Owsianka pęczak perłowy - wcześniej obrane, a następnie ugotowane ziarna jęczmienia w niewielkiej ilości wody. Pomimo wartości płatków śniadaniowych dla organizmu, miłośników tego dania jest niewielu. Rzecz w tym, że wszyscy są przyzwyczajeni do widoku jęczmienia perłowego w postaci lepkiej, stałej masy. To błędne przekonanie na ten temat powstało z powodu nieprawidłowej technologii gotowania. Jak ugotować kaszę pęczak, aby była smaczna i nie straciła swoich właściwości?

Informacja o korzystnym wpływie kaszy pęczacznej na zdrowie człowieka nasuwa pomysł włączenia jej do diety. Zanim jednak przygotujesz kaszę perłową, musisz dokładnie zapoznać się z zasadami, w przeciwnym razie Twoje oczekiwania i wysiłki pójdą na marne.

1. Kaszę perłową należy dokładnie przepłukać dużą ilością zimnej wody. Następnie przygotowane płatki zalewa się wodą i pozostawia do spęcznienia. Na 100 g płatków potrzebny jest 1 litr wody;
2. Po 10-12 godzinach pozostała woda jest spuszczana. Jęczmień ponownie myje się, na patelnię wlewa się 250 g wody i umieszcza na małym ogniu. Czas gotowania - 30..60 minut;
3. Patelnię z kaszą perłową jęczmienną zawija się w koc i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny.

Jeśli nie masz czasu namoczyć, możesz przygotować pyszną kaszę pęczaczną w następujący sposób:

Kaszę perłową zalewa się wrzącą wodą i pozostawia do spęcznienia na 1 godzinę. Aby przyspieszyć proces, płatki można gotować przez 5-10 minut. Przygotowane płatki myje się, wlewa na patelnię i dodaje wodę. Na 100 g płatków należy dodać 300 ml wody. Kaszę należy gotować na małym ogniu przez co najmniej 60 minut. Aby się zagotowało, po wyjęciu z pieca zawiń je w folię na 30 minut.

Za pomocą piekarnika możesz przygotować miękką, kruchą kaszę perłową. Po godzinie postoju patelni w piekarniku wyłącz urządzenie i pozostaw owsiankę do ugotowania.

Jęczmień jest jednym z liderów pod względem zawartości makro i mikroelementów: fosforu, wapnia, potasu, jodu, manganu, selenu, miedzi i wielu innych niezbędnych substancji. Dzięki imponującej liście składników jądra mają wiele dobroczynnych i leczniczych właściwości.

• główną cechą składu jęczmienia jest obecność aminokwasu lizyny: substancja znacząco poprawia stan skóry i zapobiega jej starzeniu, normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia układ odpornościowy;
• dzięki zawartości kwasu foliowego i nikotynowego, a także witamin D, E, PP, B, A, jęczmień perłowy poprawia stan skóry, włosów, płytek paznokciowych, pomaga także poprawić wzrok i przywrócić układ nerwowy;
• fosfor poprawia funkcjonowanie komórek mózgowych, poprawia funkcjonowanie układu hormonalnego;
• owsianka zawiera gerdowinę, która ma właściwości bakteriobójcze;
• pęczak perłowy, bogaty w błonnik, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, a także delikatnie usuwa toksyny;
• pomimo tego, że zboża zawierają ponad 70% węglowodanów, owsianka pęczak perłowy często włączana jest do diety osób przestrzegających prawidłowego odżywiania oraz tych, które starają się schudnąć;
• Regularne spożywanie gotowanego ziarna jęczmienia może poprawić pracę nerek i wątroby, a zawarte w nim substancje poprawiają stan zębów, pomagają leczyć katar i kaszel;
• wspomaga usuwanie nadmiaru płynu i odkrztuszanie plwociny.

W 100 g kaszy pęczakowej gotowanej na wodzie bez dodatków – 109 kcal.

Wiele osób nie wie, że owsianka pęczak perłowy nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence, ponieważ bez namaczania płatki gotują się bardzo długo. Dla tych, którzy chcą spróbować zdrowego dania, ale nie mają wystarczająco dużo wolnego czasu, aby czekać 12 godzin, odpowiednia jest następująca innowacyjna technologia.

Możesz szybko ugotować jęczmień perłowy za pomocą powolnej kuchenki. Dla tych, którzy mają do czynienia z przygotowaniem płatków w nowoczesnym urządzeniu, wszystkie kroki opisano szczegółowo poniżej.

1. Płatki należy dobrze umyć, napełnić wodą i pozostawić do spęcznienia na 1 godzinę;
2. Woda jest spuszczana, a płatki wlewane są do miski multicooker. Na 100 g płatków należy dodać 200 ml wody;
3. W zależności od modelu urządzenia wybierz jeden z trybów: Owsianka, Gryka, Kasza mleczna. Czas gotowania 20 minut.
4. Jeśli po upływie czasu na dnie miski pozostanie woda, należy włączyć na kilka minut tryb „opiekania”.
5. Najszybszym sposobem przygotowania jest pęczak perłowy, który sprzedawany jest w opakowaniach ze znakiem wstępnego przetworzenia.

Smak owsianki zależy w równym stopniu od technologii przygotowania, jak i jakości użytych produktów. Decydując się na spróbowanie dania, należy wybrać do jego przygotowania produkty wysokiej jakości. Aby ziarna nie tylko szybko się ugotowały, ale także napełniły się smakiem, dodaj na patelnię sól, masło, orzechy, miód i suszone owoce.

Składniki należy dodawać w określonej kolejności:

1. Owsiankę soli się natychmiast po zagotowaniu, a następnie ogień zmniejsza się do niskiego;
2. Gdy na patelni pozostanie niewielka ilość wody, dodać ½ ilości masła wskazanej w wybranym przepisie. Kaszę jęczmienną dokładnie miesza się, przykrywa pokrywką i gotuje, aż cały płyn odparuje;
3. Pod koniec smażenia dodać drugą połowę oliwy i resztę składników do smaku.

Zaleca się podawać owsiankę zaraz po przygotowaniu. W zależności od przepisu użytego do przygotowania jęczmienia, może on być słodki lub słony. W pierwszym przypadku danie uzupełnia się plasterkami słodkich owoców, w drugim owsiankę podaje się jako dodatek do mięsa lub ryb. Kucharze używają jęczmienia perłowego do przygotowania pilawu i marynaty.

