Jednym z najbardziej lubianych i niezastąpionych produktów, „honorowym obywatelem” wszystkich lodówek, jest bez wątpienia majonez. Żadne danie, żadna przystawka, żadna sałatka nie może się bez niego obejść. Ale jak mogłoby być inaczej, ponieważ wszechstronność i smak takiego sosu przypadną do gustu każdemu.

Zrób lub kup?

Ponieważ współczesna gospodyni domowa ma wiele zajęć, jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek wykonał pracę syzyfową, nie wiedząc o celowości takich wydarzeń. O wiele więcej jest przekonanych, że ten tworzony w domu nie jest już tak smaczny i nie wiadomo, jak mógłby się zachować np. w „Śledzie pod futrem”. Nagle oddzieli się lub okaże się zbyt płynny, co wpłynie na apetyczny wygląd. Ogólnie rzecz biorąc, znacznie łatwiej jest kupić zwykły sos w supermarkecie i nie martwić się o nic, gdy goście honorowi są na wyciągnięcie ręki.

Z drugiej strony może to być dla niektórych odkrycie, ale to, co oferuje się na półkach ulubionych supermarketów, nie wpisuje się w koncepcję „prawidłowego odżywiania”. Przecież „pyszne” jako główne składniki zawiera konserwanty, emulgatory, stabilizatory, przeciwutleniacze, barwniki oraz zamienniki jaj i masła. Co więcej, nie można tym podawać dzieciom, a niektóre z nich po powrocie ze szkoły, pod nieobecność matki, zamiast znienawidzonego barszczu, smarują chleb grubą warstwą tego przysmaku i pożerają go w oba policzki.

Biorąc więc pod uwagę subtelności produkcji produktu, wniosek jest tylko jeden: każdy majonez wykonany w domu jest dietetyczny. Organizm tylko na tym skorzysta.

Korzystne funkcje

Stopień przydatności dietetycznego majonezu przyrządzanego w domu jest bardzo wysoki dla organizmu, zarówno spożywany doustnie, jak i jako produkt kosmetyczny w postaci masek na skórę czy włosy. Dlatego gospodynie domowe od dawna włączają go do swojego arsenału sekretów urody.

Zawarte składniki, takie jak olej roślinny, jaja, sok z cytryny i musztarda, zawierają witaminy B, A, C, D, E i K, olejki eteryczne, kwasy tłuszczowe, nienasycone i aminokwasy, mikroelementy: wapń, żelazo, magnez, jod, sód i fosfor. Cała ta gama „korzyści” ma ogromne znaczenie dla zdrowia dorosłych i dzieci. Na przykład kwasy wzmacniają tkankę kostną i mięśniową, poprawiają układ sercowo-naczyniowy, trawienny i nerwowy oraz wspomagają metabolizm. Wymienione witaminy korzystnie wpływają na skórę, włosy i paznokcie, zapobiegają stresowi, mikroelementy poprawiają pamięć i pracę mózgu.

Przepis na domowy majonez dietetyczny

Osobliwością tego przepisu jest to, że jeśli wymienisz przynajmniej jeden ze składników, z pewnością będzie smaczny, być może mniej pożywny, ale ten sos przestanie być majonezem.

Do jego stworzenia potrzebne będą najpopularniejsze produkty, używane na co dzień w tradycyjnym menu przeciętnej rodziny. Ważne, żeby jajka były świeże i kupuj je od zaufanego dostawcy, bo używa się ich na surowo. Wskazane jest, aby wybierać olej rafinowany, bezwonny. Oliwa z pierwszego tłoczenia będzie miała gorzki smak. Zamiast jednego jajka można użyć dwóch żółtek, wtedy sos będzie bogatszy, a kolor piękniejszy.

Składniki na majonez dietetyczny w domu

Będziemy potrzebować:

• Jajko kurze - 1 szt.
• Rafinowana oliwa z oliwek - 300 ml.
• Sól - ½ łyżeczki.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Musztarda - ½ łyżeczki.
• Czarny lub biały pieprz do smaku - ¼ łyżeczki.
• Sok z cytryny - ½ szt.

Przygotowanie

Większość gospodyń domowych zastanawia się, jak przygotować dietetyczny majonez w domu. Ta metoda jest dość prosta, tylko dla tych, którzy oszczędzają czas.

