Co ugotować na śniadanie szybko i smacznie

Jeśli masz w domu jajka, sól i mleko, możesz ugotować najsmaczniejsze i najprostsze danie śniadaniowe - puszysty omlet! Śniadanie będzie obfite, lekkie i pyszne!

15 minut

150 kcal

5/5 (2)

- To najlepsze niedzielne danie, które można ugotować razem z potrawami takimi jak lub. Można je nawet nazwać daniem „leniwym” ze względu na szybkość przygotowania i bezpretensjonalność użytych składników.

Korzyści z prostoty

Średnia zawartość kalorii w omlecie wynosi do 200 kilokalorii na 100 gramów i zależy całkowicie od jego składu. A skład może być zupełnie inny – możesz dodać kiełbasę lub kawałki mięsa według własnego uznania, warzywa, a nawet kawałki owoców, podobnie jak pizza z ananasem!

Najważniejsze jest, aby pamiętać o produktach, które stanowią podstawę tego dania: mleko i jajka. Można wręcz powiedzieć, że danie jest zdrowe ze względu na naturalność użytych do niego produktów. Zwłaszcza jeśli mleko i jajka są domowej roboty, a zamiast zwykłej kiełbasy do omletu bierze się dietetycznego kurczaka.

Jak ugotować omlet jajeczny? Danie przygotowuje się w bardzo prosty sposób, mieszając wszystkie składniki w formie pokruszonej i szybko gotując w piekarniku lub na patelni – jak wolisz!

Sekrety lekkości omletu

Gospodynie domowe stosują kilka sekretów, aby gruby omlet okazał się sufletem:

Aby ciasto było bardziej puszyste, niektórzy dodają do składników suche drożdże na czubku noża.

Jeśli nie masz w domu drożdży, a omlet gotowany jest na mleku, możesz dodać szczyptę sody.

Jeśli zachodzi potrzeba zmniejszenia kaloryczności omletu, mleko można rozcieńczyć wodą.

Aby omlet stopniowo rósł i nie kurczył się po wyłączeniu palnika, należy go gotować na małym ogniu, po przykryciu pokrywką.

I nie zapomnij dobrze ubić jajek z mlekiem na samym początku gotowania. Im lepiej wykonasz ten etap, tym piękniejsze będzie danie. Aby mieszanina mleka jajecznego była lepiej nasycona pęcherzykami powietrza, niektóre gospodynie domowe przecierają jajka przez sito. I ostrożnie wlej mieszaninę na patelnię przez sito.

Przepisy na omlety w piekarniku i na patelni

Poniżej przedstawiamy najprostsze sposoby na przygotowanie omletu, dzięki któremu w ciągu kilku minut zapewnisz całej rodzinie pyszne i pożywne, energetyzujące śniadanie!

Omlet z mlekiem

Aby przygotować ten prosty przepis, potrzebujesz tylko kilku składników:

1. Składniki dobrze wymieszać, bez ubijania. Na koniec dodać sól i ponownie wymieszać.
2. Naczynie do zapiekania wysmaruj obficie olejem, wlej mieszaninę i piecz maksymalnie 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
3. Po zakończeniu pozostawić naczynie w piekarniku do ostygnięcia.
   

   Rada: Masę można przygotować także na patelni. Aby to zrobić, patelnię należy podgrzać.

Omlet z majonezem

W tym przepisie mleko można zastąpić majonezem:

• Jajka – 4 sztuki
• Majonez – 100 gramów
• Olej roślinny – 2 łyżki
• Posiekana zielona cebula – 2 łyżki
• Sól i pieprz do smaku

Jajka i majonez muszą być dobrze ubite. Wlać ciasto na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smażyć do 5 minut. Posyp gotowe danie cebulą.

Omlet z mąką

Mąka dodaje temu przepisowi charakteru wypiekowego.

• Jajka – 6 sztuk
• Mleko – 1 szklanka
• Mąka pszenna – 2 łyżki
• Olej roślinny – 1 łyżka
• Sól dla smaku

1. Dobrze ubij jajka.
2. Dodać mleko, sól i wymieszać.
3. Następnie dodać mąkę i ponownie ubić.
4. Wlać na rozgrzaną patelnię i piec, aż będzie gotowe.
5. Omlet z mąką można również upiec w piekarniku.

Rada: Konsystencja ciasta powinna być podobna do ciasta naleśnikowego.

