผ่นอบและสามารถถอดออกได้ง่าย

สามารถแช่แข็งลูกชิ้นสำเร็จรูปได้หรือไม่?

ไม่เป็นความลับที่หลายครอบครัวมักทิ้งชิ้นเนื้อไว้หลังอาหารเย็น คุณสามารถใช้ช่องแช่แข็งเพื่อรักษาความสดได้เป็นเวลานาน ชิ้นเนื้อพร้อมแช่เย็นใส่ในถุงหรือถาดส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง

ชิ้นเนื้อแช่แข็งสำเร็จรูปสามารถอุ่นซ้ำได้โดยใช้ไฟต่ำโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง คุณยังสามารถเคี่ยวในซอสหรืออุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ เนื้อทอดพร้อมรับประทานแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ

ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการปรุงลูกชิ้นแช่แข็งดิบ หากคุณวางแผนที่จะทอดมัน ให้คลึงเป็นเกล็ดขนมปังก่อนที่จะใส่ในกระทะ พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับของสดเท่านั้นในขณะเดียวกันก็ละลายในกระทะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

การใช้เคล็ดลับด้านบนนี้ คุณจะไม่สับสนกับสิ่งที่ทำอย่างรวดเร็วและอร่อยอีกต่อไป เราปรุงโจ๊ก เอาชิ้นเล็กชิ้นน้อยออกจากช่องแช่แข็ง - และอาหารเย็นจานด่วนก็พร้อม ใช้เวลาในการปรุงชิ้นเนื้อแช่แข็งแบบโฮมเมดและคุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับจานเนื้อแสนอร่อยตลอดทั้งสัปดาห์

อาหารพร้อมปรุงแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณควรปรุงอาหารเพื่อให้จานไม่แตกต่างจากโฮมเมด ที่นี่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งในกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้และทอดอย่างดี

สิ่งที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่จะซื้อ

ก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป คุณต้องให้ความสนใจกับหมวดหมู่ที่ระบุเปอร์เซ็นต์ของเนื้อสัตว์ นำเสนอดังนี้

• "A" - ปริมาณเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์มากกว่า 80%
• "B" - ปริมาณเนื้อสัตว์ 60-80%;
• "B" - ปริมาณเนื้อสัตว์ 40-60%;
• "G" - ปริมาณเนื้อสัตว์ 20-40%;
• "D" - ปริมาณเนื้อสัตว์ไม่เกิน 20%

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตแทนที่เนื้อสัตว์ธรรมชาติด้วยโปรตีนจากถั่วเหลืองหรือผัก ค่าใช้จ่ายของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับจำนวนของสารทดแทน ตัวชี้วัดต่อไปนี้มีความสำคัญเช่นกัน:

• ความลึกของการแช่แข็ง (การแช่แข็งลึกทำให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์);
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (ไม่อนุญาตให้ใช้สารกันบูด E217);
• ความสมบูรณ์ของแพ็คเกจ
• คุณสมบัติของสินค้า (รูปร่างไม่บิดเบี้ยว ความหนาแน่น กระจายเกล็ดขนมปังอย่างสม่ำเสมอ);
• วันที่ผลิตและวันหมดอายุ

คำแนะนำ. เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเนื่องจากไม่ทราบว่ามีการปฏิบัติตามสุขอนามัยในระหว่างการขนส่งอย่างไร

เคล็ดลับการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง

ในการทอดลูกชิ้นให้ถูกวิธี คุณควรจำเคล็ดลับสองสามข้อ:

1. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อต้องเตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศทั้งหมดดังนั้นการเติมเกลือจะไม่จำเป็น สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เล็กน้อยในระหว่างมื้ออาหาร

1. วิธีการทอดชิ้นทอดในกระทะและฉันต้องละลายน้ำแข็งหรือไม่? ไม่ควรละลายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนทอด แต่ควรเข้าใจว่าพวกมันปล่อยความชื้นซึ่งจะ "ยิง" ไปในทิศทางที่ต่างกัน

1. วิธีการทอดลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ? ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็งนั้นปรุงสุกนานกว่าของที่ปรุงสดใหม่ ในกรณีที่ผู้ผลิตไม่ได้ระบุว่าจะทอดชิ้นกึ่งสำเร็จรูปในกระทะนานแค่ไหนก็จำเป็นต้องปล่อยให้อ่อนระโหยโรยตัวเป็นเวลา 10 นาที จากแต่ละด้าน จากนั้นใช้มีดแทงตรงกลาง - น้ำที่ไหลจากจานที่ปรุงอย่างดีควรโปร่งใส

1. คำถามที่พบบ่อยคือวิธีการทอดชิ้นทอดแช่แข็งในกระทะเพื่อไม่ให้ติด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูง

1. กระทะที่ดีที่สุดที่จะทอดลูกชิ้นคืออะไร? กระทะเหล็กหล่อ (ผ่านการพิสูจน์และทนทาน) และกระทะเทฟลอน (ช่วยให้คุณทอดอาหารได้ดีโดยไม่ต้องติดกระทะ) เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม

1. ควรกระจายผลิตภัณฑ์บนกระทะที่ร้อนจัด สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้น้ำมันพืช (มันจะไหม้บนเนย)

คำแนะนำ. เทน้ำมันให้พอท่วมก้นกระทะด้วยชั้นบาง ๆ เมื่อน้อยกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะไหม้

1. ควรวางผลิตภัณฑ์ให้ห่างจากกันเล็กน้อย เมื่อทอดแล้วจะพลิกกลับได้ยาก

1. ต่อไปต้องรู้ นานแค่ไหนที่จะทอดชิ้นทอดในแต่ละด้าน. ขั้นแรก ทอดด้านหนึ่งด้วยความร้อนสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วอีกด้านหนึ่ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะยังคงชุ่มฉ่ำ - น้ำผลไม้จะไม่มีเวลาระเหยและไหลออก ถัดไปลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝา หากต้องการ คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยหรือเตรียมน้ำเกรวี่ทันทีโดยเติมส่วนผสมและเครื่องเทศที่จำเป็น

นานแค่ไหนที่จะทอดลูกชิ้น

นานแค่ไหนที่จะทอดไก่งวงทอดในกระทะ?

