Chleb kefirowy okazuje się szczególnie puszysty i aromatyczny. Atrakcyjne w tym przypadku są nie tylko doskonałe właściwości wypiekowe. Prostota technologii i proces bez długiego garowania urzekają gospodynie domowe nie mniej niż pyszny smak rumianego produktu.

Jak upiec chleb z kefirem?

Aby domowy chleb kefirowy odniósł duży sukces, należy prawidłowo przestrzegać zaleceń przepisu i wskazanych proporcji składników, a także pamiętać o następujących kwestiach:

1. Przed wyrabianiem ciasta mąkę należy przesiać.
2. Sodę dodaje się do kefiru i pozostawia do wygaśnięcia na 5-10 minut lub, w zależności od przepisu, miesza z mąką.
3. Nie zagęszczaj ciasta dodając dodatkową mąkę. Aby zapobiec sklejaniu się bazy, podczas ugniatania smaruj ręce olejem roślinnym.
4. Każdy przepis można uzupełnić dodając do ciasta smażone nasiona, orzechy, suszone owoce, suszone pomidory czy posiekane oliwki.

Chleb kefirowy bez drożdży w piekarniku

Chleb kefirowy bez drożdży przygotowuje się prosto, ale okazuje się puszysty i miękki w środku, ze złocistobrązową, chrupiącą skórką na zewnątrz. Zagniatanie ciasta zajmie nie więcej niż 10 minut, kolejne 40 minut będzie potrzebne do obróbki cieplnej podstawy. W sumie za 50 minut rumiany bochenek chleba będzie pachniał na Twoim stole.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• kefir – 1 szklanka;
• soda i sól - po 1 łyżeczce;
• rafinowany olej roślinny – 3 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Rozpuść sól i sodę w kefirze, stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj, smarując ręce olejem roślinnym.
2. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji kula mączna przenosi się ją na natłuszczoną patelnię i piecze w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
3. Za 30-40 minut szybki chleb kefirowy będzie gotowy.

Chleb kefirowy bez drożdży w maszynie do chleba

Bezdrożdżowy chleb kefirowy można łatwo i bezproblemowo przygotować za pomocą automatu do pieczenia chleba. Produkt będzie maksymalnie przydatny, jeśli zastąpisz część mąki pszennej premium mąką pełnoziarnistą, dodasz płatki owsiane, zmielone nasiona lnu i suszone owoce. Lepiej nie używać sody, zastępując ją proszkiem do pieczenia.

Składniki:

• mąka pszenna i pełnoziarnista - po 1 filiżance;
• płatki owsiane - ¾ szklanki;
• suszone owoce i orzechy – 1 szklanka;
• kefir – 1,5 szklanki;
• rafinowany olej roślinny – 4 łyżki. łyżki;
• nasiona lnu i sezamu, otręby - 3 łyżki. łyżki;
• płynny miód – 1 łyżka. łyżka;
• sól – 1 łyżeczka;
• proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Siemię lniane zmiel w blenderze lub młynku do kawy i podsmaż na suchej patelni z otrębami i ziarnami sezamu.
2. Kefir, miód i masło wymieszaj i wlej do pojemnika maszyny do pieczenia chleba.
3. Dodajemy suche składniki wymieszane oddzielnie w misce, uzupełniając je wcześniej przygotowanymi suszonymi owocami i orzechami.
4. Włącz tryb „Babeczka” lub „Pieczenie”.
5. Po sygnale urządzenia chleb kefirowy w wypiekaczu będzie gotowy.

Chleb żytni z kefirem bez drożdży

Kefir jest zdrowszy od kefiru białego, ma niższą kaloryczność i wysoką wartość odżywczą. Te wypieki można przygotować w trzy minuty z prostych i niedrogich składników. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z dodawaniem mąki i zatrzymać się na czas, pozostawiając konsystencję ciasta miękką i lekko lepką, smarując ręce masłem podczas wyrabiania.

Składniki:

• mąka żytnia – 200 g;
• mąka pszenna – 100 g;
• kefir – 300 ml;
• sól i cukier granulowany - po 1 łyżeczce;
• soda – ½ łyżeczki.

