Kawior dyniowy jest ulubionym produktem radzieckiego przemysłu konserwowego od dzieciństwa. Jakie to było wspaniałe: otworzyć kupiony w sklepie słoik, nałożyć łyżkę pomarańczowego, ostro pachnącego kawioru na kawałek białego bochenka i z przyjemnością ugryźć! Związku Radzieckiego już dawno nie ma, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować w domu kawior z dyni według przepisu GOST, albo kawior z dyni „jak ze sklepu” (ale tylko lepszy!). Przygotuj, przypomnij sobie lata dzieciństwa i ciesz się pyszną kanapką.

A kawior z dyni przygotujemy na zimę i nie tylko, i zapakujemy w słoiki, żeby był smaczny i przyjemny nie tylko teraz, ale także w chłodnej porze roku.

Czas gotowania - 2,5 godziny, wydajność - 1 litr

Składniki

• cukinia - 2 kilogramy
• marchewka - 120 gramów
• cebula - 80 gramów
• olej roślinny – 90 gramów
• pasta pomidorowa - 190 gramów
• mielone ziele angielskie - 1 gram
• mielony czarny pieprz - 1 gram
• sól - 38 gramów
• cukier - 20 gramów

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Cukinię myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym lub lnianym. Cukinię pokroić w krążki o grubości 3-4 cm, skórkę usunąć obieraczką do warzyw. Usuń nasiona i miękką część wewnętrzną. Krążki cukinii pokroić w poprzek na plastry o grubości 1 cm.



Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce.



Cebule obierz i pokrój w kostkę.



Teraz smaż warzywa jedno po drugim na patelni. Aby usmażyć cukinię, weź dwie trzecie całkowitej ilości oleju roślinnego. Smaż cukinię na średnim ogniu, aż zmięknie. Powinny stać się przezroczyste i nabrać beżowego odcienia. Gdy cukinia będzie już gotowa, zdejmij ją z patelni.



Dodaj pozostały olej roślinny do tej samej patelni i smaż cebulę i marchewkę na małym ogniu, aż zmiękną. Marchew powinna nabrać jasnożółtego odcienia.



Po usmażeniu wszystkich warzyw przełóż je do miski blendera. Tam spuść olej z miski. Przełóż warzywa przez blender. Sprawdź wizualnie stopień zmielenia produktów.



Przenieś mieszaninę warzyw do grubościennego pojemnika do duszenia, takiego jak kocioł. Warzywa dusić pod zamkniętą pokrywką przez 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką. Puree powinno się zagotować.



Podczas duszenia kawioru z cukinii przygotuj naczynia do konserw. Dokładnie umyj szklane słoiki i blaszane pokrywki sodą oczyszczoną. Zagotuj pokrywki. Sterylizuj słoiki.



Do ugotowanego kawioru z dyni dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie mieszamy. Po dodaniu koncentratu pomidorowego, gotuj kawior pod pokrywką przez kolejne 15-20 minut. Nie zapomnij wymieszać warzyw drewnianą szpatułką, aby się nie przypaliły.



Następnie do kawioru dodajemy ziele angielskie i zmielony czarny pieprz, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj i posmakuj kawioru. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty.



Gorący kawior włóż do czystych słoików.



Sterylizuj słoiki z kawiorem dyniowym. W tym celu słoiki z preparatami należy umieścić w pojemniku z bardzo ciepłą wodą. Temperatura wody w pojemniku powinna w przybliżeniu pokrywać się z temperaturą kawioru dyniowego w słoikach. Poziom wody w pojemniku i kawioru dyniowego w słoikach również powinien być taki sam. Sterylizuj kawior z dyni przez 15-20 minut w temperaturze 90 stopni.



Natychmiast zamknij lub zwiń wysterylizowany przedmiot. Zamknięte słoiki odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Nie ma potrzeby owijania obrabianego przedmiotu. Całkowicie wystudzone słoiki przenieś do spiżarni w celu przechowywania.

Podczas smażenia nie dopuścić do przypalenia warzyw. Takie warzywa nie nadają się do robienia kawioru.

Pamiętaj, aby kontrolować ilość soli i cukru w ​​gotowym produkcie. Cukinia i marchewka same w sobie mogą być słodkie i możesz potrzebować trochę mniej lub trochę więcej cukru, na przykład soli.

Aby zapewnić dobrą konserwację produktów, podczas gotowania należy przestrzegać zasad sanitarnych. Dokładnie umyj i wysterylizuj pokrywki i słoiki. Podczas sterylizacji gotowego produktu nie naruszać warunków temperaturowych i czasowych, co gwarantuje długotrwałe przechowywanie konserw. Jeśli chodzi o rzekomo obowiązkowe stosowanie konserwantów, takich jak ocet, kwas cytrynowy czy kwas salicylowy, to środki te nie są konieczne do konserwowania domowego kawioru dyniowego.

Witamy naszych drogich czytelników. Kawior dyniowy to jedna z najlepszych przystawek na stole każdej gospodyni domowej. Ona zawsze szybko się wyprzeda. Domowy kawior z dyni jest wielokrotnie lepszy od kawioru ze sklepu – to fakt. Dziś przedstawiamy Wam 5 najlepszych przepisów. Zastanówmy się, jak przygotować kawior z dyni na zimę.

Tradycyjnie już na koniec zdradzaliśmy wszystkie sekrety i wskazówki dotyczące przygotowania dowolnego dania. Z jednej strony jest to wygodne i zrozumiałe, jakbym już przeczytała przepis, potem wskazówki i wszystko jest na swoim miejscu.

Dziś na pierwszy plan wysuwamy wskazówki. Myślę, że tak będzie lepiej. Jeśli ten układ nie jest dla nikogo wygodny, napisz o tym w recenzjach.

