Zupa jest integralną częścią każdego lunchu. W menu dorosłych i dzieci nie może zabraknąć pożywnego, gorącego dania. Zaskocz swoją rodzinę przygotowując zupę z makaronem i dodatkami w postaci klopsików lub wędzonej kiełbasy.

Aby ugotować zupę z makaronem i ziemniakami, zaopatrz się w następujące składniki:

• dwie główki cebuli (średnie);
• marchew;
• trzy bulwy ziemniaka;
• 400 gramów wołowiny (można zastąpić wieprzowiną lub jagnięciną);
• 120 gramów makaronu;
• pieprz i sól.

Teraz wykonajmy następujące manipulacje:

1. Czyścimy warzywa.
2. Mięso włóż do pojemnika i zalej wodą (2 litry). Podczas gotowania usuń pianę. Po 1,5 godzinie bulion jest gotowy.
3. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę i włóż je do wody.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do bulionu.
5. Po 20 minutach dodać makaron.
6. Zagotuj składniki, mieszając.
7. Posolić i popieprzyć naczynie.

Oto jak łatwo zrobić zupę mięsną z makaronem.

Gotowanie z klopsikami

Lepiej od razu zjeść pierwsze danie z makaronem i klopsikami, aby produkty mączne nie pęczniały. Zaleca się ich nie gotować i pozostaw półstałe.

Wymagane produkty:

• pół kilo mięsa mielonego;
• trzy ziemniaki;
• jajo kurze;
• pół małej szklanki makaronu;
• 40 g marchewki;
• głowa cebuli;
• 100 g semoliny;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny.

Krok po kroku:

1. Do przygotowanego mięsa mielonego wmieszaj jajko, semolinę, sól i przyprawy.
2. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Do mięsa mielonego wrzucamy część cebuli.
4. W garnku zagotuj 1,5 litra wody.
5. Smażyć marchewkę i cebulę na złoty kolor.
6. Z mięsa mielonego formujemy klopsiki.
7. Pulpety wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy, okresowo usuwając pianę.
8. Po pięciu minutach dodaj warzywa, a po kolejnych 10 dodaj makaron.
9. Za dziesięć minut zupa będzie gotowa.

Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek.

Przepis na kiełbasę wędzoną

Do kolejnego przepisu używamy salami, cervelatu lub mieszanki kiełbasek.

Tę aromatyczną zupę przygotowuje się w bardzo prosty sposób z następujących składników:

• 350 g ziemniaków;
• 50 g marchewki;
• 100 g wędzonej kiełbasy;
• 80 g makaronu;
• 1,5 litra wody;
• głowa cebuli;
• przyprawy z solą;
• pęczek koperku;
• liść laurowy.

Proces gotowania:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
2. Wlej wodę do głębokiego pojemnika i podpal.
3. Włóż ziemniaki do wrzącego płynu.
4. Obraną cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć na oleju.
5. Z kiełbasy zdjąć osłonkę i pokroić w drobną kostkę.
6. Kiełbasę chwilę podsmażamy razem z warzywami.
7. Do ziemniaków dodać zawartość patelni.
8. Po pięciu minutach dodaj makaron.
9. Blanszuj, aż produkty mączne będą gotowe.
10. Na sam koniec dodajemy przyprawy, sól, liść laurowy i koperek.

Ważne jest, aby danie przed podaniem zastygło.

Zupa makaronowa z kurczakiem

Zupa makaronowa z kurczakiem idealnie nadaje się jako danie główne. Nawet młody kucharz poradzi sobie z jego przygotowaniem.

Komponenty:

• trzy litry wody;
• pół kilograma kurczaka;
• dwie cebule;
• pietruszka i koperek;
• duże marchewki;
• 120 g makaronu;
• trzy ziemniaki;
• sól, przyprawy.

Instrukcje gotowania:

1. Mięso umyj w zimnej wodzie i pokrój w duże kawałki.
2. Oczyszczamy i siekamy warzywa według uznania.
3. Wlej wodę na patelnię.
4. Wkładamy tam kurczaka.
5. Okresowo usuwaj powstałą pianę.
6. Gotuj mięso na małym ogniu przez 40-45 minut.
7. Po upływie tego czasu wyjmij kurczaka, oddziel mięso od kości, pokrój na małe kawałki i wrzuć do bulionu.
8. Następnie do wody dodaj rozdrobnione ziemniaki. Gotuj przez około dziesięć minut.
9. Na patelni na oleju podsmaż cebulę i marchewkę.
10. Przełożyć je do pojemnika z zupą.
11. Dodaj tam makaron i gotuj przez kolejne osiem minut.
12. Na koniec dodać zioła, sól i pieprz.

Po minucie wyłącz ogień i zostaw zupę na kuchence, żeby się „zagotowała”.

Pierwsze danie z serem

Do następnego przepisu odpowiedni jest zwykły ser topiony (trzy kawałki).

Oprócz nich bierzemy inne komponenty:

• pierś z kurczaka;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• marchew;
• dwa duże ziemniaki;
• dwie cebule;
• przyprawy z solą;
• 100 g makaronu.

