Pożywne kotlety gryczane to zdrowe danie główne, które zawsze jest niedrogie. Aby było smacznie, nie należy oszczędzać na przyprawach. Kotlety gryczane można urozmaicać dodatkami warzywnymi, grzybowymi i innymi.

Składniki: pełna szklanka przefiltrowanej wody, pół szklanki kaszy gryczanej, duża biała cebula, olej roślinny, sól, trochę mąki.

Pyszne i delikatne kotlety.

1. Płatki praży się na suchej patelni. Następnie jest solony i gotowany, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty przez kaszę gryczaną.
2. Powstałą owsiankę umieszcza się w lodówce aż do całkowitego ochłodzenia.
3. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor.
4. Smażenie wraz z tłuszczem miesza się z kaszą gryczaną i mąką. Ten ostatni będzie potrzebował tyle, aby masa zachowała swój kształt.
5. Z „mięsa mielonego” formujemy płaskie placki i smażymy na patelni.

Kotlety wegetariańskie podawane są z dowolnym sosem, posypane ziołami.

Z mięsem mielonym

Składniki: 2 szklanki przefiltrowanej wody, pół kilograma mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina i wołowina), 1 łyżka. kasza gryczana, 2 szt. cebula, duże jajko, sól kamienna, trochę mąki pszennej, dowolne przyprawy.

1. Płatki smażone są na suchej patelni, następnie solone, napełniane wodą, przykryte pokrywką i gotowane na wolnym ogniu przez 17-20 minut. Następnie masę usuwa się z ognia i podaje w infuzji przez 7-8 minut.
2. Cebulę drobno siekamy i smażymy na złoty kolor.
3. Do mięsa mielonego dodaje się pieczone warzywa, jajko, sól i przyprawy.
4. Pozostaje tylko połączyć masę mięsną z przygotowaną kaszą gryczaną i uformować foremki. Panieruje się je w mące i smaży z obu stron na patelni.

Pysznie jest podawać kotlety z kaszą gryczaną i mięsem mielonym z ketchupem i plasterkami pomidora.

Z grzybami

Składniki: 40-50 g bułki tartej, 730 g grzybów, 2 łyżki. woda filtrowana, pełna szklanka kaszy gryczanej, pęczek pietruszki, 2 cebule, olej roślinny.

Kotlety gryczane są bardzo delikatne, o delikatnym grzybowym aromacie.

1. Kaszę gryczaną myje się, napełnia wodą i gotuje do całkowitego ugotowania. Słony.
2. Posiekane grzyby podsmażamy z kostkami cebuli, a następnie siekamy blenderem.
3. Mieszanki z pierwszego i drugiego etapu łączy się i doprawia posiekanymi ziołami.
4. Formujemy klopsiki, panierujemy w bułce tartej i smażymy z obu stron.

Gotowe kotlety gryczane z grzybami można zalać niewielką ilością wody i ketchupu i dusić pod przykryciem jeszcze kilka minut.

Z dodatkiem ziemniaków

Składniki: pełna szklanka kaszy gryczanej, pół kilo ziemniaków, sól kuchenna, 4 łyżki. łyżki białej mąki, dowolne przyprawy, olej roślinny.

1. Umyte płatki moczy się przez 3-4 godziny. Następnie jest rozdrabniany za pomocą blendera.
2. Do kaszy gryczanej dodaje się drobno starte surowe ziemniaki.
3. Masę soli się i miesza z przyprawami.
4. Na koniec dodaje się mąkę.
5. Po wymieszaniu z „mięsa mielonego” formuje się kotlety, które należy smażyć z obu stron na złoty kolor.

Udekoruj warzywami i porcją świeżej sałatki.

Pyszne kotlety gryczane z serem

Składniki: pół szklanki kaszy gryczanej, 2 duże jajka, sól kuchenna, 110 g sera miękkiego, cebula, 30 g mąki pszennej, olej rafinowany, pełna szklanka wody. Jak gotować kotlety z serem opisano poniżej.

Kotlety gryczane staną się popularnym dodatkiem w rodzinie.

1. Kaszę gryczaną gotuje się w osolonej wodzie, aż do całkowitego ugotowania.
2. Cebula jest drobno posiekana i smażona na złoty kolor, po czym jest wysyłana do płatków.
3. Tam układany jest każdy miękki ser i jajka. Możesz użyć dowolnych przypraw.
4. „Mięso mielone” ugniata się, aż będzie gładkie i powstają z niego kotlety. Kawałki panierujemy w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Danie podawane jest na gorąco z dowolnym sosem na bazie pasty pomidorowej.

