Zdobywając nowe kulinarne szczyty niezasłużenie zapomnieliśmy o tradycyjnych daniach kuchni słowiańskiej. Obecnie gospodynie domowe gotują kaszę perłową niezwykle rzadko. Ale jeśli odpowiednio je przygotujesz, to danie zadowoli wszystkich bez wyjątku i zajmie honorowe miejsce na Twoim stole. Porozmawiajmy o tym, jak przygotować owsiankę pęczaczną z mięsem, której przepis jest bardzo prosty.

Japońscy dietetycy uważają pęczak perłowy za danie obarczone długowiecznością. Tak, gotowanie zajmuje dużo czasu, ale warto czekać. Aby kasza perłowa była smaczna i aromatyczna, można ją gotować z mięsem i warzywami.

Jęczmień gotuje się osobno, a następnie łączy z mięsem. To wszechstronne danie można przygotować także na patelni, w powolnej kuchence, a nawet w piekarniku. Napiszcie szybko jak przygotować kaszę pęczaczną z mięsem w glinianych garnkach.

Mieszanina:

• 0,3 kg pulpy wieprzowej;
• głowa cebuli;
• 0,2 kg kaszy perłowej;
• marchewka - 1 warzywo korzeniowe;
• słodka papryka – 1 szt.;
• 1-2 szt. liście laurowe;
• zmielone ziele angielskie i sól do smaku;
• bulion mięsny lub warzywny - 300-500 ml.

Przygotowanie:

Przysmak dla smakoszy

Kasza perłowa z mięsem i warzywami to danie uniwersalne, które można przygotować w mgnieniu oka. To danie zadowoli każdego bez wyjątku. Standardowy zestaw warzyw to cebula i marchewka. Możesz dodać cukinię i świeże pomidory według własnego uznania. Danie będzie pożywne, aromatyczne i soczyste.

Filet mięsny i grzyby idealnie uzupełniają smak kaszy perłowej. Wybierz indyka, kurczaka, cielęcinę lub wieprzowinę. Wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych.

Notatka! Aby kasza perłowa gotowała się szybciej, należy ją namoczyć w filtrowanej wodzie na 8-10 godzin.

Mieszanina:

• 1 łyżka. jęczmień;
• 0,3 kg grzybów lub pieczarek;
• 0,3-0,5 kg filetu z indyka;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• przyprawy i sól do smaku;
• marchewka - 1 warzywo korzeniowe.

Przygotowanie:

Nadążajmy za postępem

Gospodynie domowe posiadające multicooker doceniły już wszystkie zalety gotowania za pomocą tego kuchennego gadżetu. Nie musisz się martwić, że naczynie się przypali, a woda zagotuje. Kasza perłowa z mięsem jest doskonale ugotowana w powolnej kuchence.

Notatka! Owsiankę perłową z mięsem w multicookerze Redmond można przygotować w różnych trybach programu, na przykład „Multicook”, „Ryż-płatki” lub „Duszenie”.

Mieszanina:

• pęczak perłowy – 0,2 kg;
• pulpa wieprzowa – 0,2 kg;
• marchewka – 150 g;
• cebula – 200 g;
• słodka papryka – 150 g;
• rafinowany olej roślinny – 70 ml;
• przyprawy, przyprawy i sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Obierz marchewki i cebulę.
2. Paprykę słodką przekrój na pół, umyj, usuń nasiona i łodygę.
3. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na średniej tarce.
4. Wlać rafinowany olej słonecznikowy do pojemnika multicooker.
5. Dodać przygotowane warzywa i dobrze wymieszać.
6. Wybierz tryb programu „Smażenie”.
7. Ustaw timer na 20 minut.
8. Smażyć warzywa przy otwartej pokrywie urządzenia kuchennego.
9. Po 10 minutach do pojemnika dodać pokrojoną na porcje pulpę wieprzową.
10. Ponownie zamieszaj i kontynuuj smażenie, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.
11. W międzyczasie dokładnie opłucz kaszę perłową pod bieżącą wodą.
12. Do pojemnika multicookera wsypujemy kaszę perłową i zalewamy całość przefiltrowaną wodą. Będziesz potrzebować około 300-400 ml.
13. Wybierz funkcję „Opóźniony start” i pozostaw wszystkie składniki na kilka godzin.
14. Następnie przez godzinę gotuj jęczmień z mięsem w trybie programu „Ryż-Ziarna”.
15. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego odstaw naczynie na kwadrans.
16. Przed podaniem wymieszaj wszystkie składniki.

Jęczmień perłowy to całe ziarno, które zostało poddane wstępnemu przetworzeniu i nie zawiera łuski. Ziarno perły swoim kolorem przypomina perły słodkowodne, od dawna nazywa się je „perłami”. Stąd właśnie wzięła się nazwa: jęczmień perłowy. Kasza jęczmienna była ulubionym daniem Piotra Wielkiego i cieszyła się popularnością wśród ludu od wieków.

Jak wybrać płatki zbożowe?

Zboża są bogate w witaminy z grupy B i zawierają wyjątkowo zdrowe kwasy tłuszczowe omega. Występują w dużych ilościach:

• celuloza;
• mikroelementy;
• węglowodany;
• witaminy PP i E;
• najważniejsze aminokwasy.

Wybierając płatki należy zwrócić uwagę na to jak bardzo ziarna się sklejają. Jeżeli takie zjawisko istnieje, to potwierdza to, że jakość produktu pozostawia wiele do życzenia. Jest prawdopodobne, że zboże było przechowywane z naruszeniem norm z nadmierną wilgotnością i naruszeniem temperatury. Wybierając kaszę perłową, należy zwrócić także uwagę na zapach, którego nie powinno zabraknąć.

Zboża można przechowywać przez rok, po czym lepiej je wyrzucić. Ważne jest również, aby przy wyborze zbóż skupić się na kolorze, który powinien być kolorem naturalnym. Danie ma charakter dietetyczny, kasza perłowa usuwa z organizmu toksyny i szkodliwy cholesterol. Połączenie kaszy jęczmiennej z mięsem to danie idealne i bardzo popularne w Rosji. Przygotowanie kaszy perłowej w domu jest łatwe, smaczne i zdrowe.

Moczyć

Kasza pęczak perłowa jest rekordzistką pod względem zawartości glutenu i białka. Zaleca się ostrożne obchodzenie się z produktem, aby nie stracić przydatnych składników. Namocz płatki w zimnej wodzie przez dwanaście godzin w nocy. Na dwieście gramów jęczmienia przypada taka sama ilość ciepłej wody. Po zakończeniu zabiegu wodę spuszcza się, a zboże myje. Można także wykonać kąpiel wodną przez 4-7 godzin, dzięki czemu produkt będzie idealnie kruchy i delikatny w smaku.

Owsiankę często moczy się w kwaśnym mleku lub kefirze, co dodatkowo nadaje produktowi oryginalny smak. Po namoczeniu zboże nasyca się wilgocią, znacznie zwiększa swoją wielkość, dzięki czemu produkt okazuje się soczysty i miękki. Kaszę perłową gotuje się przez krótki czas na dużym ogniu, następnie tryb ognia ustawia się na minimum, a płatki „podsycają” przez długi czas.

