Współcześni ludzie mogą teraz kupić wszystko, ponieważ punkty sprzedaży detalicznej oferują nam ogromny wybór produktów, nawet tych, których nigdy wcześniej nie widzieliśmy. Egzotyczne owoce, warzywa, orientalne przyprawy, suszone owoce i słodycze - wszystko jest dostępne, ale wśród całego asortymentu znajdują się produkty tradycyjne, proste, ale nie tracące na aktualności. Dzisiaj porozmawiamy o kaszy gryczanej, o której wiele osób nawet nie ma pojęcia, a mimo to jest ona łatwo dostępna dla każdego, łatwa w przygotowaniu i ma właściwości korzystne dla naszego zdrowia.

Co to jest gryka i dlaczego jest potrzebna?

Logiczne jest, że ten produkt jest wytwarzany z kaszy gryczanej, dlatego jego nazwa jest zgodna. Cóż, kaszę gryczaną znamy wszyscy, uważamy ją za danie tradycyjne. Swoją drogą, choć gryka istnieje już od około dziesięciu wieków, została sprowadzona na nasz region. Różne źródła podają inaczej, jednak najczęstszą legendą jest to, że kultura ta przyszła do nas z Grecji. Dlatego właśnie otrzymała swoją nazwę, a od około X wieku gryka jest stale wymieniana w różnych źródłach.

A jest w tym produkcie coś, co można pokochać, bo płatki są zdrowe, dietetyczne, mogą być nie tylko prostym, niedrogim jedzeniem, ale też lekarstwem na niektóre dolegliwości. Kasza gryczana może być cała i wtedy nazywa się ją rdzeniem, ale można ją też rozłupywać i wtedy oddziela się łuskę od rdzenia - to jest nasza działalność związana z kaszą gryczaną. Produkt jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, jest dostępny dla każdego, a jednocześnie może mieć swoje zalety. Ale wybierz produkt wysokiej jakości, czasami producenci wabią kupującego bardzo niską ceną, tylko na opakowaniu widać nie pokruszone płatki zbożowe, ale odpady.

Przydatne właściwości gryki

Produkt jest dobry dla naszego zdrowia, ale tak jak wspomnieliśmy wcześniej, produkt musi być naprawdę wysokiej jakości. W takim przypadku zapewni niezbędną obsługę organizmu. Kasza gryczana ma gorszą zawartość kalorii w porównaniu do swojego odpowiednika, co jest odpowiednie dla osób na diecie i osób w trakcie rehabilitacji. Ale jednocześnie zawiera dużo białek i węglowodanów, które są całkowicie wchłaniane, wypełniając organizm energią i nie tworząc złogów tłuszczu.

Prodel, podobnie jak wiele produktów roślinnych, zawiera włókna grube lub dobrze znane. Występuje w postaci węglowodanów złożonych. Błonnik nie jest wchłaniany przez organizm, ale go oczyszcza, normalizuje pracę całego przewodu żołądkowo-jelitowego, łagodząc jednocześnie szereg dolegliwości, a także służy jako środek zapobiegawczy. Ogólnie rzecz biorąc, produkt z kaszy gryczanej zawiera wiele witamin i minerałów, których potrzebuje nasz układ odpornościowy i ogólny stan zdrowia.

Dla informacji! BJU kaszy gryczanej - zawartość kalorii 306 kcal, zawartość białka - 9,5 grama, tłuszczu - 2,3 grama i rekordzista węglowodanów - 60,4 grama.

• napięcie nerwowe, zmęczenie, depresja, stres;
• osłabiony układ odpornościowy;
• choroby wątroby;
• wysokie ciśnienie;
• cukrzyca i wysoki poziom cholesterolu we krwi;
• dolegliwości układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego;
• problemy ze stawami, żyłami;
• zaparcia i hemoroidy.

Gryka gotuje się szybko i podczas obróbki cieplnej traci mniej składników odżywczych. A przygotowanie jest proste, można z niego przyrządzać różne potrawy, o czym przeczytacie poniżej.

To jest interesujące! Ojczyzną zbóż są Indie i górzyste regiony Nepalu. Kultura jest tu kultywowana od ponad czterech tysięcy lat i jest szanowana. Obecnie gryka jest powszechna w wielu krajach i już teraz jest bardzo ceniona, np. Włosi uważają zboże za lecznicze, a grykę można kupić na wsi w aptekach.

