Ziemniak to bardzo smaczne i pożywne warzywo, które może pełnić rolę nie tylko samodzielnego posiłku, ale także apetycznie uzupełniać różnorodne dania i potrawy każdej kuchni narodowej.

Ponadto ziemniaki można podawać na stole w dowolnej postaci - smażonej, gotowanej, duszonej, pieczonej.

Dlatego bez względu na wszystko to warzywo zawsze będzie wyglądać dość kusząco, pikantnie i zajmie należne mu miejsce wśród innych składników składających się na najsmaczniejsze dania przygotowane przez prawdziwego smakosza lub po prostu osobę.

Faszerowane ziemniaki w piekarniku - ogólne zasady przygotowania tego pysznego dania

Aby nauczyć się, jak prawidłowo, a tym samym smacznie gotować takie danie jak faszerowane ziemniaki w piekarniku, musisz znać i polegać na niektórych niuansach i ogólnych zasadach gotowania tego dania:

Ziemniaki można faszerować dowolnymi składnikami, według własnego uznania i gustu.

Do farszu lepiej jest zbierać duże ziemniaki, aby uniknąć wypadnięcia nadzienia.

Wkładając surowe ziemniaki do farszu, przed wysłaniem potrawy do piekarnika, należy dodać małe kawałki boczku, aby nie wysechł.

Lepiej jest faszerować młode ziemniaki bez wad tuneli czasoprzestrzennych.

Aby uzyskać większą miękkość i soczystość, lepiej wcześniej ugotować lub upiec faszerowane ziemniaki, używając różnych sosów i sosów.

Faszerowane ziemniaki w piekarniku - wykwintne przepisy i cechy przygotowania tak atrakcyjnego dania

Przepis 1. Faszerowane ziemniaki w piekarniku zwane „włoskim arcydziełem”

Składniki:

Ziemniak (duży rozmiar) - 4 szt.

Wieprzowina (niskotłuszczowa) - 200 gr.

Ser (twardy) - 150 gr.

Żarówka.

Olej roślinny).

Cukinia (lub inne warzywa).

Pieprz, sól - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

Najpierw musisz ugotować ziemniaki w lekko osolonej wodzie, aż będą prawie ugotowane. Spuść wodę i pozostaw ziemniaki do ostygnięcia.

Cebulę obrać z łuski i drobno posiekać nożem. Mięso wieprzowe pokroić na małe kawałki, posolić i popieprzyć z obu stron.

Na patelni w gorącym oleju należy usmażyć kawałki wieprzowiny wraz z cebulą na złoty kolor. A następnie wyłącz ogień i pozostaw przygotowane w ten sposób składniki na kolejne 10-15 minut w zamkniętej formie.

Do pieczeni dla większej sytości oraz do mięsa z cebulą można dodać również następujące warzywa:

Bułgarska papryka, pomidory, bakłażan, cukinia, cukinia.

Gdy ziemniak ostygnie, należy go pokroić na dwie części, rdzeń ostrożnie wyjąć łyżką i nadziewać mięsem, cebulą (warzywami).

Na wierzchu zjeżdżalni wykonanej z nadzienia należy ułożyć tarty ser i wysłać tak przygotowane danie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 15-20 minut.

Faszerowane ziemniaki, udekorowane gałązkami zieleni, doskonale komponują się z różnymi sosami i sosami.

Przepis 2. Faszerowane ziemniaki w piekarniku z grzybami

Składniki:

Ziemniaki (duże) - 6 szt.

Grzyby - 200 gr.

Żarówka - 2 szt.

Ser (twardy) - 150 gr.

Pomidory - 2 szt.

Śmietana - 1 łyżka.

Olej roślinny.

Zieloni (świeże).

Sól, pieprz, przyprawy - według uznania.

Metoda gotowania:

Ziemniaki należy dobrze umyć i ugotować w skórkach do połowy ugotowania. Odcedź wodę, ostudź ziemniaki i pokrój na połówki. Wyjmij środek łyżką, tworząc w ten sposób rodzaj łódek.

Grzyby należy umyć, obrać i pokroić w małe plasterki.

Ważny! Jeśli grzyby są zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić, a wodę całkowicie spuścić.

Cebulę należy obrać, umyć i drobno posiekać. Pomidory umyć, pokroić i zalać wrzącą wodą, a następnie zanurzyć w chłodnej wodzie. Następnie zdejmij skórkę i posiekaj pomidory. Zieloni należy umyć, wysuszyć i pokroić. I zetrzyj ser za pomocą dużej tarki.

Następnie na patelni na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, lekko ją zrumienić, dodać pieczarki i wymieszać oba składniki. Dlatego musisz gotować cebulę z grzybami, aż wilgoć całkowicie odparuje.

