Naturalny sok śliwkowy ma jasny, bogaty kolor, a wiele osób lubi jego orzeźwiający smak ze względu na przyjemną kwaskowatość. Napój ten jest bardzo aromatyczny i tonizujący, a przy tym bardzo zdrowy.

Jak zrobić sok śliwkowy w domu na zimę?

Najpierw opłucz, osusz i oczyść śliwki z nasion i ogonków. Złóż sokowirówkę i postaw ją na kuchence, dodaj wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie umieść przygotowane śliwki na durszlaku, przykryj pokrywką i umieść urządzenie na małym ogniu. Załóż opaskę na wąż i nie dotykaj urządzenia przez następną godzinę.

Po upływie wyznaczonego czasu pod wężem umieść pojemnik na sok i zdejmij zacisk. Jeśli sok nie przepływa przez rurkę, zaciśnij wąż i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut i spróbuj spuścić sok.

Teraz półgotowy sok można dosłodzić. Gotuj napój przez 5 minut i zacznij go zwijać do wcześniej przygotowanych sterylnych pojemników.

Sok jabłkowo-śliwkowy – przepis na zimę

• śliwka – 975 g;
• jabłka słodko-kwaśne, jabłka ogrodowe – 475 g;
• cukier – 150-175 g.

Najpierw dokładnie umyj owoce, usuń nasiona, rdzenie i inne ogonki. Owoce włóż do sokowirówki, naprzemiennie plasterki śliwki i plasterki jabłka. Z podanej ilości składników otrzymuje się około litra soku.

Z pozostałego ciasta ugotuj kompot lub upiecz pachnące ciasto.

Nie musisz usuwać piany; nie zaszkodzi to sokowi. Wlać do rondla, dodać cukier, poczekać, aż się zagotuje i wyłączyć ogień. Sok jest gotowy! Przelej go do sterylnego pojemnika i szczelnie zamknij.

Sok śliwkowy i gruszkowy na zimę

Dokładnie opłucz gruszki i usuń łodygi, dla wygody pokrój owoce na ćwiartki. Śliwki umyj w zimnej wodzie, przekrój na połówki i usuń pestki.

Ustawiamy wyciskarkę na pierwszy tryb, przeznaczony do owoców miękkich i w pierwszej kolejności wysyłamy tam śliwki. Następnie załaduj gruszki, a po kilku sekundach otrzymasz wspaniały aromatyczny sok. Możesz zostawić piankę. Dodać cynamon, wymieszać i sok gotowy!

Aby przygotować ten sok na zimę, wlej go do wysterylizowanych słoików, przykryj pokrywkami i umieść w dużym rondlu w łaźni wodnej. Sok w małym słoiczku powinien gotować się przez 15 minut. Następnie zwiń sterylną pokrywką i pozostaw pod kocem do powolnego ostygnięcia.

Sok ten można przechowywać w lodówce dość długo, dlatego warto przygotować go w dużych ilościach. Sok okazuje się też dość skoncentrowany, dlatego zimą można go rozcieńczyć wodą w proporcji 1:1.

Sok śliwkowy bez cukru na zimę

Na początek należy dobrze wypłukać śliwki, usunąć łodygi i pestki. Następnie w wygodny sposób wyciśnij sok. Jeśli masz sokowirówkę, proces ten nie zajmie dużo czasu. Możesz użyć maszynki do mięsa. Aby to zrobić, przetrzyj miazgę śliwkową przez najdrobniejsze sitko, podgrzej masę na małym ogniu i najpierw przepuść masę przez sito, a następnie wyciśnij sok przez woreczek z gazy. Zajmie to dużo czasu, ale powstały napój będzie bardzo wysokiej jakości.

Gotowy sok wlać do emaliowanego rondla, postawić na małym ogniu, jeśli uznasz, że sok jest za gęsty, dodaj szklankę wody. Poczekaj, aż się zagotuje, pozwól mu parzyć przez kilka minut. Rozlać do wysterylizowanych butelek i pasteryzować przez 15 minut w temperaturze 85 stopni.

Sok śliwkowy na zimę

Sok śliwkowy na zimę Naturalny sok śliwkowy ma jasny, bogaty kolor, a wiele osób lubi jego orzeźwiający smak ze względu na przyjemną kwaskowatość. Napój ten jest bardzo aromatyczny i tonizujący, a także

Jak zrobić sok śliwkowy na zimę za pomocą sokowirówki?

Jakie to szczęście, gdy można zrobić sok śliwkowy na zimę za pomocą sokowirówki z owoców drzew w daczy lub ogrodzie. Doskonałe wskazówki i instrukcje dotyczące przygotowania soku śliwkowego zachwycą Cię opisem krok po kroku, dzięki czemu nie będzie już więcej pytań.

Wzmocnione śliwki

Skład witamin w śliwkach zależy od ich odmiany. Ale to nie jedyny podział. Zawarte w nim minerały i witaminy pojawiają się i znikają na różnych etapach dojrzałości, na co wpływają również warunki wzrostu, pielęgnacja gleby i drzew. Wszystkie odmiany zawierają witaminę P, która korzystnie wpływa na stabilizację ciśnienia krwi i wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych.