Głównym niuansem w gotowaniu ziaren jęczmienia jest jego zdolność do twardnienia po ugotowaniu na dużym ogniu. Ta owsianka ma nieatrakcyjny wygląd i zbyt gęstą strukturę jąderek z powodu fałdowania białka roślinnego.

1. Aby owsianka była krucha i szybciej się gotowała, ziarna moczy się w wodzie przez 10-12 godzin;
2. Pożądaną konsystencję można osiągnąć przestrzegając dokładnie proporcji płatków i wody w wybranym przepisie;
3. Fasola namoczona przez noc gotuje się nie dłużej niż 45-60 minut;
4. Po wyjęciu patelni z pieca należy ją przenieść na pół godziny w ciepłe miejsce lub owinąć kocem. Takie manipulacje są konieczne, aby ziarna jęczmienia stały się jak najbardziej miękkie;
5. Do przyprawienia owsianki najlepiej użyć masła, które nada ziarenkom dyskretnego smaku i aromatu.

To aromatyczne i smaczne danie ma ogromne znaczenie dla organizmu, ponieważ zboża zawierają ogromną ilość mikroelementów, witamin i przeciwutleniaczy.

Młode gospodynie domowe przydadzą się, aby wiedzieć, jak ugotować owsiankę z jęczmienia perłowego w wodzie, która może służyć jako dietetyczny pokarm, jeśli nie doda się do niej oleju.

Regularne stosowanie tego produktu korzystnie wpływa na układ trawienny i moczowy.

Ale przygotowanie takiej owsianki to długi proces, który wymaga przestrzegania pewnych zasad.

Przepisy na gotowanie kaszy perłowej z wodą

Doświadczone gospodynie domowe w Rosji od czasów starożytnych wiedziały, jak gotować jęczmień perłowy z warzywami, kurczakiem, wołowiną, jagnięciną lub wieprzowiną. Kasza jęczmienna zyskała nawet swoją nazwę ze względu na popularność wśród szlachty (perła w tłumaczeniu oznaczała perłę).

Ceniona była za właściwości sycące, smakowe i zdrowotne.

Jeśli ugotujesz owsiankę z dodatkiem różnych produktów, otrzymasz oryginalne i zdrowe dania na każdy dzień. Proces ten jest bardzo długi, dlatego należy wcześniej namoczyć płatki w wodzie (około 10 godzin przed przystąpieniem do przygotowywania owsianki).

Następnie ziarna płucze się kilka razy.

Podczas gotowania kasza perłowa pęcznieje, dlatego zaleca się wybieranie pojemnych pojemników do przygotowywania dodatków i kaszek z tego ziarna. Istnieje wiele przepisów na to danie z dodatkiem mięsa, duszonych warzyw, filetu z kurczaka lub mięsa mielonego, aby zadowolić każdy gust.

W powolnej kuchence

Niektóre gospodynie domowe nie wiedzą, jak gotować jęczmień perłowy w powolnej kuchence. Producenci oferują wiele dodatkowych funkcji do gotowania, na przykład szybkowar wielozadaniowy pomaga nieco przyspieszyć proces. Najpopularniejszymi producentami są Panasonic, Redmond, Marta i inni.

Czas gotowania jęczmienia perłowego w powolnej kuchence zależy od wybranego trybu. Może to być pilaw, przystawka lub owsianka mleczna.

Będziesz potrzebować:

• płatki zbożowe 200 g;
• masło 30 g;
• woda 0,4 l;
• sól do smaku.

Jak gotować owsiankę perłową:

Kaszę perłową moczy się kilka godzin wcześniej.

Umyj płatki i włóż je do naczynia do gotowania. Dodaj pozostałe składniki do pojemnika.

Wybierz tryb gotowania na urządzeniu i włącz go.

Z mięsem

Dziś pytanie, jak ugotować owsiankę jęczmienną perłową z dodatkiem mięsa, jest nie mniej istotne, ponieważ jedzenie jest tak satysfakcjonujące, o bogatym smaku.

Kasza jęczmienna z wieprzowiną i czosnkiem będzie doskonałym daniem, które możesz regularnie przygotowywać na rodzinny obiad lub kolację.

Owsianka z pewnością przypadnie do gustu każdemu, a jeśli odpowiednio ją przygotujesz, domownicy będą stale prosić Cię o jej powtórzenie.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• cebula 50 g;
• czosnek 20 g;
• płatki zbożowe 250 g;
• filet wieprzowy 200 g;
• olej roślinny 40 g;
• sól.

Proces gotowania:

Kaszę perłową dobrze płucze się i napełnia wodą przez noc w proporcji jedna część zboża na cztery części wody. Dodaj wodę i kaszę perłową do pojemnika do gotowania w ilości 2-3 filiżanek na 200 g płatków.

Gotuj przez 45-50 minut. Podczas gdy kasza perłowa się gotuje, pokrój wieprzowinę w kostkę.

Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.

Rozgrzej patelnię z olejem i podsmaż mięso. Dodaj warzywa.

Po ugotowaniu wieprzowiny zawartość patelni dodaje się do kaszy jęczmiennej.

Całość wymieszaj i odstaw aż dojrzeje.

Z mięsem mielonym

Wiele osób odmawia sobie przyjemności regularnego spożywania tej zdrowej owsianki ze względu na długość jej przygotowania (moczenie trwa kilka godzin), ale regularne spożywanie dań zawierających ją pomaga oczyścić organizm, poprawia pracę żołądka i jelit, usuwa toksyny, co jest bardzo przydatne dla współczesnych mieszkańców miast.

Jeśli uzupełnisz kaszę mieloną mięsem mielonym i dressingiem warzywnym, otrzymasz danie bardzo smaczne, sycące i zdrowe.

Do przygotowania owsianki z mięsem mielonym będziesz potrzebować:

• płatki zbożowe 250 g;
• cebula 70 g;
• marchewki 100 g;
• mięso mielone 200 g;
• olej słonecznikowy 40 g.

Jak gotować:

Umyte płatki gotuje się przez 40 minut.

Warzywa obieramy i drobno siekamy.

Przygotuj patelnię.

Podsmaż trochę cebulę i marchewkę. Dodaj mięso mielone.

Wszystkie składniki chwilę dusić. Wlać ugotowane płatki i zawartość patelni na blachę do pieczenia.

Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy i sól.

Piec w piekarniku przez pół godziny. Z warzywami Zawartość kalorii w daniu jest bardzo niska, ponieważ w tej owsiance nie będzie mięsa.

Jak ugotować pyszną kaszę pęczaczną na wodzie i to nawet z ciekawym nadzieniem?

