Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Warzywo to, będące podstawą koszyka zbiorów na początku lata, jest cenione za delikatny smak i możliwość wykorzystania w różnorodnych przepisach. Myślisz, że próbowałeś wszystkich łatwych, wegetariańskich i zdrowych dań z cukinii? Jeśli na Twoim stole jeszcze nie pojawiły się naleśniki na bazie tego warzywa, warto je zrobić jak najszybciej.

Jak zrobić naleśniki z cukinii

Z wyglądu danie to może przypominać naleśniki amerykańskie, spokrewnione z naleśnikami rosyjskimi, lub tradycyjne cienkie naleśniki. Te ostatnie niewiele różnią się od tych klasycznych, nawet na zdjęciu: można w nie także owinąć nadzienie i odkształcić je według własnego uznania. Grube naleśniki to dobre danie dietetyczne, odpowiednie na obfity, ale lekki obiad, ponieważ wcale nie są słodkie. Który przepis wybrać? Zależy od pożądanego smaku naleśników. Musisz o tym pamiętać:

• Cukinia to produkt bardzo wodnisty. Po zmieleniu należy je trzymać pod ciśnieniem, a po kilku godzinach wycisnąć. Lepiej zrobić to kilka razy, w przeciwnym razie ciasto okaże się płynne, rozleje się, a naleśniki się rozerwą.
• Jeśli zamierzasz smażyć wersję dietetyczną bez oleju, nie powinieneś dodawać cukru: wtedy naleśniki nie będą się palić.
• Nie da się odgadnąć dokładnych proporcji wszystkich składników, dlatego należy przygotować się na zwiększenie proporcji produktu suchego lub płynnego. Po wyrobieniu ciasta musisz upiec jeden naleśnik i zobaczyć, jak się okaże. W razie potrzeby zmienić konsystencję mieszanki roboczej na mąkę lub kefir/mleko/wodę.

Jak zrobić naleśniki z cukinii na kefirze

To danie przeznaczone jest dla koneserów niskokalorycznych, ale pożywnych obiadów lub śniadań. Ten sam przepis można wykorzystać do zrobienia naleśników dyniowych - okażą się równie dobre. Jeśli ułożysz je jeden na drugim, posmarowane kwaśną śmietaną lub majonezem, otrzymasz pikantne ciasto. Przepis warto nie tylko dokładnie przestudiować, ale także zapisać w książce kucharskiej - danie docenią nawet dzieci.

Zestaw produktów:

• mała cukinia;
• wątróbka drobiowa – 110 g;
• jogurt lub kefir – 360 ml;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 4 czubate łyżki;
• soda, sól - po 1/2 łyżeczki;
• olej do smażenia.

Algorytm pracy:

1. Jajka ubić, wlać kefir, ostrożnie dodać sodę i mąkę.
2. Posiekaną i wyciśniętą cukinię połącz z posiekaną wątróbką i dodaj sól. Zmiksuj blenderem na najszybszym ustawieniu.
3. Połączyć obie masy. Ciasto będzie średniej grubości i dobrze rozprzestrzeni się na powierzchni.
4. Smażyć na niewielkiej ilości oleju, tworząc gęste naleśniki.

Jak gotować cienkie naleśniki z cukinią w mleku

Idealny zamiennik klasycznej wersji Maslenicy lub po prostu jeśli masz ochotę zjeść niskotłuszczowy i sycący naleśnik w trakcie diety. Danie wcale nie jest słodkie, idealne do późniejszego przygotowania strudla z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. Produkt nie rozrywa się podczas skręcania wypełniacza. Ilość cukinii w przepisie jest podana jako ilość przybliżona, ponieważ zależy od jej wagi.

Lista składników na naleśniki jest następująca:

• mąka – 240 g;
• cukinia średniej wielkości - 3 szt .;
• jajka – 3 szt.;
• świeże mleko – 290 ml;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki;
• przyprawy

Te proste, cienkie naleśniki z cukinii przygotowuje się w następujący sposób:

1. Żółtka utrzeć z przyprawami, białka ubić oddzielnie solą.
2. Z obranej i „wypatroszonej” cukinii zrób wiórki na tarce, zgarnij 1,5 szklanki.
3. Połącz podgrzane mleko, żółtka i miąższ dyni. Mieszać. Białka ostrożnie dodawaj łyżką, żeby nie stracić puszystości.
4. Dolewamy olej, porcjami dodajemy mąkę (cała objętość minus 3 łyżki).
5. Ciasto powinno być płynne, jak na klasyczne naleśniki. Nabrać łyżką i wlać na rozgrzaną patelnię od krawędzi. Smażymy do zarumienienia z obu stron.

Przepis na placki z cukinii z ziemniakami bez mąki

Bardziej słuszne byłoby nazwanie tego dania plackami ziemniaczanymi - technologia gotowania jest identyczna, a zestaw składników identyczny, z nielicznymi wyjątkami. Te placki z cukinii są odpowiednie dla dziewcząt na diecie i wszystkich zwolenników zdrowej diety. W razie potrzeby nie można ich smażyć, ale piec w piekarniku, unikając w ten sposób użycia oleju. Przepis jest bardzo prosty, musisz wziąć:

• ziemniaki i cukinia - po 400 g;
• kategoria jaj 1;
• cebula;
• skrobia ziemniaczana – 3 czubate łyżki;
• wszelkie przyprawy;
• olej (jeśli smażone są naleśniki).

Technologia pracy jest następująca:

1. Ziemniaki i cukinię przetrzyj na tarce (mała strona), wyciśnij chipsy i przełóż je na sito. Usunięcie pozostałości płynu zajmuje około pół godziny.
2. Cebulę siekamy i dodajemy do masy ziemniaczano-cukiniowej. Doprawić przyprawami.
3. Podczas ubijania dodawaj sól do jajka.
4. Ostrożnie połącz wszystkie składniki, łącznie ze skrobią. Ugniataj rękami. Jeśli powstałe „ciasto” nie trzyma dobrze swojego kształtu, dodaj trochę więcej skrobi.
5. Na patelni rozgrzej olej do maksimum, uformowane w dłoniach naleśniki wrzucaj pojedynczo. Przybliżona średnica każdego wynosi 15-16 cm, grubość - 1-1,5 cm.
6. Smażymy, przewracając po zarumienieniu, układamy kupę w głębokim naczyniu. Podawać z kwaśną śmietaną i sosem koperkowym.

Pyszne placki z cukinii nadziewane serkiem wiejskim

Niezwykłe, które niektóre dziewczyny lubią jako słone śniadanie. Białko z twarogu zapewnia naleśnikom sytość, a cukinia zapewnia delikatną konsystencję. Te naleśniki można smażyć, aż będą chrupiące, lub można je pozostawić miękkie. Profesjonaliści radzą zamiast twarogu zbożowego używać włoskiej ricotty – nada to potrawie warstwowy wygląd. Zawartość kalorii w 100 g porcji wynosi tylko 74 kcal, ale zależy od zawartości tłuszczu w składniku białkowym.

• młoda cukinia;
• dowolny delikatny twarożek – 150 g;
• jajko;
• mąka pełnoziarnista – 3 łyżki;
• sól;
• pietruszka.

Szybkie naleśniki przygotowuje się w następujący sposób:

1. Cukinię zmielić, odcisnąć, połączyć z mąką.
2. Zmiel twaróg z jajkiem, dodaj sól i dodaj podarte warzywa.
3. Połączyć obie części i wymieszać.
4. Smażymy na suchej patelni (lub lekko natłuszczonej olejem).
5. Przed podaniem można udekorować ziarnami sezamu lub dodać połówki pomidorków koktajlowych.

Jak zrobić słodkie naleśniki z cukinii

Najważniejszym punktem tego ciekawego przepisu jest nie tylko brak mąki. Nie ma żadnych szkodliwych produktów, ale naleśniki okazują się słodkie. Powód możesz zrozumieć dopiero po przestudiowaniu składników:

• duża cukinia;
• jabłka czerwone – 2 szt.;
• białka jaj – 2 szt.;
• cienkie płatki owsiane – 100 g;
• mąka pełnoziarnista - łyżka z blatem;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• miód - do serwowania;
• Oliwa z oliwek;
• cynamon.

Zasada robienia słodkich naleśników:

1. Cukinię i jabłka zetrzeć na tarce, wycisnąć.
2. Dodać płatki owsiane, wymieszać, pozostawić do spęcznienia.
3. Po kwadransie dodać trochę cynamonu, ubite białka, dodać mąkę i proszek do pieczenia.
4. Nasmaruj patelnię olejem lub włącz piekarnik z teflonową blachą do pieczenia.
5. Formuj małe (do 16 cm średnicy) grube naleśniki, smaż lub piecz na złoty kolor.
6. Podawać z podgrzanym miodem.

Jak zrobić pyszne naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem

Idealne naleśniki obiadowe do menu dietetycznego, na bazie piersi z indyka połączonej z cukinią. Lepiej jest wziąć miękki ser: na przykład słony ser feta lub ciągnącą się mozzarellę. Ten ostatni musi być oznaczony jako „do pizzy”. Jest to ser prasowany, który łatwo się zetrzeć. Świeża mozzarella w formie kulek jest trudniejsza do zmielenia ze względu na swoją miękkość, ma bardziej łagodny smak i zwiększoną mleczność. Bardziej poprawne jest używanie go bez obróbki cieplnej.

Dojrzewając jako jedno z pierwszych warzyw na wiosnę, dając dwa, a nawet trzy zbiory w sezonie, cukinia zasługuje na rozważenie różnych metod gotowania. Na przykład naleśniki z cukinii. Możesz wziąć podstawowy przepis i na jego podstawie, dodając różne składniki, możesz stworzyć dziesiątki opcji na smaczne, zdrowe i satysfakcjonujące danie.