Pozytywnym wskaźnikiem jest to, że witamina P nie ulega zniszczeniu pod wpływem wysokiej temperatury. Dzięki temu można bezpiecznie przechować śliwki na zimę, zrobić dżem, wycisnąć sok ze śliwek przez sokowirówkę, ugotować kompot itp. W okresie zimowym, kiedy brakuje organizmowi witamin, z pomocą przyjdzie napój w puszkach.

Właściwości zdrowotne potraw śliwkowych:

1. Suszone owoce śliwek są przepisywane w leczeniu pacjentów z miażdżycą, są również w stanie usunąć cholesterol z organizmu człowieka.
2. Świeża śliwka jest odpowiednia dla osób cierpiących na zaparcia i atonię jelit.
3. Potas w każdej postaci jest w stanie aktywnie usuwać płyny z organizmu, co jest dobre dla pacjentów z nadciśnieniem i osób z chorymi nerkami.
4. Nawet liście niektórych odmian śliwek, które zawierają kumarynę, mogą zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi. Rozszerzając naczynia krwionośne, rozrzedzając skrzepy krwi, w dużej mierze zapobiegają poważnym chorobom.
5. Świeże śliwki są przydatne przy chorobach serca, działając jako środek uspokajający (środek uspokajający).
6. Owoce konserwowe i świeże korzystnie wpływają na stabilny metabolizm.
7. W leczeniu zapalenia spojówek i gojenia ran stosuje się gumę ekstrahowaną z pęknięć kory śliwy.

Opcje soku śliwkowego

Przycinanie soku w domu za pomocą sokowirówki zajmuje niewiele czasu, zwłaszcza gdy proces ten ułatwia maszyna elektryczna. Dla miłośników słodko-kwaśnego smaku poniżej przepisy na doskonały nektar śliwkowy. Aby uzyskać sok z tego owocu, można użyć różnych typów sokowirówek, ale w przypadku twardych warzyw i owoców zaleca się stosowanie specjalnej techniki. Przed umieszczeniem płodu w urządzeniu należy usunąć nasiona, aby nie uszkodzić mechanizmów. Aby skrócić czas gotowania, lepiej jest wziąć sokowirówkę elektryczną; inne też są odpowiednie, ale opóźnią proces.

Na 1 litr soku potrzeba 2 kg śliwek.

Sok śliwkowy na zimę przez sokowirówkę: przepis z miąższem

Aby z pozostałego miąższu uzyskać sok śliwkowy, należy go ponownie zagotować, dodając taką samą ilość wody. Następnie umieść całą mieszaninę w sokowirówce i wyciśnij tyle, ile chcesz.

Sok śliwkowy przez sokowirówkę: przepis bez miąższu

Jeśli nie masz sokowirówki, zmiękczone śliwki przełóż do gazy i ugniataj, aż uzyskają płyn.

Oprócz przepisów wykorzystujących sokowirówkę, istnieje kilka innych popularnych opcji konserwowania soku śliwkowego w puszkach na zimę, z których kilka znajduje się poniżej. Dlatego jeśli znudziły Ci się standardowe przepisy na przygotowanie soku śliwkowego na zimę, możesz skorzystać z nowych. Aby nadać śliwkom standardowy smak, zaleca się dodanie w trakcie gotowania innych owoców (jabłko, morela).

Przepis na zrobienie soku śliwkowego w sokowirówce

Skoncentrowany sok kompotowy ze śliwek

Składniki:

Sok śliwkowy na zimę za pomocą sokowirówki to najlepszy sposób na zdobycie dużej ilości witamin i poprawę zdrowia w zimowe dni. A robiąc to samodzielnie, masz podwójną pewność, że organizm zostanie nasycony naturalnym produktem, bez konserwantów.

Sok śliwkowy na zimę przez sokowirówkę - przepisy kulinarne, wideo

Miłośnicy domowych koktajli witaminowych pokochają przepisy na sok śliwkowy z sokowirówką na zimę. Materiał na temat przydatności śliwek i potraw z nich przygotowanych pomoże szczegółowo poznać dobroczynny wpływ owoców na organizm.

Sok śliwkowy na zimę przez sokowirówkę

Składniki

• 72 kcal
• 30 minut.

Proces gotowania

Przy ogromnym wyborze gotowych soków w sklepach może pojawić się pytanie – po co robić sok w domu?

Po pierwsze, będziesz mieć pewność jakości soku. Po drugie, możesz przygotować sok według własnych upodobań. I po trzecie, domowy sok jest znacznie bardziej ekonomiczny.

Dziś proponuję przygotować pyszny i zdrowy sok śliwkowy na zimę za pomocą sokowirówki. Śliwka to wspaniały owoc, zawiera wiele witamin, potasu, fosforu, magnezu, żelaza, jodu, cynku i innych ważnych dla organizmu pierwiastków. Sok śliwkowy jest wskazany do spożycia przez dzieci i osoby z chorobami układu krążenia. Osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność podczas spożywania soku z suszonych śliwek.