Po ostygnięciu pieczarek i cebuli należy dodać pomidory, ziemniaki (środki), zioła, sól, pieprz (czarny) i przyprawy według własnego gustu.

Tak przygotowane nadzienie należy zaprawić kwaśną śmietaną i nadziać istniejącymi łódeczkami ziemniaczanymi.

Do dalszego gotowania należy użyć formy z wysokimi bokami, posmarowanej masłem lub smalcem. Ułóż ziemniaki ciasno w formie i wstaw do piekarnika na 25-30 minut. 10 minut przed gotowaniem wyjąć łódki ziemniaczane z piekarnika, posypać startym serem i odesłać z powrotem do pieczenia.

Gotowane faszerowane ziemniaki można podawać na stole razem z warzywami.

Przepis 3. Faszerowane ziemniaki w piekarniku z twarogiem i serem

Składniki:

Ziemniak (duży) - 8 bulw.

Jajka (kurze) 2 szt.

Twaróg - 200 gr.

Ser - 100 gr.

Masło - 30 gr.

Śmietana - 100 ml.

Mąka - 1 łyżka stołowa (bez zjeżdżalni).

Pomidor - 1 szt.

Rosół mięsny.

Metoda gotowania:

Ziemniaki należy umyć i obrać. Następnie musisz go ugotować do połowy ugotowanego w mięsie, już słonym bulionie. Następnie przekrój bulwy na dwie połówki i wyczyść środek łyżeczką. Następnie, dla lepszej stabilności, konieczne jest odcięcie dna połówek ziemniaków.

Zmiel twaróg z serem, jajkami i mąką, lekko solijąc wszystkie składniki. Umieść gotowe nadzienie w kubkach ziemniaczanych i zalej śmietaną. Następnie wyślij nadziewane ziemniaki do piekarnika, podgrzanego do 190 stopni przez 20-30 minut.

Udekoruj gotowe danie ziołami i plasterkami pomidora.

Przepis 4. Faszerowane ziemniaki w piekarniku z warzywami

Składniki:

Ziemniak - 5 bulw.

Ser (twardy) -100 gr.

Marchewka - 2 szt.

Cebula - 2 szt.

Kukurydza (w puszkach) - 1 puszka.

Śmietana - 150 gr.

Przyprawy, sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

Ziemniaki należy ugotować w mundurkach z odrobiną soli w wodzie. Ziemniaki ostudzić, przekroić na pół i łyżeczką wydrążyć środek.

Marchewki należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę, posiekać cebulę w pierścienie. Następnie podsmaż marchewki i cebulę na patelni na oleju na złoty kolor i przełóż do czystego kubka.

Do pieczeni dodać kukurydzę bez płynu, położyć środek ziemniaków, posiekaną zieleninę, sól, pieprz i wszystko wymieszać.

Łódeczki ziemniaczane należy wypełnić farszem i posypać startym serem. Spód blachy do pieczenia należy przykryć folią, ułożyć na niej ziemniaki i piec przez 15 - 20 minut, w zależności od wielkości bulw tego warzywa.

Przepis 5. Faszerowane ziemniaki (uzupełnione móżdżkami wołowymi)

Składniki:

Ziemniak - 8 szt.

Mózgi (wołowe) - 0,30 gr.

Olej (roślinny) - 150 ml.

Krakersy (bułka tarta) - 60 gr.

Masło (masło) - 60 gr.

Śmietana - 60 gr.

Sól pieprz.

Metoda gotowania:

Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować bezpośrednio w skórce, aż będą na wpół ugotowane. Następnie ostudzić ziemniaki, podzielić na dwie połówki, łyżeczką wyjąć środek i nadziać mózgówkami przygotowanymi w następujący sposób:

Oczyśćcie i umyjcie swoje mózgi.

Na roztopionym maśle z dodatkiem ziół (na przykład z koperkiem) trzeba móżdżki posypać bułką tartą, lekko posolić, pieprzyć i dobrze udusić.

Wyjąć przygotowany farsz z patelni i lekko ostudzić.

Przepis 6. Faszerowane ziemniaki w piekarniku (nadziewane mięsem mielonym i czosnkiem)

Składniki:

Pulpa mielona.

Ziemniak - 5 szt.

Papryka (słodka) - 3 szt.

Żarówki - 2 szt.

Marchewka - 2 szt.

Czosnek - 2 ząbki.

Ławruszka 2-3 szt.

Chmeli-suneli.

Pieprz jest ostry.

Pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

Kawałki miazgi (wieprzowiny i wołowiny) wraz z cebulą, czosnkiem i połową marchwi przechodzą przez maszynkę do mięsa z dodatkiem zieleni do mielonego mięsa.

