Buraki nie są rzadkością w naszym regionie. Słodkawe warzywo korzeniowe często dodaje się do zimnych przystawek, sałatek lub doprawia do zup, ale rzadko można spotkać osobę jedzącą buraki jako samodzielne warzywo lub na przykład dodatek do dań mięsnych. Ten nieprzyjemny kulinarny błąd naprawimy wyborem przepisów na pieczone buraki.

Przepis na buraki pieczone w piekarniku

Składniki:

• buraki (małe) – 6 szt.;
• cebula czerwona – 4 szt.;
• ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
• skórka i sok – 1/2 pomarańczy;
• brązowy cukier - 2 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• tymianek – 1 łyżka. łyżka;
• sól pieprz;
• pietruszka.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Buraki umyć i obrać, pokroić na ćwiartki. W małej misce wymieszaj skórkę, ocet, cukier, olej, tymianek i pieprz. W marynacie zanurzamy kawałki buraków razem z posiekaną cebulą.

Z folii robimy kopertę, wkładamy do niej buraki i cebulę, zalewamy marynatą i starannie pakujemy. Buraczki zapiekane w folii będą gotowe po godzinie, przed podaniem można posypać natką pietruszki, polać oliwą i doprawić solą do smaku.

W ten sposób można ugotować buraki zapiekane w powolnej kuchence, w tym celu włożyć warzywo do miski i gotować w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę, następnie zalać marynatą octową, oliwą i posypać ziołami.

Jak upiec buraki w frytkownicy?

Składniki:

• buraki – 500 g;
• oliwa z oliwek – 60 ml;
• ocet balsamiczny – 60 ml;
• zielone cebule;
• mleko – 2 łyżki. łyżki;
• miękki ser kozi – 120 g;
• Orzechy (do smaku.

Przygotowanie

Buraki oczyszczamy, myjemy i kroimy w plasterki. Na talerze wlać olej i ocet, doprawić solą i pieprzem do smaku, zawinąć w folię i włożyć do frytkownicy. Gotowanie buraków we frytownicy jest bardzo proste i szybkie - 200 stopni, 30 minut. dolny grill i gotowe!

Zasadniczo gotowe buraki można już jeść lub można je uzupełnić delikatnymi. Cebulę posiekać i wymieszać z miękkim serem kozim, dodać trochę mleka i powstałą mieszanką napełnić rękaw cukierniczy. Na talerzu ułożyć plaster buraków, wycisnąć na niego masę serową, na wierzch położyć kolejny plaster i powtórzyć czynność. Rezultatem powinna być „wieża” złożona z 3 talerzy z burakami i warstwą sera. Gotowe danie podawaj z mieszanką sałat, posypaną orzechami. Lekka i smaczna przekąska jest gotowa do podania.

W piecu Całe buraki pieczemy w rękawie lub folii w temperaturze 180 stopni.
W kuchence mikrofalowej Piecz buraki szybciej niż innymi metodami - przy mocy 800 watów.
W piecu konwekcyjnym Buraki pieczemy w temperaturze 200 stopni.
W powolnej kuchence Upiecz buraki w trybie „Pieczenie”.

Jak długo piec buraki

W piecu Piec całe buraki (burak) przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Aby przyspieszyć czas pieczenia do 40 minut, można zawinąć buraki w folię i zalać blachę odrobiną wody. Piecz buraki w rękawie przez 35 minut.

W kuchence mikrofalowej Buraki pieczemy w żaroodpornej torbie, po nakłuciu w kilku miejscach, przy mocy 800 W przez 15 minut. Następnie pozostaw bez otwierania kuchenki mikrofalowej na 5 minut. Jeśli buraki są suche, podczas pieczenia dodaj 100 mililitrów wody.

Do wolnowaru Połóż małe buraki i piecz przez 40 minut w trybie „Pieczenie”. Piec duże buraki przez 1 godzinę.

W piecu konwekcyjnym Piec buraki na dolnym ruszcie przez 30 minut w temperaturze 200 stopni i przy średniej prędkości powietrza.