Najpierw do głębokiej miski włóż jajko, następnie przyprawy, sok z cytryny, a na końcu olej. Mieszać, stopniowo wprowadzając produkty we wskazanej kolejności, za pomocą blendera zanurzeniowego, regulując prędkość, stopniowo zwiększając. Kilka minut - i Twój ulubiony sos gotowy! Smak i konsystencja będą jeszcze lepsze niż sklepowego odpowiednika. Ilość przypraw można zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od upodobań i upodobań.

Uwaga dla gospodyni

Jak zrobić dietetyczny majonez w domu, aby nie zawiódł w postaci oddzielenia się substancji, zbyt płynnej masy lub odwrotnie, gęstej? Kilka pomocnych wskazówek pomoże.

Czy sos jest za gęsty? Bez problemu. Można go rozcieńczać wodą, jednak zaleca się dodawać go małymi porcjami, aby nie przesadzić.

Jeśli zwiększysz ilość oleju, gęstość sosu również wzrośnie, ale będzie znacznie bardziej kaloryczna.

Aby uzyskać jednolitą konsystencję produkty powinny mieć tę samą temperaturę, najlepiej pokojową.

Zamiast cukru granulowanego można użyć cukru pudru. Dzięki temu nie będzie problemów z rozpuszczeniem dużych ziaren.

Aby przygotować dietetyczny majonez w domu za pomocą blendera, ważne jest przestrzeganie prostych zasad, aby sos okazał się świetny. Należy wprowadzać produkty jeden po drugim, podobnie jak prędkość należy zwiększać stopniowo, bez gwałtownych szarpnięć.

Jedzenie przeterminowanej żywności jest niebezpieczne dla zdrowia. A trwałość naturalnego sosu jest bardzo krótka. W lodówce pozostanie świeży przez jeden dzień, ale nie dłużej.

Dietetyczny majonez, przygotowany w domu, idealnie nadaje się do mięs, ryb i sałatek. Dodając do sosu przyprawy smakowe, posiekane zioła i czosnek, można znacznie urozmaicić smak i wygląd znanych potraw. Na przykład, jeśli dodasz paprykę, nabierze ona czerwonego odcienia i pikantnego smaku i będzie dobrze komponować się z dodatkiem do makaronu. Do dań z kurczaka przyda się sos estragonowy. Dodatek oliwek będzie idealnym uzupełnieniem śródziemnomorskich dań z owoców morza. A miło będzie patrzeć, jak dzieci pożerają je łyżeczkami. W końcu to dostałam!

Przygotować sos majonezowy za pomocą blendera zanurzeniowego.
Istota przygotowania sosu jest prosta – odmierzyć składniki w wymaganych proporcjach, wymieszać, doprawić do smaku, odstawić na zimno do zaparzenia. Dlatego będzie kilka zdjęć procesu krok po kroku.

Opowiem Ci o niektórych zawiłościach przygotowania:
● Serek twarogowy – dowolna zawartość tłuszczu, ale nie płynny. Ziarna twarogu sprawiają, że sos jest bardziej lepki i lepki. Zrobiłam go z miękkiego twarogu (jak twarożek dziecięcy), dzięki czemu konsystencja sosu nie pęcznieje przez noc nawet w lodówce, sos był wodnisty i nie „trzymał” dobrze sałatki.
● Żółtko - wymagane gotowany. Wszyscy wiedzą, że klasyczny majonez robi się z surowego żółtka. Więc oto jest. Zrobiłam ten sos z surowego żółtka i nie przypadł mi do gustu - żółtko naprawdę czuć. Wystąpił nieprzyjemny posmak jajka. A konsystencja nie była tak lepka.
● Ważna jest także ilość żółtka. Na taką ilość składników wystarczą 2 ugotowane żółtka. Musisz wyczuć żółtko w sosie. Zrobiłam to z jednym żółtkiem - smak był za kwaśny, a z trzema - było smaczne, ale już przyćmiło smak jajka. Dlatego 2 żółtka to „złoty środek”.
Cóż, im jaśniejsze żółtko, tym bogatszy odcień będzie miał sos.
● Należy dodać cukier (lub miód). Koniecznie, bo w sosie jest dużo kwasu (kefir, twarożek i ocet). Sos powinien mieć smak ostry, ale nie kwaśny. Bez cukru okazuje się zbyt ostry i kwaśny.
● Możesz zastąpić ocet sokiem lub kwasem z cytryny.
● Inne przyprawy do smaku. Dowolny kefir. Mam ostrą musztardę, więc dodaję trochę.
● Radziłabym też dodać odrobinę czerwonej słodkiej papryki – nie wpłynie to znacząco na smak, ale kolor będzie przyjemniejszy.