Proces gotowania:

1. Ugotuj bulion z piersi kurczaka.
2. Ugotowane mięso pokroić w kawałki i lekko podsmażyć na patelni.
3. Marchewkę i cebulę pokroić i dodać do bulionu.
4. Wrzuć kostki ziemniaków do wody.
5. Dodaj tam kawałki kurczaka.
6. Skrzep serowy zmiel na drobnej tarce i wrzuć do wrzącej wody.
7. Gdy ser się całkowicie rozpuści, dodaj makaron i gotuj zupę, aż produkty mączne będą gotowe.

Gotowe danie przelać do talerzy i posypać natką pietruszki.

W powolnej kuchence

Zupę makaronową można przygotować w powolnej kuchence.

Aby to zrobić, weź następujące składniki:

• 2,5 litra wody;
• 300 g ziemniaków;
• cebula;
• marchew;
• 100 g makaronu;
• 5 g soli kuchennej;
• pęczek koperku;
• 15 ml oleju słonecznikowego.

Przepis:

1. Myjemy i obieramy wszystkie warzywa.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
3. Włącz urządzenie w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie” i smaż warzywa na oleju przez dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Ziemniaki pokroić w kostkę lub paski.
5. Dodaj go do marchewki i cebuli i zalej warzywa wodą. Wybierz funkcję „Zupa” i zamknij pokrywę. Czas gotowania – pół godziny.
6. Po 15 minutach otwórz multicooker i dodaj makaron. Gotuj przez 10 minut.
7. Na samym końcu dodać zioła i przyprawy.

100 g tej zupy zawiera tylko 22 kcal.

Zupa grzybowa z makaronem

Poniższy przepis wykorzystuje suszone lub świeże grzyby. Świetnie komponują się z makaronami, nadając pierwszemu daniu wspaniały smak i aromat.

Komponenty:

• 2,5 litra wody;
• 300 g świeżych grzybów;
• dwa ziemniaki;
• żarówka;
• 100 g makaronu;
• marchew;
• olej roślinny;
• koperek;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki.
2. Tryb ziemniaków i marchwi jest dowolny.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju słonecznikowym z pokrojoną w plasterki marchewką. Dodaj grzyby i smaż przez pięć minut.
4. W garnku zagotuj wodę i włóż do niej grzyby, cebulę, marchewkę i ziemniaki.
5. Po dziesięciu minutach dodaj makaron.
6. Gotuj naczynie, aż produkty mączne będą gotowe.

Gotową zupę posypać ziołami, solą i pieprzem.

Włoska odmiana dania

Możesz zaskoczyć swoją rodzinę włoską zupą Minestrone.

Przygotowuje się go z następujących produktów:

• dwie marchewki;
• papryka;
• dwa pomidory;
• 100 g parmezanu;
• 250 g białej fasoli w słoiku;
• 120 g makaronu;
• dwie łyżki octu balsamicznego;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy z solą.

Postęp przygotowań:

1. Obierz i zetrzyj marchewki.
2. Paprykę pokroić w kostkę.
3. Obierz pomidory i pokrój je w małe kostki.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż na nim paprykę i marchewkę przez pięć minut.
5. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne sześć minut.
6. Zetrzyj ser.
7. Warzywa zalać wrzącą wodą, dodać sól i pieprz.
8. Dodać fasolę z płynem.
9. Dodać makaron i gotować 10 minut.
10. Wlać ocet balsamiczny i dodać ser.
11. Wymieszaj zupę i zdejmij z ognia.

Zupa makaronowa – ogólne zasady gotowania

Zupa makaronowa to uniwersalne pierwsze danie, które można przygotować na obiad każdego dnia. Zupę tę przygotowuje się bardzo prosto z najbardziej dostępnych produktów. Najpopularniejszą wersją zupy jest klasyczny rosół z kurczaka, w którym gotuje się makaron i smażone warzywa. Zupę można ugotować na bulionie wołowym, wieprzowym lub warzywnym. Dużą popularnością cieszą się zupy z makaronem ze świeżych grzybów leśnych lub pieczarek. Główną zasadą przygotowania zupy makaronowej jest konsekwencja w ułożeniu składników. Do gotującego się bulionu w pierwszej kolejności wkłada się ziemniaki, następnie smażone lub surowe warzywa, a dopiero na samym końcu – makaron.

Do zupy makaronowej możesz dodać różnorodne warzywa i zioła: ziemniaki, marchew z cebulą, pomidory, paprykę, czosnek, szpinak, brokuły, kalafior, kolendrę, koperek z pietruszką, cukinię, szpinak itp. Bardzo smaczne danie powstaje z dodatkiem owoców morza (krewetki, małże itp.), fasoli, duszonych mięs, serów topionych, zielonego groszku, szynki itp. Zupa makaronowa to szerokie pole do eksperymentowania z różnymi składnikami i ich proporcjami. Czasami do zupy lub smażenia warzyw dodaje się koncentrat pomidorowy lub odrobinę mąki dla smaku, aby nie było za dużo makaronu; Aby bulion był aromatyczny, można dodać korzeń pietruszki lub selera, liść laurowy, ziarna pieprzu i inne przyprawy. Danie należy posolić na samym końcu. Zupę makaronową podajemy z tartym serem, jajkiem na twardo, kwaśną śmietaną, majonezem, musztardą, ząbkami czosnku lub drobno posiekanymi ziołami.

