Czasami chcesz zaskoczyć rodzinę i przyjaciół czymś pysznym do herbaty. A tak w ogóle, to coś pysznego było łatwe w przygotowaniu i nie zajęło dużo czasu. Istnieje danie, które z łatwością można połączyć z owocami, orzechami, czekoladą i przyprawami.

Wracając wieczorem z pracy, przygotowanie tego deseru zajmie maksymalnie, w przypadku bardziej złożonego przepisu około trzydziestu minut, a w przypadku najprostszego około ośmiu. Możesz sam przygotować przepis na zrobienie manny w domu. Wystarczająca będzie umiejętność prawidłowego połączenia głównych składników.

Mannik wypiekany jest już od około XVIII wieku. Były czasy, gdy kasza manna była dostępna dla nielicznych. Wiedziałem tylko, że stać mnie na tak kosztowną przyjemność. Dokładne pochodzenie semoliny nie jest znane. Historia ziarna pszenicy, z której wytwarzana jest kasza manna, zapuściła tak wiele korzeni, że pozostały tylko opowieści o niej. korzystne właściwości:

• Szybkość gotowania i uczucie sytości

Kasza manna składa się w dwóch trzecich ze skrobi i prawie nie zawiera w swoim składzie błonnika;

• Produkt dietetyczny;

Ale tylko jeśli produkt jest przygotowany na wodzie, bez soli i oleju. Wartość energetyczna zbóż nie jest zbyt duża. Łącznie 98 kcal na 100 gramów. Ci, którzy twierdzą, że semolina jest bogata w kalorie, uważają za słuszne dodanie do przepisu tłuszczów zwierzęcych i naturalnych. Mieszając semolinę z wieloma składnikami, otrzymasz satysfakcjonujące, ale mało zdrowe danie.

• Przywraca prawidłowe funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.

Kasza manna oczyszcza organizm usuwając śluz i tłuszcz z jelit. Zapobiegając w ten sposób występowaniu chorób związanych z trawieniem;

• Mielona kasza pszenna zawiera dużą ilość żelaza. Kasza manna jest przepisywana ludziom w okresie pooperacyjnym. To jedyna owsianka, która nie tylko daje siłę i sytość, ale jest także rodzajem „gąbki” dla jelit i żołądka;

Semolina przynosi zarówno korzyści, jak i szkody. Małe niedobory mogą stać się podstawą rozwoju chorób przewlekłych. O wszystkim, po kolei:

• Niewielkie ilości witamin i minerałów.

Dla rosnącego organizmu niezbędny jest pewien zestaw przydatnych elementów. Dlatego z tego zboża może skorzystać tylko osoba dorosła;

• Kasza manna „wypłukuje” wapń z kości dzieci.

Fosfor, wiążąc sole wapnia, zapobiega ich przedostawaniu się do krwi;

• Gluten zawarty w zbożach ma negatywną cechę, która wpływa na rozwój alergii i zaburzeń stolca. Ponadto białko to nazywane jest glutenem. Indywidualna nietolerancja glutenu naraża Cię na ryzyko rozwoju celiakii, choroby dziedzicznej, w której błona śluzowa jelit staje się cieńsza i przestaje wchłaniać przydatne substancje i składniki odżywcze.

Zanim samodzielnie ułożysz zdrowy jadłospis, warto skonsultować się ze specjalistą. Aby uniknąć konsekwencji „samoanalizy”, wizyta u lekarza jedynie potwierdzi lub zaprzeczy tolerancji glutenu.

Ale czasy mijają, a ten pyszny deser podbija granice małych i przytulnych domowych kuchni i zachwyca kulinarnych ekspertów na całym świecie. Wszystko, co musisz zrobić, to wykazać się odrobiną wyobraźni, a wynik nie będzie długi. Absolutnie każdy może upiec ciasto. Zwłaszcza jeśli wydaje się, że gotowanie całkowicie przekracza Twoje możliwości. Z daniem poradzi sobie nawet nastolatek. Ogromna różnorodność metod gotowania za każdym razem stanowi wyzwanie dla osławionego „nowicjusza”.

Jak gotować bujną mannę?

