Dziś pojawił się nowy sposób przygotowywania smacznej i jednocześnie zdrowej żywności - pieczenie w rękawie.

Gospodynie domowe często zastanawiają się, jak przyrządzić mięso, aby było smaczne i zdrowe. Sposobów przyrządzania dań mięsnych jest wiele, jednak każdy z nich ma swoje wady i zalety.

Na przykład smażone jedzenie jest smaczne, ale dość szkodliwe, a gotowane lub gotowane na parze jedzenie jest bardzo zdrowe i niskokaloryczne, chociaż smak trochę na tym cierpi. Dania duszone to „złoty środek” pomiędzy smażonymi i gotowanymi, ale ich przygotowanie zajmuje bardzo dużo czasu. Na szczęście dziś pojawił się nowy sposób przygotowywania smacznej i jednocześnie zdrowej żywności - pieczenie w rękawie.

Gdzie kupić rękaw do pieczenia

W każdym większym sklepie spożywczym. Ponieważ rękaw jest torebką długą, zwykle prezentowany jest w dziale chemii gospodarczej i toreb. Rękaw zapakowany w pudełko kosztuje więcej niż taki, który jest po prostu owinięty w celofan.

Piec w rękawie (rękaw do pieczenia)

Rękaw do pieczenia to prawdziwe wybawienie dla gospodyń domowych. Jest sprzedawany w rolkach i wyglądem przypomina grubą plastikową torbę. Służy do pieczenia mięsa, ryb, drobiu lub warzyw w piekarniku. Takie dania okazują się niezwykle smaczne, soczyste i zdrowe, ponieważ jedzenie gotuje się we własnym soku bez tłuszczu.

Dlatego dania gotowane w rękawie można nazwać niskokalorycznymi, są idealne dla osób dbających o swoją sylwetkę i zdrowie.

Takie dania są szczególnie przydatne dla dzieci, ponieważ podczas gotowania zachowują wszystkie mikroelementy przydatne dla rosnącego organizmu, a produkt nie zawiera substancji rakotwórczych.

Pieczenie w rękawie jest proste!

Pieczenie potrawy w rękawie jest bardzo proste, a proces ten zajmuje bardzo mało czasu. Możesz zawinąć jedzenie w rękaw i bardzo szybko włożyć je do piekarnika! Ponadto ta metoda gotowania pozwala utrzymać piekarnik w czystości.

1. Mięso, drób, ryby i warzywa kroi się na kawałki i umieszcza w rękawie. Chociaż ja zwykle gotuję cały kawałek mięsa, a potem kroję go w cienkie kawałki i jadam przez cały tydzień zamiast kiełbasy.
2. Następnie mocuje się go specjalnymi klipsami lub wiąże po obu stronach paskami wyciętymi z tego samego rękawa.
3. Podczas pieczenia rękaw się napompuje, więc będziesz musiał zrobić kilka dziurek igłą.
4. Teraz umieść rękaw wraz z zawartością w zimnym piekarniku na metalowej kratce. Ustawiamy tryb na około 200 stopni.
5. Pod grillem lepiej jest umieścić blachę do pieczenia z wodą. Żeby nie zabrudzić piekarnika.
6. A jeśli chcesz, aby danie miało złocistobrązową skórkę, odetnij rękaw 15 minut przed gotowaniem.

Przepisy kulinarne w zanadrzu

Zobaczmy, co można ugotować za pomocą rękawa do pieczenia.

Pieczeń wieprzowa z sosem musztardowym

Do przygotowania potrzebujemy 500 g wieprzowiny, 10 ziemniaków, 1 cebula, musztarda, mielony pieprz, mielona kolendra, 0,5 szklanki białego wina.

1. Mięso wieprzowe i ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie, dodać przyprawy.
2. Mięso posypać musztardą wymieszaną z białym winem i włożyć wszystko do rękawa do pieczenia.
3. Gotuj przez 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Kurczak z miodem i przyprawami w rękawie

Do przygotowania tego lekkiego i dietetycznego dania będziesz potrzebować 1 kurczaka, 8 ząbków czosnku, 150 g miodu, mieszankę papryki, oregano, bazylii i soli.