Jak upiec buraki z serem

Składniki
Burak (burak) - 1 kilogram
Cebula - 1 głowa
Masło - 2 łyżki
Śmietana 20% - 4 łyżki
Chrzan - 2 łyżki
Ser szwajcarski - 100 gramów
Musztarda - 1 łyżka stołowa

Jak upiec buraki z serem
Buraki umyj, obierz i pokrój w paski. Cebulę posiekać i dusić na maśle na dużym ogniu bez przykrycia. Dodać buraki, dodać pół szklanki wody i sól.
Gotować na małym ogniu bez przykrycia przez pół godziny. Dodać śmietanę, chrzan i musztardę, dobrze wymieszać, jeszcze chwilę dusić.
Warzywa ułożyć w naczyniu, zetrzeć na wierzch ser i wstawić naczynie do piekarnika. Upiec.

Jak upiec buraki z cukrem
Buraki umyć i obrać, osuszyć i pokroić w plasterki. Posypać cukrem (najlepiej trzcinowym), ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni.

Każdej gospodyni przyda się wiedza, jak upiec buraki w piekarniku. Przecież takie danie może ostatecznie stać się nie tylko dodatkiem do sałatek, ale także samodzielnym dodatkiem - bardzo zdrowym i dietetycznym. Warzywa pieczone w piekarniku zachowują maksymalną ilość witamin i innych przydatnych substancji.

Aby buraki dobrze się upiekły, najlepiej wybierać owoce średniej wielkości. Zbyt duże warzywa będą się gotować zbyt długo. Zawsze istnieje możliwość, że w środku nadal pozostaną surowe. Ważne jest również, aby wybierać warzywa korzeniowe z nienaruszoną skórką.

Najprostszym sposobem upieczenia buraków do dań na zimno, różnych sałatek i innych zimnych przystawek jest pieczenie w folii. Ta metoda gotowania omawianego warzywa w piekarniku jest najczęstsza. Jeśli buraki są średniej lub małej wielkości, można je upiec w całości.

1. Najpierw warzywa korzeniowe są dokładnie myte, aby usunąć piasek i inne zanieczyszczenia. Wierzchołki i korzenie nie powinny być przycinane zbyt krótko ostrym nożem.
2. Każdy burak umieszcza się na arkuszu folii o wielkości około 1,5 razy większej niż samo warzywo. Konieczne jest jak najściślejsze uszczelnienie.
3. Jeśli warzywa są bardzo małe, można umieścić kilka sztuk na raz w każdym arkuszu folii.
4. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, po czym umieszcza się w nim przygotowane buraki i pozostawia w szafce w tej samej temperaturze na około 1,5 godziny. Ugotowane warzywa staną się miękkie, co można łatwo sprawdzić wykałaczką.

Buraki najlepiej pozostawić do wystygnięcia bezpośrednio w folii. Następnie można go rozpakować, oczyścić i zmiażdżyć. To właśnie tak przygotowane warzywa korzeniowe zachowują trwałość najdłużej. Buraczki zapiekane w piekarniku w folii mogą stać na dolnej półce lodówki minimum 3 dni. Najważniejsze, aby nie rozwijać powłoki. A resztki niewykorzystanych buraków można nawet zamrozić.

Jeśli gospodyni domowa musi jak najszybciej ugotować warzywa, może zastosować różne sztuczki, aby przyspieszyć proces pieczenia. Na przykład wlej niewielką ilość wody na blachę do pieczenia.

Upiecz buraki w rękawie

Jeśli nie masz pod ręką folii, możesz upiec buraki w piekarniku, korzystając ze specjalnej rękawa do pieczenia. W każdym zmieści się nie więcej niż 5 średnich warzyw korzeniowych.

1. Buraki są dokładnie oczyszczone z zanieczyszczeń, umyte wodą i osuszone ręcznikiem.
2. Warzywa umieszcza się w rękawie do pieczenia, który po wypuszczeniu całego powietrza należy zawiązać po obu stronach.
3. Przedmiot umieszcza się na blasze do pieczenia w gorącym piekarniku na około godzinę. Już po 40 minutach można sprawdzić gotowość warzyw korzeniowych za pomocą wykałaczek lub cienkich drewnianych szpikulców.

Nawiasem mówiąc, następujący sekret pomoże znacznie przyspieszyć proces pieczenia buraków w piekarniku: najpierw musisz umieścić warzywa w rękawie do pieczenia, a następnie owinąć górę folią. To prawda, że ​​​​w tym przypadku gospodyni domowa będzie musiała spędzić więcej czasu na przygotowywaniu produktów.