Dodaj warzywa do płatków, dzięki czemu smak będzie bogaty i pikantny.

Jednocześnie warto pamiętać, jak bardzo jest odżywczy i zdrowy: zawiera wiele cennych witamin PP, D, naturalne antybiotyki, błonnik, fosfor i aminokwasy. Z warzywami danie przygotowuje się jak pilaw, jednak aby zachować składniki odżywcze, zaleca się samodzielne przygotowanie sosu.

Co będzie potrzebne do dania:

• płatki zbożowe 300 g;
• cebula 80 g;
• marchewki 100 g;
• pomidory 150 g;
• olej słonecznikowy 40 g;
• pasta pomidorowa 90 g;
• sól.

Etapy gotowania:

Przygotuj płatki i umieść je w rondlu. Gotuj przez około 30 minut, aż ziarna potroją swoją objętość.

Posiekaj wszystkie warzywa.

Przygotuj patelnię i podsmaż składniki, zaczynając od cebuli.

Dodaj dressing.

Mieszamy i zostawiamy na chwilę na ogniu.

Z kurczakiem

Dietetycy radzą włączyć to danie do swojej diety, gdyż owsianka pęczak perłowy zawiera ogromną ilość cennych węglowodanów złożonych, które mogą nasycić organizm na długi czas.

Błonnik wchodzący w skład kaszy perłowej dobrze oczyszcza jelita, stabilizuje ich funkcjonowanie i usuwa toksyny z organizmu. Co ważne, produkt nie powoduje alergii, można go spożywać po zatruciu pokarmowym w celu złagodzenia dolegliwości.

Do płatków dodaje się mięso, warzywa lub filet z kurczaka.

Jakie produkty będą potrzebne:

• płatki zbożowe 200 g;
• olej słonecznikowy 40 g;
• filet z kurczaka bez skóry 150 g;
• cebula 80 g;
• marchewki 90 g;
• sól i pieprz do smaku.

Etapy gotowania:

Przygotuj płatki i namocz je przez 6 godzin.

Filet z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy.

Do mięsa dodać sól i przyprawy. Umyj i obierz warzywa.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę w paski. Przygotuj patelnię (rozgrzej olej).

Dodaj marynowanego kurczaka. Gdy kurczak lekko się zrumieni, na patelnię dodaj warzywa.

Mieszankę smaży się, ciągle mieszając. Odlej wodę z kaszy perłowej i wsyp płatki do kurczaka.

Dodaj wodę 3 poziomy nad potrawą.

Gdy woda się zagotuje, należy zmniejszyć ogień, a następnie gotować przez 45 minut.

Jak gotować jęczmień perłowy na zupę

Te wspaniałe płatki służą nie tylko do przygotowania samodzielnych kaszek i dodatków, ale wchodzą także w skład pierwszych dań. Czas gotowania jęczmienia perłowego na marynatę zależy od wybranej metody gotowania.

Niektóre gospodynie domowe gotują go, wstępnie namaczając przez 12 godzin, inne obywają się bez tego etapu. Ponadto na czas gotowania wpływa wielkość ziaren jęczmienia.

Czas trwania waha się od kilku minut do dwóch godzin.

Algorytm gotowania:

Przesortuj i opłucz kaszę perłową.

Napełnij przez noc czystą zimną wodą.

Odcedź płyn i spłucz produkt.

Umieścić w dużym rondlu i podpalić.

Gdy tylko woda się zagotuje, jest ona spuszczana, a płatki płuczone na zimno.

Zdekantuj płyn. Kaszę zalać wrzątkiem.

Gotować przez pół godziny, wlać do marynaty.

Jak długo gotować kaszę perłową w zupie?

Po dodaniu na patelnię zajmie to nie więcej niż 5 minut, jest już miękki, ale bardzo łatwo go zagotować.

Dodać do zalewy, odczekać chwilę, aż płatki przesiąkną smakiem zupy, a następnie wyłączyć i przykryć pokrywką, tak aby pierwsze danie dokładnie się zaparzyło.

Klasycznym przygotowaniem tej zupy jest kasza jęczmienna z ryżem pół na pół.

Jak ugotować kruchą owsiankę perłową

Ten cenny produkt jest atrakcyjny ze względu na niską kaloryczność i właściwości lecznicze, ale nie każdemu będzie smakować gęsta owsianka. Jak szybko ugotować kaszę perłową, aby stała się kruchym dodatkiem, a nie lepką masą.

Kierując się prostymi zasadami, przygotujesz pyszną przystawkę, która będzie smakować całej rodzinie.

Jak ugotować kruchą owsiankę pęczaczną w wodzie?

Trzeba dodać więcej wody na patelnię i masło.

Po ugotowaniu zaleca się przykryć pojemnik ciepłym ręcznikiem i pozwolić naczyniu dojrzeć.

To bardzo dziwne, że tak wartościowy i smaczny produkt przygotowywany jest bardzo rzadko w naszych kuchniach. Prawdopodobnie problem polega na tym, że w dzieciństwie wszyscy byli zmuszani do jedzenia tej owsianki, a kucharze w przedszkolach w ogóle nie wiedzieli, jak ją ugotować.

Niektórzy lubią jęczmień, inni nie za bardzo. Owsiankę pęczak perłową zna prawie każdy, ale jej smak doskonale znają mężczyźni, którzy służyli w wojsku. Ale nie wszyscy wiedzą, co to za ziarno. Nie wchodząc w szczegóły, jęczmień perłowy to zwykły jęczmień, tylko obrany.

Krótko o jęczmieniu perłowym i wojsku. Po wojsku przez wiele lat nie mogłam znieść kaszy perłowej i dopiero w bardzo dojrzałym wieku zaczęłam ją stopniowo zajadać. I wiesz, zacząłem ją lubić.

Myślę, że dzieje się tak dlatego, że odpowiednio ugotowana kasza perłowa jest naprawdę bardzo smaczna. A ponieważ w wojsku gotowano owsiankę perłową tylko z jęczmienia, wody i soli, była ona tak niejadalna. Swoją drogą, teraz w wojsku nie dają tego codziennie, jak dawniej..

Nawiasem mówiąc, są nawet wiersze na ten temat. Nie pamiętam skąd to:

• I kucharz wymyślił obiad:
• Trochę jęczmienia perłowego
• Trochę kory dębu
• Trochę pyłu drogowego
• Trochę bagiennego błota -
• Żołnierz nie umrze głodny.