1. Natrzyj kurczaka mieszanką miodu, bazylii, oregano, soli i pieprzu i pozostaw do marynowania na pół godziny.
2. Następnie do rękawa włóż kurczaka i rozgniecione ząbki czosnku, zabezpiecz końce rękawa, ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 50 minut w temperaturze 200 stopni.
3. 10 minut przed pieczeniem odetnij rękaw, aby kurczak się zarumienił.

Ryba z frytkami w rękawie

Do przygotowania ryby w rękawie potrzebne będzie 500 g ryby (szczupak, sandacz itp.), 500 g ziemniaków, 150 g cebuli, majonez, zioła, sól i pieprz. Ziemniaki pokroić na średniej wielkości kawałki, posiekać warzywa, cebulę pokroić w półpierścienie.

1. Wszystko wymieszaj, sól i pieprz, dodaj majonez.
2. Filet z ryby pokroić na małe kawałki, dodać sól i pieprz.
3. Rybę i ziemniaki włóż do rękawa i piecz przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Szaszłyk w rękawie

Do przygotowania szaszłyka w rękawie potrzebne będzie 1,5 kg wieprzowiny, por, 100 ml czerwonego wina, kolendra, sól, pieprz i cytryna.

1. Mięso pokroić na duże kawałki i umieścić w rondlu.
2. Dodać cebulę i cytryny, pokroić w krążki, wino i posiekaną kolendrę, sól i pieprz.
3. Pozostawić do marynowania na 4 godziny.
4. Następnie mięso wraz z cebulą należy nawlec na szaszłyki i umieścić w rękawie, kładąc na wierzch plasterki cytryny.
5. Zawiązać rękaw i wstawić do piekarnika na 1 godzinę, następnie przeciąć rękaw, aby mięso się przyrumieniło. Ten kebab okaże się bardziej soczysty i delikatniejszy.

Wiele gospodyń domowych już dawno o tym zapomniało spalona blacha do pieczenia dzięki wspaniałemu gadżetowi kuchennemu - rękaw do pieczenia. Nie ma nic prostszego niż włożenie wszystkich składników do „torby” i po chwili wyjęcie gotowego dania z piekarnika.

Krążą plotki, że po podgrzaniu rękaw do pieczenia staje się toksyczny, uwalniając substancje niebezpieczne dla zdrowia. Czy tak jest? Ta opinia jest dziś bardzo powszechna, ale na szczęście jest błędna.

Czy rękaw do pieczenia jest toksyczny?

Materiał, z którego wykonany jest wąż, przeznaczony jest do stosowania w wysokich temperaturach. Naukowo nazywa się to długoterminowo - modyfikowanym żaroodpornym politereftalan etylenu, a po podgrzaniu może wydzielać tylko wodę i dwutlenek węgla. W najgorszym przypadku rękaw do pieczenia może zamienić się w sadzę, tj. zwykły węgiel…

Jak prawidłowo używać rękawa do pieczenia

Rękaw do pieczenia przeznaczony jest do mięs, a nawet deserów. W tym cudownym urządzeniu jedzenie okazuje się soczyste, nasączone własnymi sokami, a co najważniejsze - użyteczne! W następnym artykule na pewno opowiemy Ci o potrawach, które okazują się szczególnie smaczne po ugotowaniu i jak je prawidłowo przygotować.

Ostatnio w naszych kuchniach, wraz ze znanym już pergaminem i folią, pojawił się nowy materiał - tworzywa żaroodporne w postaci rękawów i torebek do pieczenia. I jak każdy nowy produkt, oczywiście spotkały się one z wrogością. Zaczęły się lamenty, że to „chemia” i że po podgrzaniu z tego plastiku wydzielają się wszelkiego rodzaju trucizny, więc lepiej jest używać „przyjaznej dla środowiska” folii aluminiowej i pergaminu w staromodny sposób.

