W każdym szczególe własny sposób na przygotowanie modnego obecnie dania o nie mniej modnej nazwie „naleśniki”. Przepis, co nie było zaskoczeniem, odniósł spektakularny sukces, powiązany, jak wykazała analiza sytuacji, z tendencją wzrostową. Od tego czasu co jakiś czas otrzymuję propozycje rozmowy na temat przygotowania innych wypieków na śniadanie. Szczerze mówiąc, nie wiedziałam, o czym tu pisać, bo śniadanie [choć to podstawa życia każdego człowieka] różni się od wszystkich innych posiłków tym, że można je przygotować szybko i łatwo.

Co więcej, nigdy bym nie pomyślała, że ​​większość, po obejrzeniu wystarczającej ilości zdjęć na moim Instagramie, poprosi mnie, abym opowiedziała o robieniu serników – najprostszego dania, jakie można wymyślić. Obiecałam, że napiszę o tym nie raz, ale jakoś mi się dłużyło [łatwiej i przyjemniej pisać bzdury]. Ale obietnice mają tę właściwość – jeśli je złożysz, musisz je spełnić. Chyba, że ​​jesteś ciotą.

Do przygotowania serników będziemy potrzebować:

Twarożek - 360 gramów
Jajka - 2 sztuki
Mąka - 6 łyżek stołowych
Cukier - 2 łyżki
Olej słonecznikowy ~ 80 ml.

Dzięki kontaktom z wdzięcznymi czytelnikami udało mi się poznać główny powód tak dużego zainteresowania przepisem na sernik. Sam przepis jako taki był dla nich mało interesujący. Główną trudnością był wybór twarogu, który zapobiegnie rozpadaniu się gotowego sernika.

To pytanie też mnie kiedyś bardzo niepokoiło i metodą prób i błędów znalazłem na nie prostą odpowiedź, jak się okazało. Od tego czasu używam twarogu w standardowych opakowaniach o gramaturze 180 gramów i zawartości tłuszczu 5%. Lepiej nie używać grubego i zbyt mokrego twarogu, bo [z dużym prawdopodobieństwem] się rozsypią.

W misce ugniatamy twarożek, dodajemy jajka i cukier. Dodaję dwie łyżki, ale, jak rozumiesz, wszystko zależy od twoich osobistych preferencji. Wcale nie musisz tego dodawać. Składnik ten w żaden sposób nie wpływa na jakość produktu. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj PIĘĆ łyżek mąki. Nieco wyżej wskazałem, że potrzeba ich sześć, ale szósta będzie potrzebna nieco później. Dodaj mąkę bezpośrednio, nabierając tyle, ile zmieści się na jedną łyżkę, nie oszczędzaj. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj i z powstałej masy uformuj rękoma jedną dużą bryłę ciasta.

Następnie formuj małe kulki, odrywając małe kawałki od kawałka i obtaczając je w mące [tej szóstej łyżce], układaj je w dogodnym dla siebie miejscu. Aby ciasto nie kleiło się do dłoni, należy je zwilżyć wodą. Pomoże to również uelastycznić ciasto, jeśli okaże się zbyt suche.

Wszystko jest gotowe do smażenia. Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej słonecznikowy tak, aby cienką warstwą pokrył całą powierzchnię, spłaszcz powstałe kulki ciasta, ułóż je na patelni [przy okazji, możesz je od razu ułożyć na podczas rzeźbienia] i smaż z obu stron na złoty kolor. . W razie potrzeby dodać olej.

Pełny cykl gotowania trwa maksymalnie 30 minut. Twaróg serowy możesz podawać na stole z czymkolwiek chcesz: kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym, miodem, syropem i tak dalej. Smacznego!

Więcej zdjęć przygotowanych przeze mnie dań [i nie tylko śniadań] można zobaczyć na mojej stronie pod adresem

Pyszne, puszyste, rozpływające się w ustach serniki można przygotować jedynie przestrzegając pewnych zasad pieczenia twarogu. I choć znalezienie przepisu na serniki nie jest trudne (w końcu jest to proste danie, z którym poradzi sobie nawet młoda gospodyni domowa), to nie zawsze udaje się przygotować idealny sernik nawet przy ścisłym przestrzeganiu proporcji i technologii.