Różnica w przygotowaniu

Wszystkie przepisy na omlety są do siebie podobne. Główną różnicą jest sposób gotowania: w piekarniku lub na patelni. Nie ma szczególnej różnicy między tymi dwiema metodami. Ale doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że na patelni można uzyskać złotą, czasem nawet chrupiącą skórkę. Ale w piekarniku dostajesz bardziej puszyste ciasto. Wysoki omlet można uzyskać, nawet jeśli nie jest on zrobiony z mleka, ale z wodą gazowaną.

Ponadto istnieją różnice w składnikach. Na przykład zamiast zwykłych jaj kurzych można użyć jaj kaczych lub przepiórczych, aby uzyskać nowy, ciekawy smak.

Zieloni dodają potrawie świeżości i przypominają o wiośnie. Do ciasta można dodać posiekaną zieloną cebulę lub posypać nią gotowe danie.

Nadzienie omletu może być zupełnie inne! Jajka i mleko stanowią jedynie podstawę ciasta, do którego podobnie jak pizzę można dodać kawałki kiełbasy, grzybów czy warzyw. Jako nadzienie można śmiało wykorzystać także szproty, sery i różne rodzaje mięs. Główną zasadą jest dokładne posiekanie składników. Można je mieszać i dodawać osobno, aby uzyskać określone kombinacje smakowe.

Nie bój się eksperymentować z tak prostym przepisem jak omlet – za każdym razem zaskoczysz swoją rodzinę nowymi, pysznymi i szybkimi śniadaniami!

Wysoki omlet bez mąki to marzenie każdej gospodyni domowej. Dzięki zwiewnej konsystencji i łagodnemu smakowi jest zawsze chętnie spożywany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Podobne zapiekanki – wysokie i puszyste – widzieliśmy w przedszkolach i stołówkach szkolnych: nawet zimne nie osadzały się na talerzu. Takie same potrafi przygotować każda gospodyni domowa – wystarczy poznać sekret puszystego omletu od doświadczonych kucharzy.

Tradycyjnie wysoki omlet piecze się w piekarniku – dzięki równomiernemu wypieczeniu potrawy ze wszystkich stron uzyskuje się jej porowatość i puszystość. Jednak usmażenie odpowiednio puszystego omletu na patelni jest również łatwe, gotuje się szybko: w tym celu należy dusić naczynie pod przykryciem na małym ogniu, a aby nie wystygnąć, należy wziąć naczynie o grubych bokach. Oprócz „szkolnej” zapiekanki można przygotować suflet omletowy – także smaczne danie, którego wysokość osiąga się poprzez dokładne ubicie białek.

6 sekretów gotowania

Jak ugotować puszysty omlet z mlekiem na patelni? Skorzystaj z porad doświadczonych kucharzy.

1. Nie dodawaj mąki do omletu: konsystencja stanie się bardziej miękka i lżejsza. Klasyczne danie nie zawiera mąki – jej puszystość osiąga się dzięki prawidłowej recepturze i warunkom gotowania, które wymieniono poniżej.
2. Kieruj się zasadą 50/50. Aby naczynie było wyższe, należy przygotować ilość mleka równą ilości mieszanki jajecznej. Proporcje składników powinny być takie same. Ale nie przesadzaj: zbyt dużo płynu w zapiekance będzie miało odwrotny skutek.
3. Użyj patelni o grubym dnie, najlepiej żeliwnej. Im masywniejsze naczynia, tym lepsze parowanie naczynia. Daj pierwszeństwo potrawom z wysokimi bokami i wypełnij je co najmniej w jednej trzeciej mieszanką omletową.
4. Zawsze gotuj z zamkniętą pokrywką i nie otwieraj jej podczas gotowania. Dzięki temu unikniemy zmian temperatury, które szkodzą świetności potrawy. Aby móc kontrolować proces gotowania, należy zastosować pokrywkę wykonaną z przezroczystego materiału.
5. Uformuj warstwę mieszanki omletów o grubości co najmniej 3 cm. Dzięki temu naczynie wyrośnie do 4-4,5 cm Dlaczego omlet odpada? Aby omlet nie spadł, trzymaj go na kuchence przez kilka minut, aż temperatura naczynia osiągnie temperaturę pokojową. Ale nie rozgotowuj, w przeciwnym razie zimny omlet się zapadnie.
6. Aby omlet był przewiewny i nie opadał, nie dodawaj do jego składu żadnych dodatków.(mięso, sery, warzywa) o ponad 50%. Nadmiar składników sprawi, że konsystencja dania będzie cięższa, gęstsza i będzie przypominać smaczny, ale płaski „naleśnik”.

