Czerwona ryba, do której zalicza się łosoś, była na Rusi uważana za oznakę dobrej pozycji w społeczeństwie – można ją było podawać tylko w zamożnych, znamienitych domach. Jednak wiele osób będzie autentycznie zdziwionych faktem, że w średniowiecznej Europie czerwona ryba wcale nie była przysmakiem – pożywieniem ją byli marynarze i robotnicy rolni, zatrudniani do najcięższych prac.

W czasach, gdy nikt nie miał pojęcia o kaloryczności łososia, ludzie intuicyjnie używali go, aby zachować siły podczas ciężkiej, ciężkiej pracy. Trzeba też powiedzieć, że powszechne spożycie czerwonych ryb w krajach europejskich wiązało się z ich dostępnością – nie było jeszcze rybołówstwa przemysłowego, a ryb było pod dostatkiem, aby zaspokoić potrzeby mieszkańców wybrzeża.

Wraz z rozwojem technologii wszystko się zmieniło - możliwości połowowe wzrosły dziesięciokrotnie, co doprowadziło do gwałtownego spadku populacji. Teraz, gdy współczesna nauka dużo wie o zaletach czerwonej ryby, stała się ona przysmakiem dla każdego.

Ile kalorii jest w łososiu?

Zawartość kalorii w łososiu waha się od 140 do 230 kcal na 100 g produktu. Co to tak naprawdę znaczy?

Jak wspomniano powyżej, liczba ryb czerwonych gwałtownie spadła w połowie XX wieku, kiedy technologie przemysłowe zwiększyły połowy dziesiątki i setki razy. Zamiast wątłych szkunerów rybackich, w morze zaczęły wypływać ogromne tankowce, zarzucając sieci na wiele mil i łowiąc całe ławice ryb. W ciągu dekady tak barbarzyńskiego podejścia do darów natury, czerwone ryby hodowane w naturalnych warunkach stały się prawdziwą rzadkością.

Od ponad 20 lat na świecie istnieje praktyka hodowli cennych gatunków ryb w specjalnych gospodarstwach. Zbiorniki o ograniczonej powierzchni zawierają taką ilość ryb, że żaden osobnik nie jest w stanie w pełni pływać ani poruszać się – jest za mało miejsca. Ale jest dużo paszy, co przyczynia się do szybkiego przyrostu masy ciała (głównie z powodu tłuszczu), a co za tym idzie, wzrostu zawartości kalorii.

Łosoś hodowany sztucznie zawsze będzie miał więcej kalorii niż łosoś hodowany w warunkach naturalnych. Będąc w morzu lub jeziorze (gatunki jeziorne) ryba porusza się bardzo swobodnie - musi zdobyć dla siebie pożywienie i zapewnić sobie środki do życia, dlatego kaloryczność łososia złowionego w morzu nie będzie większa niż 160-180 kcal /100 gramów.

Jednocześnie na zawartość kalorii w łososiu hodowlanym wpływa również jakość paszy. Często zawierają antybiotyki i pigmenty, a także modyfikowane dodatki. Wskaźnik jakości znacznie spada, ale ilość kalorii wzrasta i czasami sięga 228-230 kcal/100g.

Jest rzeczą oczywistą, że wartość odżywcza takich ryb jest znacznie niższa niż tych hodowanych w ich naturalnym środowisku. Zbyt wysoka zawartość kalorii w łososiu świadczy jedynie o tym, że ryba była przekarmiana sztuczną paszą, a nie o jej wartości biologicznej.

Zawartość kalorii w lekko solonym łososiu

Lekko solony łosoś to ulubiony przysmak kuchni rosyjskiej. Kto pozostanie obojętny na kawałek delikatnego miąższu na pachnącej kromce chleba z masłem? I małe kanapki z ażurową różą łososiową i oliwką - zdają się po prostu rozpływać w ustach. Tak, pokusa jest naprawdę duża, ale ci, którzy dbają o swoją sylwetkę, z przyjemnością dowiedzą się, że zawartość kalorii w lekko solonym łososiu nie jest aż tak wysoka. W zasadzie nie różni się ona prawie niczym od kaloryczności świeżych ryb i wynosi 165-180 kcal/100 g produktu, czasami osiągając 216-228 kcal/100 g, co tłumaczy się wysoką początkową kalorycznością świeżych ryb.