To nie są naleśniki warzywne, ale naleśniki. Są pieczone cienkie, delikatne, z apetycznym chrupiącym brzegiem.

Na 4 młode średnie cukinie bierzemy:

• 4 jaja kurze;
• 160 ml 2,5% zimnego mleka;
• 100 g kwaśnej śmietany (15%);
• 130-160 g mąki pszennej premium;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• mielony czarny pieprz do smaku;
• sól.

Czas - 50 minut. Zawartość kalorii 100 g - 94 kcal.

Jak gotować naleśniki z cukinii:

Złóż stos. Podawać z pomidorami, ziołami, sosem śmietanowym, serem.

Placki z Cukinii „Pikantne” z kefirem

Ogólnie prosty przepis, ale z niespodzianką. Dzięki kefirowi naleśniki są miękkie i delikatne. Przyprawy nadają potrawie pikantny, bardzo nietypowy smak i niezwykle apetyczny aromat.

Na 500 g młodej cukinii bierzemy:

• 1 jajko;
• 5 łyżek l. kefir (2,5%);
• 150 g białej mąki;
• 150 ml ciepłej przegotowanej wody;
• 3 łyżki l. olej słonecznikowy;
• 1/3 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 1/3 łyżeczki każdy curry, kurkuma, czarny pieprz;
• mała pęczek koperku;
• szczypta (do smaku) soli.

Czas - 40 minut. Zawartość kalorii 100 g - 113 kcal.

Jak gotować:

1. Drobno posiekaj umytą, nieobraną cukinię do głębokiej miski. Sól i wymieszaj. Pozostaw na 10 minut, aby puścił sok.
2. Wszystkie składniki oprócz mąki wymieszaj w osobnym pojemniku. Dodaj do mieszanki warzywnej. Mieszać.
3. Częściami dodać przesianą mąkę pszenną. Zagnieść miękkie ciasto.
4. Stopniowo dodawaj wodę, uzyskując konsystencję ciasta przypominającą płynną śmietanę.
5. Dodaj oleju. Ugniatać.
6. Na rozgrzaną żeliwną patelnię wlewaj małymi porcjami ciasto z cukinii. Smażyć na złoty kolor na średnim ogniu z obu stron.

Przygotowane pikantne placki z cukinii układamy w stos. W razie potrzeby posmaruj każdą masłem. Podawać z warzywami, sosem śmietanowym lub śmietanowym i słonymi serami. Mięso mielone smażone z cebulą, twarogiem z majonezem i ziołami można zawinąć w naleśniki z cukinii na bazie kefiru.

Dietetyczne naleśniki z cukinii bez mąki

Cienkie naleśniki z młodej cukinii można bez problemu zrobić bez podstawowego składnika każdego ciasta – mąki. Jednocześnie podpłomyki nie rozpadają się, okazują się przewiewne i lekkie. Bardzo proste, niskokaloryczne danie dietetyczne.

Na 2 średnie młode cukinie bierzemy:

• 2 jajka;
• szczypta soli i mielonego pieprzu;
• 3 łyżki l. olej roślinny.

Czas - 25 minut. Zawartość kalorii 100 g - 67 kcal.

Przeczytaj także: Jak schudłam 19 kg w półtora miesiąca

Jak gotować:

1. Umytą cukinię ze skórką zmiksuj w blenderze lub drobno zetrzyj. Sól i dopraw pieprzem.
2. Pozostaw masę warzywną na 5-7 minut, aby puściła sok. Nadmiar płynu usunąć łyżką lub ostrożnie odsączyć.
3. Wbij jajko do cukinii. Dokładnie wymieszać.
4. Wlej odrobinę oleju na patelnię i włącz średni ogień. Gdy patelnia będzie już gorąca, wlewaj łyżką ciasto cukiniowe, tak aby powstały małe naleśniki.
5. Smaż z obu stron przez minutę, aż uzyskasz lekko złocisty kolor.

Gotowe dietetyczne naleśniki układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, sosem na bazie jogurtu naturalnego (kefiru), czosnkiem i ziołami.

W razie potrzeby można doprawić ciasto różnymi przyprawami, dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić ziołami do smaku. Lub dodaj startą marchewkę do cukinii. Danie nie przestanie być dietetyczne, ale zyska na smaku.

Aromatyczne naleśniki z cukinii, czosnku i twardego sera

Podstawą tego dania jest młoda cukinia. Czosnek dodaje się dla smaku i pikanterii. Ser wypełnia naleśniki i ukrywa wodnisty smak warzyw.

Na 500 g młodej cukinii weź:

• 2 ząbki czosnku;
• 100 g twardego sera;
• 1 jajo kurze;
• 3 łyżki l. mąka;
• 1 łyżka. l. olej słonecznikowy;
• szczypta soli.

Czas - 30 minut. Zawartość kalorii 100 g - 122 kcal.

Jak gotować naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem:

1. Drobno zetrzyj umytą cukinię wraz ze skórką. Posolić i pozostawić na 7 minut w spokoju. Nie spuszczaj uwolnionego soku.
2. Do wiórków warzywnych wbić jajko, dodać czosnek (przepuścić przez prasę) i grubo starty ser. Mieszać.
3. Do ciasta stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
4. Dodaj olej roślinny. Zamieszaj ostatni raz.

Placki z cukinii smażymy na oleju z serem i czosnkiem na złoty kolor. Podawać z sosem śmietanowym lub jogurtowym, doprawić mieszanką posiekanych ziół (bazylia, pietruszka, koper).

Przeczytaj także: Jak powiększyłam biust o 2 rozmiary w tydzień

Naleśniki wielkopostne z cukinii i marchewki bez jajek

Przepis ten można wykorzystać zarówno do kuchni wegetariańskiej, jak i w menu dietetycznym czy daniach na czczo. Pomimo skromnego zestawu składników i łatwości przygotowania naleśniki z cukinii i marchewki okazują się dość sycące, delikatne w smaku i przyjemnym słodko-korzennym aromacie.

Składniki na 3 średnie młode cukinie:

• 2 małe marchewki;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 150 g semoliny;
• szczypta soli i czarnego pieprzu;
• 3 łyżki l. olej roślinny.

Czas - 50 minut. Zawartość kalorii 100 g - 76 kcal.

Jak gotować:

1. Drobno zetrzyj umytą cukinię i obraną marchewkę. Wlać do głębokiej miski. Wyciśnij tam czosnek przez prasę.
2. Posyp wiórkami warzywnymi semoliną. Sól i pieprz. Mieszaj mieszaninę i odstaw na 30 minut.
3. Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę. Podaj 1 łyżkę. l. olej roślinny 5 minut. Ostudzić.
4. Cebulę podsmażoną do miękkości wymieszać z pozostałymi składnikami.

Piec małe naleśniki jak zwykle na gorącej żeliwnej patelni. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawać ze świeżymi pomidorami i ziołami.

Zasady przygotowywania naleśników z cukinii na cukrzycę

Dieta diabetyka wymaga stałego monitorowania kaloryczności, wartości odżywczej, zawartości glukozy i indeksu glikemicznego produktów spożywczych. Cukinię można i należy spożywać, jeśli masz wysoki poziom cukru we krwi. Jednak dania warzywne muszą być przygotowywane według pewnych zasad.

Dlatego do naleśników lepiej używać tylko młodej cukinii. Gruboskórne duże okazy należy oczyścić i usunąć z nich nasiona. Do ciasta zaleca się brać grubą mąkę żytnią lub mieszać ją z pszenicą w równych częściach.

Podstawowy zestaw naleśników z cukinii dla diabetyków:

• 500 g cukinii;
• 1 jajo kurze;
• 1 łyżka. mąka żytnia;
• kilka gałązek natki pietruszki i koperku;
• szczypta soli i mielonego czarnego pieprzu.

Czas - 30 minut. Zawartość kalorii 100 g - 114 kcal.

Jak gotować naleśniki z cukinią dla diabetyków:

1. Umyte warzywa (obrane bez nasion) zmiksuj w blenderze lub na ruszcie.
2. Posiekaj warzywa nożem i dodaj do cukinii. Sól i pieprz. Mieszamy i pozostawiamy do wypuszczenia soku.
3. Ubij i dodaj jajko do mieszanki warzywnej.
4. Dodawaj stopniowo mąkę żytnią, aż uzyskasz jednorodne ciasto o strukturze podobnej do płynnej śmietany.
5. Placki z cukinii należy smażyć na oleju roślinnym, a jeszcze lepiej na oliwie z dodatkiem wody. Nie powinieneś osiągać złotobrązowej skórki - jeśli masz cukrzycę, spożywanie smażonych potraw jest szkodliwe.

Placki z cukinii można doprawić 10% śmietaną i podać z sosem kefirowym (jogurtowym) i ziołami. Lepiej jednak jeść bez dodatków, aby nie podnieść kaloryczności i indeksu glikemicznego potrawy.

Deser z cukinii: słodkie naleśniki z jabłkiem i cynamonem

Wyjątkowość cukinii polega na tym, że wchłania i zdaje się imitować smaki produktów z nią połączonych. Dlatego z tego warzywa można przygotować nie tylko przekąski, dodatki, marynaty i marynaty, ale także desery. Najprostsze z nich to naleśniki na słodko z jabłkami.

Składniki na 2 średnie młode cukinie:

• 1 duże jabłko;
• 1 jajo kurze;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 5 łyżek l. mąka pszenna premium;
• Szczypta (do smaku) cynamonu;
• 1/3 łyżeczki soda gaszona sokiem z cytryny;
• sól na czubku noża.

Czas - 35 minut. Zawartość kalorii 100 g - 102 kcal.