Klasyczny przepis na puszysty omlet

Z czego składa się omlet? Prosty przepis na puszystą jajecznicę z mlekiem na patelni zawiera wyłącznie jajka, sól i mleko, z wyłączeniem mąki, skrobi, sody i drożdży. Aby przygotować wysoki omlet wystarczy zachować proporcje jajek i mleka (1:1) i dusić potrawę pod zamkniętą pokrywką. Jak ugotować omlet, żeby się nie osiadł? Kucharze zalecają trzymanie go w piekarniku lub pod przykryciem przez 5 minut po ugotowaniu i przekładanie na podgrzane talerze przed podaniem.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 2 sztuki;
• sól dla smaku;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mleko - 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Jajka ubić z mlekiem i szczyptą soli na gładką masę.
2. Umieść mieszaninę omletów na patelni z masłem.
3. Gotuj naczynie pod przykryciem na średnim ogniu, aż omlet zacznie gęstnieć (około 3 minut), następnie zmniejsz ogień do małego.
4. Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Gotowe w 5 minut!

Możesz zrobić puszysty omlet na patelni, jeśli zbliżysz warunki do gotowania w piekarniku: smaż na małym ogniu, bez otwierania pokrywy, w nagrzanym pojemniku. Wielu szefów kuchni radzi, aby podczas smażenia używać tylko jednego rodzaju oleju, jednak niektórzy przyznają, że zmieszanie oleju roślinnego z masłem w proporcji 1:1 nada potrawie oryginalności.

Niezmienną zasadą bujnego omletu są świeże, wyselekcjonowane jajka. Aby wybrać produkt wysokiej jakości, zanurz jajka w wodzie. Nowo złożone jaja zawsze toną.

Omlety z sufletem

Z serem

Najprostszym sposobem na ugotowanie bujnego omletu na patelni jest zrobienie sufletu omletowego, jak na zdjęciu. Jego istota polega na oddzielnym przygotowaniu żółtka i białka, które z reguły ubija się w piankę. Delikatną konsystencję dania zawdzięczamy napowietrzonemu białku, jednak składniki omletu trzeba bardzo dokładnie wymieszać, aby go nie naruszyć.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 6 sztuk;
• pół cytryny;
• masło - 3 łyżki. l.;
• tarty ser - 100 g;
• sól.

Przygotowanie

1. Białka oddzielić i ubić na mocną pianę.
2. Do żółtek dodać oddzielnie sól i sok z cytryny i ubić na gładką masę. Następnie do masy wlać ser i ponownie wymieszać.
3. Ostrożnie wymieszaj masę białą i żółtkową i wlej na patelnię, podgrzewając na niej masło.
4. Gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.

Do przepisu na bujny omlet na patelni możesz dodać dowolne składniki według własnego uznania: produkty mięsne, warzywa, grzyby, a nawet słodkie składniki. W każdym razie zachwyci Cię swoją wysokością, puszystością i rozpływającą się na języku konsystencją. Możesz obejrzeć poniższy film, aby zobaczyć, jak przygotować puszysty omlet.

Kucharze zalecają wysłanie mieszanki omletowej na patelnię natychmiast po jej wymieszaniu - w przeciwnym razie danie, niezależnie od twoich wysiłków, okaże się płaskie i ciężkie.

Słodki omlet

Słodki omlet z sufletem to korzystna opcja na śniadanie dla dzieci: z pewnością będzie on spożywany z przyjemnością. Aby nakarmić dziecko nie tylko smacznie i szybko, ale i zdrowo, możesz już na etapie miksowania dodać do jajek ćwierć szklanki niskotłuszczowego twarogu.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• masło - 15 g;
• dżem lub dżem - 2 łyżki. l.;
• cukier puder - szczypta.

Gotowanie krok po kroku

1. Oddziel białka od żółtek i ubijaj, aż masa będzie mocna.
2. Żółtka wymieszaj z cukrem.
3. Obie masy ostrożnie łączymy za pomocą szpatułki.
4. Na patelnię wlewamy masę omletową i smażymy pod przykryciem na maśle przez 3-5 minut, aż spód naczynia się zarumieni.
5. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180° na 5 minut.
6. Po upływie tego czasu na wierzch naczynia posmaruj dżemem i posyp cukrem pudrem.