Przepis również odgrywa rolę: w niektórych regionach zwyczajowo dodaje się cukier i różne przyprawy wraz z solą, w innych - cytrynę i pachnące korzenie ziół pokrojone w plasterki. W klasycznym przepisie łosoś naciera się grubą solą i pozostawia do posolenia na kilka dni. W tym drugim przypadku zawartość kalorii w lekko solonej rybie nie będzie znacząco różnić się od surowej.

Oleje roślinne, które często znajdują się w produktach pakowanych próżniowo, znacznie zwiększają kaloryczność (prawie o jedną trzecią). Olej roślinny to prawie stuprocentowy tłuszcz, dlatego kaloryczność takiej ryby może sięgać 240 kcal/100 g.

Zawartość kalorii w łososiu dla różnych metod gotowania

Jest wiele pysznych dań z łososia. Ich przygotowanie może zająć bardzo mało czasu, ale efekt końcowy będzie wspaniały – czerwona ryba ma delikatny, niepowtarzalny smak. W zależności od składników zawartych w przepisie, a także rodzaju obróbki cieplnej, zawartość kalorii w łososiu może się różnić.

Przedstawiamy listę najpopularniejszych dań z łososia, biorąc pod uwagę kaloryczność (w przeliczeniu na 100 g gotowego produktu):

• gotowane - 170-189 kcal;
• smażone w porcjach – 191-197 kcal;
• smażone w cieście – 265,9 kcal;
• cała tusza pieczona w folii – 156-180 kcal;
• grillowany – 190-210 kcal;
• z sosem serowym – 230 kcal;
• pieczony na węglach – 187 kcal;
• smażone na grillu – 140-160 kcal;
• ucho – 66-77 kcal.

Jak widać, najmniej kaloryczne dania to zupa rybna i ryba smażona na grillu. Kaloryczność łososia w pierwszym daniu została obniżona ze względu na płyn i niewielką ilość samej ryby (około 50-60 g na porcję), natomiast w drugim daniu – ze względu na brak dodatkowych tłuszczów i sosów.

Popularne artykuły Przeczytaj więcej artykułów

02.12.2013

Wszyscy dużo chodzimy w ciągu dnia. Nawet jeśli prowadzimy siedzący tryb życia, nadal chodzimy – w końcu...

606440 65 Więcej szczegółów

10.10.2013

Pięćdziesiąt lat dla płci pięknej to swego rodzaju kamień milowy, którego przekroczenie co sekundę...

445866 117 Więcej szczegółów

Ta ryba to po prostu przysmak! Radość dla oczu, kubków smakowych i całego ciała! Nikt nie powinien się jej bać, ani duży, ani mały, ani chudy, ani pulchny. Łosoś jest dobry dla każdego, trzeba tylko wiedzieć, jak go prawidłowo ugotować.

W tym artykule przyjrzymy się bliżej temu przedstawicielowi łososia i poznamy kilka przepisów na przekąskę...

Łosoś. Zapoznajmy się

W istocie i pochodzeniu łosoś to łosoś, a dokładniej łosoś atlantycki. Łosoś „chodzi” z najjaśniejszymi łuskami, jego grzbiet mieni się błękitnym srebrem, które na brzuchu miękko i płynnie przechodzi w biel, bez pasków, plam itp.

Łosoś to dość duża ryba, dorasta do półtora metra długości i może ważyć od trzydziestu pięciu do czterdziestu kilogramów. Głowa łososia jest duża, wydłużona (jak całe ciało), przypominająca torpedę. Dobry, czysty, świeży łosoś nie ma wyraźnego rybiego zapachu. Głównym pożywieniem łososia są małe ryby i skorupiaki. Ikra odbywa wczesną jesienią, w rzekach. Tam praktycznie przestaje karmić i składa od sześciu do dwudziestu sześciu tysięcy jaj. Długość życia łososia wynosi około dziewięciu lat.