• Kawior z cukinii na zimę najlepiej przygotować z młodej cukinii. Ich długość nie przekracza 20 cm, skórka jest cienka, a nasiona małe. Kawior okazuje się bardzo delikatny.
• Jeśli cukinia jest większa i starsza, następnie usuń skórkę, pokrój ją na kawałki i łyżką usuń wszystkie nasiona.
• Najlepiej przygotować kawior z dyni cukinia dojrzewa w sierpniu i wrześniu.
• Usuń nadmiar wilgoci aby kawior nie był wodnisty. Aby to zrobić, pokrojoną w plasterki cukinię należy posolić, wymieszać i pozostawić na 15–25 minut. Następnie wyciśnij powstały sok.
• Krojenie warzyw(za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego) przed lub po gotowaniu. W przeciwnym razie ostateczna konsystencja kawioru nie będzie wystarczająco delikatna i jednorodna.
• Przed duszeniem warzywa należy wstępnie podsmażyć. Dzięki temu można zwiększyć intensywność smaku kawioru.
• Do dyniowego kawioru możesz dodać mielony czarny pieprz, mieloną czerwoną paprykę, mieszankę papryki, paprykę, curry, mieloną kolendrę, gałkę muszkatołową, mielony imbir, chmiel suneli, goździki, czosnek i posiekane zioła - wszystkie te składniki sprawią, że kawior będzie pikantny i niezwykle apetyczny.
• Żadne naczynie nie nadaje się do przygotowania kawioru. Najlepiej wybierać naczynia z grubym dnem. Dzięki temu warzywa podgrzeją się równomiernie i nie będą się sklejać. Najlepsza jest patelnia ze stali nierdzewnej z grubym dnem.
• Słoiki najlepiej sterylizować przed zakręceniem.. W ten sposób kawior dyniowy będzie przechowywany przez co najmniej 1 rok. Najlepiej przechowywać go w piwnicy.

Cukinia sama w sobie nie ma smaku. Co znaczy cały bukiet aromatów i smaków będzie zależał wyłącznie od składników, którego używasz podczas przygotowywania kawioru. Czy możesz sobie wyobrazić, jaki ogromny świat otwiera się podczas przygotowywania kawioru z dyni.

Kawior ten można postawić na każdym stole, można go jeść z niemal każdym daniem. Przejdźmy teraz do przygotowania kawioru z dyni na zimę.

Kawior z dyni to klasyczny przepis.

Klasyczny kawior z dyni

Oczywiście istnieje przepis, z którego pochodzą wszystkie inne przepisy. To klasyczny lub standardowy przepis. Albo można po prostu powiedzieć – najprostszy przepis na kawior z dyni. Przygotowuje się go łatwo i szybko.

Będziemy potrzebować:

1. 3 kg cukinii;
2. 1 kg marchewek;
3. 1 kg cebuli;
4. 50 g koncentratu pomidorowego;
5. 30 g soli;
6. 20 g cukru;
7. 10 g kwasu cytrynowego;
8. olej roślinny.

Krok 1.

Najpierw uwolnijmy naszą cukinię od nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie kawior okaże się wodnisty. W tym celu cukinię pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na 25 minut. Następnie wyciśnij sok.

Cukinię pokroić w plasterki

Krok 2.

Teraz usmaż plasterki cukinii na oleju roślinnym po obu stronach.

Krok 2.

Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Teraz usmaż wszystko na oleju roślinnym.

Krok 3.

Teraz przepuszczamy wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa i wkładamy powstały miąższ do rondla. Umieścić na małym ogniu.

Krok 4.

Dodać sól, cukier, koncentrat pomidorowy i kwas cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i następnie gotować przez 20 – 30 minut. Pamiętaj, aby okresowo mieszać.

Krok 5.

Sterylizuj słoiki i pokrywki. Gdy kawior będzie gotowy, przełóż go do słoików i zakręć pokrywki. Teraz odwracamy słoiki na pokrywki i kładziemy je owinięte w ciepły koc. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Kawior dyniowy z pomidorami i jabłkami.

kawior dyniowy z jabłkami i pomidorami

Pyszny kawior robi się z jabłek. Bardzo lubię ten smak. A pomidory zastąpią nam pastę pomidorową, okazuje się lepsze. Najlepiej oczywiście, jeśli prawie wszystkie składniki pochodzą z własnego ogródka. Cóż, jeśli kupujesz w sklepie, to nie powinieneś brać wszystkiego, co jest tanie. Lepiej wziąć coś smacznego, od tego będzie zależeć smak kawioru z dyni.

Składniki:

1. 2,5 kg cukinii;
2. 2 kg pomidorów;
3. 5-6 marchewek;
4. 2 jabłka;
5. 2 papryki;
6. 100 g koperku lub pietruszki;
7. 1 papryczka chili (opcjonalnie, dla miłośników pikantnych potraw);
8. 1 główka czosnku;
9. 50 ml oleju roślinnego;
10. 40 g soli;
11. sól, cukier i mielony czarny pieprz do smaku.

Krok 1.

Cukinię, marchewkę, paprykę i papryczkę chili myjemy i drobno siekamy, ale nie mieszamy.

Krok 2.

Teraz usmaż wszystkie warzywa osobno na odrobinie oleju roślinnego.

Krok 3.

Wszystkie te warzywa mielimy przez maszynę do mięsa. Powstałą owsiankę umieść w rondlu. Tam też zetrzyj jabłka. W tym samym czasie odciąłem skórę.

Krok 4.

Pomidory ucieramy w maszynce do mięsa lub mielimy w blenderach. To wszystko dodajemy do naszej owsianki. Jest tam również drobno posiekany czosnek, sól, cukier i mielony pieprz.

Krok 5.

Teraz postaw patelnię na mały ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, nie więcej. 5 minut przed gotowością dodaj drobno posiekane warzywa. Nie zapomnij wszystko wymieszać.

Krok 6.