Wszystkie składniki wymieszać w misce i ubijać blenderem zanurzeniowym przez 2-5 minut. Ponieważ moc tej techniki jest inna dla każdego, kieruj się faktem, że konsystencja jest gładka, bez wyraźnych ziaren.
Sos na początku będzie płynny. Nie przejmuj się. Kontynuuj ubijanie, a po 2 minutach sos powinien stać się bardziej lepki. W sosie powinna pojawić się lekka ziarnistość, jednak nie wpływa to w żaden sposób na smak.

Sos wstawić do lodówki i pozostawić na co najmniej godzinę (lub na noc). Im dłużej sos stoi na zimno, tym gęstsza staje się jego konsystencja. Dlatego radzę przygotować sos wcześniej, aby miał czas zgęstnieć.
Z tej ilości składników otrzymasz 220-240 ml sosu. To wystarczy na jedną sałatkę.
Trzymałam ten sos przez tydzień w lodówce i nic się nie rozdzieliło ani nie zjełczało.

Teraz tym sosem doprawiam absolutnie wszystkie sałatki, nawet ciasta francuskie. Sos dobrze „trzyma” warzywa i dobrze komponuje się ze wszystkimi warzywami, mięsem i rybami.
Polecam spróbować zrobić ten dietetyczny sos. Pamiętaj, że zawsze możesz dostosować przyprawy do swojego gustu!

Przygotuj się na swoje zdrowie!

Jak mówią, jednym z najbardziej lubianych i popularnych sosów wszechczasów jest majonez. Ale teraz ten produkt należy do produktów zabronionych dla każdego zdrowego stylu życia i dietetyka. Choć zwolennicy prawidłowego odżywiania niekoniecznie muszą rezygnować ze zwykłego sosu. Możesz przygotować pyszny dietetyczny majonez w domu - nie jest trudno znaleźć przepis na każdy gust.

Czy można jeść majonez podczas odchudzania lub po prostu jedzenia?

Ponieważ mam w domu miłośników majonezu, od dawna interesowało mnie pytanie, jak zastąpić majonez zdrową dietą i czy w ogóle jest to realne.

Tradycyjny sos przyrządza się z żółtek, oleju roślinnego, cukru i octu. Ten zestaw produktów nie jest odpowiedni dla osób odchudzających się ani dla zwolenników prawidłowego odżywiania - zawartość kalorii w 100 gramach to ponad 600 Kcal, występuje nadmiar tłuszczu i ponownie cukru.

Sos kupowany w sklepie zawiera także mnóstwo składników chemicznych – aromatów, emulgatorów, konserwantów. Domowe jest pod tym względem bezpieczniejsze, ale nadal nie świetne. Próbując rozwiązać problem szkodliwości i przydatności produktu, wielu wykorzystuje oliwę z oliwek w domowych przepisach. Ale zmiana oleju nie zmniejsza kalorii.

Jak zastąpić majonez w diecie? Jak ograniczyć kalorie? Jak zrobić domowy majonez-pp i czy jest to możliwe? Sporządzenie sosu na bazie niskotłuszczowych produktów mlecznych zmniejsza kaloryczność i umożliwia stosowanie go podczas stosowania diet i prawidłowego odżywiania. Stosując się do prostych zasad i tajników gotowania, można uzyskać doskonały dodatek do sałatek i dań głównych – dietetyczny sos, który idealnie sprawdzi się zamiast majonezu.

Sos PP wykonany z odpowiednich produktów jest „bezpieczny” dla Twojej sylwetki, nie doda kilogramów i centymetrów i nie będzie smakował gorzej niż wersja klasyczna.

Pyszny bezpieczny majonez pp: subtelności przygotowania

Majonez PP w domu można przygotować z połową kalorii - średnio około 300 Kcal na 100 gramów produktu, chociaż istnieje przepis o znacznie mniejszej wartości odżywczej (będzie także w naszej selekcji).

Podstawową zasadą przygotowania jest stosowanie produktów niskokalorycznych i o niskiej zawartości tłuszczu.

Lepiej jest ubijać produkty blenderem - jego prędkość jest wyższa.

Ubijając trzepaczką lub mikserem, trudno jest uzyskać pożądaną grubość.

Ubijanie będzie łatwiejsze, jeśli użyjesz schłodzonych składników.

Jeśli zawiera musztardę, radzę nie kupować musztardy ze sklepu, ale zrobić ją samodzielnie z proszku. Oto film z doskonałym przepisem na szybką musztardę:

Olej roślinny można stosować w minimalnych ilościach lub można go całkowicie porzucić, zastępując go innymi produktami. Zioła, zioła, zioła i przyprawy urozmaicają smak produktu, dodają aromatu i pikanterii. Spróbuj zrobić domowy majonez dietetyczny, sam wybierz przepis.