Zacznijmy więc przygotowywać sok śliwkowy na zimę za pomocą sokowirówki. Potrzebujemy tylko śliwek i cukru. Ale jeśli chcesz, możesz dodać sok z cytryny lub pomarańczy, goździki i anyż gwiazdkowaty. Możesz wziąć dowolną odmianę śliwek, ale ja naprawdę uwielbiam „węgierską” odmianę śliwek lub, jak to nazywają, „śliwki”.

Lepiej jest brać najdojrzalsze śliwki, ale nie posiniaczone. Do soku wybieramy najlepsze śliwki. Śliwki umyj, osusz, przekrój wzdłuż na pół i usuń pestkę.

Przygotowanie soku za pomocą sokowirówki to bardzo wygodny i szybki sposób. Moja sokowirówka nie jest zbyt wydajna, dlatego przekroiłam także połówki śliwek na dwie części.

Z kilograma śliwek wyszło 800 ml soku.

Wyciągamy soki z wyciskarki, może być mniej lub więcej.

Wycisk zalać 1 litrem wody, gotować 5-7 minut, przesączyć przez sito. Bulion okazał się nieco ponad 800 ml.

Sok i bulion wymieszać w rondelku, dodać cukier do smaku. Zacznij od 100 gramów, spróbuj dostosować do swojego gustu, mi wystarczyło 100 gramów cukru.

Po zagotowaniu sok gotować przez 10 minut, usuwając pianę. Przelać do podsmażonych wcześniej słoików i mocno zakręcić. Sok śliwkowy na zimę przez sokowirówkę jest gotowy!

Sok śliwkowy okazał się bardzo bogaty, piękny i smaczny!

Sok rozlewamy do małych słoiczków, zimą bardzo wygodnie będzie je otworzyć i cieszyć się delikatnym sokiem!

Sok śliwkowy na zimę przez sokowirówkę

Sprawdzony przepis na zrobienie soku śliwkowego na zimę za pomocą sokowirówki, krok po kroku ze zdjęciami.

Sok śliwkowy na zimę – to proste i zdrowe

Najlepszym sposobem na rozgrzanie wspomnień ciepłego lata w mroźne zimowe dni jest wypicie szklanki słodkiego soku śliwkowego. Najprostsze przepisy na przygotowanie zdrowego i smacznego napoju w specjalnym wyborze dla początkujących i doświadczonych gospodyń domowych. Teraz dowiesz się dokładnie, jak przygotować sok śliwkowy na zimę w domu.

Śliwki to skarbnica zdrowia

O popularności soku śliwkowego decyduje nie tylko jego aksamitny smak, ale także szereg dobroczynnych właściwości na ludzki organizm. Ze względu na wysoką zawartość w owocach witamin C, P, grupy B oraz minerałów - potasu, fosforu, magnezu i żelaza, wapnia - lekarze przepisują napój śliwkowy na choroby przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego. Sok śliwkowy dobrze radzi sobie z zatruciami organizmu, nowotworami i starzeniem się komórek.

Przepis na sok śliwkowy w domu na zimę w sokowirówce

Przygotowanie soku warzywnego lub owocowego za pomocą sokowirówki to standardowa i prosta metoda. Główną zaletą sokowirówki jest możliwość gotowania bez ciągłego monitorowania i kontroli: wystarczy dodać owoce, a sokowirówka zrobi wszystko za Ciebie.

Zaopatrz się w następujące składniki:

• śliwki - 3 kg;
• cukier - 100 g;
• woda.

Dowiedz się więcej o tym, jak zrobić sok śliwkowy w sokowirówce:

A teraz więcej o tym, jak zrobić sok śliwkowy w sokowirówce.

1. Przygotuj surowce: umyj, osusz i obierz nasiona.
2. Złóż wyciskarkę zgodnie z instrukcją, postaw ją na kuchence, dodaj wodę i zagotuj.
3. Gdy woda będzie już gotowa, umieść przygotowane śliwki na durszlaku, przykryj pokrywką i postaw urządzenie na małym ogniu.
4. Po założeniu opaski na wąż silikonowy należy pozostawić urządzenie w spokoju na kolejną godzinę.
5. Po 60 minutach gotowania umieść pojemnik na sok pod wężem i zdejmij zacisk. Jeśli sok nie wypływa, ponownie zaciśnij wąż i kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
6. W kolejnym etapie dosłodź półprodukt. Warto zaznaczyć, że ilość cukru może się różnić w zależności od osobistych preferencji gastronomicznych oraz rodzaju śliwek. Złota zasada konserwowania soku brzmi: stosunek cukru do powstałego soku wynosi 100 g na 1 litr.
7. Przed zwijaniem należy gotować słodzony sok śliwkowy przez 5-7 minut.