Gdy kawior będzie gotowy, przełóż go do słoików (już wysterylizowanych) i zakręć pokrywki. Teraz odwracamy słoiki na pokrywki i kładziemy je owinięte w ciepły koc. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Kawior w majonezie ma niesamowity smak.

kawior dyniowy w majonezie

Wiesz, od razu pomyślałem, że majonez to uniwersalne lekarstwo. To Francuzi wymyślili go jako zwykły sos. Nasze gospodynie domowe używają go we wszystkim))). No faktycznie, smakuje lepiej. A kawior z dyni na zimę okazuje się arcydziełem.

Ale najlepiej jest użyć domowego majonezu. Gotuje się dość szybko, na przykład:

Ale jeśli używasz majonezu kupowanego w sklepie, użyj tego smacznego, który lubisz. I tak chodźmy.

Oto czego używamy:

1. 1 kg cukinii;
2. 100 ml majonez;
3. 100 gr. marchew;
4. 100 - 150 gr. cebule;
5. 400 gr. pomidory;
6. 1 średnia papryka;
7. 2 ząbki czosnku;
8. około 100ml. olej słonecznikowy;
9. sól i mielony czarny pieprz do smaku.
   

Krok 1.

Cukinię pokroić w małe kostki. Jednocześnie pamiętamy, że nie ma potrzeby obierania młodej cukinii i usuwania nasion. Przeciwnie, starsze i dojrzalsze są potrzebne.

Krok 2.

Użyj solniczki lub trzech marchewek na dużej tarce.

Kawior dyniowy na zimę staje się słodszy po dodaniu marchewki. A marchewka nadaje kawiorowi odpowiedni kolor.

Cebulę również pokroić w drobną kostkę.

Krok 3.

Teraz musisz usmażyć, a raczej zrumienić marchewki na patelni w oleju roślinnym na średnim ogniu. Smaż kilka minut i pamiętaj o mieszaniu, żeby się nie przypaliło.

Krok 4.

Następnie dodajemy cebulę, mieszamy i smażymy warzywa jeszcze kilka minut. Aż cebula stanie się miękka i przezroczysta.

Krok 5.

W międzyczasie obierz paprykę, a cebulę pokrój w kostkę lub według uznania.

Krok 6.

Dodaj go do marchewki i cebuli. Warzywa dusić na małym ogniu przez około 5-7 minut.

Krok 7

Teraz dodajemy cukinię, mieszamy i dusimy 10 minut, również na małym ogniu. Nie zapomnij wymieszać.

Krok 8

Pomidory zblanszuj, obierz i pokrój w małą kostkę. Zamiast pomidorów można użyć koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w szklance ciepłej wody. Zrobi to nawet sok pomidorowy. Jeśli pomidor jest kwaśny, można go posypać odrobiną cukru.

Teraz dodaj pomidory na patelnię, wszystko wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

Krok 9

Teraz miękkie warzywa należy zmiksować. Używamy blendera lub maszynki do mięsa. Ale musisz trochę schłodzić warzywa.

Krok 10

Teraz z powrotem włóż owsiankę na patelnię, dodaj majonez i wymieszaj. Teraz włącz mały ogień i gotuj przez 30–40 minut. Kawior powinien się usmażyć i przyciemnić.

Krok 11

Pięć minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek, sól i przyprawy. Jeśli chcesz dosłodzić, dodaj cukier. Dobrze wymieszaj. W tym przepisie nie używamy octu.

Krok 12

Teraz przekładamy kawior do wysterylizowanych słoików, zwijamy je, nakładamy na pokrywki i przykrywamy ciepłym kocem. Po ostygnięciu można przechowywać w piwnicy.

Tę przekąskę możesz spróbować od razu po przygotowaniu.

Idąc z duchem czasu - kawior z dyni w powolnej kuchence.

kawior z dyni w powolnej kuchence

Przygotowanie kawioru z dyni na zimę jest stosunkowo proste. A dziś wiele gospodyń domowych ma w swojej kuchni multicooker. Artykuł jest wygodny i wszechstronny. Multicooker znacznie upraszcza proces przygotowania kawioru do dyni. Poza tym okazuje się, że jest dietetyczny. Dlatego dla tych, którzy obserwują swoją wagę, ten przepis jest bardzo odpowiedni.

Wykorzystane składniki:

1. 3 kg cukinii (najlepiej młodej);
2. 2 duże marchewki o wadze około 250 g;
3. 800 gr. Łukasz;
4. 150ml. olej słonecznikowy;
5. 200 gramów koncentratu pomidorowego;
6. 0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego;
7. 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
8. 1,5 łyżeczki soli;
9. 2 łyżki cukru;
10. 3-4 ząbki czosnku.

Krok 1.

Kawior z cukinii na zimę jest smaczniejszy od młodej cukinii, nie trzeba ich obierać. Dlatego cukinię dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Zetrzyj marchewki.

Krok 2.

Cebulę posiekaj, a razem z nią włóż marchewkę i 100 ml oleju do multicookera do smażenia. Wybierz tryb opiekania lub pieczenia na 20 minut.

Krok 3.

Po 10 minutach dodać cukinię. Gdy tylko 20-minutowy tryb smażenia zakończy się, włącz gotowanie na 1 godzinę.

Krok 4.

Po 20 - 25 minutach dodać pieprz, cukier, sól i dobrze wymieszać.

Krok 5.

Po kolejnych 20 minutach dodać koncentrat pomidorowy, kwasek cytrynowy, pozostałą oliwę i czosnek przeciśnięty przez praskę czosnkową.

Krok 6.

Następnie schładzamy cały kawior i przepuszczamy go przez maszynę do mięsa lub blender. Następnie utrzymuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 15–20 minut.

Krok 7

Teraz jak zwykle wlej gotowy kawior do wysterylizowanych słoików i zwiń. Następnie nakładamy go na pokrywki i zawijamy w ciepły koc. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Oto kolejny przepis na kawior w powolnej kuchence:

Kawior z cukinii – „Będziesz polizał palce”.

Będziesz lizać palce!

Kiedyś dałem żonie kocioł, pierwotnie na pilaw. Ale kawior z dyni na zimę okazuje się w nim absolutnie wspaniały. Nazwa tak mówi, więc zróbmy to.