Przepis na bazie twarogu

Najprostszy i najbardziej dostępny przepis opiera się na niskotłuszczowym twarogu. Doskonały – twarożek – jest niezbędny każdemu, ale szczególnie tym, którzy chodzą na siłownię. Majonez twarogowy fitness jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Głównym sekretem jest wybór odpowiedniego produktu mlecznego. Powinno być miękkie, bez ziaren, w przeciwnym razie sos nie będzie tak smaczny.

Sos (2-3 łyżki) w połączeniu z jajkami na twardo (2-3 szt.) to idealna podwieczorek!

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 92.9
2. Białka: 14.3
3. Tłuszcze 3,4
4. Węglowodany: 1,2

Składniki:

• gotowane żółtko - 1 szt.
• niskotłuszczowy twarożek - 150 gramów
• musztarda - 1 łyżeczka
• sól dla smaku
• woda - 2-3 łyżki.

Przygotowanie:

1. Ugotuj jajko. Oddziel żółtko od białka.
2. Twarożek ubić blenderem, dodając trochę przegotowanej wody. Rezultatem jest konsystencja gęstej śmietany.
3. Do masy twarogowej dodajemy żółtko i musztardę, sól, pieprz i ponownie dokładnie ubijamy. Jeśli twarożek nie jest kwaśny, możesz dodać 1-2 krople soku z cytryny.
4. Smacznego!

Najniżej kaloryczny przepis: jogurt

Jak zrobić majonez niskotłuszczowy, czyli taki, który ma minimum kalorii?

Najniższą kaloryczność stanowi jogurt bez jajek.

Bierzemy jogurt bez dodatków, naturalny, niskotłuszczowy lub sami go robimy (przepis).

Sos jest nieco podobny, ale jego smak i konsystencja są zupełnie inne.

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 92.9
2. Białka: 4
3. Tłuszcze 0,5
4. Węglowodany: 4

Czego będziesz potrzebować:

• jogurt - 200 ml
• musztarda domowej roboty - 1-2 łyżeczki.
• koperek - 1 pęczek
• sól - szczypta.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Drobno posiekaj warzywa.
2. Za pomocą blendera ubić jogurt, dodać musztardę i sól. Wyślij tam warzywa.
3. Dietetyczny majonez jogurtowy jest gotowy! Możesz podać na stół!

Majonez śmietanowo-musztardowy

Przepis ten opiera się na naturalnej, niskotłuszczowej kwaśnej śmietanie i nierafinowanym oleju roślinnym.

W ten sposób bardzo łatwo jest przygotować własny dietetyczny majonez.

Radzę brać olej o jakimś orzechowym smaku (sezamowy itp.) - okazuje się bardziej interesujące. niż zwykła oliwa z oliwek.

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 223
2. Białka: 3
3. Tłuszcze 21
4. Węglowodany: 5

Czego potrzebujesz:

• niskotłuszczowa śmietana - 1 łyżka.
• nierafinowany olej roślinny - 2 łyżki.
• sok z cytryny - 2 łyżki.
• musztarda - 2 łyżeczki.
• miód - 1-2 łyżeczki
• sól, przyprawy - do smaku

Jak zrobić:

1. Ubij olej roślinny i sok z cytryny na gęstą masę, używając blendera na wysokich obrotach.
2. Kontynuując ubijanie, dodaj miód i musztardę.
3. Ubitą masę połączyć ze śmietaną i ubijać przez 1-2 minuty, dodając sól i przyprawy do smaku.
4. Smacznego!

Majonez jabłkowy pp

Bardzo ciekawy przepis na majonez pp z musem jabłkowym.

Mogą z niego korzystać nie tylko osoby praktykujące PP, ale także przestrzegające postów.

Puree jest łatwe do wykonania - upiecz 3-4 jabłka, usuń nasiona i obierz. Następnie ubić w blenderze.

Można też znaleźć w sklepach gotowy, wystarczy przeczytać skład – bez cukru!