ผลิตภัณฑ์ไก่งวงสับทอดในกระทะประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่มีฝาปิด

ไก่ทอดทอดนานแค่ไหน?

หากผลิตภัณฑ์พอดีกับฝ่ามือ ให้ใช้ไฟอ่อน 10-12 นาที นอกจากนี้ เวลายังขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หากบาง ให้ลบ 1.5 นาที ไม่แนะนำให้ปิดฝากระทะที่จุดเริ่มต้นของการทอดมันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ก่อนที่มันจะสิ้นสุด

นานแค่ไหนที่จะทอดหมูทอดในกระทะ?

ผลิตภัณฑ์หมูมักจะทอดไม่เกิน 20 นาที จำเป็นต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันและทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 3 - 5 นาทีจากทั้งสองด้าน จากนั้นลดไฟและเคี่ยวใต้ฝาต่อไปอีก 15 นาที (ในช่วงเวลานี้พลิกกลับ 1 ครั้ง)

นานแค่ไหนที่จะทอดเนื้อทอดในกระทะ?

เนื้อทอดสามารถสับและสับได้ เมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเนื้อสับแล้วจะต้องทอดเป็นเวลา 8 นาทีทั้งสองด้าน ชิ้นเนื้อสับปรุงนานขึ้น - 10 - 12 นาที

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับอาหารโฮมเมดได้ แต่รู้เคล็ดลับวิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็งในกระทะ อีสามารถรับอาหารที่ดี...

บทความนี้ถูกค้นหาสำหรับ:

• วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง
• วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็งในกระทะ
• วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง
• วิธีการทอดชิ้นทอดในกระทะแช่แข็ง

ในช่วงชีวิตปัจจุบัน แม่บ้านมักจะมาช่วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หากการซื้อไม่ใช่ปัญหาก็ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทอดชิ้นทอดในกระทะอย่างรวดเร็วหากเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งอยู่แล้ว ...

ตามกฎแล้วชิ้นเนื้อสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านค้าและมีหลายประเภท มีลักษณะกลม วงรี ชุบเกล็ดขนมปัง วิธีการทอดในกระทะอย่างถูกต้องไม่ว่าชิ้นเนื้อแช่แข็งจะต้องละลายหรือไม่และเราจะพูดถึงอะไรในตอนนี้

วิธีการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ?

คุณควรรู้ว่าชิ้นเนื้อแช่แข็งสำเร็จรูปมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในองค์ประกอบแล้ว คุณสามารถอ่านข้อความนี้บนบรรจุภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีเกลือหรือพริกไทย ในเรื่องนี้ชิ้นเนื้อไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลหรือสารตัวเติมเพิ่มเติม เป็นไปไม่ได้ที่จะละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในทุกกรณี พวกเขาจะกระจายเป็นกองเนื้อสับ และมันจะยากมากที่จะทอดพวกเขาหลังจากนั้น

ในการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในกระทะ คุณต้องเลือกกระทะที่มีการเคลือบก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด

น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นใช้สำหรับการทอด (ดูว่าน้ำมันชนิดใดดีที่สุดสำหรับการทอด) ยกเว้นชิ้นไก่ ในการทอดไก่กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยในกระทะ คุณต้องใช้เนยเท่านั้น พวกเขาสามารถทอดในน้ำมันพืชได้ แต่รสชาติจะไม่นุ่ม

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันควรร้อนมากเพื่อให้เมื่อทอดชิ้นทอดทันทีบนเปลือกโลกและไม่ละลายในกระทะง่าย อย่างรวดเร็วเป็นเวลา 3-5 นาทีทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านจนเปลือกโลกปรากฏขึ้นจากนั้นลดความร้อนและปิดฝากระทะ ด้านบนของชิ้นทอดนั้นถูกทอด แต่ข้างในนั้นยังดิบและละลายแทบไม่ได้ เคี่ยวชิ้นทอดไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วใช้ส้อมจิ้มชิ้นเนื้อชิ้นหนึ่ง หากน้ำใสและมีกลิ่นหอมไหลออกมาจากมันแสดงว่าชิ้นเนื้อก็พร้อมและสามารถนำออกจากกระทะได้

บางครั้งชิ้นเนื้อก็ไหม้และนี่เป็นเพราะใส่กระทะผิดหรือขาดขนมปัง หากสามารถเปลี่ยนกระทะหรือไฟลดลงเมื่อทอด ก็ไม่สามารถทำอะไรเกี่ยวกับการชุบเกล็ดขนมปังได้ มันไม่มีประโยชน์สำหรับขนมปังทอดสำเร็จรูปและแช่แข็ง และทั้งหมดนี้ควรคาดการณ์ล่วงหน้าเมื่อซื้อชิ้นทอดหรือเมื่อเตรียมก่อนแช่แข็ง