Następnie mięso mielone pieprzem, doprawiam solą i przyprawami i dokładnie mieszam. Łyżeczką przekroić środek ziemniaka, a dla większej stabilności odciąć spód nożem.

Ziemniaki muszą być faszerowane mięsem mielonym. Osobno w kotle rozgrzać olej roślinny i podsmażyć na nim cebulę i marchewkę, dodając do smażenia czosnek, pieprz, sól i przyprawy.

Pastę pomidorową należy rozcieńczyć wodą, wymieszać z łyżeczką cukru, czosnkiem, przyprawami i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Gotowe danie można posypać świeżymi ziołami.

Przepis 7. Faszerowane ziemniaki w piekarniku o nazwie „Niespodzianka”

Składniki:

Ziemniak - 6 szt.

Boczek - 150 gr.

Rozmaryn.

Karczochy (mrożone) - 100 gr.

Pomidory (suszone) - 4 szt.

Oliwki - 20 szt.

Gałka muszkatołowa.

Sól, pieprz - do smaku.

Rozmaryn, szałwia, tymianek.

Metoda gotowania:

Obierz ziemniaki i gotuj do połowy ugotowane. Odetnij górną część każdego ziemniaka nożem. Za pomocą noża usuń środki z ziemniaków. Lekko posolić składnik.

Na rozgrzanej oliwie z oliwek na patelni podsmażyć karczochy, czosnek, a następnie dodać wodę i dusić do miękkości. Następnie posiekaj karczochy.

Faszerować ziemniaki i przykryć pokrywkami. Następnie każdy ziemniak należy owinąć boczkiem i przykryć spód żaroodpornej formy gałązkami rozmarynu, ułożyć na nich przygotowane „niespodzianki”.

Następnie ziemniaki należy piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Tak przygotowane ziemniaczane niespodzianki są doskonałym uzupełnieniem różnorodnych sosów i sosów.

Faszerowane ziemniaki w piekarniku - małe sztuczki i porady

Aby ziemniaki okazały się kruche i smaczne, bardziej celowe jest wybranie żółtych odmian do tego dania.

Aby uzyskać złocisty kolor i apetyczną skórkę, ziemniaki należy polać oliwą z dodatkiem czosnku, przypraw i aromatycznych ziół.

Ziemniaki można faszerować dowolnym nadzieniem, uzupełniając składnik różnymi sosami, sosami i warzywami.

Ziemniaki faszerowane najlepiej smakują na ciepło z dodatkiem lub ostrym sosem.

Ziemniaki faszerowane pieczone w piekarniku - pyszne danie z 5 wydawało się niezwykłymi, a jednocześnie prostymi nadzieniami. Dania te mogą ozdobić każdy świąteczny stół i romantyczną kolację.

Zasada przygotowania faszerowanych ziemniaków nie różni się zbytnio od siebie, ale można użyć różnych mięs mielonych: mięso z dowolnego mięsa, warzyw, kombinowane (mięso + warzywa), ser, boczek + pieczarki, kiełbasa + pieczarki, można wymieniać w nieskończoność . Mielone wybierz według własnego gustu.

A więc dziś przygotowujemy:

Przygotowaliśmy pyszne przepisy na ziemniaki na chudy stół, możesz

Faszerowane ziemniaki zapiekane w piekarniku z sosem fasolowym

Potrzebujemy:

• 10 średniej wielkości ziemniaków, tej samej wielkości
• 1 puszka białej fasoli z puszki
• 100 g fety lub sera
• 2 ząbki czosnku
• koperek, cebula
• 100 g twardego sera

Gotowanie:

1. Ziemniaki umyte, zawinąć każdy w folię i piec przez 1 godzinę w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

2. Gdy ziemniaki się pieką, przygotuj sos z fasoli. spuść solankę z fasoli, nie wylewaj jej, przyda się. Umieść fasolę w szklance blendera. Tutaj dodajemy posiekany ser feta i 1,5 łyżki. solanka. Przerywamy wszystko, aż do uzyskania jednorodnej pasty.
Czosnek przecisnąć przez praskę do masy i połączyć z drobno posiekanymi ziołami, wymieszać.

3. Lekko schłodzone ziemniaki przekroić na pół i wyjąć rdzeń, zrobić łódki.

Ziemniaki można pokroić prosto w folię, będą jak w talerzach, a skórka nie będzie się rozdzierać, gdy wyjmiemy środek.

4. Wyjęty środek drobno zmielić, 2/3 z tego, użyjemy go do nadzienia. Mieszamy z sosem, wszystko dokładnie mieszamy i nadziewamy łódki. Posyp tartym serem.

Wysyłamy do piekarnika na 10 minut, temperatura wynosi 180-200 stopni.