Gdzie żyje łosoś

Jest łosoś, który lubi zamieszkiwać morza i oceany, ale jest też jego jeziorna „forma”.

Ryba ta preferuje oceany Atlantyckie i Arktyczne. Jeśli chodzi o morza, najczęściej siedliska Barentsa, Bałtyku i Odpowiednie siedliska dla łososia zapewniają Onega, Ładoga i Do niedawna łosoś czuł się całkiem dobrze w wielu rzekach Europy, ale wraz z pogorszeniem się środowiska prawie całkowicie je opuścił miejsca.

Łosoś norweski jest bardzo dobrze znany konsumentom, gdzie jest sztucznie hodowany. Ale ta sława jest daleka od dobrej, ponieważ jakość mięsa, jego skład i właściwości odżywcze są znacznie gorsze od jego komercyjnego odpowiednika.

Jakie są zalety łososia?

Najważniejszą rzeczą, dobrze znaną, dobroczynną właściwością ryb, a zwłaszcza ryb czerwonych, jest białko zawarte w ich mięsie. Sto gramów łososia może pokryć połowę dziennego zapotrzebowania na białko.

Jego mięso zawiera duże ilości fosforu, jodu, wapnia, potasu, sodu, magnezu, cynku i fluoru. Nie można oczywiście nie wspomnieć o popularnym obecnie kwasie omega-3, który stał się żywieniowym panaceum na profilaktykę chorób układu krążenia. A, B, D, C, PP, H to lista witamin zawartych w mięsie łososia, które wzmacniają jego dobroczynne działanie dla organizmu człowieka.

Dietetycy zalecają spożywanie ryb w stosunku do mięsa – 2:1, to minimum. A jeśli łosoś gości na Twoim stole przez większość posiłków, istnieje ryzyko wzmocnienia układu odpornościowego, poprawy krążenia krwi, a także funkcjonowania żołądka, jelit i układu nerwowego. Nawet pozbycie się niebezpieczeństwa zakrzepowego zapalenia żył obiecuje regularne spożywanie łososia.

Sto gramów mięsa tej ryby zawiera dwadzieścia gramów białka i osiem gramów tłuszczu. Zawartość kalorii w łososiu, w zależności od osobnika i sposobu przygotowania, waha się od stu czterdziestu do dwustu trzydziestu kilokalorii.

Kto nie powinien jeść łososia?

Łosoś to produkt dość uniwersalny i dietetyczny. Jest tylko kilka środków ostrożności, o których należy pamiętać. Jak każda ryba, łosoś może powodować reakcję alergiczną, dlatego lepiej sprawdzić się wcześniej.

Osobom cierpiącym na nadciśnienie lub z nadwagą nie zaleca się częstego spożywania łososia mocno solonego i smażonego na oleju. Ale ma to więcej wspólnego z metodą gotowania niż z samą rybą. Zdrowy i szlachetny łosoś wcale nie jest winny tego, że wysłałeś go na patelnię do połowy wypełnioną wrzącym olejem, a nawet doprawiłeś majonezem na wierzchu. W tym przypadku obliczenie zawartości kalorii w łososiu jest dość trudne, ale jego szkodliwy wpływ na wagę i naczynia krwionośne jest oczywisty.

Metody przygotowania łososia

Najlepiej gotować lub piec w piekarniku (w folii). W ten sposób zachowana zostanie większość zawartych w nim dobroczynnych substancji, smak samego mięsa zostanie maksymalnie ujawniony, a kaloryczność łososia przygotowanego tymi metodami będzie minimalna.

Łosoś jest również grillowany na węglu drzewnym, co również jest całkiem dobre. Gotowane na wodzie lub w zupie to całkiem niezła opcja. Lekko solone lub lekko wędzone mięso łososia jest smaczne i zdrowe.