เมื่อทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งคุณไม่ควรรีบร้อน หากชิ้นเนื้อสุกครึ่งชิ้นแล้ว คุณอาจเสี่ยงที่จะโดนพิษ แม้ว่าเนื้อชิ้นทอดเองจะมีคุณภาพสูงก็ตาม

อ่านองค์ประกอบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง และหากคุณไม่กลัวถั่วเหลืองหรือไขมันทรานส์ในองค์ประกอบ คุณสามารถนำชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปไปที่ร้านได้อย่างปลอดภัย

อาหารแช่แข็งสำเร็จรูปที่สามารถโยนบนเตาและปรุงได้เท่านั้นเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อไม่มีเวลาเหลือสำหรับการปรุงอาหารนาน แต่คุณต้องเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทอดชิ้นกึ่งสำเร็จรูปในกระทะเพื่อไม่ให้แตกต่างจากของทำเอง - ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้เรายังจะสอนวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อครอบครัวของคุณและปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีการเลือกลูกชิ้นแช่แข็ง

หายไปนานเป็นวันที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยซึ่งอัดแน่นไปด้วยสีย้อมเคมีและสารกันบูด ทุกวันนี้ชิ้นเนื้อแช่แข็งไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อทอดแบบโฮมเมดเว้นแต่จะได้รับเลือกอย่างถูกต้อง

• ผลิตภัณฑ์เนื้อบดคุณภาพสูงจะมีลักษณะและรสชาติไม่แตกต่างจากชิ้นเนื้อที่คุณทำขึ้นเองมากนัก - พวกเขาเพิ่งขายในรูปแบบและแช่แข็งแล้ว
• อย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบของลูกชิ้นแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะไม่มีส่วนประกอบใดๆ เลย ยกเว้นส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น หัวหอม เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ เนื่องจากเนื้อสับไม่ต้องการสารปรุงแต่งใดๆ เมื่อแช่แข็งจึงถูกเก็บไว้อย่างดี

• ตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ชิ้นเนื้อแช่แข็งจากเนื้อธรรมชาติจะไม่ถูกเก็บไว้ตลอดไป - ระยะเวลาการใช้งานไม่นานนักและมักจะไม่เกิน 3-5 เดือน, หกเดือนเป็นจำนวนสูงสุดสำหรับจานดังกล่าว ทุกอย่างที่เก็บไว้นานขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผิดธรรมชาติและน่าสงสัย
• ราคาก็มีความสำคัญ ชิ้นเนื้อธรรมชาติต้องไม่ถูกเกินไป - ทำจากเนื้อสัตว์และมีราคาของมัน ดังนั้นอย่าซื้อคิวบอลแช่แข็งราคาถูกเกินไป เพื่อไม่ให้เจออาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ละลายน้ำแข็งชิ้นทอดจากร้านก่อนนำไปทอดหรือไม่

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์มักจะปรุงสุกโดยตรงในรูปแบบนี้และส่งไปยังกระทะ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละลายชิ้นเนื้อทอดก่อนทอด

สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวอาจจะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสับมากกว่าปกติ เพราะมันจะละลาย

เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถทอดชิ้นทอดได้ทันทีจากช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องเตรียมการใดๆ ล่วงหน้า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสะดวก

นานแค่ไหนที่จะทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

ชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อสับสดทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีเทคโนโลยีพิเศษใดๆ โดยเฉลี่ย คุณจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีในการทอดชิ้นเนื้อมาตรฐาน

ลูกคิวแบนและกว้าง (สำหรับเบอร์เกอร์) ปรุงน้อยลงเล็กน้อยก็จะเพียงพอที่จะถือไว้ในกระทะประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

แต่ในทางกลับกันลูกชิ้นลูกชิ้นจะต้องทอดให้นานขึ้นเพื่อให้ข้างในอบอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ควรปิดฝาหลังการคั่ว

วิธีการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

1. เรานำชิ้นเนื้อออกจากบรรจุภัณฑ์ - เพียงพอสำหรับทุกคนที่เราวางแผนจะเลี้ยง โดยปกติชิ้นเนื้อขนาดกลางต้องใช้ 2-3 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
2. เราใส่กระทะที่มีก้นหนาพอสมควรบนเตา เราเผาไฟให้ดีแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย (น้อยกว่าการทอดลูกคิวแบบโฮมเมด)
3. เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางแล้วส่งชิ้นทอดไปที่กระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกันโดยด้านข้าง ไม่เช่นนั้นจะเริ่มละลายและเกาะติดกันแน่น
4. เราทอดลูกคิวด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เราจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที - 1.5 ในแต่ละด้าน
5. จากนั้นเราปิดฝาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและลดความร้อนเพื่อให้เนื้อสับถูกอบภายในอย่างเหมาะสม
6. หากเราสังเกตว่าชิ้นเนื้อมีความชื้นมาก ให้ถอดฝาออกแล้วระเหยออกด้วยความร้อนต่ำ

วิธีการทอดร้านทอดในกระทะในครีม

วัตถุดิบ

• ลูกชิ้นแช่แข็ง- 500 กรัม + -
• - 1-2 ชิ้น + -
• - 1 ธนาคาร + -
• - 1 พวง + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีทำลูกชิ้นแช่แข็งให้อร่อย

1. ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ให้ทอดหัวหอมก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทผักลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. เรานำทอดแล้วเทลงในครีม ที่นั่นเรายังสับผักสดล้างใต้น้ำไหลอย่างประณีตด้วยมีดคม
4. ในน้ำมันที่ทอดหอมหัวใหญ่ เราทำให้ชิ้นเนื้อทอดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งนาที
5. เราเติมครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรและหัวหอมพริกไทยผสมเล็กน้อยแล้วปิดฝา
6. สตูว์ชิ้นทอดในซอสครีมเปรี้ยวจนนุ่ม พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากร้านในน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ ในซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่มายองเนส - การเลือกน้ำสลัดขึ้นอยู่กับคุณ

นอกจากนี้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของจานและให้ความอิ่มมากขึ้น คุณสามารถบดเห็ดทอด หัวหอมสีเขียวสดลงในกระทะ

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำชิ้นเนื้อแช่แข็งตามสูตรสำหรับลูกชิ้น - พวกเขาตุ๋นในกระทะในครีมด้วยการเติมซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศน้ำและแป้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดชิ้นกึ่งสำเร็จรูปในกระทะแล้วและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ - อย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการของคุณในห้องครัวเพื่อสร้างความสุขให้กับบ้านของคุณด้วยอาหารจานใหม่!

2 ปีที่แล้ว

หนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียคือลูกชิ้น - ลูกชิ้นแบนขนาดเล็กที่สามารถทอด อบหรือนึ่งได้ พวกเขาเตรียมทั้งจากส่วนผสมของเนื้อวัวและหมูซึ่งเป็นพื้นฐานดั้งเดิมและจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย - ไก่ไก่งวงหรือปลา เมื่อทำงานกับเนื้อสัตว์ใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปล่อยให้มันดิบหลังจากการอบร้อนดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่มักมีคำถาม: นานแค่ไหนที่จะทอดชิ้นทอดในกระทะเพื่อให้ยังคงฉ่ำอยู่?

ทอดลูกชิ้นให้ถูกต้องกี่นาที?

มีคนแนะนำให้ปรุงอาหารจานนี้ในเวลาเพียง 10 นาทีโดยเชื่อว่านี่เป็นวิธีเดียวที่เนื้อสับจะไม่แห้งและไม่มีถ่านเหลืออยู่ในกระทะ ในทางตรงกันข้ามบางคนอ้างว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงไม่เช่นนั้นจะยังสุกอยู่ครึ่งทาง ใครถูก? ทั้งสองฝ่ายเพราะมีวิธีการทำงานที่แตกต่างกันหลายวิธี นอกจากนี้ เมื่อวางแผนที่จะทอดชิ้นทอด คุณควรพิจารณา:

• พวกเขาเพิ่งถูกหล่อหลอมหรือแช่แข็ง
• ขนาดของผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน
• ไส้อะไรที่ใช้สำหรับฐาน;
• ไฟถูกเปิดเผยรุนแรงเพียงใด
• จะต้องบรรลุผลอย่างไร

คำตอบสำหรับคำถาม "นานแค่ไหนที่จะทอดชิ้นทอดในกระทะให้ตรงเวลา" สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบและแช่แข็งจะแตกต่างกัน: หลังต้องมีการละลายน้ำแข็งก่อน ยิ่งกว่านั้นสามารถใส่ในกระทะได้ทันที แต่จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์) เพื่อให้น้ำแข็งทั้งหมดละลาย (โดยเฉพาะจากตรงกลาง) ก่อนที่พื้นผิวจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและเนื้อ ตัวเองภายในผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแรง ทอดสดจะทอดเร็วกว่ามาก รูปที่เหลือมีดังนี้

• ขนาดยังส่งผลโดยตรงต่อระยะเวลาในการทอด: ทอดขนาดกลางปรุงอาหารประมาณ 20 นาที (โดยรวม) ใหญ่มาก (เป็นเรื่องปกติสำหรับชิ้นเนื้อในเคียฟ) 25-30 นาที
• เนื้อสับปรุงด้วยความเร็วเท่ากันเสมอ - ทั้งหมูและเนื้อใช้เวลานานกว่าไก่หรือไก่งวงเล็กน้อย ในทางกลับกัน ปลาถือว่าเร็วที่สุด ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็สามารถทอดให้สุกเกินไปได้: 3-5 นาทีในแต่ละด้านถือเป็นเวลาสูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์ขนาดกลาง
• ยิ่งกำลังไฟของหัวเตาสูง ชิ้นส่วนที่ทอดแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลและสุกเร็วขึ้น แม้ว่าจะไม่แนะนำให้ทอดด้วยความร้อนสูงสุดก็ตาม: ตรงกลางอาจชื้นเมื่อถึงเวลาที่ความกรอบปรากฏขึ้น

ส่วนผลที่ได้ก็มักจะเป็นเรื่องของรสนิยม หากคุณมั่นใจในคุณภาพของเนื้อสับอย่างแน่นอน และยังอุ่นน้ำมันให้ดีด้วย แม้แต่ชิ้นทอดที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูก็สามารถทอดได้ภายใน 10 นาทีพอดี 3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกเคลือบด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งและอีก 4 นาทีเพื่อให้ชิ้นเนื้อไปถึงใต้ฝาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 2-3 ช้อนโต๊ะ) อย่างไรก็ตามจานตามโครงการนี้ค่อนข้างอ้วนและไม่มีประโยชน์มากที่สุด

ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าการทอดนั้นเป็นขั้นตอนเมื่อคุณให้เปลือกสีทองทอดในขณะที่ปิดผนึกน้ำเนื้อด้านใน ไม่นานเสมอไปไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ก็จะเผาไหม้เพียง 5-7 นาทีในแต่ละด้านหากพลังของหัวเผาเกือบสูงสุด การกระทำที่ตามมาคือการเคี่ยวหรืออบ และแม่บ้านส่วนใหญ่เมื่อถามว่าจะทอดชิ้นทอดในกระทะที่มีเนื้อสับ หมู หรือไก่ ให้มีความหมายเดียวกับคำว่า "ทอด" ดังนั้นการปรุงเนื้อทอดให้เสร็จจึงใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เพื่อให้ข้อมูลทั้งหมดข้างต้นเข้าใจได้ง่ายขึ้นและคุณเลิกสงสัยว่าจะทอดไก่ทอด ปลา หรือคลาสสิก (เนื้อวัวและหมู) มากน้อยเพียงใด ด้านล่างนี้คือตัวเลือกทั่วไปบางส่วนสำหรับการเตรียมการ โดยระบุกรอบเวลาและเงื่อนไขทั้งหมด สำหรับอาหารจานพิเศษ วิธีที่ง่ายที่สุดคือสำหรับชิ้นขนาดกลางจากเนื้อสับรวม:

1. ความร้อนในกระทะที่มีความหนา (!) กำแพงน้ำมันพืชจำนวนดังกล่าวที่ด้านล่างถูกปกคลุมด้วยชั้น 2 มม. อย่างสมบูรณ์ สำหรับกระทะมาตรฐานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ให้ใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
2. ใส่น้ำมันร้อนๆ คลุกเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือข้าวโอ๊ตบด
3. ลดกำลังไฟของหัวเตาเป็น 80% ทอดประมาณ 4-5 นาที: พื้นผิวควรมืดลงอย่างมากและส่วนที่ไม่สัมผัสกับก้นควรเปลี่ยนสีจากสีชมพูเป็นสีเทาใกล้ (ตัวบ่งชี้ว่าเนื้อ ไม่ดิบอีกต่อไป)
4. พลิกชิ้นทอดแล้วทอดด้านที่สองเป็นเวลา 4-5 นาทีเดียวกัน
5. เทน้ำอุ่น (!) ต้ม 50 มล. ลงในกระทะแล้วปิดฝากระทะ ลดกำลังไฟของเตาลงเหลือ 30% ปล่อยให้ไส้ปรุงต่ออีก 15 นาที

ถ้าพร้อมแล้วแทงด้วยมีดจะเห็นน้ำใสๆ ชมพูพูดถึงความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ในรูปแบบเดียวกันคุณสามารถทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งได้ แต่เวลาในการทำงานกับด้านแรกจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 5 นาที ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์ การละลายน้ำแข็งได้เร็วเพียงใด

หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารจานทอด แต่ยังต้องการแป้งกรอบ ดังนั้นจึงไม่มีหม้อต้มสองชั้นและไม่มีเตาอบ คุณสามารถใช้วิธีอื่นได้ (เวลาในการทอดเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับวิธีการดั้งเดิม) เหมาะสำหรับลูกชิ้นปลา ไก่ และไก่งวง ตลอดจนเนื้อสับผสมกับผักหรือซีเรียล โครงการนี้คือ:

1. หยดน้ำมันที่ก้นกระทะหนาและไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เพื่อทำเป็นฟิล์มบางๆ ผลิตภัณฑ์ไม่ควรลอยอยู่ในน้ำมันนี้
2. ใส่ชิ้นแบนที่ขึ้นรูปไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยกำลังไฟสูงสุด 2 นาทีในแต่ละด้าน
3. จากนั้นพลิกชิ้นทอดอีกครั้ง ปิดฝา ลดกำลังไฟของเตาเหลือ 20% และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ลูกชิ้นทอดสำหรับเด็ก (จากปลาหรือไก่ตัวเดียวกัน) สามารถปรุงได้ทันทีภายใต้ฝาปิดในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้กำลังสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย - 65-70% ดังนั้นจึงมีสีน้ำตาลอ่อนและนึ่งภายในได้อย่างปลอดภัย

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​แม้แต่แม่บ้านที่อยู่ภายใต้แรงกดดันด้านเวลาอย่างต่อเนื่องก็สามารถแช่แข็งลูกชิ้นดิบ ลูกชิ้น หรือเกี๊ยวได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ และกระจายเมนูของครอบครัวด้วยอาหารที่ปรุงสดใหม่ทุกวัน

คุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลงตามเงื่อนไขการผลิตและการเก็บรักษา

ลูกชิ้นแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากสำหรับเกี๊ยว แพนเค้ก หรือเกี๊ยว เราต้องเตรียมทั้งแป้งและไส้ ในกรณีนี้ ทุกอย่างเรียบง่าย: เราปั้นช่องว่างจากเนื้อสับ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

วิธีการแช่แข็งลูกชิ้นทำเอง

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือผัก (ตัวเลือกมังสวิรัติ)

หลักการของการแช่แข็งเหมือนกันทุกที่ ลองพิจารณาจากตัวอย่างของชิ้นเนื้อ


เราทำเนื้อสับจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอาจแห้งได้หลังจากการแช่แข็ง แม่บ้านบางคนจึงพยายามใช้เนื้อสัตว์สองประเภทสำหรับพวกเขา: หนึ่งอ้วนกว่า - หมูหรือแกะ ประการที่สองคือแคลอรี่สูงน้อยกว่า ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อวัว

