Mąkę wymieszać z sodą, cukrem i solą. Dodać do pozostałych składników i zagnieść na niezbyt płynne ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mąki, ponieważ ciasto nie będzie dobrze się wypiekało.

Połóż nadzienie na wierzchu.

Aby ciasto miało piękną złocistobrązową i błyszczącą skórkę, na 5 minut przed upieczeniem można wyjąć ciasto z piekarnika, posmarować wierzch olejem i odesłać.

Życzę wszystkim smacznego!

Ciasta są wybawieniem dla każdej gospodyni domowej. Pozwalają nakarmić całą rodzinę, zaskoczyć niespodziewanych gości i są bardzo wygodne do zabrania ze sobą do pracy jako lunch. Przepisów na ich przygotowanie jest mnóstwo i każda gospodyni ma swój własny, popisowy. Przygotowanie ich z ciasta galaretkowego jest bardzo łatwe i szybkie. Wszystkie produkty są prawie zawsze pod ręką, a te, których brakuje, można wyeliminować lub zastąpić innymi.

Bardzo smaczny i nietypowy przepis - ciasto ze szprotkami. Przygotowanie zajmie bardzo mało czasu. Rezultatem będą pyszne, satysfakcjonujące i niezwykłe wypieki.

Szproty są od dawna kochane przez naszych ludzi. Wiele osób nie wyobraża sobie dziś bez nich świątecznego stołu. Historia ta sięga czasów sowieckiego dzieciństwa, kiedy zdobycie słoika szprotów uważano za wielkie szczęście. A otrzymanie w prezencie takiej konserwy było wielką radością.

Dziś te konserwy produkowane są z bałtyckiego szprota. Dzięki specjalnej technologii ryba zyskuje tak niepowtarzalny smak i aromat.

Jeśli nie chcesz używać szprotów, możesz je zastąpić dowolną inną rybą z puszki. Najważniejsze, że jest przygotowany bez dodatku pomidorów. Saury, makrela i sardynka to dobre opcje. Jeśli planujesz podać ciasto na świąteczny stół, możesz użyć tuńczyka lub różowego łososia.

Ponieważ ryba ma wyraźny smak, do nadzienia dodaje się również ziemniaki. Aby ziemniaki nie pozostały niedopieczone w nadzieniu, należy je najpierw ugotować. Dla urody możesz dodać do ciasta gotowaną i pokrojoną w kostkę marchewkę. W tym celu wykorzystuje się również wielobarwną paprykę. Dodatek zielonego groszku konserwowego lub kukurydzy dobrze wpływa na smak i wygląd. Zamiast cebuli można użyć zielonej cebuli, ale trzeba wziąć dwa razy więcej.

Jak każde inne ciasto, galareta również ma swoje sekrety kulinarne:

1. Kefir powinien być gęsty i kwaśny.
2. Sodę oczyszczoną dodać bezpośrednio do mąki i dokładnie wymieszać.
3. Przed przygotowaniem kefiru lepiej go trochę podgrzać, dzięki temu reakcja chemiczna przebiegnie lepiej, a ciasto będzie bardziej przewiewne.

Aby zapobiec wysychaniu nadzienia i zachować cały jego smak, należy na niego wylać niewielką porcję ciasta. Dzięki temu wypieki będą soczyste i bardzo smaczne, a na wierzchu pojawi się apetyczna skórka!

Na gotowym cieście można zetrzeć ser i wstawić do piekarnika na kolejne 5-10 minut.

Ciasto na słono ze szprotkami ma szansę stać się stałym wypiekiem w Twoim domu. Jest zdrowy, a jego smak jest dość niebanalny. Każdy może go ugotować, co jest również bardzo korzystne dla tego ciasta. Już teraz dowiemy się, jakie ciasta można upiec, używając szprotek w puszkach do nadzienia. I oczywiście musisz wypróbować wszystkie przepisy na ciasta ze szprotami we własnej kuchni. Ten najsmaczniejszy z pewnością zajmie należne mu miejsce w rodzinnej książce kucharskiej.