Przepis na sok śliwkowy

Jedną z najczęstszych odmian wyciskania soku jest gotowanie w rondlu. Ten przepis wyróżnia się wszechstronnością: magiczny nektar można zaparzyć, mając pod ręką jedynie rondelek i sitko.

Surowcami są produkty takie jak:

• śliwki - 6 kg;
• cukier - 5 kg;
• woda - 6 l.

Proces przygotowania soku śliwkowego w domu wymaga dużego wysiłku fizycznego:

Przygotowanie, gotowanie, zacieranie. Koniecznie zwołajcie wszystkich w domu i gotujcie z całą rodziną według poniższej zasady.

1. Owoce dokładnie opłucz, podziel na dwie części, usuń nasiona i osusz je z wody.
2. Przygotowane owoce włożyć do emaliowanego pojemnika i zalać wodą w takiej ilości, aby całkowicie zakryła odpływ.
3. Włącz ogień i zagotuj mieszaninę owoców i wody. Należy uważać, aby uwolniona piana nie zmieszała się z cieczą.
4. Przez kolejne 30-40 minut gotowania na małym ogniu, w zależności od odmiany i dojrzałości owoców, śliwki powinny zmięknąć.
5. Gdy śliwki osiągną temperaturę tolerowaną przez skórkę, masę śliwkową należy przetrzeć za pomocą sitka lub durszlaka.
6. Powstały wytłok zalać wodą i gotować przez 5 minut. Ponownie przeprowadzić procedurę przecierania przez sito. Wlać powstały płyn do soku.
7. Na ostatnim etapie przygotowania soku śliwkowego należy dosłodzić i gotować powstałą masę przez 10 minut. Tym razem pianę można zignorować.
8. Pozostaje tylko przelać sok do wysterylizowanych słoików i poczekać na nadejście zimy.

Na zimę możecie przygotować także dżem jagodowy, na który wybraliśmy specjalnie dla Was przepisy i które opublikowaliśmy na stronie.

Przepis na koncentrat soku śliwkowego

Sok zagęszczony zakłada obecność większej ilości witamin, minerałów, kwasów i korzystnych składników surowców śliwkowych. Zimą preparat będzie idealnym dodatkiem zarówno na stoły codzienne, jak i świąteczne. A na przeziębienie – pyszne lekarstwo!

Przepis na skoncentrowany sok z suszonych śliwek obejmuje:

• śliwki - 2 kg;
• cukier - 200 g.

Jak zrobić sok śliwkowy:

1. Najważniejsze, aby nie dodawać wody, ale polegać wyłącznie na wewnętrznym płynie owocu.
2. Posortuj i umyj śliwki. Pamiętaj, aby usunąć nasiona i łodygi.
3. Gotowe do przetworzenia owoce umieść w pojemniku z szeroką podstawą.
4. Zmniejszając ogień, podgrzewaj, aż soki całkowicie się uwolnią.
5. Po ostudzeniu masę należy przetrzeć przez sito o drobnych oczkach.
6. Jak zwykle dosładzamy powstały sok, starając się całkowicie rozpuścić cukier.
7. Włóż ponownie mieszaninę śliwkowo-cukrową do pieca, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 4-8 minut.
8. Na koniec gorący koncentrat wlewamy do przygotowanych słoiczków.

Można też przygotować kompot śliwkowy, który ma dobroczynne właściwości i zawiera kompleks witamin niezbędny w chłodnej porze roku.

Przepis na zrobienie soku śliwkowego w sokowirówce

Czy chcesz dosłownie jak najlepiej wykorzystać zbiory śliwek? Następnie zwróć uwagę na przygotowanie soku śliwkowego w sokowirówce. Podobnie jak w przypadku pierwszego przepisu, ta odmiana wymaga specjalnego sprzętu. Według lekarzy świeżo wyciśnięty sok jest jak strumień pierwiastków niezbędnych do zdrowego funkcjonowania organizmu. Nikt jednak nie wykluczył zrobienia soku śliwkowego do wykorzystania w przyszłości, prawda?

Najważniejsze jest, aby znaleźć urządzenie i następujące produkty:

• śliwka - 3 kg;
• cukier - 300 g.

Ogólnie rzecz biorąc, po zapoznaniu się z budową sokowirówki, wyciśnięcie soku ze śliwek nie będzie wydawać się trudnym zadaniem:

1. Wybierz dojrzałe owoce, umyj je i osusz.
2. Aby uniknąć uszkodzenia szlifierki, należy usunąć rdzeń.
3. Przełóż przygotowane owoce przez mechanizm sokowirówki.
4. W razie potrzeby oddziel miąższ od powstałego soku przez odcedzenie.
5. Dodać i rozpuścić cukier.
6. Podgrzej sok w emaliowanym pojemniku do temperatury 85-90 stopni Celsjusza.
7. Wlać do wysterylizowanych słoików.
8. Uszczelnij blaszanymi pokrywkami.
9. Pasteryzować przez około 20 minut w temperaturze 85 stopni.

