Genialne jest proste! Tymi słowami można opisać klasyczną grecką sałatkę.
Przygotowanie sałatki greckiej jest niezwykle szybkie i łatwe, a składniki sałatki wymagają jak najczęstszych i dostępnych dla wszystkich.
Ale jaki jest sekret sałatki greckiej?! I powiem ci jego sekret! Zawarty jest w soczystych, dojrzałych i aromatycznych sezonowych warzywach, z których przyrządza się sałatki oraz w idealnie dobranych składnikach i proporcjach. Warzywa na sałatkę grecką kroimy na dość duże kawałki.
I możesz z łatwością ugotować grecką sałatkę w domu, dzięki zdjęciom krok po kroku, subtelnościom i tajemnicom, którymi hojnie dzielę się z tobą na stronach naszej witryny. I uwierz mi, Twoja grecka sałatka będzie smakować lepiej niż w restauracji!
Zacznijmy gotować!
I wyznajcie, czy jest wśród was wielu miłośników sałatek greckich i jak często przygotowujecie tę sałatkę w domu, czy wolicie zamówić ją w restauracji?
Może ci się również spodobać sałatka Shopsky, podobna w składzie, ale nieco inna w technologii gotowania. - ta sałatka nie jest pochodzenia greckiego, ale bułgarskiego, ale okazuje się również niezwykle smaczna i łatwa w przygotowaniu. Różni się od greckiej tym, że papryka do sałatki szopskiej jest pieczona, dzięki czemu uzyskuje się sałatkę o bardzo ciekawym smaku.

Składniki

pomidory	3 szt
ogórki (małe)	2-3 szt.
czerwona słodka cebula sałatkowa (można zastąpić cebulą)	0,5-1 szt.
papryka (zielona lub żółta)	1 szt.
oliwki (b/c)	2-3 łyżki
ser feta lub feta	100-150g
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe
ocet z czerwonego wina (można zastąpić sokiem z cytryny)	2 łyżki stołowe
oregano (suszone)
Sól
świeżo zmielony pieprz

Zacznijmy od niesamowitego: Grecja ma wszystko oprócz… sałatki greckiej! Nie, oczywiście w licznych restauracjach nastawionych na przyjmowanie i zabawianie zagranicznych turystów obsługa dobrze się nauczyła, że ​​zapytani, czy mają w swoim menu wspomnianą wyżej sałatkę, powinni odpowiedzieć twierdząco i jednocześnie energicznie kiwać głową ukrywać swój stosunek do tak rozpowszechnionego mitu. Jednak prawda jest taka, że ​​to, co nazywamy sałatką grecką w samej Grecji (podobnie jak w wielu innych krajach śródziemnomorskich) jest nazywane dziesiątkami różnych nazw, wśród których jest nie tylko ta, do której jesteśmy przyzwyczajeni.

Najczęstsze lokalne „imię”, jakie ma bohater dzisiejszego artykułu - "sałatka wiejska" (w języku oryginalnym - χωριάτικη σαλάτα, "sałatka horiatiki"), która bardzo wymownie, dokładnie i w pełni oddaje istotę przysmaku serwowanego gościom: produkty naturalne, niedrogie, pyszne jakościowo. Druga popularna nazwa jest banalna i oczywista: sałatka jarzynowa. Mówią jednak, że w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci wśród Greków weszła inna nazwa sałatki greckiej - sałatka rosyjska: najwyraźniej nasi rodacy zamawiają ją masowo w restauracjach, mocno łącząc grecką potrawę z własnymi zwyczajami.

Aby uniknąć dalszego zamieszania, po prostu zgódźmy się, że pozwolimy sobie na dyskontowanie własnych tradycji i danie ze świeżych warzyw i sera, który jest powszechnie przyrządzany w krajach śródziemnomorskich, sałatką grecką, jednak jednocześnie w naszej pamięci z pewnością zaczniemy wycięcie w pamięci, jak powinno się to nazywać poprawnie.