Jest to jednak tylko instynktowny, zwierzęcy strach przed wszystkim, co nowe, doprowadzony do paranoi przez niepiśmienne plotki rynkowe, które przedostały się do mediów. W rzeczywistości ten plastik jest używany od dawna i posiada certyfikaty bezpieczeństwa w prawie wszystkich rozsądnych krajach, a ponadto jest uważany za najbezpieczniejszy ze wszystkich materiałów. Sam plastik to modyfikowany, żaroodporny politereftalan etylenu, który może uwalniać jedynie wodę i dwutlenek węgla, a nawet po prostu jest spalany ( Nie wiem dlaczego, może zechcesz poeksperymentować :-)), wtedy zamieni się w zwykłą sadzę ( powiedzmy, powiedzmy, na najpopularniejszy węgiel). Wszystkie te substancje są całkowicie bezpieczne dla człowieka.

Ale z jakiegoś powodu folia aluminiowa i pergamin nie są straszne takim hejterom „chemii”. Przyzwyczailiśmy się do tego... Ale sole glinu wcale nie są nieszkodliwe dla człowieka, a przy produkcji pergaminu używa się po prostu potwornych odczynników, czego nie można powiedzieć o politereftalanie etylenu, który jest tak przerażający, bo to „chemiczny związek” ”! Co więcej, stwierdzenia „Naukowcy nas trują” są po prostu śmieszne!

O właściwościach rękawa kulinarnego

Kulinarne folie żaroodporne to innowacyjne, ale już nie nowe słowo w kuchni, które od dawna z powodzeniem stosowane jest na całym świecie. Za ich pomocą, oprócz zwykłych potraw, można przygotować wiele innych, które w inny sposób są albo niemożliwe, albo bardzo trudne do wykonania. Oczywiście ta metoda gotowania interesuje smakoszy. Przede wszystkim jednak powinna zainteresować tych, którzy monitorują swoje zdrowie i interesują się także wszelkiego rodzaju dietami.

Początkowo rękaw żaroodporny jest przezroczystą cienką folią w postaci rury. Maksymalna temperatura, jaką może wytrzymać, jest podana na opakowaniu. Zwykle jest to zakres temperatur od +200 do +240°C. Rozmiary mogą być bardzo różne. W zestawie znajdują się żaroodporne klipsy lub krawaty. To zależy od firmy produkcyjnej, a dziś jest ich już dużo ( Jestem tu tylko dla zabawy i żeby dodać informacje do artykułu, próbowałem policzyć, ile ich jest, ale ostatecznie porzuciłem ten pomysł, ponieważ liczba firm jest po prostu ogromna). Nawiasem mówiąc, rękawów można używać równie dobrze w kuchence mikrofalowej! W niektórych artykułach można znaleźć również wzmiankę o możliwości użycia go w wolnowarze... ale zastanów się przez chwilę - dlaczego??? Sama zasada działania multicookera jest taka, że ​​w nim danie przygotowuje się w szczelnie zamkniętej przestrzeni, więc wkładanie tam rękawa jest całkowitą głupotą!

Gotowanie w rękawie

Dzięki tej technologii produkty podczas gotowania tracą minimum wilgoci, gotują się we własnych sokach i okazują się smaczne, aromatyczne i soczyste. Warzywa i owoce tracą bardzo małą ilość witamin. Pieczone produkty mięsne czy rybne nie wysychają i praktycznie nie mogą się przypalić. Ta metoda sprawdza się szczególnie dobrze podczas gotowania całego drobiu.

Przed początkiem pracy, z rolki wycina się wymaganą długość rękawa, biorąc pod uwagę, ile zajmie spakowanie klipsami i ilość produktów, które mają się tam zmieścić. Generalnie na tym etapie trzeba polegać na swoim „ wyszkolone oko”.

Następnie klips lub krawaty ( w zależności od producenta węża) jeden brzeg jest pakowany i wszystkie przygotowane produkty umieszczane są w powstałym worku. Następnie druga krawędź jest pakowana w ten sam sposób. Z opakowaniem należy obchodzić się szczególnie ostrożnie, gdyż w przeciwnym razie zawartość może po prostu wysypać się przez otwarty rękaw!