Jak prosto i szybko ugotować zdrową kaszę gryczaną?

Gotowanie owsianki mlecznej

Będziemy potrzebować:

• kasza gryczana – 300 gramów;
• mleko – 800 ml lub 4 szklanki;
• sól, cukier - do smaku;
• masło.

Oczyszczamy część ze zbędnych elementów, płuczemy ją przez durszlak. Wodę zagotowujemy tak, aby było jej dwa razy więcej niż płatków. Dodajemy mieszankę gryczaną i gotujemy, aż cała woda odparuje. Następnie dodać mleko, dodać sól i cukier do smaku, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Przed podaniem dodaj trochę masła. Ta owsianka będzie delikatna i może być używana dla dzieci.

Owsiankę można przygotować nie z mlekiem, ale z wodą, jako dodatek. Następnie wystarczy ugotować mieszankę kaszy gryczanej w proporcji 2:1 z solą i przyprawami, które lubisz najbardziej, następnie odstawić, aby cała owsianka nasyciła się wilgocią, następnie dodać masło i podawać.

Robienie pysznych garnków w piekarniku

Będziemy potrzebować:

• kasza gryczana – 300 gramów;
• mięso – można wziąć filet z kurczaka lub chudą wieprzowinę – 250 gramów;
• sól, przyprawy - do smaku;
• cebula – 1-2 sztuki;
• marchewka – 1 średnia;
• pomidory lub pasta pomidorowa do smażenia;
• olej roślinny do smażenia.

Zboża myjemy i usuwamy wszelkie wtrącenia. Mięso w paski, cebula w półpierścieniach, marchewka lub plasterki lub trzy na grubej tarce. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż trochę cebulę i marchewkę, następnie dodaj mięso, aż stanie się brązowe. Na koniec wlej trochę koncentratu pomidorowego, aby danie było smaczniejsze i bogatsze.

Garnki zalać wrzącą wodą, wsypać do nich płatki, pieprz i sól, dodać także mięso i warzywa. Garnek można wypełnić w jednej trzeciej bulionem z kurczaka lub wodą. Następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 30-40 minut. Do garnków podaje się śmietanę, zioła i duszone warzywa.

Smażenie kotletów gryczanych

Będziemy potrzebować:

• płatki zbożowe – 1,5 szklanki;
• jajko - 2 sztuki;
• cebula – 2 sztuki;
• sól, przyprawy - do smaku;
• mąka – 2 łyżki;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.

Ugotuj płatki zgodnie z wcześniejszym opisem – 2:1 pod pokrywką. Pozostawić do ostygnięcia, obrać cebulę, pokroić w kostkę i podsmażyć. Następnie wymieszaj owsiankę, cebulę, roztrzepane jajko i stopniowo dodawaj mąkę. Sól i pieprz. Rozgrzewamy patelnię i smażymy kotlety po zanurzeniu w panierce. A teraz nauczyłeś się, jak przygotować kaszę gryczaną.

Gryka i produkty z niej wytwarzane korzystnie wpływają na nasze zdrowie, dobrze się wchłaniają i pomagają schudnąć. Nie musisz jeść tylko owsianki, ponieważ są inne pyszne przepisy.

Wszelkie materiały znajdujące się w serwisie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakiegokolwiek produktu konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!

Redaktor naczelny

Wartość odżywcza i skład kaszy gryczanej

Gryka zawiera mniej węglowodanów niż inne zboża. Jest to białkowy produkt dietetyczny, zawierający szczególnie duże ilości aminokwasów i żelaza. Kasza gryczana zawiera witaminy B1, B2, B6, PP, P, a także makro- i mikroelementy takie jak fosfor, wapń, jod, sole żelaza, kwas szczawiowy itp.

100 g kaszy gryczanej zawiera:

• Woda – 14.
• Białka – 9,5.
• Tłuszcze – 1,9.
• Węglowodany – 72,2.
• Kcal – 326.

Gryka jest uważana za produkt przyjazny dla środowiska i nie bez powodu. Roślina ta nie jest kapryśna, nie boi się chwastów, dlatego w jej uprawie prawie nie stosuje się pestycydów ani nawozów.