ลูกชิ้นปลาปรุงรสด้วยไขมันบิดเบี้ยว

หัวหอมดิบและกระเทียมที่ใส่ในเนื้อสับอาจสูญเสียรสชาติไปบ้างเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้ผัดเบา ๆ ก่อนแล้วจึงใส่ลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา นอกจากนี้ชิ้นเนื้อกับชีสหัวหอมจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าที่ไม่มี

เนื้อสับควรใส่เกลือและเครื่องเทศทันที

ขั้นตอนต่อไปจะช่วยให้มั่นใจถึงความสมบูรณ์ของชิ้นงานของเราในระหว่างการทอด เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกในกระทะเนื้อสับจะต้องนวดและทุบให้ละเอียด จากนั้นโครงสร้างของมวลเนื้อจะเป็นเนื้อเดียวกันและที่ผลลัพธ์เราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและเขียวชอุ่ม

เราสร้างลูกชิ้นของเรา ขอแนะนำให้ถ่ายโอนจากฝ่ามือไปยังฝ่ามือหลายครั้ง - เป็นการ "ตีมินิ" หรือตีกระดานหลายครั้ง

แม้ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีความคิดของตัวเองเกี่ยวกับชิ้นเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เราจำได้ว่าการแกะสลักผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา สามารถสลายตัวได้เมื่อพลิกกลับในกระทะ ชิ้นเนื้อที่สูงเกินไปจะยังคงดิบอยู่ตรงกลาง ในขณะที่ชิ้นเนื้อบางจะแห้งและแข็งตัว ความหนาที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ 2 ซม.

รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเฉพาะ หากคุณต้องการให้รู้สึกว่าผลิตภัณฑ์ของเรา "ร้อน ร้อน" ไม่ควรเพียงแค่อุ่นเครื่องเท่านั้น แต่ควรตุ๋นในซอสเข้มข้นบางชนิด

ชิ้นเนื้อทอดพร้อมแช่แข็งทำได้ง่าย: หลังจากเย็นตัวลงแล้ว เราใส่ผลลัพธ์ของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารลงในภาชนะใส่อาหาร (สามารถสลายลงในถุงได้) แล้วส่งไปจัดเก็บ

วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็ง

ทั้งผลิตภัณฑ์โฮมเมดและกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมาจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่ต้องเลือกสินค้าที่ผลิตจากโรงงานให้ถูกต้องด้วย เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์. กล่องฉีกขาดหรือโพลีเอทิลีนอาจบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่โปร่งใส - พวกเขายังคงรสชาติและกลิ่นไว้และยิ่งไปกว่านั้นยังมองเห็นได้ชัดเจน
2. ชิ้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกล่องควรเขย่าเล็กน้อย หากพวกเขาเคาะแล้วพวกเขาก็จะไม่ละลายและไม่ยึดติดกับกระดาษแข็ง
3. รายการส่วนผสมที่ยาวแสดงว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ: เนื้อหาของสารกันบูด สีย้อม รส ไขมันทรานส์ และ "สิ่งที่เป็นอันตราย" อื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต่อร่างกายของเราโดยเด็ดขาด
4. ให้ความสนใจกับลำดับที่แสดงส่วนประกอบ ในเนื้อสับผสม เนื้อวัว (สัตว์ปีก) มาก่อน ตามด้วยหมูหรือเบคอน น้ำควรอยู่ในตำแหน่งสุดท้ายและดียิ่งกว่านั้นคือไม่มีอยู่เลย ส่วนแบ่งของเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 80% ถึง 20% เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งมีโปรตีนจากพืชน้อยในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
5. ไขมันทรานส์ถูกระบุว่าเป็น "น้ำมันเติมไฮโดรเจน" ในรายการส่วนผสม
   เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและสดใสจำนวนมากมักบ่งบอกถึงความพยายามที่จะปลอมแปลงผลิตภัณฑ์เก่า
6. หากเนื้อสับเล็ดลอดออกมาจากการชุบเกล็ดขนมปัง ชิ้นส่วนจะแห้งและแข็ง
7. รูปร่าง. ลูกชิ้นควรมีรูปร่างที่ถูกต้องและมีสีครีมหรือสีทองที่ถูกใจ (ขึ้นอยู่กับการชุบเกล็ดขนมปัง) สีเทาหมายถึงการเยือกแข็งอีกครั้ง รอยแตกหมายถึงน้ำส่วนเกินและ "เคมี" ที่กักเก็บความชื้น

บันทึก

GOST หรือ TU? เราทราบดีอยู่แล้วว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพผลิตขึ้นตามระเบียบข้อบังคับของรัฐบาลเท่านั้น แต่ผู้ผลิตมักใช้กลอุบาย: พวกเขาระบุหมายเลข GOST บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามเงื่อนไขทางเทคนิค (และสามารถกำหนดได้โดยพลการ) หมายเลข GOST ซึ่งพวกเขาควรจะได้รับคำแนะนำ อย่าตกหลุมพรางนี้ เครื่องหมาย “TU” บ่งบอกชัดเจนว่าอยู่ไกลจากมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจำนวนมากมีข้อเสียหลายประการ: ไม่ทราบวันที่ผลิต องค์ประกอบและเงื่อนไขการผลิต ข้อดีหลักคือต้นทุนต่ำ หากคุณต้องประหยัดเงิน คุณต้องซื้อสินค้าจากแบรนด์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น

ฉันจำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือไม่

พ่อครัวส่วนใหญ่เห็นด้วยว่าไม่ควรทำเช่นนี้ ชิ้นเนื้อหลังจากการละลายน้ำแข็งสูญเสียรูปร่างได้ง่าย "ลอย" รสชาติแย่ลง