Składniki:

1. 1,5 kg cukinii. Jeśli używasz starszej cukinii, bierze się pod uwagę te już obrane;
2. 700 gr. marchew;
3. 400 gr. Łukasz;
4. 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego;
5. 150 gr. olej słonecznikowy;
6. 3,5 łyżki cukru;
7. 1,5 łyżki soli;
8. 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
9. 0,5 szklanki wody.

Krok 1.

Cukinię pokroić na kawałki.

Krok 2.

Cebulę pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki.

Krok 3.

Wszystko wymieszaj w kotle. Można użyć patelni z grubym dnem. Dodać wodę i doprowadzić do wrzenia.

Krok 4.

Teraz zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 40 minut. Pamiętaj, aby wymieszać.

Krok 5.

Jeśli po 40 minutach pozostanie dużo wody, po prostu ją spuść.

Krok 6.

Woda została spuszczona, teraz całą owsiankę mielimy na puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Krok 7

Teraz z powrotem do kociołka dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, sól, cukier, masło i dobrze wymieszać.

Krok 8

Umieścić na małym ogniu. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez 15 minut i gotowe.

Krok 9

Teraz wkładamy do słoików. Sterylizujemy je wcześniej. Zwiń pokrywki, połóż je na pokrywkach i owiń ciepłym kocem. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania.

Teraz już wiesz, że kawior z dyni na zimę jest nie tylko smaczny, strasznie smaczny, słodki, pikantny, zdrowy, a czasem nawet niskokaloryczny. Przepisów i smaków jest mnóstwo.

OK, wszystko już skończone. Wypróbuj różne przepisy. Wszystkie są bardzo smaczne i apetyczne. Ozdobią każdy stół i każde święto. Ciesz się posiłkiem.

Napisz swoje przepisy lub recenzje w komentarzach, udostępnij przepis w sieciach społecznościowych. Cześć wszystkim.

Kawior z dyni na zimę - 5 najlepszych przepisów krok po kroku. aktualizacja: 10 listopada 2019 r. przez: Subbotin Paweł

Smak kawioru z dyni jest znany niemal każdemu od dzieciństwa i niewiele osób odmówi skosztowania tej delikatnej i aromatycznej przystawki, zwłaszcza jeśli przygotuje się ją w domu. Kawior dyniowy na zimę to preparat, który nigdy nie straci na popularności, gdyż jest niesamowicie smaczny i apetyczny. Nie ma co do tego wątpliwości, gdyż w większości przypadków kawior z dyni kończy się znacznie szybciej niż inne przetwory i dosłownie w mgnieniu oka zostaje zmieciony ze stołu.

Kawior z dyni na zimę można uznać za bardzo przydatny produkt. Pomimo tego, że podczas obróbki cieplnej warzyw traci się znaczną część witamin i minerałów, część z nich nadal pozostaje w gotowym produkcie, ale tylko wtedy, gdy jest stosunkowo świeży. W szczególności są to witaminy A, B, C, E i PP, a także potas, wapń, magnez, fosfor, cynk i siarka. Składniki odżywcze zawarte w kawiorze dyniowym przyczyniają się do długotrwałego uczucia sytości, a sam produkt jest niskokaloryczny – 97 kalorii w 100 g – dzięki czemu możesz sobie na niego pozwolić będąc na diecie. Warto również zwrócić uwagę na tak dobroczynną właściwość zdrowotną kawioru dyniowego, jak jego zdolność do skutecznego oczyszczania jelit ze względu na dużą zawartość błonnika. Trzymanie się klasycznej receptury i spożywanie kawioru dyniowego z umiarem pozwoli Ci w pełni doświadczyć dobrodziejstw tego produktu.

Przygotowanie kawioru z dyni na zimę jest dość proste, jeśli zastosujesz się do pewnych wskazówek i zaleceń. Klasyczny kawior z dyni według GOST przygotowywany jest z dodatkiem cebuli, marchwi i pasty pomidorowej, ale dziś zgromadziła się ogromna liczba odmian kawioru z dyni, a teraz dostępne są świeże pomidory, papryka, bakłażany, papryczki chili, seler, a nawet jabłka dodany do dyni. Aby przygotować pyszny kawior, przede wszystkim należy wybrać odpowiednią cukinię. Idealnie będą to młode cukinie o długości nie większej niż 20 cm - mają cienką skórkę i miękkie nasiona, więc nie ma potrzeby ich wstępnego przygotowywania. Jeśli nadal otrzymasz „dojrzałą” cukinię, będziesz musiał ją obrać, przeciąć na pół i łyżką wydobyć nasiona. Rada: najlepiej, jeśli cukinia, z której przygotujesz kawior, dojrzewa w sierpniu lub wrześniu.

Aby kawior nie był wodnisty, należy usunąć nadmiar płynu z cukinii - w tym celu lekko posolić pokrojoną w plasterki cukinię, wymieszać i pozostawić na 15-25 minut, a następnie wycisnąć powstały sok. Większość przepisów polega na siekaniu warzyw (za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego) przed lub po ugotowaniu – jeśli warzywa zostaną po prostu duszone, bez siekania, aż do uzyskania puree, ostateczna konsystencja kawioru nie będzie wystarczająco delikatna i jednorodna. Podsmażenie warzyw przed duszeniem sprawia, że ​​smak kawioru staje się intensywniejszy. Do dyniowego kawioru możesz dodać mielony czarny pieprz, mieloną czerwoną paprykę, mieszankę papryki, paprykę, curry, mieloną kolendrę, gałkę muszkatołową, mielony imbir, chmiel suneli, goździki, czosnek i posiekane zioła - wszystkie te składniki sprawią, że kawior będzie pikantny i niesamowicie apetycznie.