Przepisy krok po kroku na przygotowanie jęczmienia - jak gotować jęczmień w wodzie

Tutaj przyjrzymy się, jak gotować jęczmień perłowy. Jak długo gotować kaszę perłową. Jak pysznie ugotować kaszę perłową.

Menu:

1. Owsianka pęczak perłowy z warzywami i ziołami

Składniki:

• Kasza perłowa - 2 szklanki (270-300 g)
• Cebula - 2 głowy
• Marchew - 1 szt.
• Papryka - 2 szt.
• Zielona cebula - kilka piór
• Pietruszka - 1 pęczek
• Olej roślinny - 1-2 łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Do garnka włóż dobrze umytą kaszę perłową i zalej ją wodą 2 palce nad kaszą. Dolewamy tyle wody, bo kasza perłowa nie była wcześniej moczona. Sól do smaku.

2. Włącz duży ogień i gotuj pod pokrywką, aż jęczmień się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do małego, na tyle, aby delikatnie dusić i gotuj, aż będzie gotowy.

Jeśli chodzi o czas, należy gotować jęczmień perłowy od 50 minut do 1,5 godziny, w zależności od odmiany i wieku jęczmienia perłowego. Aby prawidłowo ugotować kaszę perłową, należy zwrócić uwagę na datę jej produkcji. Jęczmień można ugotować szybciej, jeśli zaleje się go wodą na 2-3 godziny. Kaszę perłową gotuj z worków przez 45 minut.

3. W międzyczasie zadbajmy o warzywa. Drobno posiekaj cebulę i mniej więcej tę samą marchewkę. Wlać odrobinę oleju roślinnego na patelnię, podgrzać i wrzucić na nią posiekaną cebulę. Cebulę podsmażamy do miękkości, około 2-3 minuty i dodajemy do niej posiekaną marchewkę.

4. Smaż wszystko razem przez kolejne 3 minuty, na średnim ogniu. Zamieszaj warzywa kilka razy, aby mieć pewność, że równomiernie się ugotują. Po 3-4 minutach do cebuli i marchewki dodaj słodką paprykę i drobno posiekaną zieloną cebulę, mniej więcej taką samą jak marchewka.

Spróbuj wybrać wielokolorową paprykę dla piękna potrawy. Mamy kolor czerwony i żółty.

5. Wymieszaj wszystko. Zamknij pokrywę. Zmniejszamy ogień do minimum i czekamy, aż wszystko nadejdzie. Około 5-8 minut (wszystko zależy od kuchenki). Warzywa staną się miękkie. Wyłącz kuchenkę i pozostaw pod pokrywką na kolejne 10 minut.

Ugotowano także owsiankę. Wyłącz także kuchenkę i pozostaw na 10 minut.

Jeśli masz kuchenkę elektryczną, zdejmij patelnię i rondelek z gorącego palnika.

6. Naparza się kaszę perłową i warzywa. Warzywa ułożyć na kaszy jęczmiennej. Wysyłamy tam również drobno posiekaną natkę pietruszki. Doprawmy to pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj.

7. Zamknij pokrywkę i odstaw na 2-3 minuty. Cóż, to wszystko. Nasza owsianka pęczak z warzywami jest gotowa.

8. Porcję przełożyć do miski i lekko ubić. Miskę przykrywamy talerzem, na którym będziemy podawać danie. Odwróć to. Dostajemy owsiankę, pięknie ułożoną.

Udekoruj dowolną zieleniną i podawaj.

Smacznego!

1. Jęczmień z mięsem

Składniki:

• Kasza perłowa - 1 szklanka (200 g)
• Mięso wołowe - 500-600 g.
• Cebula - 1 głowa
• Czosnek - 2 ząbki
• Marchew - 1 szt. przeciętny
• Sól, liść laurowy, kminek, mielony czarny pieprz
• Przecier pomidorowy - 1 łyżka.
• Olej roślinny

Przygotowanie:

1. Kaszę perłową zaleca się namoczyć wieczorem w litrze zimnej wody, aby pęczniała. Możesz namoczyć płatki rano, jeśli wieczorem ugotujesz jęczmień perłowy. Można też namoczyć na 2-3 godziny przed gotowaniem. Ale to będzie zależeć od tego, jak długo gotować jęczmień perłowy.

2. Oczyść mięso z tłuszczu i filmów. Możesz wziąć dowolne mięso, nie tylko wołowinę, a nawet kurczaka. Bardziej mi smakuje z wołowiną.

3. Pokrój na duże kawałki.

4. Cebulę przekrój na pół, następnie każdą połówkę jeszcze raz na pół, a ćwiartki pokrój w plasterki.

5. Marchewkę pokroić w duże paski za pomocą noża lub tarki.

6. Na głęboką, grubościenną patelnię lub do kotła lub do rondla wlać odrobinę oleju roślinnego. Podgrzej i włóż tam mięso. Wtrącili się.

7. Podczas smażenia mięsa robimy kaszę perłową. Dobrze umytą kaszę perłową włóż do rondelka i zalej wodą tak, aby była przykryta na 1 cm, postaw na palniku i zagotuj.

8. Mięso jest trochę podsmażone, zmieniło kolor, dodaj do niego cebulę i marchewkę. Sól i pieprz do smaku. Dodaj trochę kminku.

9. Dopraw pastą pomidorową. Wrzuć liść laurowy. Wymieszaj wszystko. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.

10. Gdy tylko kasza perłowa się zagotuje, wyłącz ogień i spuść z niej wodę. Do mięsa dodaj pęczak perłowy.

11. Wyrównaj jęczmień bez mieszania i zalej go wrzącą wodą, tak aby cały jęczmień był pokryty wodą. Woda powinna być o około 1 cm wyższa niż w kaszy perłowej. Do kaszy perłowej włóż czosnek.

12. Zmniejsz ogień na mały, aby lekko się zagotował, zamknij pokrywkę i gotuj przez 1-1,5 godziny, aż do całkowitego ugotowania, aż kasza perłowa całkowicie się odparuje.

13. Podczas gotowania, gdy woda się zagotuje, można ją stopniowo dodawać. Ale pod koniec gotowania w owsiance nie powinno być wody.

14. Po około godzinie nasz jęczmień dobrze odparował. Wyjmij z niego liść laurowy i czosnek.

Nasz jęczmień z mięsem jest gotowy. Dobrze wymieszaj. Ułożyć na talerzach i podawać.

Smacznego!

1. Wideo - Jęczmień w piekarniku w garnku z mięsem

Smacznego!