อย่างไรก็ตาม คำถามยังคงอยู่ว่าเนื้อสัตว์จะมีเวลาในการปรุงอาหารหรือไม่หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกทอด เช่น ในกระทะหรือในไมโครเวฟ ด้วยข้อกังวลดังกล่าว คุณสามารถละลายชิ้นทอดในไมโครเวฟเครื่องเดียวกันได้ประมาณ 5 นาทีด้วยกำลังไฟ 600 วัตต์ หรือนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วแช่ตู้เย็นไว้ครู่หนึ่งเพื่อ”เคลื่อนตัว”ออกไปเล็กน้อย

แต่มีเทคนิคการทำอาหารที่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมได้อย่างเต็มที่แม้จะไม่มีการปรับเปลี่ยนดังกล่าว เราจะพูดถึงพวกเขาด้านล่าง

วิธีการทอดลูกชิ้นแช่แข็งในกระทะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนเกิดฝ้าบางๆ คุณต้องเลือกไขมันตามองค์ประกอบของชิ้นเนื้อ:

• น้ำมันหมูละลายเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ
• เค้กปลาทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันมะกอกได้ดีที่สุด
• ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้เหมาะสำหรับสัตว์ปีก
• ข้อยกเว้นคือเนื้อทอดของเคียฟซึ่งใช้เนยเท่านั้น

เรากระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราโดยไม่ละลายน้ำแข็ง และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ความสนใจ!

ด้านล่างของกระทะควรหนาหรือมีการเคลือบเทฟลอนเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศไม่จำเป็น!

อย่าลืมเกี่ยวกับการกระเด็นที่ของเหลวจากชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่เข้าไปในน้ำมันจะกระตุ้น ดังนั้นหากเราไม่พยายามให้ได้กรอบเลยก็ควรปิดฝากระทะทันที

คุณสามารถทำได้หลังจากทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟปานกลาง โดยลดให้เหลือน้อยที่สุด ดังนั้นเราจะเคี่ยวชิ้นทอดเพื่อไม่ให้ตรงกลางเปียกซึ่งเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราจัดการกับผลิตภัณฑ์ของร้านค้า

ในบันทึก

การทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะขึ้นอยู่กับเนื้อสับที่เลือก ที่ยาวที่สุด - นานถึง 20 นาทีผลิตภัณฑ์หมูจะสุก เร็วกว่านกและปลาสองเท่า (10 - 12 นาที)

น้ำผลไม้ใสโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป


เมื่อเคี่ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย, เครื่องเทศ, หัวหอมทอด, วางมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยมที่จะปรับปรุงรสชาติของชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างแรกเลยคือของที่ซื้อมา

การทำลูกชิ้นแช่แข็งในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถอบได้ - คุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยม


มีสองวิธี:

ไม่ย่าง

1. ใส่ชิ้นทอดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งในรูปแบบทนไฟจาระบี
2. เปิดเตาอบที่200ºСแล้วส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราไปที่นั่น
3. ขอแนะนำให้คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ - ด้วยวิธีนี้จะอบได้ดีขึ้นและถือไว้ 15 นาทีจากนั้นจึงใช้ปริมาณเท่าเดิม

หรือใช้ปลอกหุงต้มก็ได้

บราวนิ่งในกระทะ

1. แท้จริงแล้วทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งประมาณ 3-5 นาทีในน้ำมันร้อน
2. เราเปลี่ยนเป็นแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์เทซอสแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 30 นาที

สูตรอาหารสำหรับหม้อต้มสองเท่า

เจ้าของอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการนึ่ง ที่เหลือก็แค่วางชิ้นทอดแช่แข็งบนตะแกรงแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หากเนื้อยังอมชมพูอยู่ภายใน คุณต้องรออีกสี่ชั่วโมง

ทำลูกชิ้นด่วนในไมโครเวฟ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอุปกรณ์ที่มีตะแกรงเท่านั้น

1. เราละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยใช้ฟังก์ชันที่เหมาะสม
2. หลังจากนั้น เราปรุงมันเป็นเวลา 7 นาทีในโหมดรวม: "คลื่น" บวกกับย่าง
3. พลิกแปรงด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นให้ยืนบนตะแกรงเพียง 3 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ
4. คุณสามารถโรยจานด้วยชีสและเปิดโหมดเดียวกันอีก 5 นาที

ควรใส่ชิ้นเนื้อแช่แข็งพร้อมใส่ในภาชนะไมโครเวฟแก้วปิดฝาและอุ่นเป็นเวลา 14 นาทีด้วยกำลังไฟ 650 วัตต์ จากนั้นปิดอุปกรณ์และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนประมาณ 2-3 นาที

มีวิธีเพียงพอในการปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งเพื่อให้แม่บ้านแต่ละคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง แนะนำให้ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณเองเท่านั้นและไม่ต้องพึ่งพาผู้ผลิตในโรงงาน

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

อาหารแช่แข็งสำเร็จรูปที่สามารถโยนบนเตาและปรุงได้เท่านั้นเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อไม่มีเวลาเหลือสำหรับการปรุงอาหารนาน แต่คุณต้องเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ เราจะบอกคุณถึงวิธีการทอดชิ้นกึ่งสำเร็จรูปในกระทะเพื่อไม่ให้แตกต่างจากของทำเอง - ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้เรายังจะสอนวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อให้เป็นประโยชน์ต่อครอบครัวของคุณและปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีการเลือกลูกชิ้นแช่แข็ง