Przepis na tłoczony sok śliwkowy

Jako opcję przygotowania soku śliwkowego nie można pominąć możliwości tworzenia przetworów za pomocą prasy. Prosty, ale skuteczny - chodzi o tę metodę pozyskiwania soku.

Będziesz potrzebować składników:

• śliwka - 4 kg.

Jak zrobić sok śliwkowy w domu?

1. Wybieramy owoce wysokiej jakości o miękkiej strukturze.
2. Dokładnie umyj i osusz śliwki.
3. Krojąc lub dzieląc owoc, usuń z niego pestkę.
4. Miąższ blanszować przez kilka minut we wrzącej wodzie lub umieścić w łaźni wodnej na durszlaku.
5. Miękkie, ale nie ugotowane śliwki i gazę wkładamy do głębokiego pojemnika kolejno, warstwami: najpierw gaza, potem owoce, gaza owocowa i tak dalej.
6. Uformowane „ciasto” przykryć prasą i pozostawić do momentu, aż z owoców wypłynie cały sok.
7. Podgrzewamy wyekstrahowany płyn do 80-85 stopni i wlewamy go do wysterylizowanych słoików i zamykamy.
8. W razie potrzeby przed podgrzaniem soku można go dosłodzić cukrem granulowanym w pożądanej ilości.

Podczas rolowania należy przestrzegać zasad higieny. Dezynfekuj cały sprzęt biorący udział w tworzeniu przetworów: słoiki, pokrywki oraz bezpośrednio sok.

Nie należy przywiązywać się do rodzaju surowca - lepiej zwrócić uwagę na jakość śliwki. Dlatego do produkcji soku nie wolno używać zgniłych owoców, które utraciły swój kształt. Ze względu na to, że niedojrzałe owoce nie są bogatym źródłem soku, optymalnym rozwiązaniem jest użycie dojrzałych owoców o gęstej strukturze.

Wymienione technologie produkcji soków mają zastosowanie do innych owoców i jagód: jabłek, brzoskwiń, nektarynek. Najważniejsze jest, aby wybrać ilość cukru odpowiadającą Twoim preferencjom smakowym.

Możesz eksperymentować i rozcieńczać soki nektarami innych owoców i jagód. Pokrój w plasterki lub dodaj połówki ulubionych owoców. Nie bój się egzotycznych soków delikatesowych: doświadczeni szefowie kuchni podkreślają niezwykły smak soków łączonych śliwkowo-mandarynkowy, śliwkowo-pomarańczowy i śliwkowo-grejpfrutowy.

Jednocześnie należy pamiętać, że mieszając więcej niż dwa soki, narażasz organizm na dodatkowy stres: proces trawienia zawartości może różnić się nie tylko czasem trwania, ale także składem enzymów biorących udział w procesie przetwarzanie.

W większości przypadków zarówno zagęszczony, jak i zwykły sok śliwkowy wymagają rozcieńczenia wodą przed podaniem. Gotowy napój można podgrzać lub schłodzić kilkoma kostkami lodu. Do gotowego nektaru możesz dodać swoje ulubione jagody, syropy i słodziki.

Na naszej stronie znajdziesz także przepis na sok z buraków, którego przygotowanie nie będzie trudne i nie zajmie dużo czasu.

Ciesz się drinkami i kulinarnymi eksperymentami!

Sok śliwkowy na zimę – to proste i zdrowe

Najprostsze przepisy na zdrowy i smaczny sok śliwkowy w specjalnym wyborze dla początkujących i doświadczonych gospodyń domowych.

Sok z soczystych dojrzałych jabłek i delikatnych mięsistych śliwek jest bardzo smaczny. Przygotowanie soku zajmie bardzo mało czasu, a efekt będzie po prostu pyszny. Oczywiście jesteśmy przyzwyczajeni do kupowania soków w sklepach, ale sok domowy jest o wiele smaczniejszy i zdrowszy. Spróbuj choć raz samodzielnie zrobić sok – a na zawsze zrezygnujesz z soków kupowanych w sklepie. Ponadto domowe soki są doskonale przechowywane.

Dziś proponuję przygotować sok jabłkowo-śliwkowy na zimę. Polecam jabłka odmiany White Bulk, są idealne na sok - soczyste, jędrne, bardzo smaczne. Możesz wziąć dowolne śliwki, ale odmiana „węgierska” daje wspaniały kolor i smak. Cukier należy dostosować do własnych upodobań, jego ilość uzależniona jest od słodkości jabłek i śliwek.

Przygotujmy śliwki – umyj je, przekrój na pół i usuń pestki.

Jabłka umyj, pokrój w plasterki i usuń strąki z nasionami. Nie ma potrzeby obierania jabłek.

Najprostszym i najwygodniejszym sposobem na zrobienie soku jest użycie sokowirówki. Dzięki temu w soku pozostanie jak najwięcej witamin, gdyż nie będziemy go gotować. Wyciśnij sok ze śliwek. Z podanej ilości uzyskano 300 ml soku.