Przed użyciem kaszy perłowej należy rozłożyć ją na płaskiej powierzchni i dokładnie przyjrzeć się ziarnom. Muszą być solidne i nie mogą zawierać obcych składników (na przykład małych kamieni).

Proporcje i czas gotowania

Po namoczeniu płatki można gotować od jednej do dwóch godzin, wiele zależy od rodzaju płatków. Przed wsypaniem płatków na patelnię należy sprawdzić daty ważności na opakowaniu, a także datę produkcji. Jęczmień pakowany w worki gotuje się przez 50 minut.

Płatki napełnia się zimną wodą. Pozostawić na 3,5 godziny, aż pęcznieje. Odcedzić i umieścić w metalowym pojemniku. Zalać wrzącą wodą w proporcji na jedną szklankę kaszy perłowej - trzy szklanki wrzącej wody. Pojemnik umieszcza się na piecu i poddaje obróbce cieplnej przez godzinę, utrzymując ogień na minimalnym poziomie. Często podczas gotowania na patelnię dodaje się mały kawałek masła (stosuje się również olej słonecznikowy).

Istnieje szybki sposób na ugotowanie owsianki. Na jedną porcję płatków przypada 4-5 porcji wody. Postaw pojemnik na kuchence, a po ugotowaniu gotuj przez 50 minut. Wodę odlewa się, dodaje masło lub olej słonecznikowy (w niewielkiej ilości). Produkt musi ostygnąć i osiąść na jakiś czas. W takim przypadku pojemnik należy przykryć pokrywką.

Gotowanie w workach

Płatki z torebki umieszcza się w rondlu (często używa się również wolnowaru). Zawartość napełnia się wodą, jej poziom powinien być o kilka centymetrów wyższy od zawartości. Dodaje się sól, płatki w torbie przetwarza się przez 50 minut. Jeśli gotowanie odbywa się w multicookerze, ustawiony jest tryb „Kasza gryczana”. Produkt w workach jest już odpowiednio przetworzony i nie wymaga moczenia.

Gotowanie kaszy perłowej w powolnej kuchence to osobny temat. Następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj szczelnie pokrywką i pozostaw naczynie do gotowania na wolnym ogniu przez około czterdzieści minut. Następnie patelnię umieszcza się na kuchence (bez obróbki cieplnej) i pozostawia na około trzydzieści minut.

W powolnej kuchence

Aby ugotować jęczmień perłowy w powolnej kuchence, należy przepłukać produkt pod bieżącą wodą. Namocz płatki w pojemniku na dwie do trzech godzin. Odcedź wodę i włóż ją do wolnowaru (dno jest wstępnie posmarowane masłem). Wsypuje się płatki i dodaje wodę lub mleko. Tryb urządzenia jest ustawiony na „Gryka”. Produkt przygotowuje się przez około godzinę (45-50 minut). Produkt smakuje.

Podczas pracy z multicookerem zaleca się zwrócić uwagę, aby zawartość nie „uciekła”. Po zakończeniu głównej procedury multicooker przełącza się w tryb „Ogrzewanie” (wystarczy 8-12 minut). W tym czasie owsianka „dopasuje się” i stanie się jeszcze bardziej miękka i krucha.

W kuchence mikrofalowej

Kaszę perłową można także ugotować w kuchence mikrofalowej. Do szklanki płatków śniadaniowych dodajemy dwie szklanki ciepłej wody, gotujemy w naczyniu pół godziny, moc 400 W. Jeśli jęczmień perłowy jest pakowany w worki, wówczas przy tej mocy wystarcza obróbka cieplna trwająca około piętnastu do dwudziestu minut.

Gotowanie w zupach

Jęczmień często dodaje się także do zup. Pełne przygotowanie tego produktu zajmuje zwykle godzinę. Racjonalne jest również dodanie jęczmienia, który został już ugotowany, wtedy czas gotowania nie będzie dłuższy niż 15 minut. Gotowanie w podwójnym bojlerze jest bardzo wygodne. Zboża myje się bieżącą wodą w temperaturze pokojowej. Pojemnik z produktem wypełniony wodą umieszcza się w lodówce na sześć godzin.

Następnie zawartość wlewa się do durszlaka i ponownie przemywa bieżącą wodą. Płatki umieszcza się w pojemniku do gotowania na parze, napełnionym wodą, na jedną szklankę płatków wystarczą dwie szklanki wody. Gotuj zawartość przez 20-30 minut. Następnie prawie gotowe danie ponownie miesza się i gotuje przez pół godziny.

Gotowość można łatwo określić na podstawie poziomu miękkości płatków. W razie potrzeby obróbkę cieplną można przedłużyć o kolejne dwadzieścia minut, dodając odrobinę wody.

W urządzeniu do gotowania ryżu

Jęczmień jest również często gotowany w urządzeniu do gotowania ryżu. Produkt należy umyć pod bieżącą wodą, umieszczając go na durszlaku. Następnie wszystko przenosi się do pojemnika i pozostawia na dwie godziny. Opłucz ponownie pod bieżącą wodą. Włóż do garnka do gotowania ryżu i zalej wodą. Urządzenie jest ustawione w tryb „Gotowanie”. W ciągu godziny produkt będzie gotowy. Jeśli ziarna nie zostaną namoczone, obróbka cieplna zajmie do dwóch godzin.

Po zakończeniu głównego procesu zboże poddaje się obróbce cieplnej w trybie „Ogrzewanie” przez kolejne kilkadziesiąt minut. Po zakończeniu wszystkich manipulacji owsianka będzie soczysta i krucha.

Jako rekomendację możemy wspomnieć: możesz w prosty sposób aktywować gotowanie jęczmienia. Gdy woda się zagotuje, jest ona spuszczana i wlewana nowa porcja. Następnie woda ponownie się zagotuje, ogień zostanie zredukowany do minimum, po czym naczynie będzie gotować znacznie szybciej.

Przepisy kulinarne

Przepis na kaszę pęczak z mięsem (wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem) jest niezwykle prosty. Owsiankę najlepiej gotować w holenderskim piekarniku. Jęczmień może szybko się spalić, ale nie zaleca się otwierania pokrywy podczas gotowania. Najczęściej stosowanym mięsem jest chuda wieprzowina, odpowiednia jest także wołowina, dzięki czemu smak nie ulegnie pogorszeniu. Mięso i warzywa nadają owsiance niepowtarzalny smak, staje się soczysta i krucha. Jakie zalety ma owsianka pęczak perłowy:

• niedrogi;
• pożywny;
• serdeczny;
• zawiera wiele przydatnych mikroelementów.

Do jednego z najpopularniejszych przepisów na kaszę jęczmienną z wieprzowiną (czas gotowania 1 godzina 20 minut, na 5 porcji) będziesz potrzebować:

• 420 g chudej wieprzowiny;
• 250 g kaszy perłowej;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 4 czosnek (goździki);
• przyprawa;
• Rafinowany olej słonecznikowy.