Opcja owsianki gryczanej

Składniki: 70 g płatków śniadaniowych, 2 ząbki czosnku, pół białej cebuli, sól, duże jajko, 1 łyżka. łyżka mąki gryczanej, po 40 g selera naciowego i bułki tartej, pół pęczka świeżych ziół, olej rafinowany.

1. Kaszę gryczaną gotuje się w osolonej wodzie. Następnie pojemnik z karmą zawija się w koc i pozostawia na około pół godziny.
2. Cebulę kroi się z ziołami i selerem.
3. W przypadku mięsa mielonego gotową owsiankę skręca się z masą z drugiego etapu.
4. Do powstałej mieszanki dodaje się jajko i inne produkty określone w przepisie, z wyjątkiem bułki tartej. Czosnek najpierw przepuszcza się przez prasę.
5. Masę zagniata się, formuje się z niej kotlety, które panieruje się w bułce tartej i smaży z obu stron.

Proste kotlety gryczane to dietetyczne danie, które można łatwo i szybko przygotować w domu: z serem, mięsem mielonym, czosnkiem, cebulą i ziemniakami.

Duży wybór płatków śniadaniowych do codziennych kotletów! Dlaczego nie?! W końcu to w zasadzie dwa w jednym: przystawka, danie główne, a nawet sałatka. Kasza gryczana na mięso mielone jest idealnym towarzyszem gastronomicznym. Szczerze mówiąc, to był mój pierwszy raz w życiu, kiedy gotowałam kotlety gryczane, ale nawet nie spodziewałam się, że okażą się tak ciekawe, soczyste i pachnące. Mała, ale przydatna rada: dodaj do mięsa mielonego szczyptę cukru, dzięki czemu odsłonisz zarówno mięso, jak i kaszę gryczaną w specjalnym, gastronomicznym świetle. Spójrz, te kotlety staną się „zwykłe” i kochane.

• Kasza gryczana 1 szklanka
• Mięso mielone 450 gramów
• Cebula 2 szt
• Jajko kurze 2 szt
• Pęczek kopru
• Chrzan kremowy 2 łyżki
• Czosnek 1 ząbek
• Mąka pszenna premium 3-4 łyżki
• Sól dla smaku
• Cukier szczypta
• Szczypta mielonego czarnego pieprzu
• Olej z pestek winogron do smażenia
• Śmietana do podania
• Zieloni do serwowania

Kaszę gryczaną ugotować i przygotować kruszonkę.

Mięso mielone wymieszać z cebulą, doprawić czarnym pieprzem i cukrem – dobrze zagnieść i lekko ubić.

Wymieszaj mięso mielone i kaszę gryczaną.

Przygotuj farsz do kotletów: jajka ugotuj, zetrzyj na średniej tarce, posiekaj koperek i czosnek, wszystko wymieszaj z kremowym chrzanem.

Całość mięsa mielonego podzielić na porcje, uformować płaski placek, na środek każdego nałożyć 1-2 łyżki nadzienia jajeczno-koperkowego.

Formuj kotlety, panieruj je w mące.

Kotlety smażymy na oleju z pestek winogron z obu stron, aż się lekko zarumienią. Doprowadzić do piekarnika i podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Przepis 2: proste i smaczne kotlety gryczane

Te wspaniałe kotlety gryczane można przygotować, jeśli zostało Ci z wczorajszej kaszy gryczanej. Ale zapewniam cię, że po ugotowaniu ich przynajmniej raz, specjalnie ugotujesz płatki i dość często przygotujesz to danie. I choć nie ma w nich ani grama mięsa, co dziwne, kotlety smakują wyśmienicie.

Mają przyjemny gryczany aromat, delikatną i soczystą konsystencję, chrupiącą skórkę i są lubiane przez wszystkich bez wyjątku. Pomimo tego, że to danie jest zrobione ze zbóż, okazuje się bardzo pożywne i satysfakcjonujące. Nawiasem mówiąc, takie pyszne kotlety gryczane są idealne do jedzenia na czczo, wystarczy wykluczyć jajko z przepisu.

• 450 g gotowanej kaszy gryczanej
• 225 g obranych ziemniaków
• 1 mała cebula
• 1 surowa marchewka
• 1 średnie jajko
• 2 czubate łyżki bułki tartej + do panierowania
• olej roślinny do smażenia

Trzy obrane ziemniaki na najdrobniejszej tarce i wyciśnij nadmiar soku (jeśli robisz wersję chudą, zostaw wszystko bez zmian).