Zupa makaronowa - przygotowywanie potraw i potraw

Do przygotowania zupy makaronowej będziesz potrzebować rondelka, patelni, łyżki cedzakowej, tarki, noża, obieraczki i krajalnicy do warzyw, deski do krojenia i innych przyborów kuchennych. Danie podaje się zwykle w głębokich misach.

Przygotowanie posiłków polega na myciu i obieraniu warzyw, a następnie ich siekaniu. Można dodać warzywa, zarówno surowe, jak i smażone. Jeśli używane są grzyby, są one myte, oczyszczane z gruzu i siekane. Można je wstępnie usmażyć lub dodać bezpośrednio do zupy. Bulion mięsny lub warzywny gotuje się wcześniej lub bezpośrednio podczas przygotowywania zupy. Mięso na bulion jest myte, oczyszczane z folii i krojone na kawałki. Mięso można ugotować w całości, a następnie pokroić na porcje. Warzywa są zwykle drobno posiekane i wrzucane na talerz z gotowym daniem. Jeśli zostanie dodany na zwykłą patelnię, zupa musi się trochę zagotować.

Przepisy na zupę makaronową:

Przepis 1: Zupa makaronowa

Najpopularniejsza zupa makaronowa, którą uwielbiają gotować gospodynie domowe w naszym kraju. Przepis nadal pozostaje jednym z najbardziej aktualnych, ponieważ przygotowanie takiej zupy nie wymaga wydawania dużej ilości czasu i pieniędzy. Danie świetnie nadaje się na codzienne obiady.

Wymagane składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• Sól;
• Mielony czarny pieprz;
• Mała pęczek pietruszki;
• 4 ząbki czosnku;
• 5 ml oleju roślinnego;
• 1 cebula;
• 1 mała marchewka;
• Liść laurowy - 3 szt.;
• 7 małych ziemniaków;
• Czarne ziarna pieprzu.

Metoda gotowania:

Kurczaka myjemy, usuwamy skórę, mięso kroimy na kawałki i gotujemy z niego bulion na małym ogniu. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Po pierwszym zagotowaniu zaleca się spuścić wodę, uzupełnić mięso i ponownie zagotować. Wyjmij mięso z gotowego bulionu i połóż je na talerzu. Obierz ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Drobno posiekaj czosnek i cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Do wrzącego bulionu włóż ziemniaki i dodaj trochę soli. Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodaj do niej marchewkę i czosnek i wszystko razem podsmaż. Jeśli ziemniaki są ugotowane, możesz je włożyć na patelnię do smażenia. Po 5 minutach do zupy dodać makaron, spróbować zupy, w razie potrzeby dodać pieprzu i soli. Gotuj zupę, aż będzie gotowa. Zupę makaronową podawaj z drobno posiekanymi ziołami i kawałkiem mięsa.

Przepis 2: Zupa z makaronem i grzybami leśnymi

Zupę makaronową można gotować nie tylko z mięsem, ale także z bulionem grzybowym. Spróbuj przygotować danie ze świeżych grzybów leśnych - zupa okaże się bardzo aromatyczna i niezwykle smaczna.

Wymagane składniki:

• Wszelkie świeże grzyby (borowiki, borowiki, borowiki itp.) - 12 grzybów;
• 1 marchewka i cebula;
• Makaron - do smaku;
• Sól;
• Olej roślinny.

Metoda gotowania:

Sortujemy grzyby, oczyszczamy je z resztek leśnych i myjemy. Pieczarki siekamy nie za drobno, ale też nie za duże. Posiekane grzyby wrzucamy do rondelka, zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i zgarnij powstałą pianę łyżką cedzakową. Gotuj bulion grzybowy na małym ogniu przez około pół godziny. Cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni z olejem roślinnym. Włóż pieczeń do zupy, dodaj trochę soli i zagotuj. Następnie dodaj makaron i gotuj zupę, aż będzie gotowa. Zupę grzybową podawać z makaronem z posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Przepis 3: Zupa z makaronem i krewetkami

Ta zupa z makaronem i krewetkami jest bardzo bogata, smaczna i pożywna. Danie można podać na zwykły lunch lub kolację. Zawiera również cukinię, słodką paprykę, cebulę i zioła.

Wymagane składniki:

• 2 marchewki;
• Cukinia - 150 g;
• 1 czerwona papryka;
• Szalotka - 2 szt.;
• ząbek czosnku;
• Oliwa z oliwek - 30 ml;
• Makaron - 100-120 g;
• Obrane krewetki - 200 g;
• Sól;
• Mielony czarny pieprz;
• 1 łyżka. l. posiekana natka pietruszki i koperek;
• Woda - 2 litry.