Kiedy nie masz czasu na wymyślanie czegoś, a goście są już w drodze, możesz wybrać odpowiedni przepis w Internecie lub w książce kucharskiej. Rozważmy niektóre z nich:

Mannik z twarogiem

To najprostsze ciasto z semoliny. Szybkie i satysfakcjonujące śniadanie, jeśli oczywiście masz wolnowar. 🙂

Wymagane produkty:

• dwieście gramów semoliny;
• 350 gramów twarogu;
• trzy jaja kurze;
• masło;
• sto pięćdziesiąt gramów cukru;
• wanilina;
• 100 mililitrów kwaśnej śmietany 25%;
• cynamon.

Do pojemników o pojemności dwustu mililitrów

Zacznijmy:

• W misce wymieszaj semolinę, cukier i wanilinę;
• Do miski z semoliną dodaj żółtka i wymieszaj;
• Do powstałej mieszanki dodaj bardziej miękki twarożek i gęstszą śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładka;
• Białka z kurczaka należy trochę schłodzić, a następnie ubić, aż pojawi się piana;
• Wymieszaj białka jaj i ciasto twarogowe;
• Najpierw należy posmarować dno patelni masłem w powolnej kuchence;
• Umieść gotową mieszaninę w równej warstwie w multicookerze. Możesz dodać dżem lub mleko skondensowane;

Piec w trybie „Pieczenie” przez około trzydzieści minut.

Podczas serwowania mannę można polać polewą lub zwykłym dżemem i posypać cukrem pudrem.

Na zdjęciu przykład dekoracji deserowej.

Również takie ciasto jest czasami podawane jako ciasto. Moczenie w śmietanie i bitej śmietanie.

Opcje pieczenia manny w piecu

Dzięki pieczeniu w piekarniku manna rumieni się ze wszystkich stron. Delikatne i lekkie ciasto można przygotować na różne sposoby:

...z mlekiem

Wymagane produkty:

• Około dwustu gramów semoliny;
• pół łyżeczki waniliny;
• trzy jajka;
• dwie szklanki mleka (200 mililitrów);
• trzydzieści miligramów proszku do pieczenia;
• Dwieście gramów mąki pszennej.

Zacznijmy:

• Jajka rozbić do dużej miski i utrzeć z cukrem i wanilią;
• Do powstałego „kleiku” dodaj mleko i proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj;
• Wymieszać z mąką pszenną i semoliną;
• Zagnieść ciasto i wlać do formy.

Mannik piecze się przez trzydzieści minut w temperaturze 180 stopni.

Zamiast mleka można gotować na kefirze. To kwestia indywidualnego gustu.

Opcja wegetariańska lub manna bez jajek

Czy można zrobić puszysty biszkopt bez jednego jajka?

Może! Swoją drogą, ciasto wydaje się rozpływać w ustach. Wszystko dzięki temu, że przyrządza się go na bazie kefiru.

Wymagane produkty:

• sto pięćdziesiąt mililitrów kefiru;
• dwieście gramów mąki;
• sto pięćdziesiąt gramów cukru;
• Soda;
• sól;
• 150 gramów masła;
• pięćdziesiąt miligramów cynamonu;
• czterysta gramów semoliny.

Zacznijmy:

• Najpierw podgrzewa się masło, następnie miesza się je z kefirem, cukrem, cynamonem i semoliną;
• Przez około trzydzieści pięć minut pozostaw płatki do spęcznienia;
• Po chwili do ciasta dodać mąkę i wymieszać.

Piec w piekarniku przez trzydzieści do trzydziestu pięciu minut, w stałej temperaturze 180 stopni.

A nawet jeśli brakuje jakiegoś składnika, z łatwością można go zastąpić i otrzymać równie pyszny deser.

...na patelni

W przepisie nie zmienia się nic szczególnego. Trzeba tylko bardziej uważać, aby ciasto się nie przypaliło, ponieważ piecze się je na maśle. Ciasto zagniata się z mlekiem i kwaśną śmietaną. W razie potrzeby można dodać przegotowane mleko skondensowane lub kakao i upiec jak „zebrę”.

• „Zebra” to nazwa szybkiego ciasta. Który zawiera kakao.

