Można łatwo i prosto przygotować ciasto bez zagniatania ciasta, jeśli użyjesz cienkiego lawaszu ormiańskiego, w połączeniu z mięsem i serem otrzymasz pyszne danie.

Składniki

• mięso mielone - 400 g;
• cienki chleb pita - 2-3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - do smaku;
• ogórek kiszony - 1-2 szt .;
• sos pomidorowy – opcjonalnie;
• majonez - 2-3 łyżki;
• śmietana - 200 ml;
• jaja kurze - 2-3 szt .;
• tarty ser - garść;
• sól dla smaku;
• przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Przygotuj świeże mięso mielone na to pyszne ciasto. Można kupić gotowy produkt mielony lub przygotować go w domu przy użyciu własnej maszynki do mięsa. Do mięsa można wykorzystać kawałki wieprzowiny z warstwami smalcu, połączyć z nim wołowinę lub przygotować bardziej dietetyczną wersję ciasta, dodając do nadzienia mielonego kurczaka.


Jedną cebulę obierz, opłucz, a następnie drobno posiekaj.


Drugą obraną cebulę przepuść przez maszynkę do mięsa lub zetrzyj na tarce, a następnie dodaj do mielonego mięsa. Wcześniej posiekane warzywa można połączyć ze składnikami nadzienia w ich naturalnej postaci lub podsmażyć na patelni do momentu, aż będą przezroczyste. Alternatywnie do mięsa mielonego na ciasto można dodać startą marchewkę, drobno posiekaną słodką paprykę i kilka ząbków czosnku.


Mięso mielone dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami i dodaj sól do smaku. Można dodać także ulubione przyprawy: mieszankę papryki, kurkumy, ziół itp.


Ogórki kiszone zetrzeć na grubej tarce i dodać do farszu mięsnego. W razie potrzeby produkt ten można zastąpić marynowanymi grzybami. Ponownie wymieszaj mięso mielone. Aby uzyskać większą soczystość, do nadzienia można dodać sos pomidorowy lub sok (50-100 ml).

Na tym etapie włącz piekarnik na 180 stopni, powinien dobrze się nagrzać. Rozwiń cienki lawasz ormiański. Jeśli arkusze produktu są zbyt długie, można je przeciąć na dwie części.


Połóż przed sobą arkusz lawaszu i posmaruj majonezem lub sosem serowym.


Na chleb pita nałóż kilka łyżek mięsa mielonego i rozsmaruj nadzienie na całej powierzchni.


Zwiń chleb pita w rulon i odłóż na chwilę. Zrób to ze wszystkimi liśćmi i nadzieniem mięsnym.


Aby uformować ciasto, weź okrągłą żaroodporną patelnię z bokami. Przykryj spód pergaminem. Następnie włóż do formy bułki pita z mielonym mięsem, nadając im wygląd ślimaka. Obrabiane elementy nie powinny przylegać do siebie zbyt ciasno.


Przygotuj wypełnienie. Aby to zrobić, połącz jaja kurze i kwaśną śmietanę w głębokiej misce. Dodać sól i przyprawy do smaku. Mieszaj mieszaninę trzepaczką, aż będzie gładka.


Rozłóż nadzienie na całej powierzchni ciasta.


Posyp ciasto startym serem. Formę z pysznym „Ślimakiem” włóż do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut.


Gotowe ciasto mielone wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia.

Wyjmij Snail Pie z pity z mięsem mielonym z formy i połóż na dużym, płaskim talerzu. Przystawkę podawać na stole jako dodatek do dań głównych lub samodzielnie z kefirem lub kwaśną śmietaną.

Ciasto wyszło bardzo, bardzo smaczne, zdecydowanie polecam.

Produkty:
2 duże arkusze cienkiego chleba pita. Mam około 80/40
600-700 gramów mięsa mielonego
Warzywa (3 cebule, 4 ostre papryczki, kilka ząbków czosnku)
Ser gram 200
Sos (mam łodygę bambusa „Chili Spicy”)
Śmietana (użyto prawie półlitrowego słoika)
2 jajka
sól pieprz

Tak, nie ma 2 lub 3 produktów, ale wszystkie są dość przystępne i często są dostępne w domu, nawet bez specjalnych poszukiwań zakupów.

1. Posiekaj cebulę. To nie musi być małe. Smażyć, aż będzie przezroczysty/jasnozłoty.

2. Rozmrozić mięso mielone. Może nie całkowicie.

3. Dodaj mięso mielone do cebuli. Niech się razem smażą. Od czasu do czasu mieszaj. Dopóki mięso mielone nie zmieni koloru.