Aby zagęścić konsystencję omletu, do masy jajecznej można dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Do przepisu na słodki omlet nie wolno dodawać waniliny, suszonych owoców, miodu, kminku, orzechów, owoców kandyzowanych, a także szczypty proszku do pieczenia dla uzyskania lekkości. Klasyczny omlet-suflet można przygotować metodą Kaisera: duszone z obu stron danie (z rodzynkami i cynamonem) rozrywamy na kawałki, następnie smażymy, aż się zarumienią.

Jak zrobić najsmaczniejszy i puszysty omlet, żeby nie spadał? Nie ma jednego sekretu: aby danie okazało się wysokie, należy przestrzegać kilku zasad jego przygotowania. Korzystając z wiedzy doświadczonych szefów kuchni, możesz przygotować zapiekankę jajeczną „jak z dzieciństwa” – o kremowym jajecznym smaku i delikatnej konsystencji, która nie odpadnie nawet po wystygnięciu.

Gotowe puszyste omlety (zdjęcie)

Zobaczcie, co spotkało tych, którzy przygotowali puszysty omlet według naszego przepisu!

Jajko sadzone to świetne śniadanie, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Jeśli dodasz mąkę i inne składniki, otrzymasz omlet. Ale możesz też zrobić omlet bez mąki, oferujemy kilka przepisów.

Z serem

Omlet z roztopionym, lepkim serem to doskonały początek dnia dla dzieci i dorosłych. Trzeba wziąć zwykły twardy ser, ale z naturalnego mleka, nie należy używać produktu serowego (z dodatkiem olejów roślinnych), który może być smaczny, ale nie tak zdrowy.

Składniki:

• 4 jaja kurze
• 50 gramów twardego sera
• 100 gramów mleka
• mały pęczek koperku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Jajka włóż do miski, dodaj mleko i ubij widelcem.
2. Zetrzyj ser (możesz użyć grubego), posiekaj koperek.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym przez trzy minuty, dodać ser i smażyć przez kolejne trzy minuty.

Gdy ser się roztopi, posyp danie ziołami i podawaj.

Omlet często robi się z chlebem. Kawałki chleba sprawiają, że danie jest bardzo sycące i ma gęstą konsystencję. To danie nie pozwala obudzić się głodnym aż do pory lunchu.

Składniki:

• 4 jaja kurze
• 2 kromki chleba tostowego (lub innego w tej samej ilości)
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka masła
• 30 g wędzonego mostka (można użyć boczku, kiełbasy, szynki)
• 1 pomidor
• trochę zieleni - koperek i pietruszka
• sól pieprz.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj jajka z mlekiem.
2. Chleb pokroić w paski.
3. Dodajemy również pokrojony w paski mostek, drobno posiekane warzywa, sól i pieprz.

Smażymy na patelni, po roztopieniu masła. Smażymy 4 minuty z jednej strony i 4 minuty z drugiej. Do omleta można dodać pieprzu, pomidora i odrobinę cebuli - to tylko poprawi smak. Jeśli chcesz, żeby chleb był chrupiący, najpierw go usmaż, a dopiero potem wlej jajka na patelnię.

Zapiekankę znamy z przedszkola, gdzie często podawano omlet w prostokątnych kawałkach – jest to zapiekanka jajeczna pieczona w specjalnej formie. Jest łatwe do wykonania, a dzięki przewiewnej konsystencji wyjmuje się go naprawdę dużo. To prawdziwy placek jajeczny, do którego dla poprawy smaku można dodać trochę papryki i cebuli.

Składniki:

• 10 jaj
• 500 gramów mleka
• 3 łyżki masła (dwie do omletu, jedna do wysmarowania patelni)
• 1 łyżeczka soli.

Do pieczenia lepiej jest użyć małej, głębokiej formy do pieczenia, ale sprawdzi się też forma o innych proporcjach lub po prostu głęboka patelnia. Ostatnio pojawiły się formy ceramiczne, a także z innych materiałów, które można stosować w piekarniku, ale klasyczną zapiekankę jajeczną przygotowuje się w żelaznym naczyniu. Należy wypełnić patelnię lub formę w dwóch trzecich, ponieważ zapiekanka może „urośnie” podczas gotowania.