A do kurczaka z kaszą perłową na kuchence potrzebne będą następujące składniki:

• pęczak perłowy – 350 g;
• mięso z kurczaka – 250 g;
• cebula – 1-2 szt.;
• marchewka – 1 szt.;
• sól, przyprawa, liść laurowy.

Aby przygotować płatki, można je na chwilę zamoczyć w wodzie lub upiec na patelni. Kalcynacja jest metodą bardziej efektywną, zajmuje tylko 8-12 minut. Mięso kroi się w cienkie plasterki. Jeśli potrzebujesz dania dietetycznego, powinieneś kupić filet. Jeśli chcesz, aby danie było soczyste, dodaje się podudzia. Lepiej nie używać skrzydełek, są one mało przydatne i mają mało mięsa.

Cebulę i marchewkę przygotowuje się wcześniej, drobno sieka i smaży, dodając przyprawy. Dodaj posiekane kawałki kurczaka. Gdy cała zawartość patelni będzie już prawie gotowa, dodaje się gotowaną kaszę perłową. Dodaje się także trochę więcej wody. Całą zawartość umieszcza się na małym ogniu i gotuje na wolnym ogniu przez około dwadzieścia minut. Patelnia powinna być żeliwna (bardzo pożądana) z wysokimi ściankami.

Należy uważnie monitorować, aby naczynie nie przypaliło się ani nie wyschło, w tym celu dodaj wymaganą ilość ciepłej przegotowanej wody.

Kaszę perłową dobrze jest ugotować w szybkowarze, produkt w nim szczególnie dobrze się gotuje. W szybkowarze można właściwie przygotować klasyczne danie - dokładnie takie samo, jakie dostaje się w rosyjskim piekarniku. Kolejnym plusem jest to, że w szybkowarze naczynie nie może się przypalić ani „uciec”. Gotując możesz zająć się swoimi sprawami. Multicooker ma timer, więc wszystko będzie gotowe bez interwencji człowieka.

Bardzo dobrze jest gotować w garnku. Glina to specjalny materiał spełniający wszystkie międzynarodowe standardy. Produkt doskonale wypieczony w glinianym garnku. Jęczmień można nazwać jednym z najlepszych produktów, który jest przygotowywany w glinianym pojemniku o wysokiej jakości. Najpierw gotuje się płatki zbożowe. Na dnie garnka ułóż mięso i podsmażone warzywa (cebulę, marchewkę itp.), możesz dodać także grzyby. Pojemnik napełnia się gotowanymi płatkami, dodaje się sól i przyprawy. Następnie garnek umieszcza się w piekarniku na małym ogniu i „gotuje” przez czterdzieści minut. Cała zawartość jest przesiąknięta sokami, nie mogą one uciec, ogień jest za mały.

Kaszę perłową można także ugotować w żeliwnym kotle o grubych ściankach. Temperatura w piekarniku nie powinna przekraczać dwustu stopni, aby owsianka się nie paliła. Przed podaniem do każdego pojemnika włóż małą kostkę masła, dzięki czemu owsianka będzie krucha i soczysta. Karkówkę najlepiej włożyć do garnka, jest średnio tłusta, danie wyjdzie smaczne i soczyste. Dopuszczalne jest również dodawanie chudej wołowiny.

Potrawę warto podawać z sałatkami i kapustą kiszoną, którą doprawia się olejem roślinnym.

Jęczmień z mięsem często konserwuje się na zimę w słoikach i dzięki temu jest również smacznym daniem. Gorącą owsiankę umieszcza się w szklanych słoikach zalewanych wrzącą wodą (najczęściej są to litrowe lub 0,5 litra). Słoiki następnie umieszcza się na dużej patelni zawierającej szmatkę. Wlewa się gorącą wodę, sięga prawie do zakrętu, obróbka odbywa się w ciągu pół godziny, po czym puszki są zwijane.

Jęczmień często gotuje się w kotle. Naczynia muszą mieć grube ścianki, a następnie zawartość powinna zostać poddana szczególnie wysokiej jakości obróbce cieplnej. Niezwykły oryginalny smak mają także duszone wołowiny i kasze gotowane w autoklawie. Można też zrobić owsiankę z mięsem mielonym.

Aby dowiedzieć się, jak gotować jęczmień perłowy z mięsem, obejrzyj poniższy film.

Z naszego wyboru przepisów dowiesz się, jak szybko, smacznie, poprawnie, krok po kroku i na różne sposoby gotować owsiankę perłową: z mięsem, kurczakiem, grzybami, warzywami - z mlekiem lub wodą!

Jęczmień perłowy to wyjątkowe ziarno, które jest przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Można na nim przygotować wiele dań, a wszystkie będą smaczne i urozmaicone. Wiele osób nie lubi kaszy perłowej tylko z jednego powodu – jej gotowanie zajmuje dużo czasu. Dzisiaj chcę porozmawiać o tym, jak ugotować owsiankę z jęczmienia perłowego w wodzie bez moczenia. Korzystając z tego przepisu, szybko ugotujesz pęczak perłowy i jestem pewien, że będziesz zadowolony z wyniku. W końcu owsianka okazuje się smaczna i krucha. Spróbuj!

• jęczmień perłowy - 1 szklanka;
• woda - 4,5-5 szklanek;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.

Najpierw musisz wybrać dobre zboże - bez uszkodzonych i zgniłych ziaren. Kaszę perłową płuczemy kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta.

Kasza perłowa występuje w różnych odmianach, więc czas gotowania może wydłużyć się o kolejne 10 minut.Jeśli gotuję owsiankę perłową jako dodatek, po prostu do ugotowanej owsianki dodaję ghee lub masło. Zawijam patelnię i pozwalam owsiance parzyć przez około 10-15 minut. Jęczmień ugotowany w wodzie bez wstępnego namaczania okazuje się smaczny i kruchy.

Jeśli gotuję kaszę pęczak na pierwsze danie (np. zupę kiszoną), to ugotowane gotowe płatki kładziemy na durszlak i płuczemy (aby zupa nie zmętniała w przyszłości). Na pierwsze dania zamrażam też gotową kaszę perłową: schładzam i pakuję do torebek. Bardzo wygodnie jest wyjąć torebkę takich gotowanych płatków z zamrażarki i szybko ugotować marynatę. Owsiankę tę można przygotować także do łowienia ryb. Spróbuj!!!

Przepis 2: jak pysznie ugotować kaszę perłową (zdjęcia krok po kroku)

Ten przepis na owsiankę perłową nauczy gospodynie domowe, jak pysznie przygotować kruchą (z minimalną ilością śluzu) owsiankę perłową na wodzie, która sprawdzi się jako dodatek do mięsa, grzybów, ryb, a nawet samych warzyw.

• jęczmień perłowy -350 gr;
• sól – 1 łyżeczka;
• masło (używam domowego) – 80 gr.