Buraki zapiekane na blasze w piekarniku

Jeśli kucharz nie ma pod ręką żadnych dodatkowych akcesoriów, buraki można upiec metodą otwartą. Aby to zrobić, wystarczy użyć blachy do pieczenia, a nawet rusztu piekarnika. Szybkość pieczenia dla dowolnej opcji będzie taka sama.

1. Po dokładnym spłukaniu wodą buraki suszy się ręcznikiem papierowym i układa na blasze do pieczenia.
2. Wierzch warzyw korzeniowych lekko posypujemy słonecznikiem lub oliwą z oliwek.
3. Na dnie piekarnika umieszcza się żaroodporne naczynie z wodą. Zapobiegnie to wysychaniu warzyw podczas gotowania.

Po około godzinie piekarnik się wyłącza, a buraki pozostają w nim do całkowitego wystygnięcia. Dzięki temu warzywa korzeniowe „osiągną” pożądany stan i nie zostaną w środku surowe.

Jak długo piec buraki w piekarniku?

Nie można z całą pewnością powiedzieć, jak długo piec buraki w piekarniku, aż będą całkowicie ugotowane. Będzie to zależeć od wielu czynników. Na przykład od rodzaju piekarnika, wielkości warzyw korzeniowych, ustawionej temperatury i innych.

Chcąc przyspieszyć proces gotowania warzyw, nie należy ustawiać temperatury powyżej 200 stopni. W przeciwnym razie buraki zostaną przesuszone, co negatywnie wpłynie nie tylko na ich wygląd, ale także na smak.

Średni czas gotowania buraków wynosi 1-1,5 godziny. Aby prawidłowo określić, kiedy warzywa są gotowe, należy je okresowo nakłuwać wykałaczką. Gdy warzywa korzeniowe będą już całkowicie miękkie, można wyłączyć piekarnik.

Przepisy na pieczone buraki

Współczesne książki kucharskie prezentują mnóstwo sałatek z pieczonymi burakami. Wśród nich są zarówno te najprostsze, jak i najbardziej skomplikowane.

Sałatka czosnkowa

Sałatkę tę przygotowuje się tak szybko, jak to możliwe i z najprostszych składników. Do tego będziesz musiał wziąć 6-7 sztuk. warzywa, duża garść łuskanych orzechów włoskich, czosnek lub sos czosnkowy. Ten ostatni można zastąpić kwaśną śmietaną i niesłodzonym jogurtem.

Przygotowanie:

1. Pieczone buraki są tarte na średniej tarce;
2. Do warzyw dodaje się orzechy włoskie zmielone w blenderze;
3. Pozostaje tylko doprawić danie sosem czosnkowym lub kwaśną śmietaną (majonez, jogurt) z dodatkiem przepuszczonego przez prasę czosnku.

Sałatka dobrze komponuje się z każdym daniem mięsnym. Można podawać zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół.

Zupa-krem z topionym serem

Z pieczonych buraków można także przygotować pożywną zupę puree. Najlepiej wcześniej przygotować do niej grzanki z białego chleba. Oprócz 4 szt. buraki będziesz musiał wziąć 0,5 litra bulionu z kurczaka, 1-2 ziemniaki i 200 gr. ser topiony bez dodatków.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki pokrojone na małe kawałki gotuje się do miękkości i dodaje do bulionu;
2. Wysyłane są tam również posiekane buraki;
3. Pozostaje tylko dodać ser do warzyw, dokładnie zmiksować masę, dodać do niej sól i wszelkie przyprawy, a następnie postawić na średnim ogniu przez 5-10 minut.

Zupę podaje się z grzankami i posiekanymi ziołami.

Plasterki buraków z sosem tatarskim

Pieczone buraki będą również doskonałym dodatkiem do dania głównego. Aby to zrobić, przygotowane warzywa kroi się w małe plasterki i umieszcza w porcjach. Pozostaje tylko przygotować dla nich sos ze śmietany, majonezu, czosnku granulowanego i ogórków kiszonych. Te ostatnie są drobno posiekane lub starte. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a sos można położyć na plasterkach buraków. Sok z buraków sprawi, że jego kolor będzie bogatszy i apetyczny.