Ale zwykłe smażenie łososia na patelni po pierwsze zubaża jego smak - mięso staje się suche i prawie pozbawione smaku, po drugie zabija większość korzystnych substancji, a po trzecie znacznie je zwiększa, czyniąc je bardzo szkodliwymi. Smażony łosoś ma ponad dwieście kilokalorii na sto gramów.

Przyjrzyjmy się kilku poprawnym przepisom na gotowanie łososia.

Zupa z łososia, kalorie

Możesz ugotować zupę rybną z łososiem, która jest bardziej „droższa” i bardziej kaloryczna, lub możesz wybrać ekonomiczny przepis. Obie opcje są bardzo smaczne i zdrowe.

Aby uzyskać bogatsze i bardziej satysfakcjonujące danie, weź boczki łososia, cebulę, marchewkę, pęczak perłowy, ziemniaki i warzywa.

Rybę dobrze myjemy, zalewamy zimną wodą, mocno zagotowujemy, dodajemy do niej główkę cebuli i zmniejszamy ogień. Gotujemy więc około dwudziestu minut, po czym dodajemy płatki, marchewkę (można posiekać, jak kto lubi), a po kolejnych dziesięciu minutach – ziemniaki. Gdy ziemniaki się ugotują, zdejmij zupę z ognia, dodaj zioła i przyprawy, najpierw usuwając cebulę. Rezultatem jest bardzo satysfakcjonująca i aromatyczna zupa z łososia, której zawartość kalorii wyniesie siedemdziesiąt dwa kilokalorie na sto gramów.

Aby uzyskać bardziej ekonomiczną opcję, biorą głowę łososia, „usuwają” ziarno z poprzedniego, w wyniku czego powstaje bardzo lekka zupa rybna o zawartości kalorii około 50 kcal. Ważne jest, aby przed gotowaniem dobrze wypłukać włosy, usunąć oczy i skrzela.

Gotowanie łososia

Łososia można gotować w wodzie w całości lub w porcjach. Po umyciu zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i, zmniejszając ogień, gotować dwadzieścia do trzydziestu minut, zbierając pianę. Zawartość kalorii w gotowanym łososiu wynosi od stu siedemdziesięciu do stu dziewięćdziesięciu kilokalorii na sto gramów.

Jest w przybliżeniu taki sam, ale jak większość potraw przygotowywanych w ten sposób, jest bardziej przydatny, gdyż zachowuje swoje najlepsze właściwości i skład niemal niezmieniony w stosunku do naturalnego stanu surowego.

Pieczenie łososia

Najlepiej piec tak, aby ryba nie wyschła.

Jednym z najprostszych przepisów jest łosoś z pomidorami i serem.

Weź steki z łososia, lekko je posol, skrop sokiem z cytryny. Następnie umieszcza się je w „łódeczkach” wykonanych z dwóch warstw folii, nasmarowanych olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż koperek, pokrojone w plasterki pomidory i starty ser. Brzegi folii szczelnie zamykamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny. Na kilka minut przed pieczeniem otwórz folię, aby ser się lekko podsmażył. Zawartość kalorii w łososiu w piekarniku wynosi około stu osiemdziesięciu kilokalorii na sto gramów.

Gotowanie łososia na węglach jest jeszcze łatwiejsze i szybsze. Korzystanie z siatki jest bardzo wygodne. Wystarczy lekko posolić i popieprzyć steki z łososia, nie trzeba nawet usuwać łusek. Ważne jest, aby węgle dobrze się paliły, a ciepło nie było zbyt mocne, w przeciwnym razie ryba szybko wyschnie. Po ułożeniu steków na grillu są one wysyłane na grill i obracane dwa lub trzy razy, tym bardziej w celu monitorowania stopnia smażenia. Łosoś będzie gotowy za około piętnaście minut. Gotowanie na węglach, pod warunkiem, że nie dodamy dodatkowych sosów i nie przesmażymy ryby, sprawia, że ​​łosoś jest produktem bardzo niskokalorycznym, ponieważ jego tłuszcz ulega wytopieniu i spływa do grilla.