Wymagane produkty:

• trzysta pięćdziesiąt gramów semoliny;
• dwa jaja kurze;
• sto gramów masła;
• kakao, mleko skondensowane - w razie potrzeby;
• dwie szklanki mleka;
• czterdzieści miligramów waniliny;
• dwieście gramów granulowanego cukru;

Do manny można dodać także marmoladę i cukierki czekoladowe. Podczas smażenia ciasta nadzienie topi się i rozprowadza, mieszając z ciastem.

Ciasto wylane na patelnię można piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przygotowanie takiej manny na patelni zajmie od pół godziny do godziny wolnego czasu. Konieczne jest upewnienie się, że ogień jest mały.

...przygotowuję niezwykłą mannę

Wymagane produkty:

• pomarańcza i cytryna;
• kilka jaj;
• sto pięćdziesiąt mililitrów wody;
• 50 gramów roztopionego masła;
• trzysta gramów jogurtu owocowego;
• łyżeczka sody;
• około dwustu gramów semoliny;
• cztery łyżki cukru.

Zacznijmy:

• Musisz umyć cytrynę i pomarańczę. Obierz je i wyciśnij sok. Połowę zostaw na syrop, który można z niego zrobić, a drugą połowę możesz dodać do ciasta;
• W osobnej misce ubij jajka, cukier i masło;
• W tej samej osobnej misce dodaj skórkę z nośników witaminy C, semolinę, sól, jogurt owocowy i sok. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Piec około pół godziny. Temperatura wynosi około dwustu stopni.

Syrop:

Pozostały sok cytrusowy zagotuj z imbirem i wanilią na małym ogniu. Gotuj składniki nie dłużej niż dwadzieścia minut. Następnie do smaku dodaj cynamon w dowolnej formie, miód i dżem.

Gdy naczynie jest jeszcze ciepłe, zalej je gorącym syropem i odstaw na dwie–trzy minuty. Ciasto moczymy w słodkim sosie i pozostaje tylko posypać cukrem pudrem.

Ponieważ kasza manna jest uboga w witaminy i korzystne pierwiastki, ciasto należy ozdobić orzechami włoskimi, suszonymi owocami lub świeżymi owocami.

1. Okres przydatności do spożycia semoliny waha się od dziesięciu do czternastu miesięcy. Aby dłużej zachować produkt, wystarczy lekko podsmażyć semolinę na patelni;
2. Niewiele osób lubi, gdy podczas gotowania płatków pojawiają się grudki. Nie mają żadnego pożytku i nie ozdabiają potrawy. Aby uniknąć tego „bólu głowy”, dodając semolinę, należy posypać ją cienkim strumieniem, delikatnie mieszając mieszaninę podczas łączenia składników;
3. Aby danie z kaszy manny okazało się sukcesem, musisz wziąć pewną ilość płatków. Wystarczy wziąć tyle, abyś miał czas na wlanie go na patelnię i natychmiast mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.

Dbanie o zdrowie to zadanie, które powierzyła nam sama natura. To także ona zadbała o stworzenie tuż pod naszymi stopami „asystentów pogotowia ratunkowego”. Korzystaj z nich i dzięki wyobraźni i zręczności poprawiaj ich smak lub rozwiązuj pojawiające się problemy?! Każdy decyduje sam.

Smażona manna na patelni to bardzo prosty i szybki deser do herbaty. Ich dość neutralny smak pozwala podawać je z różnymi sosami, owocami, jagodami i dżemami. Jeśli nie możesz użyć piekarnika, możesz ugotować mannę na dowolnej płycie kuchennej na patelni.

Klasyczny przepis

Mannik to dość skromne ciasto, które najlepiej podawać z dodatkami lub sosami, aby było smaczniejsze i ciekawsze. Dlatego często przygotowuje się go na wsi, poza miastem, gdzie może nie ma piekarnika, ale są owoce i jagody, z którymi dobrze komponuje się.

Jajka miesza się z cukrem i ubija. Wsypuje się do nich ziarno: stopniowo, stopniowo, przy ciągłym mieszaniu, aby nie pojawiły się grudki. Następnie dodać mleko, sodę i wymieszać ciasto.