4. W międzyczasie posiekaj kilka ostrych papryczek (mam 3 czerwone, 1 mięsistą zieloną) i kilka ząbków czosnku.

5. Ubij 2 jajka kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany. Sól i pieprz. Powstała ciecz jest w przybliżeniu taka sama jak mleko.

6. Zetrzyj ser na grubej tarce. To co na zdjęciu to za mało, wziąłem 2 takie garści.

7. Właśnie wtedy mięso mielone zmieniło kolor. Posolić. Do mięsa mielonego dodać paprykę i czosnek oraz kilka łyżek sosu. Można dodać inne przyprawy, ja nie używałam innych.

8. Mięso mielone z sosem i papryką smażymy przez kilka minut, aby smaki się wymieszały, a nadmiar płynu z sosu odparował. Czosnek powinien łatwo pękać szpatułką.

9. Smażone mięso mielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Na zdjęciu: na górze w blenderze - konsystencja właśnie podsmażonego mięsa mielonego, na dole - dodatkowo zmielona. Puree powinno mieć bardzo delikatną konsystencję. W zasadzie możesz pominąć ten krok, ale naprawdę tego nie polecam.

10. Rozłóż chleb pita na stole. Nasmaruj całą powierzchnię lawaszu kwaśną śmietaną. Około 2 łyżki. zajęło mi prześcieradło. Posyp tartym serem na wierzchu bez fanatyzmu. Wierzch posmaruj mielonym mięsem. (Połowa całkowitej masy, mamy 2 chlebki pita). Warstwa mięsa mielonego nie może być cienka - będzie bez smaku. Ale nie może być zbyt gęsty, znowu nie będzie zbyt dobry. W przybliżeniu warstwa mięsa mielonego jest tak gruba jak lawasz lub trochę grubsza. Odsunęłam się nieco od krawędzi pity, żeby mięso mielone nie wypadło.

11. Zwiń lawasz w rulon wzdłuż dłuższego boku (u mnie długość bułki to nieco ponad 80 cm). Końcówki bułki rozdrobniłam, bo wydawało mi się, że mięsa mielonego na końcach było za mało. Nawiasem mówiąc, możesz to zjeść - już jest pyszne)))

12. To samo zrób z drugą pitą i pozostałą śmietaną, serem i mięsem mielonym. Zwiń dwie bułki w kształt ślimaka. Pomyliłam się: mała patelnia okazała się za mała na dwie bułki, a duża patelnia była już za duża (co widać na zdjęciu). Następnym razem zrobię to samo z 3 chlebów pita))) Polewą polej 2 bułki ślimakowe (co zrobiliśmy w kroku 5).

13. Zostaw na stole, aby chleb pita zamoczył się. Zarówno z nadzieniem z jednej strony, jak i mięsem z drugiej. Ponieważ woda rozlewała się dookoła, zebrałam rozlaną wodę łyżką i wylałam ją na wierzch. Jednak moim zdaniem było to niepotrzebne. Chociaż wypełnienie tutaj jest bardzo na temat. Trzyma wszystko razem i sprawia, że ​​​​jest pięknie, pięknie. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Sprawdzamy to okresowo, aż będziesz zadowolony z koloru. Zajęło mi to 25 minut.

14. Tnij, ciesz się. Smak drugiego dnia jest prawie taki sam jak pierwszego, jeśli przeżyje.



Miałem dzień przygotowań i oprócz ciasta zrobiłem najsmaczniejsze mięso. Na dowód mogę pokazać zdjęcie mięsa. Ale mój mąż wrócił do domu najedzony i od razu położył się spać, niczego nie próbował, nawet nie wszedł do kuchni. Napisałam mu, że ciasto wyszło przepyszne, niech spróbuje. A także, że jest mięso. Rano budzę się, mój mąż pije herbatę.
- Cóż, kochanie, jadłem śniadanie.
„Zjadłem śniadanie” – mruknął mąż.
- Nie znalazłeś ciasta? - Zapytałam.
„Znalazłem” – mruknął ponownie mąż.
- Nie podobało Ci się? - sapnąłem. No cóż, nigdy nie wiadomo, może drugiego dnia nie będzie już tak smaczne, jak próbowałam na gorąco.
„Chciałem zjeść kawałek ciasta, a potem kawałek mięsa”. Ale w końcu zjadłem 3 kawałki ciasta, teraz nie mogę włożyć w siebie mięsa z powodu tego ciasta! - okazało się, dlaczego mój mąż był w złym humorze))) To on tak bardzo się ze mnie śmieje. Poszedłem do pracy szczęśliwy i pełny.

Nie wiedziałam wcześniej, jaka siła zmusi mojego męża do zjedzenia czegoś innego, gdy w domu jest najsmaczniejszy kawałek mięsa. Anton powiedział o mięsie:
- Mamo, to mięso jest sto na sto!