Metoda gotowania:

Rozmrozić krewetki. Oczyszczamy i myjemy marchewki, usuwamy nasiona z papryki, a także myjemy cukinię. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie paski. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Smażyć cebulę i czosnek na oleju roślinnym na złoty kolor. Na patelnię wrzucamy pokrojone warzywa i smażymy wszystko razem przez 3-4 minuty. Na patelnię wlać 2 litry wody, zagotować i dodać duszone warzywa. Następnie dodajemy makaron, a po 10 minutach dodajemy obrane krewetki. Gotuj zupę przez 2-3 minuty i wyłącz ogień. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać posiekane zioła. Pozwól zupie parzyć przez 20 minut. Zupa z makaronem i krewetkami gotowa!

Przepis 4: Zupa z makaronem i kiełbasą

Bardzo prosta, ale pyszna zupa z makaronem i kiełbasą. Danie jest bardzo łatwe do przygotowania z najtańszych składników i nadaje się na każdy dzień.

Wymagane składniki:

• Gotowana kiełbasa - 300 g;
• 100 g makaronu;
• Ziemniaki - 3 szt .;
• 1 pomidor;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• Zielony;
• Sól.

Metoda gotowania:

Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w małą kostkę. Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Włóż ziemniaki do wrzącej wody. Kiełbasę pokroić w kostkę i dodać do ziemniaków. Pomidora zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Warzywa podsmażamy na maśle i dodajemy do zupy. Następnie dodaj makaron i gotuj zupę, aż będzie gotowa. Na 2-3 minuty przed gotowością dodać posiekane zioła i zagotować zupę.

Przepis 5: Zupa z makaronem i gulaszem

Doskonała, szybka zupa, którą możesz przygotować, gdy nie masz czasu, a masz ochotę na smaczne pierwsze danie. Ta zupa makaronowa składa się z duszonego mięsa, makaronu i warzyw.

Wymagane składniki:

• 3 litry wody;
• Puszka gulaszu;
• 3 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• 100 g makaronu;
• 1 cebula;
• 2 łyżki l. olej roślinny;
• Sól;
• Mielony czarny pieprz;
• Zielony;
• 1 liść laurowy.

Metoda gotowania:

Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Ziemniaki włożyć do wrzącej wody i gotować 15 minut. Czyścimy cebulę i marchewkę, drobno siekamy cebulę, a marchewkę ścieramy na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj najpierw cebulę, a następnie marchewkę. Smażyć warzywa na złoty kolor i przyjemny aromat. Usmażone warzywa umieść w rondlu. Następnie dodać makaron i gotować zupę przez 5 minut. Posolić i pieprzyć zupę do smaku. Na patelnię włóż gulasz z sokiem. Posiekaj warzywa i włóż je do rondla. Pozostaw naczynie na 10 minut.

Zupa makaronowa – sekrety i przydatne wskazówki najlepszych szefów kuchni

Przygotowując zupę z makaronem, należy wziąć pod uwagę jeden niuans: każdy makaron ma tendencję do znacznego zwiększania objętości po ugotowaniu. Dlatego należy bardzo ostrożnie dobierać proporcje, w przeciwnym razie zupa zamieni się w obfite drugie danie - owsiankę. Do przygotowania tego dania nadaje się makaron o dowolnym kształcie, ale lepiej wybierać produkty z pszenicy durum. Taki makaron nie kipi i jest o wiele zdrowszy od zwykłego makaronu. Makaron należy wkładać dopiero na sam koniec gotowania – 5-10 minut przed końcem gotowania. Makaron durum gotuje się nieco dłużej niż zwykły makaron. Niektórzy dodają do zupy makaron podsmażony na maśle. Przed podaniem naczynie musi odstać 10-15 minut. Zupę z makaronem możesz przygotować w powolnej kuchence - danie okaże się bardzo zdrowe i nie mniej smaczne, a makaron nie wygotuje się i zachowa swój kształt. Ponadto przygotowanie zupy w ten sposób jest bardzo szybkie i łatwe.

Pierwsze dania muszą być obecne w diecie. Przepisów na zupy jest wiele: warzywnych, mięsnych, puree i oczywiście nasza ulubiona zupa makaronowa! Dziś przyjrzymy się kilku dobrym przepisom, które pomogą urozmaicić Twoją dietę. Przygotujemy zarówno najprostszą zupę – z makaronem i kurczakiem, jak i te bardziej złożone – w formie puree, z mięsem i innymi dodatkami. Zacznijmy od najprostszego.

Zupa z kurczaka

W tym przepisie na zupę makaronową zastosowano minimalną ilość składników, aby nie przyćmić smaku kurczaka. Spodoba się każdemu, kto woli gotować bez przypraw.

Składniki:

• udko z kurczaka;
• trzy ziemniaki;
• dwieście gramów makaronu;
• sól.