Dodać ugotowaną kaszę gryczaną, posiekaną cebulę, startą marchewkę, sól, pieprz, surowe jajko i krakersy (można je zastąpić mąką). Mieszaj masę kotletową, aż będzie gładka.

Lekko zwilżonymi rękami formuj kotlety o dowolnym kształcie. Ostrożnie panieruj każdy z nich ze wszystkich stron.

Smażyć w zwykły sposób na oleju roślinnym na patelni. Smażyć kotlety na małym ogniu bez przykrycia przez 7 - 10 minut z każdej strony, aż uzyskają piękny złoty kolor. Smacznego.

Przepis 3, krok po kroku: kotlety z kaszy gryczanej

Łatwo i szybko przygotujesz dietetyczne kotlety gryczane, które są bardzo smaczne w domu.

• Kasza gryczana – 2 szklanki po 250 ml każda
• Jajka przepiórcze – 4 sztuki lub zwykłe jaja kurze – 1 sztuka
• Cebula – 1 szt. średniej wielkości.
• Mąka pszenna 1,5 łyżki. łyżki
• Trochę pikanterii: sól, koperek, mieszanka papryki.

Moja kasza gryczana była już ugotowana, do miski wsypałam głęboką kaszę gryczaną. Ziarna rozcierałam łyżką najlepiej, jak umiałam, ale nie próbowałam zbyt mocno. Tak, istnieją przepisy, w których kasza gryczana przechodzi przez maszynę do mięsa, ale jak sobie wyobrażałem - ile wszystkiego umyć, stałem się leniwy i postanowiłem zrobić to po swojemu. Następnie drobno posiekałem cebulę. Do dużego naczynia włożyłam te dary natury i zapasy, wbiłam jajka do kaszy gryczanej i dodałam mąki.

Mieszankę kotletową lekko posypałem i posoliłem, gdyż kasza gryczana była wcześniej lekko solona. Wszystko dokładnie wymieszałam, ponownie ugniatając kaszę gryczaną łyżką. Z mielonej kaszy gryczanej uformowałam półkulę, żeby ułatwić formowanie kotletów.

Postawiłam patelnię na kuchence, żeby się rozgrzała. Z mięsa mielonego zrobiłam kotlety, po prostu formując je w dłoniach. Do patelni dodano olej roślinny i ostrożnie włożono do niej przyszłą pyszną kaszę gryczaną. Zmniejszyłam ogień do minimum, żeby jedzenie się nie przypaliło. Usmażyłam z jednej strony, przewróciłam na drugą - żeberko. Po raz kolejny dało to krawędzi możliwość poddania jej obróbce cieplnej.

Kiedy strona kotleta zaczęła się rumienić, przewróciłam go na drugą, niesmażoną stronę. Smażenie na małym ogniu zajęło mi około 12-15 minut.

Przepis 4: Kotlety gryczane z czosnkiem i kwaśną śmietaną

Z kaszy gryczanej można przygotować różnorodne dania. Polecam Wam przepis na pyszne i co najważniejsze zdrowe danie kotlety gryczane. Mięso mielone na takie kotlety przygotowuje się na bazie kaszy gryczanej z dodatkiem składników roślinnych. Przygotowanie naszego dania nie wymaga dużo czasu ani drogich składników. Ale mimo to kotlety okazują się smaczne, lekkie i delikatne. Będą wspaniałą ucztą na Twoim stole.

• Kasza gryczana 200–250 gramów
• Średniej wielkości cebula 1–2 sztuki
• Średniej wielkości czosnek 2-3 ząbki
• Śmietana 20% zawartości tłuszczu 1 łyżka
• Jajko kurze 1 sztuka
• Mąka pszenna 2 łyżki
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia
• Bułka tarta do panierowania kotletów

Kaszę gryczaną wysypać na papierowy ręcznik i równomiernie rozprowadzić na całej jego powierzchni. Kaszę gryczaną sortujemy ręcznie i usuwamy wszelkie kamyki lub suchą trawę, które mogą znajdować się w ziarnie. Następnie musisz go dobrze spłukać. Aby to zrobić, przełóż posortowaną kaszę gryczaną do rondla i wlej bieżącą wodę do tego samego pojemnika. Odcedzamy kilka razy i ponownie napełniamy pojemnik wodą. Następnie płatki wraz z płynem przesypujemy na sito i czekamy aż woda odcieknie.