Nikt nie poddawał gryki modyfikacji genetycznej. Ten ważny fakt pozostaje tajemnicą, jest jednak niezwykle przydatny dla konsumentów spożywających ten produkt całą rodziną.

Gryka ma tę właściwość, że nie staje się gorzka podczas długiego przechowywania i nie pleśnieje przy wysokiej wilgotności.

Przydatne właściwości gryki

Jedzenie kaszy gryczanej nasyca organizm na długi czas, ponieważ zboże to jest złożonym węglowodanem.

Jedzenie kaszy gryczanej wzmacnia naczynia włosowate, wspomaga wątrobę, oczyszcza jelita z toksyn i odpadów oraz obniża poziom cholesterolu.

Oprócz samego ziarna gryka korzysta również z kwiatów i liści rośliny, które zawierają duże ilości rutyny. Wykorzystuje się je do produkcji leków zmniejszających łamliwość naczyń krwionośnych, przyspieszających gojenie ran, korzystnie wpływających na szkarlatynę, chorobę popromienną, odrę i górne drogi oddechowe.

Przepis na grykę

W przygotowaniu kaszy gryczanej i pracy z kaszą gryczaną nie ma nic skomplikowanego. Każda gospodyni domowa zna wiele przepisów na przygotowanie pysznej kaszy gryczanej, którą można jeść z masłem, mlekiem, wszelkiego rodzaju sosami, jako dodatek do mięsa, grzybów itp. Perfekcja, jak mówią, nie ma granic. I dlatego oferujemy wspaniały przepis na kaszę gryczaną, który smakuje absolutnie każdemu.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy gryczanej.
• 5 sztuk jaj kurzych.
• 2 szklanki mleka.
• 3 łyżki masła.
• 0,5 łyżeczki cukru waniliowego.
• 3 łyżki granulowanego cukru.
• Skórka z jednej cytryny.
• 4 łyżki wypestkowanych rodzynek.

Przygotowanie:

1. Płatki wymieszać z 1 jajkiem, rozsypać na blasze i suszyć, od czasu do czasu mieszając, w piekarniku.
2. Zagotuj mleko, dodaj masło, cukier waniliowy, dodaj płatki i gotuj na małym ogniu. Gdy mleko odparuje, wyjmij owsiankę i zawiń ją w kocyk na 15 minut.
3. Żółtka oddzielić od białek, ubić z cukrem, dodać skórkę z cytryny, rodzynki, oddzielnie ubite białka i delikatnie wymieszać z owsianką.
4. Blachę wysmaruj masłem, wyłóż masę gryczaną, wygładź i piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 190°C. Smacznego!

Jak szybko i łatwo przygotować owsiankę gryczaną w powolnej kuchence, zobacz poniższy film:

Kalorie, kcal:

Białka, g:

Węglowodany, g:

Kasza gryczana to produkt smaczny, zdrowy i pożywny. Uważany jest za jeden z najlepszych produktów dietetycznych. Gryka nie ma żadnego związku z pszenicą i nie jest nawet ziarnem (pomimo podobnych zastosowań). To trójkątne nasiona z rodziny rabarbarów.

Gryka pochodzi z górskich regionów Indii i Nepalu, gdzie zaczęto ją uprawiać około 4 tysięcy lat temu. Gryka przybyła do Rosji z Grecji, dlatego otrzymała swoją nazwę - „gryka” - „greckie zboże”.

Kasza gryczana różni się integralnością ziarna - (całe ziarno), prodel (ziarno o rozdrobnionej strukturze), kasza smoleńska (ziarno silnie rozdrobnione), .

Gryka - jądra gryki podzielone na kawałki. Produkuje się go z nieparzonego ziarna gryki poprzez oddzielenie jądra od łupin owocowych (kalorizator). Gryka nie dzieli się na odmiany.

Do tej pory gryka uważana jest za produkt przyjazny dla środowiska i nie bez powodu: gryka jest bezpretensjonalna dla gleby, nie boi się chwastów - dlatego przy jej uprawie nie ma potrzeby stosowania pestycydów, ponadto do uprawy gryki nie stosuje się nawozów . Nie mniej istotny jest fakt, że gryki nikt nie poddawał modyfikacjom genetycznym (najprawdopodobniej dlatego, że modyfikatory genetyczne jeszcze do niej nie dotarły).