Jak gotować słodkie naleśniki z cukinii:

1. Drobno posiekaj umytą młodą cukinię. Odstawić, żeby puścił sok. Odcedź nadmiar płynu.
2. Jabłka umyj, usuń skórkę, natrzyj dużymi wiórkami.
3. W jednym naczyniu połącz cukinię i wiórki jabłkowe, wbij jajko, dodaj cukier i sól.
4. Dodawaj stopniowo mąkę, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Dodaj sodę gaszoną. Mieszać.
5. Pozostaw ciasto w spokoju na 10 minut.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym lub piec w piekarniku po 10 minut z każdej strony w temperaturze 200 stopni. Deser podawaj na ciepło lub na zimno z domową kwaśną śmietaną, dżemem i skondensowanym mlekiem.

Przepisy na placki z cukinii są różnorodne. Wszystkie łączy prosty zestaw składników i łatwość przygotowania. A jednak istnieje kilka niuansów, które sprawiają, że danie wychodzi idealne.

Co musisz wiedzieć:

1. Naleśniki z młodej cukinii będą smakować lepiej, gdy warzywo zostanie starte wraz z cienką skórką i nasionami. W przypadku dużych, przejrzałych okazów stosuje się wyłącznie miąższ.
2. Cukinia to wodniste warzywo. Dlatego przed wyrabianiem ciasta na naleśniki z solonych chipsów nadmiar uwolnionego płynu jest odprowadzany.
3. Aby uzyskać jednolitą konsystencję naleśników, cukinię zetrzyj na tarce możliwie najdrobniej. Lub zmiel go blenderem. Na grubej tarce zetrzyj warzywa, aby uzyskać grube naleśniki i naleśniki przypominające placki ziemniaczane.

Cienkie placki z cukinii można podawać w formie mini bułek nadziewanych buraczkami gotowanymi z czosnkiem i majonezem, solonym miękkim serem i jogurtem, puree ziemniaczanym, mięsem mielonym smażonym z cebulą i lekko soloną rybą. Dla różnorodności i pięknej prezentacji możesz zrobić ciasta przekąskowe z naleśników warzywnych. Nie byłoby wstydem zaprezentować takie danie gościom nawet na przyjęciu.

Piękno robienia naleśników kryje się dosłownie we wszystkim, począwszy od kompozycji. Tylko niedrogie składniki, które znajdziesz w lokalnym sklepie. Cukinia (dowolna będzie), mleko lub kefir, mąka, jajka, zwykłe zielone rzeczy, olej roślinny i, według uznania, ser.

Jeśli masz ochotę na efektowne zwroty akcji, możesz wybrać dowolne nadzienie – mięsne lub twarogowe. Warzywo wyróżnia się elastycznością i przejmuje jasne smaki swoich sąsiadów.

Oraz do sosów do posiłku bogatego w witaminy Będziesz potrzebował kopru, wszelkich jagód, masła, śmietany, czosnku i przypraw. Zgadzam się, to zwykły posiłek, ale doskonały wynik. Czas gotować!

Szybka nawigacja po artykule:

Jak gotować z mlekiem lub kefirem

Przepis można uznać za tradycyjny, jednak smak tych naleśników jest znacznie powyżej średniej. Każdemu się to spodoba i zapamięta!

• Kaloryczność 1 porcji (bez sosu) – nie więcej niż 340 kcal

Na 4 porcje potrzebujemy:

• Cukinia - 700-800 g
• Jajka - 2 szt.
• Mleko (lub kefir) - 200 ml
• Biała mąka, pszenica - 1–1,5 szklanki
• Pietruszka - 1 mała pęczek
• Bezzapachowy olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
• Sól - 1 łyżeczka

Na klasyczny sos:

• Śmietana - 200-250 ml
• Czosnek - 2-4 ząbki
• Koper - ½ pęczka

Algorytm jest prosty i szybki: nawet początkujący poradzi sobie z dwoma obliczeniami!

Cukinię dokładnie myjemy. Zmiel na grubej tarce bezpośrednio ze skórą.

Natkę pietruszki posiekać do smaku. Nie trzeba go siekać jak sałatki. Średnia podziałka do 0,5 mm, bez dużych wtrąceń. Odwrócą uwagę od gładkiej tekstury naleśnika.

Ubij jajka blenderem. Po pierwsze - tylko z solą. Następnie wlać mleko o temperaturze pokojowej.

Na koniec dodać mąkę, którą najlepiej przesiać przez sito. Robimy to porcjami (!) i monitoruj konsystencję ciasta. Zależy nam na płynnej i jednolitej konsystencji „gęstej śmietany”.

Trzy ostatnie składniki ciasta to wiórki cukinii, posiekane zioła i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj je szpatułką.

Rozgrzewamy patelnię (najlepiej do 18 cm średnicy). Nasmaruj olejkiem: silikonowa szczoteczka przydaje się tu bardziej niż kiedykolwiek.

Ciasto nabieramy do chochli i wylewamy na środek. Rozłóż na całej powierzchni i poczekaj, aż naleśnik stwardnieje - na małym ogniu. To moment, w którym na powierzchni naleśnika praktycznie nie zostaną już surowe wysepki. Odwróć się i dokończ pieczenie po drugiej stronie.

• Notatka! Przed smażeniem każdego naleśnika wymieszać masę.

Umieść gotowe piękno w kupie na naczyniu. Tradycyjnym dodatkiem jest sos śmietanowy. Wystarczy do śmietany dodać posiekany koperek i czosnek, przeciśnięty przez praskę.

Ważne szczegóły.

1. Rzeczywiście świeże mleko łatwo zastąpić kefirem lub kwaśnym mlekiem. Smak będzie nieco inny, ale proporcje pozostaną praktycznie niezmienione. Ponadto porcjami dodajemy mąkę. Zawsze możesz wyregulować ciasto, aż uzyska konsystencję gęstej śmietany.
2. Możesz również zmieniać ilość oleju. Na przykład zmniejsz do 1 łyżki. łyżki lub wcale, jeśli wybrałeś bardzo tłusty kefir. W tym przypadku najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o nasmarowaniu patelni naoliwioną szczotką.
3. Wiele osób lubi naleśniki na ciepło, Dlatego sos należy przygotować wcześniej. Jemy je także na zimno. Swoją drogą to ciekawa wersja lekkiego podpłomyka do soczystego mięsa lub dużej porcji sałatki.
4. Aby mieć więcej błonnika, do ciasta dodaj łyżkę ulubionych otrębów. A jeśli chcesz wyeliminować gluten, pyszną alternatywą będzie mąka amarantusowa.

Przepis z tartym serem, czosnkiem i ziołami

Kolejny letni naleśnik, który zniewoli swoją delikatnością i smakiem!

• Czas gotowania - 35-40 minut
• Kaloryczność 1 porcji – ok. 380 kcal

Na 3 porcje potrzebujemy:

• Cukinia (dowolna odmiana) - 250-300 g
• Mleko - 250 ml
• Ser (dowolny twardy) - 70 g
• Jajka - 1 szt.
• Mąka - 100 g
• Skrobia (kukurydziana lub ziemniaczana) - 1-2 łyżki. łyżki
• Olej roślinny - 20 g
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Sól - 1 łyżeczka
• Koper i zielona cebula - ½ pęczka i 2-3 pióra lub do smaku
• Opcjonalnie suszony czosnek (1 łyżeczka) i inne przyprawy i zioła

Przygotujmy to krok po kroku ze zdjęciami.

Przygotujmy stałe składniki. Posiekaj koperek i cebulę nożem. Lepiej sprawdzają się tu mniejsze, zwłaszcza cebulowe. Im więcej zieleniny weźmiesz, tym cieńsze plasterki.

Kawałek sera lekko zamroź w zamrażarce, aby łatwiej było go zetrzeć na średniej tarce.

Jeśli cukinia nie jest bardzo stara, nie czyścimy jej. Trzy na grubej tarce ze skórą. Dodaj całą sól do mieszanki i wymieszaj. Chcemy, żeby wypłynął sok i nie będziemy go spuszczać (!). Ta wilgoć jest potrzebna w cieście.

Wymieszaj jajko i mleko w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz pobawić się akcentami, dodaj suche przyprawy. Następnie dodać przesianą mąkę i skrobię. Uzbrajamy się w blender i dobrze mieszamy bazę ciasta, aby nie było grudek. Nasadka do ubijania i średnia prędkość: uderzaj, uderzaj i możesz ocenić konsystencję ciasta. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki lub mleka. Naszym celem jest „gęsta śmietana”.

Pozostaje tylko wlać oliwę i dodać zioła, starty czosnek, cukinię i wiórki sera. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut.

Ważny! Ciasto nie będzie gęstsze, wręcz przeciwnie. Cukinia stale puszcza sok. Mieszanka łatwo spływa z trzepaczki lub chochli, co widać na zdjęciach powyżej i poniżej.

Przed smażeniem należy ponownie ocenić konsystencję. Jeśli masz wątpliwości, czy masa jest zbyt płynna, po prostu zagęść: dodaj 1-1,5 łyżki. łyżki mąki lub skrobi.

Czyż nie jest prawdą, że lekko dotarliśmy do najprzyjemniejszego momentu – pieczenia? Rozgrzej patelnię o małej średnicy - do 18 cm.

Nasmaruj spód pędzelkiem, wlej porcję ciasta i rozprowadź, przechylając patelnię po okręgu. Niech jedna strona złapie i obróci ją szeroką szpatułką. Jeszcze chwila na drugiej stronie i kładziemy kolejnego przystojniaka na pysznej naleśnikowej zjeżdżalni.

Wszystko gotowe – szybkie i pyszne! I to też jest piękne: naleśniki z serem okażą się szczególnie różowe.