Ziemniaki faszerowane boczkiem i pieczarkami

Potrzebujemy:

• 3 ziemniaki, duże
• 1 łyżka kwaśna śmietana
• 1 łyżka majonez
• 80 g twardego sera
• 100 gramów pieczarek
• 100 g boczku (boczek)
• 1 szt cebula
• sól, mielony czarny pieprz do smaku
• olej roślinny

Gotowanie:

1. Przygotowane ziemniaki zawinąć w folię i piec w piekarniku przez 1 godzinę, temperatura 180 stopni, lub można ugotować w mundurkach, ale nie rozgotować, sprawdzić szpikulcem.

2. Pieczarki i cebulę pokroić na małe kawałki i dusić na patelni.

3. Boczek lub boczek kroi się w cienkie, małe paski i smaży na patelni na złoty kolor.

4. Pokrój ziemniaki na dwie części i wybierz rdzeń, możesz to zrobić łyżką lub narzędziami. Robimy łodzie.

5. Wyjmij rdzeń, zmiel tłuczone ziemniaki

i dodać smażone pieczarki i boczek, majonez, kwaśną śmietanę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszać na gładką masę.

Wypychamy łodzie.

6. W formie wysmarowanej olejem roślinnym ułożyć faszerowane ziemniaki. Wstaw do piekarnika na 35-40 minut

następnie posyp startym na średniej tarce serem i trzymaj jeszcze 5-10 minut.

Ziemniaki faszerowane pieczarkami zapiekane w piekarniku w boczku

Potrzebujemy:

• 6 średniej wielkości ziemniaków
• 250 g pieczarek
• 1 łyżka kwaśna śmietana
• 20 g masła
• 1 szt cebula
• pieprz, sól do smaku
• olej roślinny do smażenia
• 90 g boczku (6 pasków po 25 cm)

Gotowanie:

1. Pieczarki i cebulę kroimy i smażymy na oleju roślinnym, w tej samej kolejności co siekane. Lekko solimy i pieprzymy, smażymy do miękkości. Dodaj śmietanę i gotuj przez 1 minutę. Zdjąć z pieca.

2. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Odetnij oba końce, usuń rdzeń, możesz użyć narzędzia jabłkowego lub specjalnego.

Tak wyszły beczki. Teraz wysyłamy go do wrzącej wody.

Ziemniaki ugotować. w osolonej wodzie, z masłem, do połowy ugotowane. Od momentu zagotowania wody gotować 5 minut, odcedzić wodę, osuszyć i ostudzić ziemniaki.

3. Przykryj spód blachy do pieczenia pergaminem. Ziemniaki nadziewamy, każdy zawijamy w plasterek boczku, zabezpieczając wykałaczką.

4. Piec w piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Pieczone ziemniaki faszerowane serem

Potrzebujemy:

• 8 ziemniaków średniej wielkości
• 8 kawałków boczku (25 cm)
• 120-150 g serka śmietankowego (roztopionego)
• 60 g sera feta (brynzy)
• 50 g twardego sera
• 50 g koperkowego oleju roślinnego
• sól dla smaku

Gotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki w skórkach do połowy ugotowane. Odetnij pośladki i wyjmij rdzeń.

2. Ser feta zagnieść widelcem, dodać serek śmietankowy i posiekany koperek, wszystko zmiksować na gładką masę.

3. Napełniamy ziemniaki mielonym serem i zawijamy każdy z boczkiem, mocujemy wykałaczkami.

4. W natłuszczonej formie rozłożyć faszerowane ziemniaki i piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 160 stopni, aż boczek się zrumieni. Następnie posypać serem i ponownie wstawić do piekarnika, aż ser się roztopi.

Ziemniaki faszerowane mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Potrzebujemy:

• 1 kg ziemniaków tej samej wielkości
• 300 g mięsa mielonego (dowolnego)
• 2 cebule, średniej wielkości
• 2 łyżki stołowe koncentrat pomidorowy
• 2-3 ząbki czosnku
• olej roślinny
• przyprawy, czarny pieprz, sól do smaku

Gotowanie:

1. Myjemy ziemniaki i wyjmujemy rdzeń.

2. Posiekaj czosnek i cebulę i wymieszaj z mięsem mielonym. Sól, pieprz doprawić przyprawami, wymieszać. Napełniamy środek ziemniaka, kładziemy go szczelnie w naczyniu do pieczenia.

3. Napełnij formę wodą do połowy, dodaj trochę soli. Gotować, aż ziemniaki będą na wpół ugotowane, sprawdzić przekłuwając wykałaczką.

4. Do nadzienia pomidorowego podsmażyć cebulę z marchewką, doprawić pieprzem, solą i przyprawami do smaku. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą i polać nim smażone warzywa.