Aby przygotować pyszną owsiankę pęczaczną staram się wybierać najpiękniejsze płatki w sklepie, w których jest mniej zepsutych ziaren i śmieci. Nawet jeśli wybrana przez Ciebie kasza perłowa wygląda czysto i pięknie, nadal wysypujemy ją na deskę do krojenia lub stół i sortujemy.

Następnie posortowane ziarna jęczmienia wsypujemy do rondla, zalewamy zimną wodą i pozostawiamy do pęcznienia przez dwie godziny.

Po upływie wymaganego czasu zad powiększa się, co widać nawet na poniższym zdjęciu.

Odlej wodę z kaszy perłowej i przepłucz ją kilka razy pod bieżącą wodą.

Następnie ponownie napełnij płatki wodą tak, aby kasza perłowa była przykryta dwoma palcami i postaw na ogień do zagotowania.

Gdy tylko woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj płatki na średnim ogniu przez pięć minut. Następnie umieść kaszę perłową na durszlaku i spuść wodę. Płatki należy ponownie dokładnie przepłukać pod kranem, a patelnię oczyścić z perłowego śluzu.

Następnie wysyłamy nasz jęczmień perłowy na wielokrotne „zabiegi wodne”. Powtarzamy wszystko jak opisano powyżej.

W kolejnym etapie wreszcie zakończymy gotowanie kaszy perłowej. Aby to zrobić, wlej 0,7 litra płatków. wodę, sól i doprowadzić do wrzenia.

Robimy to na małym ogniu, przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy jęczmień do ugotowania przez 30-40 minut.

Jeśli gotujesz owsiankę pęczaczną na wodzie, ściśle według mojego przepisu, spójrz, jaką otrzymasz piękną i smaczną owsiankę - prawdziwe perły.

Do przygotowanej kaszy pęczakowej dodaj masło, wymieszaj i podawaj z mięsem lub czymkolwiek chcesz.

Przepis 3: Krucha owsianka pęczak w piekarniku

• Kasza perłowa – 250 g
• Woda – 600 ml
• Masło - 40 g
• Sól - 1 łyżeczka (do smaku)

Zagotuj czajnik. Włącz piekarnik.

Posortuj jęczmień perłowy.

Kaszę jęczmienną opłucz, zalej gorącą wodą i zagotuj.

Następnie spuść wodę.

Ponownie zalej owsiankę gorącą wodą i dodaj sól.

Dodać olej, dobrze wymieszać.

Przykryj owsiankę pokrywką i włóż do piekarnika. Doprowadź do ugotowania w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (około 70-90 minut).

Następnie ponownie wymieszaj owsiankę. Krucha owsianka pęczak perłowa jest gotowa.

Owsiankę podawać z masłem, mlekiem lub skwarkami smażonymi z cebulą. Smacznego!

Przepis 4: jak zrobić kaszę perłową z mlekiem (ze zdjęciem)

• jęczmień perłowy - 1 szklanka
• woda - 3 szklanki
• mleko - 3 szklanki
• cukier - 1-2 łyżeczki.
• sól dla smaku
• masło - 30 g

Kaszę perłową przepłucz kilka razy w zimnej wodzie. Następnie namocz płatki przez noc (8-12 godzin). Spuścić wodę.

Weź patelnię, na której będziesz gotować owsiankę. Wlać do niego kaszę perłową. Zalej płatki wrzącą wodą i postaw patelnię na ogniu. Zagotuj wodę, a następnie ostrożnie ją odcedź.

Do spęcznionej owsianki wlej wystarczającą ilość mleka. Do owsianki dodać cukier i sól, następnie wymieszać. Spróbuj, jeśli nie wystarczy, dodaj więcej cukru lub soli. Zmniejsz ogień na mały i gotuj, aż mleko całkowicie się wchłonie.

Przed podaniem gotowej kaszy pęczak zalewamy oliwą (kawałek roztapiamy). Jeśli chcesz, wymieszaj owsiankę. Teraz wiesz, jak ugotować owsiankę z jęczmienia perłowego.

Przepis 5: Kasza perłowa z mięsem w powolnej kuchence

• Mięso - 400 gr.
• Cebula - 2-3 szt.
• Marchew - 1-2 szt.
• Kasza perłowa 2 szklanki
• Woda 5 szklanek.
• Liść laurowy
• Przyprawy

Mięso pokroić na małe kawałki.

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Smaż mięso w trybie „Smażenie” przez 10-15 minut, podczas smażenia nie zamykaj pokrywy multicookera.

Do mięsa dodaj cebulę i marchewkę. Mieszaj i smaż w tym samym trybie przez kolejne 10 minut. Na koniec wyłącz multicooker.

Dodać umytą kaszę perłową, sól i przyprawy.

Wlać wymaganą ilość wody i dodać liść laurowy.

Zamknij pokrywę multicookera i ustaw tryb „Pilaf”. Po sygnale w wolnowarze wymieszaj kaszę pęczak z mięsem.

Przepis 6, krok po kroku: owsianka pęczak z mięsem

Kasza perłowa okazuje się krucha, wieprzowina jest delikatna i sama rozpada się na włókna, a marchewka z cebulą i pomidorami doskonale uzupełnia mięso i owsiankę. Kasza jęczmienna z mięsem to pożywne, zdrowe i pożywne danie dla całej rodziny, przygotowane z niedrogich produktów.

• 400 g chudej wieprzowiny;
• 240 g kaszy perłowej;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 strąki świeżej papryczki chili;
• 2 pomidory;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 1 łyżeczka chmielu-suneli;
• 1 łyżeczka nasion kolendry;
• 25 ml oleju roślinnego do smażenia;
• sól.

Odmierzamy kaszę perłową, jeden duży kubek wystarcza na cztery porcje, mieści około 230-250 g. Potrawę przygotowujemy w brytfance z pokrywką lub w rondlu o grubych ściankach i grubym dnie.

Płatki namoczyć w zimnej wodzie na kilka minut, odcedzić i przepłukać pod kranem zimną wodą. Na patelnię wlać dwa kubki wody, wsypać kaszę perłową, postawić patelnię na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Nawiasem mówiąc, radzę posortować kaszę perłową, aby w gotowym naczyniu nie było niespodzianek w postaci małych kamyków.

Na rozgrzanej rafinowanej oliwie roślinnej lub oliwie z oliwek podsmaż grubo posiekaną cebulę.

Do cebuli dodajemy również grubo posiekaną marchewkę, jeśli lubicie to warzywo, możecie dodać jeszcze trochę selera.

Gdy warzywa będą miękkie, na patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę wieprzowinę. Smaż mięso i warzywa przez kilka minut, aby wieprzowina trochę stwardniała.

Mięso i warzywa włóż do brytfanny z wrzącą kaszą perłową.

Następnie dodaj świeżą papryczkę chili, liście laurowe, posiekany czosnek i pomidory. Zamiast pomidorów można dodać 2-3 łyżki przecieru pomidorowego.

Dodać sól do smaku, chmiel suneli i grubo zmielone w moździerzu nasiona kolendry. Zamiast tych przypraw można użyć curry do mięsa lub mielonej czerwonej papryki.