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 205
2. Białka: 1
3. Tłuszcze 16
4. Węglowodany: 13

Składniki:

• mus jabłkowy – 200 gr
• olej roślinny - 2 łyżki
• domowa musztarda - 1 łyżeczka
• miód - 1 łyżka. lub dowolny sakhzam do smaku
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

1. Ubij mus jabłkowy w blenderze, dodając po łyżce oleju roślinnego. Powinniśmy otrzymać elastyczną, gęstą masę, która w trakcie ubijania będzie się rozjaśniać.
2. Po dodaniu musztardy, miodu lub stewii, soli i przypraw do smaku, kontynuuj ubijanie przez 2-3 minuty. W razie potrzeby można dodać kroplę soku z cytryny (około 1 łyżeczki).
3. Sos jest gotowy! K - po prostu magicznie!

Prosty przepis z kefirem

Jak zrobić domowy majonez dietetyczny z kefirem?

Bardzo prosta!

W tym przepisie wykorzystuje się surowe żółtka, więc jeśli jajka nie pochodzą od własnego kurczaka, lepiej zastąpić je jajami przepiórczymi (6 żółtek).

Jak wiadomo, przepiórka to ptak, który ma bardzo wysoką temperaturę ciała, przez co zarażenie bakteriami i drobnoustrojami jest prawie niemożliwe.

Wszelkie sałatki warzywne z tym dietetycznym dressingiem okazują się niezwykle smaczne!

Wartość odżywcza na 100 g:

1. Kalorie: 380
2. Białka: 4
3. Tłuszcze 38
4. Węglowodany: 4,5

Składniki

• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1/2 łyżki.
• olej roślinny (oliwkowy lub słonecznikowy) - 100 g
• surowe żółtka - 2 szt. kurczak lub 6-7 przepiórek
• sok z cytryny - 2 łyżki.
• miód - 1 łyżka.
• musztarda - 1 łyżka.
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Ubijając żółtka, dodawaj po trochu olej roślinny
2. Następnie na przemian dodawaj sok z cytryny, miód, musztardę, sól i przyprawy.
3. Do mieszanki dodaj kefir, kontynuując ubijanie.

Przepis wideo na majonez fasolowy

Tak popularny wśród wegetarian majonez z fasoli wielkopostnej nadaje się również do PP. Wykonanie nie jest trudne (tylko nie dodawaj cukru):

Sekrety idealnego domowego majonezu dietetycznego

Domowego sosu nie można długo przechowywać. W odróżnieniu od sklepowych nie zawiera konserwantów. Maksymalny okres przydatności do spożycia w lodówce wynosi 5 dni (w rzeczywistości jest spożywany znacznie wcześniej!).

Do ubijania lepiej jest użyć wysokiego pojemnika (szkła lub miski). Masa znacznie zwiększa swój rozmiar.

Ser wzmocni kremowy smak produktu. Nie zapominaj, że powinien mieć minimalną zawartość tłuszczu.

Obecnie wiele osób skłania się ku wprowadzaniu do swojej diety produktów dietetycznych i jest to krok w pełni uzasadniony, gdyż dieta z przewagą pokarmów nadmiernie tłustych niewątpliwie będzie szkodliwa dla zdrowia i może prowadzić do wystąpienia wielu chorób, których nie można uniknąć. objawiły się zrównoważonym menu.

W świetle powyższego, jak przygotować domowy majonez dietetyczny, podam przepis, ponieważ wiele potraw jest często bogato doprawianych jego przemysłowym odpowiednikiem, a to nie ma zbyt dobrego wpływu na zdrowie, a przy częstym stosowaniu taki tłusty produkt może powodować negatywne zjawiska z organizmu.

Można go zatem przygotować przy użyciu produktów takich jak jogurt czy olej roślinny. Oczywiście w drugim przypadku wartość energetyczna potrawy będzie wysoka, ale mimo to korzyści z takiego majonezu będą większe niż z jego „brata” kupowanego w sklepie.

Majonez, który ktoś kupuje w supermarkecie, jest dosłownie naładowany różnymi konserwantami, zagęstnikami i aromatami, które oczywiście nie zapewniają najmniejszej korzyści dla funkcjonowania organizmu, a wręcz przeciwnie, mają szkodliwy wpływ na wiele narządów i systemy.

Przygotowując samodzielnie ten produkt, możesz wyeliminować włączenie wszystkich powyższych szkodliwych składników, nadając w ten sposób korzystne właściwości majonezu i dostosować jego kaloryczność, aby sos stał się całkowicie dietetyczny. Oczywiście w tym przypadku właściwości organoleptyczne będą się różnić od wersji sklepowej, ale nie to jest najważniejsze, ponieważ ważne jest, aby dobrze się odżywiać.

Przyjrzę się więc przygotowaniu dietetycznego majonezu przy użyciu jogurtu. Istnieje kilka takich przepisów, opiszę je bardziej szczegółowo.