Przygotowanie

1. Sól i cukier wymieszaj z dwoma rodzajami mąki, dodaj trochę sody gaszonej, wlej kefir i ugniataj najpierw łyżką, a następnie rękami.
2. Ciasto pozostawić pod folią na 30-40 minut, przełożyć do formy lub na blachę i obficie posypać mąką.
3. Chleb żytni piecze się z kefirem przez 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Irlandzki chleb z kefirem

Chleb sodowy kefirowy według irlandzkiej receptury można przygotować z mąki pszennej z otrębami lub z dodatkiem produktu żytniego. Okazuje się bardzo smaczne, jeśli do ciasta dodasz rodzynki, smażone nasiona słonecznika, pestki dyni, nasiona sezamu lub posiekane orzechy. Możesz po prostu upiec produkt na posypanej mąką blasze lub w formie.

Składniki:

• mąka – 500 g;
• kefir niskotłuszczowy – 450 ml;
• nasiona, siekane orzechy i rodzynki – po 50 g;
• sól i soda - po 1 łyżeczce.

Przygotowanie

1. Mąkę miesza się z solą i sodą, dodaje kefir i zagniata.
2. Dodać nasiona i rodzynki i ponownie zagnieść.
3. Udekorować chleb, nadając ciastu pożądany kształt, ułożyć go na blasze lub w formie, posypać mąką.
4. Chleb irlandzki pieczony jest na kefirze przez 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Chleb pełnoziarnisty z kefirem

Pełnoziarniste pieczywo kefirowe charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą i jest wskazane do włączenia do diety. Takie wypieki są szczególnie zdrowe, a jednocześnie niezwykle pożywne, jeśli są przygotowane z dodatkiem nasion, orzechów i suszonych owoców, ale kaloryczność takiego produktu zauważalnie wzrasta.

Składniki:

• mąka pełnoziarnista – 450 g;
• kefir – 400 ml;
• nasiona, orzechy (opcjonalnie) – 2 łyżki. łyżki;
• sól i soda - po 1 łyżeczce.

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, sól i sodę oczyszczoną.
2. Dolać kefir i zagnieść na miękkie i jednolite ciasto.
3. Jeśli chcesz, zanurz kulkę mąki w nasionach, wciskając je w ciasto, a powstałe ciasto ułóż na blasze oprószonej mąką lub w formie.
4. Piec w kefirze, aż będzie ugotowany i złocisty w temperaturze 200 stopni.

Chleb kukurydziany z kefirem

Aby upiec zdrowy i smaczny, nieporównywalny z kefirem w piekarniku, będziesz potrzebować minimalnego zestawu produktów i bardzo mało wolnego czasu. Efektem minimalnych kosztów będzie apetyczny, aromatyczny bochenek o rumianej barwie na zewnątrz i słonecznym, żółtym na kroju.

Składniki:

• mąka kukurydziana i pszenna - po 1 filiżance;
• kefir – 350 ml;
• sól – ½ łyżeczki;
• proszek do pieczenia i soda - po 1 łyżeczce;
• cukier granulowany – 1 łyżka. łyżka;
• jajko – 1 szt.;
• olej roślinny – ¼ szklanki.

Przygotowanie

1. Suche i mokre składniki łączy się i miesza w dwóch pojemnikach.
2. Połącz obie bazy razem i wymieszaj, aż masa będzie możliwie gładka.
3. Powstały spód przełóż do wysmarowanej olejem i posypanej mąką formy i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Chleb otrębowy z kefirem

Chleb kefirowy w piekarniku, przygotowany według poniższego przepisu, jest tak zdrowy, jak to możliwe, a spożywany z umiarem nie tylko nie doda dodatkowych kilogramów, ale wręcz przeciwnie, uwolni organizm od toksyn, poprawi perystaltykę i szybkość wzmagają procesy metaboliczne. Dzieje się tak za sprawą otrębów dodawanych do ciasta podczas wyrabiania.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• otręby – 2 szklanki;
• kefir niskotłuszczowy – 1,5 szklanki;
• sól i soda - po ½ łyżeczki;
• olej roślinny – ½ szklanki.

Przygotowanie

1. Do mieszaniny kefiru i oleju roślinnego wlać sodę, sól, otręby i mąkę i zagnieść.
2. Nadaj kulce mąki schludny kształt, układając ją na pergaminie na blasze do pieczenia i piecz chleb na kefirze w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut.