Z plasterków jabłek wyciśnij sok. Sok jabłkowy okazał się 250 ml.

Wycisków nie wyrzucamy, tylko wrzucamy je do rondelka (nie używamy aluminiowych garnków!), zalewamy 1 litrem wody, doprowadzamy do wrzenia i przecedzamy przez sito.

Bulion i oba soki wlać na patelnię, dodać cukier do smaku i mieszając, podgrzać sok jabłkowy i odcedzić, aż pojawią się bąbelki (nie gotować!).

Wlać sok do wstępnie wysterylizowanych, gorących, suchych słoików. Sok jabłkowo-śliwkowy jest gotowy na zimę! Odwróć słoiki, zawiń je, aż ostygną i odstaw w chłodne miejsce.

Z określonej ilości jabłek i śliwek otrzymaliśmy 1,5 litra soku na zimę. Zachowałem szklankę soku na popołudniową przekąskę, ale skończył się bardzo, bardzo szybko!

Delikatny, miękki, bogaty, gęsty i aromatyczny - po prostu nie możesz przestać jeść tego soku! Przygotuj się na swoje zdrowie!

Dziś chcemy Was zaprosić do przygotowania doskonałego soku śliwkowego z miąższem, a z naszych przepisów dowiecie się jak zrobić go w domu.

Przepis na sok śliwkowy z miąższem na zimę

Składniki:

• („węgierski”) – 6 kg;
• cukier granulowany – 0,8-1 kg;

Przygotowanie

Najpierw myjemy śliwki w jednej wodzie, następnie płuczemy je w drugiej. Każdy krem ​​kroimy wzdłuż podstawy i usuwamy nasiona. Przetworzone owoce włóż do dużego, szerokiego rondla i napełnij czystą wodą do 2 palców od śliwki. Kładziemy wszystko na włączony palnik kuchenki gazowej i gotujemy owoce, aż skórka zacznie odklejać się od miąższu. Bierzemy duży, głęboki durszlak, stawiamy pod nim czysty rondel, a gdy ugotowana śliwka trochę przestygnie, wylewamy na niego całą zawartość pojemnika z owocami. Wytrzyj śliwki i usuń pozostałą skórkę. Dokładnie wymieszaj puree śliwkowe z płynem, w którym się gotowały, stopniowo dodawaj drobny cukier, okresowo próbując sok i gotując przez 5-7 minut, całą objętość soku z patelni wlej do usmażonych słoików. Każdy pojemnik zwijamy pokrywką, a gdy wszystko ostygnie do temperatury pokojowej, odkładamy go w chłodne miejsce.

Przepis na sok jabłkowo-śliwkowy z miąższem na zimę

Składniki:

• jabłka (słodkie) – 1,5 kg;
• białe śliwki – 1,5 kg;
• drobny cukier – 450 g;

Przygotowanie

Obieramy zwarte, umyte owoce białych śliwek i usuwamy z nich niepotrzebne nasiona. Umyte jabłka również przekrawamy na dwie połówki, ostrożnie wycinamy rdzeń, a resztę owoców kroimy w plasterki. W jednym szerokim, metalowym pojemniku umieszczamy dwa przygotowane owoce, zalewamy wodą pitną tak, aby zakryła kawałki owoców i stawiamy wszystko na włączonym kuchence. Gotuj zawartość pojemnika, aż miąższ będzie dobrze ugotowany, a sama skórka zacznie się łuszczyć. Następnie do osobnej miski wlewamy połowę płynu, w którym gotowały się jabłka i śliwki, a resztę przelewamy na durszlak. Gdy z owoców odpłynie pozostała woda i ostygną do ciepłego stanu, należy umieścić pod durszlakiem pojemnik z nalanym kompotem i wytrzeć do niego ugotowane śliwki i jabłka. Usuwamy durszlak i kładziemy kompot z miazgą owocową na kuchence. Dodać do nich drobny, biały cukier, wymieszać i gotować sok jabłkowo-śliwkowy przez około 13-15 minut. Gorące rozlewamy do szklanych słoików i przechowujemy sok na zimę.

Owoce i jagody

Opis

Sok jabłkowo-śliwkowy na zimę może całkowicie zastąpić wiele napojów kupowanych w sklepie. Jeśli naprawdę chcesz, możesz wypełnić spiżarnię całym asortymentem szerokiej gamy soków i kompotów: w ten sposób pozbędziesz się dużych zbiorów owoców lub jagód. Najczęściej jabłek i śliwek jest pod dostatkiem; można je zamknąć osobno lub, jak teraz, razem. Ostateczny smak soku zależy bezpośrednio od wyboru odmiany owoców, przy czym możesz dodać cukier w dowolnej ilości lub nie dodawać go wcale.