Przystawka jest gotowa. Szczególnie dobrze komponuje się z czerwonym mięsem smażonym lub pieczonym.

Jakość żywienia w dużej mierze zależy od tego, jak przetworzymy żywność przed jej spożyciem. Smak winegretu, shuby i licznych sałatek można poprawić, piecząc buraki w piekarniku – w folii lub w rękawie, zachowując ich naturalny kolor i aromat. Warzywa korzeniowe gotowane w wodzie stają się wodniste i uwalniają do bulionu dobroczynne substancje, a patelnię po ugotowaniu niełatwo umyć.

Buraki pieczone w piekarniku są znacznie smaczniejsze niż gotowane, a ponadto zachowują znacznie więcej składników odżywczych. Pieczenie, a nie gotowanie, sprawia, że ​​jego smak i kolor są pełniejsze i bardziej naturalne, a w połączeniu z innymi warzywami jedynie podkreśla właściwości gastronomiczne każdego składnika.

Pieczone warzywa korzeniowe można wykorzystać nie tylko do sałatek. Ich sadzonki można wykorzystać do barszczu i barszczu, a także jako dodatek do mięs lub grzybów. Bardzo pożywne i apetyczne!

Pieczone buraki przygotujesz w piekarniku łatwo i szybko - nie dłużej niż w wodzie! Ulubione warzywa korzeniowe możesz upiec na kilka sposobów: na blasze (lub w naczyniu do pieczenia), w folii lub w rękawie. Przyjrzyjmy się bliżej przepisom na pieczone buraki i przekonajmy się, ile czasu potrzebujemy na przygotowanie soczystego i zdrowego warzywa!

Piec na blasze do pieczenia

Jedzenie na blasze traci większą objętość niż w folii czy rękawie, choć na otwartej blasze nabiera cudownego aromatu!

Przed pieczeniem dokładnie oczyść warzywa korzeniowe szczoteczką lub gąbką. Nie obcinamy ogonków i rozet liściowych! Spód blachy (lub formy) wyłóż (najlepiej) natłuszczonym papierem do pieczenia lub folią. Warzywa ułożyć na blasze do pieczenia (lub na dnie formy) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190˚.

Długość pieczenia zależy od wielkości i trwałości buraków.

• Warzywa korzeniowe średniej wielkości piecze się około 50 minut.
• Owoce niedawno zebrane z ogrodu przygotowują się szybciej niż te, które leżały w piwnicy przez kilka miesięcy.

* Rady kucharza
Aby zachować soczystość pieczonych warzyw, należy zadbać o wysoką wilgotność wewnątrz komory! Aby to zrobić, wystarczy umieścić patelnię z wodą na dnie piekarnika.

W folii

Buraki pieczone w folii minimalnie tracą wilgoć, zachowując swoją objętość, naturalny kolor i aromat. Dodatkowo nie trzeba myć blachy do pieczenia, a folię można ponownie wykorzystać do pieczenia warzyw. Zalety są oczywiste!

Aby prawidłowo upiec buraki w folii, należy je dokładnie umyć gąbką, nie odcinając łodyg i rozetek, pozostawić do wyschnięcia i posmarować skórkę słonecznikiem lub oliwą z oliwek (można to zrobić bez oleju!).

Buraki małe i średnie zawiń w jeden kawałek folii, a duże - każdy osobno. Dokładnie dociśnij brzegi, aby zatrzymać wilgoć i piecz w piekarniku przez około godzinę. Temperatura piekarnika – nie więcej niż 180˚. Czas gotowania również zależy od wielkości i świeżości produktu.

Po 40 minutach pieczenia wyjmij warzywa z piekarnika i sprawdź gotowość zapałką. Jeśli jesteś zadowolony z ich miękkości, pozwól warzywom korzeniowym ostygnąć i obierz je do dalszego wykorzystania.

Jeśli są zbyt twarde, zawiń je w folię i włóż z powrotem do piekarnika.

W rękawie

Buraki można gotować w piekarniku w rękawie.

Technologia jest taka sama jak w przypadku folii, tyle że w rękawie warzywo korzeniowe piecze się szybciej – 35-40 minut, pod warunkiem, że rękaw jest ściśle związany i temperatura wewnątrz piekarnika wynosi 190˚.