Przygotowanie:

1. Formę lub patelnię należy równomiernie nasmarować olejem.
2. W misce wymieszaj mleko, jajka, sól, aż będą gładkie, ale nie trzeba ubijać, wlej do formy (nie więcej niż dwie trzecie wysokości boków).
3. Piekarnik należy nagrzać do temperatury 200 stopni, w tej temperaturze piec zapiekankę przez 30 minut.
4. Omlet powinien wyrosnąć, ale jeśli piekarnik zostanie otwarty, może spaść. Dlatego nie należy otwierać piekarnika, dopóki omlet nie ostygnie. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, na naczyniu pojawi się złota skorupa.
5. Podczas pieczenia nie otwieraj piekarnika, aby omlet nie spadł;
6. Gotowy omlet kroimy na porcje (kwadraty i prostokąty), na każdą kładziemy kawałek masła i od razu, jeszcze ciepły, podajemy na stół.

Czasami do zapiekanki dodaje się mąkę i sodę i ubija się jajko. Nie ma takiej potrzeby, ponieważ smak i konsystencja potrawy będą inne.

Przygotowując omlet, możesz postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami i zaleceniami:

• mleko można zastąpić śmietaną,
• można dodać odrobinę sody (mała szczypta) – dzięki temu omlet będzie miał wyjątkowy smak, choć wiele osób woli omlet naturalny, bez takich dodatków,
• do omletu dodaje się mąkę w ilości pół łyżeczki na jajko,
• dodając mąkę można dodać jedną łyżeczkę wody, aby omlet był bardziej puszysty,
• Lepiej smażyć na małym ogniu z pokrywką;
• można dodać różne dodatki - sosy, pomidory, paprykę, groszek, kiszoną kukurydzę, bekon i inne wędliny.

Omlet to danie jajeczne znane każdemu z nas. Historycy są podzieleni w opiniach na temat pochodzenia omletu. Niektórzy uważają, że przybyła do nas ze starożytnego Rzymu, inni przypisują jej francuskie korzenie. Istnieje wiele odmian omletu. Włosi przygotowują frittatę, w Japonii danie to nazywa się omurseta, a w Hiszpanii tortilla. Francuzi przygotowują omlety wyłącznie z jajek i ziół, bez dodatku mleka, wody i mąki. Podobną potrawę zwaną dracheną przygotowywali także nasi przodkowie ze starożytnej Rusi.

Klasyczny przepis na omlet polega na użyciu mleka. Ale czy można bez niego uzyskać puszyste i delikatne danie i dodać wodę zamiast mleka? W końcu niektórzy ludzie nie tolerują laktozy, czyli dominującego cukru w ​​mleku. Dla nich odpowiedni będzie przepis na omlet bez mleka w powolnej kuchence, na patelni lub w piekarniku z pikantnymi ziołami, serem, smalcem, warzywami i szynką.

Sekrety gotowania. Jak zrobić omlet bez mleka

Jak zrobić omlet bez mleka smaczny i puszysty? Proste zasady pomogą Ci osiągnąć pożądany rezultat.

• Tylko świeże składniki. Wybieraj jajka z nienaruszoną, matową skorupą, pozbawioną szorstkości. Wątpisz w świeżość swoich jaj? Wykonaj prosty test. Umieść jajko w słonej wodzie. Świeże jajko zatonie, ale nieświeże jajko wypłynie na powierzchnię.
• Ubić ręcznie. Najlepsze rezultaty uzyskamy ubijając jajka widelcem lub trzepaczką ręcznie. Miksera używaj wyłącznie do sufletu omletowego.
• Mniej płynu. Nadmiar płynu powoduje, że gotowe danie osiada i uwalnia wodę.
• Właściwe naczynia. Dla najlepszego efektu omlet ugotuj bez mleka na żeliwnej patelni z grubym, równym i gładkim dnem. Napełnij ją do 1/3 przygotowaną mieszanką. Wyrośnie podczas gotowania.
• Użyj pokrywki. Najlepiej z otworem odprowadzającym wilgoć. Aby danie było puszyste i różowe, posmaruj wnętrze pokrywki masłem.
• Jednolite pieczenie. Rozpocznij gotowanie potrawy na dużym ogniu, gdy tylko zacznie rosnąć, zmniejsz płomień i okresowo lekko potrząsaj.
• Dodaj semolinę lub mąkę. Dodadzą puszystości daniu. Należy jednak pamiętać, że ich nadmiar może doprowadzić do odwrotnego skutku i zamienić ciasto w płaskie, zwarte ciasto.
• Do ubitej masy dodajemy zioła i pozostałe składniki. Pomoże to zachować przewiewność naczynia.