หายไปนานเป็นวันที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยซึ่งอัดแน่นไปด้วยสีย้อมเคมีและสารกันบูด ทุกวันนี้ชิ้นเนื้อแช่แข็งไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อทอดแบบโฮมเมดเว้นแต่จะได้รับเลือกอย่างถูกต้อง

• ผลิตภัณฑ์เนื้อบดคุณภาพสูงจะมีลักษณะและรสชาติไม่แตกต่างจากชิ้นเนื้อที่คุณทำขึ้นเองมากนัก - พวกเขาเพิ่งขายในรูปแบบและแช่แข็งแล้ว
• อย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบของลูกชิ้นแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะไม่มีส่วนประกอบใดๆ เลย ยกเว้นส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น หัวหอม เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ เนื่องจากเนื้อสับไม่ต้องการสารปรุงแต่งใดๆ เมื่อแช่แข็งจึงถูกเก็บไว้อย่างดี

• ตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ชิ้นเนื้อแช่แข็งจากเนื้อธรรมชาติจะไม่ถูกเก็บไว้ตลอดไป - ระยะเวลาการใช้งานไม่นานนักและมักจะไม่เกิน 3-5 เดือน, หกเดือนเป็นจำนวนสูงสุดสำหรับจานดังกล่าว ทุกอย่างที่เก็บไว้นานขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผิดธรรมชาติและน่าสงสัย
• ราคาก็มีความสำคัญ ชิ้นเนื้อธรรมชาติต้องไม่ถูกเกินไป - ทำจากเนื้อสัตว์และมีราคาของมัน ดังนั้นอย่าซื้อคิวบอลแช่แข็งราคาถูกเกินไป เพื่อไม่ให้เจออาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ละลายน้ำแข็งชิ้นทอดจากร้านก่อนนำไปทอดหรือไม่

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์มักจะปรุงสุกโดยตรงในรูปแบบนี้และส่งไปยังกระทะ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละลายชิ้นเนื้อทอดก่อนทอด

สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของเหลวอาจจะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสับมากกว่าปกติ เพราะมันจะละลาย

เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถทอดชิ้นทอดได้ทันทีจากช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ไม่ต้องเตรียมการใดๆ ล่วงหน้า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสะดวก

นานแค่ไหนที่จะทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

ชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งถูกจัดเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อสับสดทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีเทคโนโลยีพิเศษใดๆ โดยเฉลี่ย คุณจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีในการทอดชิ้นเนื้อมาตรฐาน

ลูกคิวแบนและกว้าง (สำหรับเบอร์เกอร์) ปรุงน้อยลงเล็กน้อยก็จะเพียงพอที่จะถือไว้ในกระทะประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

แต่ในทางกลับกันลูกชิ้นลูกชิ้นจะต้องทอดให้นานขึ้นเพื่อให้ข้างในอบอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ควรปิดฝาหลังการคั่ว

วิธีการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

1. เรานำชิ้นเนื้อออกจากบรรจุภัณฑ์ - เพียงพอสำหรับทุกคนที่เราวางแผนจะเลี้ยง โดยปกติชิ้นเนื้อขนาดกลางต้องใช้ 2-3 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
2. เราใส่กระทะที่มีก้นหนาพอสมควรบนเตา เราเผาไฟให้ดีแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย (น้อยกว่าการทอดลูกคิวแบบโฮมเมด)
3. เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ตั้งไฟให้ร้อนปานกลางแล้วส่งชิ้นทอดไปที่กระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกันโดยด้านข้าง ไม่เช่นนั้นจะเริ่มละลายและเกาะติดกันแน่น
4. เราทอดลูกคิวด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เราจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที - 1.5 ในแต่ละด้าน
5. จากนั้นเราปิดฝาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและลดความร้อนเพื่อให้เนื้อสับถูกอบภายในอย่างเหมาะสม
6. หากเราสังเกตว่าชิ้นเนื้อมีความชื้นมาก ให้ถอดฝาออกแล้วระเหยออกด้วยความร้อนต่ำ

วิธีการทอดร้านทอดในกระทะในครีม

วัตถุดิบ

• ลูกชิ้นแช่แข็ง- 500 กรัม + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• - 1 ธนาคาร + -
• เรานำทอดแล้วเทลงในครีม ที่นั่นเรายังสับผักสดล้างใต้น้ำไหลอย่างประณีตด้วยมีดคม
• ในน้ำมันที่ทอดหอมหัวใหญ่ เราทำให้ชิ้นเนื้อทอดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาครึ่งนาที
• เราเติมครีมเปรี้ยวด้วยสมุนไพรและหัวหอมพริกไทยผสมเล็กน้อยแล้วปิดฝา
• สตูว์ชิ้นทอดในซอสครีมเปรี้ยวจนนุ่ม พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากร้านในน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ ในซอสมะเขือเทศ หรือแม้แต่มายองเนส - การเลือกน้ำสลัดขึ้นอยู่กับคุณ

นอกจากนี้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของจานและให้ความอิ่มมากขึ้น คุณสามารถบดเห็ดทอด หัวหอมสีเขียวสดลงในกระทะ

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำชิ้นเนื้อแช่แข็งตามสูตรสำหรับลูกชิ้น - พวกเขาตุ๋นในกระทะในครีมด้วยการเติมซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศน้ำและแป้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดชิ้นกึ่งสำเร็จรูปในกระทะแล้วและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ - อย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการของคุณในห้องครัวเพื่อสร้างความสุขให้กับบ้านของคุณด้วยอาหารจานใหม่!