Jęczmień perłowy został tak nazwany, ponieważ jego ziarna wyglądają jak perły (francuska „perła” - perła).

Od niepamiętnych czasów pęczak perłowy był używany do przygotowywania pożywnych i zdrowych potraw.

Jęczmień perłowy zawiera niezbędne witaminy, takie jak A, PP, B, E, lizyna, fosfor, potas, wapń, żelazo, łatwo przyswajalne białko, błonnik itp.

Witaminy zawarte w jęczmieniu perłowym poprawiają odporność, wzmacniają układ nerwowy, kości, zęby, chronią wzrok i normalizują metabolizm.

Zboża bogate w lizynę pomagają w produkcji kolagenu, co jak wiele pań wie, zapobiega powstawaniu zmarszczek mimicznych oraz pomaga zachować gładką i elastyczną skórę.

Błonnik wchodzący w skład zbóż oczyszcza organizm z toksyn i odpadów, zapobiega tworzeniu się rezerw tłuszczu, dlatego nazywany jest również owsianką dietetyczną.

Dlaczego wiele osób marszczy brwi, jeśli chodzi o owsiankę perłową? Wielu mężczyzn, którzy służyli w wojsku, zapewne do dziś wspomina to z dreszczem.

Odpowiedź jest oczywista, po prostu zapomnieli, jak to ugotować

Cały sekret polega na namoczeniu płatków przez co najmniej 10 godzin, a następnie ugotowaniu i duszeniu przez 6 godzin w łaźni wodnej.

To dobrze, ale w naszym pędzącym XXI wieku chcesz gotować zdrowo, smacznie i szybko.

Klasyczny przepis na owsiankę pęczak z wodą w piekarniku

Czas gotowania 1 godzina + namoczenie płatków, zawartość kalorii 38 kcal.

Składniki na 2 porcje

• Kasza perłowa 1 szklanka.
• Cukier 1 łyżeczka. kłamstwo
• Sól 1/2 łyżeczki kłamstwo
• Masło 1 stół. kłamstwo

Przygotowanie:

1. Sortujemy płatki, płuczemy je pod bieżącą wodą, zalewamy do miski zimną wodą i pozostawiamy do namoczenia na 11-12 godzin.
2. Odcedź wodę, przepłucz ją ponownie, przenieś do żeliwnego kotła lub grubościennej patelni i ponownie napełnij wodą w ilości 1 szklanki. spęcznione płatki zbożowe, 1,5 szklanki. płyny
3. Włącz ogień na maksimum, zagotuj, dodaj sól, cukier i masło.
4. Zmniejsz ogień do małego, luźno przykryj pokrywką i gotuj przez 50 minut.
5. Zdejmij z kuchenki, dodaj 1/2 szklanki. wrzącą wodą, szczelnie przykryć pokrywką
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 130 stopni. przez 20 minut
7. Wyjąć z piekarnika, owinąć szczelnie ręcznikiem i pozostawić do zagotowania na 1 godzinę.
8. Podawać z kawałkiem masła lub dodać odrobinę gorącego mleka

Pyszna owsianka Perlotto z pesto z pokrzywy, gotowana w rondlu

Czas gotowania 1,5 godziny. + moczenie, zawartość kalorii 121 kcal.

Składniki na 5-6 porcji:

• Kasza perłowa 1,5 szklanki.
• Szalotka 1 cebula
• Olej roślinny 1 stół. kłamstwo
• Rosół z kurczaka 1 litr

Pesto z pokrzywy:

• Młoda pokrzywa 1 średni pęczek
• Obrane orzeszki piniowe 1/2 szklanki.
• Czosnek 2 zęby.
• Zielona bazylia
• Oliwa z oliwek 1 stół. kłamstwo
• Sok z cytryny 1 stół. kłamstwo

Przygotowanie:

1. Płatki płuczemy, zalewamy wodą i pozostawiamy do namoczenia na 10-12 godzin. następnie odcedzić i ponownie przepłukać
2. Obierz cebulę i drobno posiekaj
3. Weź grubościenną patelnię, rozgrzej w niej olej, smaż cebulę, aż będzie przezroczysta, około 3-4 minuty.
4. Mieszając, dodaj płatki i smaż przez 4-5 minut.
5. Napełnij ogień i zagotuj na dużym ogniu.
6. Zmniejsz ogień do małego, dokładnie wymieszaj płatki, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40-45 minut.
7. Przygotuj sos pesto, ja do tego używam pokrzywy, obieram liście, blanszuję je we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty
8. Odcedź wodę przez durszlak i pozostaw do ostygnięcia.
9. Orzechy podgrzewaj na gorącej patelni przez 3-4 minuty, następnie również ostudź
10. Do szklanki blendera włóż pokrzywy, bazylię, orzechy, obrany i posiekany czosnek, dodaj olej, sok z cytryny i zmiel na gładką masę, powinna powstać pasta.
11. Do kaszy dodać pesto i dokładnie wymieszać
12. Podawaj Perlotto na gorąco

Jak ugotować pyszną owsiankę pęczaczną na wodzie

• Aby przygotować owsiankę pęczaczną, do miski wlej 2 szklanki osolonej wody.
• Wlać 6 łyżek wstępnie umytych płatków zbożowych
• Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje
• Dodać 100 g masła i wstawić do piekarnika na 30 minut, aż ciasto będzie gotowe.

Kasza jęczmienna z mlekiem bez moczenia płatków

• Zagotuj wstępnie umyte 100 g kaszy perłowej i dodaj 5 szklanek osolonej wody do smaku
• Przykryć i gotować przez 1 godzinę na małym ogniu, aż cała woda odparuje lub odcedzić, jeśli pozostanie po pęcznieniu płatków.
• Zalać 3 szklankami mleka, najlepiej 1% tłuszczu i dodać 1/4 szklanki cukru.
• Gotuj przez 35 minut, od czasu do czasu mieszając, aż owsianka będzie gotowa
• Następnie dodać cynamon lub rodzynki według uznania i do smaku.

Przepis na owsiankę jęczmienną w powolnej kuchence

• Dokładnie umyj szklankę kaszy perłowej
• Napełnić 1 litrem zimnej wody i odstawić na 12 godzin do spęcznienia
• Kaszę perłową ponownie umyj i przełóż do miski multicookera.
• Dodać 1 litr przegotowanego mleka 1% tłuszczu, sól i cukier do smaku
• Wybierz tryb „gaszenia” na 3–4 godziny
• Po zakończeniu ustaw na ten sam czas tryb „grzania”.
• Do przygotowanej owsianki dodać masło, dobrze wymieszać

Jak gotować owsiankę perłową z duszonym mięsem

Aby w pełni poczuć aromat i smak tej owsianki, najlepiej oczywiście ugotować ją na świeżym powietrzu, ale równie dobrze można ją przygotować w domu.