Pierwszy przepis na bazie jogurtu

Składniki, których będziesz potrzebować, są następujące, wymienię je: 200 gramów niskotłuszczowego jogurtu, pęczek świeżej bazylii, oregano, dwie łyżeczki sproszkowanej musztardy.

Do jogurtu trzeba dodać proszek musztardowy i ubić te składniki za pomocą blendera. Następnie zaleca się dodać posiekane oregano i bazylię, a następnie dokładnie wymieszać wszystko na gładką masę. Ta wersja majonezu będzie całkiem odpowiednia w połączeniu z sałatkami warzywnymi.

Drugi przepis

Jeśli chodzi o składniki, musisz ugotować cztery kurze jaja i uzyskać tylko żółtka, 200 gramów niskotłuszczowego twarogu, taką samą ilość jogurtu, kilka łyżeczek musztardy w proszku i szczyptę soli.

Żółtka zaleca się rozdrobnić zwykłym widelcem, wymieszać z twarogiem i tę masę zalać jogurtem, następnie dodać musztardę w proszku i delikatnie ubić wszystkie składniki na gładką masę. Można go podawać do sałatek, można go także wykorzystać do przygotowania kanapek.

Przepis trzeci

Aby przygotować tę wersję dietetycznego majonezu, będziesz potrzebować 200 gramów twarogu i powinieneś użyć jego wersji niskotłuszczowej, następnie dwie łyżki jasnego jogurtu, niewielką ilość mielonego czarnego pieprzu, 5 g musztardy w proszku i tyle samo ilość soku z cytryny, a także kilka gotowanych żółtek.

Na początek zaleca się mieszanie twarogu z jogurtem. Następnie należy utrzeć żółtka z sokiem z cytryny, powinny lekko odbarwić się, po czym należy wsypać do nich proszek musztardowy i dopiero wtedy połączyć ze sobą wszystkie składniki. Ten dietetyczny majonez możesz dodać do dowolnych sałatek warzywnych, zastępując jego sklepowy odpowiednik. Należy go przechowywać w lodówce.

Przepis czwarty

Z niezbędnych składników potrzebne będą następujące produkty: standardowe opakowanie niskotłuszczowego twarogu, łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, dwa razy więcej musztardy w proszku, sto gramów musu jabłkowego, ale powinno być bez dodatku cukru, soli do smaku.

Aby przygotować tę wersję sosu, należy połączyć mus jabłkowy z twarogiem i dobrze wymieszać, aby w masie nie pozostały grudki, można w tym celu posłużyć się blenderem. Następnie należy dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać kompozycję, można podawać ją z sałatkami i przechowywać oczywiście w lodówce nie dłużej niż pięć dni.

Możesz przygotować dietetyczny majonez na bazie oleju roślinnego, a sos będzie bardziej kaloryczny niż z jogurtem, ale mimo to jego wartość energetyczną można dostosować. Oto przepis.

Przepis na majonez z olejem roślinnym

Tak więc, jeśli chodzi o składniki, które będą obecne w tym sosie, są one następujące: 300 mililitrów oleju roślinnego, oczywiście najlepiej użyć oliwy z oliwek. Następnie będziesz potrzebować pół szklanki odtłuszczonego mleka, sto gramów już przygotowanej musztardy i trzech żółtek kurczaka, ale muszą być surowe.

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i ubijamy na gładką masę, masa powinna lekko zgęstnieć i zmienić kolor na biały, w tym momencie można ocenić, że majonez jest gotowy. Oczywiście nie trzeba mówić, że ta opcja jest dietetyczna pod względem kalorii, ale z drugiej strony nie zawiera wszelkiego rodzaju konserwantów i barwników, pod tym względem jest znacznie zdrowsza niż kupna w sklepie.

Aby osiągnąć swoje właściwości dietetyczne, wystarczy zmniejszyć zawartość oliwy z oliwek. Sos ten doskonale komponuje się z sałatkami warzywnymi, nadaje się również jako przyprawa do innych dań głównych i pierwszych dań.

Swietłana Markowa

Piękno jest jak kamień szlachetny: im prostsze, tym cenniejsze!

Treść

System żywieniowy opracowany przez wielkiego francuskiego dietetyka Dukana zyskał dużą popularność wśród osób pragnących uzyskać szczupłą sylwetkę i doskonałą kondycję fizyczną. Słynny lekarz przełamał wszelkie stereotypy dotyczące szkodliwości majonezu. Jak przygotować majonez według Dukana – przepis na ten sos nie jest podobny do klasycznego, gdyż do jego przygotowania nie zaleca się stosowania oleju roślinnego. Już jedna łyżeczka dressingu odmieni zwykły smak potrawy, dodając jej nowych barw.

