สวัสดีทุกคน! ลองนึกภาพฉันเกือบลืมอาหารจานโปรดในวัยเด็กซึ่งฉันปรุงในขณะที่แม่อยู่ที่ทำงาน! และฉันเกือบลืมไปเพราะสามีของฉันไม่ชอบมะเขือยาว บวบตุ๋น และรังเกียจหัวหอม เราจะปรุงเนื้อสัตว์และผักตุ๋นในหม้อต้ม ฉันจะไม่อธิบายยาว ๆ ฉันแค่บอกว่าสามีของฉันและฉันกินสตูว์ผักพร้อมเนื้อหม้อห้าลิตรในหนึ่งวัน

เนื้อกับผักตุ๋นในหม้อต้ม

วิธีปรุงเนื้อกับผัก

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อวัว,
• 500 กรัม มันฝรั่ง,
• 3 บวบหนุ่ม
• 3 มะเขือยาว
• 3 หัวหอม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 3 พริก
• แครอทขนาดกลาง 3 หัว (ฉันหั่นเล็ก 6 อัน)
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ, เครื่องเทศตามชอบ (ฉันมีแต่ยี่หร่า)

กระบวนการทำอาหาร:

วางหม้อต้มไว้บนเตา เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่เนื้อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนหน้านี้ลงในน้ำมันร้อน

ระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์

ปล่อยให้มันทอด

ตอนนี้เรามาเตรียมผักกัน เราจะตัดทุกอย่างเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องสับหัวหอม เนื่องจากอาหารจานนี้จะใช้เวลาเตรียมนานมากและผักทั้งหมด ยกเว้นมันฝรั่ง จะกลายเป็น "โจ๊ก" ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราส่งหัวหอมไปที่เนื้อใส่ยี่หร่า

ทอดสักครู่

ฉันจะหั่นแครอทแล้วส่งไปที่เนื้อและหัวหอมทอดแล้ว

ผัดและทอดต่ออีกสักครู่ด้วยไฟแรง

มะเขือยาวต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นโดยต้องปอกเปลือกแล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงดังนั้นความขมจะออกมาจากพวกเขา

หลังจากเวลานี้ต้องล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังรออยู่ ให้หั่นมันฝรั่งแล้วใส่ลงในหม้อต้ม

ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรง หากจำเป็นให้เติมน้ำมัน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นจานจะมันเยิ้มเกินไป

ฉันไม่ได้เอาเปลือกออกจากบวบ แต่บวบของฉันคือสควอชนม แต่เมล็ดในนั้นยังเล็กมาก ฉันคิดว่าบวบเหล่านี้อร่อยที่สุด และครอบครัวของฉันก็เช่นกัน เด็กๆ ชอบกินแหวนดิบและบอกว่ามันหวาน หลังจากมันฝรั่งเราก็ส่งมะเขือยาวไปทีละลูกก่อน

แล้วก็บวบ

จานของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงพริกเท่านั้น (ฉันทานแค่พริกแช่แข็งเท่านั้น ดังนั้นวิธีการหั่นจึงแตกต่างออกไป)

และมะเขือเทศ

โรยทุกอย่างด้วยยี่หร่าอีกครั้งเทน้ำลงไปเพื่อให้สตูว์ผักของเรามีเนื้อหนึ่งเซนติเมตร

นำไปต้ม ลิ้มรสเกลือ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

จากนั้นใส่กระเทียมน้ำตาลเล็กน้อย (มะเขือเทศทำให้จานเปรี้ยว) ใบกระวานแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลาสิบนาที จานของเราพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

Ekaterina Apatonova เล่าถึงวิธีการปรุงเนื้อตุ๋นกับผักในหม้อต้ม สูตรและภาพถ่ายโดยผู้เขียน

สตูว์ที่เตรียมไว้กับมะเขือเทศ

เนื้อตุ๋นพร้อมผักเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่โดยส่วนใหญ่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากจากผู้ชื่นชอบการทำอาหารสมัยใหม่ที่ทันสมัยแม้จะยึดติดกับชุดส่วนผสมก็ตาม ความจริงก็คือด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนและความเร่งรีบโดยทั่วไปเนื้อตุ๋นจึงเริ่มเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการสตูว์เนื้อตามสูตรเก่า ๆ ของคุณยายให้จองเวลาและความอดทนไว้กับตัวเองแล้วเท่านั้นคุณจึงจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดที่สุดซึ่งมีการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันมากที่สุดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน

คุณอาจสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าในฤดูร้อน ในวันที่อากาศร้อน คุณไม่ต้องการอะไรต้มหรือตุ๋น และเปลี่ยนมารับประทานสลัดผักสดและอาหารสำเร็จรูป แต่ถึงกระนั้นในช่วงฤดูร้อนก็เป็นไปได้ที่จะซื้อมะเขือเทศที่มีรสชาติเข้มข้นจะช่วยให้คุณเคี่ยวเนื้อในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ครั้งนี้ห้ามพลาด!

• แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
• ถั่วเขียว 100 กรัม (สดหรือกระป๋อง)
• มะเขือเทศสดลูกใหญ่และสุก 4-5 ลูก
• 3 หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนื้อไม่ติดมัน 1 กก. เหมาะสำหรับหั่นเป็นลูกเต๋า
• น้ำมันมะกอก

1. ตั้งกระทะก้นลึก เทน้ำมันมะกอกลงไป และเมื่อร้อนให้ใส่กระเทียมทั้งกลีบลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ทันทีที่กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เอาออกแล้วทิ้งโดยไม่จำเป็น
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุกและนิ่ม
3. หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในกระทะ ทอดสักครู่ กวนให้เข้ากัน แล้วใส่พาร์สลีย์สับลงไป
4. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเค็มเล็กน้อยรวมทั้งถั่วลันเตา
5. เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะแล้วปิดฝาด้วยเพื่อลดความร้อนในเวลาเดียวกัน
6. เคี่ยวเนื้อประมาณ 40 นาทีจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนกระทั่งมะเขือเทศสุกทั่วถึงและในตอนท้ายก็เติมพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

จานที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว สปาเก็ตตี้ มันฝรั่งทอด หรือต้ม ซึ่งก็สมเหตุสมผลดีโดยเฉพาะเมื่อมีเด็กๆ อยู่ที่โต๊ะ เช่นเดียวกับสตูว์อื่นๆ เนื้อและมะเขือเทศจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นในวันถัดไป

สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงด้วยวิธีใดก็ได้ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว หากคุณใช้จินตนาการและเพิ่มสูตรอาหารพื้นฐาน คุณสามารถสร้างขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ที่แขกทุกคนจะเพลิดเพลินได้

วิธีการปรุงเนื้อกับผัก?

จำเป็นต้องเตรียมอาหารจานเนื้อและผักต่างๆ โดยคำนึงถึงกฎง่ายๆ บางอย่าง โดยรู้เวลาปรุงอาหารสำหรับส่วนประกอบเนื้อสัตว์และผัก เพื่อให้ทุกชิ้นในขนมปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกัน

1. เพื่อให้การทอดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ คุณต้องเคี่ยวเนื้อประมาณ 15-20 นาทีก่อนใส่ผัก
2. เนื้อที่อบกับผักจะต้องปรุงแยกกันก่อน หากคุณอบหมูหรือไก่ต้ม ให้ใส่ส่วนประกอบผักลงไป 20 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
3. เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารในหม้อต้มหรือในหม้อ ก่อนอื่นให้ทอดเนื้อแล้วจึงนำไปใส่ภาชนะที่มีผักและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
4. วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดคือในกระทะ ไม่จำเป็นต้องละลายชิ้นงานก่อน แต่เพิ่มลงในจาน 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ด้วยผัก - วิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานร้อนอย่างรวดเร็วสำหรับกับข้าว จานนี้จัดทำอย่างรวดเร็วและจากวัตถุดิบที่มีอยู่ คุณสามารถเสริมชุดผักได้ด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัวของคุณ หัวหอมเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารจานนี้ ซึ่งช่วยให้เส้นใยของเนื้อสัตว์นิ่มลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• น้ำมันทอด
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. สับหมูให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง
2. เพิ่มหัวหอมสี่วงลงในเนื้อ เพิ่มแถบแครอทและพริกหวานก้อน
3. หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือ
4. พักไว้แล้วโรยด้วยสมุนไพร

พร้อมผักในหม้อ - ใช้ทดแทนบาร์บีคิวในปิกนิกได้ดี ชิ้นเนื้อจะนุ่มและนุ่ม อีกทั้งกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักทำให้อาหารจานนี้อร่อยจนลืมไม่ลง ทรีตเมนต์นี้ชวนให้นึกถึง Canakhi ของจอร์เจียอย่างมากทั้งในด้านองค์ประกอบและวิธีการเตรียม แต่กลับมาพร้อมกับกลิ่นหอม "ควัน" น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 800 กรัม;
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร;
• ฮ็อปซูเนลี, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือยาวใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้จนความขมหายไป ล้างแห้งและทอดในหม้อขนาดใหญ่
2. นำผักออกแล้ววางเนื้อลงในหม้อ
3. ทอดจนด้านข้างเป็นสีน้ำตาลทอง เติมเกลือ ปรุงรสด้วยฮอปซูเนลี แล้วตักใส่จาน
4. ผัดหัวหอมและพริกไทยครึ่งวงแล้ววางลงในจานแยกต่างหาก
5. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในหม้อเป็นชั้นๆ: มะเขือยาว, เนื้อ, หัวหอมทอดครึ่งหนึ่ง, มะเขือเทศวงแหวน, ปิดด้วยชั้นทอด
6. เทน้ำซุปโรยด้วยสมุนไพร
7. เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟเดือดปานกลาง

ผู้ชื่นชอบอาหารแปลก ๆ จะชอบผัก ส่วนผสมทั้งหมดในจานเข้ากันได้ดี คุณจึงไม่ต้องการเติมอะไรลงไป เงื่อนไขหลักคือผักควรจะเนื้อแน่น ไม่สุกเล็กน้อย และมีเปลือกสีน้ำตาลทอง แตงกวาสดทอดจะเพิ่มรสชาติแบบเอเชียพิเศษให้กับขนมนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 800 กรัม;
• หัวหอม, พริกหวาน, บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 25 มล.
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• น้ำมันทอด
• ซีอิ๊วขาวน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล ไวน์ ซีอิ๊ว และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. หั่นหมูเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที
3. ทอดเนื้อจนสุกตักใส่จาน
4. หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นทอดใส่เนื้อสัตว์คลุกเคล้าปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เทน้ำดองที่เหลือลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

เนื้ออบกับผักในเตาอบเป็นอาหารที่คู่ควรกับสถานที่พิเศษบนโต๊ะรื่นเริงหรือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา อาหารจานหลักคือเนื้อสันใน แต่คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ได้ เพียงลดเวลาในการอบลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• มันฝรั่ง, บรัสเซลส์ถั่วงอก, แครอท - 500 กรัมต่อชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไวน์ขาว, ซีอิ๊วขาว – 100 มล. ต่อชิ้น;
• มัสตาร์ดธัญพืช – 50 กรัม;
• โรสแมรี่ – 2 ก้าน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หมักเนื้อสันในด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด ไวน์ ซีอิ๊ว กระเทียมบด และโรสแมรี่ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. อบเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา
3. วางผักสับหยาบบนถาดอบใส่เกลือเทน้ำดองแล้วอบต่ออีก 20 นาที

เนื้ออร่อยพร้อมผักในหม้อในเตาอบสามารถเสริมด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศทุกชนิด จานนี้เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของส่วนประกอบทั้งหมดและผลที่ได้คือน่ารับประทานมาก สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเบื้องต้นคุณต้องทำซอสซึ่งจะมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• น้ำ – 500 มล.;
• ปาปริก้า, ยี่หร่า, ผักชี, พริกแห้ง, ออริกาโน;
• เกลือ;
• ถั่วกระป๋อง – 600 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือเทศทอดในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมน้ำนำไปต้ม ต่อยด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่เนื้อกับผักสับและถั่วลงในหม้อ เทซอส แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

การเตรียมเนื้อสัตว์โดยใส่ผักไว้ในเตาอบนั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ในถุงอบแบบพิเศษและปรุงพร้อมกัน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่เพียงพอสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ ชิ้นเนื้อสามารถหมักกับเครื่องเทศและน้ำมันพืชล่วงหน้าได้

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 6-8 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, แกง, โหระพา;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ผสมกระเทียมบดกับน้ำมันและเครื่องเทศทั้งหมด
2. หมักเนื้อเป็นเวลา 30 นาที
3. สับผักหยาบๆ ใส่ลงในถุงอบ ใส่เนื้อ มัดปลอกแล้วเขย่า ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ทำการเจาะหลายครั้งอบเนื้อในปลอกพร้อมผักเป็นเวลา 35 นาที

หากคุณมีเนื้อพร้อมเห็ดและผัก ให้ใช้ชุดง่ายๆ นี้เพื่อเตรียมซุปเข้มข้นแสนอร่อย เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับแชมเปญ ส่วนผสมผักอาจเป็นเรื่องง่ายๆ เช่น มันฝรั่ง หัวหอม แครอท แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้โดยใช้ส่วนผสมแช่แข็ง สมุนไพร และเครื่องเทศหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• น้ำซุปไก่พร้อมเนื้อ – 800 มล.
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม เพิ่มชิ้นเห็ดและแครอทขูด ผัดจนสุกใส่เกลือ
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปเดือด
3. เทเนื้อย่างลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทย
4. โยนพริกไทยและสมุนไพรสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