Chleb kefirowy z drożdżami w piekarniku

Jeśli nie wyobrażasz sobie życia bez aromatu charakterystycznego dla wypieków drożdżowych, to poniższy przepis na chleb jest specjalnie dla Ciebie. Jego wykonanie pozwoli uzyskać pachnący, złocistobrązowy chleb z miękkim, zaskakująco puszystym miękiszem. Można używać zarówno mąki pszennej, jak i żytniej, pełnoziarnistej.

Składniki:

• woda – ½ szklanki;
• kefir – 400 ml;
• mąka – 800 g;
• sól i suche drożdże - po 2 łyżeczki;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny – 4 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Drożdże zalać ciepłą wodą, dodać odrobinę cukru i odstawić na 10 minut.
2. Dodajemy ciepły kefir i pozostałe składniki, wyrabiamy, dodajemy olej, aż do uzyskania jednolitej i plastycznej konsystencji bazowej.
3. Naczynie z ciastem odstawić na kilka godzin w ciepłe miejsce, następnie zagnieść, nadać mu zgrabny kształt i ułożyć na wysmarowanej olejem i oprószonej mąką blasze lub w formie.
4. Piec chleb kefirowy z drożdżami w nawilżonym piekarniku przez 30-40 minut.

Chleb kefirowy w powolnej kuchence bez drożdży

Jeszcze prostsze w przygotowaniu. Ponadto idealny wynik będzie przy użyciu dowolnej mąki: pszennej, żytniej, kukurydzianej lub mieszanki kilku rodzajów. Smak wypieków można wzbogacić aromatyzując samo ciasto lub zewnętrzną część produktu kminkiem, nasionami kolendry lub aromatycznymi suszonymi ziołami.

Proponujemy wypiek chleba z kefirem w maszynie do chleba, domowe wypieki w nim są zawsze świeże i bardzo smaczne. Ten chlebek kefirowy smakuje zupełnie inaczej, niż zwykły biały czy francuski chleb pszenny. W swoim wypiekaczu do chleba wypróbowałam kilka przepisów na chleb z kefirem, szczególnie przypadł mi do gustu ten z kaszą manną. Jest dobry na swój sposób, więc tym, którzy nie próbowali tego chleba, radzę zdecydowanie go upiec. Jeśli jeszcze nie nabyłeś wypiekacza do chleba, upiecz chleb z kefirem w piekarniku lub w powolnej kuchence.

Przepis na biały chleb wypróbowany w maszynie do pieczenia chleba Panasonic

Aby dostosować ten przepis do innych modeli automatów do chleba zwracam uwagę, że proporcje w przepisie podane są dla średniej wielkości bochenka chleba o wadze około 900 g.

Jak zrobić chleb z kaszą manną

Składniki:

Płyn – całkowita ilość 320 ml, w tym:

Proces gotowania:

Stosunek kefiru i wody może się różnić, najważniejsze jest utrzymanie całkowitej ilości płynu.

Przepis fotograficzny krok po kroku pokazuje chleb kefirowy z automatu do pieczenia chleba, który zużywa 250 ml kefiru i 70 ml wody.

Odmierz na wadze wymaganą ilość mąki i przesiej ją.

Załaduj wszystkie składniki do wiaderka maszyny do pieczenia chleba zgodnie z instrukcją dla Twojego modelu (do Panasonica najpierw ładowane są produkty luzem: drożdże, mąka, kasza manna, sól, cukier, a następnie płyn).

Włóż miskę do wypiekacza i wybierz odpowiedni tryb pieczenia tego chleba drożdżowego z kefirem.
W moim Panasonicu jest to tryb główny, wielkość bochenka L, kolor skórki „średni”. Program piecze chleb przez 4 godziny, podgrzewając składniki do żądanej temperatury.

Kiedy pierwszy raz piekę chleb według nowego przepisu, zawsze podczas wyrabiania ciasta sprawdzam jak wygląda bochenek chleba.
Początkowo w tym przepisie nie było wystarczającej ilości płynu, musiałam to dostosować tak, aby kula ciasta z ciasta drożdżowego kefirowego była taka jak powinna. To samo radzę zrobić przy zmianie mąki w wypiekach, czasami ze względu na niską zawartość glutenu ciasto „pływa”, czyli okazuje się płynne. Powoduje to zapadnięcie się wierzchu gotowego chleba.

