หัวหอมทอดถือได้ว่าเป็นตัวเลือกงบประมาณสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน หากไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็นด้วยเหตุผลบางประการ อย่าลังเลที่จะปรุงหัวหอมทอด และปรุงอาหารแบบนั้น แน่นอนว่าไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่... ตอนเด็กๆ ยายของฉันป้อนหัวหอมทอดให้ฉัน เพื่อที่ฉันจะได้หายจากไข้หวัดหรือหวัดเร็วขึ้น และด้วยเหตุผลบางอย่าง มันได้ผลดีสำหรับฉัน .

หัวหอมทอดมีรสหวานเผ็ด สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว - 20 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณที่จะรับประทานอาหารกลางวันหรือของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ กับข้าวใด ๆ ที่เหมาะสำหรับชิ้นเนื้อ และหากคุณมีเวลาเพิ่มอีก 20 นาที คุณก็เตรียมน้ำเกรวี่มะเขือเทศแสนอร่อยให้พวกเขาได้

ที่จริงแล้วฉันเสนอ 2 สูตร: สูตรหัวหอมทอดและสูตรซอสมะเขือเทศ เนื่องจากฉันทำอาหารโดยหยุดพักหนึ่งสัปดาห์และถ่ายรูปทั้งสองครั้ง ฉันจึงได้สูตรที่สมบูรณ์ 2 สูตร

ส่วนผสมสำหรับหัวหอมทอด

• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ปาปริก้าบด - ½ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

หากต้องการขยายภาพ ให้คลิกซ้ายที่ภาพเหล่านั้น!

สูตรสำหรับหัวหอมทอด

ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด จากนั้นใส่ในชามใส่พริกไทยตามชอบ (ปาปริก้าเหมาะมากสำหรับหัวหอมทอด) แล้วผสมให้เข้ากัน

ตอกไข่ลงในชามพร้อมหัวหอม คนให้เข้ากันจนไข่เข้ากันกับส่วนผสม แล้วใส่แป้งลงไป ผัดอีกครั้งจนเนียน - คุณกำลังเตรียมหัวหอมสับสำหรับชิ้นเนื้อ

ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟ เทน้ำมันพืชและช้อนลงในหัวหอมทอด พวกมันจะกลายเป็นรูปร่างที่น่าสนใจ

อย่าทำให้มันใหญ่ ควรมีขนาดกลางหรือเล็กจะดีกว่า จากนั้นจึงทอดจนเหลืองทองในแต่ละด้าน

เนื้อชิ้นต่างๆ เสิร์ฟทั้งแบบอุ่นและเย็น และยากที่จะบอกว่าอันไหนอร่อยกว่า สามารถรับประทานร่วมกับสมุนไพรสด มายองเนส ซาวครีม ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และแม้กระทั่งซอสเบชาเมล

มีวิธีอื่นในการเตรียมหัวหอมทอด ด้านล่างนี้ฉันจะพูดถึงหนึ่งในนั้นโดยเติมมะเขือเทศบดและน้ำตาล ฉันมักจะทำอาหารด้วยวิธีนี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอตัวเลือกนี้พร้อมรูปถ่าย (ด้านล่าง)

โปรดทราบว่าสูตรต่อไปนี้รวมถึงเซโมลินาด้วย ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งเพราะมันทำให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยเซโมลินาได้ - หัวหอมทอดจะไม่สูญเสียสิ่งใด ๆ ในทางกลับกันพวกเขาจะนุ่มและนุ่มขึ้น

คำแนะนำที่สำคัญอีกประการหนึ่ง หัวหอมทอดเสียหายได้ง่าย “ฉีกขาด” เนื่องจากค่อนข้าง “เปราะบาง” มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ วางมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแบนๆ ที่ด้านล่างของกระทะ คลุมด้วยน้ำไว้ด้านบน และวางหัวหอมทอดบน "ขาตั้ง" นี้ จากนั้นคุณสามารถเคี่ยวมันได้ โดยต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝากระทะไว้

วิธีการปรุงหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศ

นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยมากสำหรับการทำหัวหอมทอด จะมีการเติมส่วนผสมหลายอย่าง ส่วนผสมหลักคือแป้งเซโมลินา

ส่วนผสมสำหรับสูตรหัวหอมและเซโมลินา

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ, ปาปริก้า, ผักชีเพื่อลิ้มรส,
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำสะอาด - 2 แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ซอสมะเขือเทศ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - ½พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา

คุณสามารถคลิกที่ภาพทั้งหมดแล้วภาพจะขยายใหญ่ขึ้น!

