Bardzo ciekawy przepis na ciasto sernikowe z nadzieniem twarogowym. W zależności od jakości twarogu ciasto może wyglądać zupełnie inaczej. Czasami ciasto nie wchłania nadzienia twarogowego. Czasami twaróg zatrzymuje się na środku ciasta, a czasem (jak u mnie) opada na dno. Najwyraźniej to nieprzewidywalne zachowanie ciasta nadało mu miano „Świetnego”. Jednak ciasto zawsze smakuje wyśmienicie, niezależnie od tego, gdzie zostanie umieszczone nadzienie.

Zamiast skrobi do nadzienia ciasta można dodać taką samą ilość semoliny. Ugotowałam z semoliną i skrobią. Smak jest prawie taki sam, ale z semoliną ciasto okazuje się jeszcze bardziej soczyste. Wypróbuj różne opcje i znajdź tę, która najbardziej Ci odpowiada.

Zarówno ciasto, jak i nadzienie tego sernika są płynne. To jest dość niezwykłe. Dlatego pieczenie zajmuje dość dużo czasu.

Przygotuj niezbędne produkty.

Rodzynki zalać wrzątkiem.

W multicookerze włącz dowolny program i włóż masło do miski multicookera. Gdy tylko zacznie się rozmrażać, wyłącz multicooker. Zwykle wystarczy 1-2 minuty. Poczekaj, aż masło całkowicie się rozpuści. Natłuść ścianki miski multicookera.

Jajka ubić z cukrem. Dodaj śmietanę i wlej tutaj olej z miski multicookera. Wszystko dobrze wymieszaj mikserem na niskich obrotach.

Mąkę przesiać z kakao i sodą.

Wymieszaj suche i płynne składniki, aż będą gładkie.

Twarożek wymieszać z jajkami, cukrem, skrobią i waniliną. Ubij wszystko blenderem, aż uzyskasz jednorodne płynne nadzienie twarogowe.

Do twarogu dodać rodzynki i wymieszać.

Najpierw wlej ciasto czekoladowe do wolnowaru. Następnie wlać nadzienie na środek ciasta. Ustaw program „Pieczenie”. Jeśli Twój model multicookera na to pozwala, od razu ustaw czas pieczenia na 1 godzinę 40 minut. Jeśli nie jest to możliwe, włącz program na 60 minut, a po zakończeniu programu włącz go ponownie na 40 minut.

Po zakończeniu programu „Pieczenie” pozostaw sernik w trybie „Rozgrzewanie” na 20 minut.

Następnie wyjmij miskę z multicookera i odstaw, aż ciasto całkowicie ostygnie. Wyjmij ostudzone ciasto z miski multicookera za pomocą tacy do gotowania na parze.

Pokrój i podawaj. Bardzo smaczny sernik czekoladowy jest gotowy.

Smacznego!

Składniki:

• Dla testu.
• Mąka pszenna - 1 szklanka.
• Proszek kakaowy - 2 łyżki.
• Cukier - pół szklanki.
• Śmietana - 1 szklanka.
• Masło - 50 gramów.
• Surowe jajo kurze - 2 sztuki.
• Soda - 1 łyżeczka.

  Do wypełnienia:

• Domowy twarożek - 500 gramów.
• Rodzynki – dodajemy według uznania.
• Jajko kurze - 3 sztuki.
• Cukier - pół szklanki.
• Cukier waniliowy - dodawany do smaku.

Jak gotować:

1. Najpierw musisz ugotować rodzynki wrzącą wodą.
2. Musisz włożyć kawałek masła do miski multicookera, a następnie włączyć dowolny tryb, aby się tam roztopił. Po rozpuszczeniu masła należy posmarować nim wszystkie ścianki miski.
3. W osobnej misce ubij jajka z cukrem. Następnie dodaj śmietanę i masło pozostałe w multicookerze. Używając miksera na niskich obrotach, wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Teraz musisz przesiać mąkę, kakao i sodę przez sito.
5. Wszystkie składniki należy wymieszać aż do uzyskania jednorodnej masy.
6. Teraz musisz wymieszać jajka, cukier, wanilinę, skrobię z twarogiem. Teraz za pomocą blendera musisz ubić wszystko, aż będzie gładkie. W rezultacie nadzienie powinno być lekko płynne.
7. Na tym etapie do nadzienia twarogowego należy dodać rodzynki i wszystko ponownie wymieszać.
8. Najpierw wlej ciasto czekoladowe do wolnowaru, a następnie dodaj nadzienie na środek ciasta.
9. Teraz musisz ustawić tryb „Pieczenie” i ustawić czas na 60 minut. Następnie należy wydłużyć czas pieczenia o kolejne 40 minut. \\
10. Po upieczeniu ciasta należy pozostawić je w multicookerze w trybie „Rozgrzewanie” na kolejne 20 minut.
11. Gdy ciasto czekoladowe ostygnie, możesz je wyjąć z wolnowaru.
12. Teraz ciasto można pokroić i podać.