Prosta sałatka z pieczonych buraków

Teoretycznie buraki są uniwersalnym warzywem do dodatków. Jest tak pyszne, że nie wymaga żadnych dodatków! Wystarczy upiec go w piekarniku, obrać, pokroić w plasterki, posmarować masłem i cały przepis gotowy! To danie jest nie tylko łatwo wchłaniane przez organizm, ale także uzupełnia je w składniki odżywcze.

Ale jeśli chcesz „tworzyć” z tymi warzywami korzeniowymi, to potraktuj nasze przepisy jako podstawowe i przetwórz je na własne dania! Odważyć się!

Z pieczonych buraków możesz od razu przygotować lekką sałatkę witaminową. Obierz i zetrzyj warzywo - po stronie z dużymi otworami lub pokrój na kawałki o dowolnym kształcie.

Przygotuj sos sałatkowy: 1 łyżka. połącz oliwę (lub inny olej roślinny) z 1 łyżką. świeży sok z cytryny i 1 łyżeczka. starty korzeń imbiru.

Jeśli chcesz, do sosu wyciśnij 1-2 ząbki czosnku.

Sosem polej mieszaninę buraków i wymieszaj. Przełóż do salaterki, w której będziesz serwować sałatkę, posyp pieprzem do smaku i ciesz się witaminowym daniem!

Sałatka z pieczonych buraków z serem

To bardzo popularna sałatka, a najlepszy jest ser z koziego mleka (można użyć popularnej fety). Pieczone buraki nadają sałatce słodyczy, która w połączeniu z dressingiem i serem sprawia, że ​​smak sałatki jest kontrastowy i oryginalny.

Jak gotować

1. Pieczemy dwa średniej wielkości owoce w folii. Czas pieczenia wynosi około 45 minut. Gotowe warzywa korzeniowe zanurzaj w zimnej wodzie, aż ostygną i oczyść je. Kroimy w plastry o dowolnym kształcie.
2. Umyj 250 g liści sałaty i osusz na ręczniku. Rozdzieramy rękami.
3. 100 g sera feta połamać na kawałki wielkości plasterków buraków.
4. Na suchej patelni podsmaż pół szklanki orzechów włoskich i siekaj na gruboziarniste okruchy.
5. Dno płaskiego naczynia przykryj przygotowanymi liśćmi sałaty, ułóż na nich pokrojone w plasterki buraki, posyp serem, orzechami i całymi listkami świeżej bazylii.
6. Przygotuj sos sałatkowy: włóż drobno posiekany czosnek (1-2 ząbki), sól i zmielony pieprz (na czubku noża), 2 łyżki. świeży sok z cytryny i 3 łyżki. nierafinowana oliwa z oliwek. Zamknij słoik szczelnie pokrywką i potrząsaj aż do uzyskania stabilnej emulsji.
7. Sosem polej przygotowaną mieszankę sałat. Podawaj bez zwłoki!

Buraki faszerowane serem

To wspaniałe danie jest godne nie tylko rodzinnego obiadu, ale także świątecznej uczty! Wypróbuj i przekonaj się sam!

Składniki

• Buraki średniej wielkości – 3 szt.;
• Dowolne grzyby – 200 g;
• Sól – 2 szczypty;
• Ser twardy – 150 g;
• Cebula – 1 szt.;
• Olej słonecznikowy – 1 łyżeczka;
• Śmietanka 20% tłuszczu - 3 łyżki;
• Drobno posiekana natka pietruszki – 2 łyżki;
• Mielony czarny pieprz - na czubku noża.

Przygotowanie

1. Piec warzywa korzeniowe w dowolny sposób, aż będą prawie gotowe. Fajne i czyste. Każde warzywo korzeniowe kroimy wzdłuż włókien, łyżką wybieramy środkową część, tworząc wnękę. Aby zapewnić stabilność połówek na dnie formy, odcinamy ich zaokrągloną część.
2. Przygotuj grzyby: opłucz je pod bieżącą wodą, odetnij uszkodzone miejsca, pokrój na równe kawałki i zagotuj. Wyrzucamy na durszlak.
3. Cebulę pokroić w krążki i smażyć na niewielkiej ilości oleju, aż do uzyskania charakterystycznego aromatu smażonej cebuli.
4. Rdzenie połówek buraków, grzybów i cebuli przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Dodać odrobinę soli, doprawić pieprzem, wymieszać i otrzymać farsz. Napełniamy nim przetwory z buraków, tworząc małe szkiełka.
5. Nadziewane połówki ułóż w formie, polej nadzieniem śmietaną i posyp wiórkami sera. Piec w bardzo nagrzanym piekarniku (230-250˚) przez 20 minut.
6. Podawać danie, posypując każdą porcję drobno posiekaną natką pietruszki.