Z ziemniakami

W gotowaniu ważne jest łączenie produktów. Idealnie komponuje się w cieście ze szprotkami i ziemniakami. Zacznijmy eksperymentować z tym przepisem.

Lista zakupów:

• kefir (najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu) - 1 szklanka;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 1,5 szklanki;
• olej roślinny, niearomatyczny - 2 łyżki;
• sól - szczypta;
• soda - 1\2 łyżeczki;
• cukier - 1 łyżeczka;
• ocet 9% - pół łyżki.

Składniki do nadzienia:

• szproty w oleju - 1 słoik;
• 2-3 ziemniaki;
• 1 soczysta duża cebula.

Przygotowanie nadzienia

W przypadku ciasta ze szprotkami i ziemniakami lepiej najpierw przygotować nadzienie. Umyj warzywa korzeniowe. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany bezpośrednio w skórce. Z wystudzonych ziemniaków zdjąć „mundury”. Pokrój w drobną kostkę.

Obierz i posiekaj cebulę według własnego uznania. Otwórzmy konserwę i włóżmy całą jej zawartość do miski. Zniszczmy integralność ryby widelcem - lekko je zmiażdżmy, mieszając z olejem.

Wszystkie składniki nadzienia wymieszaj w misce, w której znajduje się ryba. Jeśli to konieczne, posol przyszłe nadzienie.

Ciasto

Podczas gdy nadzienie nasycone jest aromatami i nabiera niezbędnej soczystości, zagniatamy ciasto na ciasto ze szprotkami. Do głębokiej miski wbij dwa jajka i wymieszaj je z solą i cukrem. Wlać całą ilość kefiru. W osobnej małej misce zgaś sodę. Wlać pół łyżeczki suchej masy i zalać 9% octem. Soda skwierczy. Szybko wymieszaj masę (użyj łyżeczki) i przełóż ją do miski z kefirem i jajkami. Wlać olej roślinny do płynnych składników i po wymieszaniu wylać całą mąkę. Ciasto powinno wyglądać jak średnio płynna śmietana.

W piecu

Lepiej jest wziąć formę do ciasta, która nie jest zbyt głęboka. Ważne, żeby środek był całkowicie upieczony. Przetwarzamy formę obficie pokrytą tłuszczem roślinnym. Spód można wyłożyć specjalnym papierem do pieczenia.

Wlać połowę ilości przygotowanego ciasta na placek ze szprotkami i ziemniakami. Wyłóż całe nadzienie na powierzchnię. Po wypełnieniu nadzienia pozostałą częścią ciasta, włóż blachę z ciastem na trzydzieści do czterdziestu minut w komorze piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po upływie określonego czasu przebij ciasto zapałką (wykałaczką), aby upewnić się, że jest ono również dobrze wypieczone w środku. Jeśli tak się nie stanie, piecz przez kolejne pięć minut.

Ciasto warstwowe ze szprotkami

Ciekawa odmiana wypieku z ziemniakami i szprotkami konserwowymi. Spróbuj gotować.

Sprawdź swoje pojemniki i zabierz następujące komponenty:

• 4 średnie ziemniaki korzeniowe;
• 2 jajka;
• szproty - 1 słoik;
• kefir (tłuszcz) - 1 szklanka;
• majonez - 1 łyżka stołowa;
• pół szklanki mąki;
• żarówka;
• sól dla smaku.

Przygotowanie nie jest trudne, a ciasto to zjada się błyskawicznie. Warstwy ziemniaków i ryb szczęśliwie połączyły się w tym cieście i zostały uzupełnione cebulą.

Najpierw zagnieść ciasto z jajek, soli, majonezu, kefiru i mąki. Połącz wszystkie elementy. Wygodniej jest mieszać kompozycję za pomocą trzepaczki lub miksera.

Do nadzienia posiekaj cebulę. Z ziemniaków usuń skórki i zetrzyj je na tarce o dowolnej frakcji. Posolić chipsy ziemniaczane i wymieszać. Usuń nadmiar soku.