Czas: 130 min.

Porcje: 6-8

Trudność: 5 na 5

W wolnowarze pieczemy aksamitne ciasto czekoladowo-twarogowe

Cukiernicy niestrudzenie zachwycają nas różnorodnymi słodkościami. W sklepie, delikatesach, piekarni można znaleźć wszystko, czego pragnie nawet najbardziej rozpieszczony kupujący. W naszej ofercie znajdziesz kilkadziesiąt rodzajów słodyczy, pierników, ciast i ciast nadziewanych.

Jednak żadna z najlepiej przygotowanych na rynku babeczek nie może się równać z prostym domowym ciastem! Wypieki pieczołowicie przygotowane w domu przez gospodynię zawsze smakują lepiej. Nie wierzysz mi?

W takim razie zapraszam do kuchni! Tam w wolnowarze przygotujemy ciasto czekoladowo-twarogowe, od którego nie będziesz mógł się oderwać, dopóki nie zjesz całego! Aby go przygotować, na Twoim stole powinny pojawić się następujące produkty:

Przejdźmy do procesu przygotowania naszego niesamowicie pysznego ciasta.

Krok 1

Suplement przygotowujemy z suszonych owoców. Umyj owoce, zalej je wrzącą wodą, osusz na serwetce, usuwając nadmiar wilgoci. Suszone morele pokroić na kawałki.

Krok 2

Wyrobić ciasto w misce. Dodaj jajka i dobrze ubij z cukrem granulowanym i wanilią.

Następnie dodać roztopione masło i śmietanę, dokładnie wymieszać. W drugiej misce przesiej 1 szklankę mąki i kakao. Czynność tę należy wykonać tak, aby mąka i proszek czekoladowy były przewiewne i pozbawione grudek.

Do tej suchej mieszanki dodaj sodę oczyszczoną, zamieszaj i zacznij wkładać dwie łyżki do pierwszej miski, dokładnie pocierając ciasto każdą dodaną porcją. Rezultatem powinna być jednorodna masa, konsystencja cienkiej śmietany.

Jeśli jedna szklanka mąki nie wystarczy, dodaj trochę więcej. Nie przesadzaj, ciasto, choć wolno, powinno nadal płynąć.

Krok 3

Twarożek dokładnie utrzeć z połową cukru i wanilią. W drugiej misce jajka ubić z pozostałym cukrem pudrem na gęstą pianę, połączyć z masą twarogową i skrobią (semoliną), wymieszać. Wskazane jest zrobienie tego za pomocą blendera, wtedy nadzienie będzie delikatniejsze.

Następnie dodać suszone owoce, rozprowadzając je równomiernie w całej masie.

Krok 4

Dobrze posmaruj misę multicookera roztopionym masłem. Wlać 90% przygotowanego ciasta, wyrównując je ze wszystkich stron. Następnie na wierzch połóż nadzienie serowe, na środku, równo z masą czekoladową. Staraj się uzyskać ciasto wokół krawędzi miski.

Rozłóż pozostałe 10% mieszanki na wierzchu bardzo cienką warstwą.

Krok 5

Umieść miskę w multicookerze, zamknij pokrywkę i rozpocznij tryb „pieczenia”. Całkowity czas pieczenia wynosi 1,5 godziny. Temperatura powinna wynosić 110-120 stopni (w przypadku multicookerów, gdzie warunki czasu i temperatury dobiera się ręcznie).

Po skończonym pieczeniu nie spiesz się z wyjęciem ciasta. Pozwól multicookerowi działać przez 15-20 minut w trybie ciepłym.

Krok 6

Przed wyjęciem gotowego ciasta sprawdź jego gotowość za pomocą drewnianego patyka. Jeśli jest upieczony, zacznij go wyjmować. Aby to zrobić, użyj dowolnej okrągłej filiżanki lub patelni z płaskim dnem, o średnicy nieco mniejszej niż miska multicookera.

Ostrożnie połóż go na torcie i odwróć miskę. Wypieki będą leżeć na dnie włożonej formy. Pyszny dwukolorowy placek z nadzieniem przekładamy do naczynia i dekorujemy według inspiracji i wyobraźni!