Kaszę gryczaną przełożyć na wolną patelnię i zalać wodą o temperaturze pokojowej. Bardzo ważne jest zachowanie proporcji kaszy gryczanej i wody. Powinny odpowiadać 1 do 2, to znaczy na 200 gramów kaszy gryczanej należy wziąć odpowiednio 400 mililitrów wody, jeśli jest 250 gramów składnika gryki, wówczas bierzemy płyn w ilości 500 mililitrów.

Postaw patelnię na średnim ogniu i gdy woda z kaszą gryczaną się zagotuje, dodaj odrobinę soli do smaku i wszystko delikatnie wymieszaj łyżką. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu, aż ilość wody zmniejszy się o połowę. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj owsiankę przez kolejne 5-7 minut. W tym czasie cały płyn powinien odparować.

Następnie wyłącz palnik i zawiń patelnię z kaszą gryczaną w ręcznik na 20 minut, aby dobrze nasiąkła. Uwaga: ponieważ kotlety będziemy przygotowywać z kaszy gryczanej, nie ma potrzeby dodawania masła do naszego składnika.

Za pomocą noża kuchennego obierz cebulę. Warzywa płuczemy pod bieżącą wodą i przekładamy na deskę do krojenia, za pomocą noża kuchennego kroimy cebulę na 4 części. Następnie włóż kawałki cebuli do wolnej miski.

Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia i naciskając rączką noża usuń łuski.

Gdy kasza gryczana ostygnie do temperatury pokojowej, zmiel ją razem z cebulą i czosnkiem w elektrycznej maszynce do mięsa. Następnie do tego samego pojemnika dodać śmietanę i mąkę, a następnie za pomocą noża rozbić skorupkę jednego jajka nad miską. Następnie dodać sól i pieprz, a następnie za pomocą łyżki dobrze wymieszać wszystkie składniki na gładką masę.

Mięso mielone jest gotowe. Teraz zaczynamy formować kotlety z mięsa mielonego gryki. Aby to zrobić, zwilżamy ręce wodą, a następnie za ich pomocą wyjmujemy z miski trochę mięsa mielonego i ręcznie formujemy mały kotlet o masie 40-50 gramów każdy. Następnie lekko dociśnij, dzięki czemu kotlet będzie bardziej płaski. Kotlety należy uformować z mięsa mielonego na małe, aby dobrze się wysmażyły. Wlej olej roślinny na patelnię i umieść pojemnik na średnim ogniu.

Nie ma potrzeby wlewać do pojemnika zbyt dużej ilości oleju, gdyż kotlety będą wtedy bardzo kruche. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, do tego pojemnika w niewielkiej odległości od siebie przekładamy kotlety gryczane. Uwaga: kotlety przed smażeniem można obtoczyć w mące pszennej lub w bułce tartej.

Najpierw smaż kotlety na dużym ogniu z jednej strony na złoty kolor, a następnie za pomocą kuchennej metalowej szpatułki przewróć je na drugą stronę i również smaż na złoty kolor z drugiej strony. Następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Pamiętaj, aby usmażyć kotlety pod pokrywką. Gdy kotlety będą już gotowe, wyłącz palnik i trzymając patelnię rękawicą kuchenną, metalową szpatułką wyjmij je z pojemnika. Kotlety gryczane przełożyć na pusty talerz.

Gdy kotlety gryczane trochę ostygną, przekładamy je do szerokiego naczynia i podajemy. Nasze kotlety lepiej podawać ze śmietaną, sosem i sałatkami warzywnymi. Swoją drogą, nasze kotlety gryczane są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. To danie podbije każdego smakosza. Ciesz się posiłkiem!

Przepis 5: Kotlety gryczano-ziemniaczane (ze zdjęciem)

Przygotujmy kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków. Do powstałego mięsa mielonego można dodać cebulę i jajko, podobnie jak w przypadku zwykłych kotletów. Do mięsa mielonego dodajemy przyprawy według własnego uznania. Kotlety formujemy według uznania, małe lub duże, okrągłe lub owalne itp. Kotlety wychodzą bardzo puszyste i smaczne. Kiedy kotlety będą gorące, nawet nie od razu zrozumiesz, dlaczego zostały ugotowane! Takie kotlety możesz zabrać nawet na piknik. Zaczynamy robić kotlety gryczano-ziemniaczane!

• Gotowana kasza gryczana - 1 szklanka.
• Ziemniaki gotowane - 2 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Twardy ser - 50 gramów.
• Sól, pieprz - do smaku.
• Papryka - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smaku.
• Mąka - 1 łyżka. l.