Ogólnie rzecz biorąc, zdecydowanie zwróć uwagę na ciasto. Będziesz musiał trochę majstrować, ale to nie jest trudne)) I wszystkim, którzy jedli, podobał się wynik, a przy okazji, ja, mój mąż i moja teściowa, jedliśmy))

Cóż, bardzo chciałem choć raz w życiu ugotować prawdziwą achmę - danie kuchni gruzińskiej: sernik składający się z dużej liczby warstw ciasta, wcześniej ugotowanego. Jako nadzienie do achmy stosuje się niektóre rodzaje sera lub ich mieszaninę. Mogą występować odmiany sera z ziołami lub mięsem.

Podstawową zasadą przygotowania achmy jest przaśne ciasto i solony ser. To ciasto jest zwykle spożywane na gorąco. Jednak nawet po podgrzaniu achma nie traci smaku.

Po przestudiowaniu wielu przepisów doszedłem do wniosku, że nadal przygotuję prawdziwą achmę, ale tym razem zrobię wersję bardzo uproszczoną. Jako nadzienie użyłam sera suluguni i fety, a jako ciasto podano lawasz.

Oświadczam z pełną odpowiedzialnością, że ciasto wyszło rewelacyjnie. Dzieci pochłonęły ją z wielką przyjemnością, a mąż od razu poprosił o powtórzenie w najbliższej przyszłości. Jednak najważniejsza, poza smakiem tego dania, jest łatwość przygotowania i dostępność składników.

Chrupiąca skórka z sezamem, najdelikatniejsze warstwy ciasta, aromatyczny lepki ser... Przekonałeś się? Czy jesteśmy gotowi?!

Z niewielkiej ilości składników możesz upiec pyszne i sycące domowe ciasto. Aby to zrobić, wystarczy kupić chleb pita i przygotować nadzienie. Można go dowolnie zmieniać, dodając ulubione składniki.

Ciasto „Ślimak” z lawaszu

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Śmietana – 400 gramów.
• Lawasz – 4 arkusze.
• Mięso mielone – 1 kilogram.
• Kapusta biała – 500 gramów.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Masło – 25 gramów.
• Jajka – 4 sztuki.
• Pieprz mielony - 1/4 łyżeczki.
• Pomidory – 4 sztuki.
• Olej roślinny – 50 mililitrów.
• Sól – 1 łyżka deserowa.

Gotowanie ciasta

Jeśli chcesz szybko i łatwo upiec coś pysznego, ciasto lawaszowe „Ślimak” jest tym, czego potrzebujesz. Nie ma potrzeby przygotowywania ciasta, nadzienie wybierasz według własnego gustu i w rezultacie otrzymujesz bogate i delikatne ciasto. Najpierw należy włączyć piekarnik, aby się nagrzał i kolejno przygotować składniki do wypełnienia ciasta „Ślimak” z chleba pita. Z małej główki kapusty odetnij kilka zewnętrznych liści i posiekaj je na specjalnej tarce. Można użyć noża, ale tylko bardzo drobno. Pomidory myjemy i kroimy w małą kostkę.

Obrane ząbki czosnku wyciśnij do miski z mięsem mielonym. Posypać solą i mielonym pieprzem, których ilość można dostosować do własnych upodobań. Dobrze wymieszaj mięso mielone i przyprawy. Na patelnię wlej odrobinę oleju roślinnego, podgrzej nad ogniem i włóż do niej mięso mielone do smażenia. Gotuj na dużym ogniu przez kilka minut, następnie zredukuj i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Kolejnym składnikiem, który należy dodać na patelnię, jest szatkowana kapusta.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około piętnaście minut. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, mieszamy, po pięciu minutach zdejmujemy patelnię z ognia i lekko ostudzamy. Do głębokiej miski wlać śmietanę, posypać odrobiną soli i pieprzu i wbić jajka. Ubij blenderem, aż będzie gładkie. Nadzienie jest gotowe. Teraz należy dobrze natłuścić okrągłą, ognioodporną formę miękkim masłem i zacząć formować bułki na ciasto.

Należy rozłożyć na stole arkusz chleba pita i na jego krawędzi położyć już schłodzony nadzienie ze smażonych warzyw i mięsa mielonego. Następnie zwiń rulon i umieść go wzdłuż krawędzi ogniotrwałej formy w kształcie ślimaka. W ten sam sposób przygotuj pozostałe trzy bułki i ułóż je tak, aby jedna łączyła się z drugą. W ten sposób wypełnij cały formularz. Na wierzch równomiernie wylać masę przygotowaną z jajek i kwaśnej śmietany. Włóż patelnię do piekarnika i piecz w temperaturze dwustu stopni, aż utworzy się złotobrązowa skórka. Następnie wyjmij ciasto „Ślimak” z pity z mięsem mielonym, poczekaj, aż trochę ostygnie i jeszcze ciepłe podawaj na herbatę.