Wszystko zależy od twarogu. A raczej faktem jest, że ma różną wilgotność i zawartość tłuszczu. Oznacza to, że potrzeba mniej więcej mąki, co będzie miało wpływ na smak serników. Tylko dzięki doświadczeniu nauczysz się wybierać idealny stosunek mąki do dostępnego twarogu. Zdobądźmy właśnie to doświadczenie. Przedstawiamy Państwu trzy przepisy na serniki - z różnymi postaciami, żeby było jaśniej.
———————————————————————————————
Zawartość: Przepisy na serniki ze zdjęciami krok po kroku

• Serniki z twarogu z kaszą manną (na słodko z owocami).
• Solone naleśniki z twarogiem z ziołami.
• Placki twarogowe z ciasta nocnego.

———————————————————————————————-

Jak zrobić naleśniki z twarogiem z kaszą manną i jabłkami

Prosty sernik jest oczywiście pyszny. Ale proste. Urozmaicajmy nadzienie, które można zrobić z dowolnych owoców. W tym przepisie na sernik wykorzystano jabłka. Jeśli nie chcesz jabłek, dodaj coś innego, na przykład jagody. Albo nic nie dodawaj. I będziesz mieć „klasyczne zwykłe serniki”.

Składniki przepisu

Na 8-9 sztuk serników. Czas gotowania: 30 minut.

• twarożek - 500 gramów
• kasza manna - 2 łyżki. łyżka
• mąka - 3 łyżki. łyżki
• sól - szczypta
• soda oczyszczona - ćwierć łyżeczki
• jajko - 1
• cukier - 1,5 łyżki. łyżki
• jabłko - 2
• masło - 2 łyżki. łyżka

Robienie serników z twarogu z kaszą manną i jabłkami

W misce wymieszaj jajko, aż będzie gładkie. Dodaj wanilię, sól i 1 łyżkę. łyżkę cukru i ponownie wymieszaj. Do jajka dodaj twarożek i sodę.

Dodaj mąkę. Dodać semolinę i zagnieść ciasto. Powinno być miękkie i lekko lepkie. Odstawiamy na około godzinę, aby semolina napęczniała.

Posyp trochę mąki powierzchnię do krojenia. Łyżką nabieraj porcję ciasta i zwiń ją w kulę, a następnie spłaszcz na płaski placek.

Połóż trochę nadzienia na środku placka. Zwiń kulę ponownie, zamykając brzegi i uformuj sernik.

Gdy wszystkie serniki będą gotowe, usmaż je na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Smażymy na średnim ogniu, aż uzyskamy ładnie złocisty kolor. Podawać natychmiast, gorące.

Najpierw przygotuj nadzienie, które będzie musiało ostygnąć, aż masło przestanie być płynne. Jabłko obierz i pokrój na małe kawałki. Smażymy na maśle. Na samym końcu dodać 1/2 łyżki cukru, wymieszać i zdjąć z ognia.

Wskazówki dotyczące robienia naleśników z twarogu z kaszą manną i owocami

Nie ubijaj jajka mikserem. Serniki nie potrzebują dodatkowego powietrza. Po podgrzaniu twaróg wytwarza parę, która rozluźnia ciasto. Jeśli będzie dużo powietrza, serniki spęcznieją na patelni i opadną na talerz, zamieniając się w naleśniki.

Nie smaż na dużym ogniu. Stopniowe i równomierne odparowywanie wody - zwiewne serniki zachowujące swój kształt.

Nie smaż na zbyt małym ogniu – skórka będzie się powoli piec, a ciasto wchłonie olej.

Podczas wyjmowania serników z formy nie układaj ich jeden na drugim (w stosie), gdyż staną się wilgotne.

Jeśli smażysz na dużej ilości oleju, połóż je na papierowej serwetce.

Do nadzienia użyj słodkich owoców. Na przykład banan sprawdzi się świetnie. Nie trzeba go smażyć jak jabłka. Pokrój go w cienkie kółka, które włóż do środka.

Jeśli ten proces wydaje Ci się zbyt trudny (choć nie ma w tym nic skomplikowanego), nie musisz wkładać do środka nadzienia. Wystarczy usmażyć proste serniki i polać je przygotowaną polewą jabłkową.

Jak gotować serniki z twarogiem i ziołami

Poniższy przepis przypadnie do gustu miłośnikom twarogu słonego, a nie słodkiego, w końcu serniki nie mogą być słodkie. Czasami mają nieoczekiwany świeży smak. Dodaj warzywa do twarogu i przekonaj się sam.