Obejrzyj inną wersję tego dania na poniższym filmie:

Dzisiaj będzie jeden przepis, ale z dwiema historiami.
Pierwsze tło.

Wczoraj mój ukochany synek skończył 9 miesięcy. Nie wiem jak dla Was, ale dla mnie to święto, które zasługuje przynajmniej na świąteczny tort. Wcześniej na tym stanowisku najprawdopodobniej pełniłaby tradycyjna Charlotte. Ale nie teraz. Po obejrzeniu arcydzieł naszych Alimerowych piękności stwierdziłam, że tym razem spróbuję przygotować coś niezwykłego.

Przy okazji przypomniał mi się przepis, który niedawno znalazłam w Internecie. Jeszcze wczoraj najprawdopodobniej bym to przeszła obojętnie: gotowanie zajmuje dość dużo czasu i nie ma pewności, że wynik będzie tak imponujący. A dzisiaj... Dzisiaj podjęłam decyzję. Co więcej, nasza rodząca się przyjaźń z twarogiem wymagała dalszego potwierdzenia.

Drugie tło.

Myślę, że większość mam mnie zrozumie, pierwszy miesiąc po urodzeniu synka byłam w śpiączce. Było tylko jedno pragnienie - spać. To wszystko. Nie było już na nic siły. Do gotowania też. Co dziwne, mój mąż mnie rozumiał i wspierał mnie w każdy możliwy sposób. Ale to nie powstrzymało mnie od chęci jedzenia. Ale wytrzymał.

I wtedy w mojej głowie błysnęły słowa mojej przyjaciółki, która powiedziała, że ​​istnieje takie cudowne urządzenie, multicooker, do którego wystarczy włożyć jedzenie, a wszystko samo się ugotuje. „Ale to jest jakieś wyjście!” – pomyślałem. I zaczęła namawiać męża do zakupu. Mąż stawiał opór. Ale czy możesz powstrzymać karmiącą matkę?

W końcu kupiliśmy multicooker, wypróbowaliśmy i... Odłożyliśmy na bok. Syn trochę podrósł, przyzwyczaiłam się do roli matki i wróciłam do obowiązków żony. I tradycyjnie łatwiej mi gotować.

Wróciłam do tego urządzenia dopiero, gdy zaczęłam dokarmiać uzupełniająco, jak się okazało, warzywa gotowane na parze sprawdzają się w nim znakomicie. Ale z wyrzutu mojego męża zdałem sobie sprawę, że jeśli nie zacznę pilnie gotować w powolnej kuchence, nie zobaczę już pomocników kuchennych.

Bardzo przydał się także przykład Kseni, która pokazała mi, że w multicookerze można też piec.

Wszystko się udało i postanowiłam wypróbować możliwości multicookera z nowym przepisem. To eksperyment typu dwa w jednym.

Składniki:

Na ciasto czekoladowe
- 140 g mąki
- 35 g kakao w proszku (to około 5 normalnych łyżek stołowych, nie dokładnie zlicowanych z brzegami, ale też nie jest to wielka kupa)
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 210 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu
- 70 g masła
- 0,5 łyżeczki sody

Do nadzienia twarogowego
- 500 g twarogu (trochę niecałe 3 opakowania)
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 25 g skrobi ziemniaczanej (to około 3,5 łyżki)

Złożoność: przeciętny

Czas gotowania: Przygotowanie 30-40 minut, pieczenie 1 godzina 20 minut

Rozpuściłam masło w kuchence mikrofalowej. I zostawiliśmy do ostygnięcia.
Do jaj
dodał cukier
i ubić mikserem.
Do mieszaniny dodano olej
kwaśna śmietana
i ponownie wszystko wymieszaj.
Do osobnej miski wsypać mąkę,
kakao w proszku
i soda.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Połowę suchej mieszaniny wlano do ciekłej mieszaniny,
ubić mikserem.

Dodałem resztę
i ponownie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednorodna.Ciasto czekoladowe jest gotowe.
Następnie jajka wymieszałam z cukrem (jeśli chcesz, żeby nadzienie było słodsze, możesz dodać więcej cukru niż w przepisie)
i ubij wszystko blenderem.
Do mieszanki dodano serek wiejski
i skrobia.
I znowu przeszedłem przez blender, aż był gładki.
Misę multicookera posmarowałam masłem i wylałam całe ciasto czekoladowe.
A potem – najważniejsze! Ostrożnie dodawałam nadzienie twarogowe do środka ciasta czekoladowego, dosłownie po łyżce.
Ułożyłem to wszystko tak, aby powstało białe koło o mniejszej średnicy niż brązowe.
Włączyłem multicooker w trybie pieczenia na 1 godzinę 20 minut.