Zamknij szczelnie brytfannę, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 1 godzinę. Następnie wyjmij owsiankę z pieca, zawiń ją w ręcznik i pozostaw na 15-20 minut, aby odparowała.

Podawaj kaszę jęczmienną z mięsem na gorąco, smacznego! Sałatka ze świeżych warzyw i domowy keczup doskonale uzupełnią danie.

Jęczmień z mięsem można konserwować. Gorącą owsiankę z mięsem i warzywami należy włożyć do wysterylizowanych półlitrowych słoików, przykryć pokrywkami i umieścić na dużej patelni na ręczniku. Zalej gorącą wodą tak, aby sięgała do wieszaków, sterylizuj przez 30 minut i zwiń. Ostudzić konserwy i przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

Przepis 7: jak zrobić owsiankę pęczaczną z grzybami

Kasza jęczmienna z grzybami i cebulą duszona w sosie mlecznym z przyprawami to danie smaczne, proste i niedrogie. Danie jest odpowiednie dla laktowegetarian. Jest bardzo zbilansowana pod względem zawartości tłuszczów roślinnych, białka (w grzybach), węglowodanów, dobrze nasyca, przy odpowiedniej, indywidualnej porcji kaszy perłowej z grzybami i cebulą.

• Kasza perłowa – 1 kg;
• Grzyby leśne – 2 kg;
• Cebula z piórkiem – 800 g;
• Koper – 1 pęczek;
• Mleko kozie (może być krowie) – 800 ml;
• Mąka – ½ łyżki;
• Olej roślinny – 170 ml;
• Pieprz czarny długi – 3 szt.;
• Sól dla smaku.

Jeżeli chcemy ugotować kaszę perłową, należy zadbać o to ziarno wcześniej, mocząc je przez kilka godzin (lub całą noc). Możesz przyspieszyć czas gotowania tego typu owsianki za pomocą szybkowaru – będzie gotowa za dwadzieścia minut.

W zwykłym rondlu kaszę perłową gotuje się przez około godzinę; niektóre rodzaje kaszy perłowej gotują się szybciej; zaobserwowano, że kasza perłowa z torebki gotuje się szybciej.

Przygotowanie białego sosu zacznij od wysuszenia przesianej mąki pszennej na suchej, głębokiej patelni.

Zabarwiać cały czas mieszając.

Kucharze nazywają tę mąkę czerwoną.

Do kolorowej mąki dodaj świeże, pełne mleko kozie (można je łatwo zastąpić pełnotłustym mlekiem krowim).

W moździerzu zmiel niezwykły długi czarny pieprz, który pachnie lekko sosną.

Dopraw sosem mlecznym pieprzem.

Oczyszczone grzyby leśne pokroić na duże kawałki.

Również grubo posiekaj białą część cebuli w plasterki.

Na dużym woku podsmaż cebulę na gorącym oleju roślinnym.

Do cebuli dodajemy posiekane grzyby leśne.

Posiekaj piórka cebuli.

Do podsmażonego mięsa dodaj posiekaną zieloną cebulę.

Posiekaj koperek.

Do sosu cebulowo-grzybowego dodać przygotowany sos z białego mleka.

Dodaj posiekany koperek.

Wymieszaj sos. Doprowadź go do gotowości.

Namoczoną kaszę perłową ugotuj w szybkowarze, dodając dwa litry wody. Proces zajmie dwadzieścia minut.

Dodaj pyszny olej roślinny do owsianki jęczmiennej.

Rozłóż jęczmień w głębokich porcjach do zup.

Kaszę pęczak podawaj na gorąco z grzybami i cebulą, posypaną świeżymi ziołami, np. koperkiem.

Przepis 8: Kasza perłowa z warzywami - dodatek

Niedroga i łatwa w przygotowaniu przystawka z kaszy jęczmiennej, jeśli urozmaicisz ją różnymi warzywami, może z powodzeniem służyć jako samodzielne danie. Kasza perłowa, z której przyrządza się wszelkiego rodzaju dania, to produkt dostępny nawet w czasach niedoboru towaru.

Pyszny dodatek do kaszy perłowej jest łatwy w przygotowaniu, ale zajmuje dużo czasu. Jęczmień perłowy gotuje się ponad godzinę i dobrze pęcznieje, ale ziarna doskonale zachowują swój kształt. Ale jajko staje się bardzo lepkie po ugotowaniu. Dlatego akceptowalny dodatek do kaszy perłowej można przygotować wyłącznie z pełnych ziaren. Pyszna przystawka z kaszy perłowej pasuje do niemal każdego dania mięsnego, rybnego, kurczaka lub może być doskonałym daniem wegetariańskim.

• Kasza perłowa 2 szt
• Cebula 1 sztuka
• Duża marchewka 2 łyżki.
• Olej roślinny
• Sól lub sos sojowy, czarny pieprz, koper i natka pietruszki

Jeśli przyjrzysz się bliżej jęczmieniu perłowemu, zobaczysz, że jest on bardzo podobny do pszenicy i często jest z nim mylony. Usunięta wierzchnia warstwa (łuska) jęczmienia sprawia, że ​​powierzchnia jęczmienia perłowego jest bardzo podobna do gładkiego ziarna pszenicy. Ponadto w sprzedaży dostępny jest jęczmień perłowy o różnej wielkości ziaren i różnym stopniu oczyszczenia. Wolę, żeby kasza perłowa była duża i jasna, bez śladów pozostałości łusek.

Właściwie suchy jęczmień perłowy dobrze się gotuje. Ja jednak wolę moczyć go przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, płucząc pod bieżącą wodą, aż znikną oznaki zmętnienia. Ponadto w zbożach często można znaleźć artefakty - pozostałości muszli, kamyków itp.

Namoczoną kaszę perłową ponownie przepłucz zimną wodą, przelej do rondla i zalej 2 litrami zimnej wody. Postaw patelnię na ogniu, zagotuj wodę i gotuj kaszę pod przykryciem na małym ogniu przez co najmniej godzinę. Kasza perłowa powinna zmięknąć w środku i zwiększyć swoją objętość – pęcznieć. Ugotowaną kaszę perłową umieść na durszlaku i poczekaj, aż płyn spuści jak najwięcej. Dekoracja z jęczmienia perłowego nie powinna być mokra ani lepka.

W zasadzie, jeśli wiesz jak, możesz ugotować kruchą kaszę perłową w odmierzonej ilości wody, która zostanie całkowicie wchłonięta przez płatki. Ale z reguły niewielu może to zrobić z pewnością, dlatego wygodniej jest gotować jęczmień w dużej ilości wody, po prostu nie można popełnić błędu. Gotowanie płatków zależy od Twojego uznania.

Podczas gotowania jęczmienia perłowego musisz przygotować i usmażyć warzywa. W przypadku warzyw preferowana jest cebula i marchewka, chociaż świetnie sprawdzają się również korzenie selera, pasternak i nieobrane ząbki czosnku. Obierz warzywa. Marchewkę pokroić w dużą kostkę, dwukrotnie większą niż warzywa do sałatki Olivier. Cebulę pokroić w duże paski.