To, jak dokładnie wyciśniesz sok z owoców, zależy od Twoich możliwości; w naszym fotoprzepisie krok po kroku użyjemy automatycznej sokowirówki, co znacznie zaoszczędzi czas na przygotowaniu soku. Jeśli chcesz dodać do takiego preparatu jeszcze jakieś owoce to zadbaj o to, aby jego smak harmonijnie połączył się z głównymi składnikami. Samodzielne przygotowywanie przetworów zimowych to już swego rodzaju tradycja. Bardzo często klasyczne i tradycyjne przepisy są modyfikowane i uzupełniane, po czym stają się przepisami rodzinnymi i przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Ten przepis na sok jabłkowy ze śliwkami może stać się również Twoją wizytówką. Zacznijmy przygotowywać smaczny i zdrowy sok z jabłek i śliwek na zimę.

Składniki

Kroki

Do przygotowania tak pysznego, domowego soku potrzebne nam będą słodkie jabłka dowolnej odmiany według własnego gustu, które najpierw dokładnie opłukujemy, a następnie kroimy na ćwiartki i usuwamy łodygi i gniazda nasienne. Trzeba wybrać najdojrzalsze śliwki, ale wciąż dość gęste, następnie je umyć, przeciąć na pół i usunąć pestki. Wszystkie przygotowane składniki należy położyć na powierzchni roboczej.



Aby przygotować taki sok na zimę, będziemy potrzebować automatycznej sokowirówki, która znacznie ułatwi cały proces i skróci czas spędzony. Stopniowo wysyłamy posiekane owoce porcjami i oddzielamy od nich sok, jak pokazano na zdjęciu.



W tym przypadku kolejność porcji powinna być następująca: najpierw garść pokrojonych w ćwiartki jabłek, następnie w tej samej ilości śliwki. W ten sposób sok sam się wymiesza i połączy równomiernie..



Efektem całej pracy będzie około litra świeżo wyciśniętego soku z jabłek i śliwek, na powierzchni z pewnością pojawi się gęsta piana.



Zapisujemy proces wyciskania soku z owoców, łącząc cały powstały płyn na jednej patelni. Jeśli chcesz, możesz usunąć powstałą piankę, ale nawet bez jej usuwania sok okazuje się bardzo smaczny..





Sterylizujemy dwa małe słoiczki w dogodny dla Ciebie sposób i wlewamy do nich kolejny gorący napój, szczelnie i hermetycznie zakręcamy pokrywki. Ochłodzone słoiki można następnie przechowywać w piwnicy lub spiżarni..



To kończy proces. Pyszny, naturalny i bardzo zdrowy sok jabłkowo-śliwkowy przygotowany w domu za pomocą sokowirówki jest gotowy.



Smacznego!

Sok śliwkowy przechowywany na zimę, oprócz przyjemnego smaku, może zapewnić korzyści zdrowotne. Śliwki zawierają witaminę P, która pielęgnuje ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi. Śliwka jest również przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem i osób z problemami nerek. Śliwki zawierają wapń, potas i żelazo oraz witaminy A, B, C.

Każdy może zrobić sok śliwkowy w domu. Smaczny i zdrowy napój zachwyci Twój dom przez całą zimę!

Robienie soku za pomocą sokowirówki

Być może najwygodniejsza i najbardziej energooszczędna opcja. Do twardych owoców i warzyw będziesz potrzebować sokowirówki, ale poradzisz sobie ze zwykłą maszyną.

Składniki:

• 2 kg śliwek;
• cukier do smaku.

1. Śliwki umyj i osusz ręcznikiem papierowym, następnie usuń pestki.
2. Aby owoce łatwiej puściły sok, należy je zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut.
3. Teraz możesz bezpiecznie wysyłać owoce do maszyny.
4. Podgrzej powstały sok na ogniu w emaliowanym rondlu. Dodaj cukier do smaku.
5. Wstępnie sterylizuj słoiki zamykające.
6. Nektar jest gotowy do przechowywania.

Sok ten będzie zawierał małe kawałki miąższu. Jeśli nie jest to pożądane, płyn należy przetrzeć przez drobne sito lub przecisnąć przez gazę. Dzięki temu wyeliminujemy dodatkowe kawałki owoców.

Korzystanie z sokowirówki

Również bardzo wygodny sposób. Sokowirówka wykona większość pracy, pozostaje tylko mieć czas na zebranie soku.

Składniki:

• 2 kg śliwek (ilość zależy od objętości samej wyciskarki);
• cukier do smaku.

1. Umyj śliwki, usuń pestki i przekrój je na pół.
2. Napełnij dolną część sokowirówki wodą i postaw na gaz, aż się zagotuje.
3. Podczas gotowania uważaj, aby woda nie wyparowała, w przeciwnym razie wyciskarka się spali.
4. Gdy woda się zagotuje, możesz zacząć pracować. Śliwki włóż do sokowirówki i gotuj przez 50-60 minut.
5. Umieść wstępnie wysterylizowany słoik pod wężem i otwórz go. Sok będzie płynął przez kolejne pół godziny.
6. Gdy wypłynie cały sok, zwiń słoik.

Gotowanie z prasą

Raczej niestandardowa metoda, odpowiednia dla dużej liczby owoców.