Nogę należy dobrze umyć, włożyć w całości do garnka z wodą i gotować przez czterdzieści minut po ugotowaniu. Mięso powinno odchodzić od kości, ułatwi to demontaż udka, uwalniając je od kości, a bulion będzie bogatszy. Podczas gotowania należy stopniowo usuwać pianę, aby na koniec zupa makaronowa okazała się apetyczna w wyglądzie - przezroczysta, bez nieestetycznej szarej piany.

Po dobrym ugotowaniu mięsa z kurczaka należy oddzielić je od kości, usunąć skórę i rozłożyć na małe kawałki.

Bulion odcedź, ponownie zagotuj, dodając wodę do wymaganego poziomu. Po ugotowaniu dodać już ugotowane mięso z kurczaka, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez dziesięć minut, następnie dodaj makaron i sól (do smaku). Po ugotowaniu należy gotować przez minutę, a następnie zdjąć patelnię z ognia i przykryć pokrywką. Makaron będzie gotowany, aż będzie ugotowany w gorącym bulionie, ale nie będzie tak papkowaty, jak gdyby był ugotowany do końca.

Rosół można podawać z makaronem w czystej postaci lub z dodatkiem kwaśnej śmietany/majonezu. Drobno posiekane świeże zioła też nie zaszkodzą.

Zupa z kurczaka z marchewką i cebulą

Ten przepis na zupę makaronową jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzednia wersja. Do przygotowania będziemy potrzebować:

• udko z kurczaka;
• duże marchewki;
• średnia cebula;
• trzy średnie ziemniaki;
• dwieście gramów makaronu;
• sól;
• dowolna przyprawa.

Przygotowanie:

Umyj nogę i gotuj przez czterdzieści minut, aż będzie miękka, usuwając pianę z bulionu. Gdy będzie gotowe, oddziel mięso od kości, pokrój je na małe kawałki i włóż z powrotem do bulionu. Sól, dodaj przyprawy, dodaj wodę do poziomu.

Marchew należy obrać, pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce. Cebulę pokroić w półpierścienie lub mniejsze – według uznania. Wlej trochę bezwonnego oleju roślinnego na patelnię, smaż warzywa korzeniowe na złoty kolor i wyślij je, aby dokończyły gotowanie w bulionie.

Ziemniaki pokroić w kostkę, po obraniu dodać do bulionu. Po dziesięciu minutach należy dodać makaron, gotować po gotowaniu przez kilka minut. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić, aż makaron nabrzmiewa.

Podawać ze śmietaną lub majonezem, dodać zioła.

Kolejny przepis na zupę z kurczakiem

Rozważmy przepis na rosół z makaronem, w którym najpierw udusimy mięso. Smakuje zupełnie inaczej niż danie zrobione po prostu z gotowanego kurczaka.

Produkty do gotowania:

• filet z kurczaka - pół kilograma;
• jedna marchewka;
• średnia główka cebuli;
• jedna papryka;
• trzy ziemniaki;
• dwieście gramów makaronu;
• sól i przyprawy;
• świeże warzywa.

Filet z kurczaka należy pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym, aż skórka będzie złotobrązowa. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, startą marchewkę i cebulę pokrojoną w półpierścienie. Smażymy do miękkości warzyw, dodajemy wodę do zakrycia zawartości, gotujemy przez piętnaście minut.

Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę, wlać do garnka z wrzącą wodą, włożyć duszonego kurczaka i warzywa i gotować przez dziesięć minut. Dodać sól, dodać przyprawy, dodać makaron, gotować po ugotowaniu przez dwie minuty. Następnie zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na około dwadzieścia minut, aż makaron spęcznieje.

Ten przepis wyróżnia się tym, że nie trzeba uważać, aby usunąć pianę i zabrudzić ręce gorącym kurczakiem podczas jego demontażu. Zupę makaronową najlepiej smakuje z kwaśną śmietaną i ziołami.

Bogata zupa mięsna

Zupa mięsna najlepiej sprawdza się, gdy jest na kości. Rosół będzie gęsty i bogaty. Idealnym mięsem na zupę jest wołowina. Musi być młody, aby dobrze się gotował; idealną opcją jest cielęcina. Jak zrobić zupę makaronową? Uczmy się.

Składniki:

• wołowina z kością - 200 gramów;
• trzy ziemniaki;
• dwieście gramów makaronu;
• marchew;
• żarówka;
• sól i ziele angielskie;
• liść laurowy.

Niuanse przygotowania zupy mięsnej

Zupa z mięsem i makaronem sprawdzi się idealnie, jeśli ugotujemy ją we wczorajszym bulionie, w którym dobrze doprawiona została kość i wołowina.

Aby przygotować bulion, mięso należy umieścić na kościach w zimnej wodzie, zagotować na dużym ogniu, zmniejszyć gaz i zebrać pianę. Piankę należy stopniowo usuwać, aby powstały bulion był klarowny. Gotuj przez co najmniej dwie godziny. Jeśli czas na to pozwala, gotuj na małym ogniu, aż mięso zacznie odchodzić od kości. Nie zapomnij dodać wody, aby wołowina nie przypaliła się na dnie.