Całą powierzchnię patelni smarujemy roztopionym wcześniej masłem. Ustawiamy na kuchence, włączonej na najniższą temperaturę. Wlać mieszaninę semoliny na patelnię i gotować pod przykryciem przez pół godziny.

Następnie przy wyłączonym piecu pozostaw na kolejne 10-15 minut. Aby wyjąć ciasto z pojemnika, należy je ostrożnie obrócić (odbywa się to, gdy produkt nieco ostygnie). Aby ułatwić sobie ten proces, możesz użyć szpatułki.

Manna z kaszy manny

Deser lub danie śniadaniowe możesz przygotować nie tylko z surowych płatków śniadaniowych, ale także z już ugotowanej kaszy manny, nawet wczorajszej. Wygodnie jest robić z niego małe ciasta z manną, przypominające kształtem serniki i naleśniki.

Produkty:

• ½ łyżki. i osobno 3 łyżki. l. Kasza manna;
• 500 ml mleka;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 jajko;
• rast. olej – będzie potrzebny do dodania na patelnię podczas smażenia;
• 3 g soli.

Czas spędzony: 1 godzina.

Zawartość kalorii w 100 g: 133 kcal.

Aby ugotować owsiankę, należy postawić patelnię z mlekiem na kuchence i poczekać, aż się zagotuje. Następnie ostrożnie dodać płatki, mieszając mleko łyżką. Ustaw temperaturę nie wyższą niż średnia i nie przerywając mieszania, gotuj owsiankę przez 10 minut. Przed przygotowaniem mannikowa owsianka powinna ostygnąć (ale nie być zimna).

Jajko ubić z cukrem, wlać mieszaninę do owsianki i wymieszać rękoma, aż masa będzie gładka. Umieść patelnię z olejem na kuchence z ustawioną na średnią temperaturę.

Z mieszanki zmieszanej z owsianką formujemy małe naleśniki i po uprzednim całkowitym zwinięciu ich w semolinę (w tym celu na talerz wylewa się 3 łyżki surowego zboża) umieszcza się je w rozgrzanym na patelni oleju. Manny smażymy z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru.

Przepis na smażoną mannę z twarogiem

Manniki można przygotować z różnymi nadzieniami, np. z twarogiem i rodzynkami. Konsystencja wystudzonej kaszy manny dobrze trzyma swój kształt, a produkty nie rozpływają się podczas smażenia.

Produkty:

• 12 łyżek l. płatki;
• 200 g mąki (rodzaj nie ma znaczenia, potrzebna jest tylko do panierowania produktów z kaszy manny);
• 1 litr mleka;
• 50 g rodzynek (umyj wstępnie i namocz przez pół godziny w gorącej wodzie, a następnie pozostaw do wyschnięcia);
• 3 jajka;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 400 g twarogu 9%;
• Roślina 50 ml. oleje (do smażenia manny);
• 1 paczka cukier waniliowy;
• 3 g soli.

Przygotowanie zajmuje 1 godzinę.

Zawartość kalorii w 100 g: 251 kcal.

Twaróg miesza się z cukrem zwykłym i waniliowym. Wbić żółtko z jednego jajka i dobrze wymieszać. Następnie należy dodać suszone rodzynki i wymieszać z twarogiem, aby równomiernie rozłożyły się w całej masie.

Ugotuj kaszę manną z mleka i płatków zbożowych z solą i 1 łyżeczką cukru, ostudź i dobrze wymieszaj. W osobnej misce ubij pozostałe jajka i białko trzeciego jajka.

Następnie musisz wziąć trochę semoliny, zwinąć ją w małe ciasto, zwinąć w mąkę i uformować małe ciasto na dłoni. Na środek nakładamy nadzienie twarogowe i zamykamy ciasto tak, aby kasza szczelnie otaczała nadzienie.

Powstały produkt zanurza się w jajkach i umieszcza na talerzu. Gdy manny z całej przygotowanej masy będą gotowe, włącz kuchenkę na średnim ogniu i postaw na niej patelnię z olejem.

Manny smażymy z każdej strony, aż utworzy się jasnobrązowa skórka. Aby odsączyć nadmiar oleju, gotowe produkty można ułożyć na talerzu przykrytym ręcznikiem papierowym.