Podgrzej olej roślinny w rondlu. Pozwól olejowi gotować się przez 1-2 minuty na małym ogniu. Następnie podsmaż posiekaną marchewkę na oleju. Smażyć warzywa na średnim ogniu, mieszając. Czas smażenia marchewki wynosi około 5 minut, aby powierzchnia kostek marchwi zaczęła się lekko rumienić, a sama marchewka stała się miękka.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż warzywa, mieszając, aż cebula nabierze ładnego złotego koloru. Jednoczesne smażenie w tej kolejności marchewki i cebuli pozwoli dobrze przygotować warzywa, a dodatek do dania z kaszą perłową będzie smaczny i aromatyczny.

Po podsmażeniu cebuli i marchewki dopraw lekko warzywa do smaku, najlepiej świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Nie ma potrzeby solinia warzyw. Do smażonych warzyw dodać ugotowaną kaszę perłową, dobrze odsączyć płyn. Delikatnie wymieszaj płatki i warzywa. Za pomocą drewnianej szpatułki ułóż kaszę perłową i warzywa w kopcu na środku patelni, uważając, aby nie pozostawić niczego po bokach. Zmniejsz ogień do małego i przykryj rondel pokrywką. Dekorację jęczmienną należy gotować na parze w pozostałej wilgoci przez 10 minut.

Następnie posolić pęczak perłowy do smaku. Możesz dodać zwykłą sól lub możesz dodać 1-2 łyżki. wysokiej jakości naturalny sos sojowy. Sos sojowy jest dość słony i ma jasny smak, który doskonale podkreśla danie. Po posoleniu dekoracji z jęczmienia perłowego wymieszaj płatki, ułóż je w kopczyk i pozostaw pod przykryciem na co najmniej kolejne 10 minut. Przystawka jest gotowa, ale w razie potrzeby możesz jeszcze kilka razy wymieszać płatki, gotując je na parze w pozostałej wilgoci, wtedy przystawka będzie znacznie bardziej krucha.

Dodatek z kaszy perłowej świetnie komponuje się ze smażonymi mięsami, naturalnymi kotletami schabowymi, rybami panierowanymi czy dziczyzną. Dodatkowo dodatek do kaszy perłowej to kompletne danie wegetariańskie, nie zawierające w sobie żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.

Podając na stół dodatek do kaszy jęczmiennej, radzę posypać ją warzywami niewielką ilością drobno posiekanej natki pietruszki i koperku.

Przepis 9: Kasza perłowa z kurczakiem i warzywami

Dla miłośników kaszy perłowej proponujemy przygotowanie pysznej owsianki, którą uzupełniamy kurczakiem i warzywami. Danie to jest doskonałą propozycją na menu lunchowe. Kasza perłowa z kurczakiem i warzywami okazuje się pożywna i smaczna.

• kurczak – 500 gr
• olej słonecznikowy – 50 ml
• cebula - 1 sztuka
• marchewki - 1 szt.
• papryka - 1 sztuka
• pomidor - 1 szt.
• jęczmień perłowy - 1,5 szklanki
• koperek - 2 gałązki

Zaczynamy od pokrojenia kurczaka. Pokrój dowolne części kurczaka na proporcjonalne kawałki. Umyjmy je.

Podgrzej olej roślinny w rondlu. W tym przepisie preferowany jest olej słonecznikowy. Pokrojone kawałki kurczaka przekładamy na rozgrzany olej. Zaczynamy je smażyć, od czasu do czasu mieszając drewnianą szpatułką.

Obierz cebulę. Za pomocą noża drobno posiekaj obraną cebulę.

Kolejnym składnikiem roślinnym jest marchewka. My również myjemy go najpierw, następnie obieramy ze skórki, a następnie mielimy na tarce. Marchewkę można również pokroić w cienkie plasterki (według własnego uznania).

Urozmaicamy skład składników roślinnych kaszy pęczak-perłowej z kurczakiem i słodką papryką. Najpierw usuń kapsułkę nasienną z papryki i umyj ją. Paprykę pokroić w kostkę.

Skończyliśmy siekać warzywa, a nasz kurczak był już rumiany.

Do kawałków kurczaka dodaj pokrojone warzywa.

Mieszamy i dusimy składniki na owsiankę przez około 7 minut.

Pomidora myjemy i kroimy w drobną kostkę. Dodaj do pozostałych składników na patelni. Gotuj przez kolejne 5 minut.

Teraz możesz wprowadzić jęczmień perłowy. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że przed gotowaniem lepiej namoczyć go w wodzie. Przed dodaniem kaszę perłową przepłucz, aż woda będzie czysta.

Nie zapomnij dodać soli do wszystkich składników potrawy.

Kaszę perłową napełnij warzywami wodą tak, aby była o 2 cm wyższa od płatków zbożowych.

Gotuj owsiankę jęczmienną przez około 30 minut, aż będzie ugotowana.

Na koniec doprawiamy kaszę pęczak kurczakiem i warzywami posiekanym koperkiem.

Przepis 10: jak prawidłowo ugotować kaszę perłową z ciecierzycą

Prawdziwa owsianka pęczak perłowa jest bardzo pracochłonna w przygotowaniu. Ale jego wyjątkowy, lepki smak jest wart wysiłku. Ciecierzyca azjatycka również wymaga długiego gotowania. Dlatego łączymy kaszę perłową i ciecierzycę w jednej owsiance.

• jęczmień perłowy - 200 gr
• ciecierzyca - 200 gr
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 1 głowa
• olej roślinny - 4 łyżki.
• sól - 1 łyżeczka.

Ciecierzyca lub nokhud sprzedawane są w różnych postaciach. Jest mniejsza ciecierzyca indyjska. Ciecierzyca środkowoazjatycka jest większa. Można go namoczyć na noc i zjeść po prostu na surowo lub dodać do sałatek. Brak smaku grochu. Raczej ta ciecierzyca smakuje jak orzechy. W naszym daniu nie ma sensu namaczać ciecierzycy i kaszy perłowej. To danie gotuje się wieczorem i kończy rano. Stać przy garnku z kąpielą wodną na 5-6 godzin, jak sugerują klasyczne przepisy na przygotowanie prawdziwej kaszy perłowej? Tak, nikt nie jest teraz zdolny do takich wyczynów. Po prostu nie ma na to czasu.

Klub Leniwych Kucharzy opracował metodę okresowego podgrzewania kaszy pęczacznej do wrzenia, po czym następuje długa przerwa. Umyj zatem ciecierzycę i kaszę perłową, do rondelka lub kotła wlej 1,5 litra wody i postaw na małym ogniu. Pozwól mu parzyć przez 1-2 godziny. Następnie wyłącz ogień i trzymaj owsiankę pod przykryciem przez kolejne 2-3 godziny. Jeśli zostanie na noc, to jest w porządku. Jęczmień i ciecierzyca piją dużo wody. W razie potrzeby należy dodać wrzącą wodę.