Łosoś to pyszny produkt. Walory smakowe tej ryby docenia wielu smakoszy. Dobrze smakuje smażona, marynowana, solona i wędzona. Ta czerwona ryba charakteryzuje się nie tylko doskonałym smakiem, ale także jest zdrowa.

Zawartość kalorii w łososiu i jego zalety

Pod względem kalorii łosoś jest produktem niskokalorycznym. Jego kaloryczność w postaci surowej wynosi około 219 kcal na 100 g produktu. Ponadto zawiera 20,8 g białka, 15,1 g tłuszczu i nie zawiera węglowodanów. Łosoś często gości na naszym stole w postaci wędzonej lub lekko solonej. Zawartość kalorii w lekko solonym łososiu wynosi około 200 kcal na 100 g produktu. Zawartość kalorii w wędzonym łososiu wynosi 169 kcal na 100 g produktu.

Jeśli ryba będzie gotowana na parze, liczba kalorii w łososiu zmniejszy się. Zawartość kalorii w łososiu gotowanym na parze wyniesie około 153 kcal na 100 g produktu. A jeśli przygotujesz zupę rybną, liczba kalorii spadnie do 67 kcal na 100 g produktu.

Podczas smażenia zawartość kalorii w łososiu znacznie wzrasta.

Biorąc pod uwagę, ile kalorii jest w łososiu, ta czerwona ryba jest liderem pod względem zawartości tłuszczu i zawartości przydatnych składników. Zawiera dużo witamin, kwasów tłuszczowych, tłuszczów nienasyconych i minerałów. Łosoś zawiera znacznie więcej witamin niż inne ryby łososiowe.

Jedząc łososia poprawia się nastrój i znika stres emocjonalny. Włączenie łososia do diety pomaga zwiększyć elastyczność naczyń mózgowych i poprawić krążenie krwi. Łosoś jest źródłem pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka. Aminokwasy dostają się do organizmu człowieka z ryb dosłownie godzinę po rozpoczęciu trawienia. Dlatego ten produkt jest niezbędny do odbudowy tkanki mięśniowej, skóry, a także do wzmocnienia mieszków włosowych. Szczególnie przydatne jest spożywanie łososia dla sportowców i sportowców, a także w okresie rekonwalescencji po operacji. Biorąc pod uwagę, że ryby są zwykle spożywane w małych ilościach, zawartość kalorii w łososiu nie wpływa w żaden sposób na sylwetkę.

Dietetycy i lekarze zalecają jedzenie łososia, aby zapobiec demencji starczej i chorobom układu nerwowego.

Szkoda dla łososia

Szkoda dla tej ryby może wystąpić, jeśli technologia przetwarzania zostanie naruszona lub niewłaściwie przechowywana. Do gotowania musisz wybrać tylko świeże ryby. Mięso powinno być jędrne i koralowo różowe. Miękkość ryby wskazuje, że została ona rozmrożona, a następnie ponownie zamrożona.

Popularne artykuły

Zrównoważona dieta jest kluczem nie tylko do zdrowia, ale i szczupłości. Przy prawidłowej dystrybucji białek, tłuszczów i węglowodanów oraz znormalizowanym metabolizmie, rzadkie załamania na korzyść ulubionych „szkodliwych pokarmów” mijają bez bolesnych konsekwencji, które prowadzą do depresji. Z punktu widzenia dietetyków białko powinno stanowić podstawę w jadłospisie zarówno osoby odchudzającej się, jak i osoby poddanej dużej aktywności fizycznej. Występuje w dużych ilościach w mięsie i rybach, a ta ostatnia kategoria produktów często nie jest dla każdego. Ci, którzy nie mają pojęcia o stworzeniach morskich lądujących na stole, od razu wymienią tylko śledzie, flądry i czerwone ryby, które wydają się być atrybutem wakacji lub dobrych dochodów. Łosoś i łosoś to ta sama „bestia”, tylko że ma dwie nazwy. Podaje się go zarówno solonego, jak i wędzonego, gotowanego na parze, duszonego, a nawet smażonego. Łączyć z warzywami, nabiałem, orzechami, ryżem. Ryba ta zajmuje honorowe miejsce w żywieniu: pomimo niskiej zawartości kalorii łosoś ma wysoki poziom białek i tłuszczów łatwo przyswajalnych przez organizm ludzki.