Składniki przepisu

Na 8 sztuk. Czas gotowania: 20 minut.

• twarożek - 180 gramów
• warzywa według własnego gustu - 1 pęczek
• sól - według własnego gustu
• jajko - 1
• cukier - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• mąka - 80-100 gramów

Gotowanie serników z twarogiem i ziołami

Umyj i osusz warzywa. Posiekaj drobno.

Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem. Dodaj sól do smaku. Dodaj cukier. Dodaj proszek do pieczenia.

Wrzuć zieleninę. Wbij jajko. Dodaj mąkę. Uformuj serniki. Smażyć po obu stronach na patelni z olejem roślinnym.

Te serniki z ziołami są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Do zielonych serników nadają się absolutnie wszystkie warzywa: koperek, kolendra, mięta, pietruszka, zielona cebula, szpinak. Możesz wybrać jeden lub przygotować mieszankę kilku.

Doskonałym dodatkiem do tych serników będzie twardy ser w małych ilościach. A także przyprawy.
Serniki z ziołami można podawać z sosem śmietanowym z przyprawami, np. kwaśną śmietaną zmieszaną z curry.

Jak przygotować serniki „Na śniadanie”

Trzeci przepis to po prostu serniki. Choć nie do końca „proste”. Tak, nie mają żadnego wypełnienia. Ale są odpowiednie dla tych, którzy nie lubią wyraźnego smaku twarogu - zawierają więcej mąki niż zwykle. Można je łatwo wykonać rano. Zwykle serniki na śniadanie, gdy spieszysz się do pracy, są trochę kłopotliwe. Znając jednak tajemnicę ciasta, można je gotować nie tylko w weekendy, ale każdego dnia.

Składniki przepisu

Na 8 sztuk. Czas gotowania: 15 minut + smażenie rano.

• twarożek - 180 gramów
• sól - szczypta
• jajko - 1
• mąka - 180-200 gramów
• cukier - 2 łyżki. łyżki
• soda - 0,5 łyżeczki

Przygotowanie serników z twarogu „Na śniadanie”

Twaróg umieścić w misce. Wbij jajko. Dodaj sól, cukier i sodę. Dokładnie wymieszać.

Dodawaj mąkę, dodając po łyżce. Ciasto nie powinno być lepkie i lekko sztywne, wystarczy trochę.

Przykryj miskę pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny. Albo jeszcze lepiej w nocy.
Nabieramy ciasto łyżką i formujemy serniki. Obtoczyć w mące. Smażymy do ładnego złotego koloru. Natychmiast podawaj.

Jedno opakowanie twarogu zawiera 200 gramów, ale są też opakowania 180 i 250 gramów. Jeśli jednak robisz serniki z paczki twarogu, przepis powinien standardowo zawierać 200 gramów, z tej ilości wyjdą dwie lub trzy porcje. Najprostsze serki twarogowe – te klasyczne, z kaszą manną, z rodzynkami – są bardzo proste w przygotowaniu i nie potrzeba do nich wielu składników. Kierując się prostymi zasadami, otrzymasz serniki, które będą delikatnym deserem z twarogu.

Klasyczny

Serniki klasyczne są najprostsze. Przepis można dodatkowo uprościć, usuwając wanilinę. Pozostaje tylko twarożek, jajko, cukier, mąka i sól.

Składniki:

• 200 - 250 gramów twarogu, czyli jedno opakowanie, zawartość tłuszczu najlepiej około 10 procent
• 1 jajko
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• słonecznik lub masło do smażenia.

1. Twarożek rozgnieć widelcem lub blenderem.
2. Ubite jajko wymieszać z cukrem, wanilią, solą i dodać mąkę.
3. Wymieszaj twaróg i jajko.
4. Robimy twaróg i zwijamy go na osobnym talerzu oprószonym mąką.

Smażyć na średnim ogniu przez dwie minuty z każdej strony, podawać ze śmietaną.

Kasza manna

Serniki semoliny przygotowuje się z dodatkiem jednej łyżki semoliny. Mają bardzo łagodny smak, odpowiednio przygotowane będą smakować jak krem ​​z ptasiego mleka.