Jak smażyć z serem i ziołami - wideo

Poniższy lakoniczny film opisuje krok po kroku, jak przygotować placki z cukinii z mieszanką twardych serów. Proces jest podobny do poprzedniego, ale wśród składników nie będzie skrobi. Większych różnic nie ma, ale przygotowania można obejrzeć od początku do końca – w zgrabnych zbliżeniach.

Potrzebujemy:

• Cukinia (dowolny rodzaj) - 400 g
• Mleko - 500 ml
• Woda - 250 ml
• Mąka - 320 g mąki (lub trochę więcej)
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
• Ser twardy -120 g
• Czosnek, pietruszka, koperek i inne zielone rzeczy - do smaku

Bonus: jak upiec bułkę naleśnikową z mielonym kurczakiem

Przynieśmy na ratunek piekarnik, a luksus dyni z nadzieniem mięsnym podbije serce każdego smakosza! Składniki są zasadniczo takie same: cukinia, zioła, ser, mąka, jajka, kurczak i cebula. Ale wynik jest oryginalny i smaczny. Jednocześnie przepis pozostaje szybki. Niecała godzina i jesteśmy u celu.

Na naleśniki - podstawy bułki:

• Cukinia - 2 szt. przeciętny
• Mąka - 2-3 łyżki. łyżki
• Jajka - 4 szt.
• Zieloni - do smaku

Do wypełnienia:

• Mielony kurczak - 250-300 g
• Cebula - 1 szt.
• Ser (twarda odmiana) - 100 g
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku
• Trochę oleju do smażenia

Jak upiec duży naleśnik i zwinąć niesamowitą bułkę.

Trzy duże cukinie i dokładnie odciśnij z wilgoci. Wymieszaj składniki na naleśniki. Rozłóż mieszaninę na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem pergaminowym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut.

Smażyć mięso mielone z cebulą na patelni, aż będzie ugotowane. Włóż do miski i dodaj starty ser.

Upieczonego naleśnika wyjmujemy bezpośrednio na pergaminie (!) na wilgotnym ręczniku. Na wierzchu ułóż mieszankę serowo-mięsną i ostrożnie zawiń. Oddajemy pergamin do ponownego użytku: po owinięciu bułki wkładamy ponownie piękność do piekarnika na 10 minut. Ser się rozpuści - arcydzieło jest gotowe! Na ciepło czy na zimno, zawsze jest popularne i hitem.

Trzy zdrowe autorskie sosy

Na poniższym zdjęciu znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz w podstawowym procesie. Każdą odmianę przygotowuje się za pomocą blendera w ciągu zaledwie kilku minut. Ten bogaty dodatek zachwyci Twoich towarzyszy posiłku i wzbogaci menu w przydatne substancje.

Na zakończenie kilka słów o nadzieniu.

Jego warianty nie odbiegają od wielu tradycyjnych. Zwijamy naleśniki lub chlebek pita w zależności od nastroju. Zdarza się, że eksperymentujemy tygodniami, a potem nudzimy się i zostawiamy to do wakacji. Ale mamy czas, aby sprawdzić najlepsze kombinacje, dzięki którym bez problemu będziesz znany jako wykwalifikowany kucharz.

Jak gotować naleśniki z cukinii, zdjęcia przepisów, najsmaczniejsze - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Bardzo smaczny, prosty i praktyczny przepis. Te placki z cukinii okazują się niezwykle delikatne i zwiewne, dosłownie rozpływają się w ustach. Można je zrobić cieńsze lub bardziej puszyste, z nadzieniem lub bez, w dowolnej formie są po prostu świetne. Polecam każdemu, doskonałe śniadanie)))))

• 1 kg. młoda cukinia lub cukinia
• 3 szt. jajka
• 125 gr. kefir lub kwaśna śmietana
• 1-1,5 szklanki mąki
• sól, mielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki Soda
• olej roślinny

• Tak więc do naleśników z cukinii potrzebujemy przede wszystkim cukinii, wybierajmy młode o cienkiej, delikatnej skórce, cukinia jest idealna. Cukinię umyj, a następnie zetrzyj na średniej tarce.
• Do startej cukinii dodaj trzy jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany lub kefiru, 1/2 łyżeczki. sól, szczypta zmielonego czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Odmierz 1 szklankę mąki, dodawaj ją porcjami do ciasta. Dodaj trochę, wymieszaj, a następnie dodaj więcej. Faktem jest, że pod wpływem soli cukinia zaczyna puszczać sok, a jeśli na początku ciasto wydaje się bardzo gęste, staje się bardziej płynne.
• Od razu powiem, że cukinia ma różną soczystość (w zależności od odmiany, świeżości, podlewania), dlatego sami dostosowujemy ilość mąki. Jeśli zauważysz, że ciasto jest płynne, dodaj trochę więcej mąki. Jednocześnie bierzemy pod uwagę, że im grubsze ciasto, tym grubsze będą naleśniki z cukinii, a im bardziej płynne, tym cieńsze naleśniki.
• Ciasto odstawiamy na 10 minut, w razie potrzeby dostosowując ilość soli i pieprzu. W razie potrzeby do ciasta można dodać posiekany koperek.
• Weź średniej wielkości patelnię (im mniejsza patelnia, tym łatwiej będzie upiec placki z cukinii), wlej odrobinę oleju roślinnego i podpal.
• Gdy patelnia się dobrze rozgrzeje, dodajemy ciasto łyżką i od razu tą samą łyżką rozprowadzamy ciasto po całej patelni. Grubość naleśnika ustalamy według własnego uznania.
• Przykryj patelnię pokrywką i upiecz naleśnik z cukinii na małym ogniu. Gdy spód naleśnika się zarumieni, przewróć go na drugą stronę.
• Używając zwykłej drewnianej szpatułki bardzo łatwo jest rozerwać delikatne ciasto. Wygodne jest użycie płaskiej pokrywy. Aby to zrobić, dociśnij pokrywkę do patelni i szybko obróć patelnię. W tym przypadku naleśnik ląduje na pokrywce. Następnie ostrożnie przełóż naleśnik na patelnię drugą stroną.
• Piecz naleśnik pod przykryciem, aż będzie gotowy. Następnie przechodzimy do drugiego itd. Zwykle placki z cukinii pieczą się bardzo szybko. Z tej ilości składników wychodzi 7-8 naleśników o średnicy 18 cm, przy okazji, z tego ciasta można upiec nie naleśniki, ale placki z cukinii.
• Gotowe naleśniki układamy na talerzu i podajemy na gorąco ze śmietaną. Te naleśniki z cukinii lub cukinii są głównymi składnikami wspaniałego ciasta z cukinii lub zimnej przekąski - bułek serowo-czosnkowych.

Placuszki z cukinii – szybkie i smaczne. Przepisy na naleśniki z cukinii

Warzywo to, będące podstawą koszyka zbiorów na początku lata, jest cenione za delikatny smak i możliwość wykorzystania w różnorodnych przepisach. Myślisz, że próbowałeś wszystkich łatwych, wegetariańskich i zdrowych dań z cukinii? Jeśli na Twoim stole jeszcze nie pojawiły się naleśniki na bazie tego warzywa, warto je zrobić jak najszybciej.

Jak zrobić naleśniki z cukinii

Z wyglądu danie to może przypominać naleśniki amerykańskie, spokrewnione z naleśnikami rosyjskimi, lub tradycyjne cienkie naleśniki. Te ostatnie niewiele różnią się od tych klasycznych, nawet na zdjęciu: można w nie także owinąć nadzienie i odkształcić je według własnego uznania. Grube naleśniki to dobre danie dietetyczne, odpowiednie na obfity, ale lekki obiad, ponieważ wcale nie są słodkie. Który przepis wybrać? Zależy od pożądanego smaku naleśników. Musisz o tym pamiętać:

• Cukinia to produkt bardzo wodnisty. Po zmieleniu należy je trzymać pod ciśnieniem, a po kilku godzinach wycisnąć. Lepiej zrobić to kilka razy, w przeciwnym razie ciasto okaże się płynne, rozleje się, a naleśniki się rozerwą.
• Jeśli zamierzasz smażyć wersję dietetyczną bez oleju, nie powinieneś dodawać cukru: wtedy naleśniki nie będą się palić.
• Nie da się odgadnąć dokładnych proporcji wszystkich składników, dlatego należy przygotować się na zwiększenie proporcji produktu suchego lub płynnego. Po wyrobieniu ciasta musisz upiec jeden naleśnik i zobaczyć, jak się okaże. W razie potrzeby zmienić konsystencję mieszanki roboczej na mąkę lub kefir/mleko/wodę.

Jak zrobić naleśniki z cukinii na kefirze

To danie przeznaczone jest dla koneserów niskokalorycznych, ale pożywnych obiadów lub śniadań. Ten sam przepis można wykorzystać do zrobienia naleśników dyniowych - okażą się równie dobre. Jeśli ułożysz je jeden na drugim, posmarowane kwaśną śmietaną lub majonezem, otrzymasz pikantne ciasto. Przepis warto nie tylko dokładnie przestudiować, ale także zapisać w książce kucharskiej - danie docenią nawet dzieci.

• mała cukinia;
• wątróbka drobiowa – 110 g;
• jogurt lub kefir – 360 ml;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 4 czubate łyżki;
• soda, sól - po 1/2 łyżeczki;
• olej do smażenia.

1. Jajka ubić, wlać kefir, ostrożnie dodać sodę i mąkę.
2. Posiekaną i wyciśniętą cukinię połącz z posiekaną wątróbką i dodaj sól. Zmiksuj blenderem na najszybszym ustawieniu.
3. Połączyć obie masy. Ciasto będzie średniej grubości i dobrze rozprzestrzeni się na powierzchni.
4. Smażyć na niewielkiej ilości oleju, tworząc gęste naleśniki.