Bardzo smacznie i kreatywnie!

Przepisów na pieczone buraki jest mnóstwo. Tym zdrowym warzywem można uzupełnić dowolne dania warzywne, które warto wcześniej upiec w piekarniku, aby nie wydłużać czasu gotowania pozostałych składników. Dodatkowo tak przygotowane warzywo z powodzeniem można wykorzystać do dekoracji potraw – z dużych warzyw korzeniowych można wyciąć dowolne elementy wystroju.

Niewiele gospodyń domowych zna i stosuje w praktyce różne metody przygotowywania buraków, z wyjątkiem gotowania. Niektórzy wskazują na niechęć do poznawania nowych przepisów, inni narzekają na brak niezbędnych przyborów kuchennych i wolnego czasu. Buraczki w piekarniku w folii, na piecu konwekcyjnym, w kuchence mikrofalowej i pieczone w rękawie – to tylko część możliwych sposobów obróbki cieplnej ulubionego produktu.

Większość gospodyń domowych nie lubi spędzać dużo czasu na gotowaniu, dlatego starają się wymyślać dania. Jeśli potrzebujesz miękkich, delikatnych czerwonych warzyw korzeniowych na jakiś przysmak, nie musisz ich gotować. Sprawdź popularne metody obróbki cieplnej i wybierz swoją ulubioną.

Jeśli masz multicooker, który stał się prawdziwym wybawicielem dla wielu kobiet, warzywa korzeniowe można ugotować w pół godziny. Aby to zrobić, musisz wybrać warzywa korzeniowe według wielkości, ponieważ im są większe, tym dłużej będą duszone. Przed włożeniem do miski składniki są myte i odcinane ogonki. Multicooker jest ustawiony na tryb, a timer ustawiony na około 30–40 minut. Po upływie czasu należy otworzyć pokrywkę i sprawdzić gotowość produktu. Jeśli to konieczne, możesz trzymać warzywo w tym trybie przez kolejne 5–15 minut.

Buraki w powolnej kuchence można piec osobno lub z innymi warzywami, na przykład marchewką.

Przepis numer 2. Kiedy masz pod ręką kuchenkę mikrofalową

Najszybszym sposobem przygotowania czerwonych warzyw korzeniowych jest pieczenie ich w kuchence mikrofalowej. Przed załadunkiem umyj warzywo, odetnij łodygę, nakłuj widelcem w kilku miejscach i włóż do plastikowego rękawa, dodając pół szklanki wody. Następnie włóż torebkę do kuchenki mikrofalowej, ustaw moc na 800 W i ustaw timer na 15 minut. Po tym czasie Twój ulubiony przysmak będzie gotowy, zachowując swój aromatyczny bukiet i niesamowity smak.

Nie spiesz się, aby natychmiast usunąć warzywa korzeniowe z kuchenki mikrofalowej. Jeśli po upływie czasu przetrzymasz go w kuchence mikrofalowej w torebce jeszcze kilka minut, produkt będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej apetyczny.

Przepis nr 3. Warzywa do smażenia na powietrzu

Dla tych, którzy mają pod ręką frytkownicę powietrzną, dostępny jest inny szybki i łatwy sposób na ugotowanie ulubionych warzyw. Pieczenie zajmie nie więcej niż pół godziny, podczas którego warzywa korzeniowe staną się miękkie i nabiorą niezwykłego aromatu. Produkt umieszcza się na dolnym koszu, ustawia temperaturę na 200 stopni, średnią prędkość nadmuchu i timer na 30 minut. Z biegiem czasu możesz cieszyć się wspaniałym smakiem ulubionego warzywa i bogatym bukietem aromatów.

Niektóre gospodynie domowe odradzają usuwanie skóry i ogonów, ponieważ w całości produkt zachowuje wszystkie korzystne witaminy i mikroelementy, a także smak.