Do tej metody musisz wybrać bardzo miękkie śliwki. Po oczyszczeniu i umyciu włóż je do wrzącej wody na kilka minut, a następnie gotuj przez kolejne kilka minut w łaźni wodnej.

Rozłóż śliwki równą warstwą, a na wierzchu ułóż gazę. Powtórz tę czynność dla kilku warstw. Sama prasa leży na górze. Gdy sok się oddzieli, należy go zagotować i wlać do wysterylizowanych słoików.

Klasyczny przepis

Dla miłośników klasyki odpowiedni jest przepis babci. Sok przygotowany przy jego użyciu nie będzie gorszy w smaku od tego uzyskanego za pomocą sokowirówki lub sokowirówki.

Składniki:

• 5 kg śliwek;
• 500 g cukru;
• woda pitna.

1. Wszystkie obrane i umyte owoce zanurzamy w emaliowanym naczyniu.
2. Napełnij całkowicie wodą.
3. Gotuj przez 10 minut i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
4. Spuść płyn przez durszlak do osobnego pojemnika.
5. Pozostałe kawałki śliwek gotuj ponownie przez 10 minut. W ten sposób otrzymuje się koncentrat. Należy go jeszcze rozcieńczyć wodą i dosłodzić cukrem.
6. Do dwóch szklanek soku dodaj około litra wody. Jeśli smak Ci odpowiada, pozostały płyn rozcieńczyć.
7. Gotuj już rozcieńczony sok przez 7 minut, dodaj cukier i wlej do wysterylizowanych słoików.

Świeży sok

Ma równie przyjemny smak. Będziesz potrzebować wyciskarki do soków i trochę owoców. Śliwka dobrze komponuje się z jabłkami i gruszkami.

Jedna gruszka i kilka jabłek wystarczą na kilogram śliwek, otrzymasz niesamowity świeży napój.

Możesz także dodać różne jagody, słodkie odmiany, ponieważ sama śliwka daje kwaskowatość.

Możesz dodać sok z pomarańczy lub mandarynki i stworzyć niezwykły koktajl.

Wybór i przygotowanie owoców

• Używaj surowców lepszej jakości. Zgniłe owoce nadają napojowi ciemną barwę i często wilgotny aromat, który zniweczy całą Twoją ciężką pracę.
• Aby sok był słodszy i miał jasny aromat, należy preferować odmiany dojrzewające później. Te śliwki lepiej nadają się do soku w puszkach niż inne.
• Śliwka powinna być dojrzała i soczysta, umiarkowanie miękka, dzięki czemu łatwiej będzie wydobyć z niej pożądany nektar.
• Preferowane są słodkie śliwki, im słodsze, tym lepsze.
• Jeśli owoc jest suchy, zalej go wrzącą wodą. Wtedy śliwka szybko zmięknie i będzie łatwa w przygotowaniu.

Sekrety przygotowania pysznego soku śliwkowego

• Jeśli sok z puszki będzie długo stał na półce, miąższ należy pozostawić. Dzięki temu napój na dłużej zachowa swoje korzystne właściwości.
• Prawidłowo zakonserwowany sok można przechowywać tylko przez rok.
• Picie skoncentrowanego napoju jest surowo zabronione; należy go rozcieńczyć wodą.
• Ze względu na silne działanie na trzustkę sok należy pić nie częściej niż dwa razy w tygodniu i nie dać się ponieść emocjom, pijąc nie więcej niż szklankę.
• Sok jest przeciwwskazany u osób chorych na cukrzycę. Nie zaleca się go również osobom otyłym lub cierpiącym na rozstrój żołądka.
• Jeśli napój zawiera tylko jeden składnik, będzie lepiej wchłaniany przez organizm.
• Do śliwek można dodać różne jagody, jabłka, morele, pomarańcze czy brzoskwinie. To, czego powinieneś unikać, to banany. Z ich gęstego miąższu zamiast soku powstanie puree.
• Najważniejszą zasadą podczas przygotowywania domowych konserw jest czystość. Sterylne zamykanie słoików, czyste owoce i czyste ręce. Zapewni to długą trwałość każdego produktu.

Prawidłowe przechowywanie soku i jego trwałość

• Temperatura w pomieszczeniu magazynowym powinna wynosić poniżej 15 stopni. Ciepły sok może fermentować w ciągu jednego dnia. Potem pozostaje już tylko wylać.
• Jeśli podczas gotowania niepożądane mikroorganizmy dostaną się pod pokrywkę, to w ciepłej temperaturze pokojowej natychmiast dają o sobie znać. Uwolniony dwutlenek węgla zerwie pokrywki ze słoików. Dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad konserwacji.
• Gdy światło uderza w słoiki, sok traci smak, witaminy i szybko się psuje, zamieniając się w bezużyteczny napój.
• Sok można przechowywać w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu nie dłużej niż rok. I wskazane jest użycie go wcześniej. Przechowywanie soku przez długi czas jest dość trudne, jest to produkt bardzo łatwo psujący się.