Składniki:

• paczka twarogu
• cukier - jedna czubata łyżka
• mąka - jedna łyżka stołowa
• kasza manna - jedna łyżka stołowa
• cukier waniliowy
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj twarożek, ubite jajka, cukier, cukier waniliowy, sól.
2. Kaszę mannę wymieszać z mąką i małymi porcjami dodawać tę mieszaninę kaszy manny i mąki do masy twarogowej, dokładnie mieszając, aby mąka była równomiernie rozłożona.
3. Pozostaw na pół godziny, aby kasza manna wchłonęła wilgoć i pęczniała.

Formujemy skrzep, smażymy minutę z jednej strony, minutę z drugiej i zostawiamy na kolejne dwie minuty pod przykryciem na małym ogniu. Podawać ze śmietaną.

rodzynki

Rodzynki w przepisie można zastąpić dowolnymi suszonymi owocami, np. suszonymi morelami lub owocami kandyzowanymi. Ale suszone winogrona są najtańszym i najsmaczniejszym nadzieniem. Rodzynki należy trzymać we wrzącej wodzie przez kilka minut, to je zmiękczy i pomoże pozbyć się obcych dodatków, ponieważ jednocześnie zostaną umyte.

Składniki:

• paczka twarogu
• 1 jajko
• 100 gramów rodzynek (3 - 4 łyżki)
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki
• opakowanie cukru waniliowego
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Twarożek ugniatamy widelcem, blenderem lub przecieramy przez sito.
2. Rodzynki wymieszać z mąką, a następnie wyrobić ciasto twarogowe, dodając cukier, sól, wanilinę.
3. Pozwól twarożkowi z rodzynkami odstać, aby winogrona wchłonęły wilgoć.

Uformuj i smaż na oleju roślinnym.

Kilka słów o zaletach rodzynek:

• dość pożywne, kaloryczne - 264 kilokalorie na sto gramów;
• w procesie suszenia winogron korzystne właściwości nie są tracone;
• dużo glukozy, fruktozy, błonnika pokarmowego;
• witaminy B, H, PP;
• wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor;
• Zaleca się stosować w celu wzmożenia pracy mięśnia sercowego, przy zaburzeniach układu nerwowego, a także przy bezsenności;
• zapobieganie próchnicy i zapaleniu jamy ustnej (ma działanie antyseptyczne);
• ponieważ ma działanie moczopędne, pomaga zwalczać obrzęki;
• poprawia odporność, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku;
• poprawia trawienie.

Rodzynek nie powinny spożywać osoby chore na cukrzycę, wrzody żołądka, gruźlicę, możliwe są reakcje alergiczne, które jednak występują bardzo rzadko.

Idealne śniadanie, które pamiętam z dzieciństwa, to naleśniki z twarogiem. Urzeka swoim aromatem, kryje w sobie poczucie domowego komfortu i ciepła. Właściwe serniki to majstersztyk. Przepis na serniki z twarogu jest przekazywany jak dziedzictwo. Opcji jest bardzo wiele, ale wniosek jest tylko jeden – trzeba je przygotować z miłością.

Dziś wybrałam kilka przepisów, które bardzo przypadły mi do gustu, mam nadzieję, że Wam też przypadną do gustu i wybierzecie coś dla siebie.

Zawsze ciekawiło mnie pytanie: dlaczego syrniki nazywają się syrnikami, przecież robi się je z twarogu? Musiałem pogrzebać w Internecie. Wszystko jak zawsze okazało się prostsze niż myślałem.

Placki twarogowe tak się nazywają, bo na Rusi ser i twarożek to w zasadzie to samo. Nasi przodkowie nazywali go serkiem twarogowym. Okazało się również, że przepis na ten przysmak ma wiele stuleci. Nie jest to zaskakujące. Sernik jest bardzo bogaty w wapń i przydatne materiały, ponieważ jest wytwarzany z twarogu, a twaróg jest wytwarzany z mleka.

Na Rusi zwyczajowo nazywano twarożek „serem”, a dopiero w XIX wieku pojawiło się słowo „twarożek”, bo tak naprawdę są to różne produkty. Ale nazwy dania nie zmienili, dodali jedynie doprecyzowanie, że robi się je z twarogu. Ogólnie wszelkie potrawy z twarogu nazywane są „syrnikami”.