Ciasto z semoliny z kefirem na patelni

Aby przygotować tę mannę bez piekarnika, potrzeba bardzo mało czasu i składników. Rezultatem jest pyszny deser, który wielu uwielbia od dzieciństwa.

Produkty:

• 2 jajka;
• 120 g cukru;
• 250 g surowej semoliny;
• 2 łyżki stołowe. kefir 3,2%;
• 30 g śliwek. masło (należy przygotować wcześniej, aby nie było zimne, wtedy łatwiej będzie się stopić);
• 1 paczka proszek do pieczenia;
• 3 g soli.

Mannę przygotujesz w 1,5 godziny.

Zawartość kalorii w 100 g: 227 kcal.

Kaszę mannę wlewa się do kefiru i odstawia na pół godziny lub godzinę. Ubij sól, cukier, proszek do pieczenia z jajkami, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powstałą mieszaninę ubija się do uzyskania piany.

Masę jajeczną miesza się z semoliną i kefirem. Masło roztapia się w kuchence mikrofalowej lub na parze i wlewa na patelnię. Piec włącza się do najniższej temperatury, kładzie się na nim patelnię, do której wlewa się ciasto.

Przykryj pokrywką i odstaw na około pół godziny, pod koniec sprawdzając stan ciasta. Jeśli wierzch stanie się galaretowaty, możesz wyłączyć kuchenkę, ponownie zamknąć pokrywę i odczekać kolejne 10 minut.

Lepiej jest usunąć mannę z patelni, gdy trochę ostygnie. Należy to zrobić ostrożnie, za pomocą szpatułki, aby nie zniszczyć produktu.

Dla urozmaicenia smaku ciasta można dodać do ciasta skórkę z cytryny, kakao, mak, rodzynki i pokrojone w kawałki suszone owoce. Jako dodatki do gotowego deseru stosuje się mleko skondensowane, kwaśną śmietanę, dżem, jagody zmielone w blenderze, dżem i różne sosy kuchenne.

Temperatura przygotowania mannik (zarówno ciastek, jak i wyrobów w kształcie małych placków) nie powinna być wysoka, w przeciwnym razie nie będą się równomiernie piec.

Manniki to deser uniwersalny, uwielbiany przez dorosłych i dzieci. Dobrze komponuje się z wszelkimi suplementami i jest łatwo trawiony, nie pozostawiając uczucia ciężkości i przejadania się.

Manniki z nadzieniem twarogowym są chłodniejsze niż jakiekolwiek serniki na śniadanie! Chrupiąca skórka i delikatny smak dzieciństwa, co może być bardziej apetycznego. Jeśli chcesz, możesz zmienić nadzienie, możesz użyć dowolnych owoców lub po prostu twarogu. Nawet dzieci, które nie mają ochoty jeść zwykłej kaszy manny, polubią smażoną kaszę manną na patelni. Jak przygotować pyszne i szybkie śniadanie? Zobacz przepis krok po kroku ze zdjęciami poniżej, jest też przepis wideo, który może pomóc. Miłego gotowania!

Składniki (9 sztuk):

• kasza manna – 110 gramów;

• mleko – 500 mililitrów;

• cukier – 1-2 łyżki;

• sól – 0,25 łyżeczki.

Pożywny:

• twarożek – 150 gramów;

• jabłko – 0,5 sztuki;

• rodzynki – 20 gramów;

• jajko - 1 sztuka;

• cukier – 1-2 łyżki;

• sól dla smaku;

• cukier waniliowy – 1 łyżeczka.

Dodatkowo:

• jajko (ciasto) – 1 szt.;

• kasza manna (do panierowania);

• mąka (do pogłębiania);

• olej roślinny (do smażenia).

Przepis wideo. Gotowanie manny z nadzieniem twarogowym na patelni

Pyszna manna na patelni. Przepis krok po kroku

1. Przygotuj nadzienie. Twarożek zmiel za pomocą blendera z dodatkiem cukru, soli, cukru waniliowego i jajek (można użyć tylko żółtka). Jeśli twarożek jest miękki, po prostu wymieszaj widelcem.