Dalej powstałe opakowanie umieszcza się na ruszcie lub blasze do pieczenia i przekłuwa się w nim 3-4 otwory igłą lub wykałaczką, aby umożliwić ujście pary. Jeśli zapomnisz o tym, w piekarniku całe to opakowanie może po prostu eksplodować z powodu nadmiernego ciśnienia. a skutki mogą być dość nieporządne ze względu na zapach spalenizny.

Po Po tych wszystkich manipulacjach blachę do pieczenia lub ruszt umieszcza się w nagrzanym piekarniku. Jest wysoce wskazane, a raczej konieczne, aby napęczniałe od pary opakowanie nie dotykało elementów grzejnych znajdujących się na wierzchu, innych blach do pieczenia lub grilla, jeśli zdecydujemy się na gotowanie w kuchence mikrofalowej. I nie używaj trybu „konwekcji” - nie tylko nie jest on po prostu potrzebny, ale może również stopić tuleję lub zaciski.

Teraz możesz zacząć gotować. Jeśli chcemy, aby na koniec danie było lekko zarumienione, to na około 20 minut przed końcem należy wykonać nacięcie w górnej części opakowania, niektóre rękawy mają nawet specjalny „szew” do tego celu, co jest łatwe rozerwać. Ale ta procedura wcale nie jest konieczna, soczyste danie w całym rękawie to doskonała opcja.

Gdy Gotowanie jest zakończone, a blacha lub ruszt zostały już wyjęte z piekarnika, opakowanie z gotowym produktem należy przenieść do osobnego pojemnika i tam można je otworzyć. Jeśli nie spieszy Ci się z podaniem dania, możesz je pozostawić na chwilę w wyłączonym piekarniku, aby nie wystygło tak szybko – eliminuje to ryzyko wyschnięcia podczas używania rękawa.

A oto pyszny, domowy przepis na naszym blogu: .

Z doświadczenia w użyciu rękawa

Używanie w kuchni produktów do gotowania wykonanych z folii żaroodpornych, czy to rękawa, czy torby, wymaga pewnych umiejętności i znajomości specyfiki technologii pracy z nimi. Niewątpliwą zaletą jest to, że są przejrzyste. Dzięki temu łatwo kontrolować proces gotowania i w porę zauważyć, że np. naczynie zaczęło się przypalać. Rzeczywiście, ze względu na fakt, że takie opakowanie bardzo niechętnie przepuszcza parę wodną, ​​​​nie będzie możliwe określenie tego na podstawie zapachu. Nawet gdy naczynie się już przypaliło, nie będzie dymu. Tę właściwość tej technologii można uznać za minus. Ale nawet tutaj ujawnią się ukryte zalety stosowania rękawa – nie będziesz musiał zeskrobywać przypalonej blachy. A zepsute produkty można po prostu wyrzucić, nawet nie otwierając opakowania.

Dla początkujących kucharzy takie filmy są po prostu wybawieniem. Ponieważ korzystając z nich nie trzeba dokładnie ustawiać temperatury pieczenia. Faktem jest, że w tej technologii rozpiętość pomiędzy skrajnościami „naczynie jest suche” a „naczynie jest przypalone” zwiększa się kilkukrotnie. Dlatego nawet dla niedoświadczonej gospodyni domowej znacznie wzrasta prawdopodobieństwo, że danie zostanie przygotowane idealnie. Ale nadal istnieje plus w optymalnym ustawieniu temperatury. W takim przypadku produkty opakowane w ten sposób można pozostawić w piekarniku znacznie dłużej niż oczekiwano, bez ryzyka wysuszenia, przypalenia czy przepieczenia.

Górna część piekarnika nagrzewa się i czasami zdarza się, że podczas pieczenia spuchnięty wierzch rękawa lub torebki staje się kruchy. Dzieje się tak na skutek przekroczenia temperatury wskazanej na opakowaniu dla konkretnego rodzaju tworzywa sztucznego. W takim przypadku należy nieco obniżyć temperaturę w piekarniku.

Zatem smacznego. I nie zapominaj, że żaroodporne torby i rękawy kuchenne nie tylko pomogą Ci przygotować, czasem po prostu wyjątkowe, smaczne i zdrowe dania. Pozwalają także pozbyć się nieprzyjemnej pracy związanej z myciem zatłuszczonych i przypalonych powierzchni blachy do pieczenia i piekarnika, które nieuchronnie tworzą się podczas zwykłego gotowania.