Po ugotowaniu mięso należy wyjąć, oddzielić od kości i zmielić na kawałki włókien. Bulion przecedź przez sito, aby usunąć wszystkie najmniejsze ugotowane kości. Zgadzam się, będzie to nieprzyjemne, jeśli ktoś dostanie się na ząb. Nasza patelnia też jest dość brudna, do ścianek przykleiła się szara piana, więc myjemy lub zmieniamy patelnię. Bulion wlej z powrotem do pojemnika i tutaj również umieść mięso. Pozostawić w lodówce na 12 godzin; jeśli nie jest to możliwe, natychmiast kontynuować gotowanie.

Marchew zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski. Cebula - w półpierścieniach. Warzywa podsmaż na oleju na złoty kolor, dodaj do wrzącego bulionu. Dodaj sól i ziele angielskie i gotuj przez dziesięć minut.

Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę, dodaj do przyszłej zupy i gotuj przez dziesięć minut.

Dwie minuty po ugotowaniu wlać makaron, zdjąć z ognia, dodać dwa liście laurowe i przykryć pokrywką. Po dwudziestu minutach wyjąć liść laurowy i wlać zupę do misek. Można podawać tak lub dodać majonez/śmietanę/gęsty jogurt i świeże zioła.

Zupa mięsna z pomidorami i makaronem

Oferujemy przepis na zupę z mięsem i makaronem. Do pieczeni dodajemy koncentrat pomidorowy i najpierw podsmażamy mięso, aby pozostało soczyste, a smak zupy pikantny.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

• filet z dowolnego mięsa - 200 gramów;
• trzy ziemniaki;
• dwieście gramów makaronu;
• marchew;
• żarówka;
• dojrzały pomidor;
• papryka;
• pasta pomidorowa - łyżka;
• sól;
• przyprawy;
• liść laurowy;
• świeże warzywa.

Przygotowanie zupy mięsnej

Każdy uwielbia zupę z makaronem, mięsem i ziemniakami. Przepis jest praktycznie taki sam dla wszystkich gospodyń domowych - jak w pierwszej opcji omówionej w tym artykule. Wypróbuj ten przepis, a będziesz zaskoczony, jak bardzo możesz urozmaicić swoją dietę znanym daniem!

1. Mięso należy pokroić w drobną kostkę i umyć, aby usunąć krew. osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i włóż do niego mięso. Musisz smażyć na średnim ogniu, aby się nie przypalił i aby kawałki nie zaczęły się wydzielać. Smażyć ze wszystkich stron, aż pojawi się mocna skórka.
3. Usmażone mięso wrzucamy do wrzącej wody, zmniejszamy ogień, solimy, doprawiamy i gotujemy trzydzieści minut.
4. Podczas smażenia mięsa przygotuj smażenie: najpierw podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości, następnie dodaj paprykę, a następnie pomidora. Nie musisz usuwać skóry z pomidora. Po pierwsze, jest to nudne. Po drugie, podczas smażenia skórka stanie się miękka, a w bulionie zagotuje się, co nie zaszkodzi.
5. Po odparowaniu połowy soku z pomidora dodać łyżkę koncentratu pomidorowego, mieszając, smażyć kilka minut, aż czerwona pasta zmieni kolor na lekko pomarańczowy.
6. Układamy pieczeń, aby gotować z mięsem.
7. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do bulionu i gotować przez dziesięć minut.
8. Na końcu dodajemy makaron. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut, następnie zdejmij z ognia, dodaj kilka liści laurowych i przykryj pokrywką.

Zupa puree z makaronem

To niezwykle delikatne i pożywne pierwsze danie. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 200 gramów wołowiny;
• 700 gramów pomidora;
• 400 gramów ziemniaków;
• dwie marchewki;
• jedna cebula;
• 200 gramów makaronu;
• koperek;
• miękki ser (taki, który jest smarowany na kanapkach).

1. Mięso pokroić na małe kawałki, gotować w osolonej wodzie przez 40 minut, usuwając pianę.
2. Podsmaż startą marchewkę i posiekaną cebulę trochę na oleju roślinnym, następnie zetrzyj pomidory, usuwając skórę i dodaj je tutaj.
3. Do warzyw dodaj drobno posiekany koperek i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty - otrzymasz sos pomidorowy.
4. Na osobnej patelni ugotuj ziemniaki (posolić wodę), gdy będą gotowe, połącz je z sosem pomidorowym i zmiel blenderem. Dodaj bulion wołowy. Ponownie wymieszaj blenderem.
5. Makaron ugotować w bulionie mięsnym.
6. Mięso pokroić w kostkę i wraz z makaronem dodać do zupy puree.
7. Podawać z miękkim serem na każdym talerzu. Można go od razu wymieszać z garnkiem z gorącą zupą.

Szybka zupa

Chcesz szybko przygotować coś na lunch? Sugerujemy użycie gulaszu. Gulasz można przygotować w domu i dobrze przechowywać w zamkniętych słoikach w lodówce. Możesz także użyć gulaszu kupionego w sklepie, po prostu nie bierz taniego, ponieważ od tego zależy jakość potrawy jako całości.