Różnice pomiędzy majonezem klasycznym a majonezem Dukana

Stosowanie w swojej diecie dietetycznego majonezu Dukana zamiast zwykłego pysznego sosu ze sklepu da absolutnie niesamowity efekt. Zewnętrznie produkty te są bardzo podobne, jednak jedynie lekko żółtawy kolor i kremowa konsystencja to jedyne, co je łączy. Różnice pomiędzy majonezem klasycznym a majonezem Dukana są ogromne. Możesz dokonać wyboru na korzyść domowego sosu dietetycznego dzięki jego następującym właściwościom:

• W skład sosu klasycznego wchodzą następujące składniki: olej słonecznikowy, żółtko, ocet, sok z cytryny, przyprawy, musztarda. Przepis na przygotowanie majonezu Dukana eliminuje użycie oleju roślinnego, zastępując go wazeliną i innymi zdrowszymi produktami: twarogiem, mlekiem, jogurtem czy kefirem.
• Do sosu dietetycznego nadaje się tylko gotowane żółtko jaja.
• Zawartość kalorii w tych produktach jest również inna. Sos przygotowany według receptury Dukana zawiera minimum kalorii, można go wprowadzić do diety podczas stosowania diety i odchudzania. Produkt kupowany w sklepie jest wysokokaloryczny, a jego częste spożywanie może powodować przyrost masy ciała.
• Szkodliwe substancje. Produkty na półkach supermarketów często zawierają imponującą listę chemii: aromaty, aromaty, ale sos Dukana eliminuje obecność szkodliwych substancji, których stosowanie może niekorzystnie wpływać na zdrowie człowieka.

Jak zrobić majonez dietetyczny w domu

Odżywianie Dukana nie jest zakazem jednego z najbardziej ukochanych sosów wielu ludzi na świecie, ale rozsądną alternatywą. Samodzielne wykonanie dietetycznego majonezu w domu jest łatwe, niezbędne składniki znajdziesz w lodówce. Sos ten można stosować podczas odchudzania, jest smaczny i nieszkodliwy. Aby zrobić dietetyczny majonez w domu, będziesz potrzebować trochę czasu i przepisów ze zdjęciami.

Przepis na majonez Dukana

Na każdym etapie diety proponowana jest specjalna zasada przepisu na majonez Dukana, ale podstawa i skład produktów nie różnią się szczególnie. Aby odtworzyć apetyczny smak, potrzebne będą jajka na twardo, musztarda, sok z cytryny i słodzik. Trudno sobie wyobrazić majonez bez oleju, ale zamiast majonezu roślinnego trzeba użyć wazeliny. Przygotowanie sosu obejmuje dodanie przypraw, przypraw, drobno posiekanych ziół, czosnku i ostrej papryki. Najważniejsze, aby nie spożywać majonezu w dużych ilościach, dietetyk może pozwolić ci zjeść nie więcej niż 2 łyżeczki. sos na raz.

• Czas gotowania: 7 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 188,6 kcal/100 g.
• Kuchnia: francuska.

Majonez Dukana jest całkowicie nieszkodliwy dla ataku. Dzięki zawartości wazeliny produkt pomaga pozbyć się różnych chorób. Gotowego produktu nie należy nadużywać, wystarczą 3 łyżki, aby urozmaicić swoją dietę. W razie potrzeby do majonezu Dukana można dodać niewielką ilość koperku, przypraw i czosnku. Spożywanie tego produktu w pierwszej połowie dnia nie zapobiegnie utracie zbędnych kilogramów w tej fazie diety.

Składniki:

• żółtka jaj – 2 szt.;
• olej parafinowy – 1 łyżka. l.;
• twarożek niskotłuszczowy – 250 g;
• musztarda – 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• sok z cytryny – 1 łyżka. l.;
• słodzik – 1 tabletka.

Metoda gotowania

1. Do żółtek dodać słodzik, sól i musztardę rozpuszczoną w 1 łyżeczce wody. Ubić mikserem.
2. Następnie dodajemy serek twarogowy sfermentowany, nie zatrzymując się, cienkim strumieniem wlewamy olej.
3. Dodaj sok z cytryny. Dokładnie wymieszać.