Ryby, mięso, warzywa i kurczaka można po prostu upiec w piekarniku lub przyrządzić przy pomocy nowoczesnych urządzeń – zawinąć w folię aluminiową, zawinąć w pergamin lub włożyć do specjalnego rękawa. Każdy asystent ma swoje zalety i wady, więc wybierz ten, który jest dla Ciebie odpowiedni!

Folia, pergamin i rękaw do pieczenia pojawiły się w naszych kuchniach stosunkowo niedawno i szybko zdobyły miłość i szacunek gospodyń domowych. Bo nie ma nic prostszego niż wrzucić kawałek mięsa lub ryby do jednego z wyżej wymienionych urządzeń, dobrze go doprawić ulubionymi przyprawami i wysłać przyszłą kreację do nagrzanego piekarnika, zapominając o niej na chwilę. Z gotowaniem i smażeniem na pewno nie pozwolisz sobie na taki luksus – z tymi sposobami trzeba stale mieć się na baczności. Nie bez powodu proste pieczenie w piekarniku uważane jest za najłatwiejszą metodę gotowania, a zastosowanie folii lub rękawa jeszcze bardziej ułatwia ten proces.

Po pierwsze, w folii i rękawie można ugotować prawie wszystko: warzywa, mięso, ryby, kurczak, mięso mielone i ich kombinacje, powiedzmy wieprzowina z ziemniakami lub ryba z cukinią. Oznacza to, że gospodyni domowa nie musi myśleć o tym, jaką przystawkę podać z głównym produktem - piecze się je w tym samym czasie! Szefowie kuchni nie radzą zajmować się wyłącznie surowymi płatkami zbożowymi, które wymagają dużej ilości wody, aby pęcznieć. Po drugie, aby gotować w różnego rodzaju szczelnych „koszulach”, nie trzeba mieć specjalnych talentów kulinarnych - każde danie w nich okazuje się smaczne, niezwykle miękkie i delikatne, ponieważ gotuje się je we własnym soku. Trzecią przyjemną cechą asystentów kuchennych jest to, że chronią blachę do pieczenia i piekarnik przed tłuszczem, który podczas normalnego pieczenia rozpryskuje się we wszystkich kierunkach i tworzy trudny do czyszczenia osad na sprzęcie. Ogólnie rzecz biorąc, rękawy, folia i pergamin są genialnym wynalazkiem ludzkości. Najważniejsze jest, aby wybrać urządzenia najwyższej jakości i najbezpieczniejsze oraz nauczyć się, jak prawidłowo się z nimi obchodzić.

Najważniejsze, że rękaw pasuje!

Rękaw do pieczenia jest idealny dla gospodyń domowych, które nie są zbyt dobre w gotowaniu i nie są wielkimi fanami kuchni. Jest to rura wykonana ze specjalnego tworzywa sztucznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością, wytrzymującego temperatury ogrzewania od +200°C do +230°C (należy to zaznaczyć na opakowaniu). Szerokość rękawa wynosi średnio 33 cm, a długość może być dowolna, dzięki czemu można w nim upiec jedną pierś z kurczaka lub całe udo jagnięce. Najwygodniej jest odciąć potrzebną część, zawiązać ją z jednej strony, wypełnić smaczną zawartością i zapiąć na drugim końcu, otrzymując ładny „cukierek”. Nie zapomnij wtedy zrobić na wierzchu kilku nakłuć wykałaczką, aby podczas pieczenia nadmiar pary wydostawał się z rękawa, aby nie nadmuchał się jak balon i nie dotykał ścianek piekarnika. Grozi to stopieniem i rozdarciem plastiku (z tego samego powodu urządzenia nie można używać na otwartym ogniu - grillu ani grillu). Jeśli zastosujesz się do tak prostych warunków, możesz otrzymać w zanadrzu bardzo smaczne, delikatne i miękkie danie, które nie tylko ugotuje się we własnym sosie, ale pod silnym wpływem krążącej w środku gorącej pary. Co więcej, nie ma potrzeby dodawania tłuszczu przed gotowaniem - produkt będzie już soczysty. Dodatkowo szczelność rękawa pozwala na użycie marynat, wina i innych płynów, które mogą nadać potrawie dodatkowego smaku. Jeśli chcesz, aby mięso lub ryba były nie tylko delikatne, ale i chrupiące, to na kilka minut przed zakończeniem pieczenia odetnij folię z wierzchu i poczekaj, aż smakołyk odpowiednio się zarumieni. Pamiętaj tylko, że jedzenie w tak szczelnie zamkniętym urządzeniu piecze się znacznie szybciej niż bez niego. Załóżmy, że duży kawałek jagnięciny gotuje się średnio 3 godziny w piekarniku i 1-1,5 godziny w rękawie.