5. Ziemniaki polać sosem pomidorowym i zapiekać, aż będą gotowe.Podając udekorować ziołami i polać sosem, w którym były duszone.

Smacznego!

Na pełnym ekranie

1. Ziemniaki powinny być tej samej wielkości. Umyj ziemniaki i gotuj w skórkach we wrzącej osolonej wodzie przez 15 minut (do połowy ugotowane). 2. Odcedź wodę, zalej ziemniaki zimną wodą i obierz. Wykonaj nacięcia z przeciwnych stron każdego ziemniaka (dla stabilności) i usuń część miąższu ze środka.

Na pełnym ekranie

3. Przygotuj nadzienie. Cebulę pokroić w drobną kostkę i wymieszać z mięsem, koperkiem, surowym jajkiem i masłem. Sól i pieprz (1/2 łyżeczki soli i 1/4 czarnego i czerwonego pieprzu) i dobrze wymieszaj. 4. Napełnij ziemniaki mielonym mięsem i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Połóż trochę kwaśnej śmietany na wierzchu (pół łyżeczki).

Na pełnym ekranie

Na pełnym ekranie

6. Przygotuj sos. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mąkę i lekko smażymy. Rozcieńczyć kwaśną śmietaną, dodać koncentrat pomidorowy. Zagotować, posolić, pieprzyć. Podawać osobno z ziemniakami. 7. W nadzieniu zamiast mięsa mielonego można użyć drobno posiekanej ryby. Ziemniaki można również faszerować smażonymi grzybami lub zieloną cebulką z jajkiem.

Eleganckie koszyczki z chrupiącą, kuszącą skórką i soczystym nadzieniem... Ziemniaki zapiekane w piekarniku to jedno z najsmaczniejszych i najpiękniejszych dań ziemniaczanych!

Ziemniak to wszechstronne warzywo. Jest smażony, duszony, pieczony, gotowany w skórce, dodawany do prawie wszystkich zup, gulaszu warzywnego, zrazy, klopsików, zapiekanek, używany jako nadzienie do ciast.

Ale jest jedno danie z tego warzywa, które okazuje się wyjątkowo smaczne i eleganckie! To faszerowane ziemniaki. Może być daniem głównym na rodzinny obiad, a także ciepłą przystawką na świątecznym stole.

Sposoby gotowania faszerowanych ziemniaków

Istnieje wiele sposobów na gotowanie faszerowanych ziemniaków.

1. Tradycyjnie bulwy gotuje się w mundurach do ugotowania lub na wpół ugotowane, następnie obiera, kroi na pół, środek wyjmuje łyżką, a powstałe koszyczki nadziewa się farszem i piecze w piecu. Najpopularniejsze opcje to mięso mielone, ser, boczek, śmietana, grzyby.
2. Surowe bulwy można również faszerować. Są myte, czyszczone, formowane w łódki, nadziewane i gotowane w piekarniku z wodą lub sosem. Aby ziemniaki w piekarniku nie wysychały, okazały się smaczne i rumiane, zaleca się włożenie do nadzienia odrobiny bekonu lub masła.
3. Dla tych, którzy nie liczą kalorii, odpowiednia jest następująca opcja: łódki ziemniaczane są najpierw smażone na patelni na złoty kolor, a następnie nadziewane i pieczone w piekarniku.

W tym artykule powiemy Ci, jak prawidłowo gotować ziemniaki w piekarniku, podzielimy się oryginalnymi, smacznymi, sprawdzonymi przepisami na to danie.

8 przepisów na robienie faszerowanych ziemniaków

Przepis 1. Ziemniaki faszerowane mięsem mielonym

Składniki: 8 dużych ziemniaków, 400 ml kwaśnej śmietany, 400 g mięsa mielonego, 2 średniej wielkości cebule, olej roślinny, koperek lub natka pietruszki, sól, czarny pieprz i ulubione przyprawy do smaku.

Ziemniaki obrać, dokładnie umyć i przekroić każdą bulwę na 2 połówki. Następnie małym ostrym nożem wycinamy środki - tak, aby powstały łódki, ale ich dno i krawędzie nie powinny być zbyt cienkie. Możesz wziąć dowolne mięso mielone - kurczaka lub wieprzowinę z wołowiną. Cebulę obrać z łuski, opłukać pod bieżącą wodą, drobno posiekać i smażyć na złoty kolor na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Następnie wyślij mięso mielone do cebuli, sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy i przyprawy, wymieszaj i smaż przez 10 minut. Wypełnij łódki ziemniaczane powstałym nadzieniem mięsnym, połóż na blasze do pieczenia z wysokimi bokami, aby ściśle przylegały do ​​​​siebie. Zalej warzywa kwaśną śmietaną (jeśli jest gęsta, możesz ją trochę rozcieńczyć wodą) i umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 °. Po 40 minutach sprawdź gotowość ziemniaków: jeśli są twarde, zwiększ czas pieczenia. Opłucz warzywa, osusz, drobno posiekaj i posyp gotowymi łódkami.