I tu zaczyna się magia! Po otwarciu pokrywy multicookera spojrzał na mnie piękny, całkowicie brązowy placek – mały czarny człowieczek. Absolutnie bez śladu domieszki rasy białej w swoim składzie.
Ciasto wyjęłam za pomocą stojaka do gotowania na parze. I pozwól mu ostygnąć.
Spojrzałem na niego i zdałem sobie sprawę, że czegoś mu brakuje.

Postanowiłam, że muszę go ozdobić. O dekoracjach nie będę długo mówić, bo nie ma o czym rozmawiać. Przydała się gotowa lukier, resztę twarogu zmiksowałam z cukrem i uformowałam kulki. Na kulki - mrożone wiśnie.

Najciekawsze wydarzyło się, gdy zasiedliśmy do picia herbaty. Wnętrze ciasta było całkowicie białe. Nie wiem, co dokładnie stało się z testem. Pozostała wiedza ze szkolnego kursu fizyki sugeruje, że najwyraźniej jest to kwestia różnej gęstości ciasta i nadzienia, ale ostatecznie efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Mój mąż nadal nie rozumie, jak tak ostrożnie wkładam nadzienie. Na co uśmiecham się tajemniczo i mrugam do wolnowaru.

Być może teraz zaprzyjaźnimy się z tą maszyną kuchenną.

Aby otrzymywać najlepsze artykuły, subskrybuj strony Alimero.

Dzień dobry, drodzy czytelnicy strony multicooker. Dziś przygotujemy świąteczny deser - sernik czekoladowy w powolnej kuchence. Cała Twoja rodzina pokocha ten przysmak. Jest delikatny i bardzo smaczny, a jego przygotowanie wcale nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie naszego przepisu, a na pewno ci się uda.

Przepis krok po kroku na ciasto czekoladowe w powolnej kuchence

Wymagane składniki:

Do wypełnienia:

1. 400 g twarogu (zalecamy użycie twarogu 12%);
2. Dwie łyżki semoliny;
3. Sto gramów cukru;
4. Dwa jajka;

Dla testu:

1. Dwa jajka;
2. Sto gramów cukru;
3. Dwieście gramów mąki;
4. Dwie łyżki kakao;
5. Jedna łyżeczka sody;
6. Dwieście gramów kwaśnej śmietany;
7. 50 gramów masła;

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto.

• Na początek musimy roztopić masło, można to zrobić w kuchence mikrofalowej, ale można to zrobić bezpośrednio w misie multicookera, w każdym razie trzeba posmarować powierzchnię i boki miski masłem, zalać odłożyć do osobnej miski.

• Następnie musimy wymieszać dwa jajka, sto gramów cukru, śmietanę i masło w jednym pojemniku, ubić mikserem.

• Teraz za pomocą sytości przesiewamy tutaj mąkę, kakao i sodę.

• Zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia, w tym czasie zabieramy się za przygotowanie nadzienia.

Przygotujmy nadzienie.

• Pozostałe dwa jajka wymieszaj z twarogiem.

• Następnie musisz dodać semolinę i cukier.

• Wlać ciasto do miski multicookera.

• Na wierzch ciasta wylewamy nasze nadzienie twarogowe.

• Przygotowujemy nasze sernik czekoladowy w powolnej kuchence w sumie dwie godziny. Najpierw ustaw program „pieczenia” na godzinę, po czym dodajemy kolejne 40 minut. Po upływie tego czasu przełączamy multicooker w tryb „utrzymywania ciepła” i zostawiamy go tam na kolejne dwadzieścia minut. Ostrym ruchem otwórz pokrywę multicookera i ostrożnie wyjmij ciasto na talerz, możesz posypać cukrem pudrem.

Wyniki:

To wszystko, nasz deser jest gotowy. Uwierz mi, od dawna nie próbowałeś takiej pyszności, więc nie wahaj się kupić wszystkich składników na ciasto czekoladowe i ugotować je w powolnej kuchence, wynik zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę. Życzymy powodzenia w gotowaniu, żegnamy się z Tobą i czekamy na naszej stronie, gdy następnym razem będziesz chciał coś ugotować, smacznie i zdrowo, dietetycznie lub nie, mamy wszystko przepisy na multicooker na każdy gust!