Jak gotować cienkie naleśniki z cukinią w mleku

Idealny zamiennik klasycznej wersji Maslenicy lub po prostu jeśli masz ochotę zjeść niskotłuszczowy i sycący naleśnik w trakcie diety. Danie wcale nie jest słodkie, idealne do późniejszego przygotowania strudla z nadzieniem mięsnym lub warzywnym. Produkt nie rozrywa się podczas skręcania wypełniacza. Ilość cukinii w przepisie jest podana jako ilość przybliżona, ponieważ zależy od jej wagi.

Lista składników na naleśniki jest następująca:

• mąka – 240 g;
• cukinia średniej wielkości - 3 szt .;
• jajka – 3 szt.;
• świeże mleko – 290 ml;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki;
• przyprawy

Te proste, cienkie naleśniki z cukinii przygotowuje się w następujący sposób:

1. Żółtka utrzeć z przyprawami, białka ubić oddzielnie solą.
2. Z obranej i „wypatroszonej” cukinii zrób wiórki na tarce, zgarnij 1,5 szklanki.
3. Połącz podgrzane mleko, żółtka i miąższ dyni. Mieszać. Białka ostrożnie dodawaj łyżką, żeby nie stracić puszystości.
4. Dolewamy olej, porcjami dodajemy mąkę (cała objętość minus 3 łyżki).
5. Ciasto powinno być płynne, jak na klasyczne naleśniki. Nabrać łyżką i wlać na rozgrzaną patelnię od krawędzi. Smażymy do zarumienienia z obu stron.

Przepis na placki z cukinii z ziemniakami bez mąki

Bardziej słuszne byłoby nazwanie tego dania plackami ziemniaczanymi - technologia gotowania jest identyczna, a zestaw składników identyczny, z nielicznymi wyjątkami. Te placki z cukinii są odpowiednie dla dziewcząt na diecie i wszystkich zwolenników zdrowej diety. W razie potrzeby nie można ich smażyć, ale piec w piekarniku, unikając w ten sposób użycia oleju. Przepis jest bardzo prosty, musisz wziąć:

• ziemniaki i cukinia - po 400 g;
• kategoria jaj 1;
• cebula;
• skrobia ziemniaczana – 3 czubate łyżki;
• wszelkie przyprawy;
• olej (jeśli smażone są naleśniki).

Technologia pracy jest następująca:

1. Ziemniaki i cukinię przetrzyj na tarce (mała strona), wyciśnij chipsy i przełóż je na sito. Usunięcie pozostałości płynu zajmuje około pół godziny.
2. Cebulę siekamy i dodajemy do masy ziemniaczano-cukiniowej. Doprawić przyprawami.
3. Podczas ubijania dodawaj sól do jajka.
4. Ostrożnie połącz wszystkie składniki, łącznie ze skrobią. Ugniataj rękami. Jeśli powstałe „ciasto” nie trzyma dobrze swojego kształtu, dodaj trochę więcej skrobi.
5. Na patelni rozgrzej olej do maksimum, uformowane w dłoniach naleśniki wrzucaj pojedynczo. Przybliżona średnica każdego wynosi 15-16 cm, grubość - 1-1,5 cm.
6. Smażymy, przewracając po zarumienieniu, układamy kupę w głębokim naczyniu. Podawać z kwaśną śmietaną i sosem koperkowym.

Pyszne placki z cukinii nadziewane serkiem wiejskim

Niezwykła wersja dania, które niektóre dziewczyny lubią jako słone śniadanie. Białko z twarogu zapewnia naleśnikom sytość, a cukinia zapewnia delikatną konsystencję. Te naleśniki można smażyć, aż będą chrupiące, lub można je pozostawić miękkie. Profesjonaliści radzą zamiast twarogu zbożowego używać włoskiej ricotty – nada to potrawie warstwowy wygląd. Zawartość kalorii w 100 g porcji wynosi tylko 74 kcal, ale zależy od zawartości tłuszczu w składniku białkowym.

• młoda cukinia;
• dowolny delikatny twarożek – 150 g;
• jajko;
• mąka pełnoziarnista – 3 łyżki;
• sól;
• pietruszka.

Szybkie naleśniki przygotowuje się w następujący sposób:

1. Cukinię zmielić, odcisnąć, połączyć z mąką.
2. Zmiel twaróg z jajkiem, dodaj sól i dodaj podarte warzywa.
3. Połączyć obie części i wymieszać.
4. Smażymy na suchej patelni (lub lekko natłuszczonej olejem).
5. Przed podaniem można udekorować ziarnami sezamu lub dodać połówki pomidorków koktajlowych.

Jak zrobić słodkie naleśniki z cukinii

Najważniejszym punktem tego ciekawego przepisu jest nie tylko brak mąki. Nie ma żadnych szkodliwych produktów, ale naleśniki okazują się słodkie. Powód możesz zrozumieć dopiero po przestudiowaniu składników:

• duża cukinia;
• jabłka czerwone – 2 szt.;
• białka jaj – 2 szt.;
• cienkie płatki owsiane – 100 g;
• mąka pełnoziarnista - łyżka z blatem;
• proszek do pieczenia – 5 g;
• miód - do serwowania;
• Oliwa z oliwek;
• cynamon.

Zasada robienia słodkich naleśników:

1. Cukinię i jabłka zetrzeć na tarce, wycisnąć.
2. Dodać płatki owsiane, wymieszać, pozostawić do spęcznienia.
3. Po kwadransie dodać trochę cynamonu, ubite białka, dodać mąkę i proszek do pieczenia.
4. Nasmaruj patelnię olejem lub włącz piekarnik z teflonową blachą do pieczenia.
5. Formuj małe (do 16 cm średnicy) grube naleśniki, smaż lub piecz na złoty kolor.
6. Podawać z podgrzanym miodem.

Jak zrobić pyszne naleśniki z cukinii z serem i czosnkiem

Idealne naleśniki obiadowe do menu dietetycznego, na bazie piersi z indyka połączonej z cukinią. Lepiej jest wziąć miękki ser: na przykład słony ser feta lub ciągnącą się mozzarellę. Ten ostatni musi być oznaczony jako „do pizzy”. Jest to ser prasowany, który łatwo się zetrzeć. Świeża mozzarella w formie kulek jest trudniejsza do zmielenia ze względu na swoją miękkość, ma bardziej łagodny smak i zwiększoną mleczność. Bardziej poprawne jest używanie go bez obróbki cieplnej.

Skład naleśników jest następujący:

• jajka – 2 szt.;
• pierś z indyka – 200 g;
• cukinia;
• mąka – 3 łyżki;
• ser miękki – 130 g;
• Oliwa z oliwek;
• Ząbki czosnku;
• przyprawy

1. Pierś pokroić i wrzucić do blendera. To samo zrób z miąższem młodej cukinii.
2. Jajka ubić, dodać mięso mielone i wyciśnięte chipsy z cukinii. Dodaj trochę soli.
3. Ser zetrzeć na tarce, dodać 2/3 objętości do ciasta naleśnikowego.
4. Dodajemy zmiażdżony czosnek (ilość ząbków ustalana jest indywidualnie) i doprawiamy.
5. Na koniec dodać przesianą mąkę. Ciasto powinno być wystarczająco gęste, aby przypominało bogatą, świeżą śmietanę.
6. Smażymy każdego naleśnika z obu stron. Po zdjęciu z patelni posypać szczyptą sera.

Wideo: pyszne przepisy na cukinię

Dzięki poniższym filmom nie tylko dowiesz się, jak prawidłowo przygotować cukinię do dodania do ciasta, ale także dowiesz się, jak zrobić na jej bazie pyszne naleśniki. Specjaliści powiedzą Ci, jak uformować szybkie ciasto dietetyczne na bazie powstałych naleśników, obejść się bez jajek i zachować gęstość produktu oraz wyjaśnić, jakie przyprawy są wymagane w takim daniu.

Poznaj więcej sposobów i przepisów na pyszne i szybkie smażenie naleśników.

Ciasto przekąskowe z naleśnikami z cukinii

Wielkopostne placki z cukinii bez jajek

Placki z cukinii (nie mylić z plackami z cukinii) to rzecz niezwykle oryginalna i smaczna. Zdziwisz się, jak z cukinii można zrobić tak cienkie naleśniki, które dobrze rozprowadzają się na patelni, nie sklejają i łatwo się przewracają. Myślicie, że zrobienie takich naleśników wymaga jakiejś szczególnej sztuki? Nic takiego! Pokażę Ci, jak łatwo i prosto upiec placki z cukinii, a przepis ze zdjęciami pomoże poradzić sobie z tym zadaniem tym, którzy nigdy nie mieli styczności z tego rodzaju potrawą. Przygotowanie ich nie jest trudniejsze niż zwykłych naleśników i zajmuje tyle samo czasu. Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach produktów: do ciasta na naleśniki z cukinii dodaje się jajka, mleko i mąkę. Placki z cukinii można zjeść właśnie tak, ze śmietaną, zawinąć w nie nadzienie, a nawet zrobić z nich ciasto na przekąskę.

• młoda cukinia - 3 szt. (250-300 g)
• 2 jajka
• 200 mililitrów) mleka
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka sól
• olej słonecznikowy

Przepis na naleśniki z cukinii

Pierwszym krokiem jest pielęgnacja cukinii i przygotowanie jej do późniejszego wykorzystania w cieście naleśnikowym. Umyć młodą cukinię i pokroić w plasterki.

Następnie powinniśmy je zmielić możliwie najdokładniej. Sposobów jest kilka: przepuścić cukinię przez maszynę do mięsa, zetrzeć na drobnej tarce, zmielić w blenderze. Każda z tych metod jest dobra i da pożądany efekt. W tym przypadku cukinię posiekano za pomocą blendera.

Do cukinii dodać jajka, 30 ml oleju słonecznikowego i mleko, dodać sól do ciasta i dokładnie wymieszać.

