Slajd 1

Slajd 2

Pytanie 1 Jest jedna bardzo interesująca legenda. Arabski kupiec Kanan wyruszył wcześnie rano w długą podróż przez pusty teren. Zabierał ze sobą żywność, a także mleko, które wlewał do tradycyjnego naczynia dla nomadów – suszonego owczego żołądka. Gdy zapadł zmrok, kupiec zatrzymał się na noc i postanowił napić się mleka przed pójściem spać. Ale... zamiast mleka z żołądka owcy wypłynął wodnisty płyn, a w środku utworzył się skrzep. Zdenerwowany Kanan nadal zjadł kawałek tego skrzepu i był zaskoczony przyjemnym smakiem nowego produktu. Stało się to ponad cztery tysiące lat temu. Pytanie. Jaki produkt uzyskano w ten sposób? . Ser. ODPOWIEDŹ

Slajd 3

Pytanie 2 Kiedy George Washington, przyszły pierwszy prezydent Stanów Zjednoczonych, dostał kiedyś pieczeń bogato udekorowaną tymi warzywami, nie miał pojęcia, że ​​próbują go otruć. Stało się to w 1776 r., u szczytu walk północnych kolonii Anglii o wolność i niepodległość. Taki sprytny sposób na pozbycie się przywódcy armii kolonistów wymyślił kucharz James Bestley. Jednocześnie był całkowicie pewien, że podstępny plan powiódł się, o czym napisał w raporcie dla dowódcy wojsk królewskich. Po tym posiłku Waszyngton przeżył kolejne 23 lata pełne znaczących wydarzeń. ODPOWIEDŹ Pomidor

Slajd 4

Pytanie 3 Pewien pasterz w górach zauważył, że jego kozy, po spróbowaniu małych, jaskrawoczerwonych owoców, stały się niezwykle aktywne. Sam pasterz przeżuł te „jagody” i poczuł przypływ wigoru. Zebrał garść owoców, przyszedł do najbliższego klasztoru i opowiedział opatowi o niesamowitym drzewie. Opat natychmiast uznał czerwone owoce za diabła i wrzucił je do ognia. Ale potem rozprzestrzenił się tak przyjemny zapach, że opat natychmiast zmienił zdanie i ogłosił zboże darem od Boga. O jakich owocach mowa? ODPOWIEDŹ Kawa.

Slajd 5

Pytanie 4 Za ujawnienie tajemnicy jakiego przysmaku groziła kara śmierci cukiernikowi króla austriackiego Karola? ODPOWIEDŹ Lody

Slajd 6

Slajd 7

Pytanie 6 Każdy zna przypadek cara Mikołaja II, który w drodze z Petersburga do Moskwy zatrzymał się w hotelu Pożarskiego. Na obiad kazał podać kotlety cielęce. Ale z powodu braku cielęciny musiałem usmażyć kotlety z kurczaka, co jednak królowi smakowało. Podobny przypadek miał miejsce w przypadku jednej postaci historycznej. Osoba ta nie znosiła mięsa z kurczaka i pod groźbą gilotyny nakazał kucharzom wykluczenie ptaka z jadłospisu. Jednak nowy kucharz nadal przygotowywał kurczaka na lunch. Wściekłość nie miała granic. A kiedy w końcu spróbował kawałka, był mile zaskoczony: znikł znienawidzony zapach i smak mięsa z kurczaka. Pytanie. Kto tak nienawidził kurczaka? ODPOWIEDŹ Napoleonie

Slajd 8

Pytanie 7 W X wieku danie to stało się ulubionym daniem starożytnych Rosjan. Car Iwan Groźny uwielbiał jeść to danie. Będąc gorącą ręką, car czasami używał jej do innych celów, o czym świadczy incydent z księciem Gwozdiewem. Pewnego dnia, zwiedzając z nim swoje posiadłości, król zatrzymał się na lunch i zaprosił swojego towarzysza do stołu. Podczas obiadu car rozgniewał się o coś na Gwozdiew i w gniewie kazał wylać na niego miskę gorącego gulaszu. ODPOWIEDŹ Kapuśniak.

Slajd 9

Pytanie 8 Nawet 2000 p.n.e. mi. Asyryjczycy, Babilończycy i Persowie znali to warzywo jako roślinę warzywną i leczniczą. Jego uprawa kulturowa rozpoczęła się nie później niż w 1000 roku p.n.e. mi. Około 500 roku p.n.e. e., kiedy w Europie jedzono tylko wierzchołki, w Azji preferowano już korzenie, które okazały się zarówno bardziej sycące, jak i smaczniejsze. Wkrótce Europejczycy zaczęli uważać to warzywo głównie za warzywo korzeniowe. ODPOWIEDŹ Burak

Slajd 10

Pytanie 9 Maslenica jest świętem narodowym obchodzonym w tygodniu poprzedzającym Wielki Post, 56 dni przed Wielkanocą. Maslenitsa to dosłownie tydzień zaplanowany dzień po dniu. W Wielki Czwartek rozpoczynają się hulanki Maslenicy: kuligi po ulicach, różne rytuały, walki na pięści. Relacje między teściową a zięciem zawsze były trudne. Ale pewnego dnia w tygodniu Maslenicy teściowa zaprosiła zięcia na naleśniki. Kpiący Rosjanie skomponowali kilka piosenek o troskliwości teściowej w leczeniu zięcia. Te piosenki śpiewają wieczorami samotni mężczyźni. Pytanie. W jaki dzień teściowa zaprasza zięcia na naleśniki? ODPOWIEDŹ środa

Slajd 11

Pytanie 10 We wszystkim potrzebny jest umiar, a w jedzeniu jeszcze bardziej. Duże ilości jedzenia nigdy nie przynosiły żadnego pożytku. Zapaśnicy słynnych japońskich zapasów zmuszeni są jeść dużo jedzenia, aby zwiększyć swoją wagę. Ich wiek sportowy wynosi 7-9 lat, nie dożywają starości. W historii odnotowano nawet śmierć z przejadania się. Czterech cesarzy, a nawet papież Paweł II zmarło z powodu przejedzenia jednej rośliny. Król francuski Henryk IV również dotkliwie ucierpiał z powodu nadmiernego stosowania tej rośliny, zażądał nawet, aby jego lekarz... pozwał roślinę. Nie śmiąc sprzeciwić się swemu panu, nadworny lekarz skomponował „akt oskarżenia” i wygrał proces; roślina ta została uznana za winną „lèse Jego Królewskiej Mości”. ODPOWIEDŹ Melon

Slajd 12

Pytanie 11 Według jednej z legend grzmot Jowisz, pracujący nad wyjaśnieniem dwóch sprzecznych wypowiedzi wyroczni, spocił się z powodu straszliwego nadmiernego wysiłku. Kilka dużych kropel spadło z czoła ojca bogów na ziemię... Pytanie. Co wyrosło z tych kropli? ODPOWIEDŹ kapusta

Slajd 13

Pytanie 12 W Europie istnieje wiele wersji wyglądu ziemniaków. Pierwsze bulwy sprowadzili do Europy z Ameryki Południowej około 1570–1580 hiszpańscy żeglarze. Z historią rozprzestrzeniania się ziemniaków w Europie wiąże się wiele zabawnych szczegółów. Czasami uciekali się do ostrych środków przymusu. W jednym z krajów zastosowali pewien trik. Pewien przebiegły farmaceuta zaorał jałową ziemię i posadził bulwy. Kiedy ziemniaki zakwitły, zebrał bukiet kwiatów i podarował je królowi. Fashionistki były gotowe zapłacić każdą cenę, aby dostać mały niebieski bukiet. Później strażnikom nakazano odgrodzić boisko i nikogo nie wpuszczać. Na noc usunięto strażników, rzekomo dlatego, że byli niepotrzebni. Ciekawi ludzie szli wieloma drogami na pole, chcieli zobaczyć tajemniczy owoc i wykopali go w dużych ilościach. Pytanie. W jakim kraju to się wydarzyło? ODPOWIEDŹ Francja.

• Miejska Placówka Oświatowa Zespół Szkół Średnich „Harmonia”

Przyprawy zaczęto regularnie sprowadzać do Europy z Azji nie później niż 500 lat p.n.e. Większość przewożono drogą lądową, ale jeden szlak handlowy obejmował czterotysięczny rejs statkiem przez ocean – z Indonezji do wybrzeży Afryki, przejście lądowe na północ i kolejny rejs – tym razem wzdłuż Morza Czerwonego, i wreszcie trasa karawan przez Bliski Wschód.

• Przyprawy zaczęto regularnie sprowadzać do Europy z Azji nie później niż 500 lat p.n.e. Większość przewożono drogą lądową, ale jeden szlak handlowy obejmował czterotysięczny rejs statkiem przez ocean – z Indonezji do wybrzeży Afryki, przejście lądowe na północ i kolejny rejs – tym razem wzdłuż Morza Czerwonego, i wreszcie trasa karawan przez Bliski Wschód.

Kłącze imbiru wykorzystuje się w Europie do dodawania szczególnego smaku słodyczom i ciastom, a w Indiach do przyprawiania mięs.

• Kłącze imbiru wykorzystuje się w Europie do dodawania szczególnego smaku słodyczom i ciastom, a w Indiach do przyprawiania mięs.
• Pieprz w ziarnach to idealny produkt. Zajmują mało miejsca, ale są drogie.

Po roku 1400 portugalscy żeglarze opłynęli Afrykę od południa i popłynęli do Indii, pozbawiając Wenecjan wyłącznego prawa do handlu przyprawami. Później Portugalczycy zostali wyparci przez Holendrów, którzy zdobyli Indonezję, a następnie Brytyjczyków, którzy zdobyli Indie. Jednym z powodów, dla których Krzysztof Kolumb popłynął na zachód, było otwarcie nowego szlaku do Chin, aby Hiszpania mogła również uczestniczyć w handlu przyprawami. Nie dotarł do Chin, za to odkrył Nowy Świat i nowe przyprawy – czerwone papryczki chilli, które przywiózł do Europy.

• Po roku 1400 portugalscy żeglarze opłynęli Afrykę od południa i popłynęli do Indii, pozbawiając Wenecjan wyłącznego prawa do handlu przyprawami. Później Portugalczycy zostali wyparci przez Holendrów, którzy zdobyli Indonezję, a następnie Brytyjczyków, którzy zdobyli Indie. Jednym z powodów, dla których Krzysztof Kolumb popłynął na zachód, było otwarcie nowego szlaku do Chin, aby Hiszpania mogła również uczestniczyć w handlu przyprawami. Nie dotarł do Chin, za to odkrył Nowy Świat i nowe przyprawy – czerwone papryczki chilli, które przywiózł do Europy.

Cynamon, kora tropikalnego drzewa, dodaje się dla smaku winu, zupom, mięsom i produktom kulinarnym.

• Cynamon, kora tropikalnego drzewa, dodaje się dla smaku winu, zupom, mięsom i produktom kulinarnym.
• Czosnek był używany jako lekarstwo i środek pomagający chronić się przed zarazą, diabłami i wampirami.

Szafran jest piętnem słupków kwiatów krokusów. W jednym kilogramie szafranu jest ich 150 tysięcy.

• Szafran jest piętnem słupków kwiatów krokusów. W jednym kilogramie szafranu jest ich 150 tysięcy.

Sól jest niezbędna dla człowieka. Przez wieki sól służyła do przechowywania ryb i mięsa do wykorzystania w przyszłości. Bez peklowanej wołowiny wielcy nawigatorzy nigdy nie byliby w stanie ukończyć swoich podróży i otworzyć drogi dla światowego handlu.

• Sól jest niezbędna dla człowieka. Przez wieki sól służyła do przechowywania ryb i mięsa do wykorzystania w przyszłości. Bez peklowanej wołowiny wielcy nawigatorzy nigdy nie byliby w stanie ukończyć swoich podróży i otworzyć drogi dla światowego handlu.

Istnieje około 14 tysięcy różnych zastosowań soli, na przykład talerze solne od wieków służą w krajach afrykańskich za pieniądze. Sól służy do chłodzenia lodów, zmiękczania wody, garbowania skóry, pieczenia chleba, produkcji sera, produkcji szkła i mydła, produkcji naczyń kuchennych i paliwa rakietowego.

• Istnieje około 14 tysięcy różnych zastosowań soli, na przykład talerze solne od wieków służą w krajach afrykańskich za pieniądze. Sól służy do chłodzenia lodów, zmiękczania wody, garbowania skóry, pieczenia chleba, produkcji sera, produkcji szkła i mydła, produkcji naczyń kuchennych i paliwa rakietowego.

Górnictwo solne jest jedną z najstarszych gałęzi przemysłu. Kopalnie soli w Hallstatt niedaleko austriackiego miasta Salzburg (w tłumaczeniu z niemieckiego: Salt City) wydobywano od początków epoki żelaza. Na całym świecie sól była również uważana za symbol zdrowia. gościnność.

• Górnictwo solne jest jedną z najstarszych gałęzi przemysłu. Kopalnie soli w Hallstatt niedaleko austriackiego miasta Salzburg (w tłumaczeniu z niemieckiego: Salt City) wydobywano od początków epoki żelaza. Na całym świecie sól była również uważana za symbol zdrowia. gościnność.
• Źródło informacji: Autor serii
• Dawid Salaria. Moskwa
• „ROSMAN” 1994

Aby skorzystać z podglądu prezentacji utwórz konto Google i zaloguj się na nie: https://accounts.google.com

Podpisy slajdów:

Gotowanie Przygotowane przez nauczyciela technologii, Miejska Budżetowa Instytucja Oświatowa Szkoła Średnia nr 4, Lgova Bykova O.V.

Cele: Zapoznanie dzieci z pojęciem „gotowania”, zasadami sanitarnymi i higienicznymi organizacji pracy w kuchni, zasadami bezpieczeństwa podczas pracy z narzędziami oraz specyfiką przygotowywania niektórych potraw. Poszerzenie wiedzy dzieci na temat korzyści płynących z jedzenia dla zdrowia organizmu ludzkiego, składu żywności oraz zachowania maksymalnej ilości składników odżywczych podczas przechowywania i przetwarzania Przyczynianie się do kształtowania zasad racjonalnego żywienia w celu zachowania zdrowia rodziny

Pokarm zawiera Białka Tłuszcze Węglowodany Minerały - Witaminy

Odzież robocza 1. Załóż fartuch i wsuń włosy pod szalik lub czapkę. 2. Umyj ręce mydłem.

Kuchnia 1. Należy zadbać o czystość pomieszczenia i jego wyposażenia. 2. Przechowuj czyste naczynia w szafkach lub zamkniętych półkach. 3. Resztki jedzenia zbieraj do wiadra z pokrywką i usuwaj je w odpowiednim czasie.

Przybory kuchenne Trzymaj nóż i ręce prawidłowo na jedzeniu. Przesuń rękojeść noża do przodu

Przybory kuchenne Naczynia należy myć natychmiast po użyciu. Myj naczynia w ciepłej wodzie, używając detergentów i specjalnych urządzeń.

Deski do krojenia Na różnych deskach do krojenia przetwarzane są różne rodzaje żywności (do chleba, do warzyw gotowanych, do warzyw surowych)

Śniadanie Zjedz śniadanie sam, podziel się obiadem z przyjacielem, podaruj obiad wrogowi. Na śniadanie odpowiednie są produkty bogate w węglowodany i gorący napój.

Kanapki Słowo „kanapka” ma pochodzenie niemieckie: masło – masło, ford – chleb. Kanapkę możesz uzupełnić dowolnymi produktami.

Gorące napoje Miejsce narodzin herbaty to Chiny Miejsce narodzin kawy to Etiopia

Nakrycie stołu

Gulasz warzywny

Produkty

Przetwarzanie pierwotne

Procedura przygotowania gulaszu warzywnego 1. Rozgrzej patelnię, dodaj olej, podsmaż cebulę i marchewkę. 2. Dodać ziemniaki, smażyć 5 minut, następnie cukinię, kapustę, paprykę, pomidor lub koncentrat pomidorowy. 3. Sól, liść laurowy, przyprawy. Gotować do miękkości, mieszając.

Techniki długotrwałego przechowywania żywności 1. Zamrażanie 2. Suszenie 3. Konserwowanie 4. Moczenie 5. Gotowanie 6. Próżnia

Gotowanie dżemu

Przygotowanie dżemu Owoce lub jagody pobiera się w stosunku 1: 1 z cukrem 1. Przetwarzanie wstępne (sortowanie, opłukiwanie, obieranie lub usuwanie nasion) 2. Do rondla włóż cukier, zalej wodą (1 kg - 0,5 szklanki), wymieszaj i ugotuj syrop. 3. Po zagotowaniu ułożyć produkt i zebrać pianę. 4. Gotuj przez 30-40 minut. Sprawdź gotowość (kropla dżemu nie rozpływa się na krawędzi spodka, na brzegach tworzy się piana, jagody są równomiernie rozmieszczone w syropie)

Przetwarzanie pierwotne

Syrop do gotowania

Usuwanie piany

Sprawdzanie gotowości

Cięcie ryb

Dania z ryb

Literatura i źródła Czekamy na gości: Przepisy na przygotowanie dań świątecznych / wyd. Yu.V. Bezlepkina: Komp. VS. Nagorny.- Charków: Prapor, 1993 Książka o smacznej i zdrowej żywności / Pod red. A.A. Pokrovsky.-M.: PRZEMYSŁ LEKKI I SPOŻYWCZY, 1983 Uzun L.A. Przepisy na pyszne życie.-Grupa medialna M.OLMA, 2008 htth //www.Stendzakaz.ru htth //www.ovoshnoy-ray.ru htth //www.ZDOROVAEDA.RU htth //www.vkusnie-recepi.com htth / / www.FindFood. ru htth //www.elena87/net htth //www.oxota/ucoz/k z

Na temat: rozwój metodologiczny, prezentacje i notatki

Program pracy klubowej „Młodzi kucharze” – klasa VI

Praca klubowa na temat technologii może być realizowana poprzez zajęcia pozalekcyjne i zajęcia pozalekcyjne. Organizując Klub Młodego Kulinarza wzięliśmy pod uwagę przede wszystkim chęć uczniów do nauczania...

Klubowy Program „Młode Kulinarne”.

Materiał zawiera program pracy klubu „Młode Kulinarne” dla sierot (14-16 lat) na 68 godzin. Planowanie opiera się na podręczniku „Wychowanie i wychowanie społeczne dzieci niepełnosprawnych...

Slajd 1

Projekt na temat: Gotowanie
Pracę wykonali: Uczniowie klasy 8 „A” Miejskiej Placówki Oświatowej Liceum nr 38 Anikina Sofia Opiekun: Starova L.D. nauczyciel technologii

Slajd 2

Odżywianie
Odżywianie to utrzymanie życia i zdrowia człowieka za pomocą pożywienia - proces wchłaniania pożywienia przez organizmy żywe w celu utrzymania prawidłowego przebiegu fizjologicznych procesów życiowych, w szczególności w celu uzupełnienia zapasów energii oraz realizacji procesów wzrostu i rozwoju.

Slajd 3

Zdrowe odżywianie
Zdrowe odżywianie (zdrowa dieta, angielska zdrowa dieta) to odżywianie, które zapewnia wzrost, prawidłowy rozwój i aktywność życiową człowieka, pomagając wzmocnić jego zdrowie i zapobiegać chorobom

Slajd 4

Świąteczne nakrycie stołu
Wystrój i nakrycie świątecznego stołu Aby Wasze Święta były najlepsze i najciekawsze, nie wystarczą same pyszne i różnorodne dania. Będziesz także musiał odpowiednio udekorować salę, stół, naczynia, naczynia, a następnie samodzielnie się ubrać... A najważniejsze jest, aby przekazać gościom poczucie świętowania. Dlatego też, przychodząc do Ciebie, powinni zobaczyć najlepszy, najpiękniejszy i wyjątkowo udekorowany stół. Czy w ogóle można udekorować stół bez śnieżnobiałego obrusu, misternie złożonych serwetek, wizytówek, menu, świec itp.

Slajd 5

Świąteczne obrusy i serwetki
Ciekawe serwetki kolorowe lub śnieżnobiałe, złożone w oryginalne kształty, nadadzą stołowi wyjątkowej powagi. Dlatego wybierając dodatki na świąteczny stół, należy określić, jakiego będą koloru: tego samego koloru co obrus, czy też go zacieniać i uzupełniać. Najważniejsze, aby nie zapomnieć, że obrus i naczynia powinny do siebie pasować

Slajd 6

Świece i świeczniki do świątecznego nakrycia stołu
Świece płonące na Twoim stole dodadzą świątecznej atmosferze wyjątkowego, romantycznego akcentu i udekorują każde wydarzenie. Nawiasem mówiąc, nie zastępuj pełnoprawnego oświetlenia świecami: świąteczny stół powinien być dobrze i jasno oświetlony. Jeśli oświetlenie jest słabe, Twoi goście mogą się nudzić, a w tym przypadku wakacje zostaną zrujnowane.

Slajd 7

Dekorowanie z wyobraźnią
Jedwabne wstążki ciekawie, wzruszająco i uroczo wyglądają na stole. Dobiera się je w zależności od koloru naczyń czy kompozycji kwiatowej. Biorąc pod uwagę miejsce na stole, końce wstążek można wykonać swobodnie opadające lub przymocowane drutem. Wstążkami można biegać od bukietów po urządzenia, tworząc misterne linie i słoje, jednak nie powinny dotykać wody w wazonach z kwiatami.

Slajd 8

Wykorzystanie kwiatów do dekoracji świątecznego stołu
Kwiaty pomagają stworzyć przytulną atmosferę w domu. Nawet nudny i ponury pokój zmienia się, staje się bardziej przyjazny i jaśniejszy, jeśli umieścisz w nim kwiaty. I wcale nie trzeba do dekoracji pokoju używać tylko drogich kwiatów w luksusowych wazonach - skromne dzikie bukiety w małym eleganckim szklanym lub ceramicznym wazonie uzupełnią wnętrze pokoju lub dodadzą uroku nakryciu stołu.

Slajd 9

Tradycyjna sałatka Cezar
Instrukcje 1. Umyj, osusz i porwij liście sałaty na małe kawałki i włóż je do lodówki. 2. Na rozgrzaną patelnię włóż 1 łyżkę masła. Gdy całkowicie się rozpuści i zacznie skwierczeć, wrzucamy pokrojony na talerze ząbek czosnku. 3. Pierś z kurczaka pokroić na kawałki o wymiarach około 1x3 cm, włożyć na patelnię z czosnkiem i masłem. Smażyć na dużym ogniu przez około 10 minut, aż uzyska złoty kolor. Zdjąć z ognia. 4. Na tę samą patelnię dodaj kolejną łyżkę masła i drugi ząbek czosnku. W tym czasie pokroić chleb w drobną kostkę. Umieścić na patelni i smażyć na złoty kolor. Zaleca się ciągłe mieszanie, aby uniknąć przypalenia. 5. Wyjmij liście sałaty, dodaj smażoną pierś z kurczaka i pomidory pokrojone w cienkie paski. Dopraw sosem Cezar. Mieszać. Połóż powstałe grzanki na wierzchu i zetrzyj ser.
Składniki na 4 porcje Sałatka zielona - 1 pęczek Pomidory - 1 szt. Filet z kurczaka - 300 g Białe pieczywo - 6 szt. Sos Cezar do smaku Masło - 2 łyżki Czosnek - 2 ząbki Parmezanu - do smaku

Slajd 10

Dekoracja sałatki Cezara
„Pszczoły” z wielobarwnych oliwek, plasterków ogórka i liści zielonej cebuli.

Slajd 11

Wniosek:
A więc ostatnia część mojego projektu. Mogę tylko powiedzieć, że praca nad tym projektem sprawiła mi wiele przyjemności. Dowiedziałam się wielu nowych rzeczy na temat gotowania. Gotowanie jest obarczone wieloma różnymi tajemnicami, odkrywanie ich dla siebie jest tak interesujące. Im więcej wiemy, im bardziej staramy się gotować, tym doskonalsze stają się nasze umiejętności. Oczywiście droga do doskonałości prowadzi metodą prób i błędów. Ale to jest tego warte. Próbowałem gotować. Proste przepisy sama przygotowałam. Ale z niektórymi nadal nie mogę sobie poradzić sama, więc pomogła mi mama.