• Namocz półtorej szklanki kaszy perłowej na 4 godziny, aby szybciej się gotowała
• Stawiamy patelnię na ogień i wrzucamy na nią tłuszcz z gulaszu
• Lekko podsmaż 2 drobno posiekane cebule
• Rozłóż namoczone płatki, 2 puszki gulaszu, wszystko wymieszaj
• Napełnij osoloną wodą tak, aby przykryła płatki
• Przykryj i gotuj przez około 40 minut, aż płatki będą miękkie
• W razie potrzeby możesz dodać wodę

Gotowanie owsianki jęczmiennej perłowej z mięsem w rondlu

• Umyć i namoczyć 400 gr. płatki zbożowe w zimnej wodzie przez 3 godziny
• 300 gr. Mięso połóż na kości do ugotowania, najpierw dodaj sól do smaku
• Po ugotowaniu mięso oddziel je od kości, nie wylewaj powstałego bulionu.
• Drobno posiekaj trzy cebule
• Jedną marchewkę pokroić i wrzucić wszystko na głęboką patelnię
• Do warzyw dodać mięso, a następnie spęcznioną kaszę jęczmienną
• Dodać bulion mięsny i gotować 40 minut

Jak ugotować owsiankę z jęczmienia perłowego dla tych, którzy chcą schudnąć

Warunkiem owsianki dietetycznej jest gotowanie jej w wodzie bez soli i masła.

Prosta dieta trwa 2-3 dni i trzeba pić zwykłą wodę, zieloną herbatę, a przed snem można pić niskotłuszczowy kefir.

W przyszłości możesz urozmaicić menu, dodając suszone na parze suszone owoce, ryby, chude mięso, niskotłuszczowy twarożek i sałatki warzywne. Pamiętaj, aby pić co najmniej 2 litry wody dziennie.

Przepis wideo na owsiankę perłową cara Rosji Piotra I

Jak ugotować pyszną kaszę perłową

Podsumujmy wszystko powyższe w regułę gotowania jęczmienia.

1. Nie ulega wątpliwości, że to zboże jest bardzo zdrowe, ale jego przygotowanie zajmuje dużo czasu
2. Przed przygotowaniem owsianki namocz płatki w zimnej wodzie na kilka godzin.
3. Podczas namaczania pamiętaj o kilkukrotnym przepłukaniu.
4. Aby uzyskać kruchą owsiankę, zagotuj 1 szklankę płatków w 1 litrze wody
5. Nie oszczędzaj na maśle w tej owsiance, tak właśnie jest w przypadku „Owsianki masłem nie zepsujesz”
6. Gdy płatki będą gotowe, zaleca się pozostawienie owsianki na małym ogniu lub gotowanie na wolnym ogniu w łaźni wodnej
7. Jęczmień można stosować do zup, jako dodatek do dań mięsnych i rybnych oraz do gotowania owsianek.
8. Owsiankę można przygotować z mięsa, kurczaka, warzyw, mleka, grzybów, a nawet owoców, jest wiele dodatków

Jęczmień - przeciwwskazania

Istnieje szereg ograniczeń w spożywaniu dań z kaszy perłowej i osoby z dużą kwasowością żołądka, zaparciami, ciążą i zaburzeniami trawienia powinny zachować ostrożność przy ich spożywaniu.

Myślę jednak, że owsianka pęczak zasługuje na wszystkie wydatki, jakie są potrzebne do jej przygotowania, ponieważ jest bardzo sycąca, a jednocześnie pozwala schudnąć, a zawiera niezbędne dla człowieka witaminy i mikroelementy.

Ugotuj, a owsianka pęczak perłowy Cię nie zawiedzie.

Kasza jęczmienna to jeden z najbardziej przydatnych produktów naturalnych, znany od czasów starożytnych. Według ekspertów zawiera ogromną ilość witamin A, D, B i E, a także wapnia, żelaza, jodu i fosforu. Lizyna (aminokwas) zawarta w jęczmieniu perłowym zapewnia organizmowi skuteczną odporność na infekcje wirusowe. Jęczmień perłowy korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i poprawia stan mikroflory jelitowej.

Nie sposób przecenić zalet dań przygotowanych z kaszy perłowej. Dlatego eksperci zdecydowanie zalecają wprowadzenie go do diety niemal wszystkich kategorii konsumentów.

Wiadomo, że niewiele osób darzę szczególną miłością kaszę perłową. Wyjaśnia to głównie fakt, że wielu po prostu nie wie, jak pysznie ugotować jęczmień perłowy. Tak naprawdę nie ma w tym nic skomplikowanego. W naszym artykule podpowiemy Ci, jak prawidłowo i szybko przygotować pyszną kaszę pęczaczną oraz przepisy na proste, ale satysfakcjonujące dania z tym zbożem.

Kiedy podawać kaszę perłową?

Wiele osób zgodzi się, że kasza perłowa podczas świątecznej uczty będzie wyglądać nieco śmiesznie. Ale jest całkiem odpowiedni jako pełne śniadanie lub lunch, a także obfita kolacja. Wybierając się na wędrówkę koniecznie trzeba zabrać ze sobą pęczak perłowy. Ta owsianka nie tylko naładuje Cię energią i doda wytrzymałości i siły, ale miło zaskoczy Cię swoim smakiem.

Do kaszy jęczmiennej jako dodatek warto wybierać dania z sosami i sosami. Niektórzy mogą uważać tę owsiankę samą za nieco wytrawną, dlatego idealnie nadaje się do połączenia z mięsem, sosem śmietanowym i gulaszem. Wiele osób dodaje do niego duszone mięso, smażone warzywa czy grzyby.

Jak pysznie ugotować kaszę perłową?

Kasza pęczak perłowa to doskonała propozycja na pożywne śniadanie, pyszny lunch lub obfitą kolację. Dodając różne składniki (mięso, mleko, miód i suszone owoce), można zamienić je w delikatniejsze i bardzo nietypowe danie. W rodzinach, w których dzieci nie lubią tego zboża, gospodyni domowa musi sobie wyobrażać i eksperymentować.