Obierz cebulę, pokrój w kostkę, podsmaż na oleju roślinnym. Wymieszaj gotowaną kaszę gryczaną i smażoną cebulę.

Ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.

Do kaszy gryczanej dodać ziemniaki, olej roślinny (1 łyżka stołowa) i wymieszać. Następnie do mięsa mielonego dodać jajko i ponownie wymieszać.

Ser zetrzyj na grubej tarce, dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj.

Mięso mielone solimy i pieprzymy, dodajemy paprykę i mieszamy.

Zwilżonymi rękami uformuj z mięsa mielonego kotlety i obtocz je w mące.

Kotlety wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na oleju na złoty kolor, najpierw z jednej strony.

Następnie obróć kotlety na drugą stronę i smaż, aż będą ugotowane.

Usmażone kotlety układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Kotlety gryczano-ziemniaczane, podawane na gorąco ze śmietaną lub sosem. Kotlety wyszły delikatne, puszyste i bardzo smaczne! Smacznego!

Przepis 6: Kotlety z mięsa mielonego i kaszy gryczanej (krok po kroku)

Kotlety gryczane z mięsem mielonym, bardzo smaczne, przepis ze zdjęciem przygotowania, które oferuję, doskonale smakują z puree ziemniaczanym, makaronem lub gotowanym ryżem. Bardzo smacznie będzie, jeśli przygotujemy osobno sos np. beszamelowy lub pomidorowy i podajemy go z tymi kotletami.

• mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 500 g,
• kasza gryczana - 1 szklanka,
• woda - 2 szklanki,
• jajo kurze - 1 szt.,
• cebula - 2 szt.,
• sól,
• przyprawy,
• mąka panierowana,
• olej roślinny.

Sortujemy grykę ze śmieci i przekłuwamy ją na patelni.

Następnie dodaj sól i wodę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na kolejne 5 minut.

Drobno posiekaj obraną cebulę i podsmaż na maśle na złoty kolor.

Do przygotowanego mięsa mielonego dodać kaszę gryczaną, podsmażoną cebulę, wbić jajko i dodać przyprawy.

Mięso mielone wymieszać i uformować kotlety.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i smażyć kotlety ze wszystkich stron, najpierw na dużym ogniu tak, aby utworzyła się skórka, a następnie wyłączyć ogień i dusić pod przykryciem.

Smacznego!

Przepis 7: pyszne kotlety gryczane z serem

Czasami chcesz sam zorganizować dni postu. Ale jednocześnie ugotuj coś pożywnego i smacznego. Idealnym daniem będą kotlety gryczane z serem, które będą smakować nawet dzieciom. Są łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujący kulinarny poradzi sobie z tym daniem. Zacznijmy więc gotować według naszego przepisu.

• kasza gryczana – 1 szklanka;
• woda – 3 szklanki;
• cebula – 1 szt.;
• masło – 50 g;
• ser twardy – 100 g;
• olej roślinny do smażenia;
• jajka – 2 szt.;
• mąka lub bułka tarta;
• sól pieprz

Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną. Aby to zrobić, zagotuj wodę i dodaj płatki. Kaszę gryczaną gotujemy do całkowitego odparowania wody.

Cześć wszystkim! Dziś robię kotlety gryczane z serem i cebulą.

O zaletach kaszy gryczanej wiedzą wszyscy, jednak nie każdemu ją smakuje, zwłaszcza naszym dzieciom.

Ale wierzcie mi, kotlety gryczane każdy będzie jadł, bo są bardzo smaczne.

Kotlety te są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

SKŁADNIKI

• 200 g gotowanej kaszy gryczanej
• 2 jajka
• 100 g sera
• 1 cebula
• 50 g masła
• 2 łyżki stołowe. l. mąka
• sól, przyprawy do smaku
• olej roślinny

METODA GOTOWANIA

Najpierw ugotuj kaszę gryczaną.

Drobno posiekaj cebulę.

Na patelni roztapiamy masło i smażymy cebulę, aż zmięknie. Niech trochę ostygnie.

Zetrzeć ser.

Połączyć ugotowaną kaszę gryczaną, starty ser i smażoną cebulę, wbić jajka. Dodaj sól i przyprawy, które lubisz. Mieszać. Teraz dodaj mąkę i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

Formujemy kotlety, panierujemy w mące i nadajemy im dowolny kształt.

Smażymy z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskamy złoty kolor.

Możesz obejrzeć proces gotowania w krótkim przepisie wideo.

Smacznego apetytu i dobrego nastroju!

PRZEPIS WIDEO