ทอดหัวหอมกับเซโมลินา

ก่อนอื่นมาทอดหัวหอมทอดแสนอร่อยเช่นเคย
กระบวนการนี้เหมือนกัน โดยเพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้ว เพิ่มก่อนที่จะผสมส่วนผสมไข่หัวหอมที่เตรียมไว้กับแป้งและทำตามสูตรที่อธิบายไว้แล้ว

เตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับทอดหัวหอม

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาที

เจือมะเขือเทศกับน้ำ เทลงในกระทะพร้อมผัก ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือ ถ้าอยากให้พาสต้าไม่เปรี้ยว ให้เติมหวานเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวซอสเป็นเวลานาที หลังจาก 7 โมง ให้วางชิ้นเนื้อแล้วปิดฝากระทะ หลนต่อไปอีก 5 นาที

นั่นคือทั้งหมด: หัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว โปรดทราบว่าพวกเขาปรุงพร้อมกับซอสนั่นคือพวกเขาแช่อยู่ในนั้น แต่คุณสามารถเตรียมซอสแยกกันและเสิร์ฟได้เลย จากนั้นทุกคนก็เทลงบนชิ้นเนื้อตามต้องการ

นี่เป็นสูตรง่ายๆที่คุณสามารถจินตนาการเพื่อความสุขของคุณเองได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เติมอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ (เช่น กระเทียม หรือซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก ทาบาสโกเล็กน้อย เป็นต้น) เครื่องปรุงรสสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

อาหารเมจิกลิขสิทธิ์ ร. บทความและสูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายว่าด้วยลิขสิทธิ์และสิทธิที่เกี่ยวข้อง ห้ามคัดลอก แต่สนับสนุนให้ลิงก์

นิเวศวิทยาของการบริโภค อาหารและสูตรอาหาร: อาหารถือบวชรัสเซียมีประวัติยาวนานนับพันปี สูตรอาหารโบราณจากพ่อครัวของอาราม Danilov Moscow Oleg Olkhov แม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหาร ทำไมไม่ลองทำเมนูไดเอทเหล่านี้สำหรับมื้อเย็นดูล่ะ?

อาหารถือบวชของรัสเซียมีประวัติยาวนานนับพันปี

สูตรอาหารโบราณจากเชฟ Danilov แห่งอารามมอสโก Oleg Olkhov แม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหาร ทำไมไม่ลองทำเมนูไดเอทเหล่านี้สำหรับมื้อเย็นดูล่ะ?

« หลายคนบอกว่าอดอาหารไม่ได้เพราะมีโรคเรื้อรัง ทำงานมากเกินไป และอื่นๆ ในความคิดของฉัน การอดอาหารอาจไม่ได้ประกอบด้วยการงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมมากนัก แต่คือการปฏิบัติตามข้อจำกัดบางประการ เช่น เลิกบุหรี่เพื่อคนสูบบุหรี่ เลิกของหวานแทนของหวาน และเลิกดูทีวีสำหรับผู้ที่ใช้เวลาทั้งหมด ด้านหน้าของมัน และการยับยั้งชั่งใจตนเองนี้สามารถเป็นจุดเริ่มต้นของเส้นทางสู่พระเจ้าได้“ อธิบายโดยวิธีการ Oleg Olkhov พ่อครัวที่มีประสบการณ์ 25 ปี

หากคุณได้ดำเนินการขั้นต่อไปแล้วและพยายามเชื่อมโยงชีวิตของคุณกับกฎบัตรของคริสตจักรกำลังเตรียมอาหารถือบวชและต้องการขยายเมนูของคุณพระเจ้าเองก็ทรงสั่งให้เตรียมชิ้นเนื้อที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณเหล่านี้

กะหล่ำปลีทอด

ในสมัยโซเวียต ตามที่ Ilf และ Petrov กล่าวไว้ โรงอาหารมังสวิรัติถือเป็นเรื่องปกติมาก เนื่องจากเนื้อสัตว์ขาดแคลนอย่างมากและมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถหาซื้อได้ ตอนนั้นเองที่ได้มีการพัฒนา "ละคร" ของผักทอดทุกชนิดซึ่งจะมีประโยชน์มากสำหรับเราในช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ(สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• ผักกาดขาว ¼ หัว
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ semolina
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลี
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทยดำ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีทอด:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

5. ผัดกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมในน้ำมันในกระทะก้นหนาหรือกระทะลึก

6. เทน้ำแล้วเคี่ยวผักจนนิ่มโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาจาน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป คนผักอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี (เพิ่มเซโมลินาเพื่อเข้ากันเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกสลาย) มวลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน

8. ทำให้มวลผักเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

9. ปั้นชิ้นเนื้อรูปไข่จากส่วนผสม ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมแครอท บีทรูท มันฝรั่ง ซูกินี หรือฟักทองทอด เพียงอย่างเดียวหรือผสมก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ชุบน้ำเย็นหรือทาด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับลงในผักสับเพื่อลิ้มรส ซอสผักเหมาะสำหรับผักทอด - จากผักโขม, มะเขือเทศกระป๋องและหัวหอม

มันฝรั่ง zrazy กับหัวหอมและเห็ด

Zrazy มักเป็นปลาที่เต็มไปด้วยหัวหอมและไข่ แต่สำหรับการอดอาหารโดยไม่มีปลาเราคิดสูตรพิเศษขึ้นมา - จากมันฝรั่งสุดโปรดของทุกคนและแน่นอนเห็ด: ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีการผสมผสานที่ไม่ธรรมดา

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่ 8 ชิ้น):

• มันฝรั่ง 12 ชิ้น
• 6 แชมเปญ
• 1 หัวหอม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทยดำ

วิธีเตรียมมันฝรั่ง zrazy:

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ปรุงจนนิ่มสนิท สะเด็ดน้ำ

2. เกลือมันฝรั่งบดด้วยสากหรือตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คุณควรมีมันฝรั่งบดที่เข้มข้นและหนามาก

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

5. ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันใส่เกลือและพริกไทย

6. เมื่อน้ำซุปข้นเย็นจนไม่ทำให้มือไหม้ ให้แบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน นวดแต่ละส่วนด้วยมือของคุณ ม้วนเป็นลูกบอล วางบนโต๊ะหรือจาน โรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

7. ปั้นลูกบอลบดให้แบน ใส่หนึ่งในแปดของเนื้อสับไว้ตรงกลาง พับขอบ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรี แล้วปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง

8. ทอด zrazy ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

9. คุณสามารถเสิร์ฟ zrazy กับซอสผักโขมหรือซอสหัวหอมได้

หัวหอมทอด

Oleg Olkhov ยืมสูตรนี้มาจากคอลเลกชันสูตรอาหารถือบวชจากอาราม Athonite แต่ฉันปรับปรุงมันเล็กน้อยและดัดแปลงเพื่อให้สะดวกในการปรุงอาหารในครัวบ้านธรรมดา

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• 6 หัวหอมขนาดกลาง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทยดำ

วิธีปรุงหัวหอมทอด:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระชอนเทน้ำเดือดลงไป (เพื่อขจัดความขมส่วนเกินออกจากหัวหอม) แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

3. ผสมหัวหอมสับ ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงในชาม คนให้เข้ากัน

4. ใส่แป้งลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน

5. ปั้นชิ้นเนื้อสับเล็ก ๆ แล้วบีบด้วยมือให้แน่น

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างระมัดระวังโดยพยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อแตก

7. หัวหอมทอดรับประทานคู่กับซอสผัก เช่น แครอท พริกหยวก หรือผักโขมที่ตีพิมพ์

ป.ล. และจำไว้ว่า เพียงแค่เปลี่ยนการบริโภคของคุณ เราก็กำลังเปลี่ยนโลกไปด้วยกัน! © อีโคเน็ต

เข้าร่วมกับเราบน

สูตรลูกชิ้น

30 นาที

140 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

คุณเคยลองหัวหอมทอดบ้างไหม? ฉันรับรองกับคุณว่ามันคุ้มค่า หัวหอมทอดในซอสที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสหวานละเอียดอ่อน หากคุณไม่ทราบองค์ประกอบ ในตอนแรกก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุได้ว่าองค์ประกอบเหล่านี้ทำมาจากอะไร

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับงบประมาณและราคาไม่แพงที่สุดที่คุณมีอยู่ในบ้าน คุณก็จะได้อาหารจานเด็ด เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดได้

เครื่องครัว:

• เครื่องขูด;
• เขียง;
• ชามลึกสำหรับผสมส่วนผสม

• กระทะ;
• อุปกรณ์สำหรับตุ๋นชิ้นเนื้อกับซอส (กระทะ, กระทะ 2 ลิตร, กระทะ)