Gryka nie staje się gorzka podczas długotrwałego przechowywania. Gryka nie pleśnieje przy wysokiej wilgotności.

Zawartość kalorii w kaszy gryczanej (produkowanej)

Zawartość kalorii w kaszy gryczanej (prodel) wynosi 306 kcal na 100 gramów produktu.

Skład kaszy gryczanej (gotowe)

Gryka zawiera mniej węglowodanów niż inne zboża. Jednocześnie jest wartościowym dietetycznym produktem białkowym o wysokiej zawartości aminokwasów. A co najważniejsze, kasza gryczana jest jej bogatym źródłem. Kasza gryczana zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Witaminy zawarte w kaszy gryczanej: , . Minerały zawarte w kaszy gryczanej: sole, kwas szczawiowy.

Przydatne właściwości kaszy gryczanej (gotowe)

Kasza gryczana jest węglowodanem złożonym, który jest wchłaniany przez organizm przez długi czas, dając długi czas nasycenia.

Kasza gryczana (prodel) wzmacnia naczynia włosowate i odtruwa wątrobę, jest bardzo przydatna na jelita, zwłaszcza na zaparcia, ponadto znana jest ze swoich właściwości obniżających cholesterol, pomaga przy chorobie zwyrodnieniowej stawów, przy chorobach jamy brzusznej, a także pomaga uzyskać pozbyć się łagodnej depresji poprzez podniesienie poziomu dopaminy.

Preparaty z kwiatów i liści gryki zmniejszają łamliwość i przepuszczalność naczyń krwionośnych, przyspieszają gojenie ran, korzystnie wpływają na choroby górnych dróg oddechowych, szkarlatynę, odrę i chorobę popromienną (kaloryzer). Naukowcy tłumaczą tak różnorodne działanie gryki nie tylko jej bogatym składem chemicznym, ale także dużą zawartością w liściach i kwiatach działania przypominającego witaminę P.

Ziarna gryki produkowane są z ziaren gryki - podstawy tradycyjnych potraw ludów słowiańskich. Współczesnych ludzi pociąga ten produkt z minimalną ilością tłuszczu, umiarkowaną ilością węglowodanów z maksymalną ilością białka, witamin, minerałów i błonnika – gruboziarnistego błonnika (oczyszcza organizm i daje długotrwałe uczucie sytości). A wszystko to na tle minimalnej aktywności alergicznej. Wysoka wartość odżywcza produktu nie jest kwestionowana, jednak nie wszyscy jeszcze ją doceniają.

Która kasza gryczana jest zdrowsza?

Yadritsa i przeszedłem: co kupić?

Kasza gryczana sprzedawana jest w dwóch odmianach: ziarnista i prodel (cięta). Jądro uzyskuje się poprzez obieranie nasion gryki ze skorupek owoców. Po dalszej obróbce – podzieleniu na kawałki – otrzymuje się kawałek, który może być większy (połowa rdzenia) lub mniejszy (mniej niż połowa rdzenia). Stosując obróbkę hydrotermalną (parowanie, suszenie, chłodzenie) otrzymuje się szybko gotujące się ziarna i produkty.

Yadritsa kupowana jest do przygotowywania kruchych kaszek, dodatków, płatków śniadaniowych, a także do farszu. Prodel kupowany jest do robienia lepkich kaszek, klopsików, krupenik, zapiekanek, a także płynnych kaszek dla dzieci.

Kaszę gryczaną zieloną nazywa się także surową, a nie smażoną. Mówią, że w XXI wieku stanie się królową zbóż: zawiera wszystko (lub prawie wszystko) niezbędne dla organizmu. Podczas produkcji tego zboża ziarno gryki oczyszcza się bez obróbki cieplnej. Zachowuje swoją naturalną siłę: jest zdolny do kiełkowania.

Zielona gryka jest moczona, kiełkowana i gotowana na parze - te metody gotowania przy minimalnej obróbce cieplnej pozwalają zachować jej korzystne substancje. Nie ma sensu przygotowywać z niego potraw w tradycyjny sposób, bo... jego wyjątkowa użyteczność zostaje następnie zredukowana do normalnego poziomu.