Wypiekacz do chleba zapiszczał, chleb kefirowy jest gotowy!

Należy go wyjąć z wiadra i całkowicie ostudzić na drucianej kratce lub drewnianej desce, owiniętym ręcznikiem.

Bardzo świeży, jeszcze ciepły, ma zapach fermentowanych produktów mlecznych, po dobrym schłodzeniu zapach ten staje się słaby, ale przyjemny.

Struktura chleba kefirowego jest przewiewna, porowata i w ogóle się nie kruszy. Świeże wypieki lepiej kroić dużym, ostrym nożem.

Spróbuj upiec chleb z kefirem według przepisu przedstawionego na zdjęciu w swoim wypiekaczu do chleba i zachwyć swoją rodzinę pysznym chlebem!

Pozdrawiam i witrynę Dobre przepisy.

Jak miło jest o poranku wdychać zapach świeżo upieczonego chleba! Okazuje się, że nie trzeba mieszkać na wsi, żeby poczuć ten aromat. Wystarczy mieć do dyspozycji automat do chleba i przepis na chleb kefirowy. Pieczenie drożdży z kefirem to jedna z najbardziej odpowiednich opcji przygotowania domowego białego chleba. Oczywiście w takich przypadkach na ratunek przychodzi automat do pieczenia chleba – pieczenie w nim wcale nie jest trudne. Chleb kefirowy okazuje się przewiewny, puszysty, a jednocześnie ma apetyczną cienką skórkę.

Aby zrobić chleb z kefirem, musisz wziąć następujące produkty:

• suche drożdże instant - 2 łyżeczki.
• mąka pszenna – 550 g
• sól – 1,5 łyżeczki.
• cukier – 1 łyżka.
• olej roślinny – 1,5 łyżki. l.
• masło - 20 g
• jajko - 1 szt.
• kefir – 300 g

Wraz z pojawieniem się w domu maszyny do pieczenia chleba rozpoczyna się czas kulinarnych eksperymentów. Wśród wielu oferowanych przepisów jest kilka dobrych i trochę gorszych, ale z biegiem czasu właściciel tego urządzenia kuchennego będzie mógł zebrać zbiór ulubionych i stale stosowanych metod gotowania. Przepis na chleb drożdżowy z kefirem będzie właśnie taki!

Zacznijmy gotować. Najpierw musisz przesiać mąkę przez sito.

Należy pamiętać, że kolejność dodawania składników zależy od modelu posiadanego automatu do pieczenia chleba, dlatego należy ściśle przestrzegać instrukcji.

Jeśli jesteś posiadaczem maszyny do pieczenia chleba Panasonic, musisz najpierw dodać do wiadra wszystkie określone suche (sypkie) składniki, a następnie dodać płynne. Pamiętaj, że zaleca się wyjmowanie jajek, kefiru i masła w temperaturze pokojowej, a nie z lodówki.

Wybierz tryb pracy „Podstawowy”. Następnie wybierz żądany kolor skórki - średni lub ciemny. Rozmiar XL.

Naciśnij „Start” i… zapomnij o wypiekaczu na 4 godziny. Dokładnie tyle czasu zajmie wyrabianie, wyrastanie ciasta i pieczenie drożdżowego chleba kefirowego.

Po sygnale ostrożnie wyjmij chleb i przykryj ręcznikiem, aż ostygnie.

Chleb bez drożdży w maszynie do chleba sprawia ludziom prawdziwą radość. Miłośnicy komfortu otrzymują beztroskie gotowanie, a cierpiący na dolegliwości otrzymują nieszkodliwe wypieki wykonane wyłącznie z naturalnych składników: kefiru, zakwasu, serwatki czy mleka, które szybko wyrastają z ciasta i dają produkt wysokiej jakości.

Jak upiec chleb bez drożdży w maszynie do chleba?

Istnieją dziesiątki sposobów na zrobienie bezdrożdżowego ciasta chlebowego w maszynie do pieczenia chleba. Przygotowuje się go na bazie kefiru, mleka i proszku do pieczenia, wody mineralnej lub zakwasu, czyli składników, które dzięki swojemu składowi chemicznemu szybko wyrastają i rozluźniają ciasto. Składniki ciasta umieszcza się w maszynie do pieczenia chleba zgodnie z jej instrukcją.