Przepis nr 4. Buraki w piekarniku w folii

Możesz także przygotować swoje ulubione warzywo, piecząc je w piekarniku. Istnieje kilka odmian tej metody, na przykład obróbka cieplna warzywa korzeniowego owiniętego w folię, plastikowy rękaw lub po prostu na ruszcie. Czas gotowania będzie się wahał od 30 do 60 minut. Przykładowo, jeśli umyte złożysz i włożysz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, już w ciągu 35 minut będziesz mógł cieszyć się niezapomnianym smakiem produktu. Zaleca się sprawdzić stan warzyw korzeniowych na 10 minut przed końcem gotowania za pomocą noża lub wykałaczki.

Buraki w piekarniku w folii będą dusić się nieco dłużej - około 40 minut. Przed obróbką cieplną czerwone warzywa korzeniowe są dokładnie myte, usuwane są ogony, nadmiar wilgoci usuwany ręcznikami papierowymi i możliwie najściślej owinięty w 2 warstwy folii. Temperatura powinna wynosić co najmniej 180 stopni, ale nie więcej niż 200.

Dzięki tej metodzie pieczenia kucharze odnotowują minimalną utratę masy produktu, co jest również ważne podczas gotowania.

Istnieje inny sposób przygotowania buraków. Aby to zrobić, będziesz potrzebować blachy do pieczenia i wymaganej ilości produktu. Wyłóż naczynie do pieczenia folią, lekko posmaruj olejem i ułóż dobrze umyte warzywa. Nie ma potrzeby przycinania kucyków. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia. Za 40–50 minut danie będzie gotowe.

Gotowanie świeżych warzyw, dosłownie wyciągniętych z ziemi, zajmie znacznie mniej czasu, niż gotowanie na wolnym ogniu już czerstwych buraków.

Można to zrobić po prostu na drucianej kratce, jednak czas potrzebny przy tej metodzie jest imponujący – nieco ponad godzina. Warzywa lepiej jest umieścić na środkowej półce piekarnika, aby produkt równomiernie się upiekł. Temperatura pieczenia jest taka sama jak w poprzednim przepisie – 190–200 stopni. Przy takiej obróbce cieplnej buraki szybko stracą wilgoć, co wpłynie na ich wielkość w gotowej formie. Dlatego lepiej jest brać duże owoce.

Co można przygotować z wypieku?

Z pieczonych buraków w piekarniku w folii można przygotować ogromną liczbę smacznych i zdrowych dań, wśród których szczególne miejsce zajmują różnorodne sałatki. Zapoznaj się z naszymi przepisami i spróbuj zaskoczyć swoich bliskich niesamowitą delikatnością.

Prosta sałatka z czosnkiem

Do szybkiego dania witaminowego będziesz potrzebować:

Buraki pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie lub zetrzeć na grubej tarce i umieścić w głębokiej misce. W osobnej filiżance wymieszaj oliwę z startym imbirem i sokiem z cytryny. W razie potrzeby możesz dodać trochę soli i ulubionych przypraw. Czosnek przepuszcza się przez prasę lub drobno sieka. Wszystkie składniki łączy się z warzywem i dokładnie miesza.

Nadziewane warzywa korzeniowe

Miłośnicy tego pysznego czerwonego warzywa zdecydowanie powinni spróbować przygotować niesamowite danie, które będzie wymagało:

Należy ostrożnie zdjąć skórkę i zrobić w środku wgłębienie na farsz (można użyć łyżki lub noża). Pieczarki myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na złoty kolor. W osobnej misce wymieszaj grzyby, cebulę i pozostałe rdzenie buraków i przepuść tę masę przez maszynę do mięsa. Powstałym nadzieniem nadziewa się warzywa korzeniowe, zalewa niewielką ilością śmietany i obficie posypuje startym serem.

Danie będzie pieczone na blasze do pieczenia przez 20–25 minut w temperaturze 240 stopni. Przysmak należy podawać udekorowany drobno posiekaną zieleniną.

Smacznego!

Jeśli zrezygnujesz ze zwykłego gotowania warzyw korzeniowych, możesz nie tylko zaoszczędzić czas, zachować składniki odżywcze i pierwiastki śladowe, ale także pozbyć się góry trudnych do mycia naczyń. Spróbuj upiec buraki i przekonaj się sam!