วัตถุดิบ

สำหรับชิ้นเนื้อ:

สำหรับซอส:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหัวหอมและเซโมลินา

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างแครอท พริกหยวก มะเขือเทศ สมุนไพร และปอกหัวหอม
   
   
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักให้ละเอียด
   
   
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
4. วางทุกอย่างลงในชามลึก
   
   
5. ตีไข่และผสม
   
   
6. เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
   
   
   
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
   
   
8. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ ปั้นเป็นชิ้นที่เรียบร้อย แล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
9. ในขณะที่ทอดชิ้นเนื้อให้เตรียมส่วนผสมสำหรับซอสผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น
   
   
10. หากมะเขือเทศที่คุณนำมาทำซอสมีผิวที่หยาบ คุณต้องลวกก่อนจึงจะสับมันได้

    ในการทำเช่นนี้ ให้กรีดผิวมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็นทันที หากมะเขือเทศมีผิวบาง ให้ใช้มีดสับให้ละเอียด

11. วางหัวหอมที่หั่นเสร็จแล้วลงในกระทะ กระทะหรือกระทะอีกใบ
    
    
12. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนแล้วทอดผักที่เตรียมไว้กวนประมาณ 3-4 นาที
    
    
13. วางไว้ในกระทะที่มีชิ้นทอดแล้วตั้งไฟ เติมน้ำต้มสุกครึ่งแก้วปิดฝาแล้วเคี่ยวกับซอสประมาณ 10-15 นาที
    
    
14. ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อนกับกับข้าวหรือสลัด
    
    

ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นของคุณและข้อมูลเพิ่มเติมในสูตรหัวหอมทอดของเรา- ฉันหวังว่าพวกเขาจะออกมาดีสำหรับคุณ ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ครอบครัวของฉันชอบอาหารประเภทหัวหอม ฉันมักจะปรุงหัวหอมด้วยแป้ง อีกจานที่เป็นที่นิยมในหมู่แขกของฉันคือหัวหอมทอดกับเซโมลินา เนื้อชิ้นออกมาชุ่มฉ่ำสวยงามและกรอบ ฉันยังชอบพวกเขาด้วยรสหวานที่ละเอียดอ่อน

หากคุณไม่เคยปรุงหัวหอมทอดกับเซโมลินามาก่อนก็ถึงเวลาปรับปรุงแล้ว!

ฉันรวมเกล็ดขนมปังไว้ในส่วนผสมเพราะคุณสามารถทำให้ชิ้นเนื้อหนาแน่นขึ้น (โดยเพิ่มเซโมลินาอีก 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือคุณสามารถใส่หัวหอมสับลงในกระทะโดยใช้ช้อนเป็นรูปทรงของชิ้นเนื้อ . ฉันจะเตรียมหัวหอมทอดกับเซโมลินาตามตัวเลือกที่สอง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องบดสับได้ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และผงปาปริก้าหวานลงในหัวหอม

เทเซโมลินาลงในชาม

ตีไข่ไก่ลงในเนื้อสับ

สำหรับสีและความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติของชิ้นเนื้อฉันเติมมะเขือเทศบดหรือน้ำซุปข้นเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมหัวหอมสับทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที หากคุณทำให้ชิ้นบางมากเหมือนฉัน

วางหัวหอมที่เสร็จแล้วด้วยเซโมลินาลงบนกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสที่คุณชื่นชอบ! ฉันเสิร์ฟเนื้อชิ้นนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด ในเวอร์ชันปกติชิ้นเนื้อดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์

อร่อย!

ซึ่งเราจะอธิบายในบทความของเราไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงหรือเป็นที่นิยม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่อาศัยอยู่ในฤดูร้อน นักท่องเที่ยว และผู้ที่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในช่วงเข้าพรรษาจะมีคุณค่าอย่างสูง แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อหรือปลาก็ชอบรสเผ็ดของชิ้นเนื้อเหล่านี้

หากไม่มีเนื้อในตู้เย็น คุณก็ไม่จำเป็นต้องหยุดสิ่งที่คุณทำอยู่และวิ่งไปที่ร้านถัดไปเพื่อซื้อมัน ลองทำหัวหอมทอด (สูตร) ​​จากวัตถุดิบง่ายๆ และราคาไม่แพง