Przejdźmy więc przez podstawowe składniki sałatki greckiej? Specjalny wartość tego dania wynika z faktu, że zawiera prawie wszystko, czego potrzebuje dana osoba: białka, tłuszcze, węglowodany. Porcja pysznej sałatki, bogatej w smak i urzekającej w swoim bogactwie, a można przypuszczać, że posiłek miał już za sobą. Przepis na sałatkę jest optymalny: taki obiad nie tylko daje uczucie sytości przez długi czas, ale także normalizuje metabolizm, delikatnie oczyszcza jelita, nasyca organizm użytecznymi substancjami i mikroelementami.

Produkty do sałatki greckiej

Pomidory

Jeśli myślisz, że sałatkę grecką można zrobić z bezsmakowych, bezwonnych, półplastycznych pomidorów szklarniowych, które leżą w równych, pięknych rzędach na półkach supermarketów, popełniasz przestępstwo przeciwko całej greckiej kulturze zdrowego odżywiania.

Warunkiem prawdziwej sałatki greckiej są aromatyczne pomidory uprawiane na otwartym polu, lepiej - wiejskie lub wiejskie. Idealnie - pomidory wyhodowane własnymi rękami we własnym ogrodzie.

Nie ma ograniczeń co do różnorodności pomidorów. W zależności od osobistych upodobań możesz wybrać mięsiste czerwone pomidory, soczyste różowe pomidory, głęboką czerń w smaku, powściągliwe żółte.

Ogórki

W przypadku ogórków obowiązuje zasada uprawy pomidorów: owoce muszą być świeże, jędrne, soczyste i bardzo aromatyczne. Zwiotczałe zielone paluszki, których w nowoczesnych sklepach jest pod dostatkiem, absolutnie nie nadają się do sałatki greckiej.

Jeśli szalona myśl przebiegnie ci przez głowę, żeby obrać owoc ze skórki, weź starą dobrą miotłę i przegoń ją. Ani jeden szanujący się Grek nie pozbawi ogórków ich ważnego składnika!

Papryka

Pamiętajmy raz jeszcze, że sałatka grecka to danie rustykalne i proste, a obok doskonałej papryki, którą można kupić w supermarkecie. Z braku dostępu do osobistego ogrodnictwa celem jest targ, na którym przychodzą babcie ze sznurkami, krzepcy dziadkowie na rowerach, rześkie, rumiane panienki w kolorowych chustach.

Wybieraj jędrne owoce ze świeżą szypułką: jeśli jest szczepiona, oznacza to, że papryka została zebrana kilka dni, a nawet tygodni temu. Można ich używać do nadziewania lub robienia sosów, jednak zupełnie nie nadają się jako składnik sałatki greckiej.

Feta

Chcesz zrobić sałatkę grecką lub sałatkę grecką? Ten moment jest bardzo ważny, jeśli chodzi o ser. Faktem jest, że zgodnie z decyzją zatwierdzoną w 2007 roku w UE, fetę można nazwać tylko serem pochodzenia greckiego, wytwarzanym z mleka krowiego lub owczego. Wszystko, co kupisz w sklepach o tej nazwie, ale nie zostało wyprodukowane w Grecji, nie jest fetą.

Okazuje się więc, że autentyczną sałatkę grecką można przygotować tylko z sera sprowadzonego z odległego i słonecznego kraju nad Morzem Śródziemnym. Prawdziwą fetę można kupić w supermarketach, ale niewiele osób odważy się wydać dużo pieniędzy na to, co istnieją krajowe odpowiedniki, nie mniej godne i wysokiej jakości. To, który ser kupić, aby zrobić prawdziwą grecką sałatkę, zależy oczywiście od Ciebie.

Oliwki

Aby zrobić sałatkę grecką, potrzebujesz wysokiej jakości oliwek bez pestek. Wybierając produkt, postaraj się obejść bez puszek w metalowych puszkach z atrakcyjnymi etykietami, szukaj małych sklepów specjalizujących się w sprzedaży towarów z Włoch lub Grecji - to sklepy, w których możesz kupić najwyższej jakości marynowane oliwki i oliwki. Potrzebujesz soczystych, jędrnych owoców o pięknym czekoladowym kolorze z wyczuwalnym odcieniem bakłażana. Nadziewane opcje są dobre i smaczne, ale zupełnie nie nadają się do przygotowania prawdziwej greckiej sałatki.

Oliwa z oliwek

Wielu znanych szefów kuchni uważa, że ​​wysokiej jakości oliwa z oliwek jest jedną trzecią gwarancji sukcesu: to właśnie ta oliwa łączy różne składniki w jedną całość, otaczając je niezwykłym duchem Morza Śródziemnego. Mowa oczywiście o oliwie z oliwek Extra Virgin, którą uzyskuje się metodą ekstrakcji mechanicznej.

Olej ten nie zawiera żadnych dodatków, ma bogaty smak i aromat oraz jest niezwykle korzystny dla zdrowia człowieka. Należy pamiętać, że kolor oliwy z oliwek Extra Virgin nie powinien być zbliżony do żółtych i bursztynowych odcieni, ale raczej zielony - gęsty, bogaty i ziołowy. Smak takiego oleju jest bardzo charakterystyczny – jest ledwo wyczuwalny gorzki, oszałamia mieszanką słonego, kwaśnego i słodkiego, zachwyca bogactwem, zaskakuje subtelnością.

Cebula

Znani ludzie twierdzą, że doskonały smak sałatki greckiej zależy pod wieloma względami od sposobu przygotowania cebuli. Tak, po prostu ugotuj - w Internecie jest wiele przepisów na sałatkę grecką, ale tylko niektóre źródła lekko otwierają zasłonę i mówią, że przed dodaniem cebuli do sałatki należy usunąć z niej gorycz, sztywność i gniew. Smak tego dania powinien sprawić, że pokochasz świat i będziesz szczęśliwy z ludźmi, więc obierz cebulę, pokrój w krążki i włóż do przygotowanej wcześniej marynaty na kilka minut: trochę gorącej wody, sól, łyżka cukru. Wyjmując cebulę z marynaty, w żadnym wypadku nie wyciskamy jej ani nie deformujemy, powinna pozostać nienaruszona i piękna.

Oregano

Oregano jest głównym greckim ziołem kulinarnym i jest dodawane wszędzie tam, gdzie to możliwe - wiele greckich potraw ma akcent oregano. Można oczywiście doprawić sałatkę włoską bazylią, francuskim rozmarynem lub gruzińską kolendrą, ale nie będzie to do końca sałatka grecka, ani nawet sałatka w ogóle. Oregano (choć to nic innego jak oregano) to magiczne zioło, nie zaniedbuj go, jeśli zdecydujesz się doświadczyć prawdziwego smaku autentycznego klasycznego dania.

Przepis na klasyczną grecką sałatkę

Oczywiście nie ma potrzeby mówić o jasnej recepturze z dokładną ilością każdego składnika, jednak można wywnioskować określoną proporcję formuły. Podstawowy przepis na sałatkę grecką ma charakter orientacyjny - gdy poczujesz ogólną równowagę składników, możesz eksperymentować i bawić się dodatkami według własnych upodobań.

Składniki:

• 1 ogórek;
• 1 pomidor;
• 1/3 papryki;
• 1/2 niebieskiej cebuli;
• 5-7 oliwek;
• 80 g fety;
• sól, szczypta suchego oregano;
• 50 ml oliwy z oliwek.

Przygotowanie

1. Myjemy warzywa, kroimy je na duże kawałki. Wkładamy go do salaterki.
2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, w razie potrzeby trochę marynować. Wkładamy go do salaterki.
3. Dodaj oliwki bez solanki.
4. Sól. Delikatnie wymieszaj.
5. Połóż kilka plasterków sera na wierzchu warzyw. Jeszcze bardziej poprawny - solidny - jeden! - przystojniak. To stara tradycja wsi. Różni się od nowoczesnego stylu fast food, polegającego na krojeniu fety w kostkę.
6. Posyp oregano.
7. Sałatkę posyp oliwą i podawaj. Może być z plasterkiem cytryny.

Sosy i dressingi do sałatki greckiej

Klasyczna grecka sałatka polana jest najwyższej jakości oliwą z oliwek, jednak dopuszcza się wariacje, które urozmaicą smak sałatki, uczynią ją ciekawą i nietuzinkową.

Spróbuj dressingu z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Możesz dodać trochę białego wina i octu balsamicznego. Kropla miodu, sos sojowy, narsharab, odrobina musztardy zbożowej, skórka pomarańczowa sprawią, że dressing będzie jeszcze bardziej oryginalny.

Główną zasadą przygotowania sosu do sałatek jest to, aby sos był bardzo bogaty w smaku, ale przyjemny. Jeśli przygotowałeś dressing, ale Ci się nie podoba (tak, musisz najpierw spróbować!), Sałatka go nie naprawi, a raczej zrujnuje samą sałatkę.

Sposoby na urozmaicenie klasycznego przepisu

Istnieje wiele opcji, które pozwalają urozmaicić zwykłą rustykalną sałatkę. W niektórych przepisach sałata jest niezmiennie zawarta w jej składzie. Lekko solony łosoś i tuńczyk w puszce, gotowany zimny makaron i pieczona papryka, gotowa soczewica i surowy kalafior, kapary i anchois, awokado i grzyby – każdy dobiera dodatki według własnego gustu i portfela.

Nawiasem mówiąc, inną opcją są liście endywii. Są dobre nie tylko z dodatkową nutą smakową - bardzo fajnie nadają się do serwowania sałatek w wersji porcjowanej. Okazuje się nietypowy i stylowy.

Opcje karmienia

Sałatka grecka jest tak popularna na całym świecie, że liczne eksperymenty w jej serwowaniu stały się całkowicie naturalnym przebiegiem rozwoju tej potrawy.

Wielu szefów kuchni znanych restauracji buduje „wieżyczki” warzyw, na przemian z serem. Można go znaleźć w „łódeczkach” z papryką lub sałatą, w chlebie pita i na tostowanych kromkach chleba, w małych szklankach jak verrines i ogromnych misach, których zawartością można nakarmić połowę Chin.

Warzywa układa się na talerzu w jasnych kolorowych rzędach, na przemian w misce sałatkowej z apetycznymi warstwami, z grubsza pokrojone na kilka kawałków, starannie pokrojone w małe kostki - istnieje wiele opcji serwowania sałatki greckiej i wydaje się, że każdego dnia szefowie kuchni z całego świata wymyślają nowe, ciekawe sposoby na raczenie własnych gości pysznym daniem ze świeżych warzyw i delikatnego miękkiego sera.

5 zasad prawdziwej greckiej sałatki

Podsumowując, chciałabym napisać osobno o podstawowych i bardzo ważnych zasadach, bez których można ugotować wszystko, ale nie sałatkę grecką.

1. Składniki na sałatkę z greckiej wioski kroi się na duże kawałki. Nie, nie tylko duże, ale jak największe - powinny ukrywać w sobie maksymalny smak, a ponadto niedopuszczalne jest spędzanie więcej niż 5 minut na przygotowaniu najzwyklejszego dania codziennego.

2. Czy przygotowujesz sałatkę dla siebie i swojej rodziny? Następnie odłóż na bok swoje wątpliwości- i wymieszaj zawartość miski rękoma. Ru-ka-mi! To nie tylko doda uduchowionej sałatce, ale także pozwoli zachować warzywa w całości bez ich miażdżenia, a nawet zgniatania.

3. Dodając oliwę z oliwek należy zwracać uwagę nie tylko na jej jakość (tylko najlepsza, tylko sprawdzona!), ale także na ilość. Kanoniczna sałatka grecka powinna być tłusta, bardzo tłusta – żadna prawdziwa Greczynka nie będzie żałować oliwy z oliwek, bo wie, że po opróżnieniu salaterki na dnie pozostanie pyszny „sok” z warzyw, sera i dressingu. Grecy zanurzają w tym płynie kawałki świeżo upieczonego chleba i cieszą się niezwykłym smakiem domowego jedzenia.

Nawiasem mówiąc, w tym procesie nawet zaradni ludzie słonecznego kraju wymyślił osobne słowo - "ladobukies" ("plasterki oleju"), co oznacza całkowicie nieprzyzwoity, ale niesamowicie pikantny chleb moczony w sosie sałatkowym.

4. Nie kroić sera. Ogranicz się do jednego dużego kawałka, który jest ułożony na wierzchu warzyw. W ten sposób jest ładniejszy, smaczniejszy i bardziej „grecki”.

5. Sałatka grecka przygotowywana jest tuż przed podaniem, a po podaniu natychmiast zjadana. Nie musi nalegać, produkty powinny być jak najświeższe i po prostu posiekane.

Historia pojawienia się sałatki greckiej

Mówią, że narodziny sałaty przypadają na lata 20-30 XIX wieku. Faktem jest, że pomidory, jeden z głównych składników sałatki greckiej, pojawiły się na terytorium tego kraju dopiero w 1818 r. - i dopiero po tym, jak niemal natychmiast zyskały popularność i popularną miłość, zaczęto je stosować w sałatkach.

Jednak historia twierdzi, że był to tylko prototyp współczesnej sałatki greckiej - powiedzmy, jej odległy genetyczny przodek, nic więcej. W czasach, gdy w Grecji pojawiły się pierwsze pomidory i cebula, warzywa te nie były krojone na kawałki, lecz spożywane wyłącznie w całości. Dopiero prawie sto lat później, wraz z kolejną falą emigrantów, do Stanów Zjednoczonych przybył ktoś z Greków, który odgadł, że ugotuje swoje ulubione danie w nieco zmodyfikowanej formie – po pokrojeniu warzyw na małe kawałki.

W Grecji między innymi istnieje przysłowie: nauczywszy się sałatki wiejskiej, poznasz Grecję (lub inne sformułowanie: sałatka wiejska to cała Grecja w jednym talerzu). Ciesz się smakiem świeżych warzyw i miękkiego sera i poznaj Grecję!

Najważniejszą rzeczą w sałatce greckiej są świeże produkty, a nie krojenie lub podawanie. Grecy zazwyczaj kroją sałatkę na duże kawałki, a oliwki są wymieszane z kością, co więcej Grecy mają oleisty smak. Głównym ziołem w sałatce jest oregano i trochę bazylii.

Do sałatek często używa się ogórków, szalotki i oliwy z oliwek. Ogólnie dozwolone są tutaj różne sztuczki i odmiany. W końcu sałatka grecka to prosta wersja rustykalnej sałatki, zrobiona z najbardziej podstawowych składników, które można znaleźć w każdym wiejskim domu.

Często zamiast szalotki w przepisach stosuje się słodką cebulę sałatkową lub nawet zwykłą cebulę. Oliwa z oliwek może zastąpić olej słonecznikowy. Oliwki, oliwki lepiej zabrać bez pestek. Jeśli nie ma oregano i bazylii, można je zastąpić prostymi liśćmi sałaty lub dowolnymi świeżymi ziołami z ogrodu - najważniejsze, że będzie to letnia i lekka sałatka.

Ważny składnik, ser feta, można dziś znaleźć wszędzie, ale w skrajnych przypadkach można go zastąpić serem Adyghe, serem feta.

Klasyczna Sałatka Grecka

Składniki:

• ogórek - 2 szt .;
• papryka - 1 szt .;
• pomidor z gęstą miazgą - 2 szt .;
• średniej wielkości cebula krymska niebieska - 1 szt .;
• oliwki i oliwki duże i bez pestek - 20 szt .;
• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki ja.;
• ser feta - 80-100 gr .;
• oregano - ½ łyżeczki sucha trawa;
• sok z cytryny - 1-1,5 łyżki. ja.;
• sól, pieprz - do smaku.

Proces gotowania

Umyj wszystkie warzywa. Pokrój ogórki i pomidory na duże kawałki (2-2,5 cm). Ogórki można wstępnie obrać, jeśli skóra jest zbyt twarda.

Pokrój niebieską cebulę na półpierścienie. Pieprz do usuwania nasion i białych błon, pokrojony w kwadraty 2-2,5 cm Oliwki i oliwki można pozostawić w całości lub przeciąć na pół.

Warzywa wlać do salaterki, doprawić solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystko dwiema dużymi szpatułkami.

Ubij oliwę z sokiem z cytryny, dodaj do niej oregano, pocierając lekko trawę palcami. Dopraw sałatkę powstałym sosem.

Pokrój ser feta na duże kawałki, podobne do warzyw i połóż na wierzchu sałatki. Top ze szczyptą oregano. Sałatka gotowa.

W sałatce można zastąpić część cebuli czosnkiem, ale goździki trzeba będzie posiekać nożem na małą kostkę.

Opcje przygotowania składników do sałatki greckiej

Cebula

Cebula na sałatkę grecką

Cebulę można wstępnie zamarynować przed dodaniem do sałatki. Najprościej posiekać cebulę i przykryć mieszanką octu (3 części) i cukru (2 części) ze szczyptą soli. Odstawić na pół godziny, włożyć do durszlaka i dodać do innych warzyw.

Aby zmniejszyć goryczkę, możesz posiekać cebulę drobniej lub wymieszać dwie odmiany - białą i niebieską cebulę w pożądanym stosunku 1: 2 lub 1: 1.

Ogórki

Ogórki na sałatkę grecką

Ogórki można kroić w przenośni lub na przykład naprzemiennie obrane i pozostawione kawałki. Ogórek zebry wygląda pięknie w sałatce, gdy każdy kawałek sałatki wygląda biało-zielono.

Pomidory

Pomidory na sałatkę grecką

Lepiej eksperymentować z pomidorami nie z krojeniem, ale z kombinacją różnych odmian i kolorów. Pomidory koktajlowe świetnie prezentują się w sałatce. Trzeba je przeciąć na pół. Kolory dobrze łączą czerwone i pomarańczowe owoce. Wygląda spektakularnie, ponadto bogate i lekko kwaśne pomidory pomarańczowe dodadzą sałatce mięsistości, zmniejszając jej kwaskowatość. W razie potrzeby pomidory można nawet obrać, parząc je wrzątkiem.

Pieprz

Papryka na sałatkę grecką

W przypadku pieprzu odpowiednia jest również opcja wielokolorowa. W takim przypadku lepiej pokroić owoce o różnych kolorach w cienki pasek, a nie w kostki. Dla tych, którzy lubią eksperymentować, jest niecodzienny pomysł: obierz warzywo ze skórki ostrym nożem lub pilnikiem. Ta opcja jest dla tych, którzy chcą dodać potrawie wzniosłości i delikatnego smaku, świetnie sprawdzi się również do serwowania sałatki greckiej na świątecznym stole.

Jak zastąpić ser feta

Zwykle w kuchni rosyjskiej ser feta zastępuje się solonym serem feta, szczególnie odpowiedni jest produkt z koziego mleka.

W ostateczności można wziąć duże kawałki topionego sera o mocnym smaku ziół lub wędzonek. W takim przypadku sałatka musi być lekko solona.

Inną opcją na sałatkę grecką jest ser holenderski. Tylko kawałki muszą być mniejsze. Ten przepis nie jest już klasykiem, ale może zadowolić zwłaszcza mężczyzn.

Jak doprawić sałatkę grecką

Klasyczna grecka sałatka doprawiana jest mieszanką soku z cytryny, oliwy z oliwek i świeżego lub suszonego ziela oregano. Ale jeśli z jakiegoś powodu nie możesz znaleźć tych składników lub chcesz urozmaicić smak ulubionej potrawy, dozwolona jest również opcja mieszania innych przypraw i ziół. Na przykład do dania można dodać grubo porwaną sałatę różnych odmian (kręconą, lodową), pokrojone paski czosnku niedźwiedziego. Dozwolone jest dodawanie do smaku tymianku i pietruszki.

Jako odważny pomysł, gospodyniom domowym, które uwielbiają eksperymenty, można zaproponować doprawienie porcji sałatki greckiej sosem miodowo-musztardowym.

Sos miodowo-musztardowy: niezwykła i smaczna opcja dressingu

Weź musztardę w proporcji 1: 1: 2 o średniej lub niskiej ostrości (możesz z ziarnami), miodem i oliwą z oliwek. Wszystko wymieszaj i ubij trzepaczką. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej oleju. Podawaj z sałatką w osobnej sosie.

Możesz również urozmaicić dressing do sałatki greckiej, dodając inne oleje (musztardowy, kukurydziany, sezamowy), bułkę tartą lub prażone słone grzanki dla smaku. Dla miłośników mocnego smaku można włożyć do sosu czosnek przepuszczony przez praskę czosnkową.

Jeśli do sałatki użyłeś lekko solonego sera, takiego jak ser feta lub ser holenderski, spróbuj zastosować przepis na sos sojowy, który jest tradycyjnie słony i bogaty.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 2 łyżki łyżki;
• sos sojowy - 1 łyżka łyżka;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka łyżka;
• musztarda (średnia lub niska ostrość) - 1 łyżeczka.

Wymieszaj wszystkie składniki, aby zrobić sos. Podawaj sos osobno w sosie.

Sałatka grecka z oregano, koperkiem i miętą: przepis krok po kroku

Składniki:

• ogórek - 2 szt .;
• pomidorki koktajlowe - 300 gr .;
• żółta papryka słodka - 1 szt .;
• garści oliwek i oliwek;
• liście mięty - do smaku;
• ocet winny (można zastąpić cydrem jabłkowym) - 1 łyżka. ja.;
• olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
• oregano - 1 łyżeczka;
• sól dla smaku;
• cebula sałatkowa - 1 głowa;
• koperek i sałata do smaku;
• ser feta - 200-300 g.

Proces gotowania

Umyj i osusz wszystkie warzywa z nadmiaru wody. Pokrój ogórki na średnie plastry. Pomidory pokroić na pół lub na 4 kawałki. Umieść ogórki i pomidory w głębokim naczyniu.

Paprykę pokroić w duże paski. Wskazane jest, aby wziąć żółtą paprykę, aby kolory w naczyniu pięknie się łączyły.

Dodaj paprykę do ogórków i pomidorów. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i rozłóż na cienkie paski. Dodaj do naczynia, wszystko delikatnie wymieszaj.

Drobno posiekaj listki mięty, koperek i inne zioła, dodaj do całej masy w naczyniu. Posolić i popieprzyć sałatkę, włożyć oliwki lub oliwki, wszystko wymieszać.

Robienie sosu do sałatek

Do głębokiej miski wlej 3-4 łyżki oliwy (lub innego warzywa), dodaj do niej łyżeczkę octu winnego. Wymieszaj i dodaj pół łyżeczki oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dopraw sałatkę przygotowanym dressingiem, pozostawiając trochę, trochę więcej niż łyżeczkę. Wymieszaj sałatkę.

Na półmisku wyłożyć liście sałaty, na nie wyłożyć połowę całej masy warzyw z miski. Rozłóż sałatkę równomiernie w całym naczyniu.

Ser pokrój w kostkę wielkości oliwek. Włóż część sera do kubka z pozostałym dressingiem i zawijaj w nim ser, aby kawałki się nie sklejały. Ponadto takie kawałki wyglądają pięknie.

Ostrożnie wyłóż ser z częścią dressingu na półmisek do połowy sałatki. Umieść drugą połowę warzyw na serze. Ostrożnie wszystko wyrównaj. Pozostały ser włożyć do miski, w której była sałatka, dodać łyżkę oliwy z oliwek, posypać oregano i wszystko wymieszać.

Do sałatki włożyć ser z oregano, rozłożyć na powierzchni. Posyp trochę oregano na wierzchu całego wzgórza sałaty. W sumie cała sałatka zajmie około 1 łyżeczki oregano. Podawaj sałatkę grecką.

Sałatkę możesz udekorować listkiem mięty.

Sztuczki i opcje sałatki greckiej

Ciekawa jest porcjowana porcja sałatki, praktykowana w greckich restauracjach. Jest niezwykle lakoniczny: klient otrzymuje głęboki talerz warzyw, na którym nie ma pokrojonego sera. Cały ser jest umieszczany w jednym kawałku na wierzchu plasterków warzyw. W ten sposób klient sam decyduje o tym, jak go zje.

Podobnie sos jest teraz prawie zawsze podawany w osobnym pojemniku przy każdej porcji. Każdy więc sam określi, ile i kiedy musi dodać sos do sałatki greckiej.

Jest to bardzo wygodne dla gospodyni. Dopóki sałatka nie jest doprawiona, będzie lepiej przechowywać. Warzywa można pokroić na kilka godzin przed przybyciem gości, a sos polać jeszcze przed podaniem. Ponadto, jeśli to możliwe, po podaniu porcji należy napełnić sałatkę, aby goście nie ucierpieli z układaniem sałatki na talerzach i rozdawaniem sosu.

Czasami bardzo duże kawałki warzyw i sera miesza się w sałatce bez większego mieszania. Wiele osób nie lubi serwowania w dużych kawałkach, ale ma to swoje zalety: ci, którzy nie lubią cebuli czy oliwek, z łatwością je usuną.