Przygotuj udko z indyka na patelni. W tym celu posolić i popieprzyć mięso, posypać papryką i skropić olejem roślinnym. Następnie włożyć do rękawa do pieczenia zawiązanego z jednej strony i dodać następujące składniki: zalać szklanką białego wytrawnego wina, dodać plasterki czerwonej i żółtej papryki, szparagi, świeże i suszone pomidory. Lekko wstrząśnij zawartością rękawa, zawiąż go z drugiej strony, wykonaj nakłucia wykałaczką i włóż do piekarnika nagrzanego do +200°C na 15-20 minut. Można w ten sposób upiec porcjowane danie lub włożyć do rękawa kilka golonek na raz.

Naczynia foliowe

W przeciwieństwie do rękawa do pieczenia, folię spożywczą należy przed smażeniem posmarować olejem, w przeciwnym razie produkt będzie się do niej kleił. Poza tym nie można go narażać na działanie mocnych kwasów np. octu, a do upieczonego dania problematyczne jest dodawanie wina i płynnych marynat. Ale blacha aluminiowa ma swoje zalety! Wytrzymuje temperatury do +600°C, dzięki czemu można bezpiecznie zawinąć w nią ziemniaki, buraki, ryby czy mięso i wrzucić je bezpośrednio do węgli lub postawić na grillu. To jedyne urządzenie zdolne do takich wyczynów. Najważniejsze jest, aby niezbędne produkty (kawałek wieprzowiny, ziemniak lub cały kurczak) ułożyć na natłuszczonej folii, doprawić ulubionymi przyprawami i postarać się jak najściślej zamknąć, aby sok nie wyciekł. Jeśli wypełnisz całą blachę do pieczenia porcjowanymi kawałkami, po prostu przykryj ją kilkoma warstwami aluminium i złóż ich krawędzie. W takim przypadku danie będzie gotować szybciej i być delikatniejsze.

Ugotuj troć wędrowną na warstwie warzyw w folii. W tym celu należy oczyścić tuszę z wnętrzności, łusek i płetw, a następnie wykonać trzy głębokie nacięcia z każdej strony. Skrop każde wgłębienie i całą powierzchnię ryby sokiem z cytryny i posyp solą morską. Następnie obtaczamy pstrąga w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor. W tym czasie posmaruj folię olejem roślinnym i umieść w dwóch rzędach dowolne posiekane warzywa o różnych kolorach: jasna słodka papryka, bakłażan, cebula, cukinia, pomidory. Posolić owoce i nałożyć olej roślinny. Usmażoną rybę ułożyć pomiędzy rzędami warzyw, szczelnie zawinąć w folię i piec 20-30 minut w temperaturze +200°C. Po ugotowaniu na talerz wyłożyć najpierw warzywa, a następnie kawałki ryby, w miarę możliwości bez kości .