Oczywiście, aby otrzymać pyszny, puszysty, piękny sernik, musimy użyć wysokiej jakości twarogu. Mianowicie domowej roboty. Można też kupić w sklepie, ale wtedy przynajmniej będzie miał większą zawartość tłuszczu.

5 głównych sekretów pysznych serników

1. Świeży, wysokiej jakości twarożek, który nie powinien być zbyt płynny, w przeciwnym razie uwolniona z niego serwatka będzie zmuszona zrekompensować mąką, co zamieni ciasto w solę.
2. Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej, jako składnika klejącego bazę ciasta użyj banana, kwaśnej śmietany lub żelu z nasion lnu. Lub nie używaj niczego - po prostu zagęść ciasto mąką lub semoliną.
3. Nie dosypuj zbyt dużej ilości cukru – każdy słodki sos, dżem czy mleko skondensowane z łatwością zrekompensują jego niedobór.
4. Najbardziej puszyste serniki robi się z kaszy manny, mąki kukurydzianej lub ryżowej. W przypadku kaszy manny gotowe ciasto odstawiamy na 10-15 minut, aby płatki odpowiednio spęczniały.
5. Jeśli nie lubisz zbyt chrupiącej skórki, po przewróceniu serników na drugą stronę i usmażeniu przykryj pokrywką i duś jeszcze kilka minut na małym ogniu.

Urozmaicaj swoje zwykłe przepisy nutą nowych smaków.

Jak zrobić naleśniki z twarogiem

Serniki z mlekiem

Składniki

• 100 g twarogu
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 żółtko
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany
• cukier i sól do smaku

Metoda gotowania:

Twaróg wymieszaj z mąką, żółtkiem, cukrem i solą. Z powstałej masy uformuj kulki i lekko obtocz w mące. Formuj małe kotlety i smaż na oleju z obu stron, aż się zarumienią. Wlać podgrzane mleko i gotować na małym ogniu przez 5-7 minut. Przed podaniem posypać kwaśną śmietaną.

Serniki twarogowe

Składniki

• 150 g twarogu
• 1 łyżka. łyżka mąki
• 1 białko jaja
• kwaśna śmietana
• olej roślinny do smażenia
• cukier i sól

Metoda gotowania:

Twarożek dobrze wycisnąć, rozgnieść widelcem, wymieszać z mąką i ubitymi białkami, dodać sól i cukier, dobrze wymieszać. Powstałą mieszaninę podzielić na równe części wielkości orzecha włoskiego. Formuj kulki i lekko je spłaszczaj z obu stron. Wlać olej roślinny na patelnię, rozgrzać, następnie piec przez 5-6 minut z każdej strony. Przed podaniem polej serniki śmietaną.

Sernik z krówką czekoladową

Składniki

• 500 g mąki,
• 270 g masła,
• 200 g cukru,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka. Soda,
• 220 ml kwaśnej śmietany.

Do wypełnienia:

• 850 g twarogu,
• 5 jaj
• 200 g cukru,
• 120 g masła.

Na fondant:

• 200 g cukru,
• 180 g masła,
• 4 łyżki l. kakao,
• 40 ml wody.

Metoda gotowania:

Jajka połączyć z cukrem, dodać masło, śmietanę, sodę i mąkę, zagnieść ciasto. Ułożyć w formie i piec w piekarniku do połowy ugotowanego. Przygotuj nadzienie: wymieszaj twarożek, jajka, cukier i masło. Na upieczoną masę nałóż nadzienie i gotuj, aż będzie gotowe. Przygotuj krówkę: połącz masło, cukier, kakao i wodę, wymieszaj i zagotuj. Wylać na sernik.

Serniki z suszonymi morelami i jabłkami

• 100 g twarogu
• 100 g mąki pszennej
• 50 ml mleka
• 50 g suszonych moreli
• 40 g jabłek
• 30 g cukru
• 20 g orzeszków ziemnych
• 10 g masła
• 5 g sody oczyszczonej
• 1 jajko
• sól dla smaku

Czas gotowania: 30 minut

Metoda gotowania:

1. Jabłka umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę. Suszone morele zalać wrzątkiem i posiekać. Zmiel twarożek na kremową masę. Dodać mąkę, mleko, cukier, jajko i sodę oczyszczoną, zahartowane wcześniej niewielką ilością wrzącej wody.
2. Powstałą mieszaninę wymieszaj, dodaj mąkę lub w razie potrzeby dodaj wodę, aby uzyskać ciasto o pożądanej konsystencji. Doprawić solą do smaku, dodać jabłka i suszone morele, wymieszać. Orzeszki ziemne obierz, posiekaj i smaż na suchej patelni do zrumienienia.
3. Napełnij zbiornik wodą do maksymalnego poziomu. Zamontuj tacę i kosz. Arkusz folii posmaruj rozgrzanym masłem i ułóż na dnie koszyka.
4. Serniki układać łyżką na folii w odpowiedniej odległości od siebie, aby podczas pieczenia nie sklejały się ze sobą.
5. Przykryj parowar pokrywką i gotuj przy mocy 800 W przez 10 minut.
6. Skrzep należy przynajmniej raz obrócić. Przed podaniem posypujemy orzeszkami ziemnymi.

Sernik wiedeński

Składniki

• 500 g twarogu
• 5 jaj
• 125 g masła
• 2,5 łyżki. łyżki mąki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 125 g cukru
• 125 g kwaśnej śmietany 30% tłuszczu
• skórka pomarańczowa,
• rodzynki do smaku
• 1 opakowanie proszku do pieczenia

Metoda gotowania:

1. Masło utrzeć z cukrem waniliowym, cukrem i żółtkami.
2. Do powstałej masy wlać śmietanę, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ubić mikserem.
3. Twarożek dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa i dodaj do całkowitej masy.
4. Ubij wszystko mikserem. Na koniec delikatnie wymieszać łyżką z ubitymi białkami. Dodać rodzynki lub inne suszone owoce i skórkę.
5. Natłuszczamy blachę do pieczenia i posypujemy bułką tartą. Piec około 2 godzin w temperaturze 160°C, aby wilgoć dobrze i stopniowo odparowała, a sernik nie opadł.
6. Upieczony sernik ostrożnie przesuwaj nożem po bokach formy, a następnie wyjmij.

Podawać z dżemami i sosami.

Twarożek z semoliną, rodzynkami i orzechami w piekarniku

Co będzie potrzebne do gotowania:

• Twarożek - 400 gramów;
• 2 jaja kurze;
• Częściowa szklanka cukru;
• Rodzynki - 100 gramów;
• 100 gramów dowolnego rodzaju orzechów;
• Kasza manna - pół szklanki;
• Niekompletna szklanka mąki;
• 1 duża łyżka kwaśnej śmietany.

Czas gotowania: 40 minut.

Jak prawidłowo przygotować te serniki z twarogu, aby okazały się bardzo smaczne:

1. Do głębokiego kubka włóż twarożek, dodaj kurze jaja, semolinę i cukier granulowany;
2. Wszystko dobrze wymieszaj widelcem lub łyżką. Aż do uzyskania jednorodnej masy. Odstawić na 20 minut, aby cała mieszanina lekko spęczniała;
3. Następnie dodaj mąkę, dodaj śmietanę, wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie;
4. Następnie do mieszanki dodać umyte rodzynki i zmielone orzechy. Wymieszaj wszystko;
5. Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia i posyp go olejem roślinnym;
6. Z masy twarogowej formujemy małe okrągłe serniki i kładziemy je na blasze do pieczenia;
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni;
8. Piec twaróg przez 20 minut;
9. Gdy twaróg stanie się złotobrązowy, można go wyjąć z piekarnika;

Twaróg zapiekany w piekarniku możesz podawać z kwaśną śmietaną i dżemem. W razie potrzeby można je posypać cukrem pudrem.

Serniki „staroruskie”

Składniki

• 1 kg twarogu,
• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki tartych krakersów.

Metoda gotowania

Główny składnik przetrzyj przez sito, dodaj jajka, mąkę, sól. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na desce oprószonej mąką i kroimy na kawałki lub foremką wycinamy koła. Serniki włóż do osolonego wrzątku. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową, polewamy roztopionym masłem i posypujemy startą bułką tartą.

Serniki „Chrupiące”

Składniki

• 1 kg twarogu,
• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• 2 łyżki masła,
• cukier,
• sól.

Metoda gotowania

Twarożek przetrzyj przez sito, dodaj jajka, mąkę, sól. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką desce do krojenia i wycinaj kółka foremką do ciastek. Smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor. Ułożyć na talerzu, polać śmietaną i podawać z cukrem.