Jeśli chodzi o naczynia kuchenne, emaliowane patelnie o cienkich ściankach całkowicie nie nadają się do gotowania kawioru. Najlepszym wyborem w tym przypadku będzie patelnia ze stali nierdzewnej z grubym dnem, która zapewni równomierne podgrzanie warzyw podczas gotowania i zapobiegnie ich przypaleniu. Kawior dyniowy przygotowany po sterylizacji można przechowywać przez 1 rok, a temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 20 stopni. Jeśli kawior został przygotowany bez sterylizacji, najlepiej przechowywać go w piwnicy lub lodówce w temperaturze nie wyższej niż 10 stopni.

Kawior z dyni na zimę jest dobry z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem i tylko z kromką chleba. Spieszmy do kuchni, aby cieszyć się tą wspaniałą przekąską!

Składniki:
3 kg cukinii,
1kg marchewki,
1 kg cebuli,
50 g koncentratu pomidorowego,
30 g soli,
20 g cukru,
10 g kwasku cytrynowego,
olej roślinny.

Przygotowanie:
Cukinię pokroić w plasterki, lekko posolić i odstawić na około 25 minut, następnie wycisnąć powstały sok. Smaż plasterki cukinii na oleju roślinnym po obu stronach. Na oleju podsmaż posiekaną cebulę i startą marchewkę. Przełóż wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa i umieść powstałą masę w rondlu. Dodać sól, cukier, koncentrat pomidorowy i kwas cytrynowy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, a następnie gotować przez około 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowy kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i ostudź, zawiń w koc.

Kawior z cukinii „Jak w sklepie”

Składniki:
2 cukinie,
2 cebule,
2 marchewki,
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
olej roślinny,
sól dla smaku.

Przygotowanie:
Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać startą marchewkę i niewielką ilość wody (około 100 ml), dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 6-7 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać startą cukinię, sól do smaku i dusić na małym ogniu przez około pół godziny. 5 minut przed gotowością dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut, następnie wyjmij kawior z pieca, dodaj posiekany czosnek i liść laurowy. Pozwól parzyć przez 5 minut, usuń liść laurowy i zmiksuj kawior za pomocą blendera. Włóż kawior do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki. Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i ostudź.

Kawior dyniowy z pomidorami i jabłkami

Składniki:
2,5 kg cukinii,
2 kg pomidorów,
5-6 marchewek,
2 jabłka,
2 papryki,
100 g koperku lub natki pietruszki,
1 papryczka chili (opcjonalnie)
1 główka czosnku,
50 ml oleju roślinnego,
40 g soli,
sól, cukier i mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Cukinię, marchewkę, paprykę i papryczkę chili myjemy i drobno siekamy. Wszystkie warzywa podsmaż osobno na oleju roślinnym, a następnie zmiel przez maszynę do mięsa, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Do powstałej masy dodać starte jabłka, pokrojone pomidory za pomocą maszynki do mięsa lub blendera, drobno posiekany czosnek, sól, cukier i zmielony pieprz. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 2 godziny. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać posiekane zioła. Gorące, wysterylizowane słoiki napełnij przygotowanym kawiorem, zwiń pokrywki i ostudź.

Składniki:
3 kg cukinii,
500 g cebuli,
250 g marchewki,
250 g koncentratu pomidorowego,
250 g majonezu,
100 ml oleju roślinnego,
1 główka czosnku,
1/2 szklanki cukru
2 łyżki soli,
2 liście laurowe,
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Do rondla włóż drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i pokrojoną w kawałki cukinię. Dodać olej roślinny, majonez i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać i gotować na średnim ogniu przez 1 godzinę. Następnie dodaj cukier, sól, czarny pieprz i liść laurowy. Gotuj jeszcze około 1 godziny. 10 minut przed gotowością dodaj posiekany czosnek. Wyjmij liść laurowy z kawioru i wlej do gorących słoików. Zwiń słoiki z pokrywkami, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia, przykryte kocem.

Kawior z dyni „Pieczony”

Składniki:
2,5 kg cukinii,
3 cebule,
4 marchewki,
2 papryki,
4 pomidory,
2-3 ząbki czosnku,
4 łyżki koncentratu pomidorowego,

2 łyżki soli,
1 łyżka cukru,
mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Cebulę i marchewkę obierz, posiekaj i ułóż na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż pokrojoną w kostkę cukinię. Skropić warzywa olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż całą paprykę, usuwając nasiona, i całe pomidory, usuwając łodygi. Piec 30-35 minut w temperaturze 190 stopni. Wyjmij patelnię z piekarnika, odłóż pomidory i paprykę i wymieszaj z pozostałymi warzywami. Połóż paprykę i pomidory na warzywach, pieczoną stroną do dołu. Piec kolejne 35 minut, następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim warzywa na 20 minut.
Obierz pomidory i paprykę. Wszystkie warzywa umieścić na patelni wraz z wypuszczonym sokiem. Dodać wyciśnięty czosnek, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Zmiksuj mieszaninę za pomocą blendera, następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, przykrywając kocem.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence

Składniki:
1,5 cukinii,
2 marchewki,
2 cebule,
2 papryki,
3 ząbki czosnku,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
3 łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki soli,
1 łyżeczka cukru,
mielona kolendra i mieszanka papryki do smaku.

Przygotowanie:
Wlej olej roślinny do miski multicookera, dodaj drobno posiekaną cebulę i włącz tryb „Pieczenie” na 20 minut. Następnie do cebuli dodajemy startą marchewkę i smażymy kolejne 20 minut. Dodać posiekaną paprykę, pokrojoną w kostkę cukinię, cukier i sól. Gotuj przez 30 minut, a następnie włącz tryb „Gulasz” na kolejną 1 godzinę. Na 20 minut przed gotowością dodać koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i przyprawy. Gdy kawior będzie gotowy, należy go zmiksować za pomocą blendera. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.