Dla dziecka omlet bez nabiału będzie zdrowszy, jeśli zrobi się go z jaj przepiórczych. Zawierają więcej mikroelementów i mniej cholesterolu. Jaja przepiórcze są również cenne w diecie pacjentów po ciężkich chorobach.

Proste przepisy

Omlet na patelni z wodą

Bezmleczny omlet na patelni według klasycznego przepisu to doskonała propozycja dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy, a także dbających o swoją sylwetkę. Brak mleka lub sfermentowanego mleka pieczonego zmniejsza kaloryczność gotowego dania.

Będziesz potrzebować:

• jaja kurze - 3 sztuki;
• przegotowana woda - 1 łyżka. łyżka;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka i białka.
2. Białka ubić trzepaczką i wlać do żółtek, ciągle ubijając.
3. Dodaj wodę i kontynuuj ubijanie.
4. Sól i dodaj pieprz.
5. Wlać mieszaninę na rozgrzaną, naoliwioną patelnię. Przykryj pokrywką i zwiększ ogień do dużego.
6. Gdy mieszanina wzrośnie, zmniejsz ogień do niskiego. Smaż przez kolejne 2 minuty.

Podawać z lekką sałatką warzywną, serem i pieczywem pełnoziarnistym.

W piekarniku z warzywami

Omlet gotowany w piekarniku bez mleka jest bardziej puszysty, ma wyraźny kształt. Na patelni danie gotuje się nierównomiernie, w piekarniku można tego uniknąć. Omlet ten będzie dobrym uzupełnieniem diety całej rodziny. Można go upiec z dodatkiem sera, grzybów, warzyw, ziół i mięsa mielonego.

Będziesz potrzebować:

• jaja kurze - 5 sztuk;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
• średni pomidor - 1 sztuka;
• papryka - 1 sztuka;
• mąka - 1 łyżeczka;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka i białka.
2. Białka ubić na pianę, dodać żółtka i dalej ubijać.
3. Dodajemy śmietanę, mąkę, przyprawy, ciągle ubijając.
4. Pomidora i paprykę pokroić w kostkę i połączyć z masą jajeczną.
5. Wlać mieszaninę do wstępnie natłuszczonej formy do pieczenia.
6. Piec przez 30 minut. Trzydzieści minut.

W piekarniku jajecznica bez mleka nabiera apetycznej złotobrązowej skórki. Gotowe danie można ozdobić posiekanymi ziołami i podać z majonezem lub kwaśną śmietaną. To danie można przygotować szybko i łatwo.

W powolnej kuchence

Danie przygotowane w powolnej kuchence uważane jest za dietetyczne, okazuje się równomiernie upieczone, aromatyczne, soczyste i pozbawione nadmiaru płynu. Tak przygotowane danie jest odpowiednikiem omletu na parze bez mleka.

Będziesz potrzebować:

• jaja kurze - 5 sztuk;
  przegotowana woda - ½ szklanki;
  ser - 100 g;
  sól pieprz.

Przygotowanie

1. Jajka wymieszaj widelcem.
2. Zetrzeć ser.
3. Do masy jajecznej dodać wodę, starty ser, sól i pieprz.
4. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia i umieścić w koszu do gotowania na parze.
5. Gotuj przez 30 minut w trybie „Para”.

Aby omlet nie stracił puszystości, należy go studzić w powolnej kuchence bez otwierania pokrywy przez 10 minut. Podawać z zieleniną i tostami żytnimi smażonymi na oliwie z oliwek.

Aby przygotować omlet bez mleka w multicookerze, musisz użyć dwóch trybów. Najpierw gotujemy w trybie „Na parze”, a następnie w trybie „Pieczenia”. Przygotowując masę omletową ważne jest, aby nie ubijać jajek, lecz wymieszać je widelcem, tak aby nie naruszyć struktury.

Oryginalne przepisy

Kolorowy omlet

Sugerujemy przygotowanie oryginalnej kolorowej wersji dania. Jasny i smaczny omlet bez mleka dla dzieci będzie dobrym zamiennikiem zwykłego śniadania.