1. Zaleca się pieczenie czarnego chleba bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba przy użyciu dwóch rodzajów mąki: żytniej i pszennej. Ciasto zrobione w 100% z mąki żytniej jest bardzo lepkie i urządzenie nie będzie w stanie go uformować.
2. Z reguły białego chleba bez drożdży w maszynie do chleba z ciastem z fermentowanych produktów mlecznych nie można długo ugniatać, w przeciwnym razie wyparuje dwutlenek węgla.

Chleb bez drożdży w maszynie do chleba – prosty przepis

Najprostszy chleb bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba przygotowuje się z wody, oleju, jajek i proszku do pieczenia. Stosunkowo prosty skład produktu zapewnia przyzwoity produkt: chleb ma gęstą skórkę i lepki miękisz. Ciasto zawiera dużą ilość jajek, które je stabilizują i zmiękczają, zaleca się wkładanie ich do dobrze ubitego wiadra.

Składniki:

• mąka - 500 g;
• ciepła woda - 350 ml;
• masło - 50 g;
• jajko - 3 szt .;
• proszek do pieczenia - 20 g.

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Ubijać jajka.
3. Do wiadra wlać ciepłą wodę, olej i jajka.
4. Dodaj suche składniki.
5. Zainstaluj program Biały Chleb. Po sygnale biały chleb bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba będzie gotowy.

Aby bezdrożdżowy chleb kefirowy w maszynie do pieczenia chleba był puszysty i złotobrązowy, należy użyć kefiru niskotłuszczowego i mieszać sodę wyłącznie z suchymi składnikami. Przed załadowaniem płynnych składników należy ubić kefir jajkiem, a następnie zagniatać ciasto przez 10 minut. Lepiej piec w programie „Babeczka” lub „Szybkie pieczenie” przez 60 minut.

Składniki:

• mąka - 500 g;
• sól - 5 g;
• jajko - 1 szt .;
• soda - 10 g;
• masło - 50 g;
• kefir 1,5% - 400 ml.

Przygotowanie

1. Wymieszaj suche składniki.
2. Kefir ubić z jajkiem i masłem.
3. Umieść wszystko w wiadrze.
4. Zagniataj w Szybkim Chlebie przez 10 minut.
5. Upiecz bezdrożdżowy chleb kefirowy w maszynie do pieczenia chleba w trybie „Babeczka”.

W maszynie do pieczenia chleba jest to połączenie dwóch rodzajów mąki – żytniej i pszennej. Ten ostatni kompensuje brak glutenu, sprawia, że ​​ciasto jest bardziej giętkie i lżejsze, dzięki czemu maszyna do pieczenia chleba radzi sobie z ugniataniem. Ponieważ ciasto nie zawiera żadnych odczynników, po wyrobieniu zaparza się je w maszynie chlebowej na 4 godziny.

Składniki:

• mąka żytnia - 600 g;
• mąka pszenna - 100 g;
• woda - 500 ml;
• cukier - 50 g;
• olej - 50 ml.

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki umieścić w misce.
2. Ustaw opcję „Ugniatanie” na 30 minut. Odstawić pieczenie na 4 godziny.
3. Gotuj w trybie Quick Bake przez 60 minut.

Chleb bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba na zakwasie

Chleb w maszynie na zakwasie bez drożdży nie powoduje dolegliwości trawiennych. Powodem jest to, że dzikie drożdże w zakwasie neutralizują kwas fitynowy znajdujący się w mące, który powoduje fermentację. Zdrowy chleb zasługuje na staranne obchodzenie się, łącznie z wyhodowaniem zakwasu przez 6 dni i pieczeniem w specjalnym trybie.

Składniki:

• woda - 300 ml;
• mąka - 400 g;
• otręby - 100 g;
• sól i cukier - po 25 g;
• olej - 25 ml;
• zakwas - 3 łyżki. łyżki.