Klasyczny przepis na sernik

Składniki

• twarożek - 500 gr.
• jajko - 1 szt.
• cukier - 2 łyżki. l.
• sól - szczypta
• mąka - 150 gr.
• masło - 30 gr. (zmiękczony lub stopiony)
• olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

Do twarogu włóż cukier i sól i zmiel. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać. Wbić jajko i dokładnie zagnieść ciasto.

Do ciasta twarogowego włóż miękkie lub roztopione masło i wymieszaj. Odstaw ciasto na 15-30 minut.

Teraz uformuj okrągłe podkładki. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy odrobinę oleju.

Ważny! Nie dodawaj za dużo oleju, w przeciwnym razie serniki będą zbyt tłuste.

Możesz zwinąć przedmioty w mące, ale nie musisz tego robić. Serniki układamy na patelni i smażymy na średnim ogniu do zarumienienia, około 4 minut z każdej strony.

Nie przegap momentu, w którym musisz odwrócić ciasta, w przeciwnym razie spalą się.

Twarożek według klasycznej receptury okazuje się słodki i słony. Jeśli chcesz je osłodzić, zjedz je z miodem, dżemem lub mlekiem skondensowanym.

Naleśniki serowe z twarogiem i ziołami

Składniki przepisu

Na 8 sztuk. Czas gotowania: 20 minut.

• twarożek - 180 gramów
• warzywa według własnego gustu - 1 pęczek
• sól - według własnego gustu
• jajko - 1
• cukier - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• mąka - 80-100 gramów

Przygotowanie

Umyj i osusz warzywa. Posiekaj drobno.

Do miski włóż serek wiejski i rozgnieć widelcem. Dodaj sól do smaku. Dodaj cukier. Dodaj proszek do pieczenia.

Wrzuć zieleninę. Wbij jajko. Dodaj mąkę. Uformuj serniki. Smażyć po obu stronach na patelni z olejem roślinnym.

Te serniki z ziołami są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wskazówki kulinarne

Do zielonych serników nadają się absolutnie wszystkie warzywa: koperek, kolendra, mięta, pietruszka, zielona cebula, szpinak. Możesz wybrać jeden lub przygotować mieszankę kilku.

Doskonałym dodatkiem do tych serników będzie twardy ser w małych ilościach. A także przyprawy.
Serniki z ziołami można podawać z sosem śmietanowym z przyprawami, np. kwaśną śmietaną zmieszaną z curry.

Pyszne serniki z piekarnika

Jaki jest sekret sukcesu potrawy? Deser przygotowany w piekarniku kuchennym okazuje się delikatny i soczysty. A jeśli dodasz trochę wanilii do ciasta, gotowa uczta zyska wyraźny, apetyczny i słodkawy aromat.

Składniki

• Twarożek - 300 g.
• Cukier - 100 g.
• Mąka - 100 g.
• Żółtka - 2 szt.
• Sól, wanilina.

Metoda gotowania:

Twarożek zmiel widelcem i dodaj trochę soli. Do mieszanki dodać cukier, wanilinę, żółtka i mąkę.

Po wymieszaniu otrzymamy dość gęste ciasto. Uformuj z niego małe serniki. Na jeden kawałek nie należy brać więcej niż łyżkę ciasta. Aby ułatwić pracę z mieszanką, najpierw zwilż ręce wodą lub nasmaruj je olejem.

Wyłóż spód blachy do pieczenia, której używasz, pergaminem. Lekko posmaruj olejem pergamin i ułóż serniki. Piec w piekarniku około pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Dietetyczna metoda przygotowania serników

Serniki z otrębami owsianymi

Będziesz potrzebować:

• 1,5 łyżki. łyżki otrębów owsianych;
• 150 g niskotłuszczowego twarogu;
• 1 łyżka. łyżka niskotłuszczowego kefiru;
• 1 jajko;
• 3 krople oleju roślinnego;
• 4-5 tabletek słodzika.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko, dodaj słodzik i otręby. Zmiel w blenderze, dodaj

serek wiejski i ponownie wymieszaj.

1. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, dodaj trzy krople oleju roślinnego i

przetrzeć serwetką. Ułóż serniki na blasze do pieczenia.

1. Piec z obu stron w piekarniku, aż będzie gotowe.

Twarożek bez otrębów

Będziesz potrzebować:

• 170 g niskotłuszczowego twarogu;
• 1 jajko;
• 2 opakowania słodzika;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• skórki z cytryny.