Produkty do gotowania:

• puszka duszonego mięsa - 300-350 gramów;
• trzy ziemniaki;
• 200 gramów makaronu;
• sól i przyprawy;
• jedna marchewka;
• jedna cebula.

Przygotowanie:

1. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę, posiekaj i trochę podsmaż gulasz (jest to konieczne, aby go podgrzać, wystarczy pięć minut).
2. Włóż pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i przyprawy i podsmaż z gulaszem we wrzącej wodzie.
3. Gotuj po gotowaniu przez dziesięć minut.

Zupa z makaronem, ziemniakami i gulaszem okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca, czas gotowania to 20 minut.

Zupa mleczna

Idealnie nadaje się do menu dla dzieci. Zupę mleczną z makaronem przygotowuje się bardzo szybko. To zdrowe i pyszne!

Do gotowania będziesz potrzebować:

• pół litra mleka;
• sto gramów makaronu;
• łyżeczka masła;
• trochę soli i cukru.

Opis preparatu:

1. W rondelku zagotuj mleko, dodaj szczyptę soli (można się bez niej obejść), łyżkę cukru i makaron.
2. Gotuj, aż makaron będzie gotowy.
3. Dodaj masło.

Wielu z nas szybko. Pod tym względem chcę maksymalnie urozmaicić menu wielkopostne. Oferuję dość łatwy przepis na pierwsze danie na domowy obiad. Przygotujmy chudą zupę z makaronem i ziemniakami. Oczywiście do tej opcji będzie odpowiedni każdy makaron i nie jest konieczne używanie cienkiego makaronu. W przepisie można uwzględnić dowolne warzywa, które będą ze sobą współgrać, można dodać grzyby. Wszystko zależy od Twojego gustu i wyobraźni.

Aby się przygotować, weź następujące produkty.

Ziemniaki obierz i dokładnie opłucz. Pokrój w dowolne małe plasterki. Pokrój warzywa tak, jak lubisz. Wkładamy go do rondla, a nasz rondel ma 3 litry.

Natychmiast obierz i umyj cebulę i marchewkę. Marchewkę pokroić w kostkę, cebulę na kawałki. Wysyłamy to do ziemniaków.

Wlej określoną ilość zimnej wody i wyślij ją do wysokiej temperatury.

Po ugotowaniu dodaj olej roślinny i zmniejsz ogień. Gotuj przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj zielony groszek. Możesz wziąć mrożone, świeże lub konserwowane.

Następnie dodaj wermiszel. Mieszaj i gotuj przez 10-15 minut po zagotowaniu.

Zupę doprawić posiekanymi ziołami, liściem laurowym, solą i mielonym pieprzem. Mieszaj, gotuj przez minutę i wyłącz ogień.

Zupa wielkopostna z makaronem i ziemniakami gotowa. Rozlewamy do porcjowanych misek i delektujemy się lekką zupą. Smacznego!

Zupa ziemniaczana ze spaghetti Podoba mi się to, że jest łatwy w przygotowaniu, a jeśli gotujemy go z kostką rosołową, to można go przygotować w zaledwie 30 minut.

Gotuję tę zupę, kiedy mam ochotę na coś lekkiego (w dni postu), a także dobrze przywraca siły w czasie choroby. Kiedy jestem chora, dodaję skrzydełka z kurczaka do rosołu, bo każdy wie, że mięso z kurczaka jest nie tylko dietetyczne, ale ma także zdolność wzmacniania odporności.

Na zwykłe dni do rosołu używa się wieprzowiny, którą biorę z kością, bo... W kości znajduje się szpik kostny, który może wzbogacić nasz organizm w mikroelementy.

Zamiast spaghetti do tej zupy można dodać makaron jajeczny, ja jednak wolę spaghetti, ponieważ zachowuje swój kształt i nie rozmoknie.

Jeśli ciekawi Cię przepis na tę zupę, to zacznijmy ją przygotowywać.

Początkowy skład produktów.

Jak widać nasza zupa ma prosty skład: mięso wieprzowe, ziemniaki, spaghetti, cebula, marchewka, przyprawy i liść laurowy.

Opis krok po kroku ze zdjęciami

1. Ugotuj mięso ze zdjęcia.

Mięso można przygotować wcześniej, np. wieczorem lub rano. Wystarczy ostudzić i włożyć do lodówki przed przygotowaniem zupy.

Kość z mięsem włóż do rondla i zalej zimną wodą do poziomu mięsa. Do przygotowania zupy używam 3-litrowego rondelka, więc ilość wszystkich produktów będzie zorientowana na tę objętość.

Dlaczego trzeba wlewać mięso do zimnej wody? Ponieważ Robimy zupę i ważny jest dla nas bulion, wtedy tylko stopniowo zagotowując zimną wodę, mięso będzie w stanie przekazać bulionowi wszystkie korzystne właściwości.

Jeśli zalejesz mięso wrzącą wodą, pory się zatkają, a wszystkie soki i składniki odżywcze pozostaną w nim.