Przygotujmy formę, w której będziemy piec ciasto. Pokrywamy to. Ułóż warstwami ziemniaki, cebulę i konserwy rybne. Lepiej najpierw rozgnieść zawartość słoiczka, mieszając ją z olejem zawartym w puszce. Tworzą się warstwy. Wypełnij wszystko ciastem. Rozgrzewamy piekarnik. Włóż ciasto do piekarnika na czterdzieści minut. Temperatura wewnątrz wynosi 200 stopni. Przed wyjęciem ciasta ze szprotkami upewnij się, że jest całkowicie ugotowane (w środku). Użyj zapałki lub wykałaczki.

Ciasto szprotowe z ciasta francuskiego z serem i jajkami

Delikatne wypieki, ale bardzo kaloryczne. Niewątpliwą zaletą takiego ciasta jest to, że jest świetną pomocą w sytuacji, gdy „goście już pukają do drzwi”.

Lista składników na ciasto:

• pakowanie dowolnego ciasta francuskiego;
• szproty - 1 słoik;
• 4 jajka;
• ser topiony - 1 sztuka (można użyć 100 gramów dowolnego sera półtwardego);
• majonez 50 gramów;
• sól dla smaku;
• opcjonalnie - koperek.

Rozmrozić ciasto, rozwijając je na stole. Nie traćmy czasu – przygotujmy nadzienie.

Jajka na twardo posiekać, wymieszać z koperkiem i serem (na tarce). Dodaj szczyptę soli. Następnie wlej całą zawartość słoika do masy jajecznej. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w nadzieniu, można w słoiczku zostawić połowę oliwy. Dodać majonez i dokładnie wymieszać składniki nadzienia.

Ciasto rozmroziło się. Rozwałkuj go lekko, tak aby spód dobrze pasował do rozmiaru blachy do pieczenia. Pod spód ciasta głównego podłóż papier pergaminowy lub bardzo dobrze posmaruj spód blachy masłem. Rozwijamy również drugi arkusz, w zależności od wymiarów podstawy. Na dolny arkusz nałóż farsz. Wyrównaj łyżką. Przykryj powierzchnię drugą częścią. Ściskamy krawędzie. Nakłuj powierzchnię ciasta kilka razy widelcem. Posmarować lekko roztrzepanym jajkiem.

Ciasto piecze się w nagrzanym piekarniku przez 40 minut. Delikatne wypieki ze złotą skórką są dobre nie tylko na ciepło, ale także na zimno.

Szybka wersja ciasta

Jeśli masz ochotę na pachnące domowe ciasto, ale jesteś zbyt leniwy na przygotowanie składników, skorzystaj z tego prostego przepisu z dość skromną listą składników.

Składniki na warstwowe ciasto szprotowe:

• pół kilograma ciasta francuskiego;
• szproty w oleju - 400 gramów;
• jedna cebula;
• jedno jajo kurze.

Otwórzmy szproty. Nie siekamy ryb! Możesz usunąć ogony i kręgosłup. Cebulę obieramy i płuczemy w chłodnej wodzie. Szlifuj tak, jak lubisz.

Połóż ciasto na powierzchni do krojenia i pozwól mu się rozmrozić. Całą warstwę przesuwamy wałkiem do ciasta. Rozwałkować na grubość pół centymetra. Wyznacz środek gotowej warstwy (paska). Na tym pasku połóż całą cebulę. Wyrównaj grządkę warzywną. Na powierzchnię kładziemy szproty. Jeśli płetwy i ogony Ci nie przeszkadzają, przepis pozwala ułożyć całą rybę.

Teraz dokonujemy cięć w pozostałych bezpłatnych uprawnieniach. Zawijamy ciasto jak warkocz, układając wstążki ciasta w odpowiedniej formie. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i posmaruj powierzchnię warkocza jajkiem. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut, aż uzyska złocisty kolor.