Ciasto „Ślimak” z serem

Lista wymaganych składników:

• Jajka – 3 sztuki.
• Lawasz – 3 arkusze.
• Suluguni – 300 gramów.
• Sezam – 2 łyżki.
• Ser serowy – 300 gramów.
• Masło – 60 gramów.

Gotowanie ciasta

Prawie każdy może przygotować ciasto „Ślimak” z lawaszu, korzystając z tego przepisu. Sugerujemy sprawdzenie tego na przykładzie. Ponieważ przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu, piekarnik należy włączyć wcześniej. Ser włóż do odpowiedniej głębokiej miski i dobrze rozgnieć widelcem.

Zetrzyj solone suluguni do osobnej miski na tarce o dużych oczkach. Następnie połącz i dokładnie wymieszaj oba rodzaje sera. Nadzienie do ciasta lawaszowego „Ślimak” jest gotowe. Następnie przekrój kawałek masła na pół i jedną jego częścią obficie natłuść ścianki i boki żaroodpornej tortownicy.

Połóż liście lawaszu na powierzchni roboczej i posmaruj je pozostałym kawałkiem miękkiego masła. To zmiękczy chleb pita. Na arkuszach równomiernie rozsmaruj nadzienie serowe i zwiń je w rulon. Następnie ułóż je na przygotowanej patelni blisko siebie. Jeżeli nie posiadacie tortownicy, zwykłą formę należy całkowicie przykryć pergaminem do pieczenia, aby później móc łatwo wyjąć z niej ciasto.

Jajka rozbić do małej miski i lekko ubić trzepaczką, dodając kilka szczypt soli. Rozprowadź powstałą mieszaninę na całej powierzchni rolek. W razie potrzeby można posypać danie białym lub czarnym sezamem. Pozostaje tylko wysłać ciasto „Ślimak” z chleba pita do piekarnika. Piec przez trzydzieści minut, aż uzyska piękny złoty kolor w temperaturze 175 stopni. Gotowe ciasto lekko ostudź i pokrój na porcje, delikatne i lekko słone ciasto podawaj z ulubionym gorącym napojem.

Dwa proste przepisy pomogą Ci szybko i łatwo przygotować pyszne domowe ciasto, które może stać się pełnowartościowym posiłkiem. Ponadto wypełnienie można zmienić według własnego uznania.

Mięso dowolne, w zależności od upodobań, mielimy na mięso mielone z cebulą, dodajemy zioła, sól i pieprz.

Połóż arkusz chleba pita i posmaruj przygotowanym mięsem mielonym, posyp startym serem.

Zwiń go i zrób to samo z drugim arkuszem chleba pita.

Sos z jajek, kwaśnej śmietany, majonezu i ketchupu ubić w mikserze i polać ciasto.

Foremkę lub patelnię multicookera smarujemy olejem roślinnym, zwijamy bułki w ślimaki i zalewamy cały przygotowany sos do nadzienia.Więc od razu je zwinęłam, trochę popękały, a jeśli poczekamy 5-7 minut, chleb pita staną się bardziej miękkie i nie pękną.

Włącz kuchenkę mikrofalową w trybie „Pieczenie” na 50 minut. Następnie wyłączyć i pozostawić pod zamkniętą pokrywką na 15 minut, potem kolejne 10 minut z otwartą pokrywką.Jeśli pieczesz w piekarniku, to nastaw na 180 stopni na 30 -40 minut w okrągłym kształcie lub na patelni z powłoką nieprzywierającą

Weź koszyk do gotowania na parze, włóż go do rondla i magicznym ruchem dłoni obróć rondelek

To wszystko, teraz już wiesz, jak przygotować mięsnego ślimaka z chleba pita, jestem pewien, że naprawdę ci się spodoba tak samo jak mnie.

Gdy ciasto lekko ostygnie, można je pokroić na małe kawałki i cieszyć się pysznością.

Teraz do przepisu doszły kolejne dodatki.Piastko wszystkim tak smakowało, że na drugi dzień musiałam je ugotować od nowa, ale mięsa mielonego nie miałam zbyt dużo, z wczoraj zostało mi 300 gramów.A ja oszukał i do mięsa mielonego dodał grubo starte ziemniaki.I jak myślicie, czy był gorszy? Nie, wydaje mi się, że jest jeszcze smaczniejszy, przynajmniej nic nie zostało na talerzu.

A to jest tego przekrój.Poeksperymentuj więc z nadzieniami, a na pewno się uda.

Wszystkiego najlepszego dla Ciebie i bądź szczęśliwy!!!