Ale ci, którzy przestrzegają rygorystycznych diet, które wymagają ciągłego liczenia każdego zjedzonego okruchu, powinni znać konkretne wartości kalorii w łososiu. A to jeszcze nie wszystko. Ponieważ przy tej samej liczbie kalorii rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów, a także zawartość witamin i mikroelementów może się różnić, produkty o tej samej zawartości kalorii będą miały zupełnie inny wpływ na sylwetkę. Ponadto możesz oszukać niektórych z nich, zmuszając ich do gry według własnych zasad. Jak to zrobić, biorąc pod uwagę kaloryczność łososia, dowiesz się poniżej.

Ile kalorii jest w łososiu

Oczywiście nie można nazwać tej ryby najlżejszą ze wszystkich, a mimo to nie waży ona aż tak dużo w porównaniu z innymi zwierzęcymi źródłami białka: zawartość kalorii w łososiu wynosi 153 kcal na sto gramów. Pod względem wartości energetycznej rozkład białek i tłuszczów jest prawie równy: 52% przypada na te pierwsze, 48% na drugie. Jeśli jednak o to drugie trzeba było się martwić np. w przypadku wieprzowiny, pamiętając o ryzyku przeciążenia trzustki, to w przypadku łososia nie ma potrzeby stosowania takich środków ostrożności. Największą część znajdujących się w nim tłuszczów stanowią wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, które są już obecne niemal wszędzie. Zapobiegają różnego rodzaju procesom zapalnym, biorą udział w tworzeniu rezerw energetycznych, gdzie stanowią „rdzeń” wszystkiego i syntetyzują prostaglandyny – substancje szczególnie ważne dla żeńskiego układu rozrodczego, w szczególności dla macicy. O wpływie Omega-3 na czynność układu krążenia nie trzeba nawet wspominać. Ponadto te kwasy tłuszczowe chronią przed chorobami autoimmunologicznymi oraz spowalniają rozwój alergii i ich ataki, wzmacniają tkankę kostną i mięśniową, a dzięki zdolności do otulania narządów wewnętrznych neutralizują zapalenie żołądka, wrzody trawienne i różnego rodzaju procesy zapalne w organizmie. przewodu żołądkowo-jelitowego. Aby jednak zachować ich korzystne właściwości i uniknąć ryzyka przekształcenia korzystnych kwasów tłuszczowych w szkodliwe, rakotwórcze tłuszcze, łososia gotuj na parze. W tym przypadku zawartość kalorii również pozostanie najmniej niebezpieczna.

Nie byłoby błędem osobne odnotowanie faktu, że to właśnie w rybach morskich proporcja Omega-3 jest tak wysoka: w rybach rzecznych ten kwas tłuszczowy jest kilkakrotnie mniejszy. Konkretnie w przypadku łososia jego zawartość w stu gramach produktu odpowiada dziennemu zapotrzebowaniu. W przypadku niedoboru tego pierwiastka przepisuje się olej rybny lub zaleca się włączenie do jadłospisu łososia. Jego kaloryczność pozwala nie martwić się o swoją sylwetkę, nawet jeśli jesz te owoce morza codziennie i na obiad, a nie na lunch.

Oprócz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych łosoś jest także bogaty w witaminę E, która pełni funkcję naturalnego przeciwutleniacza chroniącego przed działaniem wolnych rodników, zmniejszając ryzyko wystąpienia nowotworów złośliwych, w tym działając profilaktycznie na nowotwory. Ponadto jest niezbędny sportowcom i każdemu, kto narażony jest na systematyczny znaczny stres fizyczny i psychiczny, a także uczestniczy w tworzeniu estrogenów. W łososiu, który jest niskokaloryczny, zawartość witaminy E stanowi niemal dzienne zapotrzebowanie: 1,8 mg na sto gramów produktu.

