Łatwy sposób na ugotowanie pysznego halibuta w folii z ulubionymi przyprawami. Halibut w folii okazuje się bardzo soczysty i po prostu rozpływa się w ustach. Ryba przygotowana według tego przepisu będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu.

Mieszanina:

• Halibut (filet) – 1 szt. (jeden filet na porcję)
• Cytryna – ¾ szt.
• Majonez lub masło – 1 łyżeczka/20 g
• Przyprawy - do smaku (ja użyłam przyprawy do grilla)
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie:

Filet z halibuta umyj, lekko osusz i skrop z obu stron sokiem z cytryny.

Rybę natrzyj z obu stron solą, pieprzem i przyprawami. Została mi jeszcze przyprawa do kebaba i taką właśnie użyłam, ale do pieczenia nadają się dowolne przyprawy, np. można upiec halibuta z suszonymi ziołami, a dla koloru posmarować filet papryką, też będzie niesamowicie smaczny.

Folię złóż na dwie warstwy, aby nie rozerwała się podczas pieczenia. Jeśli folia pęknie, cały sok wypłynie, a ryba będzie sucha. Folię smarujemy masłem lub majonezem i układamy filety z halibuta.

Zawiń folię tak, aby nie pozostały żadne szczeliny i włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.

Halibut w folii jest gotowy, można go podawać na gorąco z dodatkiem lub jako osobne danie. Doskonałym dodatkiem do tej ryby będą warzywa gotowane na parze lub grillowane.

Smacznego!

Poniżej możesz obejrzeć zabawny film:

Halibut to ryba słonowodna, ulubiona przez profesjonalnych kucharzy. Powodem tego jest wysoki smak wyśmienitego białego mięsa. Ryba ta praktycznie nie posiada ości, co czyni ją szczególnie atrakcyjną do pieczenia filetów.

Mieszanina:

• Filet z halibuta - 5 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Cytryna - 1 szt.
• Sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

1. Filet z halibuta natrzyj solą, czosnkiem i przyprawami, skrop sokiem z cytryny.
2. Wyłóż dno blachy do pieczenia folią. Ułożyć filet. Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Obierz i pokrój cebulę w pierścienie. Połóż pomidory i cebulę na rybie. Ponownie skrop sokiem z cytryny, aby danie było bardziej soczyste i bogate.
3. Owiń folię i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Puree ziemniaczane lub gotowany ryż idealnie nadają się jako dodatek do gotowego dania.

Mieszanina:

• Halibut - 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• Płynna śmietana - 200 g
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Masło - 70 g
• Twardy ser - 150 g
• Olej roślinny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Oczyść i opłucz rybę. Pokrój go na porcje. Każdy kawałek dokładnie obtocz w mące i smaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie do połowy ugotowany.
2. Obierz i pokrój cebulę w półpierścienie. Połóż cebulę i rybę na blasze do pieczenia. Na patelni podsmaż mąkę, dodaj śmietanę i poczekaj, aż mieszanina się zagotuje. Dodać sól i przyprawy do smaku. Mieszaj mieszaninę, aby mąka nie zwinęła się w grudki. Gotowy sos podzielić na 2 części: jedną polej rybę, drugą zostaw.
3. Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim rybę. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Gotowy halibut podajemy na gorąco, doprawiamy drugą częścią sosu i posypujemy posiekanymi ziołami.

Halibut jest cenną rybą, ponieważ praktycznie nie posiada ości, a ponadto posiada doskonałe walory smakowe i dietetyczne. Różnorodność sposobów przyrządzania owoców morza zapewnia gospodyniom domowym doskonały wybór, jednak najpopularniejszym jest gotowanie halibuta w piekarniku.

Przepisy na gotowanie steków w piekarniku są zróżnicowane. Możesz gotować czyste ryby, bez dodatków; Możesz dodać składniki, aby urozmaicić danie.

W tym artykule przyjrzymy się kilku opcjom przygotowania steków z halibuta, szczegółowo powiemy, jak gotować, jak długo piecze się owoce morza, z jakim dodatkiem najlepiej podawać i jakich składników użyć do marynaty.

Przepis nr 1

Wyróżnia się prostotą i minimalną ilością składników, które zwykle zawsze znajdują się w lodówce. Rezultatem jest idealne na lunch, rodzinny obiad lub zwykłą przekąskę.

• stek z halibuta;
• majonez;
• koperek;
• pomidory;
• przyprawy;
• cytrynowy.

W tym przepisie nie będziemy marynować ryby, od razu przygotowujemy blachę do pieczenia, wkładamy do niej folię i smarujemy cienką warstwą majonezu. Tuszę halibuta oczyszczamy, myjemy, kroimy na kawałki, myjemy ponownie i osuszamy papierowymi ręcznikami. Polać świeżym sokiem z cytryny, doprawić przyprawami, posypać koperkiem. Wokół owoców morza ułóż pomidory pokrojone w pierścienie.

Zawinąć w folię, piec przez dwadzieścia minut, nastawić piekarnik na 200 stopni. Następnie wyjmujemy, usuwamy folię, zostawiamy na kolejne dziesięć minut, czekamy, aż zmieni kolor na złotobrązowy. Podawać z ziemniakami, warzywami i dodatkiem płatków zbożowych.

Przepis nr 2

Połączenie ryb i warzyw zawsze sprawdza się na świątecznym stole podczas diety. Smaczne danie pozwala zachować dobrą formę, zapewnia przyjemność kulinarną i urozmaica dietę.

Składniki:

• steki z halibuta;
• pomidor;
• Sery Feta;
• cukinia;
• czosnek;
• Oliwa z oliwek;
• wino wytrawne;
• przyprawy;
• tymianek.

Na patelni na oliwie z oliwek podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, od czasu do czasu mieszając, smaż przez 5 minut. Dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, smażymy 8 minut, następnie wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory, zalewamy winem, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy 7 minut. Na patelnię dodajemy posiekany ser feta i dobrze mieszamy.

Weź żaroodporny pojemnik, ułóż rybę, a następnie warstwę warzyw, tak aby szczelnie przykryły kawałki. Zamknąć i wstawić do nagrzanego piekarnika na dwadzieścia minut. Wyłącz kuchenkę, odstaw naczynie na 7 minut, podawaj jako pełne danie, udekorowane cytrusami i ziołami.

Przepis nr 3

W którym nacisk położony jest na delikatne białe mięso halibuta. Apetyczne kawałki są lekko aromatyzowane lekkim sosem.

• steki rybne;
• pomidory koktajlowe;
• masło;
• Oliwa z oliwek;
• zielone cebule;
• czosnek;
• koperek;
• sok cytrynowy;
• pieprz, sól.

Przygotowanie głównego składnika. Steki świeże lub dobrze rozmrożone dokładnie umyj, wytrzyj serwetkami, dopraw pieprzem, solą, odstaw do ostygnięcia i namocz w przyprawach. Pomidory przekrój na pół. Połącz roztopione masło, oliwę, zieloną cebulę, koperek, czosnek, lekko podgrzej, zdejmij z ognia. Dodać świeży sok z cytryny, dodać pomidory, pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj, powinieneś otrzymać sos.

Steki ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać powstałym ostrym sosem i piec przez dwanaście minut w temperaturze 200 stopni. Wyjmujemy, odwracamy kawałki i wysyłamy z powrotem, aby dokończyć pieczenie. Zaleca się podawać od razu, gorące danie będzie pyszne, a goście będą zadowoleni.

Przepis nr 4

Pożywne danie z ziemniakami doskonale sprawdzi się w przerwie na lunch i dobrze nasyci organizm.

Składniki:

• halibut;
• Ziemniak;
• cytrynowy;
• żarówka;
• przyprawy, przyprawy;
• olej roślinny.

Zetrzyj skórkę, wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj, dodaj przyprawy, sól, olej, pieprz. Cebulę pokroić w półpierścienie, a ziemniaki w małe kawałki. Ziemniaki i cebulę ułożyć na blasze do pieczenia, zalać połową mieszanki przypraw, sokiem, oliwą, dobrze wymieszać. Piec przez dwadzieścia minut. Kawałki ryby natrzyj przyprawami, ułóż na na wpół ugotowanych ziemniakach, polej pozostałym sosem, włóż do piekarnika i piecz przez piętnaście minut. Wyjmujemy, od razu nakładamy na talerze, dekorujemy cytryną i ziołami i od razu podajemy.

Wszystko przygotowuje się bardzo szybko, ryba nie wymaga marynowania, jednak dla większej miękkości można kawałki pozostawić na kilka minut w soku z cytryny i przyprawach. Do marynaty użyj także sosu sojowego i wytrawnego białego wina. Trudno zepsuć to danie, smak halibuta jest niepowtarzalny i dobrze komponuje się z wieloma składnikami. Dodaj sos śmietanowy, tatarski lub złożone sosy, najważniejsze jest to, że sam niesamowity proces jest przyjemny, a wynik niezmiennie zadowoli twoją rodzinę.

Halibut to smaczna i zdrowa ryba o wysokich wartościach odżywczych. Jego tłusty i gęsty filet z minimalną ilością kości idealnie nadaje się do przygotowania wielu dań, które można włączyć zarówno do codziennej diety, jak i świątecznego menu. Oferujemy kilka pysznych przepisów ze zdjęciami halibuta pieczonego w piekarniku.

Halibut zapiekany w piekarniku z ziemniakami i serem: przepis ze zdjęciami

Proste, ale bardzo satysfakcjonujące danie. Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Idealne na codzienne rodzinne obiady lub kolacje.

Wymagane składniki:

• filet z halibuta - 1 kg
• ziemniaki - 800 gr
• cukinia - 4 szt.
• cebula - 4 szt
• grzyby - 400 gr
• twardy ser - 300 gr
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny
• Oliwa z oliwek
• pieprz
• przyprawy

Instrukcja krok po kroku

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy w całości w osolonej wodzie do miękkości. Następnie ostudzić, pokroić w średniej grubości plastry i posypać przyprawami.
2. Rybę opłukać, pokroić na porcje, skropić sokiem z cytryny, pieprzem i solą.
3. Cebulę i cukinię pokroić w krążki, pieczarki w plasterki i wszystko razem podsmażyć na patelni na oliwie, aż do połowy ugotowane.
4. Naczynie ogniotrwałe wysmaruj olejem i połóż na dnie kawałki ryby, warzyw i ziemniaków. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
5. Po upływie tego czasu posyp naczynie startym serem i piecz przez kolejne 15 minut.
6. Udekoruj gotową rybę świeżymi ziołami i połóż na stole. W razie potrzeby halibuta można podać z sosem beszamelowym.

Jak gotować filet z halibuta w folii w piekarniku z warzywami

Halibut pieczony w piekarniku w folii okazuje się bardzo delikatny i soczysty. Filet rybny nie wysycha i zachowuje maksymalnie swoje korzystne właściwości.

Wymagane składniki:

• filet z halibuta - 1 kg
• marchewki - 3 szt.
• biała cebula - 2 szt
• seler - 2 szt
• cytryna - 1 szt.
• olej słonecznikowy
• przyprawy
• pieprz

Instrukcja krok po kroku

1. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój je w małą kostkę.
2. Drobno posiekaj seler.
3. Wszystkie warzywa wrzucamy na patelnię i smażymy na oleju słonecznikowym do miękkości.
4. Filet z ryby pokroić na porcje. Każdą z nich dokładnie natrzyj mieszanką pieprzu, soli i przypraw, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i posyp skórką.
5. Część warzyw ułóż na folii pokrojonej w kwadraty o wymiarach 30x30 cm. Na wierzchu ułożyć filet z halibuta i bardzo szczelnie owinąć.
6. Ułożyć w żaroodpornej formie do pieczenia, wysmarowanej olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec 25-30 minut.
7. Gotową rybę wyjąć z piekarnika i odstawić na 10-15 minut bez otwierania folii. Następnie wyjmij kawałki, połóż na talerzach i podawaj z ziołami i dekoracją.

Halibut pieczony w piekarniku w całości w rękawie: przepis ze zdjęciem

Gotowanie ryby w rękawie jest bardzo wygodne. Jest pieczony z wysoką jakością i nabiera jasnego, niezapomnianego aromatu.

Wymagane składniki:

• halibut - 1 sztuka
• majonez 67% – 200 gr
• cytryna - 1 szt.
• cebula - 1 sztuka
• czosnek - 4 ząbki
• papryka - 1 sztuka
• warzywa - 1 pęczek
• pieprz
• przyprawa do ryb

Instrukcja krok po kroku

1. Z tuszy halibuta usuń wnętrzności, dokładnie umyj je pod bieżącą wodą i osusz na papierowym ręczniku.

vNasmaruj ognioodporną blachę do pieczenia olejem. Rybę natrzyj z zewnątrz i wewnątrz mieszanką papryki, soli i przypraw, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, wierzch posmaruj majonezem i włóż do rękawa.

2. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego blachę z halibutem na pół godziny.
3. Po upływie czasu wyjmij rybę, wyjmij ją z rękawa i połóż na dnie blachy do pieczenia. Na wierzchu ułóż gałązki pikantnych ziół i papryki pokrojonej w bardzo cienkie paski. Włóż ponownie do piekarnika na kolejne 10 minut, aby halibut się przyrumienił.
4. Połóż gotowe danie na stole na gorąco i podawaj majonez w osobnym pojemniku.

Przepis na halibut w sosie śmietanowym

Wymagane składniki:

• filet z halibuta - 600 gr
• szalotka - 2 szt.
• olej słonecznikowy - 2 łyżki
• masło - 100 gr
• wino białe wytrawne - 250 ml
• twardy ser - 100 gr
• mąka pszenna - 1 łyżeczka
• woda - 100 ml
• szczypiorek - 50 gr
• śmietana 10% – 50 ml
• przyprawy

Instrukcja krok po kroku

1. Do sosu szalotkę i szczypiorek pokroić w drobną kostkę, a następnie lekko podsmażyć w rondlu na maśle. Wlać całą objętość wina i dusić pod przykryciem przez 5 minut na małym ogniu.
2. Do wody wsypać mąkę, wymieszać i dodać do mieszanki cebulowo-winnej. Doprowadzić do wrzenia i dodać sól. Wyłącz ogień, lekko ostudź sos, dodaj śmietanę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
3. Filet opłukać pod wodą, osuszyć i pokroić na porcje. Smażymy z obu stron na głębokiej patelni, aż pojawi się miękka, złocista skórka.
4. Zetrzyj ser na grubej tarce.
5. Naczynie do pieczenia posmaruj olejem roślinnym, ułóż na dnie kawałki filetu rybnego, obficie polej sosem śmietanowym, posyp serem i włóż do piekarnika nagrzanego do 220°C na 10 minut.
6. Udekoruj gotowe danie ziołami i podawaj.

Jak pysznie ugotować halibuta: przepis wideo na filet z kalafiorem i kremem koperkowym

To wyrafinowane i stylowe danie bardzo przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych nut w jedzeniu. W kompozycji znajduje się czerwona papryczka chili, która nadaje delikatnej białej rybie pikantny i zapadający w pamięć aromat.

Świeża ryba morska, żywy lub wędzony halibut, a także kawior to bardzo satysfakcjonujący pokarm, który pod względem wartości odżywczej nie jest gorszy od mięsa. Średnia cena wynosi około 500-800 rubli za 1 kg. Danie rybne można zamówić w menu niemal każdej restauracji (opis z Wikipedii).

Będziesz potrzebować:

600–800 g filetu z halibuta ze skórą; - 2 ząbki czosnku; - 1 łyżka. sok z cytryny; - oliwa z oliwek; - sól, pieprz, bazylia, pietruszka - do smaku.

Rozgrzej wcześniej piekarnik do 180°C. Filety rybne opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój na porcje, sól i pieprz, zwilż sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Pozostaw rybę w tej marynacie na pół godziny.

Obierz czosnek i zmiażdż go płaską stroną noża. Opłucz warzywa i trochę wysusz. Na patelni, na której będziesz piec rybę, rozgrzej olej, podsmaż na nim trochę czosnku, wyłącz ogień i włóż warzywa na patelnię.

Do tak lekkiego dania lepiej podawać warzywa jako dodatek - brokuły, fasolkę szparagową lub sałatkę ze świeżych warzyw

Rybę ułożyć na patelni i od razu wstawić do nagrzanego piekarnika na 15–20 minut. Aby sprawdzić, czy filet jest gotowy, przekłuj filet widelcem w najgrubszym miejscu i lekko go obróć. Jeśli miąższ w środku stanie się matowy, oznacza to, że ryba jest gotowa.

Halibut z pieczarkami i pomidorami

Będziesz potrzebować:

1 kg halibuta; - 350–400 g świeżych pieczarek; - 400 g świeżych pomidorów; - 100 g majonezu; - 30 g oleju roślinnego; - 1 cytryna; - gotowa przyprawa do ryb; - sól, pieprz do smaku.

Rozgrzej wcześniej piekarnik do 200°C. Rybę opłukać i oczyścić, pokroić na porcje. Ułóż na blasze do pieczenia, polej olejem roślinnym, posyp przyprawą do ryb i obficie skrop każdy kawałek sokiem z cytryny.

Pieczarki pokroić w cienkie kawałki i ułożyć na rybie równą warstwą tak, aby przykryła całą jej powierzchnię. Posmaruj grzyby cienką warstwą majonezu. Pomidory przekrawamy na pół i układamy na grzybach. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 20 minut.

Jako dodatek można upiec ziemniaki z przyprawą curry - 10 minut po rozpoczęciu pieczenia ryby włóż do piekarnika kolejną blachę z posiekanymi ziemniakami posypanymi curry. Wyjmij go razem z rybą