Rano możesz gotować owsiankę przez kolejną 1 godzinę i dokończyć gotowanie wieczorem. Innymi słowy, nie powinieneś bać się długich przerw podczas gotowania tej owsianki. Ona się ich nie boi. Gotuje nawet przy wyłączonym ogniu.

W efekcie tych czynności, które w istocie zajmują bardzo mało czasu, powinniśmy otrzymać lepką, delikatną kaszę perłową, przypominającą konsystencją płatki owsiane. Ciecierzyca stała się miękka, ale nie traci kształtu i wnosi do tego dania nowe odcienie smaku. Sprawdź, czy w naczyniu nie ma soli i dodaj ją w razie potrzeby.

Przejdźmy do tankowania. Ja wolę mój klasyczny „potrójny” z olejem roślinnym. Ogórek kiszony, cebula i marchewka. Ogórek można zastąpić grzybami. Czyścimy warzywa.

Kroimy warzywa i wrzucamy je na osobną patelnię. Umieścić na średnim ogniu i ciągle mieszać.

Smaż warzywa na oleju roślinnym, aż na cebuli i marchwi utworzą się jasnobrązowe krawędzie. Sos - podsmaż na patelnię z kaszą. Wszystko wymieszaj i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Dodaj sól do smaku. Kasza perłowa z warzywami i ciecierzycą jest gotowa.

,

Przepisy na owsiankę perłową

2 godziny

115 kcal

5/5 (1)

Jako dziecko nie lubiłam owsianki. Mama stosowała najróżniejsze sztuczki, żeby w jakiś sposób nabrać sobie do ust łyżkę owsianki. Ale to wszystko jest bezużyteczne. Któregoś dnia rodzice zabrali mnie i brata na wieś na wakacje. Pewnego słonecznego dnia babcia krzątała się po kuchni, brzęcząc naczyniami, czyniąc magię przy kuchence. Z tego pomieszczenia unosił się boski zapach i kiedy wszyscy zgromadzili się przy stole, ja i mój brat zjedliśmy potrawy do ostatniego okruszka. Jak się później okazało, zjedliśmy kaszę pęczaczną. Tak, tak, owsianka, której nie mogłem znieść. Potem babcia opowiadała mi, że jęczmień nazywano perłami (od słowa „perła”) ze względu na jego właściwości lecznicze. W rezultacie owsianka pęczak z mięsem stała się moim ulubionym daniem.

Sprzęt i przybory kuchenne

• patelnia;
• głęboki pojemnik;
• deska do krojenia;
• tarka;
• ostry nóż;

• łopata;
• garnek do pieczenia;
• piekarnik;
• ręczniki papierowe (serwetki).

• Zwykle kupuję w supermarkecie kilka opakowań kaszy perłowej na raz.

  Pamiętać! Ziarna powinny być złocistobrązowe i wolne od czarnych plam. Zwracam także uwagę na to, aby płatki w opakowaniu nie sklejały się ze sobą.

• Jeśli wolisz kupować jęczmień perłowy na wagę, musisz sprawdzić ziarno pod kątem zapachu. Ziarna powinny mieć przyjemny aromat, bez goryczy. Przypomnę, że trwałość kaszy perłowej wynosi 12 miesięcy.
• Do jęczmienia wolę używać wołowiny, ponieważ nie jest tak tłusta jak wieprzowina. Ale możesz dodać dowolny rodzaj mięsa. Nawiasem mówiąc, gulasz również się sprawdzi.

Przepis krok po kroku na owsiankę pęczaczną z mięsem

Przygotowanie składników

Drugi etap przygotowań

1. Teraz będzie pachnieć smażeniem! Oznacza to, że usmażę mięso. Od razu włączam kaptur. Biorę moją ulubioną patelnię z wysokimi bokami, wlewam na nią olej roślinny i stawiam na palniku na małym ogniu.
   
   
   
2. Przy dźwiękach gorącego oleju (jakby trzaskało drewno na grillu) na patelnię kładłam suszone kawałki mięsa. Zwiększam ogień na średni i smażę mięso przez 5-7 minut, aż uzyska złoty kolor.
   
   
3. Cel „złotej skórki” został osiągnięty. Teraz do mięsa dodaję posiekaną cebulę i mieszam.
   
   
4. Następnie włóż startą marchewkę na patelnię. Mieszam ponownie.
   
   
5. Teraz przykrywam patelnię pokrywką i smażę całą zawartość przez 5-7 minut na średnim ogniu.
   
   
6. Następnym krokiem jest dodanie sosu. Ponieważ nie mam soku pomidorowego, daję 1 łyżkę. l. koncentrat pomidorowy i rozcieńczyć go 2 łyżkami. l. woda. Jeśli masz sok, lepiej go użyć (40 ml). Do mięsa i warzyw wlewam sos pomidorowy, doprawiam solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
   
   
7. Wszystko dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką. Pozostawić na średnim ogniu na 5 minut.
   
   

   Czasami stosuję inną technikę przygotowania sosu: do szklanki dodaję koncentrat pomidorowy, rozcieńczam wodą, doprawiam solą, pieprzem i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką i wlej na patelnię.

Trzeci etap przygotowań

1. Wyciągam z szafki moją piękną formę do pieczenia, wycieram ją do czysta i wlewam wszystko z patelni do garnka.
   
   

   Czy wiedziałeś? Do pieczenia w piekarniku można używać garnków ceramicznych lub żeliwnych, a także żaroodpornych patelni szklanych i porcelanowych.

2. Mam tylko jedną dobrą patelnię, więc od razu po mięsie myję ją, wycieram i stawiam na małym ogniu. Teraz zajmę się czymś bardzo nietypowym, a mianowicie prażeniem ziaren. Patelnia jest już gorąca, czas więc wlać kaszę perłową.
   
   

   Pamiętać! Kaszę perłową podsmaż na czystej, suchej patelni.

3. Tak więc prażę ziarna przez 3-5 minut, aż uzyskają złoty kolor. Dzięki tej technice owsianka będzie krucha.
   
   
4. Cóż, czas połączyć moje puste miejsca. Do garnka, w którym leży już mięso i warzywa, wsypuję „złotą” kaszę perłową i dolewam wodę (0,5 l).
   
   
   
5. A dla przyjemnego aromatu przepuszczam czosnek przez prasę bezpośrednio do garnka.
   
   

   Koniecznie spróbuj yushki. Jeśli czegoś brakuje, śmiało można dodać soli, pieprzu lub przypraw. Po prostu nie mam dość, więc dodaję jeszcze trochę soli i jeden liść laurowy.

6. Po raz ostatni zamieszam cały ten bałagan. Nagrzewam piekarnik do 200 stopni. Mając w głowie w tym momencie fanfary, wstawiłam garnek do piekarnika na 30 minut.
7. Zegarek oznajmił więc, że czas minął. Zmniejszam temperaturę piekarnika do 180 stopni i zostawiam kaszę pęczaczną z samym mięsem na godzinę. I danie jest gotowe!
   