Okazuje się, że kaszę pęczak przyrządza się także na mleku, wodzie, bulionie, z warzywami, grzybami, mięsem, różnymi metodami i tworząc oryginalne dania. Jak gotować kaszę perłową? Sugerujemy zapoznanie się z przepisami na ciekawe dania z tym zbożem w dalszej części artykułu.

Prawidłowe gotowanie jęczmienia perłowego

Aby potrawa z tego zboża była smaczna, zdecydowanie warto wiedzieć, jak prawidłowo przygotować kaszę perłową. Istnieją dwa rodzaje zbóż: holenderskie i klasyczne. Holenderska wyróżnia się gładkimi, starannie oczyszczonymi ziarnami, które gotują się bardzo szybko, w wyniku czego powstaje delikatna i miękka owsianka. Przygotowanie klasycznej owsianki pęczacznej zajmuje dużo więcej czasu, ale słynie z wielu dobroczynnych substancji, które zawiera. Podstawowe warunki, jakie należy spełnić, aby przygotować pyszną kaszę perłową, to moczenie, przestrzeganie określonego czasu gotowania płatków i dodawanie wymaganej ilości płynu. Zazwyczaj płatki napełnia się ciepłą wodą przez 8 godzin, po czym gotuje się przez około pół godziny.

Przygotujmy więc zdrowe i smaczne śniadanie (lunch, obiad)

Dla tych, którzy są zainteresowani gotowaniem jęczmienia perłowego, sugerujemy zapoznanie się z następującym przepisem. Używać:

• jęczmień perłowy - 1 łyżka;
• jedna łyżka. łyżka masła;
• trzy czwarte ul. łyżki soli;
• woda (ilość podana jest w przepisie poniżej).

Z ilości składników sugerowanych w przepisie powinniśmy otrzymać sześć porcji smacznej, bardzo zdrowej i pożywnej owsianki. Przygotowanie tego dania zajmuje półtorej godziny.

Kroki gotowania

Przede wszystkim płatki należy dokładnie umyć. Dzięki temu zostaje on uwolniony od kurzu i zanieczyszczeń, które dostały się do niego podczas pakowania. Następnie kaszę perłową umieszcza się w głębokim pojemniku i zalewa wodą (1 l). Najlepiej robić to w nocy, ponieważ płatki będą musiały parzyć przez około osiem, a nawet dziesięć do dwunastu godzin. Dzięki długotrwałemu moczeniu ziarno pozbywa się nadmiernej lepkości, co może przyspieszyć zagotowanie ziarna od wewnątrz.

Rano niewchłonięty płyn jest odprowadzany. Płatki myje się jeszcze kilka razy pod bieżącą wodą, wlewa do rondla i zalewa wrzącą wodą (3 szklanki). Następnie dodać sól do wody, doprowadzić do wrzenia na maksymalnym ogniu i gotować przez 5-7 minut bez przykrycia. Następnie możesz zmniejszyć ogień do minimum i szczelnie przykryć owsiankę pokrywką. Następnie płatki gotuje się przez kolejne 50 minut.

Należy zadbać o to, aby cała woda została prawidłowo wchłonięta. Do gotowej owsianki dodaj 1 łyżkę. łyżkę masła (masła), dokładnie wymieszaj i ponownie szczelnie przykryj patelnię pokrywką. Dla wzmocnienia efektu można owinąć patelnię ręcznikiem lub starą, niepotrzebną kurtką. Owsiankę pozostawia się na pół godziny, aby „osiadła”. Podawać porcjami, udekorowane ziołami.

Jęczmień na wodzie: kolejny przepis

Dla tych, którzy są zainteresowani gotowaniem kaszy perłowej jako przystawki w wodzie, doświadczone gospodynie domowe zapewniają, że gotowanie pysznej owsianki nie sprawi żadnych trudności, jeśli zapoznasz się z najważniejszymi cechami przygotowania tego dania.

Bardzo ważne jest wstępne namoczenie ziaren w kwaśnym mleku lub zimnej wodzie. Proporcja wynosi 1:1 (tj. 1 szklanka płatków na szklankę wody). Namoczyć jęczmień perłowy przez co najmniej cztery godziny, ale lepiej będzie, jeśli ziarna pozostawi się do zaparzenia przez całą noc. Ci, którzy nie wiedzą, jak ugotować jęczmień perłowy w wodzie, powinni wziąć pod uwagę zalecenia doświadczonych gospodyń domowych: owsiankę należy ugotować w dużym rondlu, ponieważ ziarna zwiększają się około pięciokrotnie podczas gotowania.

Jeśli przystawka jest gotowana na kuchence, gotowanie zajmie około godziny. Niektórzy gotują owsiankę nad ogniem przez pół godziny, po czym zdejmują patelnię i zawijają ją w ciepły ręcznik. W tym samym czasie gotowa kasza perłowa jest gotowana na parze. Po ugotowaniu przystawki (gotowanej na parze) ziarna myje się przegotowaną wodą.

Sekrety gastronomii

Kasza pęczak przyrządzona według tego przepisu okazuje się niezwykle smaczna, aromatyczna, krucha i delikatna. Jednocześnie należy pamiętać, że jest on również niezwykle przydatny.

Aby efekt był pewny, kaszę perłową należy gotować pod zamkniętą pokrywką i pod żadnym pozorem nie mieszać jej aż do samego końca gotowania. Gotowość owsianki można rozpoznać po wyglądzie ziaren: powinny być lekkie, miękkie i spuchnięte.

Jednym z kulinarnych sekretów tego dania jest to, że na gorąco jest o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż zimne. Dlatego zaleca się spożywanie kaszy pęczak zaraz po ugotowaniu.

Wielu uważa kaszę perłową za doskonały dodatek do ryb, mięsa, warzyw, serów i ziół. Dobrze komponuje się z miodem, skondensowanym mlekiem i dżemem. Składniki uzupełniają się jakościowo.

Wersja klasyczna

Tym, którzy są zainteresowani pysznym gotowaniem jęczmienia perłowego jako przystawki, doświadczeni szefowie kuchni sugerują zapoznanie się z klasycznym przepisem. Zgodnie z zawartą w niej instrukcją, szklankę kaszy perłowej myje się i sortuje, a uszkodzone ziarna usuwa.

Gdy woda w pojemniku, w którym myje się płatki, stanie się klarowna, należy ją odsączyć za pomocą sita lub durszlaka. Następnie jęczmień perłowy zalewa się wodą i pozostawia na 9-10 godzin (na noc), aby ziarna pęczniały. W tym czasie zboże staje się gładkie i elastyczne, ziarna wchłaniają prawie całą wodę. Teraz możesz to ugotować.