Gryka Smoleńska

Produkuje się także grykę smoleńską, która jest specjalnym rodzajem gryki. Ma drobne, do 2 mm wielkości maku, okrągłe, białe ziarna. W przeciwieństwie do zwykłej gryki ma minimalną ilość błonnika, ale wysoką zawartość skrobi. Bardzo łatwe i szybko przyswajalne. Kupuje się je do robienia klopsików, zapiekanek i nadzienia do ciast.

Chciałbym wierzyć, że w przypadku żywności dla dzieci gryka jest wytwarzana z ziaren uprawianych bez pestycydów. W innym artykule przeczytacie o tym, czy w ogóle da się to zrobić w domu.

Jak prawidłowo ocenić jakość i kupić kaszę gryczaną

Integralność materiału opakowaniowego

Bardzo często kasza gryczana sprzedawana jest w opakowaniach (celofan najlepiej chroni przed wilgocią). Koniecznie sprawdź, czy nie ma w nim przerw - bardzo częste zjawisko.

Zwróć uwagę na wagę podaną na opakowaniu: często kupujący porównuje paczki o różnej masie 1000g i 900g. Porównując ceny, pamiętaj o tej sztuczce marketingowej.

W torebce wysokiej jakości kaszy gryczanej nie zobaczysz żadnych zanieczyszczeń ani gruzu. Musi to być ziarno dobrze oczyszczone, a same ziarna muszą mieć tę samą wielkość w wyniku dokładnej kalibracji przy użyciu nowoczesnego sprzętu.

Rodzaj i kolor są bardzo ważnym wskaźnikiem przy wyborze

Wygląd i kolor ziaren wiele Ci powie. Jeśli kasza gryczana jest wytwarzana z ziaren gryki parzonych, wówczas jej kolor jest brązowy w różnych odcieniach. To płatki zbożowe do szybkiego gotowania, smak będzie delikatniejszy, owsianka będzie bardziej krucha, ale w wyniku obróbki w wysokiej temperaturze na etapie produkcji jej korzystne właściwości zostaną nieco zmniejszone.

Jeśli kasza gryczana jest wytwarzana z nieparzonego ziarna, jej kolor jest blady, kremowy z lekkim żółtawym lub zielonkawym odcieniem. Gotowanie tego rodzaju płatków zajmie więcej czasu, ale zawarte w nim składniki odżywcze zostaną zachowane w jak największym stopniu.

Wysokiej jakości kasza gryczana charakteryzuje się jednolitą barwą: jej ziarna mają gładkie krawędzie i nie różnią się kolorem. W tym przypadku kolor krawędzi ziaren jest jaśniejszy niż kolor rdzenia.

Ciemnobrązowy, przetworzony aż do czerwonawego odcienia, to zboże, które w znacznym stopniu utraciło swoje korzystne właściwości. Najczęściej pozyskiwany jest w małych gospodarstwach, gdzie nie można przeprowadzić wysokiej jakości nowoczesnego przetwarzania i zamiast gotować na parze jest smażony. Przeciwnie, krawędzie ziaren mogą mieć ciemniejszy kolor niż rdzeń.

Jeśli obecne są ziarna, zarówno jasne, jak i ciemne, oznacza to, że różne rodzaje ziaren są wymieszane i nie będą się one zachowywać tak samo podczas gotowania.

Oceniamy po zapachu i smaku

Jakość należy także sprawdzić na podstawie zapachu i smaku. Zapach powinien być charakterystyczny dla kaszy gryczanej: nie spleśniały i stęchły, bez innych obcych wtrąceń. Prawidłowy smak nie jest kwaśny ani gorzki, a także pozbawiony innych obcych smaków. Przy najmniejszym podejrzeniu wady należy zwrócić go do sklepu. W każdym razie nie używaj go.

Jeśli ziarna nie są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku (zalecane szklanym lub ceramicznym), mogą w nim wytworzyć się toksyczne substancje, mimo że tłuszcz zawarty w kaszy gryczanej uważany jest za mniej lub bardziej odporny na rozkład.