Przepis 2. Ziemniaki faszerowane pachnącymi ziołami

Składniki: 7 dużych ziemniaków, 0,5 łyżeczki suchej musztardy, 80 ml gęstej śmietany, 4-5 łyżek masła, 2 łyżeczki świeżego posiekanego szczypiorku, 2 łyżeczki świeżej posiekanej natki pietruszki, 1 łyżeczka świeżego lub 0 1/2 łyżeczki suszonego estragonu, sól i pieprz do smak.

Ziemniaki dokładnie umyć, osuszyć, każdą bulwę posmarować niewielką ilością masła, nakłuć widelcem w kilku miejscach, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na 1 godzinę. Upieczone ziemniaki przekroić wzdłuż i ostrożnie, starając się nie uszkodzić skórki, z każdego usunąć miąższ. W misce wymieszaj pulpę ziemniaczaną z resztą śmietany, szczypiorkiem, pietruszką, estragonem i masłem (odłóż 1 łyżkę masła). Powstałą aromatyczną mieszanką nadziać koszyczki ziemniaczane, na każdy położyć kawałek pozostałego oleju i zrumienić na grillu.

Przepis 3. Ziemniaki zapiekane z pieczarkami i pomidorami

Składniki: 6 dużych ziemniaków, 200 g pieczarek (pieczarki, boczniaki lub inne), 2 średniej wielkości cebule, 150 g twardego sera, 2 średnie świeże pomidory, 100 g kwaśnej śmietany, olej roślinny, świeże zioła, sól, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku.

Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować „w skórkach”, aż będą na wpół ugotowane. Odcedź wodę, a gdy bulwy ostygną przekrój każdą wzdłuż na dwie części, ostrożnie wyjmij środek łyżką, tworząc łódki. Jeśli używasz mrożonych grzybów, najpierw je rozmroź i odsącz z nadmiaru płynu. Pieczarki obrać, dobrze wypłukać i pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Pomidory myjemy, nacinamy na wierzchu w kształcie krzyża, zalewamy wrzątkiem, a następnie zanurzamy na pół minuty w lodowatej wodzie. Następnie ostrożnie zdejmij skórę i drobno posiekaj. Opłucz warzywa, osusz i posiekaj. Ser grubo zetrzeć. Posiekaj również rdzenie ziemniaczane. Lekko zrumień cebulę na patelni z odrobiną oleju roślinnego, a następnie wyślij do niej grzyby, wymieszaj i gotuj, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Zdejmij patelnię z ognia, a gdy grzyby nieco ostygną, dodaj przygotowane pomidory, ziemniaki, zioła, sól, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku. Gotowe nadzienie doprawiamy kwaśną śmietaną i nadziewamy nią koszyczki ziemniaczane. Formę z wysokimi bokami wysmarować masłem lub przykryć folią, ułożyć ziemniaki blisko siebie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na 20-25 minut. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, posyp łódki startym serem i piecz przez kolejne 5-7 minut. Podawać ze świeżymi warzywami.

Przepis 4. Ziemniaki faszerowane wątróbką

Składniki: 10-12 bulw ziemniaka (około 1,4 kg) tej samej wielkości, 300 g wątróbki, 2 małe cebule, 3 łyżki oleju roślinnego, 150-200 ml mleka, 300 ml bulionu, 1 łyżka mąki, 200 ml g śmietany o zawartości tłuszczu 10-15%, 50 g twardego sera, 2 łyżki masła, sól, mielony czarny pieprz, 200 g pieczarek, pietruszka i koperek.

Oczyść wątrobę z przewodu i folii, pokrój na kawałki, zalej mlekiem i pozostaw na 2 godziny. Umyj ziemniaki, obierz je, odetnij górę i dół (dla stabilności). Aby nadać warzywom kształt beczki, możesz nieco przyciąć boki. Następnie ugotować ziemniaki do połowy ugotowane w osolonej wodzie (około 10 minut), ostudzić i łyżką wyjąć środek z warzyw. Drobno posiekaj cebulę. Osusz wątrobę i usmaż na oleju roślinnym. Dodać cebulę i chwilę trzymać patelnię na ogniu, aż cebula się zeszkli. Następnie zmiksuj wątrobę z cebulą w blenderze lub dwukrotnie przepuść przez maszynkę do mięsa. Nadzienie solimy i pieprzymy do smaku, nadziewamy nim koszyczki ziemniaczane i układamy na blasze do pieczenia wysokimi bokami blisko siebie. Wlać bulion i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na 20-25 minut. Sprawdź gotowość potrawy wykałaczką. Gotowe pieczone ziemniaki posypać drobno startym serem i zapiekać jeszcze 10-15 minut. Na sos pieczarkowy pokroić pieczarki w małe plasterki, posiekać cebulę i wszystko razem podsmażyć na maśle. Do smażonych grzybów dodać mąkę, pieprz i sól, zalać śmietaną i dusić do uzyskania pożądanej gęstości. Sos posyp ziołami. Podawaj koszyczki ziemniaczane z sosem grzybowym.