Jeśli chodzi o lekko solonego łososia, którego zawartość kalorii wzrasta do 202 kcal na sto gramów kawałka, poziom białka w nim nieznacznie spada - do 45%, a udział tłuszczu wzrasta - do 56%. Dzięki temu najważniejsze korzystne substancje w nim zawarte zostają zachowane nawet po soleniu, ale zawartość melatoniny, która pomaga w walce z bezsennością, znacznie wzrasta, podobnie jak ilość witaminy E. Ponieważ zawartość kalorii w lekko solonym łososiu jest niska, tak przetworzoną rybę można spożywać także w trakcie odchudzania, jednak nie należy dać się na to nabrać, gdyż sól zatrzymuje wodę: przy utracie zbędnych kilogramów efekt ten jest niepożądany. Oprócz tego, że spowalnia zmiany liczb na wadze, nadmiar soli obciąża wątrobę, nerki, a nawet ruch krwi w naczyniach. Dlatego nawet pomimo niezbyt przerażającej wartości kalorycznej lekko solonego łososia, nie zaleca się jego spożywania w okresie pozbycia się problematycznych miejsc.

Łosoś w diecie dbających o sylwetkę

Jeśli chodzi o formę, w jakiej najlepiej spożywać tę rybę, nie ma żadnych zmian w porównaniu z innymi produktami mięsnymi i owocami morza. Najbardziej idealną rzeczą jest gotowanie na parze. Kaloryczność łososia gotowanego w podwójnym bojlerze osiągnie 178 kcal, ale dzięki dużej zawartości białka nawet stugramowy kawałek zapewni uczucie sytości na długi czas. Możesz uzupełnić ten obiad lub kolację - kaloryczność łososia gotowanego na parze i jego ogólna lekkość pozwalają spożywać to danie o każdej porze dnia - z warzywami lub ryżem. Mniej więcej taki sam obraz będzie w przypadku ryb pieczonych w piekarniku, pod warunkiem, że nie będzie tłuszczu w postaci masła lub majonezu. Same owoce morza mogą obejść się bez takich dodatków: mięso nie stanie się twarde, zanim będzie gotowe. Ale jeśli chcesz, możesz posypać go sokiem z cytryny, co korzystnie wpłynie na Twoją szczupłość. Jeśli chodzi o liczbę kalorii w łososiu gotowanym w folii, liczba ta zatrzyma się na 102 kcal na sto gramów.

Wśród produktów, z którymi ta ryba świetnie współpracuje, pozwalając nie tylko uniknąć przybierania na wadze, ale i spalić znienawidzony tłuszcz, na pewno są ogórki. Biorąc pod uwagę ich sytość, możemy śmiało stwierdzić, że kaloryczność łososia gotowanego na parze z dodatkiem świeżego, drobno pokrojonego ogórka będzie wydawać się śmieszna w porównaniu z tym, jak silnie takie połączenie odpycha uczucie głodu. Dla wzmocnienia efektu zaleca się udekorować danie ziołami: natką pietruszki, koperkiem lub cebulą.

Dość egzotyczny przepis, pochodzący z krainy wschodzącego słońca, sugeruje połączenie łososia, sosu sojowego, sera, awokado, soku z cytryny i nasion sezamu. Jako dodatek stosuje się biały ryż krótkoziarnisty. Pomimo tego, że podobne danie z łososia ma kaloryczność 215 kcal na sto gramów, jest idealne zarówno na lunch, jak i kolację. Rzecz w składzie: sok z cytryny, nasiona sezamu i awokado doskonale rozkładają tłuszcze i redukują wagę, sos sojowy jest jednym z najbardziej dietetycznych, a ilość serka Philadelphia nie jest na tyle krytyczna, aby panikować. Ryż, podobnie jak ryby, jest obecny w prawie wszystkich metodach odchudzania, ponieważ jego stosunkowo niska zawartość kalorii jest więcej niż równoważona przez jego korzystne właściwości.

4,1 z 5 (7 głosów)