Na zakwas:

• mąka - 50 g;
• woda - 30 ml;

Przygotowanie

1. Na zakwas wymieszaj mąkę z wodą.
2. Pozostaw ciepłe pod ręcznikiem na 3 dni.
3. Wyrzucić ciasto, dodać 100 g mąki i 50 ml wody.
4. Po 2 dniach zdjąć skórkę, dodać 140 g mąki i odstawić na 18 godzin.
5. Wymieszać, wyjąć połowę zakwasu, a pozostałą część zalać 125 ml wody i 140 g mąki.
6. Po 12 godzinach dodaj 3 łyżki. do wiadra łyżki zakwasu wraz z wodą i olejem.
7. Dodaj suche składniki.
8. Zestaw: ugniatanie 1 - 14 minut; wzrost 1 - 60 minut; ugniatanie 1 - 5 minut; wzrost 2 - 2 godziny; wzrost 3 - 2 godziny; pieczenie - 1 godzina 20 minut.

Chleb serwatkowy w wypiekaczu do chleba bez drożdży to kolejna możliwość prostego i wysokiej jakości wypieku, oparta na działaniu białek serwatkowych, które szybko aktywują fermentację, nadają produktowi miękką konsystencję i dodatkową ilość białka. Aby przyspieszyć procesy, lepiej podgrzać serwatkę i dodać sodę dopiero 10 minut po wymieszaniu.

Składniki:

• surowica - 500 ml;
• cukier - 30 g;
• sól - 5 g;
• soda - 10 g;
• mąka - 700 g;
• olej - 60 ml.

Przygotowanie

1. Sól i cukier rozpuścić w ciepłej serwatce i wlać do wiadra razem z masłem.
2. Dodaj mąkę.
3. Włącz tryb „Szybkie pieczenie”.
4. Po 10 minutach ugniatania dodać sodę.
5. Po 5 minutach przestań ugniatać.
6. Gotuj chleb bez drożdży w wypiekaczu do chleba w trybie „Pieczenie” przez godzinę.

Wypiekacz do chleba cieszy się popularnością wśród osób ceniących zdrowe wypieki. Mąka ta powstaje poprzez zmielenie całego ziarna, dzięki czemu zawiera więcej składników odżywczych. Oprócz tego otręby zapobiegają tworzeniu się glutenu, dlatego do mąki dodaje się płatki owsiane, proszek do pieczenia i mleko.

Składniki:

• płatki owsiane - 150 g;
• mąka pełnoziarnista - 150 g;
• ciepłe mleko - 250 ml;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• miód - 30 g;
• olej - 20 ml.

Przygotowanie

1. Rozpuść miód w ciepłym mleku.
2. Wlać do wiadra razem z olejem.
3. Dodaj suche składniki.
4. Piec w trybie Ciasto przez 60 minut.

Jeśli weźmiemy dowolny wypiekacz do chleba i dodamy do niego syrop z ekstraktu słodowego, cukru, melasy i miodu, produkt nabierze zupełnie innej konsystencji i smaku. Słód sprawi, że będzie lepkie, wilgotne, intensywnie ciemne, z głębokim karmelowym posmakiem. Lepiej wyrabiać to ciasto przez 15 minut i piec nie dłużej niż godzinę.

Składniki:

• mąka pełnoziarnista - 100 g;
• mąka pszenna - 350 g;
• proszek do pieczenia - 20 g;
• brązowy cukier - 25 g;
• ekstrakt słodowy - 3 łyżki. łyżki;
• melasa - 2 łyżki. łyżki;
• masło - 25 g;
• rodzynki - 200 g;
• ciepła woda - 250 ml.

Przygotowanie

1. W łaźni rozpuść masło, cukier, ekstrakt i melasę.
2. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia.
3. Do wiadra wlej ciepłą wodę i syrop słodowy.
4. Dodaj suche składniki.
5. Włącz tryb „Ciasto” na 15 minut.
6. Gotuj w trybie „Pieczenie” przez 60 minut.

Chleb bez drożdży w maszynie do chleba z mlekiem

Tak naprawdę chleb bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba można zagnieść przy użyciu dowolnych płynnych składników. To samo mleko sprawi, że ciasto stanie się bardziej miękkie i nada chlebowi delikatny mleczny smak. Ale to nie mleko podnosi ciasto. Cała ciężka praca spada na proszek do pieczenia. Aby ułatwić mu pracę, musisz ubić białka - pomogą one zatrzymać powietrze w cieście.