Musimy pamiętać, że z czasem smak płatków pogarsza się, a jego korzystne właściwości maleją, dlatego nie zaleca się jego długiego przechowywania. Wskazane jest przechowywanie w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Zboża muszą być suche i mieć wilgotność nie większą niż 11-12%. Do długotrwałego przechowywania najbardziej odpowiednie są produkty zbożowe pełnoziarniste. Okres przydatności do spożycia wynosi zwykle 12 miesięcy od daty produkcji.

Dziś w asortymencie każdego supermarketu dość łatwo jest znaleźć produkty, o których wcześniej można było po prostu marzyć. Półki sklepowe uginają się od egzotycznych owoców, ziół i przypraw ze Wschodu oraz suszonych owoców. Istnieją również tradycyjne produkty, które nie straciły na znaczeniu. Na przykład kasza gryczana to produkt, o którym być może nigdy nie słyszałeś.

Jednak łatwość przygotowania i nieocenione korzyści dla ludzkiego organizmu wymagają uwagi poświęconej temu wspaniałemu produktowi. Z jego właściwościami i przepisami kulinarnymi możesz zapoznać się czytając ten artykuł.

Co to jest?

Logicznym założeniem jest to, że gryka jest wytwarzana z gryki. I rzeczywiście tak jest. Kasza gryczana jest znana każdemu dziecku i dorosłemu. To smaczna i bardzo zdrowa owsianka. Pomimo tego, że kasza gryczana jest w Rosji uważana za tradycyjne danie i jest spożywana od kilku stuleci, produkt ten był importowany z innych krajów. Najbardziej prawdopodobny pogląd jest taki, że gryka pojawiła się w Rosji po wyprawie do Grecji. Świadczyć o tym może podobieństwo nazw kraju i tego produktu oraz wiele różnych źródeł.

Wartość gryki polega na jej właściwościach dietetycznych, obecności dużej liczby niezbędnych mikroelementów i korzystnych witamin, dość niskim koszcie i działaniu leczniczym, jakie wywiera na organizm. Kasza gryczana występuje w dwóch rodzajach: cała (w tym przypadku nazywana jest ją ziarnem) i dzielona. Ostatnim typem jest przemysłowe oddzielenie łuski od jądra ziarna. Nazywa się to aferą gryki. Gotowanie to przyjemność – proces nie zajmuje dużo czasu, a już jedna porcja produktu daje uczucie sytości.

Konieczne jest jednak kupowanie produktów gryczanych wysokiej jakości i od producenta, który budzi zaufanie. Faktem jest, że istnieją nieuczciwi producenci, którzy ustalają wyjątkowo niskie ceny, co w naturalny sposób przyciąga konsumentów. Ale po powrocie do domu konsumenci nie otrzymują kaszy gryczanej (kaszy rozłupanej), ale odpady, które pozostają po oddzieleniu łuski od jądra ziarna podczas produkcji.

Warto zaznaczyć, że kasza gryczana jest produktem najbardziej ekologicznym i czystym. Wynika to z faktu, że jest całkowicie bezpretensjonalny dla warunków uprawy (na przykład skład gleby, obecność chwastów itp.). Dlatego stosowanie różnego rodzaju nawozów i pestycydów po prostu nie jest wymagane.

Korzyści i przeciwwskazania

W rzeczywistości produkt ten może mieć działanie lecznicze na organizm ludzki. Nawiasem mówiąc, kasza gryczana jest jednym z bogatych źródeł mikroelementów, takich jak wapń, fosfor i witamina B. Przyjrzyjmy się wpływowi, jaki jedzenie gryki ma na organizm.

• Żelazo, które występuje w tym produkcie w dużych ilościach, jest wykorzystywane przez lekarzy do wprowadzania go do diety swoich pacjentów w celu leczenia takich schorzeń jak anemia i niedobory tego mikroelementu.
• Przy regularnym stosowaniu normalizuje się aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego, żołądka i jelit jako całości.
• Systematyczne spożywanie kaszy gryczanej zapobiega rozwojowi bólów w ruchomych stawach kości szkieletu człowieka. Istnieje pozytywna dynamika w leczeniu chorób takich jak osteochondroza.
• Następuje poprawa krzepliwości krwi, hematopoezy i funkcjonowania naczyń krwionośnych.
• Cholesterol spada.
• Ze względu na to, że kasza gryczana jest powolnym węglowodanem, to znaczy wchłanianie tego produktu przez organizm trwa dość długo - uczucie sytości nie pozwala na przejadanie się. Jeśli podejmiesz intensywną aktywność fizyczną, możesz w krótkim czasie stracić kilka zbędnych kilogramów.