ในการเตรียมของว่างหรืออาหารกลางวันยามบ่ายแสนอร่อย คุณจะต้องใช้วัตถุดิบที่ใช้บ่อยที่สุดและมีเวลาว่าง ครอบครัวของคุณจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้อย่างแน่นอน และถ้าพวกเขาไม่รู้ว่าชิ้นเนื้อนั้นทำมาจากอะไร พวกเขาก็จะไม่เดาส่วนประกอบของมันเลย

• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่ห้าหัว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่น (ซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้น)
• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ห้าฟองด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมและเซโมลินา (ห้าช้อนโต๊ะ)
• เมื่อเซโมลินาดูดซับของเหลว ให้ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง คุณควรจะได้มวลที่คล้ายกับแป้งแพนเค้ก
• ตั้งกระทะให้ร้อน วางชิ้นเนื้อไว้บนกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
• สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ทอดแครอทขูด พริกหยวกสับ และหัวหอมแยกกัน หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศที่เจือจางในน้ำลงในผัก
• วางชิ้นเนื้อในกระทะ เทน้ำเกรวี่ลงไป และเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ ควรระลึกไว้ว่าเซโมลินาจะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่

จานเสร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือพาสต้า

หัวหอมทอด

ความพิเศษของสูตรนี้คือเราจะไม่ใช้ไข่ในการเตรียมอาหาร แต่ไม่ต้องกังวล - รสชาติและรูปลักษณ์จะไม่ได้รับผลกระทบเลย หัวหอมทอด (สูตรไม่มีไข่) จัดทำดังนี้:

• ต้องปอกเปลือกหัวหอมขนาดกลางหกหรือแปดหัวหั่นเป็นเส้นแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• บนเครื่องขูดละเอียดคุณต้องขูดแครอทหนึ่งอันและมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• บีบหัวหอมผสมกับผัก สมุนไพรสับ และแป้งสองช้อนโต๊ะ
• มวลชิ้นเนื้อควรเค็มพริกไทยและผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• หัวหอมทอดอบเหมือนแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

จานเสร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและสตูว์ผัก

หัวหอมทอด "ด่วน"

อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาไม่นานอีกด้วย เพื่อกระจายอาหารมื้อเย็นแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณเตรียมซอสรสเผ็ดสำหรับอาหารจานหลัก สูตรด่วนสำหรับทำหัวหอมทอดกับซอสผัก:

• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่สี่หัวอย่างประณีต วางชิ้นงานลงในชามและปรุงรสด้วยปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
• ใส่ไข่หนึ่งฟอง แป้งสาลีสี่ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในส่วนผสมหัวหอม แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถใช้เซโมลินาซึ่งจะทำให้จานอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
• ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วตักส่วนผสมของชิ้นเนื้อลงไป ระวังให้มากเมื่อหมุนชิ้นเนื้อเพราะมันฉีกขาดหรือแตกหักง่าย

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด พวกมันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเตรียมน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติให้พวกเขา

ซอสมะเขือเทศสำหรับหัวหอมทอด

หัวหอมทอดกับมันฝรั่ง

หากคุณนำไข่ออกจากสูตร คุณสามารถเตรียมอาหารจานเนื้อไร้ไขมันที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณได้ การปรุงหัวหอมทอด (สูตร):

• นำกระเทียมหอมขนาดใหญ่ 6 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำร้อน ใส่น้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลาหลายนาที
• ต้มมันฝรั่งสามลูกพร้อมเปลือก เย็น ปอกเปลือกและบดด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมที่บีบแล้ว, ไข่สามฟอง, แป้งเล็กน้อย, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป
• ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ด้วยมือเปียก ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุก

• มีสูตรผักทอดมากมาย แต่แต่ละสูตรจำเป็นต้องมีลิงค์เชื่อมต่อเพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร โดยปกติจะใช้แป้งสาลีเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนได้ - คุณสมบัติของรสชาติจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนนี้เท่านั้น
• หัวหอมทอด (สูตร) ​​ค่อนข้างเปราะบางและอาจแตกหักหรือฉีกขาดระหว่างการทอด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เคี่ยวด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้
• อย่าลืมเตรียมซอสผักสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถเคี่ยวชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วร่วมกับน้ำเกรวี่ผักหรือเสิร์ฟแยกก็ได้ ในกรณีหลังนี้ผู้ที่ประสงค์จะเทใส่จานเองตามความต้องการ

เราหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่เราให้ไว้ข้างต้น คุณจะสามารถเติมเต็มขุมสมบัติของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้