Nie bez powodu kawior z dyni na zimę zyskał miłość ludzi - to bardzo smaczny i pożywny produkt, który nie stracił na znaczeniu przez kilka dziesięcioleci. Spróbuj zrobić kawior z dyni według naszych przepisów! Powodzenia w przygotowaniach!

Kawior dyniowy to bardzo smaczna i wszechstronna przekąska warzywna, która świetnie sprawdzi się zarówno w codziennym spożyciu, jak i jako wspaniały dodatek na świąteczny stół. Kolejną ważną cechą jest to, że kawior z dyni można przygotować na zimę z wyprzedzeniem i w dużych ilościach, zwijając go w szklane słoiki.

A w tym obszernym i szczegółowym artykule dowiesz się, jak przygotować w domu najwyższej klasy kawior dyniowy, który w niczym nie jest gorszy, a nawet lepszy w smaku od tego sprzedawanego w sklepach. Pomoże w tej kwestii 7 prostych przepisów krok po kroku ze zdjęciami i filmami.

Będziemy gotować z różnych składników (sama cukinia szybko się nudzi), stosując różne technologie, używając różnych sprzętów i przyborów kuchennych.

Pikantne, ostre, słodkie, ze sterylizacją lub bez, w formie puree lub małych kawałków – każdy znajdzie tutaj coś, co najbardziej odpowiada jego możliwościom i upodobaniom smakowym.

Przepisy

Kawior dyniowy z majonezem

Niezwykle popularny kawior dyniowy z majonezem i koncentratem pomidorowym, który w tym przykładzie zrobimy na zimę, czyli zamkniemy w wysterylizowanych słoikach.

Tak, to brzmi trochę dziwnie. No dobra, z koncentratem pomidorowym wszystko jasne, ale po co tu jest majonez? Szczerze mówiąc, też zastanawiałem się nad tym pytaniem. Byłem szczególnie zaskoczony, gdy ten przepis zawsze nazywano „smakiem z dzieciństwa”.

Ale gdy tylko spróbujesz tego kawioru, wszystko staje się jasne - bardzo, bardzo smaczny, najsmaczniejszy kawior z dyni! Majonez dodaje dodatkowej delikatności, sam w sobie praktycznie nie jest odczuwalny, ale jednocześnie smak potrawy staje się bardziej różnorodny. Majonez pełni także rolę pewnego rodzaju środka konserwującego, ponieważ zawiera ocet.

Tak, ktoś zacznie mówić o szkodach, substancjach rakotwórczych spowodowanych ogrzewaniem, chemii i tak dalej, i tak dalej. Po przeszukaniu Internetu znalazłem... nic nie znalazłem. Nie ma dowodów na bezpośrednią szkodliwość tego produktu. Nie ma też tłuszczów trans, ponieważ podstawą majonezu jest olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy) i jaja (suszone żółtka w proszku).

Jeśli więc masz ochotę na coś bardzo smacznego i oryginalnego, przyjrzyj się bliżej temu przepisowi - nie pożałujesz!

Wymagane składniki:

• Cukinia (cukinia) – 3 kg.
• Cebula – 500 g.
• Przecier pomidorowy – 160 g.
• Majonez – 200 g.
• Olej roślinny – 9 łyżek. łyżka;
• Sól – 2 łyżki. łyżki;
• Cukier – 2 łyżki. łyżki;
• Mielony czarny pieprz – 0,5-1 łyżeczki (do smaku);
• Ocet (9%) – 2 łyżki. łyżki;

Przepis przez maszynę do mięsa

Cukinię myjemy, jeśli skórka jest twarda, należy ją usunąć. Przekrój na połówki, oczyść z nasion (zwłaszcza gdy są gęste i duże), pokrój w drobną kostkę.

W tym przepisie zmielimy wszystkie warzywa za pomocą maszynki do mięsa. Jeśli go nie masz, nie ma to znaczenia, możesz zetrzeć cukinię. Zajmie to więcej czasu, ale efekt końcowy nie ulegnie zmianie.

Skręciliśmy cukinię i wyszła taka pełna miska.

Cebulę należy obrać i zetrzeć w ten sam sposób, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa. Powstałego soku nigdzie nie wylewamy - to właśnie nada naszemu daniu wspaniały smak i aromat.

Weź duży rondel i włóż do niego cukinię i cebulę. Włącz mały ogień i pozostaw warzywa na około 1 godzinę. Podczas gotowania cukinia wypuści dużo płynu, wystarczy poczekać, aż zgęstnieje i stanie się miękka. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby nic nie przypaliło się na dnie.

W ten sposób okazuje się, że jest to gęsta i bulgocząca masa, która wypełnia cały dom niesamowitym zapachem.

Teraz czas na dodanie sosów i przypraw. Dodać majonez, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, pieprz i masło. Dokładnie wymieszać, aż mieszanina uzyska jednolitą konsystencję i kolor. Gotuj przez kolejne 30-35 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.

Zmienił się kolor, z różowawego odcienia na pomarańczowy, taki sam, jaki widzimy w sklepach.

Na sam koniec dodać 2 łyżki 9% octu, dobrze wymieszać i po 2-3 minutach zdjąć z ognia.

Sterylizujemy słoiki. Aby to zrobić, możesz wlać na spód odrobinę wody i wstawić do piekarnika na 10-15 minut w temperaturze 160 stopni. Możesz po prostu zanurzyć słoiki i pokrywki we wrzącej wodzie na kilka minut.

Za pomocą chochli napełnij słoiki prawie po brzegi. Przykryj pokrywkami i zamknij.

Od 3 kg. z cukinii można uzyskać około 2,5 litra kawioru z cukinii. Zgadzam się, co za oszczędność, zwłaszcza jeśli kupujesz warzywa w sezonie lub wykorzystujesz je z własnego ogródka.

Obejrzyj film na ten temat

Najsmaczniejszy kawior dyniowy z pomidorami (przepis na zimę)

Tutaj nie używamy pasty pomidorowej, ale całe świeże pomidory. Oprócz pomidorów dodamy także marchewkę, dzięki temu smak i kolor będą bardziej nasycone. Pyszne - palce lizać!