Ze względu na ogromną zawartość w kaszy gryczanej ważnych dla organizmu substancji i pierwiastków, produkt polecany jest do stosowania osobom, które niedawno przeszły poważną chorobę oraz w okresach rekonwalescencji. Jako danie hipoalergiczne, można je bezpiecznie dodawać do posiłków uzupełniających dla dzieci do pierwszego roku życia. Obecność białka roślinnego, które zawarte jest w kaszy gryczanej, może zainteresować osoby przestrzegające diety wegetariańskiej. Swoim składem i właściwościami jest bardzo zbliżony do białka zwierzęcego, dlatego może być stosowany jako kompletne źródło takiego budulca włókien mięśniowych jak białko. Jedną z zalet tego produktu jest jego długi termin przydatności do spożycia.

Zboża można przechowywać w suchym miejscu, chronionym przed światłem, przez okres do półtora roku.

Zazwyczaj, Ziarna gryki nie mają poważnych przeciwwskazań i nie wykryto żadnych szkód z ich strony. Wyjątkiem może być indywidualna nietolerancja gryki. Jednakże, jak wspomniano wcześniej, produkt ten należy do najbardziej hipoalergicznych, dlatego też reakcja alergiczna po spożyciu jest raczej wyjątkiem od reguły niż normą.

Jak gotować na wodzie?

Kaszę gryczaną, podobnie jak kaszę gryczaną (różnica między nimi jest niewielka), można przygotować w różnej konsystencji: kruchej i lepkiej, co najczęściej wykorzystuje się do wprowadzenia jej do diety dziecka lub pacjenta w trakcie leczenia. Warto dodać, że tak zwana owsianka z kaszy gryczanej okazuje się znacznie smaczniejsza niż z całej gryki. Tak więc ze składników, które będziesz musiał zdobyć: jedną szklankę kaszy gryczanej, dwie szklanki zimnej i czystej wody, sól.

Algorytm przygotowania kaszy gryczanej jest dość prosty.

1. Podobnie jak w przypadku całej gryki, należy ją najpierw dokładnie oczyścić z różnego rodzaju kamyków i zanieczyszczeń, które pojawiają się w procesie produkcyjnym. Następnie produkt ten dokładnie myje się w głębokiej misce z zimną wodą. Wskazane jest wykonanie tej procedury kilka razy.
2. W przypadku kaszy gryczanej nie jest wymagane wstępne namoczenie, które często stosuje się przed gotowaniem gryki. Długotrwałe gotowanie jest również niedopuszczalne, ponieważ traci się dużą ilość przydatnych witamin i mikroelementów. Pokruszone lub zmielone płatki wlewa się do już zagotowanej wody.
3. Produkt ten należy gotować wyłącznie na małym ogniu, zaleca się również przykrycie patelni pokrywką.
4. Podobnie jak kasza gryczana, rozdrobnione ziarna gryki nie przeszkadzają w gotowaniu, lepiej nie podnosić pokrywki do końca czasu.
5. Jeśli chcesz uzyskać kruchą konsystencję, musisz wyłączyć ogrzewanie na kilka minut przed końcem gotowania. Zaleca się zmniejszenie ilości wody używanej do gotowania, aby płyn szybciej się wygotował.
6. Podczas serwowania warto posmarować gotowe danie jakimś sosem, dobrze komponuje się także z ziołami, masłem i kwaśną śmietaną. Tę samą owsiankę można przygotować z mlekiem w powolnej kuchence.

Zdrowe kotlety dla całej rodziny

Oprócz owsianki produkt ten doskonale sprawdza się jako baza do przygotowywania wielu dań. Jednym z nich są kotlety, które są nie tylko apetyczne i smaczne, ale także zdrowe. Składniki, w które będziesz musiał się zaopatrzyć: dwie szklanki prodelu, dwa kurze jaja, jedna cebula, sól, ulubione przyprawy, dwie łyżki mąki, bułka tarta i olej roślinny.