Dodać mąkę i przygotować ciasto naleśnikowe. Przez „ciasto naleśnikowe” rozumiemy ciasto, które jest w stanie rozprowadzić się po patelni w wymaganej mierze, tworząc cienki naleśnik. Aby z powyższych składników zrobić właśnie takie ciasto wystarczy szklanka mąki.

Rozgrzewamy patelnię na dużym ogniu, smarujemy jej powierzchnię niewielką ilością oleju słonecznikowego.

Za pomocą chochli nabieraj porcję ciasta i wlewaj ją bezpośrednio na środek patelni. Poruszając patelnią okrężnymi ruchami, pomagamy ciastu rozprowadzić się i uformować równe koło.

Smażyć naleśnik po 1-1,5 minuty z każdej strony, za każdym razem smarując patelnię niewielką ilością oleju.

Gotowe placki z cukinii ułóż w schludny stos i podawaj z kwaśną śmietaną.

W okresie letnio-jesiennym jednym ze skutecznych sposobów na radzenie sobie bliskich zdrowymi i smacznymi daniami jest przygotowanie naleśników z cukinii. Na zewnątrz będą przypominać cienkie naleśniki, ale mają nieco większą średnicę.

Na bazie tych naleśników możesz przygotować wiele pysznych przekąsek: bułki, ciasta z przekąskami i ciasta. Jeśli chcesz, nie musisz być zbyt fantazyjny, ale po prostu nałóż na gotowe naleśniki dowolne nadzienie i zwiń je w kopertę lub w inny sposób.

Te placki warzywne przygotowywane są z dowolnego mleka lub produktów z mleka fermentowanego, podawane na gorąco, a bogata, domowa śmietana idealnie nadaje się jako sos.

Pyszne naleśniki z cukinii - przepis fotograficzny krok po kroku

Najważniejsze przy przygotowaniu naleśników z cukinii jest ścisłe przestrzeganie wszystkich proporcji i przestrzeganie przepisu. Placki z cukinii, jak każdy inny, również można czymś nafaszerować, po prostu polać sosem, a nawet uformować w ciasto. To danie będzie wspaniałym, smacznym i satysfakcjonującym śniadaniem dla wszystkich członków rodziny.

Składniki:

• 400 g obranej cukinii;
• 3 jajka;
• 450 g mąki pszennej;
• 700 ml mleka;
• 1 łyżeczka sól;
• 4 łyżki olej roślinny;
• zmielony czarny pieprz.

1. Przede wszystkim należy obrać i usunąć nasiona z cukinii. Pokrój go na małe kawałki. Na naleśniki będziesz potrzebować około 400 g obranej już cukinii.

3. Do głębokiej miski włóż posiekaną cukinię. Dodać jajka, łyżkę soli i czarnego pieprzu do smaku.

4. Dobrze wymieszaj.

5. Wlać mleko do powstałej mieszanki cukinii i ponownie wymieszać.

6. Następnie stopniowo dodawać mąkę i mieszać, aż konsystencja masy będzie zbliżona do kefiru.

7. Wlać olej roślinny do ciasta i wymieszać.

8. Ciasto na naleśniki z cukinii jest gotowe.

9. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, podgrzej i wlej prawie pełną chochelkę ciasta. Rozłóż ciasto na patelni i smaż naleśnik przez 3-4 minuty.

10. Następnie obróć naleśnik szpatułką i usmaż taką samą ilość po drugiej stronie.

11. To samo zrób z resztą ciasta, nie zapominając o posmarowaniu patelni olejem od czasu do czasu. Z tej ilości ciasta wychodzi 20-25 naleśników.

12. Gotowe placki z cukinii warto podawać na gorąco i ewentualnie doprawić kwaśną śmietaną.

Placuszki z cukinii z kefirem

Placki z cukinii okazują się bardzo delikatne i zawierają znacznie mniej kalorii niż klasyczne. Przykładowo w poniższej wersji kefirowo-cukiniowej w 100 g jest tylko 210 kcal.

Wymagane składniki:

• 0,5 l kefiru;
• 3 zimne jajka;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 1 średnia cukinia;
• 2 łyżki stołowe. + 2 łyżki. olej słonecznikowy do smażenia;
• soda, cukier, sól.

Etapy gotowania:

1. Zaczynamy mieszać jajka trzepaczką, dodajemy do nich sól i cukier granulowany.
2. Osobno zaczynamy mieszać kefir z sodą, czekając, aż pojawi się lekka piana.
3. Drobno zetrzyj obraną cukinię.
4. Masę cukiniową łączymy z masą kefirową i jajeczną, mieszamy na gładką masę, dodajemy mąkę i ponownie mieszamy.
5. Do ciasta dodać masło i wymieszać widelcem.
6. Ciasto cukiniowo-kefirowe odstawić na około kwadrans.
7. Placki z cukinii smażymy na rozgrzanej i naoliwionej patelni, smażymy z obu stron. Aby odwrócić, użyj drewnianej szpatułki.
8. Polecamy posmarować każdy z jeszcze gorących naleśników masłem.

Wielkopostne placki z cukinii

Uwierzcie, że naleśniki warzywne też mogą być słodkie, ale jednocześnie bardzo smaczne. Poniższy przepis z pewnością doceni każdy, kto pości.

Wymagane składniki:

• 1 duża (lub kilka małych) cukinii;
• 0,1 kg mąki;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• Sól, olej.

Niezwykle prosty i przejrzysty sposób przygotowania naleśników z cukinii bez jajek:

1. Obraną cukinię drobno zetrzeć, dodać mąkę, sól i cukier.
2. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem.
3. Wraz z takimi naleśnikami zwyczajowo podaje się słodkie syropy, dżem lub kwaśną śmietanę.

Ciasto naleśnikowe z cukinii

Wszystkim miłośnikom słonych ciast przekąskowych radzimy odłożyć na razie przygotowanie ciasta wątróbkowego i spróbować pysznego ciasta z cukinii, które nadaje się zarówno na przyjacielską biesiadę, jak i na kameralny rodzinny obiad.

Wymagane składniki:

• 2 cukinie;
• 1 cebula rzepa;
• 3 jajka;
• 8 łyżek mąka;
• 1 łyżka. oleje słonecznikowe;
• 1 łyżka. kwaśna śmietana;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 łyżka. ocet spożywczy;
• 1 łyżeczka pikantna musztarda;
• 50 g sera;
• warzywa, sól, pieprz.

Do dekoracji tego arcydzieła używamy świeżych pomidorów i gałązek ziół.

Etapy gotowania:

1. Nasze ciasto przekąskowe zrobimy z naleśników z cukinii. Aby to zrobić, przełóż obraną cukinię i cebulę przez maszynę do mięsa, dopraw i dodaj przyprawy do powstałej masy. W trakcie tego procesu warzywa puszczą sok, nie należy go spuszczać.
2. Do mieszanki warzywnej dodać jajka i ponownie wymieszać.
3. Dodać mąkę, po jej rozprowadzeniu otrzymamy jednolitą masę, do której wlewamy olej słonecznikowy.
4. Naleśniki smażymy na rozgrzanej, natłuszczonej patelni z każdej strony. Nie rób ich zbyt dużych, bo będziesz miał problemy z przewróceniem się. Jeśli naleśniki rozrywają się na patelni, dodaj do ciasta odrobinę mąki.
5. Gotowe placki z cukinii ostudzimy, a my przygotujemy nadzienie.
6. Aby uzyskać warstwę smarującą, wymieszaj oliwę z oliwek, ocet lub sok z cytryny, przyprawy, musztardę i śmietanę. Posiekany czosnek i posiekane zioła dodadzą pikanterii naszemu sosowi. Oddzielnie zetrzyj ser.
7. Zacznijmy składać ciasto. Każdy naleśnik smarujemy świeżo przygotowanym sosem, posypujemy tartym serem i przykrywamy kolejnym.
8. W razie potrzeby ułóż ciasto plasterkami pomidora i użyj ich razem z posiekanymi ziołami do dekoracji.

1. Zagniatanie ciasta rozpoczynamy zaraz po przygotowaniu startej masy cukiniowej.
2. Oprócz przepisów na naleśniki z kefirem, nie zostawiaj ciasta, aby odpoczęło, w przeciwnym razie warzywo wypuści za dużo płynu i nie będzie można z niego usmażyć naleśników. Dodanie mąki pomoże zagęścić ciasto, ale wtedy możesz zapomnieć o delikatności gotowego rezultatu.
3. Ciasto należy wylewać wyłącznie na gorącą i naoliwioną patelnię, w przeciwnym razie zaczną się kleić i rozrywać.
4. Naleśniki warzywne można nadziewać serem, grzybami, szynką, a nawet owsianką.
5. Na śniadanie, obiad i kolację częstujemy naszych bliskich pysznymi naleśnikami.

Przepis na naleśniki z cukinii ze zdjęciami krok po kroku

Placki z cukinii to rzadko spotykane danie na obiadowych stołach. Jest interesujący nie tylko ze względu na główny składnik, ale także ze względu na niezwykły smak. Najważniejsze, że przepis na takie danie jest bardzo prosty. Od momentu rozpoczęcia gotowania do chwili zasiadania do stołu mija zaledwie 30 minut. Dzięki temu każdy początkujący w tej kwestii może poradzić sobie z ciekawym, smacznym i, co najważniejsze, satysfakcjonującym daniem. Przedstawiamy Państwu danie "Naleśniki z cukinii." Przepis ze zdjęciami krok po kroku Przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo.

Aby przygotować naleśniki z cukinii, musisz wziąć następujące składniki:

1. Jajko – 3 szt.;
2. Sól – 1 łyżeczka;
3. Mleko – 1 szklanka;
4. Cebula – 1 średnia cebula;
5. Cukier - 1 łyżka. łyżka;
6. Cukinia – ½ całej cukinii;
7. Olej roślinny – 1-2 stoły. łyżki;
8. Mąka - 2 szklanki.