Zmiel ponownie za pomocą maszynki do mięsa, a na koniec zwiń kawior w słoiki na zimę. Tak, kolejną cechą tego przepisu jest to, że będziemy gotować bez octu.

Ten przepis nazywa się „radzieckim”, „według GOST”, jak w ZSRR itp. Jeśli widziałeś te czasy, spróbuj porównać.

Składniki:

• Cukinia – 2 kg.
• Marchew – 1 kg.
• Cebula – 0,5 kg.
• Pomidory – 6 szt.
• Sól – 2 łyżki. łyżki;
• Cukier – 4 łyżki. łyżki;
• Olej słonecznikowy – 200 ml.

Przygotowanie krok po kroku

Wszystkie warzywa zbieramy w stos do wstępnego przetworzenia. Jak widać na poniższym zdjęciu liczba produktów jest 2 razy mniejsza (niż wskazano powyżej). Jeśli zamierzasz trochę ugotować na nadchodzące dni, weź mniej. Jeśli planujesz przygotowania na zimę, to aby nie tracić czasu na drobiazgi, weź jak na powyższej liście lub nawet więcej.

Cukinię należy umyć, obrać i usunąć nasiona. Myjemy marchewki i obieramy cebulę. Wszystkie warzywa przepuszczamy przez maszynę do mięsa z drobną dyszą i umieszczamy w dużym rondlu.

Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszaj. Gotuj przez 40 minut na małym ogniu.

Masa warzywna zagotowała się, stała się gęstsza i nieco zmniejszyła swoją objętość. Dodać cukier, masło i sól. Gotuj przez kolejne 30 minut, aż masa stanie się jeszcze bardziej miękka.

Sterylizuj słoiki wrzącą wodą. Ostrożnie ułóż gotowy kawior.

Na kuchence powinien znajdować się rondelek z wrzącą wodą. Nałóż pokrywkę na słoik, ostrożnie i stopniowo umieszczaj go w rondlu tak, aby woda zakryła połowę słoika. Gotuj słoik w takiej łaźni wodnej przez około 10 minut. Służy to dodatkowej sterylizacji.

To wszystko, zwiń pokrywkę, odwróć słoik i pozostaw do ostygnięcia.

Prosty przepis na kawior z cukinii z cebulą i marchewką

A to pikantny kawior dyniowy z dodatkiem cebuli, marchewki, czosnku i niewielkiej ilości pomidorów we własnym soku. Dlaczego przepis nazywa się prostym i szybkim? A ponieważ wszystko jest tak jasne, jak to możliwe, nie można tu popełnić błędu!

Jeśli chcesz, możesz dodać paprykę, świeże zioła (koperek, dymkę, natkę pietruszki), a nawet musztardę w proszku.

Składniki:

• Młoda cukinia – 1 kg.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 1 głowa;
• Pomidory (w soku) – 150 g.
• Czosnek – 3-5 ząbków;
• Sól – 1 łyżeczka;
• Papryka czerwona mielona – 0,5 łyżeczki (opcjonalnie);
• Olej roślinny – 5 łyżek. łyżka;

Zacznijmy gotować

Miękką młodą cukinię zetrzeć na grubej tarce wraz ze skórką. Zecieramy także marchewkę, siekamy cebulę i wyciskamy czosnek. Wszystko wrzucamy do jednej dużej miski.

Postaw na średnim ogniu, przykryj pokrywką i zapomnij na 2-3 minuty. Następnie wracamy, zdejmujemy pokrywkę i dobrze mieszamy.

Gotuj warzywa przez 35-40 minut. Dodaj pokrojone pomidory. Nie wspomniałam tylko, że należy je konserwować – na tym polega cały sens przepisu. Jeśli jednak chcesz, możesz zamiast tego dodać taką samą ilość ketchupu lub koncentratu pomidorowego.

Weź blender zanurzeniowy i zamień duszone warzywa w puree. Dolać oliwę, sól i pieprz, pozostawić na małym ogniu przez kolejne 10 minut, aż zgęstnieje.

Wygląda jak kupiony w sklepie, ale smakuje znacznie lepiej, z lekkim posmakiem ciepła i czosnku.

Z papryką i smażoną cebulą

Wspaniały kawior z cukinii z marchewką, cebulą i słodką papryką. Jak głosi tytuł, do duszonych warzyw dodamy także smażoną cebulę, aby uzyskać lepszy smak.

Wszystko jest tak samo proste, krok po kroku i bardzo smaczne!

Będziemy potrzebować:

• Cukinia – 2500 g.
• Cebula – 300 g.
• Marchew – 350 g.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Przecier pomidorowy – 100 ml. (możesz się bez tego obejść);
• Sól – 15 g.
• Cukier – 2 łyżki. łyżki;
• Ocet (9%) – 15 ml.
• Inne ulubione przyprawy do smaku;

Procedura gotowania

Jeśli cukinia jest duża, odetnij skórkę i oczyść środki z nasion. Pokrój w kostkę lub półpierścienie, jak na zdjęciu poniżej. Tam kroimy marchewkę w plasterki, a paprykę w cienkie paski.

Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut, aż będą miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby warzywa równomiernie się usmażyły.

Teraz dodaj sól, cukier, koncentrat pomidorowy, olej i ocet. Gotuj przez kolejne 20-30 minut.

Na razie zajmijmy się cebulą. Trzeba go oczyścić i pokroić, ale niekoniecznie na zbyt małe kawałki. Umieścić na patelni i dodać odrobinę oleju. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowe. Niektórzy smażą na złoty kolor, inni do miękkości i lekko rumianego koloru. Wybierz dla siebie.

Podsmażoną cebulę przełożyć do kotła z masą cukiniową i wymieszać. Teraz weź blender zanurzeniowy i dokładnie zmiel go na puree. Gotujemy jeszcze 5 minut i gotowe – można przelać do słoików.