2. Do nadzienia dodać startą na grubej tarce połówkę jabłka i rodzynki. Mieszamy i nadzienie gotowe.

3. Rozcieńczamy semolinę zimnym mlekiem, aż stanie się pastą, a resztę mleka podgrzewamy.

4. Do mleka dodać sól i cukier do smaku, zalać mlekiem semolinę i gotować, energicznie mieszając, aż zgęstnieje, około 5 minut. Niech kasza manna trochę ostygnie, ale musi być gorąca, w przeciwnym razie kasza manna będzie trudna do uformowania.

5. Posyp stół mąką, odmierz taką samą ilość kaszy manny, zwiń w mąkę.

6. Połóż nadzienie na środku i ściśnij brzegi, pozostawiając nadzienie w środku.

7. Formujemy semolinę i w ten sposób wszystko przygotowujemy od razu, aby kasza manna nie miała czasu ostygnąć.

8. Kaszę mannę zanurzamy w roztrzepanym jajku, następnie w kaszy mannie i wrzucamy na patelnię.

9. Smażyć przez kilka minut z każdej strony, można go kilka razy obrócić, uzyskując pożądaną skórkę.

10. Połóż manny na ręcznikach papierowych i gotowe!

- to ciasto, w którym zamiast mąki używa się semoliny, co decyduje o jego specyficznej konsystencji (wcale nie jak owsianka z kaszy manny, jeśli ktoś nie wie).

Mannikas można robić i piec zarówno w foremkach w piekarniku, jak i nawet na patelni; ta metoda jest interesująca na przykład dla tych, którzy mają w wiejskim domu tylko kuchenkę elektryczną lub w wiejskim domu szwedzki piec z piekarnikiem. żeliwny piec i wyjmowane koła.

Powiemy Ci, jak gotować mannę na patelni; w rzeczywistości przepis pod względem składników nie różni się od zwykłego, ale potrzebujesz patelni żeliwnej lub aluminiowej, bez żadnych nowatorskich powłok, najlepiej bez. uchwytem lub ze zdejmowanym uchwytem.

Wyśmienita manna czekoladowa na patelni

Składniki:

• kasza manna – około 250 g;
• kefir średniotłusty - około 200 ml;
• gęsta, tłusta śmietana – około 250 ml;
• masło naturalne roztopione – około 30 g;
• jaja kurze – 2-3 szt.;
• soda oczyszczona, hartowana octem lub sokiem z cytryny - na czubku noża;
• wanilia lub cynamon (ale nie oba) – 1 szczypta;
• przyprawy suszone mielone (szafran, kardamon);
• kakao w proszku – 2-3 łyżki. łyżki;
• cukier granulowany – 2-3 łyżki. łyżki;
• ciemny rum lub likier czekoladowy – 1-3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Namocz semolinę w kefirze ze śmietaną na 2 godziny (dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek).

W odpowiednim momencie (kiedy kasza manna wystarczająco spęcznieje) najpierw w osobnym pojemniku wymieszaj cukier z cukrem, następnie dodaj jajka, przyprawy, likier i dobrze ubij mikserem. Dodaj tę mieszaninę do pojemnika z mieszanką semoliny i mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać zmielone orzechy (50 gramów) i/lub rodzynki gotowane na parze (taka sama ilość).

Patelnię smarujemy roztopionym masłem i napełniamy przygotowanym ciastem. Przykryj górną część patelni pokrywką i umieść ją na kuchence przy średnio-niskim ogniu (lub średnim ogniu z elektrolitem).

Piec 30-40 minut. W tym czasie powierzchnia manny powinna przypominać galaretkę. Wyłączamy zasilanie, ale nie wyjmujemy go z pieca. Jeśli gotujesz na szwedzkiej kuchence, zdejmij z ognia, zakryj otwór kółkami i przesuń patelnię do krawędzi kuchenki. Po 10-15 minutach manna będzie gotowa.

Połóż patelnię na mokrym ręczniku, aby semolina była łatwiejsza do oddzielenia. Wyjąć przewracając na talerz. Można go przeciąć nożem lub rozciągniętą nitką, jak hominy. Mannę podawać z kwaśną śmietaną lub kremem maślanym, naturalnym jogurtem niesłodzonym, herbatą, kawą, gorącą czekoladą, rooibosem lub kompotem owocowym.