Przepis 5. Ziemniaki faszerowane warzywami

Składniki: 6 dużych ziemniaków, 2 marchewki, 2 cebule, 150 g kukurydzy z puszki, 150 g twardego sera, 200 g kwaśnej śmietany, olej roślinny do smażenia, świeży koperek, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Oczyszczone ziemniaki włożyć do garnka, zalać zimną wodą i ugotować w skórce do połowy ugotowanego. Gdy ziemniaki ostygną, zdejmij z nich skórkę, każdą bulwę przekrój wzdłuż na 2 części i ostrożnie wytnij środek łyżką, aby powstały łódki. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Umyty i osuszony koperek również drobno posiekać. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce. Pulpę ziemniaczaną drobno posiekać. Na patelni podsmaż cebulę na odrobinie oleju, aż będzie przezroczysta. Dodaj do niego startą marchewkę i smaż wszystko razem na piękny złoty kolor. Do gotowej pieczeni warzywnej dodaj posiekany koperek, pokrojone ziemniaki, kukurydzę z puszki, sól, pieprz i inne ulubione przyprawy. Napełnij łódki powstałymi mielonymi warzywami, polej kwaśną śmietaną, ułóż ciasno jeden na drugim na natłuszczonej (masłem lub warzywami) blasze do pieczenia z wysokimi bokami i umieść w piekarniku nagrzanym do 180 ° na 20 minut. W czasie, gdy faszerowane ziemniaki się gotują, zetrzyj grubo ser. Wyjąć blachę z piekarnika, posypać serem koszyczki ziemniaczane i piec jeszcze 5 minut.

Przepis 6. Ziemniaki zapiekane z serem i wędzonym kurczakiem

Składniki: 1 kg ziemniaków, 100 g twardego sera, 200 g świeżych pomidorów, 1 wędzone udko z kurczaka (można zastąpić wędzoną rybą), śmietana, sól, pieprz i zioła aromatyczne do smaku.

Ziemniaki umyć, ugotować „w mundurkach” w osolonej wodzie do ugotowania, ostudzić, obrać, każdą bulwę przekroić wzdłuż na pół, usunąć miąższ łyżeczką, formując łódki. Rdzenie ziemniaczane, kurczak i pomidory pokroić w kostkę. Pachnące zioła (można wziąć koperek, pietruszkę, rozmaryn) drobno posiekać. Wymieszać kurczaka, ziemniaki, pomidor, zioła, dodać sól, pieprz, śmietanę, wymieszać. Ser drobno zetrzeć. Gotowym farszem nadziać koszyczki ziemniaczane, posypać serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°, aż ser się roztopi.

Przepis 7. Ziemniaki faszerowane twarogiem i serem

Składniki: 8 średnich bulw ziemniaka, 2 jajka, 200 g twarogu, 4 łyżki żółtego sera, 1 łyżka masła, 2-3 łyżki kwaśnej śmietany, bulion mięsny, sól, 1/3 łyżki mąki.

Ziemniaki myjemy, obieramy, następnie kroimy w poprzek na pół, wycinamy środki i dla stabilności odcinamy nieco „spód” kubeczków ziemniaczanych. Wymieszaj twarożek z serem, jajkami, mąką, odrobiną soli. Włóż gotowe nadzienie do łódeczek ziemniaczanych, włóż do rondla z rozgrzanym olejem i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, ciągle dodając bulion mięsny. Na koniec dodać śmietanę.

Przepis 8. Włoskie Faszerowane Ziemniaki

Składniki: 150 g sera miękkiego, 8 dużych bulw ziemniaka, 200 g cukinii lub cukinii, 100 g suszonych pomidorów z puszki, 1 liść laurowy, 1 łyżka oregano, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka kuminu, sól, pieprz czarny, 2 gałązki bazylii.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie wraz z liściem laurowym i kminkiem. Ser i pomidory pokroić w dużą kostkę. Cukinię pokroić w paski, zalać wrzącą wodą, przepłukać zimną wodą i połączyć z pomidorami, serem i oregano. Dodaj pieprz i 2 łyżki oliwy z oliwek. Odetnij górną jedną trzecią ziemniaków, wyjmij rdzenie łyżką, aby zrobić łódki. Napełnij je farszem i ułóż ciasno jeden na drugim na wysmarowanej pozostałym olejem blasze. Pieczemy 10 minut w 200°. Podawać udekorowane listkami bazylii.