Dietetyczny kawior z dyni w rękawie (w piekarniku)

Ten przepis można nazwać dietetycznym, niskokalorycznym, zdrowszym, zdrowszym, ponieważ warzywa pieczemy w plastikowej torbie (rękawie). Następnie za pomocą blendera zamieniamy je w puree, w kawior.

Ta opcja przypadnie do gustu wszystkim, którzy nie chcą spędzać dużo czasu na grzebaniu przy kuchence i konieczności zmywania wszystkich naczyń po ugotowaniu. Wszystko jest szybkie i proste!

Składniki:

• Cukinia – 1 duża lub 2 małe;
• Słodka papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 średnia;
• Cebula – 1 głowa;
• Pomidory – 2 szt.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki. łyżki;
• Sól – 0,5-1 łyżeczki;
• Cukier 1-3 łyżeczki;
• Pieprz, goździki, kolendra - 2-3 szczypty;

Jak to ugotować

1. Warzywa należy umyć, obrać i pokroić w małe plasterki, aby upiekły się szybciej i lepiej.
2. Weź worek do pieczenia (rękaw), napełnij go wszystkimi warzywami, zamknij i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.
3. Ostrożnie wyjmij opakowanie, gorące i napęczniałe od pary, a następnie otwórz je. Na dnie będzie dużo płynu - nie będziemy go potrzebować. Oczywiście można dodać go do kawioru, ale wtedy okaże się wodnisty.
4. Upieczone warzywa włóż do rondelka, zmiksuj blenderem i wymieszaj z przyprawami i olejem.

To wszystko – możesz spróbować, smacznego!

Kawior z cukinii i bakłażana

Jeśli pamiętasz, jakie są inne warzywa. wyglądają jak cukinia, pierwsze co przychodzi na myśl to bakłażan (lub dynia). Sugeruję więc wypróbowanie połączenia dwóch jasnych smaków, które ostatecznie dają początek wspaniałemu kawiorowi warzywnemu.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Pomidory (lub zrobiona z nich pasta) – 3 szt.
• Cebula – 2 główki;
• Czosnek – 4 ząbki;
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki. łyżki;
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka;
• Inne przyprawy i zioła do smaku;

Krótki proces gotowania

1. Podobnie jak w przypadku wszystkich opcji zaproponowanych powyżej, warzywa należy obrać. Drobno posiekaj wszystko, łącznie z pomidorami.
2. Cukinię, pomidory, jagody (bakłażany) dusić razem z czosnkiem w rondlu przez 1 godzinę, aż będą miękkie.
3. Cebulę podsmażamy osobno na niewielkiej ilości oleju (2-3 łyżki).
4. Wszystko wymieszaj, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy.
5. Zmiel blenderem lub tłuczkiem na jednolitą masę.
6. Kawior nie jest tak jasny, kolor jest bardziej matowy, ciemniejszy - to zasługa bakłażana. Smak jest bardzo przyjemny i przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi takich dań.

Kawior zmiażdżyć w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence nie różni się od gotowania na kuchence. Zasady i kroki są takie same.

Ale jako przykład podzielę się jedną bardzo interesującą opcją. Pamiętaj, że możesz łatwo zmienić go według własnego gustu, dodając lub odejmując coś od kompozycji.

Wymagane produkty:

• Średnia cukinia – 2 kg.
• Marchew – 4-5 szt.
• Papryka – 2-3 szt.
• Czosnek – 1 główka;
• Przecier pomidorowy – 4 łyżki. łyżki;
• Ogórek kiszony – 100 ml.
• Cukier – 1 łyżka. łyżka;
• Sól – 0,5 łyżeczki;
• Ocet 9% – 1,5 łyżki. łyżki;
• Olej musztardowy – 5 łyżek. łyżka;

Proces gotowania

1. Cukinię obierz, usuń z niej duże nasiona i pokrój w drobną kostkę. Resztę warzyw pokroić.
2. Do miski multicookera wlej olej musztardowy i dodaj warzywa. Doprowadzić do wrzenia w trybie „wklejania” lub „gotowania”. Następnie przejdź do trybu duszenia, dodaj sól, cukier, koncentrat pomidorowy i solankę.
3. Zamknij, poczekaj około 50-55 minut. Na koniec dodać ocet i puree za pomocą blendera.

Jeśli nie planujesz przechowywać tego na zimę lub gotować bez sterylizacji, nie musisz dodawać octu. Wystarczy napełnić słoiki, ostudzić i wstawić do lodówki, przykrywając pokrywką.

• Najpierw chcę dać małe ostrzeżenie. Zachowaj ostrożność podczas gotowania (duszenia) gorących mieszanek warzywnych, zwłaszcza jeśli już je zmiksowałeś. Nawet jeśli patelnia jest ustawiona na małym ogniu, mogą tworzyć się bąbelki, powodując rozpryskiwanie się we wszystkich kierunkach. Możesz nie tylko zabrudzić ściany i sufit, ale możesz także doznać niewielkiego poparzenia. Zadbaj o swoje oczy! I zawsze lekko zakrywaj pokrywkę (do połowy), aby złapać wszystkie rozpryski.
• Chcesz czegoś pikantnego? Dodać papryczkę chili, zmieloną czerwoną, musztardę lub musztardę w proszku, mieloną kolendrę, starty chrzan lub adjika.
• Dodając różne oleje, możesz znacznie urozmaicić smak! Olejek musztardowy, nierafinowany olej słonecznikowy, olej lniankowy – każdy z nich ma swój niepowtarzalny aromat i nuty smakowe.
• Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby do cukinii dodać kapustę (białą lub kalafiorową), oczywiście nie będzie to już cały kawior z cukinii, ale i tak wyjdzie bardzo smaczny.

Cóż, teraz wiesz już wszystko o przygotowaniu kawioru z dyni w domu, tak jak w sklepie, dzięki przejrzystym przepisom krok po kroku. Życzę owocnego sezonu i pysznych zimowych przygotowań!