   

Z czym podawać kaszę perłową

Bardzo lubię podawać różne pikle z kaszą pęczaczną. Ogórki, pomidory, cukinia - to mój stały asortyment. W sezonie świeżych warzyw kaszę perłową podawaj z pokrojonymi w plasterki ogórkami, pomidorami, papryką itp. Przygotuj także sałatki warzywne.

Przepis wideo na owsiankę perłową z mięsem

Nawiasem mówiąc, oto instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania kaszy perłowej z mięsem. Wszystko jest bardzo proste i przejrzyste. Zajrzyj i przekonaj się sam!

• Aby przyspieszyć proces gotowania owsianki, użyj jęczmienia błyskawicznego. Sprzedawany jest w specjalnych saszetkach w porcjach. I nie musisz już go moczyć i myć.
• Lepiej jest pokroić dowolne mięso na małe kawałki, dzięki czemu będzie gotować szybciej.
• Mięso można marynować. Ta technika przyspieszy proces gotowania, a mięso będzie bardziej aromatyczne. Wybierz sam, jaką marynatę przygotować.
• Polecam używać przypraw specjalnie do mięs.. Zwykle mają bardzo przyjemny korzenny aromat.

Inne opcje gotowania

Swoją drogą, kiedyś szukałam innych możliwości przygotowania tej owsianki i znalazłam przepis ze zdjęciem kaszy jęczmiennej z gulaszem w piekarniku. Składniki są takie same jak w moim przepisie, tyle że zamiast wołowiny jest gulasz.

Oznacza to, że kroję cebulę na małe kawałki, a marchewkę ścieram na drobnej tarce. Otwieram puszkę gulaszu (0,45 l), usuwam wierzchnią warstwę tłuszczu i topię na gorącej patelni. Gdy płyn odparuje, na patelnię wrzucam cebulę, smażę na złoty kolor, następnie dodaję marchewkę i też trochę podsmażam. Następnym krokiem jest dodanie całego gulaszu na patelnię. Dostaję duże kawałki mięsa, więc używam szpatułki, aby podzielić je na małe kawałki. W ten sposób będzie smakować lepiej. A potem wszystko zgodnie z przepisem. Zwróć uwagę na skład gulaszu! Wysokiej jakości gulasz powinien zawierać: mięso, cebulę, sól, przyprawy i wodę. Jeśli masz go w domu, koniecznie sprawdź go pod kątem zapachu.

Jeśli nie masz piekarnika lub nie lubisz go używać, gotuj. W tym przepisie szczegółowo opisano etapy przygotowania dania w garnku błyskawicznym. A dla, powiedzmy, leniwych, jest opcja gotowania. Dlaczego dla leniwych? Przeczytaj o tym w przepisie krok po kroku.

Dla mnie owsianka pęczak z mięsem to miłe wspomnienia, które rozgrzewają duszę. Ciekawa jestem, czy Wy macie przepisy przesiąknięte drżeniem? Podziel się nimi w komentarzach.

Kasza perłowa, gotowana z soczystym i delikatnym mięsem, to bardzo smaczne, sycące i zdrowe danie. Przepis na gotowanie jest niezwykle prosty, ale jednocześnie oryginalny i niestandardowy dla tych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia kaszy gryczanej, płatków owsianych i ryżu. Dzięki szczegółowemu przepisowi krok po kroku, opatrzonemu kolorowymi fotografiami, nawet początkująca gospodyni domowa może przygotować pęczak perłowy. Sekret sukcesu tkwi w bardzo małym szczególe – namoczeniu kaszy perłowej. Aby to zrobić, zalej płatki ciepłą wodą na osiem do dziesięciu godzin lub na noc, a rano ugotuj owsiankę.

Kasza perłowa z mięsem to pożywne, smaczne i pożywne danie. Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciami proces gotowania jest znacznie uproszczony, a szanse na ugotowanie kruchej, aromatycznej, zdrowej i smacznej owsianki zwiększają się.

Kaszę perłową z mięsem można przygotować z warzywami, duszonym mięsem, kurczakiem, wołowiną, wieprzowiną, a nawet jagnięciną. Aby jęczmień z mięsem był soczysty i nie mdły, lepiej jest preferować bardziej tłuste mięso.

Nie oznacza to, że kasza perłowa z mięsem to świetna propozycja na świąteczny stół, ale jest to świetny pomysł na obfity i zbilansowany lunch. Przepis na owsiankę pęczak z mięsem jest dość prosty. Polega na użyciu minimalnej ilości produktów.

Składniki

Przygotowanie

Algorytm przygotowania kaszy perłowej z wieprzowiną:

1. Do tego przepisu można użyć kaszy perłowej instant, pakowanej w porcjowane torebki. Ten rodzaj płatków ma ogromną zaletę – nie trzeba go prać ani namaczać. Jeśli używasz zwykłego pęczaka perłowego, nie zapomnij opłukać go pod bieżącą wodą i moczyć przez 8-10 godzin. Kaszę jęczmienną błyskawiczną wsyp do rondla i zalej wodą. Umieść patelnię na kuchence. Posól wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz gaz do minimum i kontynuuj gotowanie owsianki przez dwadzieścia pięć minut.

2. Podczas przygotowywania owsianki nie ma co tracić czasu, należy przygotować wieprzowinę. Należy go dokładnie umyć, osuszyć i pokroić ostrym nożem na równe kawałki.

3. Weź patelnię z wysokimi bokami, wlej olej roślinny, połóż na kuchence i dokładnie podgrzej. Gdy olej się rozgrzeje, włóż mięso na patelnię.

4. W międzyczasie zajmij się cebulą, obierz ją, pokrój w cienkie półpierścienie. Po dziesięciu minutach smażenia mięsa można dodać posiekaną cebulę. Następnie obierz marchewki.

5. Za pomocą tarki zetrzyj obrane marchewki lub pokrój je w długie, cienkie plasterki. Następnie dodać do cebuli z mięsem, dokładnie wymieszać i dodać sól. Można doprawić i dodać ulubione przyprawy, a także liść laurowy. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj warzywa i wieprzowinę przez piętnaście minut.

6. Nie zapomnij o kaszy perłowej, należy ją ugotować w dwadzieścia pięć minut. Za pomocą widelca wyjmij paczki z patelni i połóż je na talerzu. Aby wlać go na patelnię z mięsem, ostrożnie odetnij górną część torebek. Połóż płatki na mięsie. Za pomocą łyżki wyrównaj owsiankę i dodaj tyle wody, aby przykryła ją. Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez pół godziny. Ważne jest, aby cała ciecz odparowała.

7. Smaczna, zdrowa i krucha owsianka z mięsem jest gotowa. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do drugiego dania lub samodzielny posiłek. Absolutnie każdemu przypadnie do gustu ta owsianka.

Przepis wideo

Korzystając z proponowanego przepisu krok po kroku ze zdjęciami, możesz szybko przygotować obfity lunch lub kolację. Tak przygotowana owsianka okazuje się delikatna, soczysta i apetyczna.