Mleko wlewa się do małego pojemnika i podgrzewa do 40 stopni. Duży rondelek napełnij do połowy wodą i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do minimum i ostrożnie umieść pojemnik z mlekiem w łaźni wodnej. Następnie do mleka dodaje się jęczmień, doprawia cukrem i miesza. Podczas gotowania należy monitorować poziom wrzącej wody (może zalać ogień).

Gospodyni domowa musi sama ustalić, ile czasu zajmie ugotowanie owsianki z jęczmienia perłowego. Dla zainteresowanych tym, jak przygotować pęczak perłowy (zdjęcie poniżej), eksperci ostrzegają, że nie jest to szybki proces. Gotowy jęczmień perłowy staje się szarawy. Po ugotowaniu płatków dodać do niego masło (masło) i wymieszać.

Jak gotować kaszę perłową w torebkach kuchennych?

Nie ma potrzeby moczenia płatków zapakowanych w torebki przed gotowaniem, ponieważ są one przetworzone i gotowe do gotowania. Kaszę błyskawiczną dodaje się do zup lub stosuje jako dodatek do dań mięsnych. Worki jęczmienia perłowego gotuje się w ten sposób: worek ziaren umieszcza się na patelni; wlać taką ilość wody, aby zakrywała torbę od jednego do półtora centymetra. Następnie umieść patelnię na kuchence, włącz średni ogień, dodaj 1 łyżeczkę. sól. Po 45 minutach Zdejmij kaszę perłową z ognia i odcedź wodę.

Gotowanie owsianki jęczmiennej perłowej w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence

Doświadczone gospodynie domowe zapewniają zainteresowanych tym, jak szybko ugotować kaszę perłową, że dodatek z tego ziarna można ugotować znacznie szybciej w powolnym naczyniu/szybowarce niż w rondlu. Danie okazuje się bardzo smaczne i naprawdę przewiewne.

Przepis na gotowanie owsianki w powolnej kuchence jest prosty. Musisz przepłukać 1 szklankę płatków, namoczyć ją w kefirze lub jogurcie na 10-12 godzin. Następnie ziarna płucze się wodą, umieszcza w misce multicooker, wlewa 500 ml wrzącej wody i włączając opcję „Gulasz” lub „Gotowanie”, gotuj owsiankę przez pół godziny. Po tym czasie należy sprawdzić gotowość dania, wygarniając je łyżką z samego środka miski. W razie potrzeby pozostaw przystawkę do gotowania na kolejne 10-20 minut. Następnie odlej płyn z patelni, opłucz naczynie czystą wodą i dodaj olej do smaku.

Owsianka perłowa z mięsem

Jak gotować To pytanie nie bez powodu interesuje młode gospodynie domowe. Pysznie przygotowana owsianka pęczak z mięsem może stać się jednym z najbardziej sycących i zdrowych dań w zbilansowanym menu. Używać:

• pęczak perłowy (160 g);
• pulpa wieprzowa (200 g);
• marchewki (120 g);
• cebula (100 g);
• olej roślinny (30 ml);
• sól (5 g);
• pieprz (mielony, czarny) i inne przyprawy do smaku.

Kaloryczność kaszy perłowej z mięsem według klasycznej receptury wynosi 264,5 kcal/100 g.

Gotowanie według przepisu

Sekret pysznego dania polega na obowiązkowym namoczeniu płatków. Napełnia się go wodą i pozostawia na noc (osiem do dziesięciu godzin). Nie trzeba tego robić, jeśli do przygotowania śniadania (obiadu lub kolacji) używa się płatków błyskawicznych pakowanych w porcjowane torebki. Następnie płatki gotuje się we wrzącej wodzie przez 25 minut.

Na patelnię z wysokimi bokami (koniecznie!) wlewamy odrobinę oleju (roślinnego) i podsmażamy na niej kawałki wieprzowiny. Do smażonego mięsa dodaje się posiekaną cebulę. Smaży się, aż będzie przezroczysty, następnie dodaje się pokrojoną w paski marchewkę.

Gotową kaszę odcedzamy, a kaszę perłową wrzucamy na patelnię z warzywami i mięsem. Dodać sól i przyprawy (do smaku), zalać wodą (powinna zakrywać kaszę), przykryć pokrywką i dusić przez pół godziny, aż wilgoć całkowicie odparuje.

Jęczmień z mięsem w garnku

Jeśli ugotujesz owsiankę perłową w garnku w piekarniku, okaże się ona bardzo krucha i niezwykle delikatna. Owsianki nie gotuje się w garnkach, ale gotuje na wolnym ogniu, otoczona ciepłem ze wszystkich stron. Jednocześnie wszystkie soki z warzyw i mięsa są wchłaniane przez zboża. Aby przygotować pyszną kaszę jęczmienną duszoną w piekarniku, użyj:

• pęczak perłowy (200 g);
• mięso (wołowina lub wieprzowina) - 250 g;
• marchewki (100 g);
• cebula (100 g);
• sok pomidorowy (50 ml);
• olej roślinny (40 ml);
• czosnek (25 g);
• sól i przyprawy (do smaku).

Przygotowanie

Płatki są wstępnie namoczone, dobrze wysuszone i smażone na suchej patelni, aż pojawi się piękny złoty kolor. Na drugiej patelni na rozgrzanym oleju podsmaż mięso z cebulą i marchewką (startą). Składniki dodajemy na patelnię sekwencyjnie. Smażenie każdego produktu zajmie około 5-7 minut.

Po usmażeniu mięsa i warzyw (po 15-20 minutach) na patelnię wlewa się sok pomidorowy, dodaje się także przyprawy, sól i czosnek. Całość dusimy pod zamkniętą pokrywką około 5 minut.

Następnie w ceramicznych garnkach umieszcza się mięso i warzywa duszone na patelni oraz smażoną kaszę perłową. Każda doniczka jest wypełniona nieco więcej niż do połowy. Następnie dodaje się do nich wodę (nie powinna sięgać 2-3 cm do góry). Zawartość miesza się łyżką i wysyła do piekarnika.

Owsiankę gotujemy w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni przez pół godziny, następnie temperaturę obniżamy do 180 stopni i gotujemy garnki przez kolejną 1 godzinę. Doświadczone gospodynie domowe zalecają pozostawienie gotowej owsianki w wyłączonym piekarniku na około piętnaście minut. Dzięki temu wchłonie wszystkie soki i aromaty warzyw i mięsa.