Przepis na majonez Dukana bez wazeliny

• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 133,5 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wykonanie takiego przepisu jest proste, wystarczy 10 minut i na stole dominuje zwykłe, skromne danie. Jajka należy ugotować na twardo, w przeciwnym razie sos nie będzie miał atrakcyjnego smaku. Produkt świetnie nadaje się do sosu do sałatek. Gotowe nadzienie odstawiamy na chwilę w chłodne miejsce i podajemy lekko posypane posiekanymi ziołami.

Składniki:

• gotowane żółtko – 1 szt.;
• musztarda w proszku – 1 łyżeczka;
• ocet jabłkowy – 1 łyżeczka;
• mleko o zawartości tłuszczu 0% – 50 ml;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku.

Metoda gotowania

1. W pojemniku wymieszaj żółtko, musztardę, sól i pieprz. Dobrze zmielić i podgrzać w łaźni wodnej.
2. Powoli wlewaj mleko. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Następnie należy przesiać masę przez sito.

• Czas gotowania: 5 minut.
• Ilość porcji: 3 osoby.
• Kaloryczność dania: 83,9 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Majonez jogurtowy to niezwykle smaczny suplement diety. Ciekawe połączenie produktów dodaje sosowi nowych barw, czyniąc jego smak indywidualnym i niepowtarzalnym. Po pierwsze, lepiej przestudiować zasady przygotowywania roztworu kwasu cytrynowego, ten ważny fakt może mieć wpływ na smak. Twoje dzieci będą zachwycone tym sosem, a goście będą zachwyceni Twoim talentem kulinarnym.

Składniki:

• jogurt – 160 g;
• musztarda – 0,5 łyżeczki;
• sól - szczypta;
• słodzik - do smaku;
• roztwór kwasu cytrynowego – 0,5 łyżeczki;

Metoda gotowania

1. Wymieszaj wszystkie składniki w małym pojemniku, aż sos będzie gładki. Upewnij się, że nie ma nierozpuszczonych grudek.
2. Umieścić w misce i podawać.

• Czas gotowania: 10 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 171 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Przepis na majonez tofu Dukana można wykorzystać nie tylko na diecie. Sos ten będzie wspaniałym dodatkiem do wszelkich potraw w dni postne. Do tego sosu możesz dodać przyprawy, zioła i czosnek. Głównym produktem jest tofu, przed zmieszaniem z resztą składników dobrze je rozgnieć widelcem. Limonki nie należy przesadzać, duża ilość skórki i soku doda goryczy.

Składniki:

• surowe tofu – 300 g;
• limonka - ½ sztuki;
• cukier – 5 g;
• Musztarda Dijon – 2 łyżeczki;
• sól – 1 łyżeczka;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania

1. Zmiksuj tofu do miękkości. Lepiej jest użyć blendera.
2. Następnie musisz dodać musztardę, sól i cukier. Następnie dodać ocet, limonkę i dobrze wymieszać.
3. Ochłodzić powstałą masę.

Majonez twarogowy

• Czas gotowania: 7 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 118 kcal/100 g.
• Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
• Kuchnia: francuska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Aby majonez twarogowy był jednorodny, użyj miękkiego produktu, kupnego w sklepie, będzie on lepiej łączył się z innymi składnikami. Radzimy przetrzeć go przez sitko, w ten sposób pozbędziesz się grudek. Zamiennik cukru należy rozpuścić w łyżeczce wody i dopiero potem dodawać do innych produktów. Dzięki temu otrzymasz dodatek do dań obiadowych i obiadowych. Można nim wypełnić świąteczne sałatki i nie martwić się, że przytyjesz.

Składniki:

• żółtka jaj kurzych – 2 szt.;
• twarożek niskotłuszczowy – 250 g;
• ocet jabłkowy – 1 łyżka. l.;
• musztarda w proszku – 1 łyżeczka;
• sól – 2 g;
• słodzik – 1 tabletka;
• Olej wazelinowy - 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. W głębokim naczyniu wymieszaj żółtka, musztardę, sól, dodaj rozpuszczony substytut cukru. Ubijaj sos, aż mieszanina będzie przypominać śmietanę. Ta konsystencja jest idealna.
2. Dodać miękki twarożek, następnie stopniowo dodawać olej i dobrze wymieszać.

Wideo: majonez Dukana

Uwaga! Informacje przedstawione w artykule mają charakter wyłącznie informacyjny. Materiały zawarte w artykule nie zachęcają do samodzielnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może postawić diagnozę i zalecić leczenie w oparciu o indywidualne cechy konkretnego pacjenta.