Z tego zestawu produktów po ugotowaniu wychodzi 12 kawałków naleśników normalnej wielkości, czyli o średnicy 20-23 cm.

Zacznijmy przygotowywać naleśniki. Przede wszystkim zetrzyj cukinię. Możesz wybrać tarkę o dowolnym rozmiarze. Gruba tarka jest dla tych, którzy lubią poczuć pełnię smaku cukinii, a drobna tarka jest idealna dla dzieci. Kawałki cukinii, starte na drobnej tarce, są w gotowym naleśniku prawie niewidoczne, a dziecko nie będzie próbowało wyciągać kawałków warzywa, a po prostu będzie cieszyć się nowym daniem.

Następnie do startej cukinii dodaje się przyprawy - sól i cukier:

Po cukinii cebulę zetrzeć na grubej tarce. Tak starta cebula jest całkowicie niewidoczna w gotowym naczyniu, choć nadaje jej wyjątkowy smak.

Cukinię i cebulę dokładnie mieszamy. Jajka i mleko miesza się osobno. Można ugniatać trzepaczką, widelcem lub mikserem.

Po dokładnym wymieszaniu jajek i mleka do tej masy dodaje się przygotowaną mieszankę z cukinią.

Ostatnim etapem przygotowania jest dodanie mąki. Należy dodawać go powoli, delikatnie mieszając trzepaczką. Odbywa się to tak, aby mąka była dobrze wymieszana i nie było grudek w naczyniu. Wszystko to również dobrze się miesza i w efekcie otrzymujemy taką masę:

Ciasto naleśnikowe powinno mieć optymalną konsystencję – taką, aby wygodnie było nabierać masę łyżką i równomiernie rozprowadzać ją po powierzchni patelni. Po wszystkich przygotowaniach do gotowej mieszanki dodaje się olej roślinny w ilości jednej łyżki stołowej. Jest to konieczne, aby ułatwić pracę przy obracaniu naleśników i zabezpieczyć je przed przypaleniem:

Przejdźmy do najważniejszego procesu - gotowania. naleśniki z cukinii. Przepis ze zdjęciami krok po kroku zbliża się do końca. Tak wygląda naleśnik, jeśli wylejesz powstałą mieszaninę na powierzchnię patelni i odwrócisz ją:

« Naleśniki z cukinii". bardzo łatwe w przygotowaniu. Efektem końcowym jest oryginalne i zdrowe danie ze świeżej cukinii. Podawaj gorące naleśniki ze śmietaną:

Jeśli znajdziesz błąd w artykule, wybierz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter .

Naleśniki, naleśniki, dania z cukinii

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się w serwisie www.RussianFood.com. są chronione zgodnie z obowiązującymi przepisami. W celu wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za skutki wykorzystania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, zalecenia kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja serwisu nie może podzielać opinii autorów artykułów zamieszczonych w serwisie www.RussianFood.com

Naleśniki z cukinii

Składniki:
Cukinia 450 g.
Kefir 300ml.
Jajka 4 szt.
Mąka 350 g.
Olej słonecznikowy 1 łyżka. l.
Pietruszka 2 łyżki. l.
Sól 1 łyżeczka.
Soda 0,5 łyżeczki.
Masło do smarowania naleśników.
Przygotowanie:
Cukinię zetrzyj na drobnej tarce i wyciśnij sok. Dodać roztrzepane jajka, sól, kefir, posiekaną natkę pietruszki i wszystko wymieszać.
Stopniowo dodając mąkę, zagnieść luźne ciasto.
Dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny, soda, mieszanka. Odstaw ciasto na 20 minut.
Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym, uformuj naleśnik i smaż z obu stron na złoty kolor.
Gotowy naleśnik posmaruj masłem.

WYPRÓBUJ TEŻ TE PRZEPISY:

Ulubiony Kurnik Babci

Bardzo smaczny i popularny włoski deser – Tiramisu.

Ciasto „Wiśniowy pocałunek”

Ciasteczka „Chryzantemy” z dzieciństwa

Miękkie ciasto czekoladowo-twarogowe

Szybkie ciasto bez pieczenia

SZYBKIE CIASTO Z MROŻONYMI JAGAMI

Pieczone placki z twarogiem

Ciasto z najdelikatniejszym kremem twarogowym

Bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku

Bardzo smaczna leniwa Charlotte

CIASTO Z JABŁKAMI! TYLKO CIASTO!

Muffin jogurtowy ze śliwkami

Sezon dojrzewania warzyw w pełni, a to oznacza, że ​​czas wzbogacić organizm w witaminy poprzez rozmaite zdrowe dania. Jeden z nich można śmiało nazwać naleśnikami z cukinii, ten prosty warzywny przysmak przygotowuje się zarówno z nadzieniem, jak i bez, wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni.

Aby Twoje wypieki były urozmaicone i naprawdę ciekawe, oferujemy proste przepisy na szybkie przygotowanie.

Jak zrobić naleśniki z cukinii bez nadzienia

Objętość szklanki w przepisie wynosi 250 ml.

Jak gotować i smażyć naleśniki z cukinii

Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i przestrzegasz prawidłowego odżywiania, to ten przepis na niesłodzone naleśniki z cukinii jest właśnie dla Ciebie. Oczywiście nie można nazwać dietetycznymi naleśnikami z cukinii, ale korzyści z nich są znacznie większe niż ze znanych nam naleśników ze smażonego ciasta.

W naszym przepisie ciasto nie będzie miało klasycznego wyglądu, co więcej, nie będzie zawierało nawet cukru, ale to nie przeszkodzi nam w stworzeniu doskonałej przekąski, której smak na pewno przypadnie Ci do gustu.

1. Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
2. W razie potrzeby dodaj sól, jajka i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką (na gładką masę).
3. Do „ciasta” wlać przesianą mąkę, wymieszać, dodać olej roślinny, ponownie wymieszać, wlać mleko, ubić trzepaczką na gładką masę.
4. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej na nią ciasto, smaż cienkie naleśniki z cukinią, aż zrumienią się z obu stron. Przed pieczeniem można posmarować patelnię kawałkiem smalcu, aby naleśniki się do niej nie przyklejały. Z tego samego powodu nie zaleca się dodawania cukru do „ciasta”, bez niego naleśniki będą równomiernie się rumienić i nie będą się palić.

Do pieczenia naleśników z cukinii lepiej jest używać patelni żeliwnej lub przynajmniej takiej z powłoką nieprzywierającą. Placki z cukinii możesz podawać ze wszystkim: majonezem, kwaśną śmietaną, sosem, a nawet mlekiem skondensowanym.

Domowe koreańskie naleśniki: przepis z marchewką

Inną prostą opcją przygotowania ulubionych naleśników jest koreański przepis. Ci, którzy znają koreańskie potrawy, w tym koreańską marchewkę. Mogą błędnie pomyśleć, że koreańskie naleśniki z cukinią to danie pikantne i egzotyczne.

Jednak w rzeczywistości w pieczeniu nie ma konkretnych przypraw ani pikantnych składników. Dlatego jego smak jest w miarę akceptowalny w naszej diecie, choć ma specyficzne nuty, które pojawiają się głównie za sprawą octu winnego i sosu sojowego używanego do maczania naleśników.

• Woda – 1,5-2 łyżki;
• Cukinia (lub cukinia) – 600 g;
• Marchew – 2 szt.;
• Jajka – 2 szt.;
• Olej roślinny (do smażenia) - do smaku;
• Mąka – 2 łyżki;
• Sól – 2 łyżeczki;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Cebula – 1 szt.

Jak zrobić koreańskie naleśniki z cukinii

1. Cukinię obieramy (jeśli owoce są młode, można je wykorzystać ze skórką). Warzywa pokroić w średnią kostkę.
2. Trzy marchewki na koreańskiej tarce.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Czosnek wyciśnij pod prasą lub drobno posiekaj ręcznie.
5. Wszystkie posiekane składniki wymieszać, dodać wodę, sól, jajka, wszystko wymieszać.
6. Wlać mąkę porcjami, dodać pieprz do mieszanki. Dodając mąkę do ciasta, nie zapomnij o wymieszaniu.
7. Rozgrzej patelnię i posmaruj jej dno olejem roślinnym.
8. Na patelnię wykładamy ciasto, wyrównujemy łyżką nad powierzchnią patelni i pieczemy naleśniki pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

Smażymy naleśniki z cukinią z obu stron do zarumienienia. Szczególną uwagę należy jednak zwrócić na pieczenie wypieków od środka. Smażenie naleśników z każdej strony zajmuje średnio 5 minut. Na tym kończy się proste przygotowanie naleśników warzywnych po koreańsku, danie można podawać z sosami.

Ciasto naleśnikowe z cukinii i sera

Jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub gości, to same naleśniki na obiad nie są dla Ciebie, potrzebujesz prawdziwego ciasta naleśnikowego z cukinii. Na pierwszy rzut oka złożone danie robi się prosto i bardzo szybko (w zaledwie 40 minut). Wystarczy od Ciebie standardowy zestaw składników, jak na takie danie, i odrobina wyobraźni, aby przygotować smaczne i piękne ciasto.

• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Papryka - do smaku;
• Cukinia – 2 szt.;
• Śmietana (można zastąpić majonezem) – 120-150 ml;
• Mąka – ilość uzależniona od grubości ciasta;
• Sól dla smaku;
• Jajka – 2 szt.;
• Ser (twardy) – 50-70 g;
• Mielony pieprz - do smaku.