Zwykle gotuję wieprzowinę przez 2 godziny na małym ogniu. Gotuj kurczaka przez 1 godzinę.

Tak więc woda z mięsem zaczęła się gotować - usuń pianę. Czasami robiąc coś innego pomijam proces gotowania i pamiętam tylko wtedy, gdy bulion gotuje się na pełnych obrotach, ale jest ok, wtedy po prostu zmniejszam ogień do lekkiego wrzenia, otwieram trochę pokrywkę lub wkładam wykałaczkę między pokrywkę i ściankę patelni i zostaw - gotuj. Wystarczy wówczas jedynie przecedzić bulion przez sitko do drugiej miski. Wtedy w bulionie nie będzie zsiadłej piany, a przy jedzeniu nie będzie widać drobnych kości.

2. Przygotuj narybek ze zdjęciem.

Mięso jest ugotowane, teraz zaczynamy przygotowywać smażenie. Aby to zrobić, oddzielamy gotowane mięso na włókna. Tak, tak, specjalnie dla włókien. Tej metody nauczyli mnie kucharze, którym pomagałam podczas służby w obozie pionierskim. Nasz oddział pełnił służbę na terenie obozu pionierskiego, a ja i kilku innych chłopaków przydzielono do służby w jadalni, pomagaliśmy robotnikom: w porządkowaniu i przygotowywaniu obiadu. Przydzielono mnie więc do demontażu mięsa i pokazano mi, jak to zrobić. Przed nami góra gotowanego mięsa, które (biorąc po kawałku) zaczęliśmy dzielić na włókna. Zapytałam kucharza o ten nietypowy sposób krojenia, a on odpowiedział, że w tym przypadku każde dziecko będzie miało na talerzu chociaż kawałek mięsa.

Cebule obierz, opłucz w wodzie i przekrój na dwie połówki. Następnie każdą połówkę należy pokroić pionowo w kostkę, a dopiero potem pokroić na małe kawałki.

Marchew należy również opłukać w gorącej wodzie, obrać, a następnie zetrzeć z grubego końca na grubej tarce. Babcia radziła mi tę metodę wcierania, bo... jest uważany za najbardziej ekonomiczny.

Teraz rozpoczynamy proces smażenia składników. Aby to zrobić, weź 5 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego, wlać na patelnię i podgrzać na dużym ogniu. Następnie na rozgrzany olej wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy nie zmniejszając ognia, ciągle mieszając, przez 2 minuty.

Po upływie czasu dodać rozłożone ugotowane mięso i smażyć wszystko razem przez 3 minuty. Ostatnią rzeczą, którą wrzucamy na patelnię, jest starta marchewka, którą dalej smażymy ze wszystkimi składnikami przez zaledwie 1 minutę (na dużym ogniu). Następnie zmniejsz ogień do małego i smaż wszystko przez kolejne 10 minut.

Dlaczego marchewki umieszcza się na końcu?

Wielu szefów kuchni wierzy, że marchewka (po smażeniu) jest w stanie wchłonąć wszystkie walory smakowe poprzednich składników, a następnie podczas gotowania uwolnić całą gamę do bulionu.

3. Łączenie zupy.

Kiedy przygotowujemy się do smażenia, zacznijmy siekać ziemniaki. Nie dajcie się zwieść czerwonawemu kolorowi skórki; dzieje się tak dlatego, że ziemniaki są młode, a cienka skórka została po prostu zeskrobana.

Obrane ziemniaki (nie do końca) kroimy w pionowe plasterki, które następnie kroimy w poprzek w kostkę o boku 0,7 mm.

Gdy tylko ziemniaki się zagotują, do przygotowanego, przecedzonego bulionu (2400 ml) dodajemy ziemniaki i od momentu zagotowania płynu z ziemniakami gotujemy 5-10 minut, lekko gotując bulion.

Gdy tylko bulion z ziemniakami się zagotuje, nie zapomnij usunąć piany z jego powierzchni. Sól należy dodać w ilości 1 łyżki. łyżki.

Jeśli początkowo masz mniej niż 2400 ml bulionu, ilość tę można uzupełnić zimną wodą. Pamiętaj jednak, że bulion i wodę należy wymieszać przed dodaniem ziemniaków.

Ziemniaki gotujemy 10 minut, teraz należy dodać spaghetti pokrojone na 3 cm kawałki. Zwiększ ogień do maksymalnego i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Wszystko się zagotowało, zmniejsz ogień do lekkiego wrzenia, usuń powstałą pianę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Przez pierwsze 5 minut często mieszaj spaghetti, aby się nie przypaliło.

Po 10 minutach do zupy dodać pieczeń, liść laurowy, przyprawy i sól. Pozostawić na lekkim ogniu na 5 minut.

Gdy zupa jest już gotowa, wyłącz gaz i gotuj przez kolejne 15 minut. Przed podaniem zupy usuń z niej liść laurowy.

Teraz możesz rozlać aromatyczną zupę na talerze i zaprosić domowników do stołu.

Pyszna zupa spaghetti jest gotowa!

Smacznego!