Metoda gotowania:

1. Twarożek wymieszać z jajkami, dodać słodzik, skórkę z cytryny i proszek do pieczenia.

Ciasto dokładnie zagnieść i pozostawić na 10 minut.

1. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką ciasto.

(można wrzucić olej roślinny) lub rozprowadzić go w silikonowych foremkach.

1. Piec do końca w piekarniku nagrzanym do 200°C

10-15 minut.

Puszyste serniki z cynamonem

Będziesz potrzebować:

• 350 g niskotłuszczowego twarogu;
• 3 jajka;
• 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej;
• 8 tabletek słodzika;
• sól,
• cynamon.

Metoda gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić widelcem na gładką masę, oddzielnie

Zetrzyj twarożek.

1. Twarożek utrzeć z żółtkami, dodać skrobię, sól, słodzik i cynamon.
2. Białka ubić mikserem, aż powstanie gęsta piana i wlać do masy twarogowej.

w małych porcjach dokładnie wymieszać.

1. Ciasto przełóż do silikonowych foremek i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C.

około pół godziny.

Przepisy na pyszny twaróg w powolnej kuchence

Serek twarogowy po kijowsku

Składniki

• 250 g twarogu,
• 3 łyżki l. mąka,
• 2 jajka,
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
• 3 łyżki l. gęsty dżem (lub dżem), 2 łyżki. l. rodzynki,
• 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta,
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny, sól.

Metoda gotowania:

Do twarogu dodać cukier, jajka, sól, mąkę, wszystko dobrze wymieszać. Rodzynki zalać wrzątkiem i wymieszać z dżemem. Z masy twarogowej formujemy płaskie placki o grubości 5-7 mm, układamy na nich konfiturę i rodzynki, dociskamy brzegi tak, aby nadzienie znalazło się wewnątrz sernika. Zsiadły ser namoczyć w jajku i panierować w bułce tartej. Wlej olej roślinny do multicookera, a następnie smaż twaróg w trybie „Pieczenia” przez 15-20 minut z każdej strony.

Serniki Z Marchewką

Składniki

• 250 g twarogu,
• 2 marchewki,
• 2 łyżki stołowe. l. masło,
• 2 łyżeczki wabiki,
• 1 jajko,
• 1 łyżka. l. Sahara,
• 2 łyżki stołowe. l. mąka,
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
• sól.

Metoda gotowania:

Obierz marchewki i zetrzyj je. Rozpuść masło w powolnym naczyniu i gotuj marchewkę w trybie „Gulasz” przez 20 minut, następnie zalej pół szklanki wody, poczekaj, aż się zagrzeje, dodaj semolinę, następnie gotuj, mieszając, aż płatki pęcznieją. Mieszankę przełożyć do miski, lekko ostudzić, wymieszać z serkiem wiejskim, jajkiem, cukrem i mąką. Z powstałej masy uformuj serniki. Wlej olej roślinny do multicookera i smaż serniki w trybie „Pieczenia” przez 15-20 minut z każdej strony.

Twarożek Z Rodzynkami

Składniki

• 250 g twarogu,
• 4 łyżki l. mąka,
• 1 jajko,
• 1 łyżka. l. Sahara,
• pół szklanki rodzynek,
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny,
• sól.

Metoda gotowania:

Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie na pół godziny, aż staną się miękkie. Do twarogu wymieszaj połowę mąki, cukier, jajka, sól, ubijaj wszystko na gładką masę. Masę twarogową podzielić na podpłomyki, na środek każdego włożyć rodzynki, docisnąć brzegi podpłomyków tak, aby rodzynki znalazły się w serniku, obtoczyć je w mące. Wlej olej roślinny do multicookera i smaż serniki w trybie „Pieczenia” przez 15-20 minut z każdej strony.

Serniki to produkt na tyle uniwersalny, że można je podawać z kwaśną śmietaną, dowolnym dżemem lub konfiturą, owocami i jagodami, bitą śmietaną lub miodem.

Można także zamrozić twarożek – jeszcze niepodsmażony lub gotowy. A potem wystarczy usmażyć lub odgrzać i w kilka minut pyszne śniadanie lub podwieczorek będzie gotowy.

Ciesz się posiłkiem!