การปรุงสตูว์ผักและเนื้อสัตว์ลงมาเพื่อผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และไม่เคี่ยวนาน จานนี้พึ่งตัวเองได้และไม่ต้องใช้เครื่องเคียงใดๆ ผักแบบดั้งเดิมได้แก่ มันฝรั่ง หัวหอม แครอท พริก แต่คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลีและถั่วเขียวได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• หัวหอม, แครอท - 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – ½ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำซุป – 500 มล.;
• เกลือ พริกไทย โหระพา และโรสแมรี่

การตระเตรียม

1. ทอดเนื้อแล้วโอนไปยังจานอบ
2. ผัดแถบหัวหอมและแครอท
3. ย้ายเนื้อย่างและผักที่เหลือไปใส่เนื้อ ผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เทน้ำซุปแล้วเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เนื้อตุ๋นพร้อมผักในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายกว่าอาหารจานอื่นที่มีส่วนผสมคล้ายกัน คุณต้องทอดส่วนผสมลงในชามของอุปกรณ์แล้วปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยว เพื่อกำหนดเวลาในการปรุงอาหาร อุปกรณ์อัจฉริยะจะจัดการส่วนที่เหลือเอง จานนี้ไม่ต้องใช้กับข้าวจานร้อนค่อนข้างพอกินได้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นแรก ให้ล้างเนื้อสันในหมูสดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน วางไว้บนเขียงแล้วตัดฟิล์ม เส้นเลือด ไขมันส่วนเกิน และกระดูกเล็ก ๆ ที่อาจติดอยู่หลังจากสับซากออก จากนั้นหั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 2 เซนติเมตรแล้วนำไปใส่ชาม

จากนั้น ปอกเปลือกหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วเอาก้านออกและควักเมล็ดออกจากพริกหวาน
จากนั้นวางผักทั้งหมดลงบนเขียงทีละชิ้นแล้วสับรูปร่างของการตัดไม่สำคัญ แต่แนะนำให้ขนาดของชิ้นไม่เกิน 1 เซนติเมตร
ตัวอย่างเช่นหัวหอมสามารถสับเป็นเส้นครึ่งวงหรือสี่ส่วนแครอท - แบบเดียวกันหรือเป็นก้อน
จะดีกว่าที่จะหั่นพริกหวานเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด

เมื่อเตรียมผักแล้ว ให้แยกใส่ชามแยก จากนั้นใช้ที่เปิดกระป๋องเปิดขวดสับปะรดแล้วใช้ช้อนโต๊ะเพื่อย้ายวงแหวนหรือครึ่งวงของผลไม้ไปที่เขียง
หั่นเป็นก้อน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก นอกจากนี้เรายังวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมอาหารไว้บนโต๊ะในครัว และดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อตุ๋นกับผัก

วางกระทะก้นลึก (ควรไม่ติด) บนไฟร้อนปานกลาง แล้วเทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เนื้อสันในลงไป เกลือตามชอบแล้วทอดต่อ 15 นาทีจนเกิดเปลือกสีทองอ่อนๆ บนชิ้นเนื้อหมู
จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเล็กน้อย สองนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นโรยหมูด้วยแป้งสาลีที่ร่อนไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปรุงต่ออีกเล็กน้อย 5 นาที.

จากนั้นใส่หัวหอม, แครอท, พริกหยวกลงในกระทะแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 12–15 นาทีกวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายในครัว จากนั้นใส่ชิ้นสับปะรดลงไปเทน้ำบริสุทธิ์ 50 มิลลิลิตรแล้วเคี่ยวจานที่เกือบเสร็จแล้วใต้ฝาปิดที่มีฝาปิดจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด

เมื่อผักและเนื้อนิ่มประมาณนี้ ภายใน 5 นาทีจนกระทั่งจานอะโรมาติกพร้อมปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด, พริกไทยดำป่น, กระเทียมสับ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาล

ปรุงอาหารในช่วงเวลาที่เหลือ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมที่อร่อยต้มอยู่ใต้ฝาต่ออีกสักครู่ 10–15 นาทีหลังจากนั้นเราก็จัดจานเป็นส่วนๆ บนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อตุ๋นกับผัก

เนื้อตุ๋นกับผักเสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ – ข้าวต้มหรือข้าวสวย แต่เป็นข้อยกเว้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัควีท พาสต้า มันบด หรือโจ๊กจากซีเรียลใดก็ได้ที่คุณชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว โดยสามารถเลือกปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ครีมเปรี้ยว หรือครีมโฮมเมด เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญคุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ ที่เพิ่มในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

คุณสามารถใช้เนื้อไก่งวงแทนเนื้อหมูได้

คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศสดบดในเครื่องปั่นได้อย่างง่ายดาย

หากคุณไม่มีกระทะที่ไม่ติด ควรปรุงอาหารจานนี้ในหม้อเหล็กหล่อจะดีกว่า