Składniki:

• mąka - 300 g;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• jajko - 3 szt .;
• sól - 5 g;
• mleko - 350 ml;
• olej - 100 ml;
• przyprawy do smaku.

Składniki:

1. Połącz suche składniki.
2. Pokonaj białka.
3. Dodać płynne i suche składniki.
4. Ustaw „Ciasto” na 1 godzinę 20 minut.

Chleb bez drożdży z orzechami włoskimi w maszynie do chleba

Ci, którzy chcą ulepszyć przepis na chleb bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba, mogą dodać orzechy włoskie. Ta prosta i staromodna metoda nadal działa bardzo dobrze, nadając chlebowi chrupiący, maślany smak i ładny kolor. Z reguły te pieczywo zawierają dużo bogatych i płynnych składników, dlatego wyglądają jak wilgotne ciasto.

Składniki:

• masło - 50 g;
• orzechy włoskie - 50 g;
• cynamon - 10 g;
• cukier - 200 g;
• mąka - 350 g;
• soda - 15 g;
• mleko - 150 ml;
• ocet jabłkowy - 50 ml;
• jajko - 2 szt.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, sodę i 100 g cukru.
2. Wymieszaj masło, 100 g cukru, orzechy i cynamon.
3. Jajka ubić z octem i mlekiem.
4. Ustaw „Ciastko” na 1 godzinę 20 minut.

Czego nie dodają gospodynie domowe, chcąc, aby chleb bez drożdży w maszynie do pieczenia chleba był bardziej puszysty. Dotyczy to nawet wody gazowanej, która sprawia, że ​​ciasto jest lżejsze, ale nie aktywuje fermentacji. Chleb wymaga bardziej niezawodnego sposobu pozyskiwania powietrza – dostarcza go soda i proszek do pieczenia. W takim przypadku istnieje szansa na upieczenie miękkiego chleba.

Domowy chleb, w przeciwieństwie do chleba kupowanego, nie szybko się czerstwieje i pozostanie miękki nawet następnego dnia. Z przepisów zawartych w tym artykule dowiesz się, jak przygotować pyszny chleb kefirowy w wypiekaczu do chleba i będziesz mógł zaskoczyć swoich domowników aromatycznymi wypiekami.

Piecząc chleb w maszynie do pieczenia chleba, staraj się uwzględniać zalecenia producenta specjalnie dla Twojego urządzenia, ponieważ bardzo często znacznie się one od siebie różnią.

Chleb żytni bez drożdży z kefirem w maszynie do chleba

Składniki:

• mąka pszenna – 265 g;
• mąka żytnia – 265 g;
• płatki owsiane – 125 g;
• kefir – 330 ml;
• olej roślinny – 50 ml;
• otręby, sezam, len – tylko 75 g;
• – 25 g;
• sól, soda - po 15 g;
• proszek do pieczenia - 1/2 małego opakowania.

Przygotowanie

Najpierw podsmaż otręby, len i sezam na patelni bez oleju, aż nabiorą przyjemnego aromatu. W misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Teraz do suchej mieszanki wlej olej, płynny miód i kefir. Wszystko szybko mieszamy, żeby nie było grudek. Gotowe ciasto wlać do formy wypiekacza i piec produkt przez około 45 minut w trybie „Cupcake”. Możesz spróbować gotowego chleba dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Biały chleb z kefirem w maszynie do chleba

Składniki:

• mąka kukurydziana – 130 g;
• kefir 2,5% – 290 ml;
• mąka pszenna – 345 g;
• drożdże suszone – 1 łyżeczka;
• cukier – 15 g;
• sól – 10 g;
• olej roślinny – 20 ml.

Przygotowanie

Najpierw lekko podgrzej kefir. Następnie do wiadra wypiekacza wlać olej i ciepły kefir. Następnie dodać sól, cukier i przesianą mąkę. Na koniec dodaj drożdże i zamknij wypiekacz do chleba. Ustaw tryb „Chleb”, określ wagę 750 gramów, czas 3 godziny i ciemną skórkę. Ostrożnie wyjmij gorące, gotowe pieczywo z pyszną chrupiącą skórką, poczekaj, aż ostygnie i dopiero wtedy możesz je kroić.