Będziesz potrzebować:

• jaja kurze - 3 sztuki;
• kasza manna - 1 łyżeczka;
• małe masło - 10 g;
• czerwona i żółta słodka papryka - 2 sztuki;
• cebula - 1 mała główka;
• duży pomidor - 1 sztuka;
• koperek;
• sól.

Przygotowanie

1. Paprykę pokroić w kostkę, a cebulę w półpierścienie.
2. Pomidory obierz i pokrój w małe kostki.
3. Ubijać jajka.
4. Dodać semolinę i pozostawić na 10 minut do spęcznienia.
5. Ponownie ubij mieszaninę, dodaj sól.
6. Smażyć warzywa na maśle.
7. Do formy wlać masę jajeczną, przykryć pokrywką i piec w piekarniku nagrzanym na średnią temperaturę przez 15 minut.
8. Posyp danie posiekanymi ziołami. Podawać.

Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować omlet bez mleka w kuchence mikrofalowej.

„Arystokrata” w piekarniku

Oryginalny omlet z pieczonymi żółtkami ma delikatny, kremowy smak. Potrawa jest przygotowywana w piekarniku. Zanim zaczniesz gotować, nie zapomnij rozgrzać piekarnika do co najmniej 1600. Smażyć na oleju roślinnym.

Będziesz potrzebować:

• jaja kurze - 3 sztuki;
• Ser Gouda - 50 g;
• masło - 40 g;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Oddziel żółtka i białka, ubijaj białka, aż powstanie mocna piana. Użyj miksera.
2. Dodaj przyprawy.
3. Zetrzeć ser.
4. Do natłuszczonej formy do pieczenia wlać pianę białkową, wygładzić powierzchnię drewnianą szpatułką zamoczoną w zimnej wodzie.
5. Na powierzchnię białej piany ułóż całe żółtka, przykryj serem, pomijając powierzchnię żółtek.
6. Piec 20-25 minut w temperaturze 160-180°.

Danie okazuje się puszyste o gęstej, ale nie stałej konsystencji. Ser Gouda można zastąpić dowolnym innym serem o zwartej konsystencji. Szczypta gałki muszkatołowej lub kurkumy doda potrawie wyjątkowego aromatu. Omlet bezmleczny z majonezem z jaj przepiórczych ma przyjemny smak.

Jak widać, klasyczny przepis na omlet bez kwaśnego mleka nie jest trudny w przygotowaniu. Różne składniki i metody gotowania otwierają szerokie możliwości improwizacji. Spróbuj stworzyć własną wersję tego dania, która ozdobi każdy stół!

Bardzo lubię słodkie omlety. Pamiętam jego smak z przedszkola. Następnie otrzymaliśmy bardzo puszysty, soczysty omlet o słodkawym smaku. Długo próbowałam odtworzyć w kuchni ten smak dzieciństwa.

We wszystkich przepisach, które próbowałam, mąka była obowiązkowym składnikiem – smak nie był taki, jakiego się spodziewałam. Ale pewnego dnia znalazłam przepis na omlet, którego przepis nie wymagał dodatku mąki i oto smak dzieciństwa został odtworzony wiele lat później.

Do gotowania Potrzebne są następujące produkty:

Do jajek dodać cukier i odrobinę soli.

Rada: Omlet można przygotować nie na słodko, ale na słono. Aby to zrobić, zwiększ ilość soli i nie dodawaj cukru. W takim przypadku rodzynki można zastąpić oliwkami, oliwkami, piklami, wędzoną kiełbasą itp.

Dodaj zimne mleko

i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 2 minuty.

Rada: Przepis na omlet mówi, że im częściej ubijasz jajka z mlekiem, tym bardziej puszysty będzie omlet, więc nie zwlekaj z uruchomieniem miksera na wymagany czas.

Z jajek, mleka, cukru i soli powinna powstać puszysta pianka.

Nasmaruj naczynie do pieczenia miękkim masłem.

Posypać suchymi rodzynkami.

Rada: Patelnię najlepiej przygotować natłuszczając ją i posypując rodzynkami przed rozpoczęciem ubijania jajek z mlekiem (lub w trakcie ubijania). Po ubiciu masy jajecznej należy ją natychmiast wysłać do piekarnika.

Na wierzch wylewamy puszystą masę jajeczną i szybko pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 160 stopni.

Kształt powinien być 3-4 razy większy niż masa jajka, ponieważ omlet podczas gotowania kilkakrotnie się rozszerza.