Jak zrobić niezwykłe ciasto z cukinii

1. Zetrzyj młode owoce dyni ze skórką na drobnej tarce.
2. Do powstałej masy dodać pieprz, jajka, sól, dokładnie wymieszać produkty.
3. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę. Sam określ dokładną ilość, najważniejsze jest, aby konsystencja ciasta przypominała gęstą śmietanę.
4. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na niej naleśniki. Przed smażeniem każdego nowego naleśnika patelnię należy nasmarować niewielką ilością oleju słonecznikowego.
5. Naleśniki pieczemy na małym ogniu i zawsze z zamkniętą pokrywką, żeby dobrze się wysmażyły.
6. Przygotuj dressing do ciasta naleśnikowego z cukinii: wymieszaj paprykę, śmietanę/majonez, posiekany czosnek.
7. Upieczone naleśniki układamy w stos, smarując każdy powstałym dressingiem.
8. Posyp wierzchni (ostatni) naleśnik startym serem, włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C, upiecz placek z cukinii w trybie „Grill”.
9. Gdy tylko zauważysz, że ser się wystarczająco roztopił, wyjmij domowe ciasto z cukinii z piekarnika i podawaj.

Placki z cukinii: opcje nadzienia

Zawsze lepiej jest zrobić naleśniki z cukinii z nadzieniem, okazuje się smaczniejsze i bardziej pożywne. Nadzienie możesz dodać bezpośrednio do ciasta lub zawinąć je w tubę w gotowy naleśnik. Opcje nadzienia do naleśników mogą być różne, nie bój się eksperymentować i spróbować czegoś nowego. Przedstawiamy listę sprawdzonych składników, z których z pewnością zrobią Państwo pyszne domowe naleśniki.

Placki z cukinii wyjdą pyszne, jeśli przyrządzimy je z takimi produktami jak:

Nie jest konieczne używanie produktów do napełniania osobno, dopuszczalne jest łączenie kilku składników na raz, na przykład przygotowanie naleśników z cukinii z serem i czosnkiem, z ziołami i ziemniakami, mięsem mielonym i przyprawami. Nie należy dodawać dużej ilości składników do ciasta, ważne jest, aby ciasto z nadzieniem było dobrze wypieczone i nasycone sokiem z umieszczonych w nim składników.

Jak widać, zrobienie naleśników z cukinii w domu własnymi rękami jest dość proste. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może poradzić sobie z wykonalnym zadaniem. Podczas gdy sezon letni w pełni, a rynek to prawdziwy cukiniowy raj, skorzystaj z okazji i przygotuj mnóstwo pysznych, lekkich dań (wiele z nich ma bardzo niską kaloryczność). Tym przysmakiem zaskoczysz nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Baw się dobrze przygotowując zdrowe przysmaki i spędź lato w towarzystwie ulubionych dań z cukinii.

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Sezon dojrzewania warzyw w pełni, a to oznacza, że ​​czas wzbogacić organizm w witaminy poprzez rozmaite zdrowe dania. Jeden z nich można śmiało nazwać naleśnikami z cukinii, ten prosty warzywny przysmak przygotowuje się zarówno z nadzieniem, jak i bez, wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni.

Aby Twoje wypieki były urozmaicone i naprawdę ciekawe, oferujemy proste przepisy na szybkie przygotowanie.

Składniki

Objętość szklanki w przepisie wynosi 250 ml.

• - 2 szt. + -
• - 3 łyżki. + -
• — 1 szklanka (mniej możliwe) + -
• - 3 szt. + -
• - 1/2 łyżeczki + -
• - 1 szklanka + -

Jak gotować i smażyć naleśniki z cukinii

Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia i przestrzegasz prawidłowego odżywiania, to ten przepis na niesłodzone naleśniki z cukinii jest właśnie dla Ciebie. Oczywiście nie można nazwać dietetycznymi naleśnikami z cukinii, ale korzyści z nich są znacznie większe niż ze znanych nam naleśników ze smażonego ciasta.

W naszym przepisie ciasto nie będzie miało klasycznego wyglądu, co więcej, nie będzie zawierało nawet cukru, ale to nie przeszkodzi nam w stworzeniu doskonałej przekąski, której smak na pewno przypadnie Ci do gustu.

1. Cukinię obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
2. W razie potrzeby dodaj sól, jajka i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką (na gładką masę).
3. Do „ciasta” wlać przesianą mąkę, wymieszać, dodać olej roślinny, ponownie wymieszać, wlać mleko, ubić trzepaczką na gładką masę.
4. Rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej na nią ciasto, smaż cienkie naleśniki z cukinią, aż zrumienią się z obu stron. Przed pieczeniem można posmarować patelnię kawałkiem smalcu, aby naleśniki się do niej nie przyklejały. Z tego samego powodu nie zaleca się dodawania cukru do „ciasta”, bez niego naleśniki będą równomiernie się rumienić i nie będą się palić.

Do pieczenia naleśników z cukinii lepiej jest używać patelni żeliwnej lub przynajmniej takiej z powłoką nieprzywierającą. Placki z cukinii możesz podawać ze wszystkim: majonezem, kwaśną śmietaną, sosem, a nawet mlekiem skondensowanym.

Domowe koreańskie naleśniki: przepis z marchewką

Inną prostą opcją przygotowania ulubionych naleśników jest koreański przepis. Ci, którzy znają koreańskie potrawy m.in., mogą błędnie pomyśleć, że koreańskie naleśniki z cukinią to danie pikantne i egzotyczne.

Jednak w rzeczywistości w pieczeniu nie ma konkretnych przypraw ani pikantnych składników. Dlatego jego smak jest w miarę akceptowalny w naszej diecie, choć ma specyficzne nuty, które pojawiają się głównie za sprawą octu winnego i sosu sojowego używanego do maczania naleśników.

Składniki

• Woda – 1,5-2 łyżki;
• Cukinia (lub cukinia) – 600 g;
• Marchew – 2 szt.;
• Jajka – 2 szt.;
• Olej roślinny (do smażenia) - do smaku;
• Mąka – 2 łyżki;
• Sól – 2 łyżeczki;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Cebula – 1 szt.

Jak zrobić koreańskie naleśniki z cukinii

1. Cukinię obieramy (jeśli owoce są młode, można je wykorzystać ze skórką). Warzywa pokroić w średnią kostkę.
2. Trzy marchewki na koreańskiej tarce.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Czosnek wyciśnij pod prasą lub drobno posiekaj ręcznie.
5. Wszystkie posiekane składniki wymieszać, dodać wodę, sól, jajka, wszystko wymieszać.
6. Wlać mąkę porcjami, dodać pieprz do mieszanki. Dodając mąkę do ciasta, nie zapomnij o wymieszaniu.
7. Rozgrzej patelnię i posmaruj jej dno olejem roślinnym.
8. Na patelnię wykładamy ciasto, wyrównujemy łyżką nad powierzchnią patelni i pieczemy naleśniki pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

Smażymy naleśniki z cukinią z obu stron do zarumienienia. Szczególną uwagę należy jednak zwrócić na pieczenie wypieków od środka. Smażenie naleśników z każdej strony zajmuje średnio 5 minut. Na tym kończy się proste przygotowanie naleśników warzywnych po koreańsku, danie można podawać z sosami.

Ciasto naleśnikowe z cukinii i sera

Jeśli naprawdę chcesz zaskoczyć swoją rodzinę lub gości, to same naleśniki na obiad nie są dla Ciebie, potrzebujesz prawdziwego ciasta naleśnikowego z cukinii. Na pierwszy rzut oka złożone danie robi się prosto i bardzo szybko (w zaledwie 40 minut). Wystarczy od Ciebie standardowy zestaw składników, jak na takie danie, i odrobina wyobraźni, aby przygotować smaczne i piękne ciasto.

Składniki

• Czosnek – 2-3 ząbki;
• Papryka - do smaku;
• Cukinia – 2 szt.;
• Śmietana (można zastąpić majonezem) – 120-150 ml;
• Mąka – ilość uzależniona od grubości ciasta;
• Sól dla smaku;
• Jajka – 2 szt.;
• Ser (twardy) – 50-70 g;
• Mielony pieprz - do smaku.

Jak zrobić niezwykłe ciasto z cukinii

1. Zetrzyj młode owoce dyni ze skórką na drobnej tarce.
2. Do powstałej masy dodać pieprz, jajka, sól, dokładnie wymieszać produkty.
3. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę. Sam określ dokładną ilość, najważniejsze jest, aby konsystencja ciasta przypominała gęstą śmietanę.
4. Rozgrzewamy patelnię i smażymy na niej naleśniki. Przed smażeniem każdego nowego naleśnika patelnię należy nasmarować niewielką ilością oleju słonecznikowego.
5. Naleśniki pieczemy na małym ogniu i zawsze z zamkniętą pokrywką, żeby dobrze się wysmażyły.
6. Przygotuj dressing do ciasta naleśnikowego z cukinii: wymieszaj paprykę, śmietanę/majonez, posiekany czosnek.
7. Upieczone naleśniki układamy w stos, smarując każdy powstałym dressingiem.
8. Posyp wierzchni (ostatni) naleśnik startym serem, włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C, upiecz placek z cukinii w trybie „Grill”.
9. Gdy tylko zauważysz, że ser się wystarczająco roztopił, wyjmij domowe ciasto z cukinii z piekarnika i podawaj.

Placki z cukinii: opcje nadzienia

Zawsze lepiej jest zrobić naleśniki z cukinii z nadzieniem, okazuje się smaczniejsze i bardziej pożywne. Nadzienie możesz dodać bezpośrednio do ciasta lub zawinąć je w tubę w gotowy naleśnik. Opcje nadzienia do naleśników mogą być różne, nie bój się eksperymentować i spróbować czegoś nowego. Przedstawiamy listę sprawdzonych składników, z których z pewnością zrobią Państwo pyszne domowe naleśniki.