Wydawałoby się, co może być łatwiejszego niż pieczenie ziemniaków w piekarniku? Istnieją jednak pewne subtelności, które pomogą uzyskać złotą chrupiącą skórkę i soczysty środek.

1. Do farszu lepiej jest używać odmian o żółtym miąższu. Pożądane jest, aby wziąć duże ziemniaki: wygodnie jest z nich formować łodzie, a nadzienie z takich koszy nie wypada.
2. Aby ziemniaki faszerowane były soczyste i smaczne, przed pieczeniem można polać je sosem - śmietanowym (mąkę podsmażyć na maśle, dodać śmietanę i dusić trochę na małym ogniu), warzywnym (cebulkę podsmażyć, a następnie dusić z marchewką i pomidorami), pomidorowym , śmietana, nabiał.
3. Aby uzyskać uwodzicielską złotą skórkę, łódki naciera się oliwą z oliwek, czosnkiem, pachnącymi ziołami, czarnym pieprzem i innymi przyprawami, a wierzch posypuje tartym serem.
4. Oprócz klasycznych farszów ziemniaki faszerowane są tuńczykiem, czerwoną rybą, twarogiem, krewetkami, wątróbką, duszoną kapustą. Z dowolnym nadzieniem to proste danie okazuje się smaczne, satysfakcjonujące i pachnące!
5. Faszerowane ziemniaki zapiekane w piekarniku podaje się z siekanymi ziołami, świeżymi warzywami, kwaśną śmietaną, kremem, sosem pomidorowym lub dowolnym innym sosem - jajecznym, grzybowym, mięsnym.

- jedno z najsmaczniejszych i najpiękniejszych dań ziemniaczanych. Obfity, pikantny, łatwy w przygotowaniu, zachwyci miłośników ziemniaków odświętnym wyglądem i pysznym aromatem. Eleganckie koszyczki z soczystym nadzieniem ukrytym pod pyszną złotą skórką – to danie przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Prosto, smacznie i oryginalnie! Smacznego!

Ziemniaki dokładnie umyć. Posmaruj każdego ziemniaka olejem roślinnym. Zawiń w folię i piecz na grillu lub na węglach do miękkości. Przetnij folię i rozpakuj ziemniaki. Nie musisz całkowicie usuwać folii.

Pokrój każdego ziemniaka w poprzek, lekko naciśnij, aby otworzyć ziemniaka i zrób w środku zagłębienie na farsz.

Przygotuj farsz z krewetek. Krewetki skropić sokiem z cytryny. Obierz i posiekaj czosnek. Rozpuść masło na patelni i podsmaż na nim mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz złoty kolor. Dodaj krewetki i czosnek, sól i pieprz.

Stopniowo wlewać śmietanę, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 3 minuty. Koperek umyć, osuszyć i posiekać. Zdjąć z ognia, dodać koperek, wymieszać.

Przygotuj nadzienie ze świeżych warzyw. Warzywa i zioła umyć, osuszyć i drobno posiekać. Przełożyć do miski, posolić i pieprzyć do smaku. Wlać jogurt, wymieszać.

Przygotuj farsz kalafiorowy z boczkiem. Umyj kapustę, rozłóż na małe kwiatostany i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut. Boczek pokroić na małe kawałki. Umyj paprykę, usuń rdzeń, pokrój w kostkę. Umyj i posiekaj cebulę.

Smaż boczek na gorącej patelni przez 3 minuty. Dodaj pieprz i gotuj 3 minuty. Dodaj kapustę i cebulę, smaż, mieszając, 3 minuty. Dodaj musztardę i śmietanę, sól, pieprz, wymieszaj. Gotować 4-5 minut.

Przygotuj farsz grzybowy. Umyć grzyby i warzywa, osuszyć. Pieczarki pokroić w plasterki, natkę pietruszki posiekać. Obierz i posiekaj czosnek. Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż na nim grzyby i czosnek, 5 minut. Dodaj zioła, śmietanę, sól i pieprz. Posyp startym serem, wymieszaj i gotuj przez 4 minuty.

Zrób suflet brokułowy. Brokuły i seler umyć, gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut. Odcedź na durszlaku i zmiksuj. Dodaj śmietanę i starty ser. Umyć, osuszyć i drobno posiekać cebulę. Solimy i pieprzymy puree. Dodać cebulę i dokładnie wymieszać.