Niełatwy papier

Niektóre gospodynie domowe, które dbają o ekologiczną kuchnię, nie lubią plastikowych rękawów do pieczenia i folii aluminiowej. Jeśli należysz do tej kategorii, to pergamin jest Twoją opcją. Każde jedzenie jest w nim doskonale upieczone. Tylko w tym celu lepiej jest użyć nie zwykłego cienkiego papieru (przecieka), ale pomocnika z silikonową powłoką, która nie pozwoli przeniknąć ani jednej kropli cennego soku. Papier pergaminowy można złożyć w otwartą formę do pieczenia lub podwinąć krawędzie arkuszy i zabezpieczyć je zwykłym zszywaczem, tak jak robią to szefowie kuchni. Ogólnie rzecz biorąc, profesjonaliści bardzo lubią nietypowy papier i uważają, że potrawy w nim okazują się smaczniejsze, delikatniejsze i bardziej naturalne niż w folii lub rękawie. W tym przyjaznym dla środowiska urządzeniu szczególnie dobrze jest gotować całe ryby. Dobrze sprawdzi się jednak również mięso czy warzywa w pergaminowej „koszuli”.

Ugotuj udziec jagnięcy na pergaminie. Aby to zrobić, wykonaj nakłucia w mięsie nożem i napełnij je solą, posiekanym czosnkiem i rozmarynem. Następnie obficie posmaruj kawałek jagnięciny musztardą, solą i posyp papryką. Następnie ułóż mięso na pergaminie natłuszczonym olejem, obok ułóż duże kawałki ziemniaków (lub małe w całości), posol je i skrop oliwą. Na wierzchu ułóż gałązki tymianku lub rozmarynu, przykryj drugim arkuszem pergaminu, skręć końce i zabezpiecz zszywaczem. Udziec jagnięcy należy piec minimum godzinę w temperaturze +200°C.

To akcesorium kuchenne stało się niezastąpionym pomocnikiem w kuchni. Jak wymienić rękaw do pieczenia? Jakie dostępne narzędzia pomogą Ci uzyskać pożądany efekt? Odpowiedzi na swoje pytania znajdziesz w tym artykule.

Jak wymienić rękaw: przydatne pomysły

Rękaw do pieczenia to rzecz, która sprawdziła się w kuchni. Chwalona jest za umiejętność gotowania prosto, szybko, smacznie i czysto, nawet bez specjalnego dyplomu szefa kuchni.

Dzięki temu, że mięso, ryby i warzywa gotowane są we własnych sokach, bez dodatku oleju, możliwe jest znaczne zwiększenie przydatności gotowego produktu. Dodawane podczas gotowania przyprawy, marynaty i zioła w pełni nadają potrawie smak i aromat, przyczyniając się do powstania prawdziwych kulinarnych arcydzieł.

Ponadto czas gotowania ulega 2-krotnemu skróceniu, a blacha do pieczenia i piekarnik pozostają czyste.

Co jednak zrobić, gdy zniknie cenne opakowanie torebek do pieczenia, a Ty musisz gotować już teraz? Istnieje alternatywa i więcej niż jedna. Przyjrzyjmy się, co można zastosować zamiast rękawa.

Najlepsze pomysły: jak wymienić rękaw do pieczenia

Dlatego najpierw należy położyć folię. Oczywiście smak potrawy będzie nieco inny niż przy użyciu rękawa, ale wynik i tak Cię zadowoli. Należy jednak pamiętać, że przed użyciem folii należy nasmarować jej powierzchnię olejem, aby produkt się do niej nie przypalił.

Staraj się także szczelnie zamknąć folię aluminiową, aby sok powstały podczas gotowania nie wyciekał na naczynia i nie przypalał się. Generalnie folia idealnie nadaje się do przygotowywania dań porcjowanych. A jeśli trzeba upiec coś większego, to optymalnie jest zrobić to w głębokiej misce, wyłożonej nią od środka i zamkniętej od góry. Nie wahaj się więc zastanawiać, czy rękaw można zastąpić folią.

Można to zrobić, ale biorąc pod uwagę właściwości folii

Drugie miejsce popytu zajmuje papier pergaminowy. Ale nie taki zwykły, a specjalny, ze specjalną silikonową impregnacją, przez którą nie wycieka sok wydobywający się z naczynia. Znani szefowie kuchni używają tego papieru do tworzenia własnych torebek do pieczenia. Smakiem potraw wypiekanych w takich papierowych „domkach